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青年健康教育課程_2010 第一節

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青年健康教育課程_2010 第一節 Powered By Docstoc
					青年健康教育聽講證書課程
Youth Health Education Attendance Voucher Course




                  YHE 2010第一節                      1
      第一節
•課程目的及內容簡介
•體重指標及脂肪百份比
•實習 – 度高磅重及使用脂肪磅
•飲食健康
•問答時間及總結



       YHE 2010第一節   2
    紅十字會與健康教育
• 身為紅十字青少年,要以行動實踐
  「保護生命和健康」的目標。
-    救助和保護生命和健康受威脅的人士
-   防止和打擊危害生命和健康的境況 及
-   宣揚, 教育和推廣有助健康的訊息



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     個人健康指標
•體重指標–身高與體重之比例是否適中?

•身體脂肪含量–身體脂肪量是否過高?

•血壓–血管壁壓力是否正常?



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    體重指標 (Body Mass Index)
               體重(千克)
              ______________
       BMI=                 2
               體高(米)
體重指標          亞洲人                       歐洲人
輕           <18.50                       <18.50
適中       18.50 – 22.99             18.5 – 24.99
過重       23.00 – 24.99                 25 – 29.99
肥胖       25.00 – 29.99                 30 – 34.99
極度肥胖          >30                      35 – 39.99
嚴重肥胖          >40
              YHE 2010第一節       Source: World Health Organization
                                                                5
                            *只適用於18歲以上
     體重指標 (B M I)
             50kg
     例子 = _________ = 29.95
           (1.3m) 2
體重指標
輕         <18.50
適中        18.50 – 22.99
過重        23.00 – 24.99
肥胖        25.00 – 29.99
極度肥胖      >30
                          *只適用於18歲以上
                          Source: World Health Organization
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     體重指標 (B M I)
             50kg
     例子 = _________ = 22.22
           (1.5m) 2
體重指標
輕          <18.50
適中         19.50 – 24.99
過重         25.00 – 29.99
肥胖         30.00 – 34.99
極度肥胖       35.00 – 30.99
                           *只適用於18歲以上
                           Source: World Health Organization
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     體重指標 (B M I)
             50kg
     例子 = _________ = 17.30
           (1.7m) 2
體重指標
輕          <18.50
適中         19.50 – 24.99
過重         25.00 – 29.99
肥胖         30.00 – 34.99
極度肥胖       35.00 – 30.99
                           *只適用於18歲以上
                           Source: World Health Organization
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         脂肪百份比
理想的體脂肪率範圍
      30歲以下        30歲以上                       肥胖


  男   14 – 20%     17 – 23%                超過25%

  女   17 – 24%     20 – 27%                超過30%


             JIKEI University School of Medicine (Tokyo, Japan)
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   量度身高時須注意
•服務對象要背向量尺,雙腳合起直立,
 及頭要平直地望向前方。
•以直角尺放在服務對象的頭上以量取正
 確的結果。
•鼓勵服務對象除下鞋後才量度身高,否
 則應減去服務對象所穿的鞋的高度,以
 確保測量準確。

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   量度體重時須注意
•先調較磅至零點位置。
•服務對象的衣服盡可能減少。
•在磅上,勿隨意亂動。
•最佳是每次使用相同的磅。




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    電子磅使用要點
1. 此電子磅可同時量度體重及測量身體脂
   肪百份比。

2. 所有人均可使用此電子磅以量度體重。

3. 使用此磅量度脂肪百份比時,使用者必
   需將鞋襪除下,方可上磅。

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   注 意
 所有身上有安裝
心臟儀器/骨釘或孕婦者
不能進行脂肪測試
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      使用電子磅量度體重
• 按一下體重開機掣,(於磅的右下角PUSH掣)。
  當體重計顯示(0.0kg)時,請站在磅台的正確
  位置上面,跟著體重計顯示你的正確體重
 (例:顯示(48.2kg)及閃動)




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   使用電子磅進行脂肪測試
•按一下 掣,按         選擇
 成人/小童
 (18歲以上為成人ADULT, 17歲以下為小童CHILD)


•按  掣選擇性別,例:顯示
 (女士),按一下 掣;
 (如右圖所示)

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  使用電子磅進行脂肪測試
• 按 掣設定身高, 例:顯示
  158cm),按一下 掣

• 當脂肪計顯示(0.0kg)時,
  請站在磅台的四個電極片
  上面,脂肪開始測量你的體
  重及脂肪率
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    認識腰臀圍比率
• 腰臀圍比率
 – 是用來測試服務對象有否中央肥胖問題的方法。
 – 當腰圍數字愈接近甚至超越臀位的數字,顯示已
  有過多脂肪積聚於腰間造成「大肚腩」。
 – 根據一項國際性調查顯示,「大肚腩」即中央肥
  胖者,患心臟病糖尿病及中風等慢性疾病的風險
  較正常體形者高。
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     腰臀圍比率
• 量度腰臀圍比率的方法
 – 先請服務對象除去腰間及臀間的物件,例如腰
  帶、置於褲袋的銀包、鎖匙、電話等。
 – 服務對象應儘量放鬆,毋須挺胸收腹。
 – 提示服務對象站立,雙足分開至肩膊闊度。
 – 測試員應站在服務對象的側邊量度。
 – 留意所使用的軟尺量度單位應為厘米cm。
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       腰臀圍比率
• 量度腰臀圍比率的方法
 – 先量度腰圍,以肚臍的水平線為準(量度的位置
   是於最後一條肋骨底部邊緣及盆骨頂部的中間)。
 – 量度時將量尺準確地套於外圍,不應太鬆或過緊。
 – 然後量度臀圍,以臀部向外最突出處圍繞盆骨,
   維找水平線作量度。
 – 正確紀錄並按公式計算出腰臀圍的比率。


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             腰臀圍比率

   腰臀圍比率
   (Waist-Hip Ratio)
                                     理想腰臀圍比率
                                     男   < 0.9
WHR = 腰圍(厘米cm)
      臀圍 (厘米cm)                      女   < 0.8




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         飲食健康
•   青年人常見之飲食問題
•   均衡飲食
•   健康飲食金字塔
•   飲食衛生
•   控制體重




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青少年常見飲食問題




  YHE 2010第一節   22
青少年常見飲食問題




  YHE 2010第一節   23
     「均衡」營養
• 每天都應進食五大基本食物
 –奶類、肉類、蔬菜類、水果類和穀米類
• 喝足夠的水份。
• 根據個人的年齡、性別、身高、體重、
 活動量及身體健康狀況而作出適當的選
 擇及調節。


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健康飲食金字塔




  YHE 2010第一節   25
健康飲食金字塔




      資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心
 YHE 2010第一節          26
    食物營養與熱量
•奶類 – 豐富維他命D ,鈣質及脂肪
•肉類 – 豐富的蛋白質及脂肪
•蔬菜水果類 – 豐富的纖維素
•穀米類 – 豐富澱粉質,蛋白質,碳水化
 合物和纖維素等


           資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心

        YHE 2010第一節         27
         食物營養與熱量
• 卡路里是食物熱量之單位。通常我們會
  以千卡 (Kilocalorie)或千焦 (Kilojoules) 作
  為熱量單位的代表。
• 食物的熱量主要來自三大營養素;蛋白
  質、碳水化合物和脂肪。
• 其中以脂肪之熱量最高

               資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心

               YHE 2010第一節          28
     青年人每日所需熱量
 年齡           男                  女
12-18歲   2200-2400千卡        1700-1900千卡

•假如每天吸取的能量低於每天消耗的能量,身體的
 成長和發育便會受到影響,身體日漸消瘦和衰弱;
•相反,如果能量的供給超出日耗,例如運動少或吃
 得太多,便會造成肥胖。
•因此要維持適當的能量消耗與攝取是非常重要的。

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       食物衛生
•不應購買變色、變味或沒有遮蓋的食物、已生
 銹或罐身膨脹之罐頭。
•容易變壞的食物,在未用之前,應放入雪櫃內,
 在低溫下貯藏。
•生和熟的食物要分開存放,避免生的食物沾污
 熟的食物




         資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心
        YHE 2010第一節           30
       食物衛生
• 肉類及奶類應放在雪櫃內最凍的地方。
• 凍肉最好在雪櫃中解凍,而解凍後的肉
  食不宜再放回雪櫃,應盡快烹煮食用。
• 食物必須徹底煮至熟透,才可進食
• 雪櫃應定時溶雪及清潔,而且雪櫃內的
  溫度須保持在 4°C 以下。


            資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心
        YHE 2010第一節         31
    身體過胖的原因
•遺傳
•進食過量高糖份或高脂肪食物
•活動量少
•內分泌因素,如甲狀腺功能低
•藥物副作用,如服食類固醇



          資料來源: 醫院管理局 健康資訊天地
       YHE 2010第一節         32
    肥胖引致的問題
•血壓高
•膽固醇過高
•心臟病: 動脈硬化引致缺血性心臟病
•影響呼吸功能而引致睡眠窒息症
•心理方面: 影響個人形象及自信心減低



          資料來源: 醫院管理局 健康資訊天
          地
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       控制體重
•均衡營養 – 每天都進食五大類基本食物
 及喝六至八杯水

•減少進食油脂類食物 – 如午餐肉、香腸、
 臘味及煎炸食物等;烹煮時宜多用

• 增加飲食中的纖維,如全麥麵包、全麥
  餅乾及多吃蔬菜

           資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心
        YHE 2010第一節         34
        控制體重
• 培養良好的飲食習慣- 定時定量及不吃宵夜
• 有恆心做運動
• 不應胡亂節食或服用減肥藥,可諮詢專業營
  養師進行減肥措施。




               資料來源: 醫院管理局 營養資訊中心
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