muluga by newjpga073

VIEWS: 3 PAGES: 1

More Info
									                                                                                                        TTG MASAKAN INDONESIA




                                           MULUGA
                                           MULUGA

1.   BAHAN

     1) Daging kambing                                           1 kg
     2) Bayam                                                    1 ikat


2.   BUMBU

     1)   Bawang putih                                           7 siung
     2)   Garam                                                  1 sendok makan
     3)   Lada                                                   1 sendok teh
     4)   Minyak samin atau margarine                            4 sendok makan
     5)   Jeruk sitroen                                          1 buah


3.   CARA PEMBUATAN

     1) Daging dibersihkan, ditumis dengan minyak samin atau margarine
        hingga kuning betul.
     2) Bawang putih yang sudah ditumbuk halus, ditumis bersama daging.
     3) Ditambahkan air kira-kira 3 gelas.
     4) Direbus sampai dagingnya empuk, dimasukkan lada dan garam.
     5) Bayam dicuci bersih dan dijemur.
     6) Sesudah dijemur, diiris halus dan dicincang.
     7) Ditumis dengan minyak samin 2 sdm, digoreng sampai kuning.
     8) Dimasukkan rebusan daging, direbus kira-kira 2½ jam lagi.
     9) Dagingnya harus empuk.
     10)Sebelum dimakan, diperaskan sitroen lebih dahulu.



Jakarta, Maret 2001

Sumber           : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh     : Ika Budiawati, Kemal




                                                                                                                 Hal. 1/ 1
             Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
                              Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
                                Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

								
To top