Docstoc

daging masak aceh

Document Sample
daging masak aceh Powered By Docstoc
					                                                                                                        TTG MASAKAN INDONESIA




                                                     (Aceh)

1.   BAHAN

     1) Daging                                                   ½ kg
     2) Minyak                                                   4 sendok makan
     3) Kelapa                                                   ¼ butir

2.   BUMBU

     1) Bawang merah                                             5 buah
     2) Lada                                                     3 biji
     3) Bawang putih                                             5 siung
     4) Kunyit bubuk                                             1 sendok teh
     5) Lombok merah segar                                       8 buah
     6) Sereh                                                    1 batang
     7) Lombok merah kering                                      8 buah
     8) Daun turi                                                ½ tangkai
     9) Lombok rawit                                             5 buah
     10)Asam                                                     4 mata
     11)Ketumbar                                                 ½ sendok makan

3.   CARA PEMBUATAN

     1)   Daging dibersihkan dan dipotong-potong.
     2)   Kelapa diparut, disangan dan digiling.
     3)   Bumbu digiling, kecuali sereh, daun turi dan asam.
     4)   Bumbu ditumis, dimasukkan daging dan diberi sedikit air.
     5)   Kelapa sangan, dimasukkan dan dimasak hingga dagingnya empuk.

     Keterangan :
     Masakan ini dapat pula diberi santan kental dari ½ butir kelapa.


Jakarta, Maret 2001

Sumber           : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh     : Ika Budiawati, Kemal




                                                                                                                 Hal. 1/ 1
             Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
                              Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
                                Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:3
posted:7/1/2012
language:
pages:1
Description: makanan, resep, indonesia, masakan