Artikel Koloid by kecubung3616

VIEWS: 343 PAGES: 8

									A.KOLOID

        S i s t e m k o l o i d a d a l a h s u a t u b e n t u k c a m p u r a n ya n g k e a d a a n n ya
terletak antara larutan dan suspensi (campuran kasar). Sistem koloid ini
m e m p u n ya i s i f a t - s i f a t k h a s ya n g b e r b e d a d a r i s i f a t l a r u t a n a t a u s u s p e n s i .
Keadaan koloid bukan ciri dari zat tertentu karena semua zat, baik padat, cair, maupun gas, dapat
dibuat dalam keadaan koloid.
        Sistem koloid sangat berkaitan erat dengan hidup dan kehidupan kita sehari-hari. Cairan
tubuh, seperti darah adalah sistem koloid, bahan makanan seperti susu, keju, nasi, dan roti adalah
sistem koloid. Cat, berbagai jenis obat, bahan kosmetik, tanah pertanian juga merupakan sistem
koloid.
        Karena sistem koloid sangat berpengaruh bagi kehidupan sehari-hari, kita harus
mempelajarinya lebih mendalam agar kita dapat menggunakannya dengan benar dan dapat
bermanfaat untuk diri kita.
        Koloid adalah suatu sistem campuran “metastabil” (seolah -olah
stabil, tapi akan memisah setelah waktu tertentu). Koloid berbeda dengan
larutan; larutan bersifat stabil.
Di dalam larutan koloid secara umum, ada 2 zat sebagai berikut :
      Z a t t e r d i s p e r s i , ya k n i z a t ya n g t e r l a r u t d i d a l a m l a r u t a n k o l o i d
             Z a t p e n d i s p e r s i , ya k n i z a t p e l a r u t d i d a l a m l a r u t a n k o l o i d
Berdasarkan fase terdispersi maupun fase pendispersi suatu koloid dibagi
sebagai berikut :
          Fase
                                     Pendispersi                   Nama koloid                       Contoh
       Terdispersi
                                                                  Bukan koloid, karena gas
    Gas                           Gas
                                                                  bercampur secara homogen
                                                                                   Buih, sabun,
    Gas                           Cair                            Busa             ombak, krim
                                                                                   kocok
                                                                                   Batu apung,
    Gas                           Padat                           Busa padat
                                                                                   kasur busa
                                                                                   Obat semprot,
    Cair                          Gas                             Aerosol cair     kabut, hair
                                                                                   spray di udara
                                                                                   Air santan, air
    Cair                          Cair                            Emulsi
                                                                                   s u s u , m a yo n e s
                                                                                   Mentega, agar-
    Cair                          Padat                           Gel
                                                                                   agar
                                                                                   Debu, gas
    Padat                         Gas                             Aerosol padat
                                                                                   knalpot, asap
    Padat                         Cair                            Sol              Cat, tinta
                                                                                   Tanah, kaca,
    Padat                         Padat                           Sol Padat
                                                                                   lumpur

                                                              1
B . S i f a t d a n Co n t o h K o l o i d

    a. Efek Tyndall

               Efek Tyndall adalah penghamburan cahaya oleh larutan koloid, peristiwa di mana
       jalannya sinar dalam koloid dapat terlihat karena partikel koloid dapat menghamburkan
       sinar ke segala jurusan.

       Contoh:         s i n a r m a t a h a r i ya n g d i h a m b u r k a n p a r t i k e l k o l o i d d i
                     angkasa, hingga langit berwarna biru pada siang hari dan
                     jingga pada sore hari ; debu dalam ruangan akan terlihat
                     jika ada sinar masuk melalui celah.

    b. Gerak Brown

                  Gerak Brown adalah gerak partikel koloid dalam medium
       p e n d i s p e r s i s e c a r a t e r u s m e n e r u s , k a r e n a a d a n ya t u m b u k a n a n t a r a
       p a r t i k e l z a t t e r d i s p e r s i d a n z a t p e n d i s p e r s i . K a r e n a g e r a k a k t i f ya n g
       terus menerus ini, partikel koloid tidak memisah jika didiamkan.

    c. Adsorbsi Koloid

            A d s o r b s i K o l o i d a d a l a h p e n ye r a p a n z a t a t a u i o n                           pada
       permukaan koloid. Sifat adsorbsi digunakan dalam proses:
       1. Pemutihan gula tebu.
       2. Norit.
       3. Penjernihan air.
       Contoh: koloid antara obat diare dan cairan dalam usus yang akan menyerap kuman
                 penyebab diare.

       Koloid Fe(OH)3 akan mengadsorbsi ion H+ sehingga menjadi bermuatan +. Adanya
       muatan senama maka koloid Fe(OH), akan tolak-menolak sesamanya sehingga partikel-
       partikel koloid tidak akan saling menggerombol.

       Koloid As2S3 akan mengadsorbsi ion OH- dalam larutan sehingga akan bermuatan – dan
       tolak-menolak dengan sesamanya, maka koloid As2S3 tidak akan menggerombol.

    d. Muatan Koloid dan Elektroforesis

            M u a t a n K o l o i d d i t e n t u k a n o l e h m u a t a n i o n ya n g t e r s e r a p
       permukaan koloid. Elektroforesis adalah gerakan partikel koloid
       karena pengaruh medan listrik.

            K a r e n a p a r t i k e l k o l o i d m e m p u n ya i m u a t a n m a k a d a p a t
       bergerak dalam medan listrik. Jika ke dalam koloid dimasukkan arus

                                                            2
  searah melalui elektroda, maka koloid bermuatan positif ak an
  bergerak menuju elektroda negatif dan sesampai di elektroda negatif
  akan terjadi penetralan muatan dan koloid akan menggumpal
  (koagulasi).

  C o n t o h : c e r o b o n g p a b r i k ya n g d i p a s a n g i l e m p e n g l o g a m ya n g
                bermuatan listrik dengan tujuan untuk menggumpalkan
                d e b u n ya .

e. Koagulasi Koloid

  K o a g u l a s i k o l o i d a d a l a h p e n g g u m p a l a n k o l o i d k a r e n a e l e k t r o l i t ya n g
  m u a t a n n ya b e r l a w a n a n .

  Contoh: kotoran pada air yang digumpalkan oleh tawas sehingga air menjadi jernih.

  F a k t o r - f a k t o r ya n g m e n ye b a b k a n k o a g u l a s i :
        Perubahan suhu.
        Pengadukan.
        Penambahan ion dengan muatan besar (contoh: tawas).
        Pencampuran koloid positif dan koloid negatif.
  Koloid akan mengalami koagulasi dengan cara:

      1. Mekanik
         Cara Mekanik dilakukan dengan pemasangan, pendinginan atau pengadukan
         cepat.
      2. Kimia
         Dengan penambahan elektrolit (asam, basa, atau garam).
             Contoh: susu + sirup masam —> menggumpal
             lumpur + tawas —> menggumpal

  Dengan mencampurkan 2 macam koloid dengan muatan yang berlawanan.

  Contoh: Fe(OH)3 yang bermuatan positif akan menggumpal jika dicampur As2S3 yang
  bermuatan negatif.

f. Koloid Liofil dan Koloid Liofob

  -    Koloid Liofil

       K o l o i d L i o f i l a d a l a h k o l o i d ya n g m e n g a d s o r b s i c a i r a n , s e h i n g g a
       terbentuk selubung di sekeliling koloid.

       Contoh: agar-agar.


                                                      3
  -    Koloid Liofob

       Koloid Liofob adalah kolid yang tidak mengadsorbsi cairan. Agar muatan koloid
       stabil, cairan pendispersi harus bebas dari elektrolit dengan cara dialisis, yakni
       pemurnian medium pendispersi dari elektrolit.

g. Emulasi

            Emulasi adalah kolid cairan dalam medium cair. Agar larutan
  k o l i d s t a b i l , k e d a l a m k o l o i d b i a s a n ya d i t a m b a h k a n e m u l s i f i e r , ya i t u
  z a t p e n ye t a b i l a g a r k o l o i d s t a b i l .

  Contoh: susu merupakan emulsi lemak di dalam air dengan kasein
          sebagai emulsifier.

h. Kestabilan Koloid

  a . B a n ya k k o l o i d y a n g h a r u s d i p e r t a h a n k a n d a l a m b e n t u k k o l o i d
      untuk penggunaannya.
      Contoh: es krim, tinta, cat.
  Untuk itu digunakan koloid lain yang dapat membentuk lapisan di sekeliling koloid
  tersebut. Koloid lain ini disebut koloid pelindung.
  Contoh: gelatin pada sol Fe(OH)3.
  b . U n t u k k o l o i d ya n g b e r u p a e m u l s i d a p a t d i g u n a k a n e m u l g a t o r ya i t u
      z a t ya n g d a p a t t e r t a r i k p a d a k e d u a c a i r a n ya n g m e m b e n t u k
      emulsi.
      Contoh: sabun deterjen sebagai e mulgator dari emulsi minyak dan air.

i. Pemurnian Koloid

             U n t u k m e m u r n i k a n k o l o i d ya i t u m e n g h i l a n g k a n i o n - i o n ya n g
  mengganggu kestabilan koloid, dapat dilakukan cara dialisis. Koloid
  y a n g a k a n d i m u r n i k a n d i m a s u k k a n k e k a n t o n g ya n g t e r b u a t d a r i
  s e l a p u t s e m i p e r m e a b e l ya i t u s e l a p u t ya n g h a n ya d a p a t d i l e w a t i
  partikel ion saja dan tidak dapat dilewati molekul koloid.

  Contoh: kertas perkamen, selopan atau kolodion.

        K a n t o n g k o l o i d d i m a s u k k a n k e d a l a m b e j a n a ya n g b e r i s i a i r
  mengalir, maka ion-ion dalam koloid akan keluar dari kantong dan
  keluar dari bejana dan koloid tertinggal dalam kantong. Proses
  dialisis akan di percepat jika di dalam bejana diberikan arus listrik
  yang disebut elektro dialisis.




                                                       4
                 Proses pemisahan kotoran hasil metabolisme dari darah oleh
       ginjal termasuk proses dialisis. Maka apabila seseorang menderita
       gagal ginjal, orang tersebut harus menjalani “cuci darah” deng an
       mesin dialisator di rumah sakit. Koloid juga dapat dimurnikan
       d e n g a n p e n ya r i n g u l t r a .

C . Pe mb u a t a n S i s t e m K o l o i d

    1. C a r a K o n d e n s a s i
       Pembuatan sistem koloid dengan cara kondensasi dilakukan dengan
       c a r a p e n g g u m p a l a n p a r t i k e l ya n g s a n g a t k e c i l . P e n g g u m p a l a n
       partikel ini dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut:
        1. Reaksi Pengendapan
           Pembuatan sistem koloid dengan cara ini dilakukan dengan mencampurkan larutan
           elektrolit sehingga menghasilkan endapan.
           Contoh: AgNO3 + NaCl —> AgCl(s) + NaNO3
        2. Reaksi Hidrolisis
           Reaksi hidrolisis adalah reaksi suatu zat dengan air. Sistem
           koloid dapat dibuat dengan mereaksikan suatu zat dengan air.
           Contoh: AlCl3 +H2O —> Al(OH)3(s) + HCl
        3. Reaksi Redoks
           Pembuatan koloid dapat terbentuk dari hasil reaksi redoks.
           Contoh: pada larutan emas
           Reaksi: AuCl3 + HCOH —> Au + HCl + HCOOH
           Emas formaldehid
        4. Reaksi Pergeseran
           Contoh: pembuatan sol As2S3 dengan cara mengalirkan gas H 2S
           ke dalam laruatn H3AsO3 encer pada suhu tertentu.
           Reaksi: 2 H3AsO3 + 3 H2S —> 6 H2O + As2S3

        5. Reaksi Pergantian Pelarut
           Contoh: pembuatan gel kalsium asetat dengan cara menambahkan
           alkohol 96% ke dalam larutan kalsium asetat jenuh.

   2. C a r a D i s p e r s i
      Pembuatan sistem koloid dengan cara dispersi dilakukan dengan
      m e m p e r k e c i l p a r t i k e l s u s p e n s i ya n g t e r l a l u b e s a r m e n j a d i p a r t i k e l
      koloid, pemecahan partikel -partikel kasar menjadi koloid.




                                                          5
 1. Cara Mekanik

   Ukuran partikel suspensi diperkecil dengan cara penggilingan zat
   padat, dengan menghaluskan butiran besar kemudian diaduk
   dalam medium pendispersi.

   Contoh: Gumpalan tawas digiling, dicampurkan ke dalam air akan
           membentuk koloid dengan kotoran air.

   Membuat tinta dengan menghaluskan karbon pada penggiling
   koloid kemudian didispersikan dalam air.

   Membuat sol belerang denga n menghaluskan belerang bersama
   gula (1:1) pada penggiling koloid, kemudian dilarutkan dalam
   air, gula akan larut dan belerang menjadi sol.

 2. Cara Peptisasi

   Pembuatan koloid dengan cara peptisasi adalah pembuatan koloid
   dengan menambahkan ion sejenis, sehingga partikel endapan akan
   dipecah.
   Contoh: sol Fe(OH)3 dengan menambahkan FeCl3.
   sol NiS dengan menambahkan H2S.
   karet dipeptisasi oleh bensin.
   agar-agar dipeptisasi oleh air.
   endapan Al(OH)3 dipeptisasi oleh AlCl3.
 3. Cara Busur Bredia/Bredig

   Pembuatan koloid dengan cara busur Bredia/Bredig dilakukan
   d e n g a n m e n c e l u p k a n 2 k a w a t l o g a m ( e l e k t r o d a ) ya n g d i a l i r i
   listrik ke dalam air, sehingga kawat logam akan membentuk
   partikel koloid berupa debu di dalam air.

 4. Cara Ultrasonik

   yaitu penghancuran butiran besar dengan ultrasonik (fre kuensi >
   20.000 Hz)

‘5. Campuran heterogen.

         Campuran homogen disebut larutan, contoh: larutan gula
   dalam air. Campuran hete rogen dapat dibedakan menjadi 2
   m a c a m , ya i t u : S i s t e m k o l o i d t e r m a s u k d a l a m b e n t u k c a m p u r a n .
   C a m p u r a n t e r b a g i m e n j a d i 2 , ya i t u :

                                              6
              1. Suspensi, contoh: pasir dalam air.
              2. Koloid, contoh: susu dengan air.

D . K o mp o n e n Pe n y u s u n K o l o i d
   1 . F a s e k o n t i n yu : m e d i u m p e n d i s p e r s i j u m l a h n ya l e b i h b a n ya k .
   2 . F a s e d i s k o n t i n yu : m e d i u m t e r d i s p e r s i j u m l a h n ya l a b i h b a n ya k .

E . B e n t u k Pa r t i ke l K o l o i d
   1.   Bulatan : misalnya virus, silika.
   2.   Batang : misalnya virus.
   3.   Piringan : misalnya globulin dalam darah.
   4.   S e r a t : m i s a l n ya s e l u l o s a .

F. Penggunaan Sistem Koloid
   1.   O b a t - o b a t a n : s a l e p , k r i m , m i n ya k i k a n .
   2.   Makanan : es krim, jelly dan agar -agar.
   3.   K o s m e t i k : h a i r c r e a m , s k i n s p r a y, b o d y l o t i o n .
   4.   Industri : tinta, cat.

G .B e b e r a p a Ma c a m K o l o i d
   1. Aerosol

        adalah sistem koloid di mana partikel padat atau cair terdispersi
        dalam gas.

        Contoh: aerosol padat: debu, asap.

        aerosol cair: kabut, awan.

        B a h a n p e n d i n g i n d a n p e n d o r o n g ya n g s e r i n g d i g u n a k a n a d a l a h K l o r o
        Fluoro Karbon (CFC).

   2. Emulsi

        adalah sistem koloid di mana zat terdispersi dan pendispersi adalah
        z a t c a i r ya n g t i d a k d a p a t b e r c a m p u r . M i s a l n ya : E m u l s i m i n ya k
        d a l a m a i r : s a n t a n , s u s u , l a t e k s , m i n ya k i k a n . E m u l s i a i r d a l a m
        m i n ya k : m e n t e g a , m i n ya k r a m b u t , m i n ya k b u m i .

        Untuk membentuk emulsi digunakan zat pengemulsi atau emulgator
        y a i t u z a t ya n g d a p a t t e r t a r i k o l e h k e d u a z a t c a i r t e r s e b u t .

        C o n t o h : s a b u n u n t u k m e n g e m u l s i k a n m i n ya k d a n a i r .

        kasein sebagai emulgator pada susu.

   3. Sol

                                                            7
        adalah suatu sistem koloid di mana partikel padat terdispersi dalam
        zat cair.

  No.                   Hidrofob                                                                Hidrofil
   a.       Tidak menarik molekul air                                 Menarik molekul air hingga
            tetapi mengadsorbsi ion                                   m e n ye l u b u n g i p a r t i k e l t e r d i s p e r s i
   b.       Tidak reversible, apabila                                 Reversibel, bila mengalami
            mengalami koagulasi sukar                                 koagulasi akan dapat membentuk sol
            menjadi sol lagi                                          lagi jika ditambah lagi medium
                                                                      p e n d i s p e r s i n ya
   c.       B i a s a n ya t e r d i r i a t a s z a t                B i a s a n ya t e r d i r i a t a s z a t o r g a n i k
            anorganik
   d.       K e k e n t a l a n n ya r e n d a h                      K e k e n t a l a n n ya t i n g g i
   e.       Gerak Brown terlihat jelas                                Gerak Brown tidak jelas
   f.       Mudah dikoagulasikan oleh                                 Sukar dikoagulasikan oleh elektrolit
            elektrolit
   g.       U m u m n ya d i b u a t d e n g a n c a r a              U m u m n ya d i b u a t d e n g a n c a r a
            kondensasi                                                dispersi
   h.       E f e k T yn d a l l j e l a s                            E f e k T yn d a l l k u r a n g j e l a s
   i.       Contoh: sol logam, sol belerang,                          Contoh: sol kanji, sol protein, sol
            sol Fe(OH)3, sol As2S3, sol                               sabun, sol gelatin
            sulfida

  4. Gel/Jel

adalah koloid liofil setengah kaku.

Contoh: agar-agar, lem kanji, selai, jelly untuk menata rambut.

  5. Buih

        a d a l a h s i s t e m k o l o i d d a r i g a s ya n g t e r d i s p e r s i d a l a m z a t c a i r .

        Contoh: sabun, detergen, protein.

        Z a t - z a t ya n g d a p a t m e m e c a h / m e n c e g a h b u i h ya i t u e t e r , i s o a m i l
        alkohol.




                                                             8

								
To top