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05catalogue_formation_hotellerie

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					 HOTELLERIE - RESTAURATION - TOURISME - ALIMENTATION
ôtellerie - Restauration




                                                       ◗
                                                       23
Alimentation
Tourisme
H
HOTELLERIE - RESTAURATION - TOURISME - ALIMENTATION




                                                      Hôtellerie                                                           Alimentation
                                                      Accueil Réception
                                                        mention complémentaire (niveau IV post-bac)                        Industrie agro-alimentaire
                                                                                                                               sensibilisation aux métiers de l’IAA

                                                      Modules en « Art de la table »                                       Pâtisserie
                                                        décors de tables, décors de buffets                                    CAP pâtisserie
                                                        harmonie mets/vins
                                                        service des cocktails, service des fromages                        Boucherie
                                                        préséances à table …                                                   perfectionnement en découpe de viandes

                                                      Modules spécifiques adaptés à la demande dans le                     Charcuterie / traiteur
                                                      cadre des formations en services hôteliers                               mention complémentaire « organisateur de réceptions »



                                                      Restauration                                                         Hygiène et Qualité
                                                                                                                           Méthodologie HACCP
                                                      Parcours diplômants en cuisine et en service                             sensibilisation et perfectionnement
                                                        du niveau V au niveau III                                              pack hygiène
                                                      Restauration collective et restauration rapide
                                                                                                                           Méthodologie RABC
                                                                                                                               maîtrise de la bio-contamination des articles textiles
                                                      Modules professionnalisants adaptés à la demande                         en blanchisserie
                                                      Modules accessibles par Internet                                     Techniques d’entretien des locaux
                                                        « Le saumon dans tous ses états » …
                                                        « Itinéraires Gourmands » déclinant des thèmes culinaires selon    de restauration
                                                        le rythme des saisons.
                                                        Séances d’ œnologie
                                                        « Cercles Culinaires » agrées par le CIDIL.
                                                                                                                           Modalités d’accès


                                                      Tourisme                                                                 En contrat de professionnalisation
                                                                                                                               En Congé Individuel de Formation
                                                                                                                               En démarche de Validation des Acquis de l’Expérience
                                                                                                                               Dans le cadre du DIF
                                                                                                                               En tant que demandeur d’emploi
                                                      Parcours diplômants niveau III                                           En individuel
                                                        BTS Tourisme et loisirs (option A et B)

                                                      Parcours professionnalisants
                                                        professionnalisation des salariés du Tourisme Vert

                                                      Modules spécifiques adaptés à la demande dans le
                                                      cadre du développement local

                                                                                                                          ◗
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posted:7/13/2012
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