oblok oblok daun singkong

							                                                                                                        TTG MASAKAN INDONESIA




             OBLOK OBLOK DAUN SIINGKONG
             OBLOK OBLOK DAUN S NGKONG

1.   BAHAN

     1) Daun singkong                                            2 ikat
     2) Kelapa setengah tua                                      ½ butir
     3) Teri                                                     ½ ons


2.   BUMBU

     1)   Bawang merah                                           4 buah
     2)   Daun salam                                             2 lembar
     3)   Bawang putih                                           2 siung
     4)   Gula merah                                             1 sendok makan
     5)   Lombok merah                                           2 buah
     6)   Garam                                                  1 sendok makan
     7)   Kencur                                                 1 rsj
     8)   Terasi                                                 1 sendok teh
     9)   Laos                                                   1 potong


3.   CARA PEMBUATAN

     1) Daun singkong dicuci, dipotong-potong, direbus.
     2) Kelapa diparut.
     3) Teri dicuci.
     4) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos.
     5) Semua bumbu , kelapa parut dan teri dimasukkan dalam rebusan
        daun singkong.
     6) Direbus sampai masak.



Jakarta, Maret 2001

Sumber           : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh     : Ika Budiawati, Kemal




                                                                                                                 Hal. 1/ 1
             Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
                              Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
                                Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id