INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO DE CAMPECHE - PowerPoint by vTIBB8E1

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									                 INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
                           PRIMER SEMESTRE



                INTRODUCCION ALA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO
                           DE CAMPECHE
                     I.N.GJUAN ALBERTO MOO PUC


                   TEMA: FAST FOOD O COMIDA RAPIDA



                INTEGRANTES: WILBERT ALEJNDRO MAY PUC
                              FRANCISCO MIELES COCON HUICHIM
                              CARLOS ARMANDO MANZANILLA CHABLE


.
                                                           GRUPO: B
                CALKINI, CAMPECHE A 1 DICIEMBRE DE 2005
       FAST FOOD (Comidas rapidas
   Las comidas rápidas están siempre
    listas, tienen precios razonables y son
    alternativas fáciles y disponibles para
    cocinar en casa; aunque convenientes y
    económicas para un estilo de vida
    agitado, las comidas rápidas son
    típicamente altas en calorías, grasas,
    grasas saturadas, azúcar y sal.
   Las cadenas y restaurantes de comidas
    rápidas han respondido al incremento de
    la conciencia del público acerca de la
    nutrición y han intentado ayudar a las
    personas que se preocupan por la salud.
    Por ejemplo, ahora sus menús incluyen
    los ingredientes y la información
    nutricional. A pesar de estos cambios,
    para mantener una dieta saludable, es
    necesario seleccionar las comidas
    rápidas cuidadosamente.
Funciones
   En la actualidad, la mayoría de las personas tiene menos tiempo del que
    tenían sus abuelos para seleccionar, preparar y comer sus alimentos; así que
    las comidas rápidas son muy atractivas porque son fáciles de conseguir y a
    buen precio.
   Fuentes alimenticias

   Las comidas rápidas han sido modificadas para que reflejen la
    preocupación de los consumidores acerca de los contenidos de grasa en su
    alimentación. Muchos restaurantes de comidas rápidas han cambiado la
    manteca de cerdo o manteca animal por el aceite vegetal hidrogenado para
    freír.
    Algunos otros restaurantes ofrecen una variedad de comidas bajas en
    calorías como barras de ensaladas, diversas ensaladas para llevar a casa
    con aderezos bajos en calorías, malteadas con bajo contenido de grasa,
    panecillos integrales, carne magra y pollo asado.
              Fuentes alimenticias
   Las comidas rápidas han sido modificadas para que reflejen la
    preocupación de los consumidores acerca de los contenidos de grasa en su
    alimentación. Muchos restaurantes de comidas rápidas han cambiado la
    manteca de cerdoe o manteca animal por el aceite vegetal hidrogenado para
    freír.
    Algunos otros restaurantes ofrecen una variedad de comidas bajas en
    calorías como barras de ensaladas, diversas ensaladas para llevar a casa
    con aderezos bajos en calorías, malteadas con bajo contenido de grasa,
    panecillos integrales, carne magra y pollo asado.

    Efectos secundarios.     Mantener un balance nutricional no es fácil con
    comidas rápidas, ya que no hay un control sobre la forma cómo
    son cocidas. Por ejemplo, algunas se cocinan con mucho aceite y
    mantequilla y es posible que no se tenga opción si se desean con poca
    grasa.
     Las porciones grandes también hacen que la persona coma más. Las
    comidas rápidas igualmente tienden a tener poca cantidad de frutas y
    verduras.
     En general, las personas que sufren de presión sanguínea alta, diabetes y
    enfermedad cardíaca deben ser mucho más cuidadosas en la selección de
    las comidas rápidas debido a su alto contenido de grasa, sodio y azúcar
            Recomendaciones
   Saber cuántas calorías y la cantidad de grasa y
    sal que contienen las comidas rápidas puede
    ayudar a decidir qué elementos son mejores en
    la opciones se recomienda elegir mejor los
    alimentos. En general, se recomienda comer en
    lugares que ofrezcan una variedad de
    ensaladas, sopas y verduras. Se deben tener en
    cuenta los siguientes consejos generales.
                             Se debe pedir menos queso y escoger rellenos bajos en grasa,
                              tales como cebolla, champiñones, pimentones verdes, tomates
PIZZA:
                              y otras verduras

                             Los más saludables son los de tamaño regular o el pequeño de
EMPAREDADOS:                  carne magra rostizada, pavo, pechugas de pollo y de jamón
                              magro

                             Una hamburguesa de carne corriente, sin queso y sin salsas es
HAMBURGUESAS:                 la mejor opción. Se puede pedir lechuga, cebolla y tomate
                              adicional, y reducir el consumo de papas fritas.

                             Se deben pedir rostizados, horneados, asados o dorados. Hay
                              que evitar las carnes fritas o apanadas. Se recomienda pedir
CARNE, POLLO Y PESCADO:
                              que las salsas espesas, como la salsa de carne, vengan aparte.
                              Mejor aún, se recomienda evitar las salsas y aderezos por
ENSALADAS:
                              completo.

                             Los productos ricos en grasa como los aderezos, los pedacitos
                              de tocino y el queso triturado agregan grasa y calorías a las
POSTRES                       ensaladas

                             Se debe consumir yogur congelado bajo en grasa, helados de
                              frutas y sorbetes. Los postres ocasionales y complacientes
                              hacen más atractiva una dieta balanceada y cuidadosamente
                              seleccionada
Alimentos saludables y fast tood

PRODUCTOS PUEDEN SER   ALIMENTOS PROPIOS DE
  CONSIDERADOS HOY       ESTABLECIMIENTOS DE
  DÍA COMO               FAST FOOD.
  SALUDABLES

ensaladas              Hamburguesas
frutas,                patatas fritas
yogures                perritos calientes
                       pizza
  DESBENTAJAS

 Sin embargo, las desventajas no sólo son más numéricamente sino que,
    además, resultan peligrosas: una desequilibrada composición desde el
    punto de vista nutricional, poca variedad de productos, olores y sabores
    fuertes que se presentan y que suelen resultar indigestos...
    Causan diversas enfermedades en el aumento de su consumo
   Son peligrosas
   Son menos nutritivos
   Causan adicciones al consumo de esta

  VENTAJAS
Las ventajas son:
  Disminuye el tiempo para la elaboracion de los limentos
  Favorece alas personas ocupadas
  Económicamente son baratas
    Por qué la comida rápida engorda
   Expertos del Consejo de Investigación Médica en
    Gran Bretaña hallaron que la mayoría de la comida
    rápida tiene una densidad calórica muy alta, con lo
    cual basta ingerir una porción mínima para subir los
    niveles de calorías en el cuerpo.
    Los médicos concluyeron que este tipo de alimentos
    altos en energía engañan a la gente haciéndolas
    consumir más calorías de las que requieren
             .Comida rápida.... y sana
   Pese a su elevada densidad
    energética,      relativo     poder
    nutritivo y abundancia en grasas y
    aditivos,         las        pizzas,
    hamburguesas,             bocadillos,
    salchichas y patatas fritas, no son
    tan horribles como los pintan.
    Pueden ser saludables si se eligen
    y preparan adecuadamente e
    incluirse en una dieta equilibrada,
    siempre que no se abuse de estos
    alimentos.
   La      comida      rápida     sigue
    conquistando paladares y ganando
    espacio en las mesas de la casas,
    bares y restaurantes, debido a su
    comodidad y a la falta de tiempo
    que nos impone la vida a toda
    prisa de las ciudades. No sólo
    aumenta la cantidad de personas
    que la consume, sino la oferta de
    este tipo de alimentos.
 La rapidez de servicio, los horarios amplios y
precios económicos, así como la variedad de
platos sabrosos y sus amplias redes de
establecimientos, son algunas de las ventajas que
llevan a cada vez más personas a optar a diario o a
menudo por este tipo de alimentación.
Para algunos expertos esta alimentacion no es
tan negativa, siempre que se tome con una
cantidad y frecuencia moderada, evitando que se
convierta en un habito, en el componente
principal de la dieta o en el sustituto de los
alimentos básicos.

								
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