Kidding pen 30 spanish Aug 06

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Kidding pen 30 spanish Aug 06 Powered By Docstoc
					                                              #30
                                                        PARI-CABRITOS
                                                                Agosto de 2006
           PUBLICADA POR EL EQUIPO EDUCATIVO DE WSU PARA PRODUCCIÓN DE CABRAS

¿     Porqué criar cabras? Si lo hace
      como pasatiempo, quizás se sienta
      perfectamente       contento,      en
                                              con
                                              brighgotgoats@earthlink.net.
                                              9 de septiembre
                                                                 Aline         marcando

                                                                  Venta por criadores
                                              de cabras Boer en el noroeste, en
considerarlas      como     mascotas,     y   Yakima, WA. Judy en wolfeju@aol.com.             1
satisfecho con lo que le cuesten.
Empero, si la crianza es para ganar           14-16 de septiembre Kikofest        2006,
ingresos principales o suplementarios,        Gray,     TN.    Michael      Wade     en
debe estar haciendo todo lo posible           kikogoats2002@earthlink.net ó 276-728-
para obtener éxito en esa empresa. En         3894. Sigue un artículo al tema.
varios    artículos    de   esta    edición   30 de septiembre    Venta    otoñal    de
tratamos temas financieros, y con el          corral, OMGP, en Redmond OR. Llamar a
tiempo pensamos incluir más aún. Como         Lesley Richman en 541-573-5635 ó marque
todos sabemos, ganar dinero con la            lrichman@centurytel.net.     Para     más
crianza de cabras es un reto que todo         informe, vea el artículo que sigue.
criador de cabras enfrenta.                   14-15 de octubre Show OctoBoer y
    Pari-cabritos      está      disponible   futuridad de machos cabríos. Llamar a
gratis por escrito, en inglés como en         Leslie Bader-Robinson en 509-246-9327 ó
español; también se puede ver        por la   marque lbader1@yahoo.com.
red          electrónica,          marcando   27-29 de octubre    Programa           de
http://extension.oregonstate.edu/wasco/smal   maestría en crianza de cabras, en
lfarms/Kidding%20Pen/index.html.
                                              Puyallup    WA.   Gary    Fredricks    en
    Favor de mandar sus comentarios,
                                              garyf@wsu.edu ó 360-397-6060 ext. 7714.
sugerencias, y anuncios a:
                                              Véase el artículo.
Dra. Susan R. Kerr                            10-12 de noviembre “El Futuro de la
228 W. Main St, MS-CH-12
                                              Vida en Granja,” tema de la conferencia
Goldendale, WA     98620
                                              anual de cultivadores en Washington. En
kerrs@wsu.edu 509-773-5817;
                                              Vancouver WA. Vea el artículo.
509-773-5707 (fax)

             en esta edición:
1    ¡Marquen estas fechas!                          PROGRAMA WSU PARA MAESTRÍA EN CRIANZA
1    Programa WSU de maestría en crianza de                        DE CABRAS
cabras                                                 Si desea mayor conocimiento acerca
2    La red electrónica                             de   criar   cabras  para   lechería   o
2    Conferencia anual de cultivadores              matanza, este programa le dará todas
3    Recursos para productores
                                                    las respuestas a sus preguntas. Un
3    ¿Se vuelve loco por los Kikos?
3    Segunda venta anual de corral del OMPG         taller de la Extensión de WSU le dará
en otoño                                            un vistazo con mucho detalle, para la
3    Lo que vale el colostro                        técnica    de   manejar   rebaños:   su
4    En la cocina                                   alimento, salud, apareo, elementos de
5    Rinconcito mercader                            genética, mercadería, planes para su
5   ¡Ahora estan folletos en Español!               negocio, y requisitos estatales. El
                                                    taller se lleva a cabo en Puyallup WA
                                                    del 27 al 29 de octubre. Posiblemente
          MARQUEN ESTAS FECHAS                      habrá disponibles algunas becas.     La
12 de agosto     Show USBGA en la feria             inscripción cuesta $30, lo que incluye
del condado Clark                                   un cuaderno de recursos y un leve
4 de septiembre     Show USBGA en la                refrigerio. Para más información o para
feria del condado Monroe. Comunicarse               recibir un formulario de registro,
llamar a Gary Fredericks en 360-397-               tocante a las hierbas malignas. Facil
6060 ext. 7714 ó marque garyf@wsu.edu.             es buscar informes o nomás escoger el
                                                   nombre de una de tantas plantas de la
Los programas y pólizas de la Extensión cumplen    lista. El sitio incluye fotos, datos de
con reglamentos y leyes federales y estatales
acerca de no descriminar tocante a raza, color,
                                                   cuales animales están a riesgo, cómo
género, país de origin, religión, edad, estado     reconocer señas de envenenamiento, el
de habilidad, o orientación sexual. Evidencias     tratamiento que se recomienda, y mucho
de no cumplir se pueden reportar a su oficina      más.
local   de   Extensión.    Los   informes   aquí
presentados son solamenta de índole general o
educativos o para informar en general, y se           CONFERENCIA ANUAL DE CULTIVADORES
comprende que no hay intención de descriminar.
El mencionar productos comerciales no indica           Los cultivadores de Washington (los
que la Extensión los recomiende; asimismo el no    llamados productores de buen suelo)
mencionar alguno no indica ninguna crítica.        ofrecen su conferencia anual titulada
                                                   “El futuro de las granjas” que se
                                                   llevará a cabo del 10 al 12 de
                                                   noviembre del presente, en el hotel Red
                                                   Lion, en el Muelle de Vancouver WA. La
              LA RED ELECTRÓNICA                   conferencia da resumen y amplitud a
 por Susan Kerr, educadora de la extensión         tres    décadas    de    esfuerzos    para
    de WSU para el condado de Klickitat            trasformar la agricultura en el estado
                                                   de   Washington.    Los   que   participan
www.luresext.edu/goats/library/goat_lib                                                         2
                                                   presentarán sus ideas, celebrarán los
rary.htm.
                                                   éxitos al día, y darán mayor fuerza al
¡GUAU!   ¡Qué gran sitio! Viene siendo
                                                   movimiento en pro de sostén de la
la biblioteca electrónica del instituto
                                                   agricultura     en    el    noroeste   del
E. (Kika) de la Garza, para las
                                                   Pacífico.
investigaciones acerca de cabras, de la
                                                       Para que los productores, fábricas,
universidad Langston en el estado de
                                                   granjeros y consumidores se puedan
Oklahoma. Contiene datos en breve,
                                                   informar mejor, esta conferencia se
archivo    de    datos,    resultados    de
                                                   esfuerza por dar mejores informes que
investigaciones               científicas,
                                                   ligan la calidad de los víveres con
procedimientos de varios talleres en
                                                   procedimientos específicos y sistemas
campo, y hasta un noticiero semejante a
                                                   de producción. Esto en su vez asegura
este,   el    cual   Ud.   puede   recibir
                                                   mejor calidad en el balance o saldo de
inscribiéndose.           El          sitio
                                                   los comestibles norteamericanos. El
www.luresext.edu/goats/library/field/sa
                                                   viernes    por   la    tarde   habrá   una
hs06.pdf es un ejemplo de información
                                                   recepción y cena, sin anfitrión, con
útil provieniente de la universidad
                                                   talleres acerca de las leyes que rigen
Langston.      El     artículo     llamado
                                                   en el uso del agua; también se tratará
“Presupuestos para Criadores de Cabras”
                                                   el proyecto de leyes 2007 para granjas
va en el resumen del taller de campo en
                                                   en Estados Unidos.
2006. Este artículo, facil de leer, es
                                                       Los talleres el sábado y domingo
buen comienzo para quienes tnegan poca
                                                   incluyen:
experiencia en cosas de financiamiento
                                                    Lechería orgánica
o contabilidad, y que quieran aprender
más acerca de esta parte del manejo de              Las determinaciones que deben tomar
granjas.                                           los granjeros sin experiencia
                                                    Mercadería   creativa que da valor
www.usda.gov/documents/PreHarvestSecuri            adicional al producto
ty_final.pdf. Este documento de veinte              Mano    de     obra     sostenible    en
páginas da listas de planes para mayor             agricultura
seguridad en sus granjas, con ideas
                                                    Apicultura
para   proteger  su   operación   contra
                                                    Diagnóstica de enfermedades de las
cualquier amenaza a la seguridad.
                                                   plantas
http://southcampus.colostate.edu/poison             Fertilidad del suelo
ous_plants/report/search.cfm.      Este             Como escoger la variedad correcta de
sitio facil de usar contiene                       bayas para su granja
muchos   informes    prácticos
 Modo  alternativo de manejar bichos            Recurso    práctico,    escrito    por   un
dañinos                                          veterinario que especializa en ganado,
 Manejamiento de sus archivos para              y    que    lleva   cuatro     décadas   de
mayor     ingreso      y     cómo      obtener   experiencia. Cómo cambiar de métodos
certificado de crianza orgánica para su          tradicionales a un modo sostenible y
granja.                                          cabal, para salud del ganado. Modos
 Producción orgánica de bayazúl: lo             prácticos, aceptables para ganadería
bueno, lo malo, y la “momia”                     orgánica, y de eficacia comprobada.
 Preservando     las      semillas      entre      Manual para crianza orgánica del
temporadas                                       ganado    escrito    por    criadores   del
 Como formar un sistema regional para           Canadá, con amplia discusión de equipo
alimentos                                        para manejo, el rol del ganado en
 Manejando    los    riesgos     de    vender   granja orgánica, mercadería, mantención
directamente al consumidor                       de archivos, y vacas lecheras, ganado
                                                 para     carnicería,     ovejas,    cabras,
 Hierbas    benéficas      en    la    granja
                                                 cerdos,    aves   de    corral,    conejos,
pequeña de diversos productos
                                                 caballos de arrastre, y apicultura.
 Lo esencial del riego
                                                 Para mayores informes marque el sitio
 Extendiendo      las      temporadas      de   MOSES en
crecimiento,            con          pequeñas    www.mosesorganic.org/mosesgeneral/bookl
construcciones        y       técnica       de   ist.htm, o llame a 715-772-3153.
manipulación de la hortaliza
 Renovando      las      tradiciones       de        ¿SE VUELVE LOCO POR LOS KIKOS?
comestibles en la nación del salmón
    También    se    planean      discusiones       La cabra Kiko, proveniente de la
acerca      de      mercadería       directa,    Nueva Zelandia, muy rápido se está
internados, un baile la noche del                convirtiendo en la cabra más valiosa de
sábado, oportunidad de probar vinos              E.E.U.U. para carnicería, a causa de su
orgánicos de Washington, y un show por           aguante, vigor, y productividad. La
las varias empresas.                             sociedad    internacional   para   estas
  Se    invita    al     público     a    esta   cabras (IKGA) comenzó en 2004. Los
conferencia. El programa completo y              socios formaron esta sociedad sin fines
detalles de cómo inscribirse aparecerán          de lucro, para avance y mejoramiento de
comenzando el primero de septiembre,             esta raza de cabras.
por         la          red          marcando       Este septiembre la IKGA celebrará su
www.tilthproducers.org.          Para      más   tercer festival anual “Kikofest” en
información, llamar a Nancy Allen en             Gray, TN. El tema será “Regreso a     lo
(206)        442-7620          ó        marque   fundamental: Cómo hacer ganancias en la
nancy@tilthproducers.org.                        crianza de cabras.” Este evento es para
                                                 los   muchos    ganaderos   que   apenas
                                                 empiezan, para que aprendan como cuidar
                                                 estas cabras. Habrá un elenco muy
                                                 especial de expertos de a través de
   RECURSOS PARA PRODUCCIÓN ORGÁNICA             toda la nación. Para informarse, vea el
                                                 sitio     www.theikga.org y escoga la
   El servicio de educación orgánica y           página “Events”, luego “Kikofest 2006.”
sostenible para el medioeste (MOSES),            Para inscribirse cuesta $15 y se
tiene varios recursos muy útiles para            require inscribirse por anticipo.
ganaderos que se interesen por esta                 El calendario de cabras Kiko para
forma de producción. Estos incluyen:             2007 cuesta $11, inclusive manejo y
   Lechería orgánica: un recurso para            envío. Mande su cheque pagable a “IKGA”
granjeros. Las bases de producción y                                                           3
                                                 a:
certificado para una lechería orgánica.             Michael Wade, VP of Marketing &
Capítulos acerca de salud de la manada,          Board Member
alimento para las bestias, calidad de               International Kiko Goat Association
la leche, becerritos, pastura, suelos,              2762 Island Creek Dr,
manejo orgánico de la cosecha, y más.               Hillsville, VA 24343–4720
   Tratamientos alternos para animales              Teléfono 276-728-3894 ó marque
rumiantes,   de  Paul   Dettloff,  DVM.
  kikogoats2002@earthlink.net.                de los neonatos del ganado reciben su
                                              resguarde contra enfermedades por medio
 OMGP SEGUNDA VENTA ANUAL DE CORRAL EN        del colostro, que reciben después de
                 OTOÑO                        nacer, y no a través de la placenta
                                              durante la gestación.
    La sociedad OMGP ofrece su venta el           En las primeras horas de vida, la
30 de septiembre en Redmond OR, en el         vía intestinal de un cabrito no sabe
centro de eventos de la feria del             seleccionar entre las cualidades del
condado    Deschutes.    Esta    venta   da   alimento.      Esto resulta ser bueno y
oportunidad    a    los    ganaderos   para   malo    por   varias    razones.     Primero,
exhibir y vender su ganado de primera         porque si ingiere alguna bacteria o
calidad. No se intenta ofrecer cabras         materia tóxica, es facil que se cruce
para    carnicería     (ni    mucho   menos   por el forro interno del intestino,
deshacerse de sus animales inferiores).       entrando a las vías sanguinarias y
Las ventas son contratos particulares         causando seria enfermedad. Segundo, y
entre los que ofrecen y los que               temprano en la vida del animalito, las
compran. Habrá talleres que incluyen          proteínas de los anticuerpos contenidos
temas como:                                   en el colostro, que batallan contra las
    • Alimentación para cabras de carne       infecciones,       se    pueden      absorber
    • Uso correcto de antibióticos            completas,     para    rápido    ponerse    a
    • Alimentación y aseo de su cabra         prevenir las enfermedades.        Después de
      para desfile                            varias horas de vida, el intestino
   Vendedores de la región ofrecerán          comienza a seleccionar lo que deja
equipos para granjas y ganaderos.             pasar a las arterias; los anticuerpos
   Favor de llamar a Lesley Richman en        se disuelven y ya no defienden, pues se
541-573-5635,      ó     sírvase     marcar   deshacen      por     digestión      a    sus
lrichman@centurytel.net       para    mayor   componentes ácidos,         igual que con
informe.                                      cualquier otra proteína ingerida.
                                                  Los buenos ganaderos toman en cuenta
     LO VALIOSO QUE ES EL COLOSTRO            esta ventanilla de oportunidad para
  por la Dra. Susan Kerr, educadora de la     asegurar     que    sus   cabritos     recién
extensión WSU para el condado de Klickitat
                                              nacidos reciban una buena tanda de
    Si Ud. quiere garantizar cuantiosos       colostro de alta calidad, lo más pronto
problemas de salud en sus cabritos, le        posible después de nacer. Es esencial
ruego    ignore   la   importancia    del     dársela cuanto antes; antes de las seis
colostro.                                     horas de vida. Los animales que no
    Esta sustancia es la primera leche        reciben el colostro están más a riesgo
de una nueva lactancia. Las cabras            de debilidad o muerte por diarrea o
comienzan a producirla como a las dos         pulmonía.
semanas antes de parir, y les persiste            Hay que asegurar que el colostro sea
por   hasta   tres   días  después.    El     solamente de cabras que se prueban
colostro    contiene   bastante    grasa,     negativas para el C.A.E; o siquiera ver
anticuerpos, vitaminas, y calorías;           que el colostro haya sido tratado a
también produce un efecto laxante.            calor      –     sin     pasteurizar.      La
    La hipotermia y la muerte por             pasteurización          destruye          los
hambre son dos de las causas más              anticuerpos, así que el colostro debe
comunes de fatalidad en cabritos recién       ser calentado solamente a grado 134 F.
nacidos. Esto, porque nacen sin ninguna       por    sesenta    minutos.    El     colostro
reserva de grasa corporal. Tampoco            restante se puede congelar en paquetes
pueden regular muy bien la temperatura        para cada dosis, hasta por un año
del cuerpo. Por estos dos motivos, los        entero, pero debe desecharlo después
cabritos necesitan desesperadamente de        del año y remplazarlo.
las calorías que vienen de la grasa y             He aquí algunos consejos acerca de
materia dulce del colostro.                   la producción y manejo de colostro:
    También les es urgente recibir los         A las cabras preñadas se les debe dar
anticuerpos que contiene el colostro de       inyecciones     auxiliares    en    las   dos
alta calidad. En contraste con seres          últimas semanas antes de parir, para
humanos, o perros o gatos; la mayoría         que      produzcan      más      anticuerpos
protectivos en el colostro. Discuta con               6 rebanadas gruesas de jitomate
su veterinario cuales inyecciones debe                1 taza de agua hirviendo
dar.                                                  ⅓ de taza de líquido vegetal
 Mantenga limpias e higiénicas las                   2 cucharadas de cebolla picada
areas de maternidad.                                  1 cucharada aceite vegetal
 Alimente a sus cabritos neonatos con                Un paquete de diez onzas, congelado,
colostro de alta calidad. El que                      habas de Lima
proviene de cabras mayores contiene                   1½ tazas de zanahorias en rebanadas
mejor concentrado de anticuerpos que el               finas
de    cabras   primicias.   Las  cabras               2 cucharadas de queso duro Parmesano,
enfermizas o de mala condición corporal               rallado
producen un colostro empobrecido; si                  Una lata de 10.5 onzas, crema de hongos
así lo desea, un laboratorio le puede                 Por adelantado, caliente el horno a
analizar el contenido anticorporal del                350° F. Al agua hirviendo, agregue las
colostro.                                             habas y las zanahorias y cocine con
 Coleccione y guarde el colostro bajo                tapadera, hasta que queden blandas, de
condiciones higiénicas. Limpie todo el                15 a 20 minutos. Escurra y guarde el
equipo    después   de    cada  uso   y               líquido que resulte. Sancoche la carne
desinféstelo antes de usarlo.                         y las cebollas en el aceite hasta que
 No mezcle el colostro de varias                     la carne quede levemente dorada y la
cabras.                                           4   cebolla quede transparente. Quite la
 Guarde el colostro a 40 grados F.                   grasa. Agregue la lata de crema de
antes y después de tratarlo a calor, si               hongos,    el  líquido   vegetal,   las
va a dilatar darlo a los cabritos.                    zanahorias y habas, la sal y el
                                                      tomillo. Mezcle bien y ponga en una
 Mantenga el aparato para calefacción
                                                      cacerola de capacidad dos cuartos.
del colostro en buenas condiciones.
                                                      Encima   coloque   las   rebanadas   de
 Limpie ese aparato después de cada                  jitomate; espolvoree todo con el queso.
uso.                                                  Hornee por 35 a 40 minutos. Siete
 Revise la eficacia del tratamiento a                porciones.
calor, haciendo a rutina los análises
de bacterias.
 Asegure que los cabritos tomen a lo
menos el diez porciento de su peso al
nacer, en colostro, dentro de las
primeras seis horas de vida. Para un
cabrito de diez libras al nacer,
alimente con ocho a doce onzas de
colostro lo más pronto posible, y
repita a las seis horas.
 Mantenga datos acerca de los cabritos
que se enfermen o se mueran.
 Si resultan problemas, investigue los
niveles de anticuerpos en la sangre de
los cabritos mayores de 24 horas, para
ver la eficacia de absorción de los
anticuerpos.



              EN LA COCINA
     Cacerola de cabra con vegetales
www.eatgoatmeat.com, del rancho Copeland Family
                   Farms LLC
1½ cucharaditas de sal
1½ lbs. carne de cabra, molida
¼ cucharadita de tomillo
          RINCONCITO MERCADER                   Algún otra categoría; describa
                                             4. Costos variables
    Estamos en trámites de desarrollar          Costo de alimento:
presupuestos de negocio, para criadores             Heno
de cabras de matanza, en el noroeste                Grano
del   Pacífico,    y   necesitamos   datos          Pastura
numéricos que solamente los ganaderos               Mineral
nos pueden dar. Si Ud. tiene estos                  Agua
datos para su operación granjera, Y…                Alimento para perro guardián
¡esperamos que así sea! por favor               Costo de veterinario/mantención de
mándelos a la dirección de la Dra.           salud:
Susan Kerr, vista en la página primera          Maquinaria
de este noticiero. Favor dirigirse a la         Equipo
Dra. Susan Kerr, educadora de la                Combustible
Extensión, en 228 W. Main, MS-CH-12,            Composturas
Goldendale WA 98620. Todos los informes         Mercadería/publicidad
se guardarán en estricta confianza. Los         Intereses
puede enviar por anónimo sin poner              Costo de servicio público (luz
dirección de vuelta en el sobre. Si en       etc.)
la lista que sigue, hemos olvidado              Mano de obra
alguna    categoría   de    datos,   favor      Preparación de fibra
déjenos    saberlo.    Los    presupuestos      Desgastables para procesar la leche
finales    se   publicarán    en   futuras      Otras categorías al tema (describa)
ediciones de este noticiero, y …             5. Informes acerca de producción
¡muchísimas gracias por su asistencia!          Pérdidas por muerte de cabritos
1. INFORMES FACULTATIVOS -- la base de       (como porcentaje anual)
su operación granjera:                          Pérdidas por muerte de animales
    Describa su granja: (Núm. de acres,      adultos (porcentaje anual)
núm. y tipo de animales producidos y            Remplazo     de   cabras   (porcentaje
vendidos, etc.)                              anual)
    Métodos de vender                           Promedio de aumento en peso por día
    Cuántos años lleva este negocio          de los cabritos
    Algún otro dato con descripción             Promedio anual de producción, leche
2. Ingresos                                  (libras por cada cabra)
    Núm.   de    cabritos     vendidos          Nivel     de    producción    (cuantos
    Cabras    inferiores                     cabritos comparados con el número de
vendidas                                     cabras)
    Cabras para cría,                           Producción y calidad de fibra
vendidas                                        Otra categoría (describa)
    Machos cabríos vendidos
    Costo de apareo
    Costo de pastura contratada
    Estiércol nuevo o abono, vendido
    Heno/alimento en grano vendido
    Pastura alquilada
    Perros guardianes vendidos                  ¡AHORA ESTAN FOLLETOS EN ESPAÑOL!
    Fibra vendida
    Productos lácteos vendidos               El     e-mail     Julia    Jones    en
    otra categoría (describa)                jjones@animalagriculture.org para más
3. Costos fijos                              información en relac'ion con a suprime
    Maquinaria                               por favor los materiales educativos de
    Equipo                                   infermedad “Scrapie.”
    Alojamiento
    Cercado
    Intereses
    Aseguranzas
    Impuestos                                Se encuentra mas materiales sobre los
    Remplazo o desgaste de macho cabrío      animales en espanol a:
    www.animalag.wsu.edu/spanish%20publicat
    ion/ index.html.




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