Empacadora de Uvas by A48X0y2d

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                        INDICE GENERAL

              DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL
                EMPACADORA DE UVAS TIO PLAZA




1.- Antecedentes Generales

  1.1.-Identificación del Proyecto
  1.2.-Descripción del Proyecto
  1.3.-Localización Geográfica y Política Administrativa
  1.4.-Caracterización del área de Influencia del proyecto
        1.4.1.-Caracterización física del área
        1.4.2.-Caracterización de la fauna
        1.4.3.-Caracterización del Paisaje
        1.4.4.-Caracterización Demográfica



2.- Definición de sus partes, acciones y Obra Física

   2.1.- Etapa de Construcción
   2.2.- Etapa de Operación
   2.3.- Descripción del proceso productivo
   2.4.- Manejo de Afluentes Líquidos
   2.5.- Transito que Genera el Proyecto
   2.6.- Plan de Control de Olores y Vectores
   2.7.- Otros Antecedentes




                                                  Consultoría y Servicios Ambientales Ecosam Ltda
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3.- Principales Emisiones, descargas y residuos de la planta Agroindustrial

4.- De la Generación o presencia de efectos características o circunstancias que
definen la pertinencia de presentar un estudio de impacto ambiental.

    4.1. – Marco Legal de Relevancia Ambiental permisos Sectoriales
    Ambientales.

5.- Antecedentes

6.- Compromisos Ambientales voluntarios

7.- Firma de La Declaración

8.- ANEXOS

   Anexo Nº 1: Antecedentes Legales
-   Escritura de la Compraventa
-   Escritura de Constitución de la Sociedad y su modificación
-   Promesa de Compraventa
-   Mandato Especial con Delegación de Facultades

 Anexo Nº 2
 - Plano de ubicación y Emplazamiento del Proyecto (Carta IGM 1:50.000)
 - Plano topográfico Sitio Tío Plaza

   Anexo Nº 3: Antecedentes Generales del Proyecto
-   Certificado de Informes Previos Nº 1/03
-   Certificado Factibilidad de retiro de Residuos Sólidos
-   Memoria proyecto criterios básicos de diseño
-   Memoria Proceso productivo
-   Plano General de Proyecto
-   Plano proceso productivo
-   Plano E-PAG-012-B Local de Basura
-   PlanoE-PAG-013-B Cámara de gasificación
-   Memoria proyecto de refrigeración y Gasificación


   Anexo Nº 4: Agua Potable y Alcantarillado
-   Certificado Aguas Andinas
-   Certificado de Factibilidad de Alcantarillado



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-   Comprobante de Ingreso de Proyecto de Alcantarillado y Agua Potable al
    SESMA
-   Memoria de Alcantarillado
-   Memoria de Agua potable
-   PlanoE-CAS-001-C aguas Servidas Planta General
-   Plano E-CAS-003-C aguas servidas detalles


   Anexo Nº 5
-   Informe Agrológico ( Cambio deUuso de Suelo)

   Anexo Nº 6
-   Revisión Bibliográfica de Aspectos Culturales y Arqueológicos

   Anexo N°7
    Estudio de Impacto Acústico.

   Anexo Nº 8: Pozo de Agua Potable
-   Escritura de Dominio de Pozo Captación Aguas Subterráneas
-   Plano de ubicación del Pozo y Area de Influencia de Descargas
-   Análisis Físico - Químico y Bacteriológico del Agua del Pozo

   Anexo Nº 9: Protección Contra Incendios
    Proyecto de instalaciones de protección contra incendios
    Densidad de carga de combustibles
    Plan de Evacuación de Emergencias
-   Plano E-IMI-401-D: Protección Contra Incendios; Ubicación de Red Humeda,
    Planta General
-   Plano E-IMI-400-D: Protección Contra Incendios; Distribución de Extintores,
    Plan General
-   Plano E-IMI-002-D: Protección Contra Incendios; Disposición de sensores,
    Planta General
-   Plano E-IMI-001-D: Protección Contra Incendios; Disposición de sensores




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                DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL




1.- ANTECEDENTES GENERALES




Tipo de Proyecto                  AGROINDUSTRIA

Nombre                            Agrícola Tío Plaza Ltda

Identificación del Titular        Agrícola Tío Plaza Ltda

RUT                               77.582.110-5




Representante Legal               Smiljan Radic Piraino

Rut                               2.682.370-6

Representante Legal               Pablo Baraona Undurraga

Rut                               9.003.395-6




Dirección Comercial               Av. Los conquistadores 1700 piso 20

Comuna                            Providencia

Ciudad                            Santiago




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1.1.- Identificación del Proyecto


Se trata de un proyecto nuevo, que consiste en la construcción e implementación de
la planta empacadora de uva congeladas donde se procesara y almacenara las uvas
para su comercialización de exportación, denominado proyecto Agrícola Tío Plaza

Para el desarrollo de las actividades de la planta se construirá un sistema de
tratamiento de las aguas servidas domesticas.

Este proyecto se emplazara en la comuna de Alhué Hijuela 1 lote 2 de la subdivisión
de la hacienda Alhué propiedad de Smiljan Radic Piraino y Pablo Barahona .




Localización                                 Carretera G 680 s/n, Hijuela 1 lote 2

Comuna                                       Villa Alhué

Provincia                                    Melipilla

Región                                       Metropolitana

Rol de avaluo Nº                             202-35

Monto total de la Inversión                  3,2 millones de Dolares

Superficie de la Parcela                     50.000 m²

Superficie Edificada                         5.684 m²


Las coordenadas UTM son NORTE: 6232.60 y ESTE: 296905como se observa en la
carta IGM 1:50.000 Anexo 2. El proyecto debe someterse al Sistema de Evaluación
Ambiental de acuerdo a las siguientes disposiciones

Proyecto susceptible de causar Impacto Ambiental, según la Ley 19.300 del Medio
Ambiente señaladas por el Artículo 10 letras h) y , o), señalado con mayor precisión
en D.S. Nº 95/01, Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.


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-   Art. Nº3 letra l.1 agroindustria donde se realicen labores u operaciones de
    limpieza, clasificación de productos, según tamaño y calidad, tratamiento de
    deshidratación, congelamiento, empacamiento, transformación biológica, física o
    química de productos agrícolas, y que tengan capacidad para generar una
    cantidad de residuos sólidos igual o superior a ocho toneladas por día(8t/d) en
    algún día de la fase de operación del proyecto.....

-   Art 3 letra g 2.1 superficie construida igual o superior a cinco mil metros
    cuadrados.

-   Art 3 letra o proyectos de saneamiento ambiental, tales como sistema de
    alcantarillado y agua potable, planta de tratamiento de aguas o residuos sólidos de
    origen domiciliario...


El proyecto no reúne ninguno de los efectos características o circunstancias del
articulo 10 de la Ley y su Reglamento. Por lo tanto, el proponente del proyecto
”Empacadora de Uva Tío Plaza “ debe someterse al Sistema de Evaluación de
Impacto Ambiental, solamente a través de una Declaración de Impacto Ambiental.


1. 2.- Descripcion del Proyecto


1.3. - Localización Geográfica y Político Administrativa

La comuna de Alhué se encuentra en la provincia de Melipilla, ubicada en la Región
Metropolitana de Chile; a 160 kms de la ciudad de Santiago y a 96 kms de Melipilla,
para acceder a ella es necesario transitar por la carretera de la fruta que une San
Fernando con san Antonio.desde dicha carretera nace un acceso a un camino de 32
km, que constituye el único acceso a la comuna de Alhué.

A pesar de la corta distancia que separa a Alhué de la capital del país es necesario
indicar que el aislamiento económico y cultural es una de las características mas
relevantes de esta comuna.

Existen 5 asentamientos en la comuna, estos son; Villa Alhué, El Asiento, Santa
Maria, San Alfonso y Ex hacienda Alhué siendo el de mayor importancia Villa
Alhué, constituye el centro político y administrativo, social de la comuna, teniendo
como característica cultural que su plaza y alrededores están declaradas monumento
nacional, dada sus interesantes líneas arquitectónicas.


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La comuna de Alhué esta entre las 100 comuna mas pobres del país, esto se explica
por las características productivas de la zona.

Las actividades productivas características son la agricultura y la pequeña minería.
La agricultura es la actividad principal en la comuna, sin embargo corresponde a una
agricultura de subsistencia ya que el agua es un recurso escaso que solo puede ser
obtenido de forma subterránea y que implica un alto costo en implementación del
sistema de bombas para el pequeño propietario agricola. El principal cultivo es de
trigo, cereal y maíz.
La segunda actividad de importancia es la minería desde comienzos del siglo XX con
minería cuprifera y de oro siendo esta ultima de mayor en los últimos años con la
mina “las Cenizas”

En cuanto a la infraestructura esta es deficiente desde todo punto de vista.

1.4.- Caracterización del área de Influencia del proyecto.

Del estudio bibliográfico y de las variada visitas a terreno que realizaron los
diversos profesionales que forman el equipo de trabajo, es posible construir y
caracterizar la línea base del estudio, considerando los rasgos de mayor importancia
de la zona donde se emplazara el proyecto y su área de influencia.
1.4.1.-Caracterizacion Física del área de influencia del proyecto
El sector se ubica, según el Atlas Agroclimático de Chile Santibáñez y Uribe, 1990),
en una zona de clima templado mesotermal estenotérmico mediterráneo semiárido.
Las características del distrito agroclimático son las siguientes: el régimen térmico
presenta temperaturas que varían, en promedio, entre una máxima de enero de 27.7 ºC
y una mínima de julio de 4.7 ºC. El periodo libre de heladas es de 245 días, con un
promedio de 7 heladas por año. Registra anualmente 1650 días grado y 977 horas de
frío. El régimen hídrico observa una precipitación promedio anual de 454 mm, un
déficit hídrico de 952 mm y un período seco de 8 meses. Dado que ocupa una
posición de valles costeros, la influencia oceánica se ve reflejada en una atenuación
de las condiciones térmicas. Los fondos de valle pueden presentar más riesgo de
heladas que el promedio del distrito. Una amplia variedad de especies vegetales y
animales se encuentra adaptada a estas condiciones agroclimáticas.

En la zona se organizan varios cursos de aguas costeras que drenan las amplias y
extensas planicies marinas de San Pedro, San Enrique, La estrella y Marchigüe.
Entre estos sectores son importante el de Chocalan afluente meridional del río Maipo;
el estero Yali que forma una hoya independiente entre los ríos Maipo y Rapel y
finalmente, el estero Alhué, tributario septentrional del río Rapel que drena una
extensa zona en el pie oriental de la cordillera costera.

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   Hoya del Rio Rapel

La cuenca del río Rapel se identifica con la Región del Libertador Bernardo
O'Higgins. Su extensión alcanza a 14.177 Km2, similar a la del Maipo. El río Rapel se
forma de la confluencia en La Junta, hoy inundada por las aguas del Embalse Rapel, a
113m.sm., de dos ríos de importancia: el Cachapoal que drena la porción norte del
área, y el Tinguiririca que drena la porción sur. La relación de esas hoyas es de 1,5 a
1, siendo mayor la del norte. El río Rapel atraviesa la cordillera de la Costa en un
cañón de laderas escarpadas labrado en granodiorita, en el que se emplaza el muro del
embalse mencionado y parte de su hoya de acumulación.
El régimen del Rapel es mixto, con crecidas en los meses de invierno derivadas de las
lluvias y crecidas de primavera y verano debidas al deshielo.


La cuenca puede dividirse en tres zonas:

       1.-Zona cordillerana cuenca del río Rapel
       2.-Zona intermedia del río Rapel
       3.-Zona baja del río Rapel

Siendo la ultima zona de interés para nuestro estudio ya que incluye la cuenca del
estero Alhué, siendo el cauce de mayor importancia en la comuna, que cruza las
localidades de Quilamuta y Santa Inés en la Sexta región y desemboca en el Rapel
Otros cursos importantes es el estero Pichi en el que desagua el estero antes indicado,
aguas arriba de Villa Alhué; y el estero Caren que cruza Loncha, Santa María y Caren
desembocando en el estero Alhué

 La mayor o menor cantidad de precipitación determina que los esteros tengan o no
agua principalmente los de Pichi y Alhué, ya que Caren es siempre mas abundante.

El área ha sido descrita dentro de la Serie Quilamuta del Estudio Agrológico de la
Región Metropolitana, cuyo perfil más representativo, de clase de capacidad de Uso
II.
Los suelos de esta serie son, según indica CIREN y lo observado en terreno, de origen
aluvial, estratificados, profundos, en una topografía plana, en posición de abanico
aluvial o terraza aluvial (depósitos derivados de materiales graníticos de los cerros del
área), en los sectores de Alhué y Rapel. Los colores pardo oscuro 7.5 YR a pardo
grisáceo oscuro 10 YR en profundidad. Las texturas son franco arenosa fina o muy
fina en los horizontes superficiales a arenosa con grava fina en profundidad. La
estructura de los suelos es de grado débil, en general, pero el arraigamiento no se ve
restringido. Presentan buen drenaje y permeabilidad rápida.


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El sector donde se ubica la Parcela 2 ha sido descrito dentro de la variante que se
indica a continuación:
QLM-9v
Esta variante se presenta muy estratificada y con substrato de texturas medias y
ligeramente compactado. La textura superficial es franco arenosa, la topografía plana,
el suelo es profundo y bien drenado.
Esta unidad es de clase III s0 de capacidad de uso. Es decir, son suelos con aptitud
agrícola que presentan moderada limitaciones a su uso por suelo (textura gruesa que
favorece la permeabilidad rápida) las cuales restringen ligeramente el riego, debido a
la evacuación un tanto acelerada del agua en profundidad, lo que obliga a riego más
frecuente.


El uso de suelo de todo este sector plano de terrazas aluviales, es eminentemente
agrícola ( plantaciones frutales y uso ganadero). Los cerros de las inmediaciones, de
litología granítica, se encuentran ocupados por vegetación nativa relativamente bien
conservada de bosque esclerófilo o matorral arborescente de buena a regular
cobertura vegetal. El relieve es del lote 2 es de pendiente plana, de orden de 1.0%.

1.4.2.- Caracterización de la fauna

Muchas variedades de animales tienen su hogar en Alhué. Abundantes son los
roedores como conejos, liebre , ratón y también se puede encontrar la presencia de
zorros en la parte alta de la cordillera.

Entre las aves figuran el tiuque cernícalo, peuco y águila, estos dos últimos en busca
de su alimento, en tanto el jote se alimenta de la carroña, y el queltehue con su
bullicio inunda los campos. Junto a ellas, pero morando en las partes más bajas están
la tenca, chincol, tordo, loica, zorzal, tórtola, diuca, gorrión, codorniz, perdiz y otra,
que con su trino despiertan el alba y despiden la tarde. También habitan estos
rincones culebras, lagartos, lagartijas, arañas y una interminable variedad de insectos.

1.4.3.-Caracterizacion del Paisaje

El paisaje donde se localiza el proyecto corresponde a una zona agrícola
especializada en frutales, teniendo como entorno la cordillera de la costa y El estero
Alhué en el fondo.

Se observan numerosos cursos de agua que entregan al estero Alhué formando
pequeños conos de deyección con abundante vegetación arbustiva esencialmente
desde la mitad de los cerros hacia abajo, encontrándose la roca expuesta en las partes

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mas altas denotando erosión progresiva por la acción del hombre en la explotación
de la vegetación nativa de la zona para abastecerse de leña, madera en forma
domestica.
La zona de emplazamiento del proyecto es plana con una pendiente de 1%
aproximadamente ,las tierras a los alrededores es esencialmente de cultivos como el
trigo, papas y parronales, siendo estos últimos de introducción reciente.

El estero Alhue     es el curso de agua mas importante de la zona y se ubica junto al
predio vecino.

1.4.4.- Caracterización Demográfica


De acuerdo al Censo del año 1992 los habitantes de la zona eran 4.014 personas,
aumentando en un 10 años en un 11%.

                  Censo 1992                        4014 habitantes
                  Censo 2002                        4435 habitantes
                  Censo 2002
                  Población Urbana                  2593 habitantes
                  Población Rural                   1842 habitantes
                  Hombres                           2343 habitantes
                  Mujeres                           2092 habitantes

La población económicamente activa asciende según censo de 2002 a .habitantes de
los cuales están ocupados 1423 se encuentran cesantes 183 y ...18....buscan trabajo
por primera vez.



              Total de Viviendas en Area Urbana Rural y Tipo de Vivienda

                      Comuna de Alhué               Total de Viviendas

            Urbana y Rural                                  1419

            Urbana                                          831

            Rural                                           588




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En cuanto a la distribución de la población existe un 58,56% urbana y un 41,43 %
rural, que utilizando en su gran mayoría como solución constructiva la casa de un
piso siendo un 88,6 % del total del tipo de viviendas definidas por el censo del 2002.

              Total de Viviendas Urbanas y Tipo de Vivienda

                        Tipo de Vivienda            Total de Viviendas

                           Urbana                          831

            Casa                                           736

            Pieza en casa antigua                            9

            Mejora o Mediagua                               62

            Rancho, Choza                                    6

            Otro tipo de Vivienda Particular                 5

            Colectiva                                       13


              Total de Viviendas Rural y Tipos de Vivienda

                        Tipo de Vivienda            Total de Viviendas

                             Rural                         588

            Casa                                           521

            Pieza en casa antigua                            3

            Mejora y Mediagua                               53

            Rancho, Choza                                    8

            Móvil (carpa, varios)                            1

            Otro tipo de vivienda Particular                 2


En cuanto a la calidad de las viviendas estas se encuentran en malas condiciones
debido tanto a la pobreza de la zona como al terremoto de 1983, donde se cayeron
la mayor cantidad de casa de adobe antiguas existentes en la zona.


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Población de 15 años o más, por tipo y condición de actividad y tasa de
participación.


                                   Económicamente Activa
                                                                                            Buscan
                 Población de 15
    Población                          Total          Ocupados           Cesantes         Trabajo por
                   años o más
                                                                                          primera vez

Ambos sexos                3224                1624           1423                  183                18


Hombres                    1725                1266            108                  147                11


Mujeres                    1499                 358            315                   36                 7



De acuerdo con los datos de la población ocupada el .53,5% son hombres y el 46,5
%son mujeres, evidenciándose un equilibrio entre ambos sexos, la principal actividad
de la zona es la agricultura de subsistencia, existiendo un déficit de proyectos
económicos donde la población se pueda insertar a trabajar en la zona, provocando
migración de la población en una primera instancia a la zonas mas cercanas como la
comuna de Melipilla y Talagante, y luego toman rumbo hacia Santiago.



2.- DEFINICIÓN DE SUS PARTES, ACCIONES Y OBRA FÍSICA

2.1.- Etapa de Construcción: Planta General del proyecto en Anexo Nº 3

Se construirá edificio Industrial o de Packing y frigorífico con una superficie de
4507,20 m2 este consta de dos edificios principales. Uno destinado al proceso de
enfriamiento y conservación de producto y el segundo edificio destinado al servicio y
oficinas del personal.

    El edificio de proceso corresponde a una gran nave compuesta por las siguientes
     secciones:

     -    Planta de limpieza
     -    Planta de seleccionado y empacado
     -    Planta de Palletizado
     -    Túneles de frío


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    -   Cámara frigorífica
    -   Bodega de materiales
    -   Patio de descarga y carga abierto
    -   Locales Técnicos
    -   Cuarto de aseo del personal y sala de control

   El edificio de oficinas se emplaza contiguo al edificio de proceso y en el se
    albergara el siguiente:

    -   Planta de oficinas administrativas
    -   Dormitorio y servicios para supervisión de turno
    -   Portería
    -   Casino del personal
    -   Cocina
    -   Baños y locker para el personal
    -   Enfermería

   Otras construcciones son:

    - Cámaras de gasificación, 115,80 m2
     - Local de contenedores de Basura, 49,50m2
    - Pozo captación aguas subterráneas. Ver emplazamiento y otros en Anexo Nº
       4
    - Planta de tratamiento de aguas servidas Domesticas
    - Caseta de portería de 10,80 m2. Ver emplazamiento en Anexo Nº 3.

Este proyecto contempla el suministro y montaje de una instalación automática de
refrigeración para la planta frigorífica destinada a la conservación de uva.

La planta de conservación estará compuesta por:

    -   Motocompresores de amoníaco:
    -   Planta de recirculación de amoníaco,.
    -   Recipiente recibidor de amoníaco líquido,
    -   Serpentinas de intercambio térmico,.




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   Movimiento de Tierra

Se han estudiado las excavaciones y rellenos necesarios para la definición de la cota
de piso terminado, mediante los antecedentes reflejados en el plano de levantamiento
topográfico y el informe de mecánica de suelos ,por lo tanto se efectuara retiro de
arboles y material vegetal de acuerdo a los requerimientos constructivos y a las pautas
de diseño fijadas por:

    -   Planialtimetría de la parcela.
    -   Posición y nivel del punto de evacuación de aguas lluvias.
    -   Capacidad soporte para pavimentos de los estratos superficiales del terreno y
        espesores de escarpe necesarios.
    -   Niveles de la carretera G-692.

Durante los trabajos de movimiento de tierra se trabajara con camión cisterna de tal
forma de mantener humedecida la faena para evitar las emisiones de polvo y a su vez
los camiones llevaran carpa protectora en todo el periodo de transporte.


   Contratos de Prestación de servicios

La alimentación del personal como en toda la faena corre por cuenta del contratista,
para lo cual se dispondrá comedor de obra y anafres para calentar su almuerzo
El personal contara con baños químicos en obra los que se proveerán a través de
empresa del rubro.

El agua potable será provista por el contratista a su personal
Los residuos sólidos serán retirados por el contratista, situación que será revisada por
el mandante.

   Acciones a ejecutar en la etapa de construcción

    -   Instalación de faenas
    -   Mejoramiento y limpieza del terreno
    -   Compactación
    -   Trazado y excavaciones de fundación
    -   Construcción de fundaciones
    -   Levantamiento de las construcciones
    -   Terminaciones




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2.2. Etapa de Operación de la Planta.

Los parámetros de diseño considerados con respecto a los requerimientos de
capacidad y flujo de la planta de uva frigorizada, son:
           Producción Total por Temporada Cajas de Uva = 715.000 Cajas base 8,2
            Kg.
           Producción Requerida Diaria. Base 10 horas de trabajo. 14.000 cajas 8.2
            Kg.
           Producción máxima diaria en doble turno = 23.000 cajas de 8,2 kg.
Las labores se realizaran solamente 5 meses al año, desde Diciembre hasta Abril
siendo que el primer y el ultimo mes corresponden a la puesta en marcha del proceso
y al cierre operativo de la planta respectivamente, concentrándose la producción en
los meses de enero y marzo. El tiempo de detención se destinará para mantención y
vigilancia.

   Procesos a realizar de acuerdo a l Anexo N° 3

    -   Gasificación
    -   Selección y Pesaje.
    -   Embalaje.
    -   Control de Producción.
    -   Palletizaje.
    -   Enfriamiento a 4º C en túneles de frío.
    -   Almacenamiento en cámara para 3 días de producción (0º C) mediante
        sistema de racks de acopio.
    -   Sala de packing y limpieza a 12º C ambiente de trabajo.
    -   Sala de recepción de producto proveniente del campo a 12º C.
    -   Bodega para materiales de empaque.

El abastecimiento de producto es a través de camiones, aproximadamente 20 diarios.
(insertar diagrama de flujo)


2.3 Descripción del proceso productivo

Durante todo el proceso no puede existir contacto de la materia prima (uvas de mesa)
con el agua(H2O), debido a que el proceso productivo se inicia con la gasificación de
las uvas, mediante la aplicación del anhídrido sulfuroso (SO2), el que produce una
reacción química en contacto con agua, dando como resultado ácido sulfuros(H2SO3)

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.El agua es el enemigo de la conservación de las uvas mediante este tipo de sistema ,
por tanto, se han tomado todas las precauciones constructivas y de proceso
necesarias para evitar la situación señalada, ya que podría implicar el rechazo de toda
la producción de la plata en los mercados externos.

La materia prima ingresa a la planta en pallets, los cuales son llevados en camiones
al área de descarga ingresando a la cámara de gasificación iniciándose el proceso de
producción.

Cámara de gasificación

Ubicada en el patio de llegada de camiones para recibir directamente el producto en
pallets.
La cámara es un recinto hermético y con ventilación a 4 vientos a 2.00 metros de
cubierta.
Son tres cámaras con capacidad de 20 pallets cada uno de 10.000 Kg.
La duración del proceso es de 40 minutos separados de la siguiente forma:

   -   10 minutos de carga y descarga
   -   20 minutos de gasificación
   -   10 minutos de ventilación

La gasificación es un proceso en el cual la uva es sometida a una exposición
controlada con Anhídrido Sulfuroso (SO2), cuya finalidad es disminuir los riesgos de
contaminación por Botrytis cinerea, ver memoria sistema de gasificación Anexo Nº 3

El tipo a utilizar corresponde a un sistema cerrado dotado de un ventilador centrífugo
exterior, por cámara, el cual inyecta la mezcla a una cámara de alta presión con
tabiques ranurados que distribuye el aire en forma pareja a través de los espacios
laterales de las cajas. La mezcla es extraída por un ducto exterior conectado al
ventilador ubicado en el otro extremo de la cámara.

Se incorporara señaletica y sistemas de semaforización que indiquen que en esa
área se está trabajando con gases tóxicos, por lo que en el perímetro de protección
deberá quedar restringida la circulación al personal encargado de operar las cámaras

Las distancias exigibles de ubicación para este caso y de acuerdo con la normativa
vigente, será de no menos cien (100) metros de la vivienda más cercana y deberá
contar con un perímetro de protección de a lo menos veinte (20) metros de las demás
áreas de trabajo.
Las dimensiones de las cámaras se especifican en memoria y en los planos del
proyecto Anexo Nº 3


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Prepacking

Traslado al sector de prepacking, que es una sala refrigerada para regular el flujo de
entrada a la sala de selección en esta área se desarrollaran las tareas de limpieza de
los racimos de uva, antes de su paso al área de packing


Suministro de envases

El material de embalaje llega a la bodega a través del patio de carga y descarga en un
sector diferenciado.
Desde la bodega de envases mediante cintas transportadoras en altura se procede al
armado de cajas y el suministro de los envases hacia la sala de empaque.

Selección y Pesaje

Etapa de proceso que se desarrolla en una amplia sala a la cual convergen el producto
a empacar y los envases de cartón a través de cintas transportadoras de acción
mecánica.

La selección se produce manualmente por operarios capacitados, quienes seleccionan,
embolsan y separan por cajas el producto, según tipo de uva, tamaño y otros
parámetros preestablecidos

Palletizado

El producto ya clasificado y embalado pasa a la sala de palletizado, según su tipo,
características y destino.

Enfriamiento

Los pallets son trasladados a los túneles de enfriamiento en donde durante 12 horas se
enfrían gradualmente hasta lograr la temperatura de conservación.

Cámaras de frío

El producto ya frío se traslada a las cámaras de frío en donde permanece hasta ser
retirado, estas cámaras tienen capacidad para la producción de tres días ( 42.000
cajas).
El producto aquí almacenado se retira y se carga en los camiones para ser enviado a
los diferentes lugares de destino.



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En lo que respecta al sistema de alcantarillado, el proceso industrial seco no requiere
de planta de tratamiento de riles.

Para las aguas servidas se ha diseñado una planta compacta con clorador y declorador
con depósito acumulador y disposición final a riego de zonas ajardinadas.

Las cocinas vierten a una cámara interceptora y separadora de grasas ubicada en el
lateral en el edificio de servicios.

Las bombas para riego se ubicarán junto al depósito acumulador de la planta de
tratamiento, al cual además llegará agua de la red industrial (por gravedad) con el
objeto de generar dilusión y evitar la emanación de malos olores.

En los períodos de paralización operativa de la industria, el riego se realizará a través
del mismo sistema, pero exclusivamente con el aporte del depósito general de agua
industrial, estanque que satisface los requerimientos de la Industria en cuanto a red
húmeda y de riego del sector jardines.

El sistema de protección contra incendios se basa en sistemas de detección
automática y extinción mediante carretes, red húmeda exterior y extintores ver anexo
Nº9

La solución de aguas de lluvia considera su conducción gravitacional, mediante un
sistema de colectores y cámaras, hacia el estero de Alhué.

Además se interceptan las posibles aguas que escurren superficialmente desde la
cuenca aguas arriba de la parcela, mediante una zanja perimetral que descargue sus
aguas hacia el mismo sistema exterior de aguas lluvias detallado en el párrafo
anterior.

Se considerarán sumideros en los caminos interiores de la planta para evacuar las
aguas superficiales. Todos los pavimentos interiores se han diseñado con soleras de
hormigón en bordes.

Consumo de Agua

La captación de agua, se realizará mediante un pozo profundo existente en la misma
parcela. (Ver plano de Ubicación en Anexo 8).

Las aguas del pozo serán conducidas hacia dos estanques de acumulación: el primero
se denomina estanque domiciliario y satisface los requerimientos de agua potable de
la instalación; su volumen es de 68 m3. Previo a la entrada al estanque domiciliario,
el agua del pozo deberá ser clorada mediante una bomba dosificadora de cloro, por lo

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que se contempla ejecutar un recinto de cloración en el sector hidráulico de los
locales técnicos en donde se almacenen los bidones de hipoclorito y se instale la
bomba.

Se considera la instalación de un medidor de agua que registre el consumo de agua
desde el pozo y un filtro autolimpiante que proteja el mecanismo del medidor. Ambos
equipos se instalarán en el sector de cloración.

El segundo estanque se denomina estanque industrial y satisface los requerimientos
de agua industrial, red húmeda y de riego; su volumen es de 170 m3 .

 Las aguas de los estanques serán impulsadas hacia la instalación interior mediante 3
equipos de bombeo (uno para el agua potable sanitaria, el otro para el agua industrial,
de red húmeda y el tercero de riego). Se considera colocar un sistema hidroneumático
para impulsar las aguas al interior del recinto.

El sistema de riego se obtendrá por dos medios, uno a través del agua industrial y el
otro mediante el tratamiento de las aguas servidas las cuales serán cloradas y tratadas
para ser reutilizables.

Desde cada equipo de impulsión nace una red de distribución independiente que
satisface los requerimientos de agua potable, red húmeda y riego, respectivamente.

Para la generación de agua caliente se dispondrán termotanques productores de agua
caliente a gas licuado. Se han considerado locales ventilados en el edificio de oficinas
para contenerlos. Se contempla colocar tres equipos, uno para duchas, el segundo
para el casino de personal y el tercero para las dependencias contiguas a la sala de
seguridad.
Se considera la instalación de inodoros, lavamanos, duchas y urinarios con grifería de
accionamiento normal.

En cada baño de personal se considera la instalación de una llave jardín para
mantención, la que se ubicará en un gabinete cerrado con llave.

En el edificio industrial se han dispuesto llaves de limpieza en puntos exteriores al
área de proceso pero cercanos a los accesos, y en gabinetes con llave para posibilitar
el fregado de los recintos una vez finalizado el período operativo de la planta.




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2.4.- Manejo de efluentes liquidos

Sistema de Tratamiento de Aguas Servidas

Se han diseñado redes separadas de alcantarillado, una para las aguas procedentes de
las rejillas de piso de la planta de proceso, empaques y condensado de los equipos de
frío , la otra de lavamanos del sector de packing y la ultima línea recibe los baños,
duchas de personal, cocina y sector de gerencia.


La planta se compone básicamente de una etapa de pretratamiento, para separa los
sólidos no degradables, una etapa de aireación para degradación de la materia
orgánica, una etapa de sedimentación para la producción de un efluente cristalino, sin
olor y una etapa de desinfección,

Bases de Diseño

   -   Afluente: El afluente a la planta tendrá las siguientes características:
       DBO5 200-250 mg/L y Sólidos Suspendidos: 250-300 mg/L.

   -   Población: Se consideran 300 personas.

   -   Carga Orgánica: La carga orgánica considerada fue calculada en base a 36
       gramos de DBO5 por personas día. Lo que determina una carga orgánica
       diaria total de 10,8 Kilos de DBO5.

   -   Carga Hidráulica: Se asume una dotación de 150 litros/personas/día con un
       factor de recuperación de 1. Lo que determina un caudal de 45 m3/día.


   -   Temperatura: La temperatura ambiente promedio se ha considerado de 12º C
       en invierno y de 20º en verano. La temperatura de las aguas servidas crudas
       ingresando a la planta de tratamiento se ha estimado sobres los 15 º C.

   -   Altitud: Menor a 1.000 m.s.n.m.


Las aguas servidas, a ser tratadas por la Planta, son de origen doméstico y no
contienen elementos tóxicos, residuos industriales líquidos ni ningún componente o
elemento que pueda dañar el sistema biológico de tratamiento, con una capacidad de
tratamiento de 50 m3/día.



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Las plantas compactas de tratamiento de aguas servidas es del tipo Lodos Activados
que funcionan bajo el principio conocido como “Lecho Fluidizado”. Es decir, los
microorganismos utilizan oxígeno para digerir las aguas servidas y transformarlas en
un líquido cristalino e inodoro.

Las plantas se componen básicamente de: una etapa de pretratamiento, para separar
los sólidos no degradables, una etapa de aireación para degradación de la materia
orgánica, una etapa de sedimentación para la producción de un efluente cristalino y
sin olor y una etapa de desinfección, en base a cloro, para la eliminación de los
elementos patógenos. La producción de oxígeno y los retornos, se obtienen mediante
un sistema electromecánico formado por un motor y un soplador con su panel control
y un sistema de impulsión con línea de difusores y las correspondientes cañerías y
válvulas.
Dentro del proceso se garantiza:

   - DBO5                        : < 35 ppm
   - Sólidos suspendidos : < 80 ppm
   - Coliformes fecales          : < 1000 NMP/100 ml
   -
Desinfección

La desinfección de las aguas tratadas se efectuará con un equipo clorador con tabletas
de hipoclorito de cálcico y el cloro residual se eliminará con un equipo declorador con
tabletas de sulfito de sodio.

El efluente de las aguas tratadas y desinfectadas se eliminara por medio de la
infiltración en terreno a través de un sistema de dren y cuando este no pueda infiltrar
en terreno, se considera la instalación de una línea de evacuación a través de la red de
aguas lluvias.

Ver detalle de la planta en Anexo Nº4




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2.5.-Transito que genera el Proyecto

Etapa de Proyecto                                                         Duración de la
                        Tipo de Vehículo         Frecuencia
                                                                             emisión
 Construcción Base         Excavadora        5 camiones al día y el      Lunes a viernes de
                          Motoniveladora     resto de la maquinaria      8:00 - 21: 00 hrs.
                              Rodillo            se mantendría               Sábado de
                          Camión Algibe                                   8:00 a 14:00 hrs
                        Camiones de Volteo
                         RetroexcaVadora
                            Camioneta
Construcción Edificio    Retroexcavadora     5 camiones al día y el      Lunes a viernes de
                            Baloneras        resto de la maquinaria      8:00 - 21: 00 hrs.
                         Camiones Mixer          se mantendría               Sábado de
                              Grúas                                       8:00 a 14:00 hrs
                              Buses
                           Camionetas
       Operación        Camiones de carga      20 camiones al día        Diciembre - Enero
                            Camioneta                                     Febrero - Marzo
                                                                               Abril
                                                                        5 meses anualmente

2.6.- Plan de control de Olores y Vectores
Los olores son poco significativos, pero se considera realizar seguimiento para evitar
cualquier generación de los mismos y se contempla :
   - Diseño de construcción, como es la puerta celosia metalica con malla tipo
       raschel en el interior de la sala de Basura, contenedores de basura de 6.00 x
       2.40m
   - Los olores posibles son escasos por el tipo de proceso y la rapidez de retiro.
   - Los residuos sólidos serán retirados de sala de basura a camión recolector de
       acuerdo a lo dispuesto en anexo Nº 3
Vectores
   -    Se evitara la presencia de vectores en la planta y en el exterior de ella
   -    Retiro y limpieza de maleza especialmente en la zona limite entre los predios.
   -    La zona de bodega se mantendrá ordenada y limpia y cerrada para evitar el
        ingreso de vectores
   -    Aplicación de cebos para roedores
   -    Se evitara materia orgánica o desechos expuestos al medio.
   -    Para el control de moscas se aplicara elementos químicos autorizados de
        acuerdo a programación, frecuencia, área y dosis.
   -    Se deberá mantener registro de las acciones realizadas para evitar los
        vectores.

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2.7 Otros Antecedentes

Cronograma Programado de actividades

         Actividad                     Fecha de inicio                 Fecha de termino
Etapa de construcción                    14.09.2003                        15.12.2003
Operación                                15.12.2003                        04.04.2003

El comienzo de la operación estará sujeto a la resolución de calificación ambiental de
la presente DIA.

Mano de Obra

                        Etapas del Proyecto                    Mano de Obra
         Etapa de Levantamiento de Información
                                                         5 personas
         Etapa de Construcción
                                                         300 personas
         Etapa de operación
         Línea de selección                              32 seleccionadoras
         Pesaje                                          7 pesadores
         Línea de embalaje                               74 embaladores
         Supervisión packing                             18 Supervisores
         Encargados de frío                              6 personas
         Mantención                                      3 personas
         Limpieza                                        5 personas
         Operador de grúa Orquilla                       3 personas
         Oficinas y casino                               10 personas
         TOTAL de personal Planta                        165


ETAPA DE ABANDONO                :   No Contempla




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3 PRINCIPALES EMISIONES, DESCARGAS Y RESIDUOS DE LA
  PLANTA AGROINDUSTRIAL

1) ¿A través del proyecto o actividad, se generarán emisiones a la atmósfera?
   - Si, pero de acuerdo al desarrollo del proyecto son residuales.

Etapa de Construcción
Se generaran emisiones a la atmósfera, provocadas por los tubos de escape de las
máquinas y vehículos de combustión interna, que se utilizan durante la construcción
del proyecto, las cuales cuentan con certificado de revisión técnica de gases de
acuerdo a lo dispuesto en la legislación vigente, para la circulación vehicular. Con
dicho antecedente estaría regulada la emisión.
También por igual circunstancia, tendremos presente emisiones fugitivas producidas
por el movimiento de tierra en esta etapa, las cuales son mitigadas con riego periódico
sobre los lugares de trabajo.

Etapa de operación
Se generarán emisiones a la atmósfera, provocadas por los tubos de escape de los
camiones, grúas horquillas y vehículos que trabajen en la planta, la cual se encuentra
controlada por los certificados de revisión técnica de cada vehículo.
También existe la emisión de Anhídrido sulfuroso (SO2), correspondiente a la
cámara de gasificación, en cuanto a la restricción respecto las emisiones que se
puede liberar no hay una regulación que se aplique para este caso, salvo que se
emitan mas de 3 toneladas/día.

Los limites permisibles Temporal 5ppm o 13 mg/m3 de aire
Los limites permisibles ponderados: 1,6ppm o 4mg/m3 de aire

Para una mejor gestión ambiental se realizara en el momento de poner en marcha el
sistema de gasificación un sistema de monitoreo con el propósito de regular
claramente la cantidad de emisiones a la atmósfera.

2) ¿A través del proyecto o actividad se generarán descargas de residuos líquidos?.

   No, no se generarán Riles debido a que en el proceso no puede existir contacto
   de la materia prima (uvas de mesa) con el agua(H2O), ya que el proceso
   productivo se inicia con la gasificación de las uvas, mediante la aplicación del
   anhídrido sulfuroso (SO2), el que produce una reacción química en contacto con
   agua, dando como resultado ácido sulfuros(H2SO3). El agua es el enemigo de la
   conservación de las uvas mediante este tipo de sistema, por tanto, se han tomado
   todas las precauciones constructivas y de proceso necesarias para evitar la


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    situación señalada, ya que podría implicar el rechazo de toda la producción de la
    plata en los mercados externos.

    Solo se generarán aguas servidas domésticas, las cuales serán dispuestas en un
    sistema de Planta de Tratamiento. Esta se compone básicamente de una etapa de
    pretratamiento para separar los sólidos no degradables, una etapa de aireación,
    para degradación de la materia orgánica, una etapa de sedimentación para la
    producción de un efluente cristalino y una etapa de desinfección. ver anexo Nº4

        Bases de Diseño de la planta de Tratamiento

    -   Afluente: El afluente a la planta tendrá las siguientes características:
    -   DBO5 200-250 mg/L y Sólidos Suspendidos: 250-300 mg/L.

    -   Población: Se consideran 300 personas.

    -   Carga Orgánica: La carga orgánica considerada fue calculada en base a 36
        gramos de DBO5 por personas día. Lo que determina una carga orgánica
        diaria total de 10,8 Kilos de DBO5.

    -   Carga Hidráulica: Se asume una dotación de 150 litros/personas/día con un
        factor de recuperación de 1. Lo que determina un caudal de 45 m3/día.

    -   Temperatura: La temperatura ambiente promedio se ha considerado de 12º C
        en invierno y de 20º en verano. La temperatura de las aguas servidas crudas
        ingresando a la planta de tratamiento se ha estimado sobres los 15 º C.


3) ¿A través del proyecto o actividad, se generarán residuos sólidos?

    -   Si, se generan

Etapa de Construcción:

   Si, excedentes derivados de:

-   Del movimiento de tierra, los cuales son retirados a botaderos autorizados, lo
    mismo ocurre con aquellos residuos provenientes de la etapa de construcción
    como son escombros y restos de materiales de construcción, los que son retirados
    de la propiedad semanalmente y llevados por empresa constructora responsable
    de este tipo de residuo y de la etapa del proyecto a vertedero autorizado por el
    servicio de Salud.


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-   Para la acumulación de residuo domésticos ( botellas, plásticos, restos de comida,
    bolsas plásticas, latas de bebida, etc.) se mantendrá en obra contenedores en el
    área destinada al almuerzo y en 2 o 3 zonas de mayor confluencia de personal.
    estos contenedores se mantendrán tapados y se retiraran con la frecuencia
    necesaria a los requerimientos de la obra.

   Etapa de Operación:

    -   Basura doméstica y derivados de la planta agroindustrial los cuales son
        retirados por empresa autorizada. Ver Anexo Nº 4
    -   Los residuos provenientes de la planta serán almacenadas en el local de
        basura que cuenta con 2 contenedores de 6,00mx2,40 m, y que se encuentra
        cubierto, y con cortina enrollable, puerta tipo celosía metálica con malla tipo
        rachel en el interior , a su vez cuenta con sistema de agua potable para la
        limpieza del recinto. El agua residual va al sistema de canaletas del local de
        basura y se une a las evacuación general ,hasta la planta de tratamiento de
        aguas servidas.
    -   La basura domestica será retirada del edificio industrial y del de oficinas a
        través de contenedores urbanos de capacidad entre 120 y 330 litros en base al
        lugar en que se ubiquen, el material de los contenedores es polietileno
        inyectado con ruedas de caucho
    -   Lodos generados en el proceso de planta de tratamiento de aguas servidas que
        serán retirados dos veces al año, es decir cada 6 meses por camión limpia
        fosa(autorizado por SESMA), el manejo y retiro de los lodos los realizara un
        operario de la planta, de acuerdo al reglamento de higiene interno.

4) ¿A través del proyecto o actividad, se generará ruido en forma significativa?

     No, tanto en la etapa constructiva como en la operativa del proyecto no se
    generará ruido en forma significativa. Esto implica que el nivel de ruido
    ocasionado por el proyecto se ajusta a los permitidos por la normativa
    correspondiente.

        La Modelación se efectúo calculando inicialmente los niveles de emisión de
        ruido de las fuentes involucradas. Estas fuentes se asumieron como fijas o
        móviles, aplicando el criterio relacionados con la actividad que en ellos se este
        realizando, para obtener los niveles de inmision en los puntos de interés se
        aplico la norma internacional ISO 9613.Para fuentes móviles se utilizo el
        modelo de predicción norteamericano de Federal Highway Administration
        (FHWA).La evaluación de los niveles obtenidos se realizo de acuerdo a los
        criterios de cumplimiento contenidos en el decreto 146/97 para fuentes fijas y



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       el uso de la norma Suiza 814.41 sobre la protección contra el Ruido para
       fuentes móviles.
       El análisis de las proyecciones realizadas indica que el área de influencia esta
       libre de contaminación acústica, en base a la evaluación de las dos normativas
       mencionadas.

     Mayores antecedentes se encuentran en Anexo Nº 7

5) ¿A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas, se
   generarán formas de energía?

   No, no se generan formas de energía, solamente se utilizara gas licuado para
   calentar el agua a través de termotanques.




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4 DE LA GENERACION O PRESENCIA DE EFECTOS, CARACTERISTICAS
  O CIRCUNTANCIAS QUE DEFINEN LA PERTINENCIA DE PRESENTAR
  UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
El titular del Proyecto, se somete al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental,
mediante una Declaración de Impacto Ambiental, ya que dicho proyecto o actividad
no genera ni presente alguno de los efectos, características o cirucunstancias
contemplado en el artículo 11 de la Ley 19.300 y en los artículos del 4 al 11 del
Título II del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

Por los antecedentes que se detallan, para evaluar el proyecto no requiere presentar un
estudio de evaluación de impacto ambiental.
1) El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/ o acciones asociadas: ¿Presenta
   riesgo para la salud de la población, debido a la calidad de los efluentes,
   emisiones o residuos que generará o produce?


      NO

A objeto de evaluar si se genera o presenta el riesgo se consideró:
Las aguas servidas, se resuelven según indicación de la Normativa del Reglamento
General de Alcantarillados Particulares.
El sistema de evacuación, corresponde a infiltración. La profundidad de la napa
subterránea se ubica a 40 mts., cuya ubicación geográfica se detalla en plano del
anexo N º 8.-
-   La cantidad de residuos sólidos; caracterizados de la planta, no superan la 8
    toneladas diarias. (basuras y desechos) se retirarán de la planta por Empresa
    autorizada, ver Anexo N°3
-   La diferencia entre los niveles estimados de emisiones de ruidos con proyecto o
    actividad y nivel de ruido de fondo representativo y característico del entorno
    donde exista población humana permanente.
    Como se aprecia en las Fichas de evaluación de ruido, el Nivel de Presión Sonora,
    no altera al nivel de ruido de fondo, por cuanto el Proyecto en cuestión no
    afectará al vecindario en lo que se refiere a ruido.
-   Las formas de energía, radiación o vibraciones generadas por el Proyecto Planta,
    no representan riesgo para la comunidad .
-   En relación a los efectos de la combinación y/o interacción conocida de los
    contaminantes emitidos o generados por el proyecto con residuos sólidos y
    líquidos estos son tratados en forma separada, por lo tanto está controlado el
    riesgo para la comunidad.

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2) El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿Genera o
   presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos
   naturales renovables, incluidos el suelo, agua y aire?


      NO

A objeto de evaluar si se genera o presenta el riesgo se consideró:
-   El titular que suscribe declara que a través del proyecto o actividad no considera
    que la relación entre las emisiones de los contaminantes generados por el
    proyecto o actividad y la calidad ambiental de los recursos naturales renovables
    sean alterados.

-   Las aguas servidas, se resuelven según indicación de la Normativa del
    Reglamento General de Alcantarillados Particulares.

-   La frecuencia, duración y lugar de manejo de residuos sólidos se realizara en la
    sala de basura los residuos (basuras y desechos) se retirarán e la planta por
    Empresa autorizada, ver Anexo Nº 3. La periodicidad del retiro es de 1 vez a la
    semana, siempre que no sea necesario realizar algún tipo de retiro extraordinario,
    el que será debidamente programado por el profesional responsable.
-   La diferencia entre los niveles estimados de emisiones de ruidos con proyecto o
    actividad y nivel de ruido de fondo representativo y característico del entorno
    donde se concentre la fauna nativa asociada a habitats de relevancia para su
    nidificación, reproducción y alimentación.

-   Las formas de energía, radiación o vibraciones generadas por el proyecto Planta,
    no representan riesgo para la comunidad y su potencia instalada es inferior a
-   En relación a los efectos de la combinación y/o interacción conocida de los
    contaminantes emitidos o generados por el proyecto con los residuos sólidos y
    líquidos estos son tratados en forma separada, por lo tato están controlados los
    riesgos para los recursos naturales renovables.

-   La relación de dilución, dispersión, autodepuración, asimilación y regeneración
    de los recursos naturales renovables presentes en el áreas de influencia del
    proyecto o actividad no será alterada.

-   La cantidad y superficie de vegetación nativa intervenida y/o explotada, así como
    su forma de intervención y/o explotación no será alterada, destacando que por la
    existencia de la carretera y las instalaciones aledañas. No hay elementos que
    puedan alterar el ecosistema, el que ya fue alterado hace décadas.

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-   El volumen, caudal y/o superficie, según corresponda, de recursos hídricos a

    n.2     Areas o zonas de humedales que pudieron ser afectadas por el ascenso o
            descenso de los niveles de aguas subterráneas o superficiales. Por la
            ubicación y descripción del tipo de suelo. No corresponde a zonas de
            humedales.
    n.3     Cuerpos de aguas subterráneas que contienen aguas milenaria y/o fósiles.
            No serán alterados.
    n.4     Una cuenca o subcuenca hidrográfica transvasada a otra No serán
            alterada.
    n.5     Lagos o lagunas en que se generan fluctuaciones de niveles. No serán
            alterados.

-   Las alteraciones que pueda generar sobre otros elementos naturales y/o artificiales
    del medio ambiental la introducción al territorio nacional de alguna especie del
    flora o fauna; así como la introducción al territorio nacional, o uso, de organismos
    modificados genéticamente o mediante otras técnicas similares. No contempla
    ninguna actividad como la descrita en este punto el proyecto.

-   La superficie de suelo susceptible de perderse o degradarse por erosión,
    compactación o contaminación es nula de acuerdo al informe agrologico.

-   La diversidad biológica presente en el área de influencia del proyecto o actividad,
    y su capacidad de regeneración. No será alterada.

3) El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿Genera
   reasentamiento de comunidades humanas o alteración significativa de los sistemas
   de vida y costumbres de grupos humanos?

A objeto de evaluar si se genero o presenta el riesgo se consideró:

El proyecto o actividad no generará reasentamiento de comunidades humanas, no
produciéndose el desplazamiento ni reubicación de grupos humanos que habitan en el
área de influencia del proyecto, incluidas sus obras y/o acciones asociadas; ni
tampoco provocará alteraciones significativas de los sistemas de vida y costumbres de
los grupos humanos que comparten el territorio, teniendo presente para dicha
conclusión las dimensiones Geográficas, Demográficas, Antropológica, Socio-
económica y de Bienestar social, esencialmente porque la construcción de la
empacadora presentara un impacto positivo en la comunidad por las necesidades de
empleo que existen en la zona

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4) El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿se
   localiza próximo a población, recursos y áreas protegidas susceptibles de ser
   afectados, así como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar?

     NO

A objeto de evaluar si se genero o presenta el riesgo se consideró:

El proyecto no tiene una presencia ni emplazamiento con magnitud tal que compita
con su entorno directo, a ello se suma que en dicho entorno inmediato, no existe área
de interés con valor paisajístico o turístico, protegido según lo dispuesto en el D.L. Nº
1.224 de 1975.

5) El proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas: ¿Genera o
   presenta alteración de monumentos, sitios con valor antropológico, arqueológico
   histórico y, en general, los pertenecientes al patrimonio cultural?

      NO

A objeto de evaluar si se genero o presenta el riesgo se consideró:

El proyecto en estudio se encuentra ubicado a 10 kms. de un monumento nacional,
siendo esta la Iglesia y Casa Parroquial de Villa Alhué, ni posee características que
lo definan cómo pertenencia del patrimonio cultural, ver Anexo Nº 6.-




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                    MARCO LEGAL DE RELEVANCIA AMBIENTAL

                   Normativa ambiental y/o sectorial aplicable al proyecto:


   Componente                           Responsabilidad de
                                                                Acción de Cumplimiento e
    Ambiental         Normativa         Implementación y
                                                                        Indicados
    Regulado                                  Etapa
Población        Ley 19.300            Representante de la Ejecución y Tramitación de la
Ambiente Natural Sobre    Bases    del Empresa             declaración de Impacto Ambiental
y Construido     Medio Ambiente y su
                 reglamento Nº 95/01



Emisión         de Art. 5.8.3, D.S. Nº 47   Contratista De la Regula las condiciones de control o
contaminantes      Ordenanza General de     Obra. Acreditado por mitigación de emisión de material
Atmosféricos       Urbanismo            y   Contrato. Etapa de particulado por faenas de excavación,
                   Construcciones           Construcción         demolición, construcción y transporte
                   modificada por el D.S.                        de material de dichas faenas.
                   Nº 89/98                                      Medidas de mitigación a aplicar
                                                                 durante la etapa construcción del
                                                                 proyecto.
                                                                 1. Humidificación periódica del
                                                                     terreno durante las faenas de
                                                                     demolición         relleno      y
                                                                     excavaciones.
                                                                 2. Cuando y donde corresponda, el
                                                                     material o escombros se
                                                                     transportaran humidificados y en
                                                                     camiones cubiertos.
                                                                 3. Se efectuará el lavado de las
                                                                     ruedas de los vehículos que
                                                                     salgan del predio del proyecto.
                                                                 4. En la faena, se mantendrán
                                                                     recipientes colectores de los
                                                                     desperdicios.

Población          D.S.          N°47/92 Representante Legal       Regula      la    Calificación      de
Ambiente Natural   MINVU.                                          establecimientos          Industriales
                                                                   debiendo ingresar la DIA a través de
                                                                   la CONAMA como ventanilla unica
                                                                   para ser enviado al SESMA quien es
                                                                   el organismo que se pronuncia



                                                             Consultoría y Servicios Ambientales Ecosam Ltda
                                                                                                33

Emisión       de D.S.    Nº   144/61.    Contratista de la Obra.   Establece norma para prevenir la
Contaminantes    Ministerio         de   Acreditado         por    emanación de cualquier contaminante
Atmosféricos     Transporte          y   Contrato. Etapa de        atmosféricos.
                 Telecomunicaciones      Construcción              Medidas de mitigación a aplicar

                                                                   1. Cuando y donde corresponda, el
                                                                   material se transportará humidificado
                                                                   y en camiones cubiertos o
                                                                   encarparlos .
                                                                   2. Se humidificarán periódicamente
                                                                   las vías de circulación.
Emisión       de D.S. Nº 75/87.          Contratista de la Obra.   Condiciones de control o mitigación
Contaminantes    Ministerio         de   Acreditado         por    en el transporte de escombros y otros
Atmosféricos     Transporte          y   Contrato. Etapa de        materiales inertes.
                 Telecomunicaciones      Construcción              Medidas de mitigación a aplicar:
                                                                   Cuando y donde corresponda, el
                                                                   material se transportará humidificado
                                                                   y en camiones cubiertos o
                                                                   encarpetados.
Emisión       de D.S. Nº 16/98 y su Contratista de la Obra.        Proyectos que se emplacen en la
Contaminantes    modificación por D.S. Acreditado       por        Región Metropolitana, afecta al Plan
Atmosféricos     Nº 20/2001            Contrato. Etapas de         de Prevención y Descontaminación
                                       Construcción       y        Atmosférica       de     la     Región
                                       Operación                   Metropolitana.
                                                                   Regula las condiciones de
                                                                   aumento
                                                                   Etapa de Construcción:
                                                                   Humidificación       de     potenciales
                                                                   fuentes fugitivas de PM10

Ruido             D.S. Nº 146/97         Representante Legal. Norma la emisión de ruidos molestos
                                         Etapa            de generados por fuentes fijas.
                                         Construcción. Etapa Medidas de mitigación a aplicar
                                         de Operación.        durante la etapa de operación del
                                                              proyecto:
                                                              No proceden para este caso
                                                              Etapa de Construcción:
                                                              Durante la etapa de construcción, la
                                                              fuente será móvil y no continua,
                                                              operando en horas día.
                                                              Etapa de Operación:
                                                              Para la etapa de operación del recinto
                                                              se cuenta con un estudio de impacto
                                                              acústico.
                                                              (Ver Anexo Nº7 : Estudio de Impacto
                                                              Acústico)


                                                            Consultoría y Servicios Ambientales Ecosam Ltda
                                                                                            34

Condiciones         D.S. Nº 745/93    Contratista de la Obra.   Regula las condiciones sanitarias y
Sanitarias        y                   Etapa                de   ambientales en los lugares de trabajo.
ambientales en los                    Construcción.             Etapa de Operación:
Lugares de trabajo                    Representante Legal.      Se considerará la totalidad de la
                                      Etapa de Operación        normativa citada, para garantizar las
                                                                condiciones higiénicas y ambientales
                                                                de operación en la planta.
                                                                Cumpliendo con los dispuesto en la
                                                                Normativa de Calificación Industrial.
                                                                A través de ventanilla única se
                                                                ingresará la DIA, para que la
                                                                CONAMA la remita al Servicio de
                                                                Salud del Ambiente.


Población        D.F.L. Nº 725/67. Representante Legal.         La DIA será remitida a la CONAMA
Ambiente Natural Código Sanitario Art.                          y de ahí al SESMA para la obtención
Contituídas      71 letra b)                                    del permiso sectorial y deberá
                                                                cumplir con los dispuesto en la
                                                                calificación del Establecimiento
                                      Representante Legal       Industrial.
                                                                Etapa de Construcción:
                                                                El contratista dispondrá de la
                                                                contratación de baños químicos para
                                                                sus operarios provistos por una
                                                                empresa autorizada.
                                                                Etapa de Operación:
                                                                El      proyecto    considera     la
                                                                implementación de una planta de
                                                                tratamiento de aguas servidas.
                                                                cumplirán con la Norma Chilena de
                                                                Calidad de Aguas para Riego,
                                                                Recreación y Otros Usos.


Autorización     de D.F.L. Nº 01/89   Representante Legal       Exige autorización sanitarias para
riego con efluentes                                             uso de aguas residuales como aguas
residuales                                                      de riego en zonas agrícolas.
domiciliarios     o
asimilables       a                                             Se     informa     y  solicita   las
domiciliarios    en                                             autorizaciones requeridas, a la
zonas agrícolas                                                 autoridad ambiental y sanitarias
                                                                competente, por medio de la presente
                                                                Declaración de Impacto Ambiental
                                                                (ventanilla única)



                                                        Consultoría y Servicios Ambientales Ecosam Ltda
                                                                                                35

Población          Ley 17.288 Art. 11 y Representante Legal      Al realizar la excavación se tendrá
                   12                                            como prioridad cualquier posibilidad
                                                                 de encontrar artefactos de carácter
                                                                 arqueológico       o    antropológico
                                                                 debiendo informar al Consejo de
                                                                 Monumentos Nacionales y realizar la
                                                                 obra nacional y finalizar la obra
                                                                 Anexo N°6
Protección de los Ley 16.744. Seguro       Construcción        y Se ha encargado la presente DIA que
trabajadores      Obligatorio         de   Operación             a su vez será remitida al SESMA de
                  Accidentes del trabajo                         acuerdo al Decreto N°594 y
                                                                 organización y ejecución de la
                                                                 Prevención de Riesgos Laborales
                                                                 D.S. N°40 y 54
Uso de      Suelo D.S.    485/75   Ley     Representante Legal   Se debe solicitar permiso de
Rural             General de Urbanismo                           modificación de uso de suelo al SAG
                  y Construcción Art.55                          con el objeto de urbanizar los
                  Inciso 3° y 4°                                 terrenos para la construcción de la
                                                                 planta, se ingresa conforme al SAG.




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5 ANTECEDENTES      PERMISOS                 SECTORIALES             AMBIENTALES,
  TITULO VII DEL D.S. Nº 95/01

Este proyecto o actividad por sus características, requiere los permisos ambientales
sectoriales contemplados en el Titulo VII del Decreto Supremo Nº 95/01, del
MINSEGPRES publicado en el Diario Oficial

Art. 91 del DS 95/01

Materia: Permiso para la construcción particular destinada al tratamiento y
disposición final de residuos de desagües y aguas servidas de cualquier naturaleza, a
que se refiere el artículo 71 b) del D.F.L Nº 725/67, Código Sanitario, los requisitos
para su otorgamiento y los contenidos técnicos y formales necesarios para acreditar
su cumplimiento, serán los que se señalan en el presente Artículo.
Autoridad Competente: Servicio de Salud

Documentación técnica de respaldo: Anexo N°4

Desarrollo del proyecto de alcantarillado

Principales características técnicas del proyecto de alcantarillado.
Las instalaciones contempladas en el presente proyecto de Alcantarillado son las
siguientes:

     – Red de Alcantarillado (Aguas Servidas)
     – Planta de Tratamiento ( Aguas Servidas )

De acuerdo a la distribución del edificio todas las líneas de alcantarillado serán
subterráneas, con sus correspondientes cámaras de inspección.

Debido a las grandes dimensiones del edificio se hace necesario realizar diversos
conexiones situadas a cada uno de los lados del edificio, para conducirlas a la planta
de tratamiento.

Todos los aparatos sanitarios dispondrán de sifón individual previo a su conexión con
los colectores de desagüe.

Todas las conexiones que reciban agua caliente tendrán una salida de por lo menos 3
metros de tubería especial resistente y disipadora de calor.




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En el casino, pasillos de cámaras frigoríficas, Planta de Proceso, baños y en general,
en todas las zonas húmedas se dispondrán sumideros sifónicos o bien rejillas
conectadas a cámaras de inspección debidamente sellada.

Se han diseñado redes separadas de alcantarillado, una para las aguas procedentes de
las rejillas de piso de la Planta de Proceso, empaques y condensados de los equipos
de frío la otra de los lavamanos del sector del packing y la ultima línea recibe los
baños, duchas de personal, cocina de personal y sector de gerencia.

Todas las aguas proveniente de las cocinas serán conducidas a una cámara
desgrasadora para luego evacuar los líquidos hacia la línea principal.

Estas unidades separadoras de grasas están dimensionadas y justificadas en el
proyecto. Serán de hormigón armado y tendrán capacidad suficiente para el
tratamiento de las aguas procedentes de las cocinas que son las generadoras de grasas.
Se han ubicado, a un costado de las oficinas.

Las ventilaciones se colocarán en posición y forma acordes con la normativa vigente.

Para esta clase de cañerías se deberán cumplir las pendientes y alineaciones indicadas
en los planos respectivos, evitando depresiones y desviaciones, de manera de procurar
su fácil limpieza y reparación.

Las cámaras de inspección domiciliarias serán absolutamente impermeables a los
líquidos y gases y se construirán en las siguientes dimensiones, salvo indicación
especial en planos:

                    Profundidad (m)          Largo (m)         Ancho (m)
                        Hasta 1                0,70              0,70
                         1–2                   1,00              0,70
                        mayor 2                1,20              0,75

Planta de Tratamiento.

La planta compacta de tratamiento de aguas servidas, es del tipo lodos activos su
funcionamiento es a través de microorganismos que utilizan oxígeno para digerir las
aguas servidas y transformarlas en un líquido cristalino e inodoro.

La planta se compone básicamente de una etapa de pretratamiento, para separar los
sólidos no degradables, una etapa de aireación para degradación de la materia
orgánica, una etapa de sedimentación para la producción de un efluente cristalino y
sin olor y una etapa de desinfección, en base a cloro, para la eliminación de los


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elementos patógenos. La producción de oxígeno y los retornos, se obtienen mediante
un sistema electromecánico formado por un motor y un soplador con su panel control
y un sistema de impulsión con línea de difusores y las correspondientes cañerías y
válvulas.

El afluente a la planta tendrá las siguientes características, DBO5 200-250 mg/L y
Sólidos Suspendidos 250-300 mg/L. La carga orgánica considerada fue calculada en
base a 36 gramos de DBO5 por personas día. Lo que determina una carga orgánica
diaria total de 10,8 Kilos de DBO5.

Se asume una dotación de 150 litros/personas/día con un factor de recuperación de 1.
Lo que determina un caudal de 45 m3/día.

La temperatura ambiente promedio se ha considerado de 12º C en invierno y de 20º
en verano. La temperatura de las aguas servidas crudas ingresando a la planta de
tratamiento se ha estimado sobres los 15 º C.

Las aguas servidas, a ser tratadas por la Planta, son de origen doméstico y no
contienen elementos tóxicos, residuos industriales líquidos ni ningún componente o
elemento que pueda dañar el sistema biológico de tratamiento.

El efluente de las aguas tratadas y desinfectadas se eliminará por medio de
infiltración en el terreno a través de un sistema de dren y en los casos que el dren no
pueda infiltrar en el terreno, se considera la instalación de una línea de evacuación a
través de la red de aguas lluvias.. esta situación solo se considera en caso de
emergencia ya que el proceso productivo se realizará durante la época de verano, no
existiendo dificultades de absorción del dren por saturación de suelo.

Art 93 DFL 725/67
Para el almacenamiento de la Basura de la Planta, se considerara la construcción de
sala de basura de acuerdo al proyecto presentado en Anexo N°3.

Características Generales
Los residuos generales son orgánicos e inorgánicos no peligrosos.

Se instalará en la sala de basura con capacidad de 2 contenedores, lo cual se
encuentra cubierta, con ventilación y muralla de filtro de insectos. Los contenedores
se retirarán por la empresa a contratar a través un brazo hidráulico para la carga y
descarga de los contenedores.

El emplazamiento de la sala de basura se encuentra en el plano de planta Nº 3 donde
se indica los vientos predominantes.


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El lavadero de la sala de basura, se efectuará de acuerdo a la frecuencia del retiro de
los contenedores, siendo evacuado los Residuos Líquidos al sistema de alcantarillado
hacia la planta de tratamiento.

Los residuos generados al interior de la planta son llevados a través de autos
transportadores (packing) hacia los contenedores de basura orgánica o inorgánica de
acuerdo a su procedencia y serán retirados diariamente para ser vaciados en los
contenedores correspondientes a la sala de basura.

Art. 94 del D.S Nº 95/01:

Materia: Permiso para la calificación del establecimiento agroindustrial, referido al
artículo 4.14.2 del D.S. Nº 47/92 del Ministerio de Vivienda y Urbanismo, Ordenanza
General de Urbanismo y Construcciones.
Para el cumplimiento del presente permiso sectorial se acreditan ante el Servicio de
Salud de Santiago , Departamento de Programa sobre el Ambiente los siguientes
antecedentes:

Memoria Técnica de las características de construcciones de la planta Agroindustrial

a) Memoria Técnica de características de construcciones de la Planta Agroindustrial.
   Corresponde a construcciones ejecutadas en situación aislada, todas en un nivel,
   las que son:

   Características Construcción de la Planta (ver anexo Nº3)

Se construirá edificio Industrial o de Packing y frigorífico con una superficie de
4507,20 m2 este consta de dos edificios principales. Uno destinado al proceso de
enfriamiento y conservación de producto y el segundo edificio destinado al servicio y
oficinas del personal.

Se han estudiado dos alternativas estructurales, mediante sistemas metálicos o de
hormigón prefabricado.
En las fachadas, se ha considerado un revestimiento metálico de chapa ondulada
unificando el mismo acabado en cubierta.
Se han diseñado los sectores técnicos del edificio industrial en un módulo adosado al
edificio principal e integrado al mismo. En ellos se encuentran la sala de máquinas
con compresores de frío industrial y cuadros eléctricos propios del sistema. El recinto
es capaz de recibir una línea más de compresores si se realiza un ampliación de la
planta. El frente de esta sala, al igual que todos los locales técnicos es ventilado a
través de un cerramiento frontal de celosías. Junto a las salas de frío industrial se
ubican las salas eléctricas.
Se han diseñado locales específicos para basuras, cámaras de gasificación y portería.

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El conjunto de depósitos se ha compartimentado en un primer depósito de agua
potable y un segundo depósito de PCI y riego. La sala de bombas está integrada al
conjunto de depósitos enterrados.
Las instalaciones aisladas exteriores del edificio que se ubican en zonas descubiertas,
son el condensador evaporativo del sistema de frío industrial, el depósito recibidor de
líquidos (NH3), también del sistema de frío industrial y el estanque de gas licuado.
Dado que el condensador evaporativo debe quedar sobreelevado a una altura óptima ,
se creará una bancada con pilares perimetrales con pasarela de mantenimiento.
El abastecimiento de ACS (agua caliente sanitaria) se realizará mediante
termotanques a gas distribuidos en el edificio de servicios.

En lo que respecta al sistema de alcantarillado, el proceso industrial seco no requiere
de planta de tratamiento de riles.
Para las aguas servidas se ha diseñado una planta compacta con clorador y declorador
con depósito acumulador y disposición final a riego de zonas ajardinadas.
Las cocinas vierten a una cámara interceptora y separadora de grasas ubicada en el
lateral en el edificio de servicios.
Las bombas para riego se ubicarán junto al depósito acumulador de la planta de
tratamiento, al cual además llegará agua de la red industrial (por gravedad) con el
objeto de generar dilución y evitar la emanación de malos olores.
En los períodos de paralización operativa de la industria, el riego se realizará a través
del mismo sistema, pero exclusivamente con el aporte del depósito general de agua
industrial.
El sistema de protección contra incendios se basa en sistemas de detección
automática y extinción mediante carretes, red húmeda exterior y extintores.

La alimentación eléctrica será en Media Tensión con instalación del transformador y
banco de condensadores.
No se contempla la instalación de un sistema anti-intrusión en puertas ni circuitos de
CCTV para control de acceso o de procesos productivos.

Descripcion general de los criterios de diseño del edificio de servicios

Se ha mantenido la panelería metálica aislada tipo sándwich utilizada para cámaras,
para los tabiques de cerramientos perimetrales, sin embargo las divisiones interiores
son de paneles de cartón yeso tipo volcometal que permiten embutir instalaciones, en
especial conducciones aisladas de agua caliente.

La climatización se concentra exclusivamente en las oficinas gerenciales y sala de
reuniones y los sistemas de ventilación son mixtos por sistemas mecánicos o por
extractores eólicos.



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Las instalaciones eléctricas, de agua fría y caliente discurrirán por el techo del
volumen habitable y bajo la cubierta – alero del conjunto, en una disposición central
de espina de pescado.

Estructura del edificio industrial
Para este edificio se analizan dos propuestas estructurales:

               Estructura metálica de alma llena
               Estructura de hormigón prefabricado

       Edificio con estructura Metalica

       Está compuesto por marcos espaciados cada 8.50 m, con columnas y vigas de
       alma variable, usando secciones doble T.
       Las costaneras tipo “Z” serán continuas espaciadas cada 1.0.m.
       Calidad de acero:         Acero alta resistencia ASTM A-50.
       Paneles de Cubierta de Panel ondulado 48 de 0,5 mm de espesor, terminación
       zinc-alum.
       Paneles de muros de Panel ondulado 48 de 0,5 mm de espesor, terminación
       color estándar.
       Hojalaterías:             Canal parapeto con terminación prepintada en la
       cara exterior, de 0,5 mm de espesor.
       Laterales, frontal, esquineros, jambas y remates con terminación exterior
       prepintada de 0,5 mm de espesor.
       Propuesta con estructura de hormigon prefabricado
       Esta compuesto por marcos espaciados cada 17m, con columnas y vigas de
       hormigón prefabricado y estructura auxiliar metálica para fachadas.
       Las columnas de la estructura son de hormigón armado prefabricado, de
       sección rectangular.
       Las vigas de los galpones son de hormigón prefabricado pretensado.
       La estructura metálica para la cubierta de techo está diseñada con costaneras
       enrejadas tipo joist-steel.
       Paneles de Cubierta de Panel ondulado 48 de 0,5 mm de espesor, terminación
       zinc-alum.
       Paneles de muros de Panel ondulado 48 de 0,5 mm de espesor, terminación
       color estándar.
       Hojalaterías:               Canal parapeto con terminación prepintada en la
       cara exterior, de 0,5 mm de espesor.
       Laterales, frontal, esquineros, jambas y remates con terminación exterior
       prepintada de 0,5 mm de espesor.




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       Las costaneras extremas están reforzadas y arriostradas adecuadamente para
       formar una viga horizontal que está calculada para servir de apoyo a los
       pilares de viento de las fachadas, que a su vez soportan las costaneras en todo
       el perímetro del edificio para la sujeción de los paneles de muros.

Estructura del Edificio de Servicios

Se trata de una estructura metálica muy liviana con grandes aleros que la protegen del
sol y de la lluvia y con un núcleo central que es el edificio propiamente dicho
conformado por una estructura de panelería liviana apoyada sobre un radier y
sustentada y arriostrada por su techo a la estructura principal de cubierta.

Pavimentos
Para la construcción de pavimentos interiores y exteriores se debe considerar un
escarpe mínimo de 10 cm en todas las áreas donde éstos se proyectan.

       Todos los pavimentos exteriores son asfálticos, a excepción de los patios de
       carga y descarga.

       La estructura calculada para las condiciones de la subrasante indicadas en el
       informe de mecánica de suelos y las cargas de diseño, consiste en un
       mejoramiento de 30 cm de espesor de material con CBR > 20%, una sub-base
       estabilizada de 20 cm de espesor de material con CBR > 40%, una base
       chancada de 15 cm de espesor de material con CBR > 80% y una carpeta
       asfáltica de 7 cm de espesor.

       Para los patios, donde los giros y maniobras de los camiones producirían un
       desgaste prematuro en una superficie asfáltica, se ha considerado una
       estructura compuesta por una base estabilizada de 30 cm de espesor de
       material con CBR > 60% y una carpeta de hormigón resistente a la flexión HF
       42 de 18 cm de espesor, armado con malla Acma C-92 o equivalente.

b) Plano de Planta de la Agroindustria. Ver Anexo Nº 3

c) Memoria Técnica de los Procesos Productivos
   A la materia prima obtenida, se la traslada a la planta Agroindustrial, para

Tipo de produccion
Uva de parras de producción propia, en fundo situado a 12 Kms por carretera G 680 .
y trasladadas a esta planta mediante camiones de 5 a 8 ton. en bandejas plásticas de
10 kg. c/u , en pallets de 50 bandejas. El producto es limpiado en huerto y se envía ya
limpio a la planta de empaque.


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   Periodo de Producción
    - Meses de Diciembre a Abril

El primer y último mes corresponden a la puesta en marcha del proceso y al cierre
operativo de la planta respectivamente, concentrándose la producción propiamente tal
entre los meses de Enero y Marzo.

   Volumen de Produccion
    -   Producción diaria: 14.000 cajas.
    -   Producción máxima prevista a tres años: 715.000 cajas por temporada.


   Traslado de Produccion a Packing
    -   3 camiones / hora
    -   20 camiones / día

Descripcion del proceso Productivo

Camara de gasificacion
Ubicada en el patio de llegada de camiones para recibir directamente el producto en
pallets.
Recinto de cierre hermético y ventilación a 4 vientos a 2.00 mts de la cubierta.
Son tres cámaras con capacidad de 20 Pallets c/u = 10.000 kgs.
                                            10.000 x 3 = 30.000 Kgs
Duración del proceso de gasificación 40 minutos
                                            10 minutos de carga y descarga
                                            20 minutos de gasificación
                                            10 minutos de ventilación

Prepacking
Traslado a sector de pre-packing , que es una sala refrigerada para regular el flujo de
entrada a la sala de selección.

Suministro de envases
El material de embalaje llega a la bodega a través del patio de carga y descarga en un
sector diferenciado.
Desde la bodega de envases mediante cintas transportadoras en altura se procede al
armado de cajas y al suministro de los envases hacia la sala de empaque.



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Selección y empaque
Etapa del proceso que se desarrolla en una amplia sala a la cual convergen el
producto a empacar y los envases de cartón a través de cintas transportadoras de
acción mecánica.
La selección se produce manualmente por operarios capacitados, quienes seleccionan,
embolsan y separan por cajas el producto, según tipo de uva, tamaño y otros
parámetros preestablecidos.

Palletizado
El producto ya clasificado y embalado pasa a la sala de palletizado, según su tipo,
características y destino.

Enfriamiento
Los pallets son trasladados a los túneles de enfriamiento en donde durante 12 horas
se enfrían gradualmente hasta lograr la temperatura de conservación.

Cámaras de frío
El producto ya frío se traslada a las cámaras de frío en donde permanece hasta ser
retirado.
Estas cámaras tienen capacidad para la producción de tres días (42.000 cajas.
El producto aquí almacenado se retira y se carga en los camiones para ser enviado a
los diferentes lugares de destino.

Procesos a realizar:

   -   Gasificación
   -   Selección y Pesaje
   -   Embalaje
   -   Control de producción
   -   Palletizaje
   -   Enfriamiento a 4 º con túneles de frío
   -   Almacenamiento en cámara para tres días de producción
   -   Sala de packing y Limpieza
   -   Sala de recepción de productos provenientes del campo a 12 º
   -   Bodega para materiales de empaque




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d) Anteproyecto de medidas de control de contaminación biológica, física y química:

   En atención a los riesgos asociados al funcionamiento de la planta, se puede
   señalar que los riesgos presente en el proceso de trabajo, sus consecuencias y
   medidas de prevención extractadas son las siguientes:

   Los desechos y basuras que se generan por esta actividad están conformados por
   papeles, cartones de embalaje, plásticos que envuelven las cajas desocupadas,
   palitos (estos últimos son llevados a través de cintas transportadora hasta los
   contenedores de materia orgánica). Los desechos enumerados son retirados con
   una periodicidad de 1 vez por semana, o de acuerdo a requerimiento si el evento
   lo amerita, ello se ejecuta con camiones recolectores de contenedores de una
   empresa autorizada por el Servicio de Salud de Metropolitana depositada en
   vertedero autorizado. Documentación se adjunta en Anexo Nº 3.

   Dentro de la planta, además de lo señalado se acumula basura del tipo corriente,
   entendiendo por ello el desecho de lo que porta una persona en situación normal.
   Es decir, latas o botellas desechables, envases de alimentos, envoltorios, papeles,
   bolsa plásticas, etc. Toda la basura y desecho dentro de la planta es recibida en
   carros de residuos domésticos con tapas de material plástico (lutocar) los que se
   encuentran ubicados en lugares atingentes de la planta, los que diariamente son
   trasladados al edificio de basura en contenedores separada la materia orgánica de
   los otros residuos. También se contará con un programa de desinfección,
   desinsectación, desratizado dentro y fuera de las instalaciones para evitar, la
   proliferación de especies no deseadas.

   Riesgos Fisicos Existente
   Exposición a ruido

   Consecuencias
   Disminución de la capacidad auditiva y molestias a la comunidad

   Medidas preventivas
   Ver Anexo Nº 6, medidas preventivas situación de ruido con la comunidad y
   trabajadores.




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    Riesgos Químicos

El anhídrido sulforoso (SO2) es un gas no inflamable que se condensa a -10ºC, su
importancia puede ser significativa, principalmente por sus efectos para la
desinfección de la uva de mesa.
Se usa principalmente como preservante de frutas y vegetales, como protección
principalmente contra Botrytis cinerea.
Su aplicación es por medio de gasificación o en uso de generadores de SO2 en las
cajas de embalaje y estos liberan el SO2 en el tiempo.
En cuanto a la normativa aplicable:
-   En el Decreto Supremo Nº 185 (Reglamento de emisiones al aire), este D.S.
    reglamenta los establecimientos emisores de anhídrido sulfuroso, material
    particulado y arsénico.
    En el artículo 4º "Se establece las normas primarias de calidad del aire para:
    Material particulado, respirable: 150 microgramos por metro cubico normal como
    concentración media aritmética diaria y Anhídrido sulfuroso: 80 microgramos por
    metro cubico normal como concentración media aritmética anual, y 365
    microgramos por metro cubico normal como concentración media aritmética
    diario".
    Lo anterior corresponde a lo CAMP (Concentración Ambiental máxima
    permisible) de acuerdo al artículo 6º para la zona comprendida desde la VI
    Región al norte.
-   Guía de requerimiento sanitarios, ambientales y de prevención de riesgos
    condiciones sanitarias ambientales en los lugares de trabajo D.S. Nº 594/99 del
    S.E.S.M.A.
-   Código ASMl, sección VIII, División I para la construcción de recipientes sin
    fuego sometidos a presión.
-   Circular 4B/7 del 08 de Febrero de 1996 del S.E.S.M.A "Imparte instrucciones
       sobre la instalación de cámaras fumigadoras que utilizan anhídrido sulfuroso"
Precauciones:
El SO2 es altamente irritante de las vías respiratorias sobre 50 ppm, al realizar labores
de gasificación el operador debe usar guantes de goma y máscara con filtro.
La importancia del anhídrido sulfuroso, es en especial para los grupos más sensibles
de la población (asmáticos, ancianos y niños), se deriva del hecho de que el tiempo de
respuesta para observar efectos sobre los seres humanos es muy corto.




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En diversos estudios los derivados del Azufre han demostrado tener capacidad
irritativa y de desarrollo de obstrucción bronquial. Otro elemento a considerar en el
manejo del SO2 es la exposición prolongado en el manejo ocupacional aumenta el
riesgo de desarrollo de conjuntivitis agudas y crónicas.
Otro elemento importante es considerar el daño que puede producirse sobre el
producto. Si no es manejado el sistema con el mayor cuidado, ya que se pueden
producir blanqueamientos de las uvas de color especialmente, el tejido bajo el área
blanqueada se seca y sufre un colapso, formando una depresión.
Para lo anterior se debe tener en cuenta que el no debe salir directamente sobre la
fruta

NH3 es un gas incoloro menos denso que el aire con un penetrante olor. El líquido
pero es llamado Amoniaco anhídrido.
El LEP según OSHA: es de 17,5 mg/m3, es decir 25 ppm, según decreto 745 es de 14
mg/m3 (20 ppm) ponderado y 24 mg/m3 absoluto.
El amoniaco es un irritante que afecta la piel, los ojos y las vías respiratorias, la
ingestión puede causar efectos corrosivos en la boca, esófago y estomago, los
síntomas son sensación de quemadura, dolor en los pulmones, dolor de cabeza,
nauseas, tos y aumento en la velocidad de respiración.
El contacto de amoniaco concentrado en estado de gas o en líquido con los ojos es
muy serio, sin un lavado con abundante agua y rapidez en la atención medica.

             Efecto en la salud                        Concentración en el aire
                                                     mg/m3                 ppm
Umbral odorífero (detección)                          3,5                     5
Umbral odorífero (reconocimiento)                     3,5                    50
Irritación en la garganta                             280                   400
Tos                                                  1200                  1700
Amenaza par la vida                                  1700                  2400



Los efectos que el amoniaco tiene en el ambiente para el caso de la empacadora Tío
Plaza es menor, por la cantidad necesaria es solo para el manejo del sistema de
refrigeración, pero se debe tener el mayor cuidado en su manejo de acuerdo a las
normas.




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Medidas preventivas para el manejo de SO2 y NH3

Utilización de hojas de seguridad y procedimientos definidos por el proveedor en su
manipulación traslado y almacenamiento. Sólo debe hacerse la operación con
personal capacitado, instruido por el Supervisor, con los procedimientos de trabajo
correctos. Se reitera el cuidado de no almacenar juntos productos químicos que
puedan reaccionar o activarse.

   Se utilizará hoja de seguridad de cada producto, que ingrese a la empresa de
   acuerdo al D.S. 297, sobre traslado de sustancias peligrosas.

   Durante el proceso de limpieza y selección se emplea hipoclorito de sodio, diluido
   al 10% , pero solamente en la zona de oficinas, ya que dentro de la planta no se
   realiza limpieza hasta el fin del periodo de producción por el tipo de proceso en
   seco


e) Medidas de control de riesgos a la comunidad:

   Tanto en el período de Construcción como de Operación del Proyecto, estará
   regido por la Normativa Legales vigentes para evaluar el cumplimiento ambiental
   para estos efectos.

   Además, en el período de Operación del Proyecto, las actividades se regirán por el
   Reglamento Interno de Orden Higiene y seguridad de la Empresa, en atención a lo
   dispuesto en el Código del Trabajo y la Ley de Accidentes del Trabajo que
   contempla las Normas de Seguridad y Plan de Emergencia para las actividades a
   desarrollar.

   A continuación se detallan algunos aspectos relevantes en caso de riesgos o
   contingencias, cuyo plan de emergencia se adjunta en Anexo Nº 9 , el que debe
   ser implementado por la empresa.

   Asignación de Responsabilidades en el Plan de Emergencia:
   Administrador de Instalaciones o quien lo reemplace:
   Dará la alarma al cuartel de Bomberos, dirigirá todo el procedimiento de
   Emergencia




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   Jefe de Operaciones:
   Cortará Suministro eléctrico, solicitará ayuda al servicio de ambulancias del Samu
   de ser necesario.
   Coordinará operaciones de extintores, según lo requiera la emergencia.
   Controlará la evacuación de vehículos
   Impedirá el acceso de vehículos o personas al recinto.

   Brigada de Emergencia e Incendios, de acuerdo al procedimiento de
   funcionamiento, capacitada y coordinada por el experto en prevención de la
   empresa o el especialista contratado por la empresa, en coordinación con el
   cuerpo de Bombero Local, más próximo en este caso Villa Alhué.


    Equipos de soldaduras en labores de construcción o mantención

    Para prevenir el inicio de un incendio o de otra emergencia, se debe actuar
    controlando las fuentes de ignición o de origen del problema en forma preventiva
    señaladas, capacitando permanentemente al personal, desarrollando programas de
    prevención y control de incendios y otras emergencias operacionales o de
    catástrofes, involucrando a todo el personal, coordinado por el Experto en
    Prevención de Riesgos de la Empresa, Comité Paritario de Higiene y Seguridad
    más la asesoría que pueda brindar el proveedor de extintores certificados, cuya
    capacitación es obligatoria para todo el Personal de acuerdo al D.S. 594.

Art. 96 del D.S Nº 95/01:

Materia: Permiso para urbanizar terreno rural, para construcción Agroindustrial fuera
de los límites urbanos a que se refieren los incisos 3º y 4º del artículo 55 del D.F.L Nº
458/75 del Ministerio de Vivienda y Urbanismo.

El Frigorífico y packing Tío Plaza ocupará sólo una proporción del lote dos,
previéndose un uso agrícola de riego a partir de los residuos de aguas servidas
derivados de las actividades de las nuevas infraestructuras. La naturaleza de estos
residuos será eminentemente orgánica, dado que procederán básicamente de baños
del personal que laborará en los citados recintos. Estas descargas serán tratadas antes
de ser utilizadas para riego. Lo importante es que el agua sea utilizada para riego sólo
a condición que ésta no supere los estándares definidos por las norma chilena de riego
1333. Si esta condición se cumple no debiese haber problemas de contaminación. Sin
embargo, a título preventivo, dada la rápida permeabilidad de los suelos y la cercanía
a los esteros Huillín y Alhué hacia los cuales drena el agua subsuperficialmente, se ,
mejorara paulatinamente la capacidad de retención de humedad de los suelos, a través
de cultivos o prácticas que incorporen materia orgánica, de este modo se favorecería


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la descomposición y metabolización in situ (en el sistema edáfico) de desechos
orgánicos que eventualmente llegasen al suelo.

Como conclusión, se estima que de cumplirse la normativa legal vigente en materia
ambiental y tomando las providencias que ésta impone, la construcción del
Frigorífico y Packing Tío Plaza no afectara negativamente los recursos naturales del
entorno.


Para el cumplimiento del presente permiso sectorial se acreditan las siguientes
medidas y antecedentes. Anexo N°5.



Firma de la Declaración.
Bajo juramento declaro en base a los antecedentes presentados cumpliré con la
normativa ambiental vigente a la ejecución del proyecto o actividad




                   ---------------------------------------------------------
                               Firma Representante Legal




                                                            Consultoría y Servicios Ambientales Ecosam Ltda

								
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