Docstoc

KITCHEN VOCABULARY „Healthy Cooking“ (DOC)

Document Sample
KITCHEN VOCABULARY „Healthy Cooking“ (DOC) Powered By Docstoc
					FOOD VOCABULARY:                                      „Healthy Cooking“

English             German                French            Hungarian
recipe              Rezept                recette           recept
organic food        Biokost               nourriture bio    bioétel
dish                Gericht               plat              étel
meal                Mahlzeit              repas             étkezés
ingredients         Zutaten               ingredients       hozzávalók
flavour             Geschmacksrichtung    parfum            aroma
taste               Geschmack             goût              íz
texture             Konsistenz            texture           állag


Kitchen equipment
oven                Ofen                 four               tűzhely
pan                 Pfanne               casserole          serpenyő
roasting tray       Backblech            plat de cuisson    sütőlap
plate               Teller               assiette           tányér
bowl                Schüssel             bol/saladier       tál
pot                 Topf                 marmite            fazék, lábas
lid                 Deckel               couvercle          fedő
microwave           Mikrowelle           micro-ondes        mikrohullámú sütő
blender             Mixstab              mixer              turmixgép
cup                 Tasse                tasse              csésze
table spoon         Esslöffel            cuiller à soupe    evőkanál
tea spoon           Teelöffel            cuiller à café     teáskanál
fork                Gabel                fourchette         villa
knife               Messer               couteau            kés
tin                 Dose                 boîte              fémdoboz
bottle              Flasche              bouteille          üveg, palack
glass               Glas                 verre              pohár



Words you can find on a Menu
starter            Vorspeise             entrée             előétel
side dish          Beilage               accompagnement     köret
main dish          Hauptgericht          plat principal     főétel
dessert            Nachspeise            dessert            desszert
pudding            Nachspeise            dessert/entremet   desszert
pie                (Obst)kuchen          tourte             pite
cake               Kuchen                gâteau             sütemény
biscuit            Keks                  biscuit            keksz
ice-cream          Eis                   glace              fagyi
snack              Snack                 en-cas             nasi
salad              Salat                 salade             saláta
dressing           Dressing              vinaigrette        öntet
marinade           Salatsoße             marinade           salátaöntet
vegetables          Gemüse                legumes             zöldség
pasta               Nudeln                nouilles/pâtes      tészta
meat                Fleisch               viande              hús
poultry             Geflügel              volaille            szárnyas
game                Wild                  gibier              vadhús
seafood             Meerestiere           fruits de mer       tenger gyümölcsei
mussels             Muscheln              moules              kagyló
fish                Fisch                 poisson             hal
cod                 Kabeljau              morue               tőkehal
bread               Brot                  pain                kenyér
rolls               Brötchen              petit pain          zsemle
buns                Brötchen              pain au lait        zsemle, puffancs
beverages           Getränke              boisson             ital
soda                Soda                  soda                szóda
fruit juice         Fruchtsaft            jus de fruit        gyümölcslé
mineral water       Mineralwasser         eau minérale        ásványvíz
sparkling           + Kohlensäure         gazeuse             szénsavas
still               - Kohlensäure         plate               szénsavmentes
wine                Wein                  vin                 bor
sauce               Soße                  sauce               szósz
soup                Suppe                 soupe               leves
broth               Eintopf               bouillon            húsleves



Ingredients you can find in recipes
 (caster)sugar       Zucker               sucre cristallisé   cukor
vanilla pod          Vanilleschote        gousse de vanilla   vaníliarúd
salt                 Salz                 sel                 só
pepper               Pfeffer              poivre              bors
butter               Butter               beurre              vaj
milk                 Milch                lait                tej
yoghurt              Joghurt              yaourt              joghurt
whipped cream        Schlagsahne          chantilly           tejszínhab
sour cream           Sauerrahm            crème aigre         tejföl
cheese               Käse                 fromage             sajt
egg white            Eiweiß               blanc d’oeuf        tojásfehérje
yolk                 Eigelb               jaune d’oeuf        tojássárgája
(self-raising) flour Mehl (+Backpulver)   farine à gateaux    sütőliszt
yeast                Hefe                 levure boulanger    élesztő
baking-powder        Backpulver           levure              sütőpor
breadcrumbs          Semmelbrösel         chapelure           zsemlemorzsa
dumplings            Klöße                boulettes           gombóc
raisins              Rosinen              raisins secs        mazsola
currants             Beeren               raisins secs        bogyók
nuts                 Nüsse                noix                dió
almonds              Mandeln              amande              mandula
chocolate            Schokolade           chocolat            csokoládé
cinnamon             Zimt                 cannelle            fahéj
cumin              Kümmel              cumin                kömény
seeds              Samen               graines              magvak
herbs              Kräuter             fines herbes         fűszernövény
parsley            Petersilie          persil               petrezselyem
basil              Basilikum           basilica             bazsalikom
thyme              Thymian             thym                 kakukkfű
sage               Salbei              sauge                zsálya
rosemary           Rosmarin            romarin              rozmaring
garlic             Knoblauch           ail                  fokhagyma
ginger             Ingwer              gigembre             gyömbér
mustard            Senf                moutarde             mustár
vinegar            Essig               vinaigre             ecet
olive oil          Olivenöl            huile d’olive        olivaolaj
fennel             Fenchel             fenouil              édeskömény
mushrooms          Pilze               champignon           gomba
tomatoes           Tomaten             tomate               paradicsom
mashed potatoes    Kartoffelpürree     purée                burgonyapüré
French fries       Pommes frites       frites               hasábburgonya
onions             Zwiebeln            oignons              hagyma
lentils            Linsen              lentilles            lencse
lettuce            Salat               laitue               saláta
spinach            Spinat              epinard              spenót
peas               Erbsen              petits pois          borsó
beans              Bohnen              haricots             bab
carrots            Karotten            carottes             sárgarépa
brussels sprouts   Rosenkohl           choux de Bruxelles   kelbimbó
cauliflower        Blumenkohl          chou-fleur           karfiol
curly cale         Grünkohl            chou frisé           fejeskáposzta
horseraddish       Meerrettich         raifort              torma
pumpkin            Kürbis              citrouille           tök
plum               Pflaume             prune                szilva
peach              Pfirsich            pêche                őszibarack
pear               Birne               poire                körte
apple              Apfel               pomme                alma
pineapple          Ananas              ananas               ananász
strawberries       Erdbeeren           fraises              földieper
raspberries        Himbeeren           framboises           málna
gooseberries       Stachelbeeren       groseilles à         egres
                                       maquereau
red currant        R. Johannisbeeren   groseilles           ribizli
black currant      Schw. Johannisb.    cassis               feketeribizli
blackberries       Brombeeren          mûres                szeder
lemon              Zitrone             citron               citrom
orange             Orange              orange               narancs
grapes             Trauben             raisin               szőlő
Verbs you can find in recipes
to prepare           zubereiten          préparer            elkészít
to taste             schmecken           goûter              megkostól
to cook              kochen              cuisiner/cuire      főz
to boil              kochen              bouillir            forr
to bring to the boil z. Kochen bringen   faire bouillir      felforral
to bake              backen              cuire au four       süt
to put into the oven In den Ofen tun     mettre au four      sütőbe betesz
to (pre-)heat        (vor-)heizen        (pré)chauffer       (elő)melegít
to leave             lassen              laisser             hagy
to continue          weitermachen        continuer           tovább csinál
to roast             rösten              rôtir               pirít
to steam             dämpfen             cuire à la vapeur   párol
to simmer            köcheln             mijoter             lassú tűzön főz
to serve             servieren           server              felszolgál
to stir              umrühren            remuer              megkavar
to salt              salzen              saler               sóz
to roll up           aufrollen           rouler              felgöngyöl
to wrap              einwickeln          enveloper           beborít
to chop              kleinschneiden      découper            apróra vág
to cut into pieces   in Stücke schn.     couper en           darabol, darabokra
                                         morceaux            vág
to cut into slices   in Streifen schn.   en tranches         szeletel
to slice             in Streifen schn.   trancher            szeletel
to cut into halves   halbieren           couper en 2         félbevág
to quarter           vierteln            …en 4               negyedel
to blend             zerkleinern         mélanger            összetör
to mix               mixen               mixer               kever
to grate             reiben              râper               reszel
to smash             zerstampfen         écraser             összetör
to peel              schälen             eplucher            hámoz
to rub               abreiben            frotter             dörzsöl
to add               hinzufügen          ajouter             hozzáad
to pour              eingießen           verser              önt
to push              stoßen              pousser             nyom
to fill / to stuff   füllen              farcir              megtölt
to cover             bedecken            couvrir             befed
to place             legen               placer              helyez
to stone             entsteinen          dénoyauter          kimagoz
to dry               trocknen            sécher              törölget
to drizzle           träufeln            asperger            csurgat
to season            würzen              assaisonner         fűszerez
to sprinkle          streuen             arroser             meglocsol,
                                                             megszór
to crumble           krümeln             émietter            elmorzsol

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Tags:
Stats:
views:359
posted:5/8/2012
language:Latin
pages:4