الحلويات المصرية .. الكعك والغريبة

Document Sample
الحلويات المصرية .. الكعك والغريبة Powered By Docstoc
					       ‫ٍِف ‪ٌ don‬حٍىَبد اٌؼُذ اٌّقشَخ‬
              ‫ٍِف حٍىَبد اٌؼُذ‬

                                                                  ‫ِحزىَبد اٌٍّف:‬
                                             ‫1 - وحه اٌؼُذ ثبٌجُىٕح ثىدس( ثبٌىىة)‬
                                             ‫2 - وحه اٌؼُذ ثبٌجُىٕح ثىدس(ثبٌىٍُى )‬
                                                        ‫3 - وحه ثبٌؼدُّخ واٌٍّجٓ‬
                                               ‫4 - وحه ثبٌخُّشح اٌفىسَخ(ثبٌىىة)‬
                                                    ‫5 - وحه اٌؼُذ(ثبٌخُّشح ثُشح )‬
                                                           ‫6 - وحه اٌؼُذ ثبٌضثبدي‬
                                                                   ‫7 - ػدُّخ ( 1 )‬
                                                                    ‫8 - ػدُّخ ( 2)‬
                                                                      ‫9 - غشَجخ( 1)‬
                                                                                ‫-‬
                                                                      ‫01 غشَجخ( 2)‬
                                                                                ‫-‬
                                                                    ‫11 ثزُفىس ٔبػُ‬
                                                                                ‫-‬
                                                               ‫21 اٌجزُفىس اٌغشَغ‬
                                                                                ‫-‬
                                                                ‫31 افبثغ اٌجزُفىس‬
                                                                                ‫-‬
                                                                         ‫41 الٔىؾُش‬
                                                              ‫51 عبثٍُخ(ثبٌىىة )‬‫-‬
                                                                                ‫-‬
                                                                 ‫61 عبثٍُخ ثبٌىٍُى‬
                                                                                ‫-‬
                                                               ‫71 ثغىىد اٌفبٍُُٔب‬
                                                              ‫81 ثغىىد اٌجشرمبي‬ ‫-‬
                                                                  ‫91 ثغىىد اٌٍىص‬‫-‬
                                                           ‫02 ثغىىد ػُٓ اٌدًّ‬   ‫-‬
                                                                ‫12 ثغىىد اٌجٕذق‬ ‫-‬
                                                               ‫22 ثغىىد إٌؾبدس‬ ‫-‬
                                                                ‫32 ثغىىد اٌمشفخ‬ ‫-‬
                                                   ‫42 ثغىىد ثبٌمشفخ واٌّىغشاد‬   ‫-‬
                                                            ‫52 ثغىىد خىص اٌهٕذ‬  ‫-‬
                                                             ‫62 ثغىىد اٌُبٔغىْ‬  ‫-‬
                                                         ‫72 ثغىىَذ ٌىص ثبٌغُّذ‬  ‫-‬
                                                         ‫82 ثغىىَذ اٌغىَغشوي‬    ‫-‬
                                                                                ‫-‬
                                                                          ‫92 اٌؼذٌُخ‬
                                                              ‫03 ثغىىَذ ثبٌؼغً‬  ‫-‬
                                                        ‫13 ثغىىَذ ؽىٍّخ اٌٍىص‬   ‫-‬
                                                              ‫23 ثغىىَذ ثبٌضثُت‬ ‫-‬
                                                             ‫33 ثغىىَذ ثبٌىشَّخ‬ ‫-‬
                                                              ‫43 ثغىىَذ إٌؾبدس‬ ‫-‬
                                                                 ‫53 ِؼّىي ثبٌدىص‬‫-‬
                                                                                ‫-‬
                                                                  ‫63 ِؼّىي ثبٌزّش‬

‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬
                                             ‫* أوصاْ ثبٌّؼٍمخ واٌىىة:‬
                                    ‫01 خشاَ ٍِح = ِؼٍمخ ؽبي‬
                                     ‫5 خشاَ عىش = ِؼٍمخ ؽبي‬
                                    ‫02 خشاَ عىش = ِؼٍمخ حٍى‬
                                    ‫02 خشاَ دلُك = ِؼٍمخ حٍى‬
                                   ‫73 خشاَ عىش = ِؼٍمخ وجُشح‬
                                  ‫73 خشاَ دلُك = ِؼٍمخ وجُشح‬
                                   ‫73 خشاَ صثذح = ِؼٍمخ وجُشح‬
                      ‫021 خشاَ دلُك = فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
                 ‫051 خشاَ عىش ثىدسح = فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
             ‫002 خشاَ عىش عٕزشفُؼ= فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
                        ‫522 خشاَ اسص= فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
              ‫08 خشاَ خىص هٕذ ِجؾىس= فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
                      ‫051 خشاَ صثُت= فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
        ‫521 خشاَ ثٕذق او فىي عىدأً= فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
                       ‫002 خشاَ صثذح= فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
               ‫522 خشاَ عّٓ او صَذ = فٕدبْ ؽبي او وىة ِبء‬
                             ‫ػٕذ اعزؼّبي اٌٍّؼمخ رىىْ ِّغىحخ‬
‫ػٕذ اعزؼّبي اٌىىة او فٕدبْ اٌؾبي رىىْ ِؼ ِىجىعخ ورىىْ ِغيحخ‬

‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬
        *****************************************




,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
                                                                            .




                                                                        .



,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,’
                    ‫وذه اٌعٍذ تاٌثٍىىج تُدر(تاٌىٍٍُ)‬
                      ‫***********************‬
                                                                           ‫اٌممادٌر:‬

                                                        ‫وٍٍُ دلٍك -2 وُب سمه‬
                                         ‫وُب دٍٍة - 2 مٍعمح صغٍرج تٍىىج تُدر‬
                                                      ‫2 مٍعمح صغٍرج رائذح وعه‬
                                                           ‫2 مٍعمح وثٍرج سمسم‬
                                                                       ‫ررج مٍخ‬
                                        ‫ٌٍذطُ: عجمٍح اَ مٍثه اَ مىسراخ مذمصح‬

                                 ‫اٌطرٌمح‬

                     ‫ٌخفك سمه تاٌمضرب درً ٌىعم‬ ‫اي‬
        ‫ٌضاف دٍٍة مع االسرمرار فً اٌخفك درً ٌرجاوس اٌخٍٍط.‬ ‫اي‬
  ‫وضع عٍى اٌذلٍك اٌثٍىىج تُدر َاٌمٍخ ٌَرش فُلً اٌسمسم َرائذح اٌهحن.‬
                                                       ‫اي‬
        ‫ٌصة خٍٍط دٍٍة تاٌرذرٌج فُق خٍٍط اٌذلٍك ٌَعجه اٌممذار‬
           ‫درً وذصً عًٍ عجٍىح ٌمىه ذطىٍٍٍا َال ذٍرصك تاٌٍذ‬
                      ‫ذمطع اٌعجٍىح اًٌ وراخ مرساٌَح‬
    ‫َذذطً تمطعح صغٍرج مه اٌعجمٍح اَ اٌمٍثه( تذجم اٌثىذلح اٌصغٍرج)‬
                    ‫مع اٌثىذق اَ اٌجُز َذىمص تاٌمىماش‬
‫ٌسخه اٌفرن ٌَرظ اٌىعه فً اٌصاجاخ مع مراعاج ذرن مسافح تٍه وً َادذج‬
         ‫ٌخثس اٌهحن فً فرن مرُسط اٌذرارج درً ٌصٍر ٌُوً رٌثً‬
        ‫ٌرفع مه اٌفرن َتذرظ ٌرفع مه اٌصاجاخ ٌَررن درً ٌثرد.‬
                                ‫اي اي‬
                           ‫ٌَرش ب سىر تُدرج‬
                                 ‫َعٍذ سعٍذ‬
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                       ‫وحه اٌؼُذ ثبٌؼدُّخ‬
                     ‫***************‬
                     ‫وٍُى دلُك – 1/ 2 وٍُى عّٓ‬
               ‫ِٓ وىة ٌىىة ؤقف ِبء دافًء ٌٍؼدٓ‬
                ‫ليؼخ خُّشح ثُشح فً حدُ ػُٓ اٌدًّ‬
                   ‫صسح ٍِح – 2 ِؼٍمخ سَحخ وحه‬
                       ‫عّغُ – ِؼٍمخ عىش‬

                                 ‫اٌيشَمخ‬
                     ‫وىخل الذقيق في طبق غُيط للعجه ..‬
                    ‫وعمل حفري في الىص وضع فيٍا السمسم‬
                             ‫ت‬
               ‫وقذح السمىً علي الىار لغاية ما تقذح مُيس جذا‬
           ‫وحطٍا علي السمسم َوقلب بملعقً خشب اَ بالمقصُصة‬
        ‫لماتبرد وبس أَ وفرك خليط النعل بيه اإليذيه مُيس قُي ..‬
                          ‫حتي يىعم َيتشبع بالسمىً‬
         ‫-وخمر الخميري مع ملعقً صغيري سنر في شُية ماء دافئ‬
‫بعذ أن تعلُ َترتفع الخميري .. وعجه بيٍا اللحك .. َوغطيٍا لتخمر حُالي ساعً‬
 ‫وشنل حك مُر صغيري َوحشيٍا إما بالعجميً أَالملبه أَأي وُع منسرات‬  ‫الل‬
                                   ‫مفضل‬
          ‫بالل‬
    ‫أَ حتي بذَن حشُ َوىقشٍا بالمىقاش أَ القُالب الخاصً حك ..‬
                   ‫وخبزٌا َلما تبرد ورش عليٍا سنر بُدري‬
                                 ‫َعيذ سعيذ‬
          ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬




                                                                       ‫1‬
                                                                       ‫2‬

                                                                       ‫2‬
                ‫وحه اٌؼُذ ثبٌخُّشح اٌفىسَخ‬
                                                    ‫3 كوب دقيق هلياى - كوب سوي سائح‬
                                                           ‫3/4 كوب هاء او حلية دافىء‬
                                                         ‫هلعقح سكر - هلعقح خويرج فوريح‬
                                                                  ‫ًص هلعقح ريحح كحك‬
                                                                              ‫زرج هلح‬
                                                                               ‫الغريقح‬
                                                    ‫تتثع ًفس عريقح الكحك تالثيكٌج تودر‬


                                                                    ‫هلحوظح:‬
                    ‫إرا كٌتى عاوزج الكحك ًاعن يثقى خلى هقذار السوٌح 1 وًص كوب‬
                                                                    ‫عيذ سعيذ‬
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                         ‫وحه اٌؼُذ ثبٌضثبدي‬

                                                                               ‫وٍُى دلُك‬
                                                                               ‫وىة عّٓ‬
                                                                              ‫وىة صثبدي‬
                                                                          ‫ثبوى ثُىٕح ثىدس‬
                                                                        ‫2 ِؼٍمخ سَحخ وحه‬
                                                                                 ‫صسح ٍِح‬
                                                                               ‫ِبء ٌٍؼدٓ‬

                                                                                      ‫اٌيشَمخ‬
        ‫.‬




                    ‫اٌّؼّىي ثبٌدىص‬
                                     ‫وٍُى ؤقف عُّذ - ثالثخ اوىاة دلُك‬
                                            ‫ٔقف وٍُى عّٓ - وىة عىش‬
                                                ‫ٔقف وىة ِٓ ِبء اٌضهش‬
                                                 ‫ٔقف وىة ِٓ ِبء اٌىسد‬
                                                                 ‫وىة ِبء‬
                        ‫2 ِؼٍمخ وجُشح خُّشح ِزوثخ فٍ ٔقف وىة ِبء دافًء‬
                                                 ‫ٍِؼمخ فغُشح ِحٍت ٔبػُ‬
                                                             ‫ًٌ‬
                                                         ‫عىش ٔبػُ وػ‬
                                                              ‫حؾى اٌدىص‬
                                                     ‫ٔقف كيلو هي الجوز‬
                                                           ‫كوب هي السكر‬
                                                   ‫رتع كوب هي هاء الورد‬
                                                      ‫:عريقح حشو الجوز‬

                                            ‫يٌظف الجوز ويفرم فرها ًاعوا‬
                                            ‫يضاف السكر الى الجوز ويخلظ‬
                                    ‫يضاف هاء الورد الى الجوز والسكر ويخل‬
                                    ‫ط‬

                                                                   ‫:الغريقح‬

                        ‫َىمغ اٌغُّذ فٍ ىجك وجُش واٌغىش واٌّحٍت وَخٍو خُذا‬
‫َنبف اٌغّٓ اًٌ خٍُو اٌغُّذ وَفشن اٌغّٓ واٌغُّذ ثُٓ اٌىفُٓ حزً َخٍو خُذا‬
‫ٔنغ ِبء اٌىسد وِبء اٌضهش ػًٍ خٍُو اٌغُّذ وَخٍو ثبىشاف االفبثغ ثذوْ ػدٓ‬
                                                                     ‫اي‬
                                      ‫َغيً ىجك وَزشن خبٔجب ِذح ( 6)عبػبد‬
                               ‫رزوة اٌخُّشح ثبٌّبء اٌذافًء ورزشن ِذح 02دلُمخ‬
                                         ‫َشػ اٌغُّذ ثّبء اٌخُّشح ووىة اٌّبء‬
                     ‫َفشن خٍُو اٌغُّذ واٌّبء ثُٓ اٌىفُٓ ِذح ػؾش دلبئك وَزشن‬
                                                        ‫ِذح عبػخ ثؼذ رغيُزه‬
                                       ‫َفشن اٌخٍُو ثبٌُذَٓ حزً َقجح ِزّبعىب‬
                                        ‫رميغ ػدُٕخ اٌّؼّىي حغت حدُ اٌمبٌت‬
                                         ‫اي‬
     ‫رىمغ وً ليؼخ ػدُٓ فٍ ثيٓ االَذ ؽّبي ورحفش ثبفجغ االَذ اٌُُ َٓ ثحُث‬
                                           ‫ٔؼًّ ردىَف داخً اٌؼدُٕخ ثبٌزغبوٌ‬
   ‫رحؾً ثٍّؼمخ فغُشح ِٓ خٍُو اٌدىص ثُ رشد اىشاف اٌؼدُٕخ فىق اٌحؾى ثخفخ‬
                             ‫رىمغ اٌميؼخ فٍ لبٌت اٌّؼّىي وَنغو ػٍُهب لٍُال‬
                    ‫رنشة حبفخ اٌمبٌت ػًٍ حبفخ اٌزشاثُضح ػٍؾبْ رمغ اٌّؼّىٌه‬
  ‫ِٓ اٌمبٌت ٔشفـ وحذاد اٌّؼّىي فٍ فُُٕخ ورزشن ِذح عبػخ‬
                    ‫َحًّ اٌفشْ ِذح سثغ عبػخ‬
   ‫َخجض اٌّؼّىي ِذح ػؾش دلبئك حزً َقجح ٌىْ اٌّؼّىي رهجُب‬
    ‫.ثؼذ اْ َجشد اٌّؼّىي ٔشػ اٌغىش إٌبػُ فىله وَزشن ٌُجشد‬
   ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                       ‫اٌّؼّىي ثبٌزّش‬

                                       ‫وٍُى ؤقف عُّذ - ثالثخ اوىاة دلُك‬
                                               ‫ٔقف وٍُى عّٓ - وىة عىش‬
                                                   ‫ٔقف وىة ِٓ ِبء اٌضهش‬
                                                   ‫ٔقف وىة ِٓ ِبء اٌىسد‬
                                                                    ‫وىة ِبء‬
                        ‫2 ِؼٍمخ وجُشح خُّشح ِزوثخ فٍ ٔقف وىة ِبء دافًء‬
                                                ‫ٍِؼمخ فغُشح ِٓ ِحٍت ٔبػُ‬
                                                              ‫ًٌ‬
                                                           ‫عىش ٔبػُ وػ‬
                                                                 ‫حؾى اٌزّش‬
                                              ‫ٔقف وٍُى ِٓ اٌزّش ثذوْ ٔىي‬
                                       ‫اسثغ ِالػك ىؼبَ ِٓ اٌغّٓ او اٌضثذح‬
                                                            ‫سؽخ ِحٍت ٔبػُ‬
                                                          ‫ىشَمخ حؾى اٌزّش‬
                   ‫َىمغ اسثغ ِالػك وجُشح ِٓ اٌضثذح فٍ وػبء ػًٍ ٔبس خفُفخ‬
                                                  ‫وٌ‬
                                 ‫َنبف اٌزّش اًٌ اٌضثذح لٍت ػًٍ ٔبس خفُفخ‬
                                       ‫حزً َقجح ىشَب ِزّبعىب َغهً ػدٕه‬
                                                  ‫َشفغ ػٓ إٌبس وَزشن ٌُجشد‬
                                ‫َؼدٓ اٌزّش ِغ اٌّحٍت وَميغ اًٌ ليغ فغُشح‬
                                                                     ‫اٌيشَمخ‬

                        ‫َىمغ اٌغُّذ فٍ وػبء وجُش واٌغىش واٌّحٍت وَخٍو خُذا‬
 ‫َنبف اٌغّٓ اًٌ خٍُو اٌغُّذ وَفشن اٌغّٓ واٌغُّذ ثُٓ اٌىفُٓ حزً َخٍو خُذا‬
‫ٔنغ ِبء اٌىسد وِبء اٌضهش ػًٍ خٍُو اٌغُّذ وَخٍو ثبىشاف االفبثغ ثذوْ ػدٓ‬
                                      ‫َغيً اٌىػبء وَزشن خبٔجب ِذح ( 6)عبػبد‬
                                ‫رزوة اٌخُّشح ثبٌّبء اٌذافًءورزشن ِذح 02دلُمخ‬
                                         ‫َشػ اٌغُّذ ثّبء اٌخُّشح ووىة اٌّبء‬
‫َفشن خٍُو اٌغُّذ واٌّبء ثُٓ اٌىفُٓ ِذح ػؾش دلبئك وَزشن ِذح عبػخ ثؼذ رغيُزه‬
 ‫َفشن اٌخٍُو ثبٌُذَٓ حزً َقجح ِزّبعىب رميغ ػدُٕخ اٌّؼّىي حغت حدُ اٌمبٌت‬
                                         ‫اي‬
      ‫رىمغ وً ليؼخ ػدُٓ فٍ ثيٓ االَذ ؽّبي ورحفش ثبفجغ االَذ اٌُُ َٓ ثحُث‬
                     ‫ٔؼًّ ردىَف داخً اٌؼدُٕخ ثبٌزغبوٌ‬
                                          ‫اي‬
‫رحؾً ثٍّؼمخ فغُشح ِٓ خٍُو رّش ثُ ٍُٔ اىشاف اٌؼدُٕخ فىق اٌحؾى ثخفخ‬
             ‫رىمغ اٌميؼخ فٍ لبٌت اٌّؼّىي وَنغو ػٍُهب لٍُال‬
  ‫رنشة حبفخ اٌمبٌت ػًٍ حبفخ اٌزشاثُضح ػٍؾبْ رمغ اٌّؼّىٌخ ِٓ اٌمبٌت‬
            ‫ٔشفـ وحذاد اٌّؼّىي فٍ فُُٕخ ورزشن ِذح عبػخ‬
                          ‫َحًّ اٌفشْ ِذح سثغ عبػخ‬
       ‫َخجض اٌّؼّىي ِذح ػؾش دلبئك حزً َقجح ٌىْ اٌّؼّىي رهجُب‬
        ‫.ثؼذ اْ َجشد اٌّؼّىي َشػ اٌغىش إٌبػُ فىله وَزشن ٌُجشد‬
          ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬




                                      ‫-‬                 ‫4/3‬
                                                    ‫2‬
                                              ‫4/1‬
                                          ‫2‬
                             ‫:‬




                            ‫:‬
    1–



         2-
(
                                                                    1–


                                                                        2-

(




,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,




                                              2
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬


                                  ‫اٌغرٌثح‬
                                    ‫وٍُى دلُك‬
                              ‫8/1وٍُى عىش ثىدسح‬
                                 ‫ثُنخ – فبٍُُٔب‬
                                 ‫2/1وٍُى عّٓ‬
                     ‫2/1ِؼٍمخ فغُشح ِّغىحخ ثُىٕح ثىدس‬
                                    ‫اٌيشَمخ:‬
                        ‫ٔنشة اٌغّٓ االوي ٌىحذح وىَظ‬
           ‫ٔنغ ػٍُخ اٌغىش ؤنشثهُ وىَظ ِغ ثؼل ٌحذ ِب َجمىا‬
        ‫صي اٌىشَّخ و ٌىٔهُ َجمً اثُل ٔنغ ػٍُهُ اٌجُنخ و اٌفبٍُُٔب‬
          ‫ٔنغ اٌجُىٕح ثىدس ػًٍ اٌذلُك و ٔنغ اٌذلُك ؽىَخ ؽىَخ‬
                 ‫ػًٍ اٌخٍُو اٌغبثك اًٌ اْ رزىىْ ػٕذٔب اٌؼدُٕخ‬
           ‫ٔؾىٍهب ػًٍ هُئخ وىس فغُشح ؤنغ فً ِٕزقف وً وشح‬
        ‫اِب لشٔفٍخ رٕغضَهب فً اٌؼدُٕخ ِؼ حُجمً ثبَٓ ِٕهب اال اٌىسدح‬
              ‫اًٌٍ فىق – او ٔـ فغزمخ – او ٔـ ٌىصح ِمؾشح –‬
      ‫او ٍِجغخ فنً اًٌٍ ثزجمً ِذوسح صي اٌىشح و ٔبؽفخ و ٌىٔهب فنً –‬
                               ‫او واحذح فٕىثش‬
            ‫ٔشفـ اٌغشَجخ فً اٌقىأً و ٔذخٍهب اٌفشْ و خًٍ ثبٌه‬
             ‫اْ ٌىٔهب ِؼ حُزغُش أزً اثمً ثقً ػٍُهب ِٓ رحذ‬
     ‫حزاللُهب ٌىٔهب اغّك ؽىَخ و ِغه ٔفغخ وذح خالؿ رخشخُهب ِٓ اٌفشْ‬
                                  ‫ٍِحىظخ :‬
     ‫ثّدشد ِب ريٍغ اٌغشَجخ ِٓ اٌفشْ وهً عخٕخ رىىًٔ ِدهضح عىش ثىدسح‬
    ‫فً ِقفبح فغُشح و رشوحً سؽخ ػٍُهب ِجبؽشح اٌغىش اٌجىدسح وهً عخٕخ‬
                         ‫فً اٌقُُٕخ و ثبٌهٕب و اٌؾفب‬
‫ٍِحىظخ : ِؼظُ إٌبط ثزؼًّ اٌغشَجخ ثجُبك اٌجُل فمو ِٓ غُش اٌقفبس ٌىٓ أب‬
                  ‫ثؼٍّهب ثبٌجُنخ وبٍِخ و اٌزدشثخ خُش ثشهبْ‬
          ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬
                                    ‫اٌغرٌثح‬
                                                                                 ‫1وٍٍُ دلٍك‬
                                                                            ‫1وُب سىر واعم‬
                                                                           ‫3وُب سمه مجمذ‬
                                                                              ‫1تٍاض تٍضً‬
                                                                                       ‫فاوٍٍٍا‬

                                                                            ‫اٌطرٌمح‬
                                                    ‫ٔنشة اٌغّٓ االوي ٌىحذح وىَظ‬
                              ‫ٔنغ ػٍُخ اٌغىش ؤنشثهُ وىَظ ِغ ثؼل ٌحذ ِب َجمىا‬
                       ‫صي اٌىشَّخ و ٌىٔهُ َجمً اثُل ٔنغ ػٍُهُ اٌجُنخ و اٌفبٍُُٔب‬
                      ‫ٔنغ اٌجُىٕح ثىدس ػًٍ اٌذلُك و ٔنغ اٌذلُك ؽىَخ ؽىَخ ػًٍ‬
                                           ‫اٌخٍُو اٌغبثك اًٌ اْ رزىىْ ػٕذٔب اٌؼدُٕخ‬
          ‫ٔؾىٍهب ػًٍ هُئخ وىس فغُشح ؤنغ فً ِٕزقف وً وشح اِب لشٔفٍخ رٕغضَهب‬
             ‫فً اٌؼدُٕخ ِؼ حُجمً ثبَٓ ِٕهب اال اٌىسدح اًٌٍ فىق – او ٔـ فغزمخ –‬
          ‫او ٔـ ٌىصح ِمؾشح – او ٍِجغخ فنً اًٌٍ ثزجمً ِذوسح صي اٌىشح و ٔبؽفخ‬
                                                     ‫و ٌىٔهب فنً - او واحذح فٕىثش‬
              ‫ٔشفـ اٌغشَجخ فً اٌقىأً و ٔذخٍهب اٌفشْ و خًٍ ثبٌه اْ ٌىٔهب ِؼ‬
                   ‫حُزغُش أزً اثمً ثقً ػٍُهب ِٓ رحذ حزاللُهب ٌىٔهب اغّك ؽىَخ‬
                ‫و ِغه ٔفغخ وذح خالؿ رخشخُهب ِٓ اٌفشْ‬
             ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬
                           ‫تسىٌُد اٌىُضادر‬
                                   ‫1وٍٍُ دلٍك‬
                                 ‫1/3 وٍٍُ سىر‬
                                 ‫رتع وٍٍُ سمىً‬
                                     ‫يض‬
                                    ‫01 ي اخ‬
                               ‫معٍمح فاوٍٍٍا‬
                         ‫1مٍعمً وثٍري وُضادر‬
                            ‫مٍعمح تٍىىج تُدر‬
                                ‫وُب دٍٍة‬
                                  ‫اٌطرٌمً‬
                    ‫وضرب اٌثٍط جٍذا ٌذذ ما ٌرخه‬
                ‫وذَب اٌىطادر َ اٌثٍىىج تُدر فى اٌذٍٍة‬
                    ‫ثم وضعٍم عٍى اٌثٍط اٌمضرَب‬
   ‫وضع اٌذلٍك عٍى اٌخٍٍط مع اٌعجه درى ذرىُن عجٍىح صاٌذح ٌٍفرد‬
   ‫وطىً اٌعجٍىح تاٌمفرمح تاٌُش اٌخاظ تاٌثسىٌُد عٍى ضىً اصاتع‬
           ‫ٌذٌه اٌُجح تاٌثٍط َذخثس فى فرن مرُسط اٌذرارج‬
                                ‫َعٍذ سعٍذ‬
         ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬


                    ‫ثغىىَذ خىص اٌهٕذ‬
                              ‫2 وىة دلُك‬
                            ‫3/ 4 وىة عّٓ‬
                       ‫3/ 4 وىة خىص هٕذ ٔبػُ‬
                        ‫1 ثُنخ + ففبس ثُنخ‬
                            ‫1/ 2 وىة عىش‬
                           ‫ِؼٍمخ ثُىٕح ثىدس‬
                         ‫2 ِؼٍمخ وجُشح حٍُت‬
                           ‫صسح ٍِح – فبٍُُٔب‬
                                 ‫اٌيشَمخ‬
           ‫َنشة اٌغّٓ خُذا ثُ اٌغىش وىَظ خذا ِغ ثؼل‬
             ‫َنبف اٌجُل ِغ اٌفبٍُُٔب وَغزّش فً اٌنشة‬
       ‫َنبف اٌجُىٕح ثىدس وخىص اٌهٕذ اًٌ اٌذلُك ِغ صسح اٌٍّح‬
   ‫َنبف اٌذلُك اًٌ خٍُو اٌغّٓ واٌجُل واٌغىش اٌّنشوة ِغ خىص‬
‫اٌهٕذ واٌحٍُت رؾىً اٌؼدُٕخ افزديٍا تالىشاتح َ قطعيٍا دَائز‬
 ‫ضعيٍم فّ الصيىيح َ دخليٍم فزن مرُسط الحزارج‬
        ‫حياخذ السُِ حُالّ رتع اَ ذلد ساعح‬
                           ‫َ عيذ سعيذ‬
      ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬




                         ‫ثغىىد ػُٓ اٌدًّ‬
                             ‫وىة عّٕخ‬
                         ‫1 ؤـ وىة دلُك‬
                        ‫1/ 2 وىة عىش ثىدسح‬
                                    ‫3 ثُنبد‬
                              ‫فبٍُُٔب – ثُىٕح ثىدس‬
                               ‫ػُٓ خًّ ِدشوػ‬
                                     ‫اٌيشَمخ‬
      ‫ٔنشة اٌغّٕخ وىَظ خذا ثُ ٔنغ اٌغىشاٌجىدسح ؤغزّش فً اٌنشة‬
     ‫ثُ ٔنغ اٌجُل واٌفبٍُُٔب ؤنشة وىَظ لىيُنبف اٌجُىٕح ثىدس ٌٍذلُك‬
              ‫وَنبف اٌذلُك ٌٍخٍُو ورؼدٓ ػدُٕخ ِزىعيخ اٌٍُىٔخ‬
                        ‫ٔؾىً اٌؼدُٕخ ورىمغ فً اٌقُُٕخ‬
                         ‫ورخجض فً فشْ ِزىعو اٌحشاسح‬
                                   ‫وػُذ عؼُذ‬
      ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬




                                ‫ثغىىد اٌجٕذق‬
                              ‫2 ؤـ وىة عّٕخ‬
                              ‫2 وىة عىش ثىدسح‬
                                 ‫6 وىة دلُك‬
                                 ‫1 صالي ثُنخ‬
                                  ‫ثُىٕح ثىدس‬
                                    ‫اٌيشَمخ‬
        ‫ٔنشة اٌغّٕخ وىَظ خذا ثُ ٔنغ اٌغىشاٌجىدسح ؤغزّش فً اٌنشة‬
                  ‫ثُ ٔنشة ثُبك اٌجُل خُذا وَنبف ٌٍغّٓ‬
 ‫َنبف اٌجُىٕح ثىدس ٌٍذلُك وَنبف اٌذلُك ٌٍخٍُو ورؼدٓ ػدُٕخ ِزىعيخ اٌٍُىٔخ‬
‫ٔؾىً اٌؼدُٕخ وَذهٓ اٌىػ ثبٌجُل ورشػ ثبٌجٕذق اٌّدشوػ ثُ رخجض فً فشْ ِزىعو‬
                                    ‫اٌحشاسح‬
                                  ‫وػُذ عؼُذ‬
            ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                               ‫ثغىىَذ اٌٍىص‬
                               ‫ثُبك 2 ثُنخ‬
                           ‫1/ 2 فٕدبْ وىسْ فٍىس‬
                              ‫1/ 2 فٕدبْ عىش‬
                            ‫3 ِؼبٌك ٌىص ِيحىْ‬
                               ‫1/ 4 ِؼٍمخ خً‬
                                  ‫اٌيشَمخ‬
           ‫امشة ثُبك اٌجُل خُذا ثُ امغ اٌغىش و َنشة خُذاخذا‬
               ‫ثُ َنبف اٌىىسْ فٍىس ثُ ِؼٍمخ اٌخً وَنشة خُذا‬
           ‫ثُ َنبف اٌٍىص اٌّيحىْ ورؾىً اٌؼدُٕخ ػًٍ هُئخ افبثغ‬
              ‫َذهٓ اٌىػ ثقفبس ثُل ورذحشج ػًٍ ؽشائح اٌٍىص‬
           ‫ورخجض فً فشْ ِزىعو اٌحشاسح ٌحذ ِبَغزىي وَحّش اٌٍىص‬
                                ‫وػُذ عؼُذ‬
  ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬


                            ‫ثغىىد ٌىص ثبٌغُّذ‬
                                 ‫اٌّمبدَش:‬
                               ‫3 أوىاة دلُك‬
                              ‫وىة عُّذ ٔبػُ‬
                                 ‫سؽخ ٍِح‬
                                ‫وىة صثذح‬
                        ‫, 8 ِالػك وجُشح عىش ٔبػُ,‬
                                   ‫ثُنخ‬
                           ‫سثغ وىة ٌىص ِمؾش.‬

                                   ‫ىشَمخ‬‫اي‬
             ‫أخٍٍ اٌذلُك واٌغُّذ واٌٍّح ومؼُه فٍ ىجك غىَو‬
                                             ‫اي‬
                    ‫ثُ أمُفٍ صثذح واٌغىش واػدٍٕ خُذا‬
                        ‫ثُ أمُفٍ اٌجُنخ ووًٍّ اٌؼدٓ‬
         ‫افشدٌ اٌؼدُٕخ وليؼُهب إًٌ دوائش فغُشح وسؽٍ ػٍُهب اٌٍىص‬
      ‫ثُ ففُهب فٍ فُُٕخ ِذهىٔخ ثبٌضثذح وأدخٍُهب فشْ ِزىعو اٌحشاسح‬
                           ‫ٌّذح ٔـ عبػخ رمشَجب‬
                                 ‫وػُذ عؼُذ‬
    ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                              ‫تسىٌُد اٌثرذماي‬

                                  ‫اٌممادٌر‬
                            ‫1َ 3/4 وُب دلٍك‬
                           ‫4/3وُب سىر تُدري‬
                          ‫مٍعمح وثٍرج تطر ترذماي‬
                              ‫3/1وُب سمه‬
                                  ‫2تٍضً‬
                            ‫عصٍر ترذماي ٌٍعجه‬
                        ‫مٍعمح سىر سىررفٍص ٌٍُجً‬
                         ‫تٍاض تٍضً ٌذٌان اٌُجً‬

                                    ‫اٌطرٌمح:‬
                   ‫-1ٌىخً اٌذلٍك ٌَضاف إًٌٍ اٌثٍىىج تُدر‬
  ‫-2ٌخفك اٌسمه ٌَضاف إًٌٍ اٌسىر مع اٌرمٍٍة اٌمسرمر درى ٌسٍر خفٍفا‬
  ‫-3ٌضرب اٌثٍط ٌَضاف إًٌٍ اٌفاوٍٍٍا َتطر اٌثرذماي ٌَضاف إٌى اٌسمه‬
                          ‫َاٌسىر مع اٌرمٍٍة اٌمسرمر‬
‫-4ٌضاف اٌذلٍك ثم ٌمٍة جٍذا ٌَضاف لًٍٍ مه عصٍر اٌثرذماي إرا ادراج األمر‬
 ‫-5ذفرد اٌعجٍىح عٍى دلٍك َذمطع تأضىاي اٌثسىٌُد اٌمخرٍفح َذذٌه تاٌثٍط‬
                          ‫َذرش تاٌسىر َذذخً اٌفرن‬
                                  ‫وػُذ عؼُذ‬
   ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                           ‫تسكُيد القزفح‬

                            ‫كيلُ دقيق‬
                 ‫2 ملعقً صغيزي تيكىج تُدر‬
                          ‫وص كيلُ ستذي‬
                          ‫رتع كيلُ سكز‬
                               ‫2تيضً‬
                     ‫1ملعقً كثيزي قزفً‬
                              ‫الطزيقح‬
                     ‫في طثق غُيط وضع‬
‫الذقيق َالقزفً َالثيكىج تُدر َالسكز َوقلثٍم مع تعض‬
    ‫ثم وضع الشتذي عليٍم َوفزكٍا تأطزاف األصاتع‬
         ‫حري ذخرلط جميع المكُواخ مع تعضٍا‬
  ‫وعجه تالثيض المضزَب فقط حري ذركُن عجيىً‬
                ‫يسٍل فزدٌا علي الزخامً‬
      ‫وسرعمل قطاعً للعجيه تشكل مىاسة ..‬
 ‫َوضع قطع الثسكُيد في صيىيً مذٌُوً تالسمه‬
                          ‫أَ سيد الذري‬
            ‫وخثشٌا في فزن مرُسط الحزاري .‬
                           ‫َ عيذ سعيذ‬
 ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                    ‫ثغىىَذ ثبٌمشفخ واٌّىغشاد‬

                                                                      ‫سثغ وٍُى دلُك‬
                                                                        ‫57 ج صثذح‬
                                                                  ‫57 ج عىش ثىدسح‬
                                                                           ‫2 ثُنخ‬
                                                                     ‫ٔـ وىة حٍُت‬
                                                           ‫3 ِؼبٌك وجُشح ػغً ٔحً‬
                                                        ‫2 ِؼٍمخ فغُشح لشفخ ٔبػّخ‬
                                                                      ‫ثؾش ٌُّىٔزُٓ‬
                                                           ‫05 ج ٌىص او ثٕذق ِمؾش‬
                                                                  ‫01 ج ثُىٕح ثىدس‬
                                                                            ‫اٌيشَمخ‬
                                        ‫ٔغُح اٌضثذح ؤخٍيهب ثبٌؼغً واٌغىش اٌجىدسح‬
                                               ‫ٔنشثهُ ِغ ثؼل ؤنُف ٌهُ اٌجُل‬
                                                ‫ٕٔخً اٌذلُك ِغ اٌمشفخ واٌجُىٕح ثىدس‬
                                    ‫ثُ ٔنُف ٌه اٌٍىص او اٌجٕذق اٌّفشوُِٓ ٔبػُ‬
                       ‫وثؾش اٌٍُّىْ ٔنُف اٌحٍُت ثبٌزجبدي ِغ خٍُو اٌذلُك اًٌ‬
                   ‫خٍُو اٌضثذح واٌؼغً ؤؼدٓ وىَظ ٌحذ ِب رزىىْ ِؼبٔب اٌؼدُٕخ‬
              ‫ٔفشد اٌؼدُٕخ ؤخٍُهب ثغّه ٔـ عُ ؤميؼهب ثبؽىبي حغت اٌشغجخ‬
                                            ‫ثميبػخ اٌجغىىَذ او دوائش ثبٌىىة‬
                       ‫ٔشفقه فً فُُٕخ ِذهىٔخ ثبٌضثذح ؤذهٓ وػ اٌجغىىد‬
                                 ‫ثبٌجُل اٌّنشوة ؤذخٍخ فشْ ِزىعو اٌحشاسح‬
                                                     ‫ٌّذح خجض 01 دلبَك رمشَجب‬
                                                                    ‫وػُذ عؼُذ‬

           ‫---------------------------------------------‬

                             ‫اٌؼذٌُخ‬
                               ‫وىة صثذح‬
                       ‫وىة عىش (ٔبلـ ؽىَخ)‬
                             ‫ثُبك ثُنخ‬
                                 ‫فبٍُُٔب‬
                        ‫ٔـ ِؼٍمخ ثُىٕح ثىدس‬
                          ‫2 ؤـ وىة دلُك‬
                                 ‫عّغُ‬
                                ‫اٌيشَمخ‬
       ‫ٔنشة اٌضثذح واٌغىش وىَظ ٔنشة ثُبك اٌجُل وىَظ‬
         ‫ٔنُفه ٌٍغىش واٌضثذح ٔنغ اٌجُىٕح ثىدس ػًٍ اٌذلُك‬
       ‫ٔنغ اٌذلُك ػًٍ اٌّمذاس ٔفشد اٌؼدُٕخ ؤشػ ػًٍ وؽهب‬
       ‫اٌغّغُ ؤجيو ثأَذٔب ػٍؾبْ اٌغّغُ َّغه فً اٌؼدُٕخ‬
           ‫ٔميؼهب افبثغ ثبٌغىُٕخ ِثً إٌُّٓ ؤذخٍه اٌفشْ‬
                          ‫ثزجمً ىؼُ اٌغشَجخ‬
                              ‫وػُذ عؼُذ‬
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                   ‫ثغىىد اٌغىَغشوي‬
                               ‫اٌّمبدَش:‬
                           ‫وىة صثذح ىشَخ‬
                        ‫ثالثخ أسثبع وىة عىش‬
                                ‫ثُنخ‬
                        ‫2 وىة ؤقف دلُك‬
                     ‫ٔقف ٍِؼمخ فغُشح فبٍُُٔب‬
                   ‫ٔقف ٍِؼمخ فغُشح ثُىٕح ثىدس‬
                         ‫ٍِؼمخ فغُشح ثىدسح وبوبو.‬

                                   ‫ىشَمخ :‬‫اي‬
                ‫امشثً اٌضثذح فٍ اٌخاله حزً َقجح ٌىٔهب اثُل‬
             ‫ثُ امُفٍ ٌهب اٌغىش واٌجُنخ واٌفبٍُُٔب وامشثً خُذا‬
    ‫اثٕبء رٌه اخٍيٍ اٌذلُك ِغ اٌجُىٕح ثبودس ثُ امُفُه اًٌ اٌخاله ثبٌزذسَح‬
                                                      ‫ِذ‬
  ‫حزً رزىىْ ػدُٕخ ِبعىخ خزٌ اٌؼدُٕه ومؼُهب فٍ اٌثالخخ ٌّذح 01 دلبئك.‬
                 ‫الغٍّ اٌؼدُٕخ اًٌ لغُّٓ: لغُ ارشوُه خبٔجب‬
              ‫واٌمغُ اِخش امُفٍ ٌه اٌىبوبو واػدُٕه ِشح أخشي‬
‫افشدٌ اٌؼدُٕخ األوًٌ ػًٍ ؽىً ِغزيًُ وافشدٌ اٌؼدُٕخ اٌثبُٔخ ػًٍ ؽىً ِغزيًُ‬
           ‫واخُشا مؼٍ اٌثبُٔخ ػًٍ األوٌٍ وٌفُهب ِثً اٌغىَظ سوي‬
                            ‫ثُ ليؼُهب دوائش سفُؼخ.‬
‫سفقً اٌجغىىَذ فٍ فُُٕخ ِذهىٔخ وادخٍُهب فشْ ِزىعو اٌحشاسح ٌّذح سثغ عبػخ‬
                                  ‫عؼٍ‬
                                  ‫وػُذ د‬
                         ‫ثغىىَذ اٌفبٍُُٔب‬
                                     ‫اٌّمبدَش:‬
                                     ‫وىة صثذح‬
                                   ‫2وىة دلُك‬
                                 ‫ففبس 3 ثُنبد‬
                               ‫ِؼٍمخ فغُشح فبٍُُٔب‬
                                 ‫وىة عىش ثىدسح‬
                                      ‫اٌيشَمخ:‬
                     ‫ٕٔخً اٌذلُك و ٔحو ػٍُخ 4/3 وُّخ اٌغىش‬
      ‫ٔنغ اٌضثذح ػًٍ اٌذلُك و ٔخٍيهُ وىَظ ِغ ثؼل ٌحذ ِب رؾؼشي اْ‬
             ‫اٌذلُك وٍه ثمً فُخ صثذح ٔنشة ثبٌؾىوخ ففبس اٌجُل‬
           ‫ِغ اٌفبٍُُٔب ؤنؼهُ ػًٍ خٍُو اٌذلُك و ٔؼدٕهُ وىَظ لىي‬
              ‫ثأَذٔب وثغشػخ ػٍؾبْ حشاسح اَذن ِب رضوثؼ اٌضثذح‬
            ‫غيً اٌؼدُٕخ ثىُظ ٔبٍَىْ و حيُهب فً اٌثالخخ 3 عبػبد‬
       ‫ريٍؼُهب ِٓ اٌثالخخ و رفشدَهب ثبٌٕؾبثخ و رؾىٍُهب صي ِب أزً عاوصح‬
      ‫ثميبػخ اٌجغىىد او رؼًٍّ فىاثغ فغُشح و رٍفُهب ػًٍ هُئخ هالي او‬
      ‫ػًٍ هُئخ دوائش و رنؼُه فً فُُٕخ ِذهىٔخ خفُف ورذخٍُخ فً فشْ‬
   ‫ِزىعو اٌحشاسح ٌحذ ِب راللً ٌىٔخ ثمً اففش دهجً ػٍؾبْ ِب َٕؾفؼ ِٕه‬
                  ‫و رمشَجب حىاًٌ 01 دلبئك ٌّب َيٍغ ِٓ اٌفشْ‬
   ‫وهى عبخٓ سؽً ػٍُخ ثبٌّٕخً ثبلً اٌغىش اًٌٍ احٕب ؽبٍَُٕخ ( اٌشثغ وىة )‬
                                    ‫و ػُذ عؼُذ‬
               ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬
                         ‫ثغىىَذ اٌُبٔغىْ‬

                                               ‫8‬
                             ‫1 1/4‬
                                ‫1 1/2‬
                                            ‫3‬
                                     ‫1‬


                        ‫:‬




      ‫و ارشن ِغبفخ فً اٌقُُٕخ ثُٓ وً سغُف و سغُف‬
        ‫ادخٍهُ اٌفشْ ٌحذ ِب َغزىا فً حشاسح ِزىعيخ‬
‫اىٍؼهُ ِٓ اٌفشْ و اثذء فً رميُغ وً سغُف ثبٌؼشك ثبٌغىُٕخ‬
‫ػًٍ هُئخ ؽشاَح سفُؼخ اسفـ هزح اٌؾشاَح فً اٌقُُٕخ ربًٔ‬
             ‫و ادخٍهُ اٌفشْ ٌحذ ِب َحّش وخههب‬
                         ‫و ػُذ عؼُذ‬
       ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                 ‫ثغىىَذ اٌضثُت‬
               ‫ثبوى صثذح ( 311ج)اال ِؼٍمخ‬
                         ‫4 ثُنبد‬
                      ‫سثغ وٍُى دلُك‬
                ‫ِؼٍمخ فغُشح ثُىٕح ثىدس‬
                    ‫001 خشاَ عىش‬
                         ‫صسح ٍِح‬
                          ‫صثُت‬
                         ‫اٌيشَمخ‬
              ‫ٕٔنف اٌضثُت ؤغغٍه ؤٕؾفخ‬
           ‫ٔنشة اٌضثذح ِغ اٌغىش ٌحذ ِب َجمىا صي اٌمؾذح‬
      ‫ثُ ٔنغ اٌجُل ؤنشة وىَظ ٌحذ ِب َزخٓ اٌخٍجو رمشَجب‬
         ‫ٕٔخً اٌذلُك ِغ اٌجُىٕح ثىدس واٌٍّح وَنبف اٌضثُت‬
                 ‫ٔنغ اٌضثُت ثُ ٔنُفهُ اًٌ اٌّمذاس‬
            ‫ٔؼدٓ اٌؼدُٕخ ؽىَخ ثبٌُذ ٌحذ ِب رزىىْ ػدُٕخ‬
              ‫ِزدبٔغخ ٔغيُهب ؤغُجهب ٌّذح سثغ عبػخ‬
                  ‫ٔفشد اٌؼدُٕخ ؤميؼهب ِغزيُالد‬
               ‫ؤذهٓ وػ اٌؼدُٕخ ثبٌجُل اٌّنشوة‬
                    ‫ؤذخٍهب فشْ ِزىعو اٌحشاسح‬
                      ‫ِؼ اوزش ِٓ ػؾش دلبَك‬
                             ‫وػُذ عؼُذ‬
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬




                     ‫ثغىىَذ ثبٌؼغً‬
                       ‫05 خشاَ ػغً اثُل‬
                        ‫05 خشاَ عىش ثىدسح‬
                              ‫2 ثُنخ‬
                      ‫ِؼٍمخ فغُشح لشفخ ٔبػّخ‬
                           ‫051 ج دلُك‬
                               ‫اٌيشَمخ‬
             ‫ٔنشة اٌجُل ِغ اٌغىش واٌؼغٍىاٌمشفخ ٌحذ‬
                           ‫ِب َزخٓ اٌخٍُو‬
              ‫ٕٔخً اٌذلُك ؤنُفخ ٌٍخٍُو ثظ ثبٌزذسَح‬
           ‫ٔؼدٕخ ثبٌشحخ ٌحذ ِبرجمً اٌؼدُٕخ ٔبػّخ وىشَخ‬
              ‫ٔغيً اٌؼدُٕخ ؤغُجهب حىاًٌ سثغ عبػخ‬
             ‫ٔؼًّ اٌؼدُٕخ اعيىأه ليشهب حىاًٌ 5 عُ‬
                   ‫وعجُهب فً اٌثالخخ ٌحذ ِب ردّذ‬
              ‫وثؼذَٓ ٔميؼهب اًٌ دواَش عّىهب ٔـ عُ‬
              ‫ٔخجضهب فً فشْ عبخٓ حىاًٌ سثغ عبػخ‬
                             ‫وػُذ عؼُذ‬
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬

                        ‫ؽىٍّخ اٌٍىص‬
                        ‫ثّٓ وٍُى ٌىص ِمؾش‬
                       ‫ثّٓ وٍُى عىش ثىدسح‬
                         ‫ثُبك 4 ثُنبد‬
                           ‫وُظ فبٍُُٔب‬
                          ‫ٌىص ِمؾش او فىاوخ ِدففخ‬
                                    ‫اٌيشَمخ‬
                              ‫َمؾش اٌٍىص وَفشَ‬
                 ‫ٔنُف ٌه اٌغىش وثُبك اٌجُل ؽىَخ ؽىَخ‬
                          ‫ٌحذ ِب رزىىْ ػدُٕخ ىشَخ‬
                               ‫ثُ ٔنغ اٌفبٍُُٔب‬
        ‫ٔجيٓ فبج اٌفشْ ثىسلخ صثذ ِذهىٔخ ثبٌضثذ وِشؽىؽخ ثبٌذلُك‬
         ‫ٔنغ اٌؼدُٕخ فً اٌىُظ ثبٌمّغ ؤؾىٍهب ؤنغ فً وً واحذح‬
                   ‫وشَض ِغىش او ٌىص رخجض فً فشْ هبديء‬
          ‫فىس خشوخهب ِٓ اٌفشْ ٍّٔؼه ثمًٍُ ِٓ اٌٍجٓ اٌّحًٍ ثبٌغىش‬
                                  ‫وػُذ عؼُذ‬
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬




                         ‫ثغىىَذ ثبٌىشَّخ‬
                                ‫وىة دلُك‬
                             ‫ٔـ وىة صثذح‬
                            ‫ِؼٍمخ عىش ثىدسح‬
                                  ‫ثُنخ‬
                        ‫ِؼٍمخ وجُشح وشَّخ ىبصخخ‬
                                ‫صسح ٍِح‬
                                 ‫اٌيشَمخ‬
                       ‫ٔنغ اٌذلُك فً ىجك غىَو‬
              ‫ٔؼًّ حفشح فً اٌذلُك ؤنغ فُهب وً اٌّمبدَش‬
             ‫ؤخٍيهُ وىَظ ٌحذ ِب اٌّمبدَش رزّبعه ِغ ثؼل‬
                   ‫ٔغيً اٌؼدُٕخ ؤزشوهب حىاًٌ عبػخ‬
                  ‫ٔميغ اٌؼدُٕخ اًٌ ليغ فً حدُ اٌجُنخ‬
                     ‫ثُ ٔىىس وً ليؼخ ثبٌُذ اًٌ وىسح‬
       ‫ٔشفقهب فً فُُٕخ ِذهىٔخ ثظ َىىٔىا ِزجبػذَٓ ػٓ ثؼل‬
     ‫ادهٓ اَذي ثبٌذلُك وامغو ػًٍ وً واحذح ثحُث رىىْ عّىهب 2 عُ‬
                 ‫ٔغيُهب ؤغُجهب ربًٔ حىاًٌ ٔـ عبػخ‬
            ‫ٔذهٓ عيحهب ثبٌجُل ثُ ٕٔمؼ وؽهب ثظهش اٌؾىوخ‬
                   ‫ٔذخٍهب فشْ عبخٓ رمشَجب 01 دلبَك‬
                                ‫ػُذ عؼُذ‬
             ‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬


                                             ‫ثبٌثب: اٌجُزُفىس :‬               ‫‪‬‬
                                                                -




,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,




                                           -
‫,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,‬


      ‫عيذ سعيذ وكل عام واًتن تخير‬

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Stats:
views:19
posted:5/10/2012
language:
pages:26
Description: الحلويات المصرية .. الكعك والغريبة