Present perfect tense affirmative by WmG6GKX

VIEWS: 131 PAGES: 7

									                                          T.C.
                                  SELÇUK ÜNİVERSİTESİ
                      KARAPINAR AYDOĞANLAR MESLEK YÜKSEKOKULU
                         ET ve ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ PROGRAMI
                                    DERS İÇERİKLERİ

Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                              Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305101 Genel Matematik                          1. Dönem
                                                                 2         0          2        Z        2
          Kümeler ve Fonksiyonlar: Temel kavramlar, sayılar, tümevarm prensibi, bağıntılar ve fonksiyonları,
          fonksiyonların grafikleri basit grafik çizme metodları. Temel fonksiyonlar Trigonometrik, üssel,
Dersin
          logaritmik ve hiperbolik fonksiyonlar. Diziler: Dizilerin yakınsaklık ve ıraksaklık, sınırlılık
İçeriği
          kavramları ve örnekler, Limit ve süreklilik: Tanım ve örnekler, sürekli fonksiyonların özellikleri,
          süreksiz fonksiyonlar.
 Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                            Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305102 Genel Kimya                              1. Dönem
                                                                2          0         2       Z         2
          Madde, elementler, bileşikler, karışımlar. Ölçme ve mol kavramı, Kimyasal formüllerin
          bulunması, Çözeltiler, Atomun yapısı ve atom teorileri, Kimyasal reaksiyonlar; Reaksiyon
Dersin
          stokiyometrisinden yararlanma, Reaksiyon stokiyometrisi-kimyasal hesaplamalar, Gazlar ve gazların
İçeriği
          özellikleri, Gaz stokyometrisinden yararlanma Gaz kanunları, Sıvı maddeler, sıvı yapısı, Katı
          maddeler, Katı yapılar
 Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                           Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305103 Biyoloji                                 1. Dönem
                                                             3            1        3,5      M      3
Dersin    Hücre teorisi ve hücrenin Morfolojisi, Biyomoleküller, Enzimler, Vitaminler ve Koenzimler
İçeriği   Makromolekül Biyosentezi, Hücre Bölünmesi, Evrim Teorisi, Bitkisel ve Hayvansal Dokular.
 Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                         Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305104 Genel Mikrobiyoloji                      1. Dönem
                                                            3         1          3,5      M       5
          Mikrobiyoloji tanımı ve kapsamı. Tarihçe. Hücre kimyası. Prokaryotik protisler (Bakteriler).
          Ökaryotik (Mantarlar, Algler, Protozoolar) protisler.Virüsler. Mikroorganizmaların
Dersin
          beslenmesi, gelişmesi ve çoğalması. Mikrobiyal metabolizma. Mikrobiyal genetik.
İçeriği
          Mikroorganizmaların kontrolü         Mikroorganizma - insan ilişkisi ve infeksiyonlar. Çevre
          mikrobiyolojisi.
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                 Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305105 Laboratuvar Tekniği                      1. Dönem
                                                                     2          1         2,5      M         4
          Laboratuarda çalışma kurallarının öğrenilmesi, Ölçmek için büret, pipet, ve başkaca volumetrik ölçü
          aparatlarını ehliyetle kullanmak, Laboratuarda genel ve özel amaçlı cam eşya yıkama iş sırasını
          öğretir ve uygular, Temel laboratuar aletlerinin tanıtılması, Asit/Baz çözeltilerinin hazırlanması,
          Primer standart ve indikatör çözeltilerin hazırlanması ve çözeltilerin ayarlanması, Temel analizlerin
Dersin
          tanıtımı ve gerçekleştirilmesi kurumadde tayini, Volumetrik analiz yöntem ve ilkelerinin
İçeriği
          uygulanması, Volumetrik analiz yöntem ve ilkelerinin uygulanması, Temel analizlerin tanıtımı ve
          gerçekleştirilmesi Asitlik tayini, Temel analizlerin tanıtımı ve gerçekleştirilmesi Kül tayini, Temel
          analizlerin tanıtımı ve gerçekleştirilmesi Tuz tayini, Temel analizlerin tanıtımı ve gerçekleştirilmesi
           Yağ tayini, Diğer rutin analizler
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                  Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305106 Parazitoloji                             1. Dönem
                                                                     3           1        3,5      M        4
          Parazitlerin sınıflandırılması ve tanımları parazitismus çeşitleri, konakçı - parazit ilişkileri,
          parazitlerin gelişmesi, paraziter hastalıklarda semptom, teşhis, prognoz, sağıtım, koruma, zoonoz
Dersin
          parazitler. Özel Parazitoloji: Helmintoloji (cestod, trematod, nematod), Protozooloji ve Entomoloji,
İçeriği
          sistiserkoz, sistiserklerin canlılık kontrolü, Cysticercus tenucollis, distamatose, Fasciola hepatica,
          echinococcose, trişinellose, anomoli, hipertrofi, dejenerasyon, anemi ve kaşeksi, eber deneyi vb.
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                 Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305107 Et Kimyası                               1. Dönem
                                                                   3       1      3,5    Z     2
          Su aktivitesi. Karbonhidratlar. Lipidler. Proteinler. Vitaminler. Mineraller. Beslenme. Beslenme
Dersin
          bozuklukları. Gıdaların besin değerleri. Gıda Katkı Maddeleri. Gıda Katkı Maddeleri. Gıda Katkı
İçeriği   Maddeleri. Fonksiyonel Gıdalar
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                 Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305108 Yabancı Dil-I                            I. Dönem
                                                                   2       0       2     Z     2
          Am / is/ are-my/your/his/her-Everyday objects-Numbers-Hello and goodbye am/ is/ are: questions
          and negatives-Possessive’s-Family-Opposites Present Simple1. He /she /it- Questions and
          negatives-Jobs- What time is it? Present Simple 2: I/you / we / they- Leisure activities-Social
          expressions. There is /are- Prepositions- some / any – this /that- Furniture-Directions 1. Can / can’t
Dersin
          /could / couldn’t – was – were – Words that sound same. Past Simple 1. regular Verbs – Irrregular
İçeriği   verbs- silent letters—special occasions Count and uncount nouns- I like / I’d like – much – many –
          food – Polite requestsComparatives and Superlatives- have got- Town and country Present
          Continuous- whose? – clothes . Going to future- Infinitive of purpose. Present Perfect + ever, never,
          yet, just- At the Airport
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati:
Kodu
                                                                 Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305109 Türk Dili-I                              I. Dönem
                                                                    2           0            2       Z        2
          Dil Nedir?, Dünya üzerindeki diller, Türk dilinin tarihsel gelişimi, Dil bilgisi, sözcük, cümle, Kelime
Dersin    Türleri, Anlatım düzeni ve biçimleri, Yazılı anlatımda başarılı olmanın yolları, Kompozisyon. Yazılı
İçeriği   ve sözlü kompozisyon, Düzgün ve etkili konuşmanın temel ilkeleri, Hazırlıklı Konuşmalar,
          Hazırlıksız konuşmalar, Diksiyon, Ses, vurgu ve ton, Okunan bir kitabın sunumu.
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati:
Kodu
          Atatürk İlkeleri ve İnkılap                          Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305110                                          I. Dönem
          Tarihi-I                                                2         0          2     Z        2
          İnkılâp ve İnkılâpla Alakalı kavramlar, Türk İnkılâbını Hazırlayan Sebepler Osmanlı Devletinin
          Yıkılışı, XIX Yüzyılda Osmanlı Devleti’nde Yenilik Hareketleri, Osmanlı Devletinin Son
          Döneminde Devleti Kurtarmaya Yönelik Fikir Hareketleri, XX. Yüzyıl başlarında Osmanlı
          Devletinin Durumu, Birinci Dünya Savaşı Öncesinde Siyasi ve Askeri, Birinci Dünya Savaşı ve
Dersin    Osmanlı Devleti’nin Yıkılışı, Birinci Dünya Savaşı’nın Sebepleri, Birinci Dünya Savaşı’nın
İçeriği   Başlaması ve Osmanlı Devleti’nin Savaşa Girişi, Birinci Dünya Savaşı’nda Türk Cepheleri, Osmanlı
          Devleti’ni Paylaşma Projeleri, Birinci Dünya Savaşı’nın Sona Ermesi ve Yapılan Anlaşmalar Milli
          Mücadele Dönemi, Azınlıkların Faaliyetleri ve Ayrılıkçı Cemiyetler Milli Mücadeleye Hazırlık,
          İzmir’in İşgali, Mustafa Kemal’in İstanbul’da ve Anadolu’da Yürütülen Faaliyetleri
Dersin
                     Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                   Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305202 İletişim Bilgisi                           2. Dönem
                                                                     2       0       2     S     2
Dersin
          İletişim kavramı, Kitle iletişim kavramı, İletişim süreci, Kitle İletişim araçları, Sosyal etkileşim
İçeriği
 Dersin
                     Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                             Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305203 Et Mikrobiyolojisi                         2. Dönem
                                                                3          1         3,5       M        4
          Mikroorganizmaların besin ihtiyaçları ve gelişme şartları. Gıdaları bulaştıran kaynaklar. Gıda
          bozulmasını etkileyen faktörler. Gıdalarda bozulmalar ve meydana gelen kimyasal değişmeler.
          Gıda muhafaza metodları. Bitkisel gıdalar. Hayvansal gıdalar. Konserve gıdalar. Meyve suları ve
Dersin    konsantreleri. Alkolsüz içecekler. Katı-sıvı yağlar ve yağlı gıdalar. Baharatlar ve tuz. İçme
İçeriği   suları. Gıda fermantasyonu. Mikrobiyal ürünler. Gıda zehirlenmesine neden olan organizmalar
          hakkında bilgi verilmesi. Gıda zehirlenmeleri dışında kalan belli başlı mikrobiyolojik
          tehlikeler.Gıdalara bulaşan ve enfeksiyona neden olan bakterilerin tanıtılması. Gıdalarda bulunan
          S.typhi ve L.monocytogens'in önemi
Dersin
                     Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305204 Kasaplık Hayvan Bilgisi                    2. Dönem
                                                                  2           0          2      M        2
Dersin    Sığır besiciliği, yöntemleri, teknikleri, besi performansını etkileyen faktörler, hayvan beslemede
İçeriği   kullanılan yemler, bakım ve yönetim, kesim ve karkas, diğer kırmızı et kaynakları.
 Dersin
                     Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
          Et Hayvanlarının Bakım                              Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305205                                           2. Dönem
          Besleme ve Yetiştirilmesi                             3         1          3,5      M        5
Dersin    Besleme, Yemin tanımı ve sınıflandırılması, Besin maddeleri, et sığırlarının beslenmesi, kasaplık
İçeriği   koyunların beslenmesi, etlik piliçlerin beslenmesi.
 Dersin
                     Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                            Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305207 Kasaplık Hayvan Anatomisi                  2. Dönem
                                                               2         0         2      M          2
Dersin    Hareket sistemi (kemik, kas, eklem v.b), sindirim sistemi, solunum sistemi, ürogenital sistem,
İçeriği   dolaşım sistemi, sinir sistemi, duyu bilimi.
 Dersin
                     Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                                    Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305208 Yabancı Dil-II                             2. Dönem
                                                                      2            0           2         Z        2
          Adverbs of location / noun clauses. Prefer / would rather. Adverbs of manner. Adverbial Clauses of
          Manner. Comparative / Superlative forms. Will / Going to. Possible / probable / modal verbs (may,
Dersin
          might, can, could, must) with present progressive and past forms. Passive voice (present, past,
İçeriği
          future, modals). Present perfect tense (affirmative, negative, interrogative forms). Just, already, yet,
          still, since, for, ever, never. Adverbial clauses of purpose (so that, in order to, so as to, to). The same
          as / different from Adverbial clauses of reason (because, since, as, due to, owing to, because of, on
          the ground of ... ) Adverbial clauses of result (so, therefore, that’s why, so ... that, such ... that)
Dersin
                      Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                              Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305209 Türk Dili-II                              2. Dönem
                                                                 2         0         2        Z         2
          Türk dilinin sözcük yapısını kavrayabilme. Günlük hayattaki yazılı anlatım türlerini tanıyabilme.
          Noktalamanın yazılı anlatımdaki önemini kavrayabilme. Doğru anlatımın kişisel ve toplumsal
Dersin
          iletişimdeki önemini kavrayabilme. Araştırma, okuma ve bilgilenme kabiliyetlerini uygulayabilme.
İçeriği
          Türkçe'nin yapısal özelliklerini, kök ve eklerini kavrar Türkçe'de isim ve fiil çekimleri bilir.
          Kompozisyon yazımında planlama ve uygulama yapar. Anlatım biçimleri kavrar ve iletişimde
          kullanır. Yazılı ve sözlü anlatım türleri bilir. Noktalama ve yazım kuralları kavrar. Anlatım
          bozuklukları kavrar ve Türkçe’yi doğru kullanır.
Dersin
                      Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
           Atatürk İlkeleri ve İnkılap                           Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305210                                           2. Dönem
           Tarihi-II                                               2          0        2         Z        2
           Osmanlıda Yenileşme Hareketleri, Fransız Devrimi ve bunun Osmanlıdaki yansımaları, Balkan ve
           Dünya Savaşları, Milli mücadele, Erzurum ve Sivas Kongreleri, Cumhuriyetin ilanı, Çağdaşlaşma ve
Dersin     yenileşme hareketleri, Atatürk ilkeleri, Türkiye Cumhuriyeti Devleti'nin temel nitelikleri, Türkiye
İçeriği    Cumhuriyeti Devleti’nin stratejik konumu nedeniyle komşularıyla olan ilişkileri, Atatürk’ün Türk
           Dış Politikası (1923–1938), Konu tekrarı ve özetler, Değerlendirme
Dersin
                      Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                 Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305211 I. Endüstriye Dayalı Öğretim              2. Dönem
                                                                   0       0       2     S     8
Dersin
           Uygulama ve Değerlendirme
İçeriği
 Dersin
                      Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
 Kodu
           Gıda Ambalajlama ve                                  Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305212                                           2. Dönem
           Muhafaza İlkeleri                                       3          0       3       S          3
           Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik olarak bozulmalara karşı korunabilmesi için
Dersin
           uygulanan ambalajlama ve muhafaza teknikleri, kullanılan ambalaj materyallerinin özellikleri, yeni
İçeriği
           ambalajlama metotları, et ve et ürünlerini ambalajlama yöntemleri.
Dersin
                      Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                               Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305301 Kesim ve Yüzüm Tekniği                    3. Dönem
                                                                  3          1        3,5      M        4
           Kesimhaneler ve kuruluş nedenleri, Kasaplık hayvanların kesim şekilleri ve kesim metotları,
Dersin     Dünyada ve Türkiye de kesim işletmelerinin yapısı, Yüzüm metotları, Yüzüm esnasında dikkat
İçeriği    edilecek faktörler, Tekniğine uygun kesim ve yüzüm işlemleri, Kesimhanelerin görevleri, Büyük baş
           ve küçükbaş kesimhanelerinin dizaynı, Tulum şeklinde derinin yüzülmesi
Dersin
                      Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                  Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305302 Karkas Muayene                            3. Dönem
                                                                     3            1         3,5      M       4
           Et muayenesinin önemi ve amacı, antemortem ve postmortem muayene. Kasaplık hayvanların
Dersin
           önemli bakteriyel viral ve paraziter hastalıkları, ve bunların tespit edilmesi etlerin damgalanması ve
İçeriği
           kasaplık hayvanlardaki patolojik ve fizyolojik değişiklikler.
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                 Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305303 Et Endüstrisi                            3. Dönem
                                                                    2           0      2        S        4
          Et endüstrisinin ülkemizdeki ve dünyadaki durumu, Et endüstrisinin gelişmesi için alınması gereken
Dersin
          tedbirler, Et endüstrisinin ilişkili olduğu sektörler, Ülkemize kaçak et girişinin nedenleri ve
İçeriği
          önlenmesi için alınması gereken tedbirler, Et endüstrisinde yeni eğilimler
Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
Kodu
                                                                Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305304 Kesim ve Et İşleme Makineleri            3. Dönem
                                                                  2       0       2     M     2
Dersin
          Kesim teknikleri ve et işleme makinelerinin özellikleri
İçeriği
 Dersin
                     Dersin Adı               Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
 Kodu
                                                           Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
6305305 Et İşletmelerinin Planlanması            3. Dönem
                                                              2         0         2      M        2
Dersin    Mezbahalar, mezbaha çeşitleri, mezbahaların planlanması, hayvan pazarları, mezbaha yardımcı
İçeriği   tesisleri, soğuk hava tesisleri.
 Dersin                Dersin Adı          Dönem/Yarıyıl              Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305306 Soğuk Tekniği ve Depolama                3. Dönem Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                            2          0         2       M       2
Dersin    Soğuk Tekniğinde Temel birimler ve esaslar, Soğutmada kullanılan soğutkanlar, Soğuk tekniği
İçeriği   üretiminde yalıtım, Soğuk tekniği sisteminde kullanılan ekipmanlar, Hayvansal ürünlerin
          depolanması,
 Dersin             Dersin Adı           Dönem/Yarıyıl               Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305307 Su Ürünleri İşleme Tekniği               3. Dönem        Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    2          0       2       M        2
Dersin    Balıkların besin değeri, Balık ve sığır etinin karşılaştırılması, Balıklarda tazelik değerinin
İçeriği   saptanması, Balıkların morfolojisi ve biyolojisi, Balıklarda görülen bozulma şekilleri, Balıkların
          soğukta ve dondurarak muhafaza yöntemleri, Dondurulmuş balıkların çözülmesi, Balık tütsüleme ve
          tuzlama teknolojisi, Kurutulmuş balık teknolojisi, Balık konserveciliği.
 Dersin              Dersin Adı              Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305308 Temel Bilgi Teknolojisi                 3. Dönem        Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
        Kullanımı                                                 1           2         2        S         3
Dersin  1. Bilgi teknolojileri 2. Bilgi sistemleri 3.Bilgisayarın Tarihçesi 4. Veri tabanları ve veri iletişimi
İçeriği Donanım bilgisi
 Dersin              Dersin Adı              Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305309 Fermente Et Ürünleri                    3. Dönem        Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
        Teknolojisi                                               3           1        3,5      M          3
Dersin  Fermentasyon tanımı, fermente et ürünlerinin üretiminde kullanılan kültürler, fermente ürünlerin
İçeriği özellikleri, fermente sucuk üretimi.
 Dersin              Dersin Adı              Dönem/Yarıyıl                  Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305310 Et Ürünleri Katkı Maddeleri             3. Dönem        Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                  2           0         2        S         4
Dersin  Katkı maddelerinin tanımı, ingrediyenler, gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek
İçeriği hususlar, katkı maddelerinin çeşitleri ve baharatlar hakkında bilgi verir.
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305402 Kesimhane Ürünleri                       4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
        Teknolojisi                                                 3          1         3,5       M          4
Dersin  Et ve ürünleri artıkları teknolojisi, Kan unu üretimi, Et- kemik unu üretimi, tırnak ve boynuz unu
İçeriği üretimi, konsatre safra üretimi, deri işleme teknolojisi, bağırsak işleme teknolojisi, balık unu üretimi,
        tavuk mezbaha artıklarının değerlendirilmesi
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305403 Kanatlı Hayvan Kesim Tekniği             4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    2          1         2,5       M          3
Dersin  Kanatlı etlerin kimyasal kompozisyonları, Kanatlıların yakalanması, Tartımı, kesim ve yolum
İçeriği tekniği, kan akıtma işlemi, tüylerin yolunması, ütme, yıkama, iç organların boşaltılması, soğutma ve
        paketleme, ördeklerin işlenmesi, kazların işlenmesi, kanatlı etlerinin soğutulması, kanatlı etlerinin
        konserveye işlenmesi
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305404 Et Kalite Kontrol ve Mevzuatı            4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    2          1         2,5       M          3
Dersin  Kalite, kalite kontrol, örnek alma, et ve ürünlerinde yapılan duyusal, fiziksel-kimyasal ve
İçeriği mikrobiyolojik analizleri., Kıyma, sucuk, salam ve sosislerde uygulamalı kalite kontrol yöntemlerini
        öğrenir.
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305405 Et Parçalama ve Sınıflandırma            4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
        Teknolojisi                                                 3          1         3,5       M          4
Dersin  Kalite, kalite kontrol, örnek alma, et ve ürünlerinde yapılan duyusal, fiziksel-kimyasal ve
İçeriği mikrobiyolojik analizleri., Kıyma, sucuk, salam ve sosislerde uygulamalı kalite kontrol yöntemlerini
        öğrenir.
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305407 Temel Bilgisayar Teknolojisi             4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    2          2          3         S         4
Dersin  Bilgisayar sistemlerinin anlamı, Yazılım bilgisi, Windows yazılımının açıklanması, Windows
İçeriği programları bilgisi.
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305408 II. Endüstriye Dayalı Öğretim            4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    0          0          0         S         5
Dersin  İşletmelerde Uygulamalı Eğitimin Alınması
İçeriği
 Dersin            Dersin Adı                 Dönem/Yarıyıl                   Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305409 Beslenme İlkeleri                        4. Dönem       Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    3          0          3        M          2
        Karbonhidratların, proteinlerin ve lipitlerin yapısı, özellikleri sınıflandırılmaları, fonksiyonları,
Dersin  kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım ve toksisiteleri. Besinlerin besin öğesi içerikleri, işleme
İçeriği ve pişirme yöntemleri, geleneksel yemek tarifelerinin beslenme ilkeleri çerçevesinde laboratuarda
        uygulanması.
 Dersin          Dersin Adı                  Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305410 Emülsiyon Tipi Et Ürünleri              4. Dönem          Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                    2       1       2,5      M        3
Dersin    Emülsiyonun oluşumu ve özellikleri, salam ve sosis gibi emülsiyon tipi et ürünlerinin üretimi ve
İçeriği   kalite kriterleri, bu ürünlerin ambalajlama yöntemleri.
 Dersin          Dersin Adı                  Dönem/Yarıyıl                 Dersin Haftalık Saati
 Kodu
6305411 Gıda Güvenliği                          4. Dönem        Teorik Uygulama Kredi Z/M/S AKTS
                                                                   2           0         2      M         2
Dersin    Gıda güvenliği, temizlik, hijyen ve sanitasyon kavramları, gıdaların mikrobiyolojisi, besin hijyeni,
İçeriği   personel hijyeni, çalışma ortamının hijyeni, gıda güvenliği yönetim sistemleri

								
To top