LES GROUPES DA LIMENTS

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LES GROUPES DA LIMENTS Powered By Docstoc
					                                  LES GROUPES D’ALIMENTS

      Principes alimentaires                       Rôles                         Aliments énergétiques

Glucides         1g  17 Kj                      Energie                  sucre, pâtes, pain, farine
                 ou 4 kcal                      musculaire
Protides         1g  17 Kj                     Croissance                lait, poulet, oeuf, poisson
                 ou 4 kcal
Lipides          1g  38 Kj                      Energie                  beurre, margarine, huile
                 ou 9 kcal                      calorifique
Vitamines        A ,D, C, B, PP                 Croissance                citron, oeuf, lait, beurre, poisson

Eléments         calcium,                                                 lait, poisson, gruyère, céréales
minéraux         phosphore,                   Croissance
                  fer
Eau              Constitution des cellules                                boisson chaude
                 Véhicule des éléments solubles                           eau du robinet
                 Respiration, transpiration
                 Elimination des déchets solubles
Cellulose        Elimination des déchets solides                          fruits, légumes

A retenir
                                      1 Kilojoule = 0,24 kilocalorie
                               1 kilocalorie ( kcal ) = 4,18 kilojoules ( kj )




                                  LES GROUPES D’ALIMENTS

      Principes alimentaires                       Rôles                         Aliments énergétiques

Glucides         1g  17 Kj                      Energie                  sucre, pâtes, pain, farine
                 ou 4 kcal                      musculaire
Protides         1g  17 Kj                     Croissance                lait, poulet, oeuf, poisson
                 ou 4 kcal
Lipides          1g  38 Kj                      Energie                  beurre, margarine, huile
                 ou 9 kcal                      calorifique
Vitamines        A ,D, C, B, PP                 Croissance                citron, oeuf, lait, beurre, poisson

Eléments         calcium,                                                 lait, poisson, gruyère, céréales
minéraux         phosphore,                   Croissance
                  fer
Eau              Constitution des cellules                                boisson chaude
                 Véhicule des éléments solubles                           eau du robinet
                 Respiration, transpiration
                 Elimination des déchets solubles
Cellulose        Elimination des déchets solides                          fruits, légumes

A retenir
                                      1 Kilojoule = 0,24 kilocalorie
                               1 kilocalorie ( kcal ) = 4,18 kilojoules ( kj )

				
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posted:6/20/2012
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