septembre _3_ - Collège Sainte Anne.xls

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					                                                                      SEMAINE DU 5 AU 9 SEPTEMBRE 2011
                LUNDI 5/09/2011                                  MARDI 6/09/2011                           JEUDI 8/09/2011                     VENDREDI 9/09/2011
Melon ou                                           Cubes de betteraves ou                   Tomates( région) ou                    Concombres à la crème ou
Fonds d'artichauts en salade ou                    Maïs vinaigrette ou                      Salade perle marine                    Taboulé à l'orientale ou
Rillettes de thon                                  Salade de moules en vinaigrette          Champignons à la grecque               Museau vinaigrette
Pâtes à la bolognaise ou                           Paupiette de veau ou                     Rôti de dinde ou                       Filet de colin pané ou
Filet mignon de porc                               Sauté de volailles au curry              Emincé de porc à la moutarde           Œuf dur sauce béchamel
Poêlée de légumes                                  Duo de courgettes ou                     Cœur de céleri                         Epinards ou
Salade verte                                       Boulgour                                 Haricots verts à la Provençale         Pommes de terre vapeur
Camembert à la coupe ou                            Tartares ails et fines herbes ou         Reblechon( à la coupe) ou              St morêt ou
Yaourt ou                                          Yaourt(ferme de Mézérac) ou              Yaourt ou                              Yaourt ou
Fromage blanc(ferme de Mézérac)                    Fromage blanc                            Fromage blanc                          Fromage blanc
Fruit ou                                           Fruit ou                                 Fruit ou                               Fruit ou
Compote pomme framboise ou                         Compote pomme canelle ou                 Compote pomme- abricot ou              Compote pomme poire ou
Entremets au chocolat ou                           Panna cotta à la fraise ou               Riz au lait aux fruits confits ou      Œuf au lait ou
Cocktail de fruits tropicaux                       Pêche au sirop                           Muffins aux pépites de chocolat        Pommes cuites au sucre
                                                                       SEMAINE DU 12 AU 16 SEPTEMBRE 2011
                 LUNDI 12/09/2011                               MARDI 13/09/2011                          JEUDI 15/09/2011                    VENDREDI 16/09/2011
Tomates(région) mozzarella ou                      Concombres vinaigrette ou                Melon ou                               Radis beurre(région) ou
Macédoine mayonnaise ou                            Céleri rémoulade(région)ou               Asperges à la crème ou                 Crevettes roses ou
Maquereaux au vin blanc                            Riz au thon                              Salade de pâtes au surimi ou           Mousse de foie
Escalope de dinde ou                               Cheesbûrger ou                           Rôti de porc ou                        Filet de colin beurre blanc ou
Boudin noir                                        Cuisse de canard                         Sauté de bœuf (race à viandes VBF)     Omelette aux fines herbes
Pommes cuites( fruits) ou                          Tomates provençales(région) ou           Carottes vapeur ou                     Ratatouille ou
Flageolets                                         Frites                                   Salsifis                               Cœur de blé
Brie( à la coupe) ou                               Kiri ou                                  Tomme noire (à la coupe) ou            Vache qui rit ou
Yaourt(ferme de Mézérac) ou                        Yaourt BIO ou                            Yaourt ou                              Yaourt ou
Fromage Blanc                                      Fromage blanc(ferme de Mézérac)          Fromage Blanc                          Fromage blanc
Fruit ou                                           Fruit ou                                 Fruit ou                               Fruit ou
Compote pomme banane ou                            Compote de pommes BIO ou                 Compote tous fruits ou                 Compote pomme- vanille ou
Crème dessert chocolat(ferme de Mézérac)           Entremets à la vanille ou                Pots de crème spéculos ou              Danette au caramel ou
Quetsches au sirop                                 Poires au sirop                          Doony's                                Salade de fruits frais
                                                                       SEMAINE DU 19 AU 23 SEPTEMBRE 2011
                 LUNDI 19/09/2011                               MARDI 20/09/2011                           JEUDI 22/09/2011                   VENDREDI 23/09/2011
Tomates(région)ou                                  Salade de choux(rouges et blancs) ou        Melon ou                            Carottes râpées(région) raisins secs
Salade de blé aux crevettes ou                     Pomélos ou                                  Maquereaux à la moutarde ou         Poireaux à la grecque ou
Champignons rémoulade et ciboulettes               Feuilleté au fromage                        Salade piémontaise                  Œuf dur
Steack haché BIO ou                                Pilon de poulet ou                          Cordon bleu ou                      Bouchée à la reine ou
Sauté d'agneau au curry                            Noix de joue de bœuf confite                Lapin aux pruneaux                  Filet de saumon sauce Hollandaise
Légumes couscous ou                                Courgettes à l'ail ou                       Garniture de céleri ou              Endives braisées ou
Purée                                              Haricots coco                               Petits pois                         Riz
Chèvre(à la coupe) ou                              Cantadou ou                                 Belles des champs( à la coupe) ou   Babybel ou
Yaourt(ferme de Mézérac) ou                        Yaourt BIO ou                               Yaourt ou                           Yaourt ou
Fromage Blanc                                      Fromage blanc(ferme de Mézérac)             Fromage Blanc                       Fromage blanc
Fruit ou                                           Fruit ou                                    Fruit ou                            Fruit ou
Compote de pommes BIO ou                           Compote pomme framboise ou                  Compote pomme pêche ou              Compote pomme- poire ou
Mousse au chocolat ou                              Entremets à la pistache ou                  Moelleux au chocolat ou             Yaourt aromatisé ou
Mirabelles au sirop                                Ananas au sirop                             Panna cotta                         Salade d'oranges
                                                                      SEMAINE DU 26 AU 30 SEPTEMBRE 2011
                LUNDI 26/09/2011                                 MARDI 27/09/2011                         JEUDI 29/09/2011                    VENDREDI 30/09/2011
Melon ou                                           Concombres ou                            Tomates(région)ou                      Carottes râpées pommes (région) ou
Champignons sauce citron ou                        Moules à la crème ou                     Taboulé                                Céleri rémoulade(région)ou
Roulé de kamaboko                                  Haricots verts vinaigrette               Terrine de saumon                      Saucisson à l'ail
Tomates farcies ou                                 Chicken wings de poulet ou               Rôti de dinde ou                       Filet de colin sauce citron
Sauté de dinde sauce barbecue                      Côtes de porc                            Osso bucco de veau                     Omelettes au fromage
Fenouil braisé ou                                  Poêlée de petits légumes ou              Chou vert frisé ou                     Côtes de blettes ou
Semoule couscous                                   Frites                                   Purée de carottes                      Ebly
Emmental( à la coupe) ou                           Chanteneige ou                           Petit fondu                            Tatares aux poivres ou
Yaourt(ferme de Mézérac) ou                        Yaourt ou                                Yaourt BIO ou                          Yaourt ou
Fromage Blanc                                      Fromage blanc(ferme de Mézérac)          Fromage Blanc                          Fromage blanc
Fruit ou                                           Fruit ou                                 Fruit ou                               Fruit ou
Compote tous fruits ou                             Compote pomme- fraise ou                 Compote de pommes BIO ou               Compote pomme- vanille ou
Crème Anglaise ou                                  Salade de fruits frais ou                Pêches au sirop                        Petits pots de glace ou
Abricots au sirop                                  Entremets au chocolat                    Eclair au chocolat ou à la vanille     Pots de crème framboise litchis
                                                                         SEMAINE DU 3 AU 7 OCTOBRE 2011
                  LUNDI 3/10/2011                                MARDI 4/10/2011                           JEUDI 6/10/2011                      VENDREDI 7/10/2011
Pamplemousse ou                                    Tomates ou                               Avocat ou                              Concombres ou
Maïs vinaigrette                                   Champignons à la grecque ou              Betteraves mimosa ou                   Salade tortis au surimi ou
Macédoine mayonnaise                               Sardines à l'huile ou                    Pommes de terre au thon                Chou fleur sauce bulgares
Pâtes à la madrichiana ou                          Chipolatas BIO ou                        Cuisse de poulet ou                    Filet de merlu meunière ou
Rôti de veau( VBF)                                 Navarin d'agneau                         Sauté de porc aux olives               Œuf dur béchamel
Salade verte                                       Poêlée maraîchère ou                     Chou- fleur BIO ou                     Fondu de poireaux à la crème ou
Flan de légumes                                    Lentilles Dijonnaise                     Haricots verts                         Pommes de terre vapeur
St Albray( à la coupe) ou                          Six de savoie ou                         St Paulin( à la coupe) ou              Samos 99 ou
Yaourt(ferme de Mézérac) ou                        Yaourt ou                                Yaourt BIO ou                          Yaourt ou
Fromage Blanc                                      Fromage blanc(ferme de Mézérac)          Fromage Blanc                          Fromage blanc
Fruit ou                                           Fruit ou                                 Fruit ou                               Fruit ou
Compote pomme cassis ou                            Compote pomme- ananas ou                 Compote de pommes ou                   Compote pomme- banane ou
Crème mont- blanc au chocolat ou                   Poires sauce fruits rouges ou            Entremets au citron ou                 Cubes de pommes à la fraise ou
Dés d'ananas à la vanille                          Flan vanille nappé caramel               Brownies                               Ile flottante

Ferme de Mézérac: Produits laitiers fermiers du Pays Guérandais
Dans la mesure du possible, les carottes, tomates,radis,salade,céleri,choux et pommes seront de la région

				
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