UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO - DOC 4

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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO - DOC 4 Powered By Docstoc
					                   UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
                      FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA
                     ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

                                            SILABO
              I DATOS ADMINISTRATIVOS
              1.1. Nombre del curso             : Producción de Cuyes y Conejos
              1.2 .Tipo de curso                : Teórico- práctico
              1.3. Código                       : PA 414
              1.4. Ciclo                        :
              1.5. Créditos                     : 03
              1. 6. Horas Semanales             : 04    T:02 P: 02
              1.7. Pre requisitos               : Reproducción Animal
                                                  Mejoramiento Genético Animal
                                                  Alimentación Animal
              1.8 Docente                       : Ing. Rogelio Acosta Vidaurre

        '
II SUMILLA

Asignatura de carácter obligatorio y fundamental en la formación del Ingeniero Zootecnista
cuya finalidad es analizar la situación de la crianza de la producción de cuyes y conejos, y
diseñar las políticas de desarrollo relacionadas con el proceso productivo, tendientes a
incrementar la producción y productividad de los sistemas dedicados a esta actividad.

La asignatura está estructurada para ser desarrollada durante todo el ciclo en:

Generalidades, Razas. Aspectos Reproductivos. Nutrición y Alimentación por fase de
desarrollo. Producción de leche. Producción de carne Manejo. Tópicos de Mejoramiento
Genético. Instalaciones. Sanidad. Costos de producción de las especies en estudio.

III OBJETIVOS
 3.1.     Tomar conciencia de la importancia de la producción de cuyes y conejos en el contexto
         nacional     y regional.
 3.2. Diferenciar e identificar las diferentes tipos, linajes y razas de cuyes y conejos.
 3.3. Determinar y diferenciar las fases reproductivas de los machos y hembras de las especies en
        estudio.
 3.4. Desarrollar programas en base a la aplicación de índices pecuarios.
 3.5. Desarrollar programas de alimentación para mejorar el rendimiento productivo de los animales.
 3.6. Conocer y manejar aspectos relacionados con el mejoramiento genético de los cuyes y conejos.
 3.7. Conocer y analizar el diseño de construcciones así como el material y equipo utilizados en
        estas.
 3.8. Conocer y manejar cálculos para determinar el costo de producción en la crianza de cuyes y
        conejos.
IV.-PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y ACTIVIDADES,

      4.1.-PRIMERA UNIDAD: GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN CAVICOLA.
            OBJETIVOS:
              1. Conocer la realidad de la producción cuyicula y cunicola a nivel nacional e internacional
              2. Conocer los principales tipos de crianza de cuyes y conejos del País.
              3. Conocer e identificar las diferentes tipos, razas, linajes de cuyes.

                   TEMA                             ACTIVIDADES                 NO         TÉCNICAS           EQUIPOS Y       SEMANA

                                                                              HORAS      DIDÁCTICAS.         MATERIALES
                                                        Introducción.          02
            La producción de cuyes                 Situación de la especie.                                      Pizarra        01
                                                   Principales sistemas                    Explicación           Equipo
                                                   de explotación.                                            Multimedia
                                                                                             dialogo         Retroproyector
                                                                                                       -
      Principales Tipos, Linajes de cuyes         Conocer y describir los
                                               tipos y líneas de cuyes y       02                                               02
                                              conejos

BIBLIOGRAFÍA:
  - Calero.B, 1978. Introducción a la Cavicultura E. Agronómicas, Cuzco, Perú.
  -Chauca .L, 1997. Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las
  -Naciones Unidas para ¡a Agricultura y la Alimentación, Roma.
  -Luna de la Fuente.A, y Moreno. A ,1978 E cuy ,Edt. Leoncio Prado, Lima -Perú
  -Moreno. A, 1978 El Cuy , Edit, UNA, La Molina; Lima- Perú.

WEBBGRAFIA:

              www.portalaqrario.qob.pe
              www.enqormx.com
                www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
              www.fao.org/docrep
4.2.- SEGUNDA UNIDAD: REPRODUCCIÓN Y MANEJO. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LOS CUYES Y
            CONEJOS
              OBJETIVOS:
             1. Determinar y diferenciar las fases reproductivas del macho y la hembra de la especie avicola y cunicola
             2. Conocer las diferentes clases de manejo, según las categorías.
             3. Conocer y aplicar correctamente los principios de nutrición y alimentación de cuyes y conejos.



                   TEMA                   ACTIVIDADES                          N°         TÉCNICAS          EQUIPOS Y     SEMANA
                                                                             HORAS      DIDÁCTICAS.        MATERIALES
                                    -Conocer y diferenciar las fases
                                    reproductivas.
      Reproducción                  -Conocer      y    manejar     las         03                                            03
                                    características reproductivas.
                                    -Conocer y dominar las técnicas
                                    de reproducción.
                                    -Conocer las denominaciones
                                    técnicas.
                                    -Conocer y analizar el manejo              07                                         04 y 05
      Manejo                        de las distintas categorías
                                    de cuyes y conejos. -                                 Explicación         Pizarra
                                    1°Examen
                                                                                           Debates            Equipo
      Nutrición                     -Conocer       y        utilizar                       Diálogos         Multimedia
                                    correctamente las tablas tanto                        Análisis de
                                                                                            casos
                                    de requerimientos alimenticios             03
                                    como de aporte nutritivo de
                                    estos.
                                    -Conocer     y  Analizar   las                                                           06
                                    restricciones en el uso de
                                    insumos.
                                    -Conocer y aplicar las técnicas
       Alimentación                 de alimentación en una granja              08                                         07 08 09
                                    Crianza de cuyes.
                                    -Elaborar raciones para cuyes.
  BIBLIOGRAFÍA:

  -   Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
      Roma.
  -   Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Peru.
  -   Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Peru.
  -   Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima Peru.
  -   Parkin. R, 1981. Producción Moderna de Conejos, 2da Edicion, Mundi Prensa. Madrid España.
  -   Ruiz, l.1983. El Conejo, manejo, alimentación, patología 2da edición Edit Mundi Prensa. Madrid. España.
  -   Tejon, D.1984. Producción de Conejos 2da Edición Edit, Mundi Prensa Madrid España.
  -   Templetón. G.1985.Cria del Conejo Domestico, Vigésima Edición, Edit Continental, Mexico.

WEBBGRAFIA:
                www.portalaqrario.qob.pe
                www.enqormx.com
                  www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
                www.fao.org/docrep
4.3.-TERCERA UNIDAD: MEJORAMIENTO GENÉTICO Y SANIDAD DE CUYES Y CONEJOS
OBJETIVOS:
            1. Conocer, identificar y analizar las principales razas para el mejoramiento genético Cavícola y Cunicola.
            2. Conocer las enfermedades más comunes que afectan a los cuyes y conejos, como prevenirlas.

                                                                                                                             SEMANA
                   TEMA                             ACTIVIDADES                   Nº         TÉCNICAS         EQUIPOS Y
                                                                               HORAS        DIDÁCTICAS.      MATERIALES      SEMANA



              Mejoramiento genético                                              04        Dialogo Debates     Pizarra       09 y 10
                                             -Conocer y Elaborar tipos
                                             de cruzamiento.

                                                                                                               Equipo
                                                                                                              Multimedia

                                             -Conocer los problemas
                                             sanitarios de cuyes y
                     Sanidad                 conejos ,prevención y                               Dialogo                       11
                                             control                                             Debates
                                                                                 03



BIBLIOGRAFÍA:

                     -   Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las Naciones Unidas para la
                         Agricultura y la Alimentación, Roma.
                     -   Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Peru.
                     -   Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Peru.
                     -   Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima Peru.

                 WEBBGRAFIA:
                                    www.portalaqrario.qob.pe
                                    www.enqormx.com
                                    www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
4.4.-CUARTA UNIDAD: CONTROLES Y REGISTROS. INSTALACIONES Y EQUIPOS. COSTOS DE PRODUCCIÓN

            OBJETIVOS:
                    1. Conocer, analizar y elaborar registros según las necesidades.
                    2. Conocer y analizar los principios para el diseño de granjas cunicolas así como los equipos que se usan en estas.
                    3. Conocer y manejar los cálculos para determinar el costo de producción en la crianza de cuyes.

                      TEMA                                  ACTIVIDADES                  N°          TÉCNICAS          EQUIPOS Y           SEMANA

                                                                                        HORAS       DIDÁCTICAS.       MATERIALES


                                                      -Determinar la importancia de
                 Controles y Registros                los controles y registros como
                                                     elementos de análisis, -elaborar    02            Diálogos                                   12
                                                          modelos de registros.                 .

                                                   -Conocer las consideraciones a
                                                       tener en cuenta para la                                             Pizarra
                                                      instalación de una granja                                          Plumones
                                                 cunicola. -Conocer y calcular                                         Retroproyector    13, 14 y!5
                                                 equipos necesarios

                Instalaciones y Equipo           .
                                                  -Conocer y manejar información         06           Diálogos
                                                   que permita calcular el costo de
                                                  producción en una granja
                                                 cavicola.

                                                                                                                                                  16
                                                 -                                                         -
  BIBLIOGRAFIA:

     -   Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma.
     -   Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Peru.
     -   Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Peru.
     -   Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima Peru.

  WEBBGRAFIA:
                     www.portalaqrario.qob.pe
                     www.enqormx.com
                     www.agenda.universia.edu.pe/.../crianza-de-cuyes-y-conejos
V.-      EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
5.1.      CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
a.        El alumno debe tener como mínimo el 70% de asistencia a clases.
b.        Exámenes.
c.        Presentación y sustentación de trabajos grupales.

5.2.      PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:
          • EXAMENES                  70%


           •   TRABAJOS Y PRÁCTICAS                 30%


    VI.- ANEXOS
   Programa de prácticas
   Practica 1:   Clasificación: tipos de cuyes por la longitud y dirección del
                 pelo. Conformación del cuerpo y colores del manto.

       Practica 2:    Identificación sexaje y categorías.

       Practica 3:    Parámetros reproductivos y productivos.

       Practica 4:    Desarrollo poblacional.

       Practica 5:    Selección: por Índice de Robinson. Por pesos observados

       Practica 6:    Instalaciones y      equipos: Condiciones. Densidades y
                      materiales.

       Practica 7:    Beneficio.

       Practica 8:    Conejos, reconocimiento de razas: Carne pelo y piel

       Practica 9:    Identificación; Tatuaje.

       Practica 10:   Parámetros     productivos: Flujo gramas reproductivos y
                      productivos. Determinación del tamaño del plantel.

       Practica 11:   Equipos e instalaciones: Densidades. Diseño. Materiales
                      adecuados.

        Practica 12   Beneficio y Rendimiento.

				
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