; acar gala-gala
Documents
Resources
Learning Center
Upload
Plans & pricing Sign in
Sign Out
Your Federal Quarterly Tax Payments are due April 15th Get Help Now >>

acar gala-gala

VIEWS: 13 PAGES: 1

acar, resep acar, indonesia, food

More Info
  • pg 1
									                                                                                                         TTG MASAKAN INDONESIA




                                 ACAR GALA-GALA
                                 ACAR GALA-GALA
                                                      (Tiimorr)
                                                      (T mo )


1.   BAHAN

     Bunga turi                                                   10 genggam

2.   BUMBU

     1) Terasi                                                    ¼ lempeng
     2) Kemiri                                                    2 buah
     3) Sereh                                                     1 batang
     4) Kunyit                                                    1 rsj
     5) Lombok merah                                              2 buah
     6) Laos                                                      1 iris
     7) Jahe                                                      1 iris
     8) Bawang merah                                              4 buah
     9) Gula pasir                                                1 sendok makan
     10)Bawang putih                                              7 buah
     11)Garam                                                     secukupnya
     12)Cuka                                                      secukupnya

3.   CARA PEMBUATAN

     1)   Bunga turi dibersihkan dan dicuci, direbus setengah masak.
     2)   Kalau sudah dingin, airnya diperas.
     3)   Bumbu dihaluskan, ditumis dalam sedikit minyak.
     4)   Bunga turi dimasukkan.
     5)   Akhirnya diberi cuka dibiarkan sampai mendidih.

     Keterangan :
     Masakan ini dapat pula dibikin dari bunga turi yang dikeringkan lebih
     dahulu, dinamakan acar gala-gala kering. Gala-gala berarti bunga turi.


Jakarta, Maret 2001

Sumber            : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh      : Ika Budiawati, Kemal




                                                                                                                  Hal. 1/ 1
              Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
                               Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
                                 Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

								
To top