UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA - DOC by 8aCt3p

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									             UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
                 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
              ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES




                       TRABAJO DE GRADUACIÓN
                               TESIS
PROPUESTA   DE    UN    PLAN   SOBRE   TÉCNICAS    DE   DESARROLLO
ORGANIZACIONAL QUE CONTRIBUYA A INCREMENTAR LA EFICACIA DE
LOS EMPLEADOS EN LOS MEDIANOS RESTAURANTES UBICADOS EN LOS
MUNICIPIOS DE COLÓN, SAN JUAN OPICO Y CIUDAD ARCE.




                          PRESENTADO POR
                  DOUGLAS ENRIQUE BOLAÑOS PEÑA
                  QUIDIA YARIXA RIVAS CONTRERAS
                  JOEL BENJAMÍN VENTURA UMAÑA




                     PARA OPTAR AL GRADO DE:
         LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS




     SAN SALVADOR, EL SALVADOR C. A               AGOSTO 2006
    UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
      FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS




               AUTORIDADES




           ING. MARIO ANTONIO RUIZ
                  RECTOR




  LICDA. TERESA DE JESUS GONZÁLEZ MENDOZA
            SECRETARIA GENERAL




    MA. ADALBERTO ELÍAS CAMPOS BATRES
DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS.
                            AGRADECIMIENTOS


A DIOS TODO PODEROSO: POR SER UNO DE MIS MEJORES MAESTROS
EN EL LARGO CAMINO DE MI FORMACION ACADEMICA. POR DARME LA
SABIDURIA QUE NECESITE EN LOS MOMENTOS MÁS DIFICILES QUE ME
HE ENFRENTADO. POR GUIARME HACIA EL BUEN CAMINO EN MIS METAS
Y OBJETIVOS PROPUESTOS. POR AYUDARME EN LA CULMINACION DE MI
CARRERA.


A MI MADRE: MARTA PEÑA DE HARPER POR SU ESFUERZO, ENTREGA,
SACRIFICIO Y DEDICACION INCOMPARABLE EN BUSCA DE UN MEJOR
FUTURO     PARA   MI   PERSONA,   ENTREGANDO      TODO   DE   SI   PARA
PROPORCIONARME         LO   NECESARIO   Y   ASI   CONTINUAR   CON    MI
FORMACION ACADEMICA. Y LO MAS IMPORTANTE ESAS PALABRAS DE FE
Y AMOR QUE FUERON LA RAZÓN DE MIS DESEOS DE SEGUIR ADELANTE
HASTA ALCANZAR EL OBJETIVO QUE ME HABIA PROPUESTO Y POR SER
ESA MADRE QUE SIEMPRE HA ESTADO PENDIENTE A CADA MOMENTO.


A MI TIA: REINA ISABEL PEÑA, POR SUS SABIOS CONSEJOS, SUS
PALABRAS DE ALIENTO, SU APOYO, Y SU CARIÑO CONSTANTE.


A MIS COMPAÑEROS DE TESIS: QUIDIA YARIXA RIVAS CONTRERAS Y
JOEL BENJAMIN VENTURA POR HABER CONFIADO EN MI PERSONA,
FORMANDO ASI EL EQUIPO DE TRABAJO QUE SE DESEA ENCONTRAR EN
MOMENTOS COMO ESTE Y POR EL ESFUERZO Y DEDICACION QUE
REALIZAMOS JUNTOS PARA LOGRAR NUESTRO IDEAL.


A MIS AMIGOS.     SUYEM MORALES, ALFREDO, EDGAR RAMOS, ANTONIA
ALVAREZ, Sra. SANTOS ALVAREZ, Sra. DINA ALVAREZ, JAVIER DUEÑAS,
CARMEN ELENA DUEÑAS, JOSE ALFREDO DUEÑAS, EDUARDO LUIS
LANDAVERDE, SERGIO ANTONIO FUNES Y CARLOS POR CONFIAR EN MÍ
DESDE EL INICIO HASTA EL FINAL DEL PROCESO.
A MIS PRIMOS: CRISTOPHER PEÑA, MANUEL REYES, JUAN MIGUEL PEÑA,
MARTA INES PEÑA, VICTORIA PEÑA Y ROSA EMILIA PEÑA.


A MIS JEFES: WALTER EMILIO MEJIA TRIGUEROS, NERY LISSETH DE
MEJIA,   QUIENES   FUERON   PERSONAS   MUY    IMPORTANTES   EN   EL
PROCESO DE MI FORMACION PROFESIONAL. LO CUAL AGRADEZCO DE
TODO CORAZÓN SU APOYO INCONDICIONAL Y SINCERO.


                                  DOUGLAS ENRIQUE BOLAÑOS PEÑA
                      AGRADECIMIENTOS


A DIOS Y A LA VIRGEN MARIA : POR HABERME PERMITIDO ALCANZAR
UNA META MAS EN MI VIDA, POR HABERME DADO LA SABIDURIA, LA
FORTALEZA, LA PERSEVERANCIA Y LAS BENDICIONES A LO LARGO DE
TODA MI CARRERA.


A MIS PADRES: OSCAR RENE RIVAS Y MARIA ROXANA DE RIVAS, POR SU
ESFUERZO, SACRIFICIO Y APOYO, POR LA EDUCACION QUE ME HAN
DADO Y POR QUE SIEMPRE INCULCARON EN MI, LOS BUENOS HABITOS
DE ESTUDIO. ESTE TRIUNFO ES DE USTEDES……….. GRACIAS!!


A MIS HERMANAS: ZINNEA Y LOLY, POR SU APOYO, POR SU CARIÑO Y
POR SER MIS MEJORES EJEMPLOS A SEGUIR.


A MIS ABUELAS: PORQUE GRACIAS A SUS CONSEJOS Y COLABORACION
HE ALCANZADO ESTE SUEÑO.


A MIS COMPAÑEROS DE TESIS: JOEL VENTURA Y DOUGLAS PEÑA POR SU
COMPRENSION Y APOYO HASTA EN LOS MOMENTOS MAS CANSADOS DE
ESTA ARDUA INVESTIGACION……. AMIGOS ALCANZAMOS NUESTRO
SUEÑO!!!!!


A MIS AMIGOS: SUYEM MORALES, GUADALUPE LUNA, EDGAR RAMOS,
OMAR AGUILAR, ALFREDO      Y OTROS, LOS CUALES ESTUVIERON
PENDIENTES DE MI EN TODA MI CARRERA APOYANDOME EN TODOS LOS
MOMENTOS.




                                 QUIDIA YARIXA RIVAS CONTRERAS
                          AGRADECIMIENTOS


A DIOS TODO PODEROSO: POR SER MI FUENTE DE SABIDURIA EN EL
LARGO CAMINO DE MI FORMACION ACADEMICA. POR DARME FORTALEZA
EN LOS MOMENTOS MAS DIFICILES DEL DIARIO        VIVIR. POR GUIARME
HACIA EL LOGRO DE MIS METAS Y OBJETIVOS.


A MI MADRE: ANA RAQUEL UMAÑA POR SU ESFUERZO Y SU SACRIFICIO
PROPORCIONANDOME          LOS    RECURSOS    QUE     ME   PERMITIERAN
CONTINUAR CON MI FORMACION ACADEMICA. Y ESAS PALABRAS DE
FORTALEZA Y AMOR QUE        FUERON   LA FUERZA DE SEGUIR       HASTA
ALCAZAR EL OBJETIVO.


A MI PADRASTRO: JOSE ISMAEL AMAYA, POR SU AYUDA ECONOMICA Y
APOYAR A MI MADRE EN TODOS LOS ASPECTOS DE LA VIDA.


A MI   TIA:   JULIA   CORDOVA,   POR SUS    SABIOS   CONSEJOS, SUS
ORACIONES,     SU APOYO    EMOCIONAL, SU CARIÑO Y POR SER ESA
MADRE QUIEN SIEMPRE ESTABA PENDIENTE DE MI         EN AUSENCIA DE MI
MADRE MATERNA ANA RAQUEL.


A MIS COMPAÑEROS DE TESIS: QUIDIA YARIXA RIVAS Y DOUGLAS
ENRIQUE PEÑA, POR HABER CONFIADO EN MI PERSONA, FORMAR ASÍ
EL EQUIPO DE TRABAJO Y POR EL ESFUERZO QUE REALIZAMOS JUNTOS
PARA LOGRAR NUESTRO IDEAL.


A MIS PRIMOS: WENDY RIVAS, ALFREDO RODRIGUEZ, LUIS UMAÑA,
JOSUE UMAÑA, POR SU COLABORACION, CONFIAZA Y CARIÑO.


A MIS AMIGOS. CARLOS AMAYA, EDGAR RAMOS Y SUYEM MORALES, POR
CONFIAR EN MI CAPACIDA, SU APOYO MORAL Y POR SU COLABORACION
DURANTE Y AL FINAL DEL PROCESO.
                                     JOEL BENJAMIN VENTURA UMAÑA
                                   INDICE


                                                                       Pág.
INTRODUCCION                                                                i
Resumen de trabajo de graduación                                            ii


CAPITULO I
Aspectos generales y antecedentes       sobre las medianas empresas         de
restaurantes ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y Ciudad Arce.


A.    Generalidades de la mediana empresa en El Salvador
     1.      Definiciones de mediana empresa………………………………..                  1
     2.      Clasificación de la mediana empresa……………………………..               2
     3.      Situación actual de la mediana empresa………………………..              6
     4.      Características de la mediana empresa ………………………….              7
     5.      Definiciones de restaurantes……………………………………….                   8
     6.      Diferencia entre un restaurante grande y un mediano………..       8
     7.      Antecedentes de los restaurantes …………………………………                 9
     8.      Clasificación de los restaurantes …………………………… …… 11
     9.      Importancia de los medianos restaurantes………………………… 12
     10.     Crecimiento y evolución de los medianos restaurantes …………. 14
     11.     Importancia del área geográfica de los medianos restaurantes … 15
     12.     Proyectos que apoyan al sector…………………………………….. 16
     13.     Marco regulatorio para las empresas………….……………………. 19
           14.1    Código de Comercio…………………………………………… 20
           14.2    Ministerio de Salud……………………………………… ………21
           14.3    Ministerio de Hacienda………………………………………… 21
           14.4    Ley del Instituto de Turismo………………………………….…22
CAPITULO II
Marco teórico sobre administración, planeación, desarrollo organizacional y
eficacia.




A.    ADMINISTRACION
                                                                      Pág.
     1.     Aportes de Frederick W. Taylor y Henry Fayol
     a la administración……………………………………………………...............27


     2.     Definiciones de administración……………………………………..              29
     3.     Función de la Administración……………………………………….                30
     4.     Características de la administración ……………………………….          30
            4.1   Universalidad………………………………………………….                     30
            4.2   Su especificidad………………………………………………                    30
            4.3   Su unidad temporal…………………………………………..                  30
            4.4   Su unidad jerárquica…………………………………………                  31
     5.     Importancia de la Administración…………………………………..             31
     6.     Clasificación de la Administración…………………………………             32
            6.1   Administración Pública……………………………………….. 32
            6.2   Administración Privada ………………………………………. 32
     7.     Niveles de la administración…………………………………………. 32
     8.     El proceso administrativo…………………………………………….. 33
            8.1   Definición………………………………………………………. 33
            8.2   Objetivo del proceso administrativo…………………………. 33
            8.3   Fases del Proceso Administrativo …………………………… 34
              8.3.1     Planeación……………………………………………… 34
              8.3.2     Organización……………………………………………. 36
              8.3.3     Integración……………………………………………….. 39
              8.3.4     Dirección………………………………………………… 40
              8.3.5     Control…………………………………………………… 42
                                                                      Pág.
B.       PLANEACIÓN
         1   Generalidades ……………………………………..……………………44
         2   Definiciones………………………………………………………...…….44
         3   Importancia de la planeación ………………………………………….45
         4   Propósito de la planeación …………………………………………....45
         5   Tipos de planes………………………………………………………….46
         6   Proceso de la planeación ……………………………………………. 46
         7   Pasos del proceso de planeación …………………………………… 47
         8   Plan estratégico …………………………………………………………48




C.       DESARROLLO ORGANIZACIONAL


     1       Definiciones…………………………………………………………….. 52
     2       Características del desarrollo organizacional………………………. 53
     3       Objetivos del desarrollo organizacional……………………………… 54
     4       Estrategia del desarrollo organizacional……………………………...55
     5       Proceso del desarrollo organizacional……………………………….. 55
     6       Indicadores para medir el desempeño
             del Desarrollo organizacional …………………………………………56
     7       Objetivos y Propósitos del desarrollo organizacional…………….. 57
     8       Valores que se deben considerar en la práctica
             del desarrollo organizacional…………………………………………. 59
     9       Disciplinas con las que se relaciona
             El Desarrollo organizacional…………………………………………. 59
     10      Problemas que soluciona frecuentemente
             El desarrollo organizacional………………………………………….. 61
     11      Técnicas del desarrollo organizacional………………………………. 61
             11.1 Entrenamiento de la sensibilidad………………………………61
             11.2 Análisis transaccional (AT)……………………………………. 62
                                                                          Pág.
              11.3 Desarrollo de equipos………………………………………….. 62
              11.4 Consultoría de Procesos………………………………………..63
              11.5 Reunión de confrontación………………………………………63
              11.6 Retroalimentación de datos (feedback de datos)…………….64
     12       Resultados de la implementación del desarrollo
              Organizacional…………………………………………………………. 64



D.       LA EFICACIA
         1    Generalidades…………………………………………………………... 66
         2    Definiciones………………………………………………………………66
         3    Los principios de la eficacia…………………………………………….66
             3.1    Querer es poder………………………………………………….67
             3.2    Toda tarea puede ser mejorada………………………………..67
             3.3    Cada empresa es diferente……………………………………..68
             3.4    Busquemos siempre al mejor………………………………….. 68
             3.5    Planear todo con el objetivo de ser eficaces………………….69
             3.6    Todo plan debe ser medido y controlado ……………………69
             3.7    Usar siempre los mínimos recursos posibles…………………69
             3.8    Hacer la tarea (lo peor posible) sólo como está diseñada….69
             3.9    Lograr que todo esté en su sitio……………………………… 70
             3.10   Nadie es buen juez de su eficacia……………………………. 70
     4       Eficacia directiva………………………………………………………… 71
     5        La eficacia en las relaciones humanas……………………………… 75
     6        La eficacia en el adiestramiento del personal………………………. 75
     7        La eficacia en la gestión de recursos humanos…………………….. 76
     8        Las relaciones humanas eficaces…………………………………….. 78
     9        La mejora de la eficacia del conjunto………………………………… 78
     10       La gestión eficaz de los recursos…………………………………….. 79
                                                                             Pág.
E.    CALIDAD
     1.        Antecedentes de la calidad…………………………………………….82
     2.        Conceptos de calidad ………………………………………………......83
     3.        Importancia de la calidad……………………………………………….83
     4.        Maestros de la calidad ………………………………………………....84
          4.1.       W. EDWARDS DEMING……………………………………......85
          4.2.       JOSEPH M. JURAN……………………………………………..86
          4.3.       PHILIP. CROSBY …………………………………………….....87
          4.4.       A.V. FEINGENBAUM …………………………………………...88
          4.5.       KAORU ISHÍKAWA……………………………………………...89


CAPITULO III
Investigación de campo sobre la propuesta de un plan de técnicas de desarrollo
organizacional que contribuya a incrementar la eficacia de los empleados en los
medianos restaurantes ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y
Ciudad Arce.


A     GENERALIDADES…………………………………………………………….. 90
B     OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN……………………………………….91
C     METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………. 92
      1        Fuentes de información……………………………………………….. 92
      2        Ámbito de la investigación…………………………………………….. 93
      3        Determinación del universo …………………………………………… 93
      4        Marco muestral………………………………………………………… 93
      5        Distribución muestral………………………………………………….. 95
      6        Diseño de herramienta de investigación……………………………. 97
      7        Cuestionario estructurado……………………………………………… 98
      8        Prueba piloto…………………………………………………………… 98
      9        Recopilación, tabulación e interpretación de la información. …….100
           9.1       Para los propietarios, gerentes o administradores…………100
           9.2       Para los empleados…………………………………………                       124
                                                                               Pág.
          10   CONCLUSIONES………………………………………………………148
          11   RECOMENDACIONES………………………………………………..149




CAPITULO IV
“Propuesta de un plan sobre técnicas de desarrollo organizacional que contribuya
a    incrementar la eficacia de los empleados      en      los medianos restaurantes
ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y Ciudad Arce”


A.        GENERALIDADES………………………………………………………........150
B.        OBJETIVOS…………………………………………………………………….151
C.        IMPORTANCIA DE LA PROPUESTA……………………………………….152
D.        JUSTIFICACION DE LA PROPUESTA……………………………………..152
E.        ESQUEMA DEL PLAN SOBRE TÈCNICAS
          DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL ………………………………….154
F.        DESCRIPCIÓN DEL PLAN………..…………………………………………155
G.        DESARROLLO DEL PLAN SOBRE TÉCNICAS
          DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL …………………………………..157
FASE I: Diagnóstico de      de la situación actual de los medianos restaurantes
ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y Ciudad Arce.


      1        Diagnóstico situacional F.O.L.A.……………………………………157
      2        Identificación de las necesidades de efectuar cambio ………… 160


FASEII: Definición de objetivos, políticas y estrategias
      1        Objetivos……………………………………………………………….161
      2        Formulación de estrategias…………………………………………..161
      3        Formulación de Políticas …………………………………………….173


FASE III: TECNICAS DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL
      1.       Técnicas de desarrollo organizacional………………………………181
                                                                       Pág.
             a.    Entrenamiento de la sensibilidad……………………………..181
             b.    Análisis Transaccional…..……………………………………..182
             c.    Desarrollo de equipos………………………………………….182
             d.    Reunión de Confrontación…………………………………….182
             e.    Consultoría de procesos………………………………………183
             f.    Retroalimentación de datos…………………………………...183


FASE IV: TÉCNICAS DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL A APLICAR
    1.       Técnicas de desarrollo organizacional a aplicar en los medianos
    restaurantes ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y Ciudad
    Arce.
            A. DESARROLLO DE EQUIPOS………………………………………..184
            B. CONSULTORÍA DE PROCESOS……………………………………188


            C. REUNIÓN DE CONFRONTACIÓN…………………………………..192
            D. RETOALIMENTACIÓN DE DATOS………………………………….194


FASE IV: HERRAMIENTAS DE EVALUACIÒN
    1.       Herramientas de evaluación …………………………………………196
    2.       Instrumentos de Evaluación ………………………………………… 204




H    PRESUPUESTO DE IMPLEMENTACIÒN DEL PLAN
     SOBRE TÈCNICAS DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL…………..212
I    PLAN DE TRABAJO Y CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIÒN…….213
     GLOSARIO
     BIBLIOGRAFIA
     ANEXOS
                               INTRODUCCION

Los constantes cambios en los mercados, la tecnología abrumadora, las
exigencias de los consumidores, la mentalidad y actitud errónea de los empleados
y diversos factores externos han proporcionado a esta tesis, para los medianos
restaurantes ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y Ciudad Arce,
estrategias y políticas que favorecerán a la aplicación de las técnicas de
desarrollo organizacional y que contribuirán a incrementar la eficacia de los
empleados; provocando cambios de actitud y mentalidad, mejorar las relaciones
interpersonales y el trabajo en equipo.

La importancia que se le da al desarrollo organizacional en los restaurantes, se
deriva de que el recurso humano es decisivo para el éxito o fracaso de cualquier
organización. En consecuencia su manejo es clave para el éxito empresarial y
organizacional en general, comenzando por adecuar la estructura de la
organización (organigrama), siguiendo por una eficiente conducción de los grupos
de trabajo (equipos y liderazgo) y desarrollando relaciones humanas que permitan
prevenir los conflictos y resolverlos rápida y oportunamente cuando se tenga
indicios de su aparición.

Específicamente el desarrollo organizacional abordará, entre otros muchos,
problemas de comunicación, conflictos entre grupos, mala dirección y jefatura, la
cual repercute en la identificación y destino de la empresa, la satisfacción del
personal y cuestiones de eficiencia organizacional y eficacia de empleados.

Esta estrategia, busca utilizar los efectos de la acción a través de la
retroalimentación la que se constituirá en la base para la acción planificada
posterior. Sin embargo, es necesario tener presente que la única forma de
cambiar las organizaciones es a través del cambio de        su cultura, es decir,
cambiar los sistemas de vida, de creencias de valores y de formas aceptadas de
relaciones entre las personas. Además de lograr que las personas tengan una
conciencia de pertenencia, de ser efectivamente miembros de la institución.
La propuesta del plan sobre técnicas de desarrollo organizacional se ha
desarrollado en forma comprensible para que se pueda ejecutar en los medianos
restaurantes.


El trabajo de graduación contiene cuatro capítulos estructurados lógica y
secuencialmente, los cuales se desarrollan a continuación.

El capitulo I. Contiene una referencia de los aspectos generales del sector que se
investigó, en donde se abordan temas como; generalidades de la mediana
empresa    en    El   Salvador,    definiciones,   clasificación,   situación   actual   y
características; además definiciones de restaurante, diferencia entre un
restaurante grande y un mediano, clasificación, importancia crecimiento y
evolución de los medianos restaurantes, proyectos que apoyan al sector, y el
marco legal de las medianas empresas
.
El capitulo II. Presenta toda la información teórica de la investigación y para ello
se identificaron cuatro variables que son: administración, planeación, desarrollo
organizacional y eficacia, en donde se presenta una breve descripción de lo que
significan y el contenido de cada una de ellas, entre los que cabe destacar las
generalidades, la importancia, los principios, los elementos, las definiciones, los
tipos y los pasos de cada una de ellas.


El capitulo III. Contiene    la    investigación   de campo que se realizó en los
medianos restaurantes, ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y
Ciudad Arce, entre algunos elementos que contiene este capitulo están,
generalidades, objetivos de la investigación, metodología de la investigación,
luego se presentan los cuadros resumen y el análisis e interpretación              de la
investigación,   y    finalmente   las   conclusiones    y     recomendaciones       que
determinarán la investigación.


El capitulo IV. Contiene la propuesta, en busca de dar solución al problema
existente, dando origen a las generalidades, los objetivos, la importancia, la
justificación, el esquema del plan de solución, la descripción del plan, el desarrollo
del plan en el cual se describen las acciones complementarias a la propuesta o
plan de implementación.


Para finalizar se recomiendan las herramientas e instrumentos de evaluación, el
presupuesto de implementación y el plan de trabajo a realizarse.
            UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
           FACULTAD DE CIENCIASECONOMICAS


              RESUMEN DE TRABAJO DE GRADUACION
     CARRERA             Licenciatura en Administración de empresas

     MES Y AÑO           Agosto / 2006
                         “propuesta de un plan sobre técnicas de desarrollo
                         organizacional que contribuya a incrementar la eficacia

    TITULO DE            de los empleados          en   los medianos restaurantes
    TRABAJO              ubicados en los municipios de Colón, San Juan Opico y
 DE GRADUACION
                         Ciudad Arce”.


     UBICACION           Municipios: Colón, San Juan Opico y Ciudad Arce”.
                         Douglas Enrique Bolaños Peña
     AUTORES
                         Quidia Yarixa Rrivas Contreras
                         Joel Benjamín Ventura Umaña



      La investigación realizada comprendió los siguientes objetivos :
*     GENERAL: Obtener información         que permita     Elaborar un plan sobre
técnicas de desarrollo organizacional que contribuya a incrementar la eficacia de
los empleados en los medianos restaurantes ubicados en los municipios de
Colón, San Juan Opico y Ciudad Arce.
*     ESPECIFICO: Conocer la problemática existente en los restaurantes la
cual se pueda resolver a través de las técnicas de desarrollo organizacional.
                 Como hallazgos o resultados se presenta:
Que la falta de un plan sobre técnicas de desarrollo organizacional afecta el
desempeño laboral de los empleados.
Es importante mencionar que la conclusión de relevancia para estos
restaurantes consiste en mejorar en los siguientes aspectos: Estructura
organizativa, capacitar al personal, motivarlo, mejorar relaciones interpersonales
logrando así el trabajo en equipo y la capacidad de colaboración, para
incrementar la eficacia de toda la organización.

								
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