Docstoc

pencok ayam

Document Sample
pencok ayam Powered By Docstoc
					                                                                                                        TTG MASAKAN INDONESIA




                                      PENCOK AYAM
                                      PENCOK AYAM
                                                    (Bantten)
                                                    (Ban en)


1.   BAHAN

     1) Ayam                                                     1 ekor
     2) Kelapa                                                   ½ butir


2.   BUMBU

     1)   Bawang merah                                           15 buah
     2)   Kencur                                                 2 rsj
     3)   Bawang putih                                           5 siung
     4)   Asam                                                   4 mata
     5)   Lombok merah                                           5 biji
     6)   Garam                                                  1 sendok makan
     7)   Lada                                                   1 sendok teh
     8)   Daun kemangi                                           sedikit
     9)   Kemiri                                                 5 biji


3.   CARA PEMBUATAN

     1) Ayam dibersihkan, diberi garam dan lada, dibakar sampai kuning.
     2) Kelapa diparut, dibuat santan.
     3) Bumbu-bumbu dihaluskan, diberi santan, dimasak sampai mendidih
        sambil diaduk.
     4) Kuah dituangkan diatas ayam, diberi daun kemangi.



Jakarta, Maret 2001

Sumber           : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh     : Ika Budiawati, Kemal




                                                                                                                 Hal. 1/ 1
             Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
                              Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
                                Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:4
posted:7/7/2012
language:
pages:1
Description: resep, makanan, masakan, indonesia