????? ?????? ????? ??? ?? ???? Find ?????? Acrobat

Document Sample
????? ?????? ????? ??? ?? ???? Find ?????? Acrobat Powered By Docstoc
					                 ‫مقاالت پذیرفته شده به صورت پوستر‬
 ‫( نخستین همایش صنعت و بهداشت مواد‬
                                               ‫غذایی با منشا دامی)‬
  ‫لطفا جهت دسترسی به مشخصات مقاله خود ، کدرهگیری را که از طریق‬
    ‫پیامک دریافت نموده اید در قسمت ‪ Find‬برنامه ‪ Acrobat reader‬تایپ‬
                                                            ‫نمایید.‬
‫3/12/90‬  ‫تاریخ اعالم نتایج‬
                    ‫عنوان-نویسندگان‬                       ‫کد‬   ‫ردیف‬
                                                        ‫مقاله‬
   ‫استفاده از آنزیم هیستامیناز گونه ی خلر ( ‪Lathyrus‬‬               ‫101‬       ‫1‬
 ‫‪ ) sativus‬در پیشگیری از مسمومیت ناشی از هیستامین در‬
                                                    ‫مواد غذایی‬
      ‫2‬                     ‫2‬                  ‫1‬
        ‫مسعود علیرضایی - آزاده خونساری - شیما نعمتی‬
                ‫بررسی هیستوپاتولوژیک ضایعات کبدی ناشی از‬           ‫201‬       ‫2‬
                    ‫آفالتوکسیکوز القایی در جوجه های گوشتی‬
                          ‫2‬
                            ‫نادر رنگسار1* ، مجید غالمی آهنگران‬
  ‫ارزیابی بهداشتی همبرگرهای معمولی و ممتاز سطح شهر‬                 ‫101‬       ‫3‬
                    ‫اهواز ازنظر وجود استافیلوکوکوس آرئوس‬
                   ‫2‬
                     ‫مرسل علی نژاد1 - خانم دکتر سجده کمالی‬
 ‫بکارگیری سیتسم های جدید در صنعت پخت نان، حرکتی نو‬                 ‫101‬       ‫4‬
                              ‫بسمت افزایش بهداشت و سالمت جامعه‬
                                               ‫مهدی خدایی مطلق‬
            ‫کاربرد امواج التراسونیک در پاستوریزاسیون و‬             ‫101‬       ‫5‬
                                             ‫استریلیزاسیون شیر‬
             ‫3‬                   ‫2‬
               ‫جواد انگارده1 - عباس مختاري - سعید نادري‬
  ‫بررسی عسل سطح بازار استان سمنان از نظر دیاستاز و‬                 ‫111‬       ‫6‬
                                                    ‫قند تجارتی‬
            ‫سعید رضا اصغری1، محمد مهدی کثیریان1 ، مجتبی‬
          ‫2‬
            ‫اعتصامی1 ، غالمحسین ایراجیان1، ناد علی رضایی‬
‫ارزیابی میکروبیولوژی ماهیان تهیه شده از بازار مشهد‬                 ‫111‬   ‫1‬
                                                    ‫در سال 0131‬
                        ‫2‬                         ‫1‬
         ‫مرتضی حمیدی – دکتر جواد اسماعیلی – سید محسن‬
                                                        ‫3‬
                                                          ‫مهرداد‬

 ‫بررسي اثرات ضد میكروبي عصاره هیدروالكلي برگ آفتاب‬                 ‫311‬       ‫8‬
               ‫گردان علیه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز‬
        ‫3‬
          ‫جوادانگارده1 - عباس مختاري2 - امین غالمحسیني‬
              ‫محصوالت گوشت سالم به عنوان غذاهای عملگر‬              ‫111‬       ‫9‬
                     ‫‪Healthy Meat Products as Functional Foods‬‬
                                            ‫طیبه نخعی مقدم‬
    ‫تاثیر مدت زمان نگهداری بر کیفیت شیمیایی شیرگاو‬                 ‫111‬   ‫11‬
     ‫سعید رضا اصغری*1 ، محمد مهدی کثیریان1، غالمحسین‬
      ‫2‬
        ‫ایراجیان1،ابراهیم کاشفی 1 ، اسماعیل باقریان‬




                    ‫گوشت طیور و عوامل موثر بر کیفیت آن‬             ‫111‬   ‫11‬
                                            ‫حسین یوسفی‬
                    ‫عنوان-نویسندگان‬                             ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                              ‫مقاله‬
   ‫بررسی محدوده ی تولید سم آفالتوكسین ‪ B‬از جدایه های‬            ‫111‬   ‫21‬
                        ‫آسپرژیلوسي مناطق مختلف شمال ایران‬
                    ‫2‬
   ‫- دکتر سید‬         ‫المیرا فرخي1 - دكتر آرش چایچی نصرتی‬
          ‫1‬
            ‫حامد شیرازی بهشتی ها3 - دکتر معصومه انوری‬
     ‫بررسی میزان ابتال به سم آفالتوکسین در تولیدات و‬            ‫111‬   ‫31‬
  ‫فراورده های کشتزارها و کارخانجات استانهای گیالن و‬
                                                   ‫مازندران‬
                 ‫2‬                            ‫1‬
‫- دکتر سید‬         ‫- دكتر آرش چایچی نصرتی‬       ‫المیرا فرخي‬
            ‫1‬                       ‫3‬
              ‫دکتر معصومه انوری‬       ‫حامد شیرازی بهشتی ها‬
‫سنجش تحلیلی بر خواص تولید ‪ DON‬در محیط رشد با توجه‬               ‫111‬   ‫41‬
          ‫به بخش و زیر جنس آسپرژیلوس های جدا شده از‬
                                 ‫کارخانجات شمال ایران‬
   ‫3‬                    ‫2‬
‫راحله فیروزمند1 - لیال مدیری - آرش چائیچی نصرتی -‬
                              ‫1‬
                                ‫سید حامد شیرازی بهشتی‬
    ‫بررسی مقایسه ای کیفیت عسل و تاثیر شرایط و عوامل‬             ‫021‬   ‫51‬
                                      ‫محیطی بر روی آن‬
           ‫2‬                       ‫1‬
             ‫عبدالرسول اختیاری - محمد هدایتی کاخکی‬
  ‫مزایای بسته بندی نانو به عنوان روشی نوین در صنعت‬              ‫121‬   ‫61‬
                                 ‫بسته بندی مواد غذایی‬
                                         ‫1‬
                                           ‫احسان معتمدی‬
      ‫نقش پروتئین لبنیات در بهبود بافت محصوالت غذایی‬            ‫221‬   ‫11‬
                                       ‫1‬
                                         ‫مرتضی آب ساالن‬
                           ‫بهداشت مواد غذایی در قدیم‬            ‫321‬   ‫81‬
                          ‫دکتر ابوبکر قهرمانی دهبکری‬




‫شیوع لیستریا ایوانوای در نمونه های گوشت گوسفند در‬               ‫121‬   ‫12‬
                            ‫شهرکرد به روش ‪Multiplex PCR‬‬
  ‫2‬                  ‫1و3‬
‫حمدهللا مشتاقی1و3 - حسین طهماسبی * - امین غالمحسینی -‬
                      ‫1‬
                        ‫حسین ریاحی چلیچه2 - یدهللا خسروی‬
    ‫ارزیابی آلودگی گوشت گوسفندان شهرستان شهرکرد به‬              ‫121‬   ‫12‬
     ‫باکتری اشریشیاکلی و سروتیپ های 751‪،O45 ،O26 ،O‬‬
‫19‪ O128 ،O121 ،O113 ،O111 ،O103 ،O‬و 541‪ O‬اشریشیاکلی‬
                   ‫عنوان-نویسندگان‬                           ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                           ‫مقاله‬
                                             ‫به روش ‪PCR‬‬
          ‫حسین طهماسبی1و3- مجتبی بنیادیان2و3- ابوالفضل‬
      ‫آخوندزاده دره1 - ناصر صالحی1-حسین ریاحی چلیچه1-‬
                                    ‫سمیرا مالنوری شمسی1*‬
     ‫ردیابی ژن های مرتبط با حدت و بررسی مقاومت آنتی‬          ‫121‬   ‫32‬
‫بیوتیکی ایزوله های لیستریا ایوانوای از گوشت گوسفند‬
                                               ‫در شهرکرد‬
       ‫2‬                   ‫2و3‬            ‫1و3‬
    ‫حمدهللا مشتاقی -حسین طهماسبی -حسین ریاحی چلیچه *-‬
      ‫امین غالمحسینی2- حسین کابلی بروجنی2 - فرشید علی‬
   ‫1‬
     ‫مردانی ناغانی2 - فرید خلیلی بروجنی2 - یدهللا خسروی‬
                                                             ‫121‬   ‫42‬
‫بررسی فراواني برخی از انگل های خارجی تک یاخته ای‬
        ‫ماهیان تیزه کولی و سیمتاالب انزلی ، با نگرش‬
                                      ‫تاثیرآالینده ها‬
‫میالد عادل1 - امین غالمحسینی2 - حمید رضا عزیزی3 - آذر‬
                             ‫1‬
                              ‫معتمدی1- معصومه بشیری‬
‫توزیع فراواني نسبی آلودگي به انگل های خارجی مونوژن‬           ‫031‬   ‫52‬
                                          ‫در ماهیان‬
  ‫تیز کولی و سیم تاالب انزلی، با نگرش تاثیرآالینده‬
                                                 ‫ها‬
      ‫میالد عادل1- امین غالمحسینی1 - حمید رضا عزیزی3 -‬
                         ‫1‬
                           ‫معصومه بشیری1 - آذر معتمدی‬




  ‫بررسی تأثیر فرایند اولتراسونیک در فراوری شیر خام‬           ‫231‬   ‫12‬
                             ‫2‬
                               ‫هدا پارسه1 - هادی سلیمی‬
      ‫بررسی انگل های پوست و آبشش ماهی وحشی و پرورشی‬          ‫131‬   ‫82‬
     ‫شیزوتراکس زارودنی (‪ )Schizothorax zarudnyi‬درمنطقه‬
                                                 ‫سیستان‬
                ‫2‬                      ‫1‬
     ‫مهدی سلطانی - علیرضا‬            ‫احسان الهی مقدم -‬
                                               ‫3‬
                                                 ‫مختاری‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                    ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                         ‫مقاله‬
  ‫ترکیب سنی و جنسی ماهی رفتگر خاردار ‪ ،Cobitis taenia‬در‬                    ‫131‬   ‫92‬
           ‫سرشاخه کسلیان و تجون رودخانه تاالر مازندران‬
    ‫3‬
   ‫سهیل بهربر1-آریا اشجع اردالن2- رضوان موسوی ندوشن -‬
                                                    ‫1‬
                                                      ‫صابر وطن دوست‬
‫‪Use of Homeopathic Remedies as a treatment against fish and other‬‬          ‫131‬   ‫13‬
‫‪Creatures diseases‬‬
‫‪Maryam Salehi‬‬
  ‫آموزش فناوری پرورش ، ارزش بهداشتی و مصرف میگو در‬                         ‫131‬   ‫13‬
                                                                 ‫ایران‬
      ‫3‬                   ‫2‬                         ‫1‬
        ‫- خداد دهمرده‬       ‫علیرضا مختاری - فاطمه میش مست‬
         ‫بررسی انگل های پوست و آبشش ماهی وحشی و پرورشی‬                     ‫011‬   ‫23‬
        ‫شیزوتراکس زارودنی (‪ )Schizothorax zarudnyi‬درمنطقه‬
                                                               ‫سیستان‬
                      ‫2‬                        ‫1‬
 ‫- علیرضا مختاری‬        ‫- مهدی سلطانی‬            ‫احسان الهی مقدم‬
                                                                     ‫3‬

               ‫نیم نگاهی به صنعت لبنیات و زنجیره آن‬                        ‫111‬   ‫33‬
       ‫1‬
       ‫نوید ارجمند1 مریم صراحی نوبر2 عیسی فقیری‬
                          ‫3‬
                            ‫حبیب آل عصفور3 علی مشیدی‬
         ‫سوسیس و کالباس و خطر های آن برای بدن انسان‬                        ‫211‬   ‫43‬
    ‫نوید ارجمند 2 احمد علی لطفی‬     ‫1‬
                                      ‫مریم صراحی نوبر‬
                                  ‫3‬
                                     ‫نیا 3 بابک خدایی‬
 ‫عوامل موثر در کیفیت بهداشتی شیر از مرحله تولید تا‬                         ‫311‬   ‫53‬
                                                 ‫مصرف‬
    ‫نوید ارجمند 2 احمد علی لطفی‬     ‫1‬
                                      ‫مریم صراحی نوبر‬
                                  ‫3‬
                                     ‫نیا 3 بابک خدایی‬
     ‫تاثیر کمکاری تیروئید بر روی تردی و رنگ گوشت در‬                        ‫111‬   ‫63‬
                          ‫برههای پرواری لری-بختیاری‬
‫یوسف باغچقی1*، علیرضا یوسفی، احمد زارع شحنه، محمد‬
                                                 ‫جوکی‬
 ‫تاثیر کمکاری تیروئید بر روی آنالیزشیمیایی وافتالشه‬                        ‫111‬   ‫13‬
                  ‫گوشت در برههای پرواری لری-بختیاری‬
‫یوسف باغچقی1، احمد زارع شحنه، علیرضا یوسفی1 ، مهدی‬
                                             ‫گنجخانلی‬

‫کوکسیال برونتی بعنوان یک باکتری مخاطره آمیز بهداشتی‬                        ‫111‬   ‫83‬
               ‫منتقله توسط مواد غذایی با منشا دامی‬
‫3‬
 ‫فهیمه باقری امیری1 - صابر اسمعیلی2 - احسان مصطفوی‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                   ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                        ‫مقاله‬
   ‫اندازه گیری میزان برخی از عناصر سمی در نمونه های‬                       ‫111‬   ‫93‬
                            ‫عسل از سطح عرضه در شهرستان مشهد‬
      ‫فائزه قرنفلی1 - دکتر غالمرضا کریمی2 - دکتر بهروز‬
                                                              ‫3‬
                                                               ‫اکبری‬
‫اندازه گیری میزان برخی از عناصر کمیاب در نمونه های‬                        ‫111‬   ‫14‬
                            ‫عسل از سطح عرضه در شهرستان مشهد‬
                          ‫2‬
     ‫فائزه قرنفلی 1 - دکتر غالمرضا کریمی - دکتر بهروز‬
                                                              ‫3‬
                                                               ‫اکبری‬
   ‫ارزیابی حسی خاویاراردک ماهی تولید شده با غلظتهای‬                       ‫111‬   ‫14‬
                                                           ‫مختلف نمک‬
          ‫2‬                            ‫1*‬
    ‫- فروغ جمال زاد فالح -علی‬             ‫1- فرزین جمال زاد فالح‬
                                                   ‫3‬
                                                     ‫اصغر خانی پور‬
     ‫بررسی تاثیر مقادیر گوناگون نمک بر مدت ماندگاری‬                       ‫211‬   ‫24‬
                                  ‫خاویاراردک ماهی تـاالب انزلی‬
     ‫1- فرزین جمال زاد فالح1* - فروغ جمال زاد فالح 2 -‬
                                              ‫3‬
                                               ‫علی اصغر خانی پور‬
            ‫گزارشی از اولین تولید خاویار رنگی اردک ماهی‬                   ‫111‬   ‫34‬
                              ‫)5871,‪ ( Esox lucius linnaeus‬در ایران‬
              ‫2‬
      ‫فرزین جمال زاد فالح1* - فروغ جمال زاد فالح -علی‬
                                                   ‫3‬
                                                     ‫اصغر خانی پور‬
     ‫تاثیر بسته بندی های یک بار مصرف بر سالمت انسان‬                       ‫111‬   ‫44‬
  ‫محمدحسین مرحمتی زاده*¹¸الهام احساندوست²,مینا ناظمی²‬
       ‫روش های نوین نگهداری گوشت و فراورده های گوشتی‬                      ‫111‬   ‫54‬
                  ‫3‬
                    ‫مژده کریمی1 - محمدرضا مهدوی2 - محسن زلفی‬
 ‫کاربرد بسته بندی های فعال و هوشمند در نگهداری و‬                          ‫111‬   ‫64‬
                                                 ‫تشخیص فساد گوشت‬
                ‫3‬                  ‫2‬
                  ‫مژده کریمی1 - گلسا کرم بخش - فاطمه غیاثی‬
               ‫اثرات سالمت بخش میکروارگانیسم های پربیوتیک‬                 ‫011‬   ‫14‬
                                                          ‫مژده کریمی‬
 ‫گزارش اولین مورد مشاهده شده كیست آنیزاكیس در ماهي‬                        ‫111‬   ‫84‬
                                                                 ‫شیر‬
        ‫3‬                       ‫2‬                      ‫*1‬
     ‫- امین غالمحسیني - حمید رضا عزیزي -‬                   ‫میالد عادل‬
               ‫1‬
                 ‫امین نعمت الهي1 - عاطفه اسماعیلیان دهكردي‬
 ‫همبرگر و آزمایش های فیزیکی ، شیمیایی و میکروبی آن‬                        ‫311‬   ‫94‬
                                                ‫1*- مهدی کریم پور‬

‫فساد باکتریایی گوشت های تازه سرد شده و نگهداری شده‬                        ‫111‬   ‫15‬
                          ‫عنوان-نویسندگان‬                                         ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                                ‫مقاله‬
                                                                       ‫در هوا‬
                                                       ‫1*‬
                                                           ‫مهدی کریم پور‬
                                                 ‫ترکیبات بیواکتیو شیر‬             ‫111‬   ‫15‬
           ‫3‬                         ‫2‬
             ‫رزیتا ساالری1 - حسین روغنگران - حجت کاراژیان‬
                     ‫ویژگیهاي آنزیمي و خواص سالمتي زایي عسل‬                       ‫111‬   ‫25‬
             ‫3‬
               ‫رزیتا ساالری1 - حسین روغنگران2 - حجت کاراژیان‬
‫بررسي آلودگي قارچي در آب تانكرهاي آب تصفیه شهرستان‬                                ‫111‬   ‫35‬
                                                                       ‫گرمسار‬
      ‫عیسي فقیري1* ، امین كشمیري1، نوید ارجمند1، امیر‬
                                                                   ‫گوهرشاهي1‬
 ‫بررسی آلودگی بستنی های سنتی شهر دامغان به کلی فرم‬                                ‫111‬   ‫45‬
 ‫تابستان 1131‬                   ‫و اشریشیا کلی درفصل های بهار و‬
                                ‫2‬
                                  ‫محمد حسن بیکی1 - علی فضل آرا‬
          ‫ارزیابی میزان آلودگی انگلی نشخوارکنندگان بزرگ‬                           ‫211‬   ‫55‬
                                                           ‫کشتارگاه همدان‬
        ‫3‬                              ‫2‬
          ‫امیر مومنی1 - امین غالمحسینی - مرضیه مهدي زاده‬
       ‫ارزیابی میزان آلودگی انگلی نشخوار کنندگان کوچک‬                             ‫311‬   ‫65‬
                                               ‫(گوسفند)کشتارگاه همدان‬
  ‫امین غالمحسینی*1- امیر مومنی2 - مرضیه مهدي زاده3 -‬
                                                                 ‫1‬
                                                                   ‫میالد عادل‬
 ‫مطالعه اثر روشهای پخت مایکروویو و سرخ کردن بر روی‬                                ‫111‬   ‫15‬
                                           ‫ویژگی های میکروبی همبرگر‬
                                                              ‫1‬
                                                                ‫افشین جوادی‬
       ‫ارزیابی میزان آلودگی انگلی نشخوار کنندگان کوچک‬                             ‫111‬   ‫85‬
                                                     ‫(بز)کشتارگاه همدان‬
    ‫3‬                              ‫2‬
‫امیر مومنی *1 - امین غالمحسینی - مرضیه مهدي زاده -‬
                                            ‫1‬
                                              ‫میالد عادل1 - حسین ریاحی‬
‫جداسازی استافیلوکوکوس آرئوس کوآگوالس مثبت از گوشت و‬                               ‫111‬   ‫16‬
                                    ‫روده اردکهای بومی اطراف تبریز‬
  ‫1 - دکتر افشین جوادی1 - سیروس رفیعی اصل2- فرهاد شاهیان3 - سیروس قلی نژاد4 -‬
                                                ‫5‬
                                                  ‫حامدقاضی جهانی هشترودی‬




                                                       ‫میگو و خواص آن‬             ‫111‬   ‫26‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                    ‫مقاله‬
                      ‫1-سید نیما میر احدی 2-پوریا نیکخو‬
         ‫اثرات زیان بار آنتی بیوتیک در دام ها و انسان‬                 ‫011‬   ‫36‬
                   ‫2‬
                    ‫محمدعلی فرجی1 - سید جعفر میر بهبهانی‬
         ‫نقش نانو تکنولوژی در صنایع غذایی و زمینه های‬                 ‫111‬   ‫46‬
                                                 ‫سرمایه گذاری‬
                              ‫2‬               ‫1‬
                                ‫زهره مهدی پور - آذین صمیمی‬
                        ‫پاتوژن های شیر خام نشخوار کنندگان‬             ‫311‬   ‫56‬
         ‫3‬
           ‫بابک پاک بین1 - سید هادی رضوی2- مصطفی عاشوری‬
‫پنیر های سنتی تولید شده در کشورهای منطقه خاورمیانه‬                    ‫111‬   ‫66‬
      ‫3‬
        ‫بابک پاک بین1 - سید هادی رضوی2 - مصطفی عاشوری‬
   ‫نقش ترکیبات آنتی باکتریال مشتق شده از گیاهان بر‬                    ‫111‬   ‫16‬
                                                ‫باسیلوس سرئوس‬
                                                      ‫1‬
                                                        ‫لیال مصفی‬
    ‫بررسي شیوع آلودگی به كیست هیداتیک در دامهاي كشتاری‬                ‫111‬   ‫86‬
             ‫كشتارگاههای شهرستان زرندیه در سال 0131- 1131‬
                                                   ‫1‬
                                                     ‫حمید نوربه‬
  ‫بررسي آلودگي میكروبي انواع شیر و فرآوردههاي لبني‬                    ‫111‬   ‫96‬
        ‫پاستوریزه (خامه، ماست، دوغ، پنیر) در استان قم‬
      ‫3‬
        ‫ریحانه گائیني1، محمدرضا ذوالفقاري2 ، ناصر كلهر‬
 ‫بررسي شیوع آلودگي به ترماتودهاي کبدی در دامهاي كشتاری‬                ‫111‬   ‫11‬
             ‫كشتارگاههای شهرستان زرندیه در سال 0131- 1131‬
                                                   ‫1‬
                                                     ‫حمید نوربه‬
                         ‫فرآورده های پروتئینی و خواص آنها‬             ‫111‬   ‫11‬
                      ‫1‬
                       ‫محمد امیر گوهرشاهی1 - سیاوش جهانی‬
   ‫بررسی شیوع سالمونال در گوشت های چرخ شده در قصابی‬                   ‫111‬   ‫21‬
                                        ‫های شهرستان کرمانشاه‬
          ‫2‬                ‫*1‬
 ‫یاسر شهبازی1، سارا احسانی نیا ، فاطمه رنجبر ، سارا‬
    ‫2‬
      ‫رضایی گوهرچقایی2، رویا شریفی2، فاطمه عباس آبادی‬

 ‫مرغ های کشتار روز شهرستان‬  ‫بررسی میزان شیوع آلودگی‬                   ‫111‬   ‫31‬
                        ‫1131‬‫اهواز به لیستریا در سال‬
   ‫3*‬
      ‫مکتبی 2- جمال قره خانی‬‫الهام اثنی عشری1- سیاوش‬
     ‫کاپاکازئین و اثر آن بر‬ ‫مروری بر پلی مورفیسم ژن‬                   ‫211‬   ‫41‬
                                    ‫فرآورده های شیر‬
   ‫حسین طهماسبی1 - مجتبی بنیادیان2 - سید سیاوش ساعی‬
                                            ‫2‬
                                              ‫دهکردی‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                      ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                            ‫مقاله‬
   ‫بررسي آلودگي میكروبي انواع شیر و فرآوردههاي لبني‬                           ‫311‬   ‫51‬
      ‫پاستوریزه (خامه، ماست، دوغ، پنیر) در استان قم‬
 ‫3‬
  ‫ریحانه گائیني 1 - محمدرضا ذوالفقاري2 - ناصر كلهر‬
           ‫بسته بندی فعال و کاربرد آن در صنایع گوشت‬                           ‫111‬   ‫61‬
‫مینا ناظمي¹, الهام احساندوست¹, محمد حسین مرحمتي زاده²‬
 ‫بررسی آلودگی میکروبی شیرینی های خشک و ترعرضه شده‬                             ‫111‬   ‫11‬
                          ‫در شیرینی فروشی های شهرکرد‬
              ‫1*‬
     ‫سید سیاوش ساعی دهکردی1- پرویز خیبری - فرشید‬
                                   ‫2‬
                                    ‫علیمردانی ناغانی‬
                      ‫ویروس های با منشاء مواد غذایی‬                           ‫111‬   ‫81‬
                                     ‫1و1و3‬
                                           ‫حسین طهماسبی‬
                                   ‫بسته بندی عملگرای پسته‬                     ‫002‬   ‫91‬
                     ‫2‬
                      ‫مژگان اصغری1 - شهرزاد محمد شاه علی‬
 ‫بررسی میزان احتمال آلودگی میگو، صدف ماهی، ماهی سردآبی‬                        ‫102‬   ‫18‬
     ‫و گرم آبی به ویروسهای عفونی غذایی بر اساس مطالعات‬
                                      ‫انجام شده در دنیا‬
                                             ‫نفیسه دعوتی‬
   ‫روش های جلوگیری از آلودگی محصوالت دریایی به ویروسهای‬                       ‫202‬   ‫18‬
     ‫عفونت زای غذایی بر اساس مطالعات انجام شده در دنیا‬
                                              ‫نفیسه دعوتی‬
                     ‫بررسی شیر خام و برخی از تقلبات شیر‬                       ‫302‬   ‫28‬
                  ‫2‬
                   ‫الهام یوسفیان1 - عباس رئیسی سرتشنیزی‬
   ‫بررسی اثرات ریزگردها و گردو غبار بر ماهیان پرورشی و‬                        ‫102‬   ‫38‬
                       ‫کیفیت آب در شهرستان زهک - سیستان‬
                                          ‫1‬
                                            ‫علیرضا مختاری‬
  ‫ضرورت مطالعه آلودگی قارچی دانه های روغنی جهت نیل‬                            ‫102‬   ‫48‬
                                  ‫به امنیت غذایی کشور‬
                             ‫2‬
                               ‫آرزو آذرم1 - رضا مهاجر‬
     ‫بررسی آلودگی باکتریایی ساالد الویه ساندویچ های‬                           ‫102‬   ‫58‬
                                      ‫مصرفی شهر تهران‬
                                          ‫1‬
                                            ‫محمد هاشمی‬



‫‪A comparative report between the farms around Tehran and Qom‬‬                  ‫301‬   ‫68‬
‫‪considering existence of antibiotic residue in raw milk samples‬‬
‫³.‪Saadinam, F.¹*; Nikpoor, S.²; Hoseinzadeh, H.³; Ranjbaran, M.J‬‬
   ‫‪The evaluation of antibiotic residue in 85 raw milk samples from farms‬‬     ‫101‬   ‫18‬
                                                            ‫‪around Tehran‬‬
       ‫³.‪Saadinam, F.¹*; Nikpoor, S.²; Hoseinzadeh, H.³; Ranjbaran, M.J‬‬
 ‫بررسی مقایسه ای آلودگی سالمونالی تخم مرغ های تولید‬                           ‫101‬   ‫88‬
‫شده با دو سیستم پرورش (قفس و بستر) در شهرستان بابل‬
                       ‫عنوان-نویسندگان‬                                  ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                      ‫مقاله‬
        ‫- ملیکا باعث3 -‬       ‫2‬
                                 ‫رهام زاهدی1 - سعید حیدرزاده‬
                                          ‫1‬
                                           ‫مژگان صادقی افراکتی‬
   ‫مقایسه همبرگر های معمولی و ممتاز شهر بابل از نظر‬                     ‫101‬   ‫98‬
                                       ‫وجود استافیلوکوک آرئوس‬
‫3‬                              ‫2‬
  ‫ملیکا باعث1 - سعید حیدرزاده - مژگان صادقی افراکتی‬
                                                   ‫1‬
                                                     ‫- رهام زاهدی‬
  ‫بررسی اپیدمیولوژبک موارد حیوان گزیدگی شهرستان نجف‬                     ‫102‬   ‫19‬
                            ‫آباد، استان اصفهان در سال 1131‬
     ‫2‬
   ‫جواد عباسی 1 ، روح هللا منتظری*1، ابراهیم هادی پور ،‬
                      ‫1‬
                           ‫محمد رضا محمدیان1، مجتبی رجبیان‬
   ‫بررسی اپیدمیولوژیک لیشمانیوز جلدی در شهرستان نجف‬                     ‫102‬   ‫19‬
                ‫آباد، استان اصفهان در سال های 11 – 1131‬
         ‫2‬
   ‫جواد عباسی1 ،روح هللا منتظری1، ابراهیم هادی پور ، ،‬
                      ‫1‬
                           ‫محمد رضا محمدیان1، مجتبی رجبیان‬
   ‫تحلیلی بر آلوده کننده های نو پدید در مواد غذایی و‬                    ‫112‬   ‫29‬
                                    ‫اهمیت آنها در سالمتی انسان‬
                            ‫2‬
                              ‫مسلم نیریز1 - اسماعیل بندریان‬
                                  ‫اهمیت کیفیت بهداشتی شیرخام‬            ‫212‬   ‫39‬
                       ‫2‬
                        ‫جمال قره خانی 1- مریم قره خانلو‬
  ‫بررسی مقایسه ای میزان توتال کانت باکتریایی شیرخام‬                     ‫312‬   ‫49‬
                     ‫و عوامل موثر بر آن در استان همدان‬
                                    ‫(طی سال های 1131لغایت1131)‬
                         ‫2‬
  ‫جمال قره خانی1- بدالزمان صادقي - احمد کریمی مخصوص‬
                                            ‫3‬
                                             ‫3 – محمودرضا رسولی‬
  ‫جداسازي و شمارش استافیلوکوکوس اورئوس کوآگوالز مثبت‬                    ‫122‬   ‫59‬
             ‫در گوشت و روده شتر مرغ به روش کشت و ‪PCR‬‬
        ‫وصال حیدري میاندوآب 1 - افشین جوادي 2- سمیرا‬
                                                          ‫3‬
                                                            ‫كالنتري‬
                             ‫خطر استفاده از سوسیس و کالباس‬              ‫032‬   ‫69‬
                                 ‫2‬
                                   ‫مریم قنبری1 - مهسا عنایتی‬
‫رد یابی مولکولی گونه های سالمونال در مواد غذایی با‬                      ‫132‬   ‫19‬
    ‫تکنیک (‪ Loop-mediated isothermal amplification)LAMP‬ومقایسه‬
       ‫آن با روش ‪ PCR‬وسایر روشهای متداول آزمایشگاهی‬
‫مژده برزن- سرکارخانم دکتر مهرناز راد2 - آقای دکتر‬
                                                 ‫3‬
                                                   ‫عبداله جمشیدی‬
      ‫1- دانشجوی کارشناسی ارشد باکتری شناسی دامپزشکی‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                                ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                   ‫مقاله‬
        ‫2- دکترای میکروبشناسی ،عضو هیئت علمی دانشکده‬
                           ‫دامپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد‬
      ‫3- دکترای میکروبشناسی موادغذایی ،عضو هیئت علمی‬
                      ‫دانشکده دامپزشکی دانشگاه فردوسی‬
         ‫بررسی مقایسه ای مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه‬                 ‫112‬    ‫89‬
                      ‫اشرشیاکلی جدا شده از مواد غذایی‬
                  ‫2‬
   ‫دکتر حسین تاجیک1، دکتر مجتبی رئیسی ، پروفسور سید‬
                      ‫3‬
                       ‫مهدی رضوی روحانی1، صدراله دهقان‬
‫بررسی اثر هوازی و بی هوازی بوتیرید هیدروکسی آنیزول‬                   ‫112‬    ‫99‬
      ‫)‪ (BHA‬بر روی استافیلوکوکوس اورئوس در مدل غذایی‬
   ‫دکتر حسین تاجیک1، دکتر مجتبی رئیسی2، پروفسور سید‬
                    ‫3‬
                     ‫مهدی رضوی روحانی1، محمدرضا امانی‬
   ‫بررسی اثر مونولورین بر روی باکتری استافیلوکوکوس‬                   ‫112‬   ‫111‬
   ‫اورئوس و اشرشیاکلی در محیط آزمایشگاهی و در پنیر‬
                                     ‫سفید ایرانی استریل‬
   ‫1‬                     ‫1‬
     ‫پروفسور سید مهدی رضوی روحانی ، دکتر مجتبی رئیسی‬
  ‫،دکتر داود رزبانی3، ، دکتر حسین تاجیک1، دکتر محمد‬
    ‫هاشمی2، دکتر حسین نقیلی2، مهندس هادی قاسم مهدی1.‬
   ‫1‬
    ‫پروفسور سید مهدی رضوی روحانی1، دکتر مجتبی رئیسی‬                  ‫112‬   ‫111‬
  ‫،دکتر داود رزبانی3، ، دکتر حسین تاجیک1، دکتر محمد‬
    ‫هاشمی2، دکتر حسین نقیلی2، مهندس هادی قاسم مهدی1.‬
      ‫تاثیر بسته بندی های پلي اتیلني بر سالمت انسان‬                  ‫112‬   ‫211‬
   ‫محمدحسین مرحمتی زاده¹¸الهام احساندوست²,مینا ناظمی²‬
                ‫تعیین میزان مالمین در شیر خشک نوزادان‬                ‫022‬   ‫311‬
              ‫2‬
       ‫گلي صوابي اصفهاني1- دكتر امیر شاكریان - دكتر‬
                    ‫3‬
                     ‫ابراهیم رحیمي2 - دكتر حسن ممتاز‬
                                ‫پدیده تک ذائقه ای و آفات آن‬          ‫122‬   ‫411‬
                                             ‫1‬
                                               ‫مریم حسین پور‬
‫‪The effect of dietary selenium supplementation on meat quality‬‬       ‫232‬   ‫511‬
‫²‪Elham Ehsandoost, Mina nazemi¹,Mohammad hossein Marhamatizadeh‬‬
‫‪Direct Detection of Bacillus cereus in Meat and Meat Products‬‬        ‫332‬   ‫611‬
‫²‪Elham Ehsandoost, Mina nazemi, Mohammad hossein Marhamatizadeh‬‬
         ‫افزایش امنیت غذایی با استفاده از فناوری نانو‬                ‫222‬   ‫111‬
                                  ‫2‬
                                    ‫مهسا عنایتی1 - مریم قنبری‬
           ‫بررسی شیوع و میزان باروری و زنده بودن کیست‬                ‫132‬   ‫811‬
               ‫هیداتیک در گاوهای کشتار شده در شهر اهواز‬
                                    ‫2‬
                                      ‫معصومه دلپیشه1 - امیر رهبر‬
                          ‫عنوان-نویسندگان‬                                         ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                                ‫مقاله‬
       ‫جذب آفالتوکسین 1‪ M‬در شیر بوسیله ی ترکیبات جاذب‬                             ‫132‬   ‫911‬
                                                  ‫شیمیایی‬
       ‫الهام احساندوست ¹,مینا ناظمي¹, محمد حسین مرحمتي‬
                                                    ‫زاده²‬
        ‫بررسی گذشته نگر موارد جراحی های ناشی از کیست‬                              ‫132‬   ‫111‬
‫هیداتیک در بیماران ارجاعی به بیمارستانهای همدان طی‬
                                         ‫سالهای 1131-1131‬
                  ‫2‬                   ‫1‬
                   ‫زیور صادقی دهکردی - سید امیر نوری‬
     ‫جداسازی سالمونال از زرده تخم مرغهای محلی شهرستان‬                             ‫322‬   ‫111‬
                                                   ‫شهرکرد‬
 ‫1‬                      ‫1‬
   ‫عاطفه اسماعیلیان دهکردی - شهرام دانش دهکردی‬
                           ‫1‬
                             ‫- امین درخشان1 - میالد عادل‬
                      ‫تخم مرغ مایع پاستوریزه در ایران‬                             ‫122‬   ‫211‬
                             ‫2‬
                               ‫مهسا عنایتی1 - مریم قنبری‬
        ‫طرح پایش باقیمانده ها در شیر در سال 11 تا0131‬                             ‫122‬   ‫311‬
      ‫دکتر محمد کشتکار1 - دکترسید اکبر حسینی2 - دکتر‬
                                      ‫3‬
                                        ‫سید رضا موسوی‬
    ‫روش های نوین تولید، بسته بندی و نگهداری فرآورده‬                               ‫122‬   ‫411‬
                                                           ‫های خام دامی‬
           ‫2‬                                       ‫1‬
             ‫- دکتر مجید فلسفی منش‬                   ‫دکتر محمد کشتکار‬
                                       ‫3‬
                                         ‫دکتر امیرحسین عتیقه چیان‬
      ‫نوین ترین روش هاي آزمایشگاهي تشخیص نئوسپورا و‬                               ‫122‬   ‫511‬
                                                             ‫كاربرد آنها‬
 ‫1سینا درخشانیان،2 علي قرباني رنجبري، ،1آتبین عسکری‬
                     ‫سروستانی، 1سعیدمرادی پور، 3زهراقربانی‬
                                   ‫رنجبری،3نازنین قربانی رنجبری‬
‫‪Isolation and identification of bacteria from kidney, liver, spleen in farmed‬‬     ‫112‬   ‫611‬
‫‪rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in Ilam‬‬
  ‫‪1 Saeedeh Heidarinejad‬سعیده حیدری نژاد‬
                            ‫خطرات میکروبیولوژی در مواد غذایی‬                      ‫212‬   ‫111‬
  ‫محمدعلی فرجی ، حامد موسوی انزهاری ، سید محمد مهدی‬
                                                             ‫عطایی جعفری‬



               ‫تخم مرغ و خواص تغذیه ای و بهداشتی آن‬                               ‫312‬   ‫811‬
   ‫محمدعلی فرجی ، محمدجواد نوذری کارگر ، امیر تاجیک‬
                     ‫عنوان-نویسندگان‬                                ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                  ‫مقاله‬
                             ‫گوشت بلدرچین و خواص آن‬                 ‫112‬   ‫911‬
        ‫محمدعلی فرجی ، حسین نوری صفت ، مسعود سلمانی‬
                              ‫عوامل انگلی در آبزیان‬                 ‫112‬   ‫121‬
                        ‫2‬                 ‫1‬
                       ‫آرزو خدابنده لو ؛ مائده طالبی‬
                 ‫کاربرد پروبیوتیک در مزارع پرورش میگو‬               ‫112‬   ‫121‬
                        ‫2‬                 ‫1‬
                        ‫آرزو خدابنده لو ؛ مائده طالبی‬
      ‫استرپتوکوکوزیس بیماری مشترک بین انسان و ماهیپ‬                 ‫112‬   ‫221‬
   ‫3‬
     ‫مائده طالبی 1، آرزو خدابنده لو2، الهام میررسولی‬
                                    ‫پروبیوتیک در آبزیان‬             ‫012‬   ‫321‬
                   ‫2‬
       ‫؛ الهام میر‬     ‫مائده طالبی 1 ؛ آرزو خدابنده لو‬
                                                    ‫3‬
                                                     ‫رسولی‬
 ‫اثرات متابولیتهای ثانویه قارچی بر مواد غذایی دامی‬                  ‫312‬   ‫521‬
                                            ‫و سالمت جهانی‬
   ‫1‬                 ‫2‬            ‫1‬
 ‫مجید کالنتر نیستانکی ، جالل ساالری ، سمیرا رنجبران و‬
                                      ‫2‬
                                       ‫فاطمه صاحبی اعالء‬
      ‫رابطه مصرف لبنیات با بیماری الکتوز اینتولرانس‬                 ‫112‬   ‫621‬
                                            ‫1‬
                                              ‫مریم کالنتری‬
‫بررسی آلودگی با استافیلوکوکوس اورئوس در شیرینی های‬                  ‫112‬   ‫121‬
                                ‫خامه ای شهرستان دامغان‬
                     ‫2‬
     ‫حمزه بواسحاقی1 - سعید رضا اصغری - جلیله سلمانی‬
                     ‫1‬
                       ‫نژاد3 - رزیتا میرزایی سفید خانی‬
 ‫بررسی اثرات ضد میکروبی گیاه آویشن شیرازی و نایسین‬                  ‫112‬   ‫821‬
                            ‫برعلیه لیستریا مونوسیتوژنز‬
      ‫الهام احساندوست ¹, مینا ناظمي¹, محمد حسین مرحمتي‬
                                                      ‫زاده²‬
      ‫استفاده ازروش های نوین الگوهای کامپیوتری برای‬                 ‫312‬   ‫921‬
                         ‫تعیین عمر ماندگاری مواد غذایی‬
              ‫1‬
       ‫محمد هدایتی کاخکی2- عبدالرسول اختیاری - حامد‬
                                                   ‫1‬
                                                       ‫سردشتیان‬
           ‫نقدی بر صنایع غذائی کشور از دیدگاه ‪haccp‬‬                 ‫112‬   ‫131‬
           ‫2‬
    ‫دکتر آریا سهرابی1 - مهندس جمال قره خانی - دکتر‬
                                        ‫3‬
                                          ‫جعفر احمدی‬
‫مطالعه تاثیر عسل بر روی باکتری های , ‪S. epidermis , E.coli‬‬          ‫112‬   ‫131‬
                                                      ‫‪S . arus‬‬
                                      ‫1‬
                                        ‫مهندس حمید خیراندیش‬
 ‫بررسی اپیدمیولوژیکی هیداتیدوز در جمعیت های دامی و‬                  ‫112‬   ‫231‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                    ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                          ‫مقاله‬
            ‫انسانی استان کرمانشاه طی سال های 11 تا 11‬
     ‫3‬
       ‫اسحق کریمی1 سید رضا شاهرخی1 رامین مهدی آبادی‬
                       ‫1‬                 ‫1‬
                         ‫علیرضا کریمی‬      ‫محمد غنیمت دان‬
    ‫بررسی اثرات پروبیوتیک ها به عنوان جایگزین آنتی‬                          ‫112‬   ‫331‬
                                ‫بیوتیک ها در دام و طیور‬
                 ‫2‬
                  ‫سیده ربابه جاللی موسوی1 - حامی کابوسی‬
                           ‫بررسی فصلی آفال توکسین در شیر‬                    ‫012‬   ‫431‬
                     ‫2‬
                      ‫سیده راضیه جاللی1 - الناز سلیمانی‬
 ‫فیلم های نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیر رس / نشاسته‬                          ‫212‬   ‫531‬
                                ‫در بسته بندی مواد غذایی‬
                                       ‫1‬
                                         ‫سیده راضیه جاللی‬
   ‫کاهش آلودگی میکروبی گوشت و تخم مرغ با استفاده از‬                         ‫312‬   ‫631‬
                              ‫اسیدهای آلی در تغذیه طیور‬
                             ‫علي گیالني‪ ‬و حسن كرمانشاهي‬
 ‫نقش جاذبهاي آفالتوکسین بر میزان آفالتوکسین ب1 موجود‬                        ‫112‬   ‫131‬
                     ‫در گوشت سینه و ران جوجههاي گوشتي‬
     ‫3‬            ‫2‬
   ‫مجتبی حقیقت1، مجید کالنتر نیستانکی ، جالل ساالری و‬
                                        ‫3‬
                                          ‫سمیرا رنجبران‬
‫مروری بر به کارگیری نگهدارنده های طبیعی در غذاهای‬                           ‫112‬   ‫831‬
                               ‫فراوری شده با منشا دامی‬
                                            ‫الهه روحانی‬
‫تأثیر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر حاوی عصاره آویشن‬                          ‫112‬   ‫931‬
       ‫شیرازی و روغن سبوس برنج بر ماندگاری تخم مرغ‬
                  ‫2‬
                    ‫مجید جوانمرد1 - مالحت صفوی‬
‫‪Characterization of chitosan films enriched with hydrophylic grape seed‬‬     ‫112‬   ‫141‬
‫‪extract‬‬
‫2,‪Mehran Moradi,1,* Hossein Tajik,2 Seyed Mehdi Razavi Rohani‬‬
‫‪Antioxidant effect of curry leaf powder on quality of meat‬‬                  ‫012‬   ‫141‬
‫‪Elham Ehsandoost ¹, Mina nazemi¹, Mohammad hossein‬‬
‫²‪Marhamatizadeh‬‬
     ‫ارزیابی اثرات ضد باکتریایی فیلم خوراکی کیتوزان‬                         ‫012‬   ‫241‬
         ‫حاوی عصاره الکلی پوست انار برروی باکتریهای‬
          ‫استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی 7‪O157:H‬‬
                       ‫2‬
                         ‫تورج مهدی زاد1 - حسین تاجیک‬
                            ‫بررسی آفالتوکسین در شیر‬                         ‫103‬   ‫341‬
                                      ‫1-*مریم کالنتری‬
      ‫رابطه مصرف لبنیات با بیماری الکتوز اینتولرانس‬                         ‫203‬   ‫441‬
                   ‫عنوان-نویسندگان‬                            ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                            ‫مقاله‬
                                        ‫*مریم کالنتری‬
   ‫ارزیابی میزان مقاومت به آنتي بیوتیك هاي خانواده‬            ‫303‬   ‫541‬
  ‫بتاالكتام در ایزوله های اشرشیا کلی از گوشت گوسفند‬
                        ‫در استان چهارمحال و بختیاری‬
         ‫2‬             ‫1‬
 ‫حسین طهماسبی1و1 - سارا براتی - سمیه براتی - سمانه‬
                              ‫3‬
                               ‫مهرابیان1*- حسن ممتاز‬
    ‫آزمون های پایه ‪ PCR‬در ردیابی پاتوژن ها در مواد‬            ‫103‬   ‫641‬
                                                   ‫غذایی‬
     ‫3‬                ‫2‬                     ‫1‬
       ‫بابک پاک بین - مهری هادی نژاد - مصطفی عاشوری‬
            ‫تاثیر پالس های نوری بر میکروارگانیسم ها و‬         ‫103‬   ‫141‬
                            ‫کاربردهای آن در صنایع غذایی‬
   ‫3‬
     ‫بابک پاک بین1 - مهری هادی نژاد2 - مصطفی عاشوری‬
                        ‫كنسانتره و فراورده های لبنی خشك‬       ‫013‬   ‫841‬
                                  ‫مجید حایري زاده حریمي‬
           ‫بررسی بستنی های پاستوریزه از نظر آلودگی به‬         ‫113‬   ‫941‬
‫اشریشیاکلی با استفاده از روش امپدانس و کشت در محیط‬
                                               ‫کروموژنیک‬
          ‫1‬               ‫2‬               ‫1‬
            ‫محمد عباس نیا ، علی فضلآرا ، بهاره ایزدی‬
‫ردیابی های اشرشیا کلی های مقاوم به آنتي بیوتیك هاي‬            ‫213‬   ‫151‬
                  ‫خانواده بتاالكتام در کبوترهای شهرکرد‬
            ‫2‬
 ‫حسین طهماسبی1و1 - سارا براتی1 - سمیه براتی - سمانه‬
                                  ‫3‬
                                   ‫مهرابیان1*- حسن ممتاز‬
  ‫بررسي سه عامل اصلي مرگ و میر ماهي قزل آالي پرورشي‬           ‫313‬   ‫151‬
                                     ‫در شهرستان فیروزكوه‬
                      ‫2‬
‫- مهدي موسي نژاد‬          ‫داریوش ولي پور‬   ‫محسن عشریه1* -‬
                                                        ‫3‬
                                       ‫- احسان مختاری‬

         ‫مسمومیت های غذایی و نحوه پیشگیری از آن ها‬            ‫113‬   ‫251‬
  ‫سروش حسینی1* - سیده سروه حسینی - سعد هللا مصطفایی‬
                               ‫فرآیند های حرارتی شیر‬          ‫113‬   ‫351‬
‫3‬               ‫2‬
 ‫سید سروش حسینی1* - دکتر آرام بختیاری -هانا ظاهری‬
                   ‫عنوان-نویسندگان‬                             ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                             ‫مقاله‬
    ‫کنسرو و فرآیند های حرارتی مواد غذایی کنسرو شده‬             ‫113‬   ‫451‬
                                      ‫امیر برادران ناصری‬
            ‫استفاده از محافظت کننده ها جهت تخم مرغ‬             ‫113‬   ‫551‬
                                      ‫امیر برادران ناصری‬
     ‫بررسی و شناسایی تقلبات عسل به وسیله آزمون های‬             ‫023‬   ‫651‬
                   ‫هیدروکسی فورفورال و آنزیم دیاستاز‬
                                          ‫1‬
                                            ‫حمید خیراندیش‬
   ‫بررسی میزان آلودگی دامهای کشتاری استان همدان به‬             ‫133‬   ‫151‬
         ‫سیستی سرکوزیس و خسارات اقتصادی ناشی از آن‬
                 ‫2‬
                  ‫زیور صادقی دهکردی1 - جمال قره خانی‬
‫بررسی میزان شیوع کیست هیداتیک در کشتارگاه شهرستان‬              ‫013‬   ‫851‬
                                                   ‫رفسنجان‬
‫3‬
 ‫راحله پور صاحبی1 - رضا شاهرخ آبادی2 - محمود مقامی‬
  ‫الک بشت برکه ای میزبان واسط آنیزاکیس(بیماری مشترک‬            ‫113‬   ‫951‬
                                          ‫انسان وآبزیان)‬
               ‫2‬                     ‫1‬
       ‫عباسعلی آقایی مقدم -شهریارآقایی مقدم -جمیله‬
                                 ‫1‬
                                   ‫پازوکی3 - حاج قلی کمی‬
  ‫کاربرد نانوحسگرها در شناسایی گوشت خوک در فرآورده‬             ‫213‬   ‫161‬
                                                 ‫های گوشتی‬
                             ‫2‬                 ‫1‬
                               ‫طیبه شاهی - محمد قربانی‬
   ‫جایگزینی مواد طبیعی با نیترات در گوشت و فرآورده‬             ‫313‬   ‫161‬
                                                 ‫های گوشتی‬
            ‫3‬                ‫2‬                 ‫1‬
              ‫طیبه شاهی - محمد قربانی - مریم محمدی‬
  ‫خصوصیات فیزیکی ، حسی و میکروبی ماست تکمیل شده با‬             ‫113‬   ‫261‬
                                                   ‫آرد عدس‬
                         ‫2‬
                           ‫فریده میرزایی1 - طیبه پریزن‬
               ‫بررسی میزان آلودگی باکتریایی شیر خام‬            ‫013‬   ‫361‬
                    ‫(غیرپاستوریزه) عرضه شده در تبریز‬
                      ‫سعید حسنی انزابی1 - رشید کمانی2‬

 ‫بررسی تأثیر بسته بندی مرغ در استان البرز بر کاهش‬              ‫113‬   ‫461‬
                        ‫تخلفات بهداشتی شهرستان کرج‬
         ‫2‬
  ‫دکتر سعید حسنی انزابی1 - دکتر محمود خدری -دکتر‬
                                       ‫3‬
                                         ‫رشید کمانی‬
 ‫بررسی مقاالت منتشر شده در ارتباط با آلودگی محصوالت‬            ‫313‬   ‫561‬
 ‫لبني و گوشتي به باکتری لیستریا منوسیتوژنز از سال‬
                               ‫0131 تا0131 در ایران‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                       ‫مقاله‬
                                   ‫2‬
                         ‫مجید هاشمي1 - زینب ابوالحسني‬
 ‫بررسی آمارهاي منتشر شده در ارتباط با آلودگی شیر و‬                       ‫113‬   ‫661‬
  ‫گوشت به باکتری کمپیلوباکتر از سال 0131 تا 0131 در‬
                                                ‫ایران‬
                    ‫2‬                     ‫1‬
                      ‫مجید هاشمي - معصومه قاسمی نژاد‬
‫کاربرد سیستم های بسته بندی فعال و هوشمند در گوشت و‬                       ‫113‬   ‫161‬
                                       ‫فراورده های آن‬
                                       ‫مهدیه مراد پور‬
  ‫در حوضه‬    ‫بررسی گونه سمی فیتوپالنکتون ‪Nitzschia seriata‬‬               ‫013‬   ‫861‬
                                           ‫جنوبی دریای خزر‬
  ‫علی گنجیان خناری1و1*(دکتری)، مریم قاسم نژاد2(فوق‬
       ‫لیسانس)، ابولقاسم روحی (دکتری)1، رضا پورغالم‬
       ‫(دکتری)1، وحید فارابی (دکتری)1، حمید رمضانی‬
     ‫(دکتری)،1محمد تقی رستمیان (فوق لیسانس)1، متین‬
   ‫شکوری1(فوق لیسانس)،معصومه خسروی2 (فوق لیسانس) ،‬
    ‫محمود قانعی (فوق لیسانس) 1، مهدی گل آقایی (فوق‬
               ‫لیسانس) 1، حمید آذری (دانشجو دکتری) 1‬
                                       ‫بیماری های منتقله از تخم مرغ‬      ‫113‬   ‫961‬
              ‫2‬                               ‫1‬
     ‫سرور خلیلی صدقیانی - جواد علی اکبرلو - شادیه‬
                                           ‫3‬
                                            ‫محمدی‬
                          ‫بیماریهای منتقله از گوشت قرمز‬                  ‫213‬   ‫111‬
                           ‫2‬                            ‫1‬
       ‫جوادعلی اکبرلو - سرور خلیلی‬                    ‫شادیه محمدی -‬
                                                           ‫3‬
                                                             ‫صدقیانی‬
                                               ‫شیر‬    ‫اهمیت بهداشت‬       ‫313‬   ‫111‬
                  ‫2‬                               ‫1‬
      ‫جوادعلی اکبرلو - شادیه‬                 ‫سرورخلیلی صدقیانی -‬
                                                          ‫3‬
                                                           ‫محمدی‬
                      ‫اثرات ضد میکربی مونولورین در مواد غذایی‬            ‫113‬   ‫211‬
       ‫جواد علی اکبرلو1 - شادیه محمدی2 - سرور خلیلی‬
                                           ‫1‬
                                             ‫صدقیانی‬
                      ‫مزایای سالمتی باکتری های پروبیوتیک‬                 ‫113‬   ‫311‬
                               ‫2‬                        ‫1‬
         ‫شادیه محمدی - جوادعلی اکبرلو - سرور خلیلی‬
                                            ‫3‬
                                              ‫صدقیانی‬
    ‫باکتریهای اسید الکتیک مورد استفاده در صنایع لبنی‬                     ‫113‬   ‫411‬
      ‫جواد علی اکبرلو1- سرور خلیلی صدقیانی1 - شادیه‬
                                               ‫3‬
                                                ‫محمدی‬
         ‫روش های آنالیز میکروبی در فراورده های لبنی‬                      ‫113‬   ‫511‬
  ‫دکتر مجتبی رئیسی*1 ، دکتر علی احسانی1، دکتر محمد‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                     ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                           ‫مقاله‬
                                ‫هاشمی2، دکتر حسین نقیلی2.‬
                  ‫بررسی زنده مانی پروبیوتیک ها درشکالت‬                       ‫113‬   ‫611‬
   ‫*1‬
      ‫عزیز همایونی راد1 - ویولت قاسمی نژاد تبریزی یان‬
       ‫شیوع آلودگی کبد دام های کشتار شده به انگل های‬                         ‫013‬   ‫111‬
           ‫فاسیوال در جمعیت گوسفند و بز شهرستان دامغان‬
          ‫مجتبی اعتصامی*1، سعیدرضا اصغری 1 ، محمد مهدی‬
                           ‫2‬
                             ‫کثیریان1 ، غالمحسین ایراجیان‬
  ‫تهیه ماکارونی با سوریمی ماهی کپور و مطالعه خواص‬                            ‫113‬   ‫811‬
                                         ‫فیزیکوشیمیایی ان‬
        ‫1زمزم رضازاده ،2 فرهاد رضازاده ،3 علی قربانی‬
 ‫بررسی اثر انتی اکسیدانی تری هیدروکسی بنزوئیک اسید‬                           ‫113‬   ‫911‬
      ‫(عصاره استحصال شده از سماق ) بر روی کباب سنتی‬
        ‫1زمزم رضازاده ،2 علی قربانی ،3 فرهاد رضازاده‬
  ‫مقایسه خاصیت انتی باکتریایی عسل دنک) بومی شهرستان‬                          ‫113‬   ‫181‬
                         ‫کازرون ) با انتی بیوتیک های رایج‬
                                    ‫(تتراسایکلین ، امپیسیلین)‬
        ‫1زمزم رضازاده ،2 علی قربانی ،3 فرهاد رضازاده‬
           ‫شناسائی آلودگیهای انگلی ماهی قرمز حوض بومی‬                        ‫113‬   ‫181‬
       ‫ایران(غیر وارداتی)در آکواریوم ها از دیماه 1131‬
                                  ‫تامرداد 0131 در استان تهران‬
  ‫ابوالفضل بحری* - بابامخیر- علی اسدزاده منجیلی -‬
                                ‫ژاله خوشخو - حسن نظام آبادی‬
‫‪Prevelence of spvC plasmid virulence gene in Salmonella spp. isolated‬‬        ‫113‬   ‫281‬
‫‪from domestic animals‬‬
          ‫رویا‬        ‫عبدا... درخشنده1 - راحم خوشبخت* 1 -‬
                                                                ‫3‬
                                                                  ‫فیروزي‬
‫‪COMBINED EFFECT OF NATURAL ADDITIVE AND MARINATION‬‬                           ‫113‬   ‫381‬
‫‪ON BEEF MEAT QUALITY‬‬
‫‪Elham Ehsandoost* , Mina nazemi¹, Mohammad hosein‬‬
‫²‪Marhamatizadeh‬‬




     ‫کاربرد پروتئین هیدرولیز شده امعاء و احشاء ماهی‬                          ‫213‬   ‫481‬
‫کپور پرورشی )‪ (Cyprinus carpio‬به وسیله آنزیم های آلکاالز‬
       ‫و پروتامکس ، برای محیط کشت باکتری های ‪Vibrio‬‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                       ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                             ‫مقاله‬
                       ‫‪ angullarium‬و ‪Aeromonas salmonicidae‬‬
                                        ‫ثنا واالتبار‬
   ‫تولید پروتئین هیدرولیز شده از دور ریز ماهی کپور‬                             ‫313‬   ‫581‬
                                   ‫پرورشی )‪(Cyprinus carpio‬‬
                                        ‫ثنا واالتبار‬
     ‫بررسی میزان آلودگی گوسفندان کشتار شده به کیست‬                             ‫113‬   ‫681‬
                    ‫سارکوسیست در کشتارگاه صنعتی رش‬
                                     ‫1‬
                                      ‫دکتر محمد رهاننده‬
‫استفاده از اسیدهای آلی به عنوان ترکیبات ضد میکروبی‬                             ‫113‬   ‫181‬
      ‫جهت کنترل سالمونال در فرآورده های گوشتی و مرغ‬
                    ‫2‬
                      ‫علیرضا پورحسنی1 - فریبا زینالی‬
‫‪Study on Sarcosystis infection in meet of animals that slaughtered in‬‬          ‫001‬   ‫881‬
‫‪Tabriz slaughter house with using peptic digestion and muscle squash‬‬
‫‪method‬‬
‫‪Rashid Kamani-12 Saeid Hassani AnzabI‬‬
‫مطالعه گذشته نگر بوولیسم نوزادان در استان مازندران‬                             ‫101‬   ‫981‬
        ‫آلتین ایری1- زهرا شهبازی2 - فاطمه منصوریان3 -‬
                                                             ‫1‬
                                                               ‫سعید سیفی‬
                  ‫بوتولیسم نوزادان و نقش عسل در ایجاد آن‬                       ‫201‬   ‫191‬
           ‫3‬
‫زهرا شهبازی1 - آلتین ایری1 - فاطمه منصوریان - سعید‬
                                                                     ‫1‬
                                                                      ‫سیفی‬
‫بررسی شیوع آلودگی کبد و ریه دام های کشتاری به کیست‬                             ‫301‬   ‫191‬
           ‫هیداتیک در جمعیت گوسفند و بز شهرستان دامغان‬
           ‫مجتبی اعتصامی*1، سعیدرضا اصغری 1 ، محمد مهدی‬
                                                                ‫1‬
                                                                  ‫کثیریان‬
      ‫باکتری لیستریا منوسیتوژنز در شیر و راههایی جهت‬                           ‫101‬   ‫291‬
                                                                ‫کنترل آن‬
                                         ‫1‬
                                           ‫الله یزدانپناه گوهرریزی‬
       ‫مقایسه میزان مسمومیت نانو مس با مس معمولی در‬                            ‫101‬   ‫391‬
                        ‫خرگوش به عنوان مدل حیوانی دام بزرگ‬
     ‫سید مرتضی قریشی 1- آریا رسولی2 - حسین نجف زاده‬
                                                                     ‫3‬
                                                                      ‫ورزی‬

                 ‫نقش سالمونال در آن‬          ‫مسمومیت های غذایی و‬               ‫101‬   ‫491‬
          ‫1‬
            ‫خیراللهی1 ، فاضله طالبی‬          ‫محدثه اخوان 1، عطیه‬
             ‫نحوه پیشگیری از آن ها‬           ‫مسمومیت های غذایی و‬               ‫101‬   ‫591‬
         ‫1‬
        ‫حسینی 1، امیر امیرخانی ،‬             ‫سید محمد طاهری زاهد‬
                       ‫عنوان-نویسندگان‬                                  ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                      ‫مقاله‬
                                                  ‫2‬
                                       ‫محمدعلی فرجی‬
‫بررسي میزان آلودگي هاي میكروبي انواع شیریني ها در‬                       ‫101‬   ‫691‬
                               ‫استان قم در سال 0131‬
     ‫3‬             ‫2‬
      ‫سمیه دهقانی سانیچ1- زهرا حقدوست – عباس مروتی‬
‫به کار گیری نظام ‪ 1S‬برای اولین بار در مراکز تولید‬                       ‫101‬   ‫191‬
‫مواد غذایی استان قم توسط آزمایشگاه کنترل کیفیت‬
                ‫مواد غذایی آرایش بهداشتی آریا آزما‬
                     ‫1‬
                       ‫سمیه دهقانی سانیچ1- عباس مروتی‬
   ‫بررسی كیفیت میكروبي بستني هاي سنتي عرضه شده در‬                       ‫011‬   ‫891‬
                         ‫استان قم در تابستان سال 0131‬
     ‫3‬             ‫2‬
      ‫سمیه دهقانی سانیچ1- زهرا حقدوست – عباس مروتی‬
‫‪Biotechnological Approaches for the Elimination of Aflatoxin‬‬            ‫121‬   ‫991‬
‫‪Contamination in foods‬‬
‫3‪Ghorbani choboghlo H*1, Parsafar M.T1, Mirabad M2, Molaee aghaee E‬‬
    ‫جداسازی پاتوژن های آنتروباکتریایی از کیسه صفرای‬                     ‫221‬   ‫112‬
 ‫دام های کشتاری در کشتارگاه های صنعتی تبریز و بناب‬
       ‫پیمان زارع1 - حسن قربانی چوبقلو1* - جعفر هادوی‬
                                                             ‫3‬
                                                              ‫آلقو‬
      ‫بررسی امکان انجام حجامت(‪ )cupping‬در موش سوری (‬                    ‫321‬   ‫112‬
   ‫‪ ) BALB/C‬و بکارگیری این روش در درمان بیماری های‬
                                     ‫مشترک انسان و دام‬
              ‫3‬               ‫2‬
                ‫امین افصحی1 - زهرا آئینی - حسین رضوان‬
‫لیپید پراکسیداسیون ناشی از رشد باکتری اشریشیا کولی‬                      ‫121‬   ‫212‬
                            ‫در مواد غذایی با منشا دامي‬
              ‫3‬
      ‫مجتبي موذن 1- امین كیاني2 - ایوب عبادي - محمد‬
            ‫1‬
              ‫اسحاقي1 - غالمرضا جاهد1 - پریسا صدیق آرا‬
                ‫پپتیدهای فعال زیستی شیر و محصوالت لبنی‬                  ‫121‬   ‫312‬
  ‫نفیسه سیاری1 - راضیه رضائیان2 - دکتر مهرناز اسماعیل‬
                                                  ‫3‬
                                                   ‫پور‬

  ‫بررسي صدمات اكسیداتیو باكتري بي هوازي کلستریدیوم‬                      ‫121‬   ‫412‬
                           ‫پرفرژنز در زرده تخم مرغ‬
           ‫3‬             ‫2‬
   ‫محمد اسحاقي1 - ایوب عبادي - امین كیاني - مجتبي‬
             ‫1‬
              ‫موذن1 - غالمرضا جاهد1 - پریسا صدیق آرا‬
‫صدمات اكسیداتیو ناشي ناشي از رشد باكتري ها در صنعت‬                      ‫121‬   ‫512‬
                                                 ‫غذا‬
                     ‫عنوان-نویسندگان‬                       ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                         ‫مقاله‬
 ‫3‬
   ‫نعیماوكیلي ساعتلو1- الهام باصري2 - نجمه ابراهیمي‬
‫- مریم احمدابادي1 - سمانه نبي زاده1 – غالمرضاجاهد1 -‬
                                     ‫1‬
                                       ‫پریسا صدیق ارا‬
        ‫ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره کلروفرمی،‬        ‫121‬   ‫612‬
                         ‫اتانولي و اسیدي ضایعات میگو‬
 ‫3‬                  ‫2‬
   ‫نعیماوكیلي ساعتلو1- الهام باصري - نجمه ابراهیمي‬
‫- مریم احمدابادي1 - سمانه نبي زاده1 – غالمرضاجاهد1 -‬
                                     ‫1‬
                                       ‫پریسا صدیق ارا‬
     ‫بررسي ارتباط هدایت الكتریكي با شرایط متفاوت در‬        ‫031‬   ‫112‬
                                       ‫ماست پروبیوتیك‬
  ‫الله امیني كاني سیران1 - محمد علیزاده خالد آباد2 -‬
                  ‫1‬
                   ‫محمود رضا زاد باري3 - نجمه آبرون‬
     ‫بررسي ارتباط هدایت الكتریكي با شرایط متفاوت در‬        ‫011‬   ‫812‬
                                       ‫ماست پروبیوتیك‬
     ‫2‬                         ‫1‬
  ‫الله امیني كاني سیران - محمد علیزاده خالد آباد -‬
                  ‫1‬
                   ‫محمود رضا زاد باري3 - نجمه آبرون‬
              ‫سموم قارچی و فراورده های با منشا دامی‬        ‫111‬   ‫912‬
                                        ‫علیرضا نائینی‬
        ‫خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره آبی‬        ‫011‬   ‫112‬
                 ‫خوشاریزه بر روی لیستریا منوسیتوژنز‬
              ‫2‬
        ‫رضا شرافتی چالشتری1 - سیف اله مرتضایی - علی‬
                                     ‫3‬
                                       ‫شرافتی چالشتری‬
        ‫بررسی کیفیت میکروبی میگو و چگونگی کنترل آن‬         ‫111‬   ‫112‬
     ‫3‬                ‫2‬
         ‫مهنا محمدی1 - نجمه صباحی محمدی – فریبازینالی‬
    ‫شناسایی گونه های الکتوباسیلوسهای موجود در دستگاه‬       ‫211‬   ‫212‬
                                    ‫گوارش کپور ماهیان‬
  ‫3‬                   ‫2‬
‫*امین الهام1 - ویدا پیرزمانی - مهدی عسکری بدویی -‬
                      ‫1‬
                        ‫مهدی منصوری1 - سید علی کشاورز‬
        ‫مقررات كنترل بهداشتي تولید و فرآوري تخم مرغ‬        ‫111‬   ‫312‬
                     ‫الهام احساندوست ¹, مینا ناظمي *¹‬
    ‫اثر مطلوب علوفه سبز هیدروپونیک همانند علوفه سبز‬        ‫111‬   ‫412‬
                                         ‫طبیعی در دام‬
                 ‫هاشمیان، ارش ساعدی، حسن نظری زاده‬
        ‫كروم و ناهنجاريهاي متابولیكي در دامهای بزرگ‬        ‫111‬   ‫512‬
                     ‫حسین نعیمی پور ، حسن نظری زاده‬
          ‫ارزیابي جاذب هاي مایکوتوکسین بر اثرات سوء‬        ‫111‬   ‫612‬
                           ‫آفالتوکسین در نشخوارکنندگان‬
                          ‫عنوان-نویسندگان‬                                        ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                               ‫مقاله‬
                                    ‫مروري بر تحقیقات انجام شده‬
                                      ‫نظري زاده،حسن و نعیمی پور‬
                 ‫ارزیابی بتائین در عملکرد جوجه های گوشتی‬                         ‫111‬   ‫112‬
                                    ‫مروری بر تحقیقات انجام شده‬
                               ‫حسین نعیمی پور ، حسن نظری زاده‬
   ‫طراحي نرم افزار جیره نویسي براي دام و طیور مطابق‬                              ‫111‬   ‫812‬
                                                        ‫با شرایط ایران‬
                                  ‫حسن نظری زاده، رضا محمد زاده‬
         ‫بسته بندی گوشت با استفاده از اتمسفر اصالح شده‬                           ‫011‬   ‫912‬
                                                      ‫1‬
                                                        ‫علیرضا پورحسنی‬
‫تأثیر فرآیند فشار باال بر ویژگی های کیفی، میکروبی و‬                              ‫111‬   ‫122‬
              ‫افزایش عمر ماندگاری گوشت و فرآورده های آن‬
                              ‫2‬
                                ‫علیرضا پورحسنی1 - فریبا زینالی‬
   ‫ارزیابی تاثیر تیمار کلرامین تی قبل از کشتار ماهی‬                              ‫011‬   ‫122‬
       ‫قزل آالی رنگین کمان بر روند تغییرات کیفی گوشت‬
   ‫3‬
‫سحر سلطانی تاج آبادی1 - امیر ستاری2 - مسعود سامی -‬
                          ‫1‬
                           ‫حمید شریفی1 - محمد افتخاری بفروئي‬
           ‫بررسی میزان آلودگی ماهی های مورد استفاده در‬                           ‫111‬   ‫222‬
  ‫کارخانجات بسته بندی شهرستان نظرآباد به باکتری های‬
                            ‫اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس‬
‫3‬                           ‫2‬
   ‫علی ذوالفقاری1 * - مجید خدایاری - یزدان اریازند‬
     ‫بررسی میزان آلودگی پای مرغ های مورد استفاده در‬                              ‫211‬   ‫322‬
      ‫کارخانجات بسته بندی شهرستان نظر آباد به باکتری‬
                                                                   ‫سالمونال‬
                                 ‫1‬                            ‫1‬
       ‫علی ذوالفقاری * - محسن عابدینی‬                     ‫محمد نوری -‬
                                                                       ‫3‬
                                                                        ‫نژاد‬
‫‪Allergic reaction due to B-lactam antibiotic residues in milk:Is it really‬‬       ‫311‬   ‫422‬
‫?‪dangerous to human being‬‬
‫‪Zahra amani*1 - hoda hasanvand2 - hosein keshavarz3 - robabeh‬‬
‫5‪ghoddousi4 - mohammad reza mohammadian‬‬
               ‫بیماری ُرف بیماری مشترک انسان و دام‬
                                            ‫ا‬                                    ‫111‬   ‫522‬
                             ‫1‬
                               ‫دکترشهریار آقایی مقدم‬
      ‫ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس دانه زیره سبز‬                               ‫111‬   ‫622‬
   ‫(.‪ )Cuminum cyminum L‬روی منحنی رشد پروتئوس ولگاریس‬
 ‫محمدرضا پژوهی الموتی1 - عبدالمجید محمدزاده2 - هانیه‬
                         ‫4‬
                           ‫فتحیان نسب3 - حسین تاجیک‬
  ‫ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس های گیاهی در محیط‬                               ‫111‬   ‫122‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                              ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                 ‫مقاله‬
                                         ‫کشت و مدل های غذایی‬
        ‫2‬                          ‫1‬
    ‫-‬       ‫- عبدالمجید محمدزاده‬       ‫محمدرضا پژوهی الموتی‬
                                           ‫3‬
                                            ‫هانیه فتحیان نسب‬
  ‫بررسی تأثیر سینرژیستی اسانس آویشن شیرازی ( ‪Zataria‬‬               ‫111‬   ‫822‬
    ‫.‪ )multiflora Boiss‬و پونه کوهی (.‪ )Mentha longifolia L‬علیه‬
                              ‫باکتری سالمونال تیفی موریوم‬
     ‫محمدرضا پژوهی الموتی1 - عبدالمجید محمدزاده -‬
         ‫2‬

                                       ‫3‬
                                        ‫هانیه فتحیان نسب‬
                     ‫اهمیت بازرسی و بهداشت موادغذایی‬               ‫111‬   ‫922‬
   ‫*1- پرستو پورغفورلنگرودی 2- محمد ابراهیم مخدومی‬
                    ‫توصیه های بهداشتی در مورد تخم مرغ‬              ‫011‬   ‫132‬
‫*1- محمد ابراهیم مخدومی 2- پرستو پورغفورلنگرودی 3-‬
                                            ‫عماد مازندرانی‬
                              ‫تولید و فرآوری گوشت آبزیان‬           ‫111‬   ‫132‬
‫*1- محمد ابراهیم مخدومی 2- پرستو پورغفورلنگرودی 3-‬
                                     ‫سینا فقیه زاده گرجی‬
              ‫کاربرد نانوتکنولوژی در بهداشت موادغذایی‬              ‫211‬   ‫232‬
      ‫2‬
‫سید‬     ‫محمد ابراهیم مخدومی 1 - پرستو پورغفورلنگرودی‬
                                         ‫3‬
                                           ‫جعفر میربهبهانی‬
                  ‫مسمومیت های غذایی وعوارض آن درانسان‬              ‫311‬   ‫332‬
        ‫2‬
          ‫پرستو پورغفورلنگرودی1 - محمد ابراهیم مخدومی‬
 ‫تعیین فعالیت ضدمیکروبی اسانس گیاه کلپوره ( ‪Teucrium‬‬               ‫111‬   ‫432‬
            ‫.‪ )polium L‬علیه باکتری های بیماریزای غذازاد‬
         ‫2‬
      ‫محمدرضا پژوهی الموتی 1 - عبدالمجید محمدزاده -‬
                                     ‫3‬
                                      ‫هانیه فتحیان نسب‬
   ‫استفاده از باکتریوسین ها به عنوان نگهدارنده های‬                 ‫111‬   ‫532‬
              ‫زیستی برای محافظت و نگهداری مواد غذایی‬
                                  ‫صدیقه توسلی کفرانی‬

  ‫تعیین میزان شیوع آلودگی قارچ های خوراکی در بازار‬                 ‫111‬   ‫632‬
                     ‫شهرکرد به گونه های کمپیلوباکتر‬
      ‫امیرمسعود شهبازی1 - دکتر امیر شاکریان2 - دکتر‬
          ‫1‬
            ‫ابراهیم رحیمی2 - سهراب صفری3 - علی صالحی‬
‫بررسی میزان شیوع آلودگی فاسیوال هپاتیکا و ژیگانتیکا‬                ‫111‬   ‫132‬
                                  ‫در شهرستان رفسنجان‬
‫3‬               ‫2‬
 ‫راحله پور صاحبی1 - رضا شاهرخ آبادی - محمود مقامی‬
                       ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                     ‫مقاله‬
‫‪Seroepidemiological Study of Fascioliasis by ELISA Method in‬‬           ‫111‬   ‫832‬
 ‫‪Rafsanjan City‬‬
 ‫- ‪-Reza Shahrokhabadi - Mahmod Maghami Moazame Mirzahosseini‬‬
 ‫‪Afsane Hadavi -Rahele Poursahebi‬‬
‫‪Seroepidemiological Study of Hydatid Cyst by ELISA Method in‬‬           ‫011‬   ‫932‬
‫‪Rafsanjan City‬‬
‫- ‪reza Shahrokhabadi - Mahmod Maghami - Moazame Mirzahosseini‬‬
‫‪Afsane Hadavi - Rahele Poursahebi‬‬
    ‫بررسی اثرات آنتی اکسیدانی سیر و پیاز در فرآورده‬                    ‫001‬   ‫142‬
                                                         ‫های گوشتی‬
                                   ‫2‬              ‫1‬
                                    ‫دکتر رقیه نجاتی - مجید فرخی‬
   ‫بررسی میزان آلودگی گاوهای ارجاعی به کشتارگاه دام‬                    ‫101‬   ‫142‬
         ‫فارس به سیستی سرکوسیس در طی تابستان سال 0131 و‬
                                     ‫مقایسه آن با پنج سال اخیر‬
                            ‫2‬
                              ‫دکتر رقیه نجاتی1 - غالمرضا صادقی‬
   ‫بررسی جدیدترین پشرفتها در زمینه کاهش اثرات مضر و‬                    ‫201‬   ‫242‬
    ‫افزایش اثرات مفید گوشت و محصوالت گوشتی بر سالمت و‬
                                                    ‫بهداشت انسانها‬
                              ‫2‬                  ‫1‬
                                ‫دکتر رقیه نجاتی - فرشید هاشمی‬
                  ‫بررسی راهکارهای کاهش آفالتوکسین در شیر‬               ‫301‬   ‫342‬
                        ‫2‬
                         ‫دکتر رقیه نجاتی1 - نادیا یارمحمدی‬
  ‫بررسی استفاده از امواج میدانهای الکتریکی سالمسازی‬                    ‫101‬   ‫442‬
                                                               ‫شیر‬
                          ‫2‬                       ‫1‬
                           ‫دکتر رقیه نجاتی - مریم شاهسوندی‬
   ‫آنزیم لیزوزیم بعنوان یک ترکیب ضدمیکروبی طبیعی در‬                    ‫101‬   ‫542‬
                                                        ‫مواد غذایی‬
      ‫1‬                         ‫1‬
        ‫- احسان رستگار‬            ‫دکتر محمد وحید صادقی سروستانی‬



    ‫بررسي خطرات و منافع ناشي از استفاده نیتریتها و‬                     ‫101‬   ‫642‬
                                    ‫ترکیبات نیتروزآمین‬
             ‫و جایگزینهاي مناسب آنها در مواد غذایي‬
                     ‫2‬
                       ‫دکتر رقیه نجاتی1 - معصومه ترلک‬
  ‫نقش بسته بندی فعال در حفظ کیفیت، سالمت و ماندگاری‬                    ‫101‬   ‫142‬
                                                   ‫غذا‬
                          ‫2‬                ‫1‬
                            ‫لیال لک زاده - الله لک زاده‬
‫مقایسه كیفیت شیمیایی و میکروبی شیر خام دامداري هاي‬                     ‫011‬   ‫842‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                     ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                           ‫مقاله‬
                                   ‫صنعتي، سنتي در استان اصفهان‬
                                    ‫2‬
                                      ‫لیال لک زاده1 - زهره صادقی‬
   ‫مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی عسل های‬                          ‫111‬   ‫942‬
                           ‫با منشاء گیاهی مختلف استان اصفهان‬
     ‫3‬
  ‫لیال لک زاده 1 - حمید رضا قیصری2 - درنا رفعت ماه -‬
                                                    ‫1‬
                                                      ‫مارال شمس مولوی‬
   ‫تاثیر روش فرآوری(فشار،زمان،درجهحرارت و رطوبت) بر‬                          ‫211‬   ‫152‬
                        ‫ارزش غذائی آرد ضایعات کشتارگاه طیور‬
                                                        ‫ناصر محمودنیا‬
   ‫تعیین درصد تلفات جوجههای گوشتی با استفاده از آرد‬                          ‫311‬   ‫152‬
                                           ‫ضایعات دو کشتارگاه طیور‬
                                                        ‫ناصر محمودنیا‬
   ‫مقایسه روشهای فرآوری ضایعات هچری و استفاده از آن‬                          ‫111‬   ‫252‬
                                             ‫در تغذیه جوجههای گوشتی‬
                                                        ‫ناصر محمودنیا‬
 ‫بررسی عفونتهای سالمونالیی با منشأ غذاهای حیوانی در‬                          ‫111‬   ‫352‬
                                                                   ‫انسان‬
            ‫2‬                            ‫1‬
         ‫فاطمه ایزدی یزدان آبادی - مهدی عباس آبادی -‬
                                      ‫1‬
                                        ‫معصومه خیریه3 - آرش امیدی‬
          ‫کاربرد فناوری نانو در صنعت بسته بندی مواد غذایی‬                    ‫111‬   ‫452‬
       ‫فاطمه ایزدی یزدان آبادی1 - معصومه خیریه2 - مهدی‬
                                          ‫1‬
                                            ‫عباس آبادی3 - آرش امیدی‬
       ‫عوامل ایجاد کننده طعم درانواع سوسیس های تخمیری‬                        ‫121‬   ‫552‬
                              ‫سعید سخاوتی زاده * - امین قنبری‬
   ‫بررسی شیوع لیستریا در الشه مرغ های کشتار روز‬                              ‫131‬   ‫652‬
                                                             ‫در اهواز‬
                                                  ‫1‬
  ‫دکتر سیاوش مکتبی* - مهنس نادر آلبوشوكه - الهام‬
                                                             ‫اثنی عشری‬
‫‪Antibacterial activity of honey against Listeria monocytogenes and‬‬           ‫331‬   ‫152‬
‫‪Salmonella typhimorium‬‬
‫2‪Maryam Ekhtelat1 - Masood Parvari‬‬
‫‪Survey on Microbial Loud of Packaged Minced Meat in Ahvaz Market‬‬             ‫131‬   ‫852‬
‫2‪Maryam Ekhtelat1 - Narges Baba‬‬
     ‫بررسی کیفیت میکروبی آب های بسته بندی و غیر بسته‬                         ‫131‬   ‫952‬
‫بندی از نظر شمارش کلی میکروبی و احتمال آلودگی کلی‬
                                                        ‫فرمی در اهواز‬
   ‫3‬                                ‫2‬
    ‫سمیه طهماسبی1 - مریم اختالط - سید نادر آلبو شوکه‬
                       ‫عنوان-نویسندگان‬                                  ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                      ‫مقاله‬
 ‫تولید بیوسورفکتانت از کیک روغن بادام زمینی توسط‬                        ‫011‬   ‫162‬
    ‫باکتری الکتوباسیلوس ‪ delbrueckii‬بعنوان یک امولسیون‬
                                            ‫کننده قوی‬
             ‫2‬                 ‫1‬
      ‫اشرف حاج حسینی بابائی - مهدی بختیاری - سمیه‬
                            ‫1‬
                              ‫پناهی3 - پیمان قجربیگی‬
    ‫تولید غذای فراسودمند از شیر غنی شده با امگا -3‬                      ‫111‬   ‫162‬
        ‫اشرف حاج حسینی بابائی1 - مهدی بختیاری2 - سمیه‬
                                             ‫1‬
                                              ‫پناهی3 - محمد پرویز‬
‫‪Study on Various methods of detection antibiotic in milk‬‬                ‫211‬   ‫262‬
‫‪authors‬‬
‫- 3‪Ashraf Haj Hosseini babei 1 - mehdi bakhteyari2 - nafiseh Atari‬‬
‫4‪maryam shahbaghi‬‬
 ‫تاثیرآمونیاك بر آفالتوكسین تولید شده در غذاي مصرفي‬                     ‫311‬   ‫362‬
                                           ‫دام و طیور‬
    ‫الهام احساندوست ¹, مینا ناظمي*¹, محمد حسین مرحمتي‬
                                                 ‫زاده²‬
                          ‫نانوتکنولوژی درصنایع غذایی‬                    ‫111‬   ‫462‬
              ‫3‬
                ‫کلثوم دهقان1-مریم شیردل2-پیمان آریایی‬
            ‫بسته بندی های ضد میکروبی در صنایع گوشت‬                      ‫011‬   ‫562‬
                               ‫امیر پویا قندهاری یزدی‬
‫‪Multiple efficient factors in milk micro flora‬‬                          ‫111‬   ‫662‬
‫3‪Ghorbani choboghlo H*1, Parsafar M.T1, Molaee aghaee E2, Mirabad M‬‬
‫بررسی ایمنی مصرف پروتئین های هیدرولیز شده در تغذیه‬                      ‫311‬   ‫162‬
                                                             ‫انسان‬
                         ‫2‬                            ‫1‬
                          ‫منصور رضایی - علیرضا صادقی ماهونک‬
       ‫بررسی رابطه مصرف گوشت و فرآورده های گوشتی با‬                     ‫111‬   ‫862‬
                                            ‫سرطان و راههای کاهش آن‬
                                 ‫2‬
                                   ‫منصور رضایی1 - سید مهدی جعفری‬

        ‫عوارض بهداشتی مصرف گوشت مرغان دارای ضایعات‬                      ‫111‬   ‫962‬
               ‫گرانولوماتوزی بر سالمتی مصرف کنندگان‬
    ‫2‬
  ‫دکتر جواد اشرفی هالن1 - دکتر محمدجواد قراگوزلو -‬
      ‫دکتر سیدحسین مرجانمهر3 - دکتر نوردهر رکنی1 -‬
                                ‫5‬
                                 ‫امیرحسین اصل نجاری‬
                    ‫کاهش چربی در فراورده های گوشتی‬                      ‫111‬   ‫112‬
                            ‫1‬
                              ‫رویا السادات میرمحمدی‬
                          ‫عنوان-نویسندگان‬                            ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                   ‫مقاله‬
                              ‫کفیر یک فراورده پروبیوتیک‬              ‫011‬   ‫112‬
                      ‫2‬
                     ‫شهرزاد محمد شاه علی1 - مژگان اصغری‬
  ‫تعیین عدد پراکسید در روغن های مصرفی در سوهان های‬                   ‫111‬   ‫212‬
                         ‫تولیدی در استان قم در سال 0131‬
                 ‫1‬
                  ‫سمیه دهقانی سانیچ1 - فهیمه صداقت پور‬
     ‫اثر تنشهای قبل از کشتار بر فاکتورهای مختلف کیفی‬                 ‫211‬   ‫312‬
                             ‫گوشت ماهی و بهداشت فرآورده‬
               ‫2‬
                 ‫سید ابراهیم مرادی1 - بهاره شعبانپور‬
     ‫مطالعه رفتار باکتری های سالمونال تایفی موریوم و‬                 ‫311‬   ‫412‬
 ‫سالمونال انتریدیدیس تلقیح شده در پنیر نرم در مقابل‬
                                 ‫فشار هیدرواستاتیکی باال‬
       ‫مجید امین زارع1 - علی احسانی1 - بهناز بازرگانی‬
     ‫*1‬
       ‫گیالنی3 - خسرو حاتمی لورزینی2 - محمد تقی ذولقدر‬
  ‫بررسی رفتار باکتری سالمونال تایفی موریوم در هنگام‬                  ‫111‬   ‫512‬
                                ‫تولید و فراوری پنیر فتا‬
  ‫*‬
    ‫مجید امین زارع - علی احسانی - محمد تقی ذوالقدر‬
                   ‫- خسرو حاتمی لورزینی - مهرداد تشکری‬
    ‫مطالعه رفتار باکتری لیستریا مونوسیتوجنز در پنیر‬                  ‫111‬   ‫612‬
            ‫های نرم و در حضور باکتری الکتوکوکوس الکتیس‬
‫مجید امین زارع - علی احسانی - بهناز بازرگانی گیالنی‬
                   ‫- محمد تقی ذوالقدر * - مهرداد تشکری‬
‫تاثیر عصار ه ی آنتراکینونی ریواس (‪ )Rheum ribis‬بر روی‬                ‫011‬   ‫112‬
  ‫گلبول های سفید و قرمز بچه ماهیان سفید ( ‪Rutilus frisii‬‬
                 ‫‪ )kutum‬قرار داده شده در معرض استرس دمایی‬
  ‫3‬
   ‫بابک نجف پور1 - محمد رضا ایمان پور2 - علی شعبانی‬
       ‫تاثیر عصاره ی آنتراکینونی ریوند چینی ( ‪Rheum‬‬                  ‫111‬   ‫812‬
        ‫‪ )palmatum‬بر گلبول های سفید بچه ماهیان سفید‬
  ‫3‬
   ‫بابک نجف پور1 - محمد رضا ایمان پور2 - علی شعبانی‬
  ‫بررسی مواد موجود در تخم مرغ و چندی از بیماری های‬                   ‫111‬   ‫912‬
                                    ‫ناشی از مصرف آن‬
                                     ‫الهام نجف زاده‬
‫‪Alcohol In Halal Food Production‬‬                                     ‫011‬   ‫182‬
‫*2‪Saeid Khanzadi1, Tayyebeh Zeinali‬‬
‫‪Microbial ANTIBIOTIC resistance creates a hazard to food hygiene‬‬     ‫111‬   ‫182‬
‫2‪Tayebe Zeinali1*, Abdollah Jamshidi‬‬
‫‪Enzyme In Halal Food Production‬‬                                      ‫111‬   ‫282‬
‫2‪Saeid Khanzadi1, Tayyebeh Zeinali‬‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                    ‫مقاله‬
      ‫بررسی وشناسایی عامل بیماری طاعون خرچنگ درازآب‬                   ‫111‬   ‫382‬
                                               ‫شیرین‪Crayfish Plug‬‬
‫3‬                       ‫2‬                     ‫1‬
  ‫پوریا حشمت زاد * - دکتربابامخیر - دکترحسین عمادی‬
                                            ‫1‬
                                              ‫- نیما حشمت زاد‬
‫ارزیابي اقتصادي تكنولوژي بسته بندي با اتمسفر کنترل‬                    ‫111‬   ‫482‬
                                       ‫شده جهت محصوالت گوشتي‬
                                                    ‫1‬
                                                      ‫فاطمه کوشش‬
     ‫بررسي وضعیت آلودگي گوسفندان و بز هاي كشتارگاه‬                    ‫111‬   ‫582‬
                   ‫اهواز به ترماتود هاي كبدي در سال 1131‬
        ‫1‬
  ‫مهراب كاملي1 ، امین احمدي1 ، منصور ابراهیمي ، حسن‬
                                                            ‫2‬
                                                             ‫برجي‬
   ‫بررسی آلودگی باکتریایی بستنی های سنتی در شهرستان‬                   ‫111‬   ‫682‬
                                                            ‫شوشتر‬
             ‫2‬                           ‫1‬
               ‫سیده شادی میرزمانی - سید شهرام میرزمانی‬
      ‫بیماری آنفوالنزای حاد طیور با قابلیت انتقال به‬                  ‫011‬   ‫182‬
                          ‫انسان و راهای پیشگیری ودرمان آن‬
   ‫3‬
    ‫علی نژادمقدم1 - رسول عمادی فرد2 - فاطمه نژادمقدم‬
   ‫بیماری تب مالت( بروسلوز)و راههای پیشگیری و درمان‬                   ‫211‬   ‫882‬
                                                               ‫آن‬
   ‫3‬                       ‫1‬                  ‫1‬
    ‫رسول عمادی فرد - علی نژادمقدم - فاطمه نژادمقدم‬
  ‫بررسی اثرات سطوح مختلف دانه زیره سیاه بر تركیب کل‬                   ‫311‬   ‫982‬
‫اسیدهاي چرب امگا-3 و امگا-1 و آنالیز تقریبی چربی و‬
                      ‫پروتئین خام گوشت ران جوجههاي گوشتی‬
           ‫2‬
    ‫کامیار ماشینچی زاده عباسی1، پرویز فرهومند ، محسن‬
                                ‫1‬
                                  ‫دانشیار2 و علی اصغر شعبانی‬
      ‫بیماری استرپتوکوکوزیس ، بیماری قابل انتقال از‬                   ‫111‬   ‫192‬
                                              ‫آبزیان به انسان‬
                                                ‫هاجر بهمنیاری‬
       ‫بررسی اثر ممانعت کنندگی مونولورین بر روی رشد‬                   ‫111‬   ‫192‬
                ‫سالمونال تیفی موریوم و اشرشیا کلی در لور‬
                              ‫( غذای سنتی حاصل از آب پنیر)‬
          ‫*‬
       ‫جواد جعفرپور - علی احسانی - محمد هاشمی -‬
                             ‫مجتبی رئیسی - محمد صدیق جسور‬

    ‫جداسازی و شناسایی الکتوباسیل ها در پنیرهای سنتی‬                   ‫111‬   ‫292‬
                              ‫استان آذربایجان غربی‬
 ‫محمد هاشمی* - علی احسانی - مجتبی رئیسی - حسن حسن‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                     ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                          ‫مقاله‬
                                                             ‫زاد آذر‬
   ‫شناسایی ترکیبات و خواص ضد باکتریایی اسانس نعناع‬                          ‫001‬   ‫392‬
‫فلفلی بر علیه 1 باکتری بیماریزای مهم در مواد غذایی‬
 ‫علی احسانی - محمد هاشمی* - مینا مظفری - محمد صدیق‬
                                                                 ‫جسور‬
    ‫جداسازی و تعیین فنوتیپ باکتریهای اسید الکتیک از‬                         ‫201‬   ‫492‬
                                                  ‫پنیر سنتی کوزه‬
‫*1حسن حسن زاد آذر، 2- کریم مردانی ، 3- علی احسانی ،‬
   ‫1- تورج مهدیزاده ، 1- حسین نقیلی ، 1- محمد هاشمی‬
                                                   ‫- مجتبی رئیسی‬
       ‫بررسی اثر ترکیبی اسانس های زنیان و کلپوره بر‬                         ‫101‬   ‫592‬
                                      ‫باکتری اشرشیاکلی 7‪O157H‬‬
      ‫‪Combination Effect of Trachyspermum ammi and Teucrium polium‬‬
                                        ‫7‪Essential oils on E.coli O157H‬‬
                   ‫1‬
‫- سپیده عباس‬         ‫حسن گندمی نصرآبادی1 - معصومه دلیجه*‬
                                              ‫2‬
                                               ‫زاده3 - مایسا آق‬
‫تولید تخم مرغ با ارزش غذایی باال با استفاده از روغن‬                         ‫101‬   ‫692‬
                                             ‫های غنی از امگا 3‬
                               ‫2‬
                                 ‫فریده میرزایی1 - طیبه پریزن‬
       ‫اهمیت ‪ HACCP‬و اجرای آن در خط تولید فیش برگر‬                          ‫111‬   ‫192‬
           ‫2‬
             ‫سعید خواجوی1 – ابراهیم علیزاده دوغی کالئی‬
        ‫طراحی و تولید غذاهای عملگرا با پایه گوشت با‬                         ‫101‬   ‫892‬
       ‫استفاده از گردو و اثر آن روی سالمتی ، تغذیه و‬
                                                  ‫تکنولوژی‬
                          ‫2‬                ‫1‬
                            ‫فریده میرزایی - طیبه پریزن‬
       ‫نوشیدنی شیر عملگرا غنی شده با ترکیبات فنولیک‬                         ‫101‬   ‫992‬
     ‫استخراج شده از عصاره گیاه زیتون و تخمیر شده با‬
                                 ‫باکتری اسید الکتیک عملگرا‬
                            ‫2‬
                              ‫فریده میرزایی1 - طیبه پریزن‬
                    ‫روش تولید گوشت جهت احراز برند حالل‬                      ‫211‬   ‫113‬
                          ‫2‬
                            ‫مصطفی قادری1* - مرجان نوری‬




    ‫شناسایی عوامل باکتریایی ورم پستان واگیر در شیر‬                          ‫011‬   ‫113‬
                        ‫مخزن دامداریهای استان فارس‬
      ‫2‬
 ‫سیده مائده موسوی داودی1 - رضا خرمی سروستانی - سید‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                      ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                            ‫مقاله‬
‫شهرام شکرفروش3 - سعید حسینزاده 1- مهدی محبی فانی1 -‬
                                         ‫1‬
                                           ‫امین تمدن‬
  ‫مقایسه دو روش کشت و ‪ PCR‬در شناسایی استافیلوکوکوس‬                            ‫111‬   ‫213‬
                                ‫اورئوس در شیر مخزن‬
 ‫سیده مائده موسوی داودی1 - رضا خرمی سروستانی 2- سید‬
‫شهرام شکرفروش3 - سعید حسینزاده 1- مهدی محبی فانی1 -‬
                                           ‫1‬
                                             ‫امین تمدن‬
        ‫تاثیر محرکهای تنشزا پیش از کشتار بر شاخصهای‬                           ‫311‬   ‫313‬
            ‫بیوشیمیایی و کیفیت گوشت دامهای کشتار شده‬
       ‫2‬
         ‫سیده مائده موسوی داودی1 - سید شهرام شکرفروش‬
                                    ‫مسمومیت های غذایی‬                         ‫111‬   ‫413‬
                ‫2‬
                 ‫بهراد محمدخان سرتیپ1 - مجتبی میرزایی‬
 ‫بررسی تاثیر کنترل غذای دام بر میزان آلودگی شیر به‬                            ‫111‬   ‫513‬
                                             ‫افالتوکسین‬
                                   ‫2‬
                           ‫سارا هدایتی1 - لیال منجذب‬
               ‫کاربرد نانوحسگرها درشناسایی فساد گوشت‬                          ‫111‬   ‫613‬
                            ‫2‬
                              ‫طیبه شاهی1 - محمد قربانی‬
       ‫روش های تشخیص مواد اولیه مصرفی در فرآورده های‬                          ‫111‬   ‫113‬
                                                 ‫گوشتی‬
                                   ‫2‬
                            ‫سارا هدایتی1 - لیال منجذب‬
            ‫بسته بندی موادغذایی به عنوان یک رسانه‬                             ‫111‬   ‫813‬
                         ‫وراهبردهای آن در صنایع غذایی‬
                     ‫2‬
        ‫زهرا جوانمرد1 - سیروس حسن خانی - آیدین جمال‬
                                             ‫3‬
                                               ‫آبادیان‬
    ‫تأثیر گونه های مختلف چوب در تشکیل هیدروکربن های‬                           ‫021‬   ‫913‬
                        ‫آروماتیک در گوشت های دودی شده‬
                                       ‫مهدیه مراد پور‬
               ‫پروبیوتیک و کاربرد آن در صنایع غذایی‬                           ‫121‬   ‫113‬
                     ‫2‬
                       ‫زینب سبزیان1 - دکتر عباس دوستی‬
‫‪Detection of Norwalk virus in marine foods in Isfahan township in Iran‬‬        ‫221‬   ‫113‬
‫2‪Mohammad Davood Rahimian1*, Hassan Momtaz‬‬
        ‫بررسي شیوع آلودگي کبد و ریه دام هاي کشتاري به کیست‬                    ‫321‬   ‫213‬
                                      ‫هیداتید در کشتارگاه اهواز‬
 ‫مهراب كاملي1 ، منصور ابراهیمي1 ، امین احمدي1 - حسن‬
                                                                   ‫2‬
                                                                     ‫برجي‬
‫بررسی میزان تغییرات هیستامین و تیرامین در ماهی سیم‬                            ‫121‬   ‫313‬
                  ‫عنوان-نویسندگان‬                            ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                           ‫مقاله‬
‫معمولی (‪ )Abramis brama‬طی دوره یخ گذاری کوتاه مدت و‬
                                  ‫نگهداری در فریزر‬
      ‫علی احسانی1 - امیر تکمه چی2 - ناصر آق3 - سعید‬
   ‫- بهروز آتشبار6 - محمد‬   ‫*5‬
                                 ‫مشکینی4 - محمدصدیق جسور‬
                                                  ‫7‬
                                                 ‫هاشمی‬
 ‫تعیین کیفیت شیمیایی و میکروبی ماهی کپور نقرهای در‬           ‫121‬   ‫413‬
                   ‫طی شرایط حمل و نقل شبیه سازی شده‬
                         ‫*‬
                           ‫علی احسانی - محمدصدیق جسور‬
  ‫اندازه گیری میزان چربی کل و ترکیب اسیدهای چرب در‬           ‫121‬   ‫513‬
                                 ‫فیله ماهی سوف معمولی‬
                         ‫*‬
           ‫علی احسانی - محمدصدیق جسور - محمد هاشمی‬
                     ‫اهمیت چربی ماهی در تغذیه انسان‬          ‫121‬   ‫613‬
                         ‫*‬
                           ‫علی احسانی - محمدصدیق جسور‬
     ‫بررسی ها چالش های صنعت لبنیات کشور و راهکارهای‬          ‫121‬   ‫113‬
                                      ‫توسعه صادرات آن‬
                                       ‫1‬
                                         ‫مجتبی رجبیان*‬
  ‫بررسی تاثیر نیسین بر ماندگاری فراورده های لبنی و‬           ‫121‬   ‫813‬
                    ‫مقایسه آن با نگهدارنده های دیگر‬
                                       ‫1‬
                                         ‫مجتبی رجبیان*‬
                      ‫بررسی انواع تقلبات در شیر خام‬          ‫031‬   ‫913‬
                                       ‫1‬
                                         ‫مجتبی رجبیان*‬
 ‫بررسی و آنالیز میکروبی شیرهای خام استان گلستان در‬           ‫131‬   ‫123‬
                                            ‫1131‬   ‫سال‬
                                       ‫1‬
                                         ‫مجتبی رجبیان*‬
             ‫بررسی مخاطرات مصرف لبنیات سنتی در کشور‬          ‫231‬   ‫123‬
                                       ‫مجتبی رجبیان1*‬
‫تولید نوشیدنی عملگرا بر پایه آب پنیر با استفاده از‬           ‫131‬   ‫223‬
                                  ‫اسید الکتیک باکتریها‬
   ‫3‬                    ‫2‬
     ‫طیبه پریزن1 - فریده میرزایی - نازنین یگانه راد‬
 ‫تاثیر روش های انجماد و نگهداری در طول دوره انجماد‬           ‫131‬   ‫323‬
                                ‫بر کیفیت دستگاهی گوشت‬
   ‫3‬                    ‫2‬
     ‫طیبه پریزن1 - فریده میرزایی - نازنین یگانه راد‬



‫استخراج و بهینه سازي آفت کش ها در نمونه های عسل با‬           ‫311‬   ‫423‬
‫استفاده از استخراج مایع – مایع هموژن با استفاده از‬
                            ‫كروماتوگرافي فاز معكوس‬
                       ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                     ‫مقاله‬
      ‫سارا واعظ‬        ‫علی اصغر امیری1 - عباس ابراهیمی1 -‬
                       ‫1‬
                        ‫زاده3 - نجمه ناطوری1 - مجتبی بهمنی‬
                   ‫بررسی چالشهای نگهداری و حمل مواد غذایی‬              ‫111‬   ‫523‬
               ‫1‬
                 ‫محمدعلی سلیمانیان1 - محمد قلی پور گودرزی‬
 ‫بررسی تغییرات ترکیب گونه های غالب فیتوپالنکتون در‬                     ‫111‬   ‫623‬
                                          ‫سواحل جنوبی دریای خزر‬
   ‫علی گنجیان خناری1و2*(دکتری)، مریم قاسم نژاد2(فوق‬
          ‫لیسانس)، ابولقاسم روحی (دکتری)1، رضا پورغالم‬
           ‫(دکتری)1، وحید فارابی (دکتری)1، حمید رمضانی‬
        ‫(دکتری)،1محمد تقی رستمیان (فوق لیسانس)1، متین‬
    ‫شکوری1(فوق لیسانس)،معصومه خسروی2 (فوق لیسانس) ،‬
      ‫محمود قانعی (فوق لیسانس) 1، مهدی گل آقایی (فوق‬
                    ‫لیسانس) 1، حمید آذری (دانشجو دکتری) 1‬
    ‫تغییرات درازمدت ساختار اکولوژیکی فیتوپالنکتون در‬                   ‫111‬   ‫123‬
                                           ‫حوضه جنوبی دریای خزر‬
 ‫علی گنجیان خناری (دکتری)1و2*، مریم قاسم نژاد (فوق‬
                     ‫لیسانس)2، ابولقاسم روحی1(دکتری)، رضا‬
           ‫پورغالم(دکتری)1،وحید فارابی(دکتری)1،محمد تقی‬
                    ‫رستمیان(فوق لیسانس)1، متین شکوری (فوق‬
    ‫لیسانس)1،معصومه خسروی(فوق لیسانس)1، حمید رمضانی‬
    ‫(دکتری)1،1مهدی گل آقایی (فوق لیسانس)1، حمید آذری‬
              ‫(دانشجو دکتری)1،محمود قانعی (فوق لیسانس)1‬
       ‫تنوع زیستی گونه های فیتوپالنکتون به عنوان شاخص‬                  ‫111‬   ‫823‬
                       ‫تغییرات تروفی حوضه جنوبی دریای خزر‬
   ‫علی گنجیان خناری1و1*(دکتری)، مریم قاسم نژاد2(فوق‬
          ‫لیسانس)، ابولقاسم روحی (دکتری)1، رضا پورغالم‬
           ‫(دکتری)1، وحید فارابی (دکتری)1، حمید رمضانی‬
        ‫(دکتری)،1محمد تقی رستمیان (فوق لیسانس)1، متین‬
    ‫شکوری1(فوق لیسانس)،معصومه خسروی2 (فوق لیسانس) ،‬
      ‫محمود قانعی (فوق لیسانس) 1، مهدی گل آقایی (فوق‬
                    ‫لیسانس) 1، حمید آذری (دانشجو دکتری) 1‬
‫‪Detection of Toxoplasma gondii in sheep and goats blood samples in‬‬     ‫111‬   ‫923‬
‫‪Urmia by PCR-RFLP‬‬
  ‫دکترمحمد قربانزادگان1* - دکتر موسی توسلی2 - دکتر‬
                                                ‫3‬
                                                 ‫بیژن اسمعیل نژاد‬
    ‫شناسائي سویهتوكسو پالسما گوندئيدر انسان و موش در‬                   ‫111‬   ‫133‬
                     ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                   ‫مقاله‬
                                   ‫شهرستان ارومیه به روش‬
                                                     ‫‪PCR-RFLP‬‬
            ‫2‬                      ‫1‬
   ‫دکترمحمد قربانزادگان * - دکتر موسی توسلی - دکتر‬
         ‫بیژن اسمعیل نژاد3 - دکتر کریم مردانی1 - دکتر‬
                                        ‫1‬
                                         ‫سیامند حسین زاده‬
    ‫بررسی برخی ویژگی های میکروبی و شیمیایی مهوه در‬                   ‫011‬   ‫133‬
                            ‫شهرستان زرین دشت فارس - 0131‬
 ‫3‬
   ‫مریم آرمین1 - مریم رنجبر2- دکتر سید محمد مظلومی‬
   ‫نانو فناوری و زیست فناوری در بسته بندیهای مواد‬                    ‫111‬   ‫233‬
                                                         ‫غذایی‬
           ‫مهندس فهیمه پورحیدرشیرازی 2- امیر شاکریان‬
                  ‫عسل به عنوان مارکری از آلودگی محیطی‬                ‫211‬   ‫333‬
                  ‫1‬
                   ‫سرور ادیبی1 - دکتر سید محمد مظلومی‬
 ‫ارزیابی کیفیت میکروبی شیر خام در واحدهای گاوداری‬                    ‫311‬   ‫433‬
            ‫شیری و مراکز جمع آوری شیر شهرستان مهاباد‬
                                   ‫1‬
                                     ‫کیوان ابراهیمی محمدی‬
‫نانوفناوری و کاربرد بسته بندی هوشمند در صنعت گوشت‬                    ‫111‬   ‫533‬
‫مطهره‬
                                   ‫سادات امیری محمدآبادی‬
      ‫بررسی مهمترین کاربردهای ژالتین استخراج شده از‬                  ‫111‬   ‫633‬
                                   ‫آبزیان در صنایع غذایی‬
                ‫2‬
                 ‫سید یوسف پیغمبری‬       ‫سجاد شهبازتبار1 -‬
‫بیماری های قابل انتقال (زئونوز) از طریق ماهیان به‬                    ‫111‬   ‫133‬
                                                         ‫انسان‬
                                        ‫)‪)ICTHYOZOONOSES‬‬
                                 ‫دکتر سید جلیل ذریه زهرا‬
 ‫بررسی انگلها واپی بایونت های خرچنگ دراز آب شیرین‬                    ‫111‬   ‫833‬
      ‫‪ Astacus leptodactylus‬رها سازی شده در سد شیان استان‬
                                                     ‫کرمانشاه‬
       ‫3‬                 ‫2‬                ‫1‬
   ‫-‬     ‫- بابا مخیر - حسین عمادی‬           ‫پوریا حشمت زاد‬
                                            ‫1‬
                                              ‫نیما حشمت زاد‬
                           ‫کاربردهای شاه میگو آب شیرین‬               ‫111‬   ‫933‬
                                           ‫‪Astacus leptodactylus‬‬
                                          ‫1‬
                                            ‫پوریا حشمت زاد‬
   ‫بررسی شیوع سالمونال در تخم مرغ های بومی در ایران‬                  ‫111‬   ‫143‬
                     ‫2‬
                      ‫فهیمه باقری امیری٭1، صابر اسمعیلی‬
‫بررسی وضیت آلودگی تخم مرغ های صنعتی به سالمونال در‬                   ‫011‬   ‫143‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                               ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                  ‫مقاله‬
                                                          ‫ایران‬
                     ‫2‬                  ‫٭1‬
                        ‫فهیمه باقری امیری ، صابر اسمعیلی‬
              ‫فناوری های نوین در بسته بندی مواد غذایی‬               ‫111‬   ‫243‬
                                               ‫1‬
                                                 ‫مجید جوانمرد‬
   ‫مطالعه باکتریایی سلولیت در طیور گوشتی درکشتارگاه‬                 ‫211‬   ‫343‬
                                              ‫شهرستان ارومیه‬
       ‫‪BACTERIOLOGICAL STUDY ON CELLULITIS OF BROILER‬‬
                 ‫‪CHICKEN SLAUGHTERHOUSE IN URMIA CITY‬‬
                                                   ‫1‬
                                                     ‫مهدی رضائی‬
          ‫بررسی فناوری های نوین در حفاظت از گوشت تازه‬               ‫311‬   ‫443‬
     ‫خانم دکتر نگار پناهی1 - سامان آموزگار1 - پونه‬
                                                         ‫3‬
                                                          ‫غزنوی‬
  ‫بررسی فاکتورهای موثر در بهداشت مواد اولیه بستنی و‬                 ‫111‬   ‫543‬
      ‫بیماری های عفونی قابل انتقال ازطریق این محصول‬
                           ‫2‬
                            ‫عاطفه فرهمند1 ، ریحانه فرهمند‬
   ‫اثرات اسیدهاي آلي با سطوح مختلف پروتئین خام جیره‬                 ‫111‬   ‫643‬
      ‫بر کلسترول ، تری گلیسرید ، ‪ ، HDL‬سرم جوجه های‬
                                                          ‫گوشتی‬
                    ‫2‬                     ‫1‬
      ‫مصطفي اسداله نیا ، وحید رضائی پور ، محمد علی‬
                                                          ‫جعفری‬
‫بررسی وضعیت آلودگی شیر و گوشت به باکتری اشرشیا كلي‬                  ‫111‬   ‫143‬
  ‫از طریق بررسي گزارشات منتشر شده در دهه هشتاد شمسي‬
                                                       ‫در ایران‬
                      ‫1‬                            ‫1‬
                       ‫مجید هاشمي - فاطمه جاویدي آلسعدي‬
‫نگاهي به وضعیت آلودگی شیر و گوشت به باکتری سالمونال‬                 ‫111‬   ‫843‬
‫در ایران از طریق بررسي گزارشات منتشر شده در سالهاي‬
                                                   ‫1131 تا 1131‬
                                  ‫1‬              ‫1‬
                                    ‫مجید هاشمي - بتول زارع‬
  ‫بیماری های ویروسی قابل انتقال از طریق مصرف آبزیان‬                 ‫011‬   ‫943‬
                                                       ‫به انسان‬
                                 ‫1‬
                                   ‫دکتر سید جلیل ذریه زهرا‬
    ‫بررسی فراوانی تریپانازومیازیس در شتران کشتارشده‬                 ‫111‬   ‫153‬
                                                 ‫درشهرستان ری‬
        ‫3‬                    ‫2‬              ‫1‬
          ‫سید جالل میریان - هرمز حمیدیه – احمدرضامحمدی‬
    ‫مروری بر تاثیر پروبیوتیک ها بر سیستم ایمنی ماهی‬                 ‫211‬   ‫153‬
                   ‫2‬
                    ‫فاطمه قادری رمازی1 - وحید تقی زاده‬
                    ‫عنوان-نویسندگان‬                              ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                               ‫مقاله‬
    ‫بررسی اثرات پروتئین جیره غذایی بر خصوصیات کیفی‬               ‫311‬   ‫253‬
                                           ‫گوشت ماهی‬
                   ‫2‬
                     ‫سید ابراهیم مرادی1 - علی شعبانی‬
   ‫بررسی اهمیت ترویج و نقش آن در کنترل بیماری های‬                ‫111‬   ‫353‬
                               ‫مشترک بین انسان و دام‬
                        ‫2‬
  ‫، مصطفی محقق دولت‬         ‫جالل محمدی دم طسوج*1، حسن مصلح‬
     ‫5‬
          ‫آبادی 3 ،مصطفی یوسف الهی4 ،مصطفی قادری زفره ی‬
         ‫بررسی عوامل بیماریزای مشترک بین انسان و ماهی‬            ‫111‬   ‫453‬
        ‫کاوه امیری1، نرگس علیجانپور2، سیده زهرا فالح‬
                                                       ‫3‬
                                                        ‫شمسی‬
     ‫بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژیکی پنیر‬              ‫111‬   ‫553‬
                                            ‫چدار پروبیوتیک‬
          ‫2‬                            ‫1*‬
‫- زهرا یزدانیان قهقرایی - عباس‬            ‫سعید سخاوتی زاده‬
                                                 ‫3‬
                                                   ‫اسماعیلی‬
     ‫استفاده از نانو کامپوزیت وبسته بندی اتمسفر اصالح‬            ‫111‬   ‫653‬
                              ‫شده در بسته بندی مواد غذایی‬
                  ‫2‬
‫سیده معصومه حسینی1 _ سیده مهدیه طاهری - دکتر پیمان‬
                                                    ‫3‬
                                                      ‫اریایی‬
                  ‫بررسی سالمونال در ماهی و غذاهای دریایی‬         ‫111‬   ‫153‬
 ‫3‬
   ‫سعید سخاوتی زاده 1* - نجمه افراء2 - عباس اسماعیلی‬
                ‫نقش تکنولوژی نانو در افزایش امنیت غذایی‬          ‫111‬   ‫853‬
          ‫سعید سخاوتی زاده 1* - فاطمه برهان پور2 - عباس‬
                                                 ‫3‬
                                                   ‫اسماعیلی‬
        ‫فواید کنترلهای جدیدو نقش بسته بندی های فعال و‬            ‫111‬   ‫953‬
                         ‫هوشمند در بازار جهانی صنعت غذا‬
 ‫3‬
   ‫سعید سخاوتی زاده1 * - مرضیه باقری2 - عباس اسماعیلی‬
  ‫استفاده از فن آوری نوین دربسته بندی محصوالت دریایی‬             ‫111‬   ‫163‬
      ‫سعید سخاوتی زاده1 * - نجمه افرا - عباس اسماعیلی‬
‫بررسی تأثیر تغذیه و مواد پروتئینی بر عملکرد گاوهاي‬               ‫111‬   ‫163‬
                                                        ‫شیري‬
                        ‫2‬                    ‫1‬
                          ‫ریحانه ریاحی - داریوش جاویدزاده‬
            ‫بررسی بیو فیلم هاو ترکیبات آن در صنایع لبنی‬          ‫011‬   ‫263‬
    ‫معصومه رضاپور جیران1 - دکتر سید هادی رضوی2 - دکتر‬
                     ‫1‬
                      ‫امیر شاکریان3 - دکتر ابراهیم رحیمی‬
             ‫كاربرد نانو فنآوری در صنعت گوشت و اهمیت آن‬          ‫111‬   ‫363‬
‫3‬
 ‫غالمرضا جاهد1 - سمانه رحمدل1* - سیده سارا اثنی عشری‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                                ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                   ‫مقاله‬


‫‪PCR methods in meat species identification‬‬                           ‫211‬   ‫463‬
‫‪Samane Rahmdel1* -Seyed Mohammad Mazloomi2 - Seyede Sara‬‬
‫3‪Esnaashari‬‬
‫‪Kefir: a probiotic drink with tremendous benefits‬‬                    ‫311‬   ‫563‬

‫‪Samane Rahmdel*1 - Seyede Sara Esnaashari2 - Seyed Mohammad‬‬
‫3‪Mazloomi‬‬
                                  ‫مصرف گوشت از دیدگاه اسالم‬          ‫111‬   ‫663‬
                         ‫1‬
                       ‫سید محمد مظلومی1 - سمانه رحمدل *‬
‫تکنولوژی های مدرن پرتو دهی راهکار افزایش ماندگاری‬                    ‫111‬   ‫863‬
                                                  ‫محصوالت دریایی‬
          ‫3‬
            ‫سیده الله موسوي1 - مجتبي نسیمي2 - اعظم مقیمي‬
       ‫اتمسفر تغییر یافته راهکاری نوین در بسته بندی‬                  ‫111‬   ‫963‬
                                                  ‫محصوالت دریایی‬
          ‫3‬
            ‫سیده الله موسوي1 - مجتبي نسیمي2 - اعظم مقیمي‬
  ‫جایگاه سیستم های بسته بندی هوشمند و فعال در بسته‬                   ‫111‬   ‫113‬
                                           ‫بندی محصوالت دریایی‬
          ‫3‬                ‫2‬
            ‫سیده الله موسوي1 - مجتبي نسیمي - اعظم مقیمي‬
 ‫تکنولوژی بسته بندی های بیو اکتیو برای افزایش ‪shelf‬‬                  ‫111‬   ‫113‬
                                      ‫‪ life‬محصوالت گوشتی‬
                     ‫2‬
                       ‫سعید حمدی پور1 - فریبا زینالی‬
                    ‫خواص و عملکردپپتیدهای زیست فعال‬                  ‫001‬   ‫213‬
                              ‫2‬
                                ‫لیال دهداری1 – زهراکرمی‬
      ‫شیوع آئروموناس در کبوترهای شهرکرد به روش ‪PCR‬‬                   ‫101‬   ‫313‬
      ‫حسین طهماسبی1و1 - امین غالمحسینی1 - حسین ریاحی‬
‫چلیچه1 - سمانه مهرابیان1* - فاطمه امیری ده چشمه1 -‬
                ‫1‬
                 ‫حسن ممتاز3 - نادر احمدی صالح بابری‬

‫فراوري ضایعات گوشتي و لبني جهت تولید روغن تك یاخته‬                   ‫201‬   ‫413‬
                               ‫توسط مخمرهاي مولد چربي‬
       ‫3‬              ‫2‬
         ‫- ایرج نحوي‬    ‫مرجان انشاییه 1 - آزاده عبدلي‬
       ‫غذاهای تغییر یافته ی ژنتیکی : مفید یا مضر ؟‬                   ‫301‬   ‫513‬
                ‫1‬
                 ‫سرور ادیبی1 - دکتر سید محمد مظلومی‬

       ‫بررسی اثر فرآوری شیر بر میزان کاهش آفالتوکسین‬                 ‫101‬   ‫613‬
                      ‫2‬
                        ‫مریم جلیلی1 - فریده رشید نجفی‬
                  ‫عنوان-نویسندگان‬                             ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                            ‫مقاله‬



     ‫عوامل موثر در انتقال آفالتوکسین از دام به شیر‬            ‫101‬   ‫113‬
                                        ‫1‬
                                          ‫مریم جلیلی‬
‫بررسی تاثیر باکتریهای پروبیوتیک در مقادیر ویتامین‬             ‫101‬   ‫813‬
     ‫2‪(B‬ریبوفالوین) موجود در ماست پروبیوتیک به روش‬
                  ‫کروماتوگرافی مایع با کارایی باال.‬
                ‫2‬
 ‫هانیه طلوعی1- هانیه السادات اجتهد - عزیز همایونی‬
                                                ‫3‬
                                                 ‫راد‬
  ‫کاربرد پلیمر کیتوزان در کاهش بار میکروبی گوشت و‬             ‫101‬   ‫913‬
                                       ‫محصوالت گوشتی‬
    ‫هانیه طلوعی1 - جواد مهتدی نیا2 - سید رفیع عارف‬
                                              ‫3‬
                                               ‫حسینی‬
                                 ‫بیوتکنولوژی و تولید ‪SCP‬‬      ‫011‬   ‫183‬
                           ‫2‬
                               ‫امین افصحی 1 - زهرا آئینی‬
     ‫اهمیت حضور آفالتوکسین 1‪ M‬در شیر و محصوالت لبنی‬           ‫211‬   ‫183‬
                  ‫2‬
                   ‫لیال منجذب مرودشتی1 - سارا هدایتی‬
    ‫خطرآلودگی گوشت با مواد سمی موجود در خوراک دام‬             ‫311‬   ‫283‬
                  ‫2‬
                   ‫لیال منجذب مرودشتی1 - سارا هدایتی‬
    ‫بیماری استرپتوکوکوزیس ، بیماری قابل انتقال از‬             ‫111‬   ‫383‬
                                    ‫آبزیان به انسان‬
                                     ‫1‬
                                       ‫هاجر بهمنیاری‬
     ‫جداسازی قارچ ‪ Aspergillus flavus‬از خوراک دام و بررسی‬     ‫111‬   ‫483‬
      ‫آفالتوکسین آن در برخی گاوداری های اطراف تهران‬
   ‫3‬
     ‫نیما خالدی1 - حشمت اله امینیان2 - محمود سندگل‬
 ‫بررسی اثر گیاهان دارویی بر زنده ماندن باکتری های‬             ‫111‬   ‫583‬
                        ‫پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک‬
        ‫3‬
‫جالل احسانی1 - مریم احسانی2 - طیبه علی بیگی - مریم‬
‫بیگمی1 - زهرا محمد حسینی1 - شبنم طباطبایی کوشکی1 -‬
                  ‫مینا سعیدیان1 - مهدی قجری شموشکی1‬
  ‫بررسی بیماری های ایجاد شده توسط سالمونال در تخم‬             ‫111‬   ‫683‬
                                                      ‫مرغ‬
                            ‫2‬
                              ‫زهرا تاجی1 -حامد عسگری‬
 ‫تشخیص سرولوژیک بروسلوزیس در دامهای مشکوک ( گاو )‬             ‫111‬   ‫183‬
     ‫شهرستان تنکابن جهت مقابله و جلوگیری از انتقال‬
                                                   ‫بیماری‬
                     ‫عنوان-نویسندگان‬                                ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                  ‫مقاله‬
                                                  ‫1‬
                                         ‫ندا محسن پور‬
                   ‫پودر ماست و نقش آن در صنایع لبنی‬                 ‫021‬   ‫883‬
                                            ‫علي مشیدي‬
      ‫تاثیر پرتودهی با اشعه گاما در افزایش ماندگاری‬                 ‫121‬   ‫983‬
                                       ‫محصوالت دریایی‬
   ‫2‬                    ‫1*‬
     ‫سعید مغدانی1 ، فرشاد قنبری ، محمد ساکی انتظامی‬
                 ‫کاربرد پربیوتیک ها در پرورش آبزیان‬                 ‫221‬   ‫193‬
     ‫2‬
   ‫سعید مغدانی1 ، فرشاد قنبری1*،محمد ساکی انتظامی ،‬
                                       ‫1‬
                                         ‫مولود پورخان‬
                ‫کاربرد پروبیوتیک ها در پرورش آبزیان‬                 ‫321‬   ‫193‬
        ‫1‬
  ‫فرشاد قنبری1، سعید مغدانی1*، محمد مهدی قنبری ،محمد‬
                                       ‫3‬
                                         ‫ساکی انتظامی‬
  ‫ارزیابی آزمون ‪ TVN‬و ‪ Total count‬در تشخیص فساد گوشت‬                ‫121‬   ‫293‬
                                          ‫قرمز منجمد‬
       ‫2‬
        ‫دکتر سیده سمانه نقیبی1‪ - ‬دکتر غالمرضا حراجی‬
  ‫بررسی آلودگی گوشت قرمز به سالمونال و اشرشیاکلی در‬                 ‫121‬   ‫393‬
                                          ‫استان گیالن‬
       ‫2‬                          ‫1‪‬‬
           ‫- دکتر غالمرضا حراجی‬        ‫دکتر سیده سمانه نقیبی‬
   ‫تاثیر بیماري انیزاكیازیس )‪)Anisakiasis‬ماهي بر سالمت‬              ‫121‬   ‫493‬
                                                 ‫انسان‬
                                        ‫خانم زهرا خیری‬
      ‫بررسی میزان شیوع هلیکوباکترپیلوری در شیر خام‬                  ‫121‬   ‫593‬
‫گوسفند، بز، شتر و گاومیش در ایران به روش ‪ PCR‬و کشت‬
                ‫2‬
                 ‫الهه کاظمی خیرابادی 1- ابراهیم رحیمی‬
      ‫اثر فشار هیدرواستاتیک بر نگه داری مواد غذایی‬                  ‫121‬   ‫693‬
          ‫3‬
            ‫امین افصحی1 - عباسعلی ساری2 - زهرا آئینی‬

 ‫تكنولوژي پالسهاي نوري(‪ ) pulsed light‬و تاثیرات آن بر‬               ‫031‬   ‫193‬
                             ‫میكروارگانیسم هاي غذایي‬
             ‫2‬
 ‫احسان یزدان پناه1 - زیبا اقبال سعیدي - یاسر جلیل‬
                                                 ‫3‬
                                                  ‫پور‬
   ‫توسعه روش های تشخیصی جدید در پیشگیری بیماریهای‬                   ‫131‬   ‫893‬
                                               ‫نوپدید‬
                                            ‫1‬
                                                ‫فریده رشید نجفی‬
‫هپاتیت ‪ : E‬یک بیماری ویروسی نو ظهور منتقله از طریق‬                  ‫231‬   ‫993‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                                ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                   ‫مقاله‬
                                               ‫آب و مواد غذایی‬
                               ‫2‬
                                     ‫مسلم نیریز1 - سینا عزیزی‬
           ‫بررسی انجماد و ذوب مواد غذایی در فشار باال‬                ‫331‬   ‫114‬
                             ‫2‬
                               ‫حمیده محیط1 - سعید سخاوتی زاده‬
                              ‫اصول تهیه و نگهداری مواد غذایی‬         ‫131‬   ‫114‬
  ‫1‬                ‫1‬
    ‫حسین یوسفی1، یاسر رستمی1،وحید احمدی ،مصطفی دانشور‬
                                                 ‫2‬
                                                   ‫، وحید یوسفی‬
      ‫بیماری کیست هیدراتیک، بیماری مهم در بازده گوشت‬                 ‫131‬   ‫214‬
                                             ‫گوسفند های پرواری‬
  ‫1‬                ‫1‬                   ‫1‬
    ‫حسین یوسفی1، یاسر رستمی ،وحید احمدی ،مصطفی دانشور‬
                                                 ‫2‬
                                                   ‫، وحید یوسفی‬
                                ‫ویژگی های میکروبی آب آشامیدنی‬        ‫131‬   ‫314‬
                                                     ‫فاطمه طالبی‬
                   ‫فرآیند تولید شیر خشک و پودر آب پنیر‬               ‫131‬   ‫414‬
                                                     ‫فاطمه طالبی‬
                         ‫مروری بر بیماری زئونوتیک سل گاوي‬            ‫011‬   ‫514‬
                                               ‫1‬
                                                 ‫مرجان حیدرزاده‬
‫نقش تکنیک فشار باال در فراوری غذاهای لبنی پروبیوتیک‬                  ‫111‬   ‫614‬
                       ‫2‬
                        ‫نوا مرندیزاده1 - سعید سخاوتی زاده‬
      ‫بررسی کاربرد نیروی فراصوت در پروسه انجماد مواد‬                 ‫111‬   ‫114‬
                                                     ‫غذایی منجمد‬
                     ‫2 2 22‬
                         ‫رویا طاهری1 - سعید سخاوتی زاده 2 2‬
      ‫تعیین ایمنی میکروبیولوژیکی مواد غذایی به وسیله‬                 ‫111‬   ‫814‬
                                  ‫فرایند فشار هیدروستاتیک باال‬
                       ‫2‬
                        ‫فاطمه منوچهری1 - سعید سخاوتی زاده‬
 ‫بررسی باکتری الکتوباسیلوس غیر استارتری و نقش آن در‬                  ‫011‬   ‫914‬
                                 ‫تولید ترکیبات طعم دهنده پنیر‬
                           ‫2‬
                             ‫فاطمه هاشمی1 - سعید سخاوتی زاده‬
‫استفاده از اولتراسوند برای غیر فعال کردن میکروب ها‬                   ‫111‬   ‫114‬
           ‫2‬
             ‫محمد حسین توحیدیان فر1 - سعید سخاوتی زاده‬
 ‫میکروبیولوژي شیر و فراورده هاي آن از دیدگاه ایمني‬                   ‫211‬   ‫114‬
                                                           ‫غذایي‬
                           ‫2‬                     ‫1‬
                             ‫نسرین مویدنیا - امیرفرخ مظاهري‬
      ‫مطالعه اثرات استفاده از آنتي بیوتیك محرك رشد و‬                 ‫311‬   ‫214‬
  ‫اسیدهاي آلي برمورفولوژي ایلئوم جوجه هاي گوشتي در‬
                                                     ‫سن 21 روزگي‬
                         ‫2‬                ‫1‬
             ‫علی اصغر شعبانی فتح ، رامین نجفي ، غالمرضا‬
 ‫نجفي3،کامیار ماشینچی زاده عباسی1، امین عشایری زاده‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                   ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                        ‫مقاله‬
 ‫تاثیر افزودن اسیدبوتیریك و نوتراسیدفوكوس به عنوان‬                        ‫111‬   ‫314‬
‫محرك رشد برمورفولوژي ژژنوم جوجه هاي گوشتي در سن 21‬
                                               ‫روزگي‬
    ‫3‬              ‫2‬            ‫1‬
   ‫علی اصغر شعبانی فتح ، رامین نجفي ، غالمرضا نجفي ،‬
              ‫1‬
                ‫علی رضا شعبانی فتح1 حمید حسینی فهرجی‬

      ‫بررسی کاهش آفالتوکسین 1‪ M‬در شرایط شبیه سازی شده‬                     ‫111‬   ‫414‬
                                                       ‫معده انسان‬
                     ‫2‬                       ‫1‬
        ‫مرضیه کته شمشیری - علی محمدی ثانی - محبوبه‬
                             ‫1‬
                               ‫سرابی جماب3 - پریا رهنما وثوق‬
‫‪The Effect of Some Phytogenic Feed Additives On Meat Quality‬‬              ‫111‬   ‫514‬
‫²‪Elham Ehsandoost ¹, Mina nazemi¹, Mohammad hosein Marhamatizadeh‬‬

       ‫بررسی نقش و اهمیت پروبیوتیکها در مواد غذایی‬                        ‫111‬   ‫614‬
         ‫3‬
           ‫ساری عباسعلی1 ، چوبکار نسرین2، افصحی امین‬
 ‫پرتودهی مواد غذایی و نقش آن در بهبود سالمت و امنیت‬                       ‫011‬   ‫114‬
                                          ‫مواد غذایی‬
         ‫3‬             ‫2‬               ‫1‬
  ‫ساری عباسعلی ، چوبکار نسرین ، فیضیه ساکی ، افصحی‬
                                               ‫3‬
                                                ‫امین‬

‫,‪The Sodium Bentonite and Sodium Bicarbonate effects on Liver Abscess‬‬     ‫111‬   ‫814‬
‫‪Feedlot Performance and Rumen Parameters of Holstein Steers in‬‬
‫.‪slaughter time‬‬
‫‪Shadi Kianoosh1 - Mahmood Shivazad2 - Kamran Rezayazdi3 - Mehdi‬‬
‫4‪Dehghan‬‬
    ‫تولید و ترشح آفالتوکسین ها در شیر و انتقال آن در‬                      ‫211‬   ‫914‬
                                                     ‫زنجیره غذایی‬
                                                      ‫1‬
                                                        ‫شادی کیانوش‬
         ‫بررسی میزان بنزوئیک اسید در انواع نوشابه های‬                     ‫311‬   ‫124‬
                                                            ‫گازدار‬
                                 ‫غالمرضا جاهد - سمانه رحمدل*‬



           ‫کاربرد کیتوزان در بسته بندی مواد غذایی‬                         ‫111‬   ‫124‬
 ‫3‬
  ‫پرویز حسن زاده 1- صغری ولی زاده1* - محدثه فهیمی‬
    ‫نگهداری گوشت و فراورده هاي گوشتي با استفاده از‬                        ‫111‬   ‫224‬
                 ‫بسته بندی فعال و بسته بندي هوشمند‬
                          ‫2‬
                            ‫هدی ارجائی1 - زهرا ارجائی‬
           ‫بروسلوز و ارتباط آن با فرآورده های لبنی‬                        ‫111‬   ‫324‬
                     ‫1‬
                       ‫میرحسن موسوی1 - صغرا ولی زاده‬
       ‫بررسی تولید کالژن و ژالتین از پوست تخم ماکیان‬                      ‫111‬   ‫424‬
                            ‫2‬
                              ‫طیبه شاهی1 - محمد قربانی‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                   ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                        ‫مقاله‬
‫‪The Effect Of Probiotic Diet Supplementation On Some Physiological‬‬        ‫111‬   ‫524‬
‫‪Parameters In Broiler Breeders‬‬
‫²‪Elham Ehsandoost, Mina nazemi¹, Mohammad hosein Marhamatizadeh‬‬
     ‫حذف آفالتوكسین 1‪ M‬توسط سویه میكروبي الكتوباسیلوس‬                     ‫111‬   ‫624‬
                   ‫رامنوسوس در مدل شبیه سازي معده انسان‬
‫3‬
  ‫پریا رهنما وثوق1* - فائزه تجلی2 - مرضیه کته شمشیری‬
                                                  ‫1‬
                                                    ‫- محبوبه سرابی‬

 ‫توكسین زدایي خوراك دام آلوده به آفالتوكسین 1‪ B‬توسط‬                       ‫011‬   ‫124‬
         ‫باكتري الكتوباسیلوس رامنوسوس در شرایط ‪in vitro‬‬
 ‫3‬
   ‫پریا رهنماوثوق1* - رضا كاراژیان 2- علي محمدي ثاني‬
                                      ‫1‬
                                        ‫- معصومه مهربان‬

‫‪Applications of Microbial Biosensors in Food industries‬‬                   ‫211‬   ‫824‬
‫‪*Fereshteh Afi1 ,2 Maryam Mirzaei,3Payman Zare, 4Hassan‬‬
‫‪Ghorbani‬‬

     ‫کاربرد میدان های الکتریکی پالسی در فرآوری محصوالت‬                    ‫311‬   ‫924‬
                                                   ‫لبنی‬
                           ‫1‬               ‫1‬
                             ‫میرحسن موسوی - نسیم شاویسی‬

                     ‫تب کیو و اهمیت آن در بهداشت عمومی‬                    ‫111‬   ‫134‬
                            ‫1‬
                              ‫میرحسن موسوی1 - محدثه فهیمی‬
               ‫نقش مدیریت گله بر روی تولید و کیفیت شیر‬                    ‫111‬   ‫134‬
                       ‫2‬
                         ‫نیر زاهدی نمینی1 - میرحسن موسوی‬

  ‫بررسی وجود شیر خشک و نشاسته در ماست های پاستوریزه‬                       ‫111‬   ‫234‬
                        ‫عرضه شده در سطح استان سمنان‬
                    ‫1‬
        ‫، محمد مهدی‬   ‫مجید حجازی فر*1، سعیدرضا اصغری‬
                                                          ‫1‬
                                                              ‫کثیریان‬

     ‫کاربردهای نانوتکنولوژی در دامپزشکی و علوم دامی‬                       ‫111‬   ‫334‬
 ‫3‬
   ‫وحیده رضایی1 - محمدرضا محمدآبادي1 - پروین برهانی‬
 ‫1‬
  ‫- شهین مرادنسب بدرآبادي1 - سید عباس طباطبایی فر‬
     ‫کنترل و تشخیص بیماری های ژنتیکی گاو با روش های‬                       ‫011‬   ‫434‬
                                                ‫مولکولی‬
                ‫2‬                      ‫1‬
       ‫صغري شمس الدیني - محمدرضا محمدآبادي - پروین‬
          ‫برهانی3 - شهین مرادنسب بدرآبادي1 - سید عباس‬
                           ‫1‬
                             ‫طباطبایی فر1 - محمد آذرنوش‬
     ‫مطالعه اثرات سمیت تحت کشنده آفت کش ارگانوفسفره‬                       ‫111‬   ‫534‬
 ‫دیازینون بر برخی شاخص های ایمنی ماهی سیم ( ‪Abramis‬‬
                                       ‫‪ )brama‬دریای خزر‬
                        ‫2‬
     ‫یعقوب جادی*1 - علیرضا صفاهیه - عبدالعلی موحدی‬
                  ‫3‬
                   ‫نیا2 - سهراب دژندیان3 - علی حالجیان‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                     ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                           ‫مقاله‬
       ‫اثرات جایگزینی پودر ماهی با منابع پروتئین گیاهی‬                       ‫211‬   ‫634‬
           ‫(کنجاله کنجد وگلوتن ذرت) بر شاخص های رشد و‬
                      ‫بازماندگی فیل ماهی )‪ (Huso huso‬جوان‬
                 ‫2‬
     ‫عبدالرضاجهانبخشی 1 - محمدرضا ایمانپور - وحید تقی‬
                                      ‫1‬
                                         ‫زاده3 - علی شعبانی‬
      ‫اثرات سطوح مختلف اسیدهای چرب ‪HUFA‬روی مقاومت بدن‬                        ‫311‬   ‫134‬
                      ‫در برابر استرس شوری در ماهی سفید‬
                               ‫)1091,‪(Rutilusfrisiikutumkamenskii‬‬

        ‫سجاد میرزایی2 - علی شعبانی2 - بهاره شعبانپور3 -‬
                                      ‫4‬
                                        ‫محمدرضا ایمانپور‬

‫‪Effects of aflatoxin on performance, hematology, and clinical immunology‬‬     ‫111‬   ‫834‬
‫‪in animals and human‬‬
‫1‬
    ‫‪Maryam Mirzaei, 2Fereshteh Afi, 3Payman Zare 4 Hassan Ghorbani‬‬
    ‫بررسی آلودگی انگلی سبزیجات خام مصرفی محلی شهرستان‬                        ‫111‬   ‫934‬
                                     ‫الهیجان استان گیالن 1131-0131‬
              ‫4‬                  ‫3‬
         ‫1مریم میرزایی، 2فرشته عافی، نسرین صالحی، سینا‬
                                         ‫پهلوان زاده،5حسن قربانی‬

                                                                             ‫111‬   ‫144‬
‫‪Antimicrobial Resistance Pattern of Shigella Isolated from fresh milk of‬‬
‫‪dairy cows, goats and sheep‬‬
‫1‬
  ‫‪Maryam Mirzaei ,2Payman Zare ,3Fereshteh Afi, 4Siavash Ttardar‬‬
‫‪,5Hassan Ghorbani‬‬
     ‫بررسی آلودگی میکروبی شیر پاستوریزه توزیع شده در‬                         ‫011‬   ‫144‬
              ‫سطح شهرستان شهرکرد مطابق با استاندارد ملی‬
     ‫مهدی بهمن1، سیدمهراب حسینی2، فاطمه نوربخش3، نفیسه‬
                                     ‫1‬
                                         ‫برزکار1،مهشاد کوهی کمالی‬


        ‫بررسی میکروبی سوسیس بندری 01% گوشت عرضه شده در‬                       ‫111‬   ‫244‬
                        ‫اغذیه فروشی های شهرکرد در سال 0131‬
     ‫مهدی بهمن1، سید مهراب حسینی2، فاطمه نوربخش3، مهران‬
                                          ‫1‬
                                              ‫محمدیان1، نفیسه برزکار‬
     ‫تخریب بافتی محصوالت لبنی تخمیری و راهکارهای بهبود‬                       ‫211‬   ‫344‬
                                                  ‫بافت‬
          ‫3‬               ‫2‬                ‫1‬
            ‫- فاطمه آزما‬    ‫هدی ارجائی * - زهرا ارجائی‬
                                                                             ‫311‬   ‫444‬
      ‫بررسی کیفیت الشه فیل ماهی )‪ (Huso huso‬جوان تغذیه شده‬
                      ‫عنوان-نویسندگان‬                                          ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                             ‫مقاله‬
‫با جیره های غذایی حاوی پروتیئن گیاهی (کنجاله کنجد‬
                                                            ‫وگلوتن ذرت)‬

‫- محمدرضا ایمانپور2 - وحید تقی‬                 ‫1‬
                                                ‫عبدالرضاجهانبخشی‬
                                          ‫1‬
                                              ‫زاده3 - علی شعبانی‬
                                                                               ‫111‬   ‫544‬
 ‫بررسی بقا سودوموناس در زرده، سفیده و کل مایع تخم‬
                           ‫مرغ در دمای 11 درجه سانتی گراد‬

 ‫1-آرام شریفی2-رضا حکیمی آلنی3- حمدهللا مشتقای 1-‬
                                         ‫جالل میالن‬
‫سنتز و شناسایی کمپلکس های ]‪ [ML‬با لیگاند جدید 2‪LH‬‬                              ‫111‬   ‫644‬
  ‫‪(LH2) = N,Ń-bis[2-quinoline carboxamide] – 4-chloro-1,2-phenylene‬‬
                                                            ‫‪diamine‬‬
                                      ‫)‪M= Zn(II),Co(II),Ni(II),Cu(II‬‬
                             ‫1‬
                               ‫آلیسون زمانپور1 - زهرا امام‬
     ‫بررسي میزان شیوع كیست هیداتیك (هیداتیدوز) در‬                              ‫111‬   ‫144‬
                           ‫گاوهاي كشتاري كشتارگاه ارومیه‬
‫دكتر محمد حسین صادقي زالي2 -‬             ‫محدثه نظام آبادي1 -‬
  ‫1‬
      ‫سعید پاك نژاد‬       ‫- امین هاشم پور1 -‬           ‫3*‬
                                                            ‫وحید فرضائي‬
‫اثر ضد باكتریایي اسانس روغني گیاهان بادیان رومي و‬                              ‫111‬   ‫844‬
                 ‫زیره سبز بر روي باكتري باسیلوس سرئوس‬
 ‫محدثه نظام آبادي1 - دكتر محمد حسین صادقي زالي2 -‬
  ‫1‬
      ‫امین هاشم پور1 - سعید پاك نژاد‬               ‫-‬   ‫3*‬
                                                            ‫وحید فرضائي‬
   ‫روش های استخراج لیکوپن و کاربرد آن در صنعت غذا‬                              ‫111‬   ‫944‬
                     ‫1‬
                       ‫ویولت قاسمی نژاد تبریزی یان‬



‫مقایسه کیفیت شیمیایی شیر های خام عرضه شده در سوپر‬                              ‫111‬   ‫154‬
  ‫مارکت های استان سمنان با شیر های تحویلی به شرکت‬
                                           ‫تعاونی‬
                  ‫1‬                ‫*1‬
      ‫، محمد مهدی‬   ‫مجید حجازی فر ، سعیدرضا اصغری‬
                                                               ‫1‬
                                                                   ‫کثیریان‬

                      ‫نقش ریز ساختارها دربافت پنیر‬                             ‫001‬   ‫154‬
   ‫حمیده مقامی کیا1، نفیسه زاوه زاد ، صفیه خلیلیان‬
                      ‫1‬
                   ‫عنوان-نویسندگان‬                            ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                            ‫مقاله‬
‫شناسایي میكروارگانیسمهاي مسمویتزاي مواد غذایي توسط‬            ‫101‬   ‫254‬
                                            ‫بیوسنسورها‬
                                   ‫1‬
                                    ‫فاطمه شكوهي طرقي‬
       ‫بررسی آلودگی آب تعدادی مرغداری های اهواز به‬            ‫201‬   ‫354‬
                                  ‫سالمونال در سال 0131‬
                 ‫2‬
    ‫فروغ طال زاده1 - سید نادر آلبوشوکه - علی بهادری‬
                     ‫1‬
                       ‫راد 3- زینب فرخی1 - زینب جعفری‬
  ‫بررسی آلودگی سالمونالیی در تخم بلدرچین در سطح شهر‬           ‫301‬   ‫454‬
                                                 ‫اهواز‬
  ‫3‬              ‫1‬                      ‫1‬
‫فروغ طال زاده - سید نادر آلبوشوکه ٭ - یوسف رضایی -‬
                                        ‫1‬
                                          ‫فیروزه عراقی‬
           ‫نقش فناوري نانو در صنعت غذا و بسته بندی‬            ‫101‬   ‫554‬
   ‫الهام احساندوست ¹, مینا ناظمي *¹, محمد حسین مرحمتي‬
                                                 ‫زاده²‬

  ‫بررسی وضعیت بهداشت محیط مراکز تهیه وتوزیع محصوالت‬           ‫101‬   ‫654‬
  ‫پروتئینی و لبنی در سطح استان قم وارائه راهکارهای‬
                                           ‫ارتقاء آن‬
                                       ‫1‬
                                         ‫یداله غفوري‬

‫سامانه هوشمند نظارت آنالین بر حمل مواد غذایی و فاسد‬         ‫1/101‬   ‫154‬
                                               ‫شدنی‬
      ‫1-غفار محمدی 2-خسرو رضایی 3- مجید بقایی نژاد‬
  ‫بررسی میزان آلودگی میکروبی ماست های تولید وتوزیع‬            ‫101‬   ‫854‬
                  ‫شده درسطح استان چهارمحال و بختیاری‬
      ‫سید مهراب حسینی1، مهدی بهمن2، مجید اسماعیلی3،‬
                     ‫1‬
                       ‫مهران محمدیان1، الهه اسماعیلی‬
   ‫استفاده از روش ‪Multi plate test‬درردیابي باقیمانده هاي‬      ‫101‬   ‫954‬
       ‫آنتي بیوتیكي در واحدهاي مرغ بدون آنتي بیوتیك‬
    ‫مهناز نجفی1 - دکتر محمد حسین ناظم شیرازی2 - دکتر‬
 ‫ناصر مرگان ازغدی3 - دکتر مهین رجائی1 - دکتر معصومه‬
                                              ‫1‬
                                                ‫اکبرآبادی‬
‫بررسی میزان آلودگی میکروبی دوغ های توزیع شده درسطح‬            ‫101‬   ‫164‬
                                         ‫شهرستان شهرکرد‬
     ‫سید مهراب حسینی1، مهدی بهمن3، ابراهیم داوودی3،‬
                          ‫1‬
                            ‫مهران محمدیان1، رسول پژوهش‬
  ‫تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات صنعت فرآوری‬            ‫311‬   ‫164‬
                                                   ‫ماهی‬
                ‫2‬                       ‫1‬
                 ‫منصور رضایی - علیرضا صادقی ماهونک‬
  ‫پروتئین های شیر ، منبعی غنی از پپتیدهایی با خواص‬            ‫111‬   ‫264‬
                                          ‫آنتی اکسیدانی‬
                  ‫2‬
                   ‫منصور رضایی1 - علیرضا صادقی ماهونک‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                     ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                          ‫مقاله‬
  ‫ارزیابی بار میکروبی سبزیجات تازه ی بسته بندی شده‬                          ‫111‬   ‫364‬
               ‫آماده مصرف در فروشگاه های مواد غذایی‬
                                   ‫شهر تهران سال 0131‬
   ‫1‬             ‫2‬
  ‫مریم زارع جدی1، غالمرضا جاهد خانیکی ،سمانه رحمدل ،‬
                          ‫3‬
                            ‫ترانه پیمانه عابدي محتسب‬
 ‫بررسی اثر دما و میدان الکتریکی با شدت پالس باال در‬                         ‫111‬   ‫464‬
         ‫غیرفعال کردن لیپوکسیژناز موجود در شیر سویا‬

                 ‫ندا یادگاری1 - امیر پویا قندهاری یزدی‬
  ‫بررسی میزان شیوع فرم نابالغ انگل لینگواتوال سراتا‬                         ‫111‬   ‫564‬
   ‫درغدد مدیاستینال بزهای کشتار شده در شهرستان نجف‬
                              ‫آباد به عنوان بیماری مشترک‬
      ‫2‬
    ‫-خداداد پیرعلی خیرآبادی1 - عزیزهللا فالح مهرجردي -‬
   ‫امین ابوالقاسمي3 - حكیمه ایزدي نجف آبادي1 - محمد‬
            ‫1‬
              ‫هادی شاطری1 - احمدرضا صفیان1 – النازمحمدی‬
      ‫بررسی ومقایسه سم افالتوکسین 1‪B‬درچندنمونه ماهی‬                         ‫021‬   ‫664‬
                                         ‫1‬
                                           ‫زهرا سردارزاده‬
        ‫حسگرهای زیستی و کاربرد آنها در صنایع غذایی‬                          ‫121‬   ‫164‬
         ‫3‬
           ‫میرحسن موسوی1 - سارا نصرتی1 - محدثه فهیمی‬
               ‫اثرات توکسوپالسمابرروی جنین وروند حاملگی‬                     ‫221‬   ‫864‬
                         ‫2‬
                           ‫ملیحه مهرمنش 1- پرستو آریاملو‬
 ‫استفاده از فناوریهای هسته ای در بهداشت مواد غذایی‬                          ‫321‬   ‫964‬
                                                     ‫با منشأ دامی‬
    ‫سمیرا جاویدان 1- زهرا ابراهیمی حسین زاده2 - اکبر‬
                                  ‫3‬
                                   ‫جواندل کور عباسلو‬
                         ‫تب تیفوئید(تب روده ای) در بارداری‬                  ‫121‬   ‫114‬
                                      ‫2‬
                                        ‫ملیحه مهرمنش1 - مجید نجفی‬
    ‫بررسی غذاهای دریایی از نظر آلودگی با سالمونال با‬                        ‫121‬   ‫114‬
                                                          ‫روش مولکولی‬
                                 ‫2‬                  ‫1‬
                                   ‫حمیدرضا موسویان - زهرا نوری‬
‫‪Investigating contamination of traditional non-pasteurized ice cream in‬‬     ‫121‬   ‫214‬
‫‪Kazerun with E.coli and Staphylococcus aureus, September-December‬‬
‫1102‬
‫‪Marhamatizade M.H 1, Goodarzi A2,4, Fattahi H3, Sadeghpoor A2, Darya‬‬
‫2‪Gh‬‬
‫‪Investigating contamination of traditional non-pasteurized ice cream in‬‬     ‫121‬   ‫314‬
‫1102 ‪Kazerun with E.coli and salmonella, September-December‬‬
‫‪Goodarzi A1,4 *, Marhamatizade M.H 2,Fattahi H3, Sadeghpoor A1,Fattahi‬‬
‫1‪M.M‬‬
   ‫استفاده از ‪NMR‬اسپکتروسکوپی و کاربرد آن در صنایع‬                          ‫121‬   ‫414‬
                                             ‫غذائی‬
                   ‫عنوان-نویسندگان‬                           ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                           ‫مقاله‬
                         ‫1‬
                        ‫ویولت قاسمی نژاد تبریزی یان‬
  ‫بررسی آلودگی انگلی روده باریک گوسفندان کشتار شده‬           ‫031‬   ‫514‬
                              ‫در کشتارگاه صنعتی مشهد‬
    ‫1‬
‫-‬                  ‫2‬
      ‫عباس جدیداالسالمي1 - مجید زینل پور - امیر اصغري‬
                           ‫1‬
                             ‫دكتر الهام السادات مقدس‬

  ‫بررسی آلودگی میکروبی سنگدان مرغهای گوشتی در مشهد‬           ‫131‬   ‫614‬
 ‫- مصطفي ایماني2 - عباس جدیداالسالمي3 -‬   ‫1‬
                                            ‫امیر اصغري‬
                                    ‫1‬
                                     ‫دكتر احمد شریعتي‬

 ‫کیتوزان، نانو ذره ای زیست تخریب پذیر در بسته بندی‬           ‫231‬   ‫114‬
                                        ‫مواد غذایی‬
         ‫3‬
         ‫فاطمه آزما1 * - هدی ارجائی2 - سمیرا قربانی‬
‫بررسی اثرات آفالتوکسین برعملکرد طیور و باقیماندههای‬          ‫331‬   ‫814‬
      ‫آن در گوشت بر سالمت انسان و راهکارهای کاهش آن‬
                          ‫2‬
                            ‫اکرم شبانی1 - بهروز دستار‬
‫بررسی اثرات آفالتوکسین برعملکرد طیور و باقیماندههای‬          ‫131‬   ‫914‬
      ‫آن در گوشت بر سالمت انسان و راهکارهای کاهش آن‬
                          ‫2‬
                            ‫اکرم شبانی1 - بهروز دستار‬
  ‫بسته بندي تحت خالء و تأثیر بر فساد اكسیداتیو چربي‬          ‫131‬   ‫184‬
   ‫در فیله منجمد ماهي قره برون طي 1 ماه نگهداري در‬
                                                   ‫‪-11˚c‬‬
                                         ‫1‬
                                           ‫نازنین سپهري‬
 ‫بررسي میزان فراواني لیستریامونوسیتوژنز در فرآورده‬           ‫211‬   ‫184‬
         ‫هاي لبني، گوشتي و مشاهده پالسمید آنها توسط‬
                                             ‫الكتروفورز‬
                                         ‫1‬
                                           ‫نازنین سپهري‬
  ‫جداسازي ویبریو پاراهمولیتیكوس از ماهیان پژوهشي و‬           ‫111‬   ‫284‬
‫آب حوضچه هاي پرورش ماهي اطراف تهران و تعیین مقاومت‬
                                      ‫ضد میكروبي آنها‬
                                       ‫1‬
                                           ‫نازنین سپهري‬

 ‫راهکارهای پیشگیری از انتقال بیماری کمپیلوباکتر از‬           ‫111‬   ‫384‬
                             ‫کشتارگاه طیور به انسان‬
        ‫3‬              ‫2‬
          ‫سمیرا قربانی1* - هدی ارجائی - فاطمه آزما‬
    ‫بررسی مکانیسم های سرطانزایی وراه های کاهش سمیت‬           ‫111‬   ‫484‬
       ‫گوشت قرمز به عنوان یکی از عوامل سرطان کولون‬
                                    ‫2‬
                                      ‫فرشته قنادطوسی‬
                     ‫عنوان-نویسندگان‬                           ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                             ‫مقاله‬
‫‪EVALUATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY OF‬‬                       ‫111‬   ‫584‬
‫‪PASTURISED MILK SAMPLES‬‬
          ‫بررسي کیفیت میکروبی نمونه هاي شیر پاستوریزه‬
        ‫3‬
          ‫حلیمه مرادنیا 1- محمد خضری2 -علی محمدی ثانی‬
‫بررسی تولید کنسرو سوسیس و چگونگی خواص ارگانولپتیکی‬             ‫011‬   ‫684‬
                                                        ‫آن‬
     ‫3‬                       ‫2‬             ‫1*‬
       ‫- احمد خسروی - سعید سخاوتی زاده‬        ‫نرجس حجتی‬
          ‫تاثیر کاراگینان روی تولید سوسیس کوکتل کم چرب‬         ‫111‬   ‫184‬
   ‫3‬
    ‫نرجس حجتی1 * - معصومه خادم2 - سعید سخاوتی زاده‬
‫تولید سوسیس کوکتل کم چرب با استفاده از‪ CMC‬و بررسی‬              ‫211‬   ‫884‬
                                  ‫خواص فیزیکو شیمیایی آن‬
       ‫نرجس حجتی * - الهام بازیار - سعید سخاوتی زاده‬
 ‫بررسی برخی از آلودگی های میکروبی همبرگرهای معمولی‬             ‫311‬   ‫984‬
                         ‫عرضه شده در شهر اراک ، سال 0131‬
  ‫3‬
   ‫سونیا اسدی 1- ساناز بوند2 - سمیرا جهانگیری پژمان‬
            ‫استرپتوکوکوزیس بیماری مشترک انسان و آبزیان‬         ‫111‬   ‫194‬
    ‫غالمرضا زابلی1* - سمیه عرب نژاد 2 - عباس علیزاده‬
                 ‫1‬
                   ‫سرگزی3 - ابراهیم شهرکی1 - مهدی جهانتیغ‬

‫تبعات بهداشتی آن بر سالمت جامعه‬  ‫توکسین ها در شیر و‬            ‫111‬   ‫194‬
                                ‫و راهکارهای کاهش آن‬
    ‫3‬              ‫2‬
  ‫غالمرضا زابلی1* - ابراهیم شهرکی - محمود قزاقی -‬
                ‫1‬
                 ‫رحمت ا.. حق پرور1 - صادق گلزار نیا‬

        ‫دست کاریهای فریبانه در شیر و تاثیر آن در مصرف‬          ‫111‬   ‫294‬
       ‫3‬
  ‫-‬     ‫ابراهیم شهرکی1 - غالمرضا زابلی1* - محمود قزاقی‬
                      ‫1‬
                       ‫حمیدرضا میرزایی1 - رحمت حق پرور‬

      ‫مدیریت راهبردی تولید شیر سالم با استفاده از مدل‬          ‫111‬   ‫394‬
                        ‫‪ swot‬در استان سیستان وبلوچستان‬
        ‫3‬               ‫1‬
      ‫ابراهیم شهرکی1 - غالمرضا زابلی * - محمود قزاقی -‬
                      ‫1‬
                       ‫حمیدرضا میرزایی1 - مهدی جهانتیغ‬
       ‫فرآوري صمغهاي میكروبي مورد استفاده در صنعت غذا‬          ‫011‬   ‫494‬
                                     ‫1‬
                                      ‫فاطمه شكوهي طرقي‬

     ‫تولید پپتیدهای زیست فعال از پروتئین های گوشتی‬             ‫211‬   ‫594‬
                       ‫2‬
                         ‫پگاه درجانی1 - محمد قرباني‬
 ‫پپتیدهای زیست فعال حاصل از پروتئین های کازئین شیر‬             ‫311‬   ‫694‬
                            ‫2‬
                              ‫پگاه درجانی1 - محمد قرباني‬
                        ‫انگلهای منتقله از ماهی به انسان‬        ‫111‬   ‫194‬
             ‫3‬
               ‫میرحسن موسوی1 - محدثه فهیمی1 - سارا نصرتی‬

           ‫مقایسه الگوی اسیدهای چرب شیر گاوهای سرابی و‬         ‫111‬   ‫894‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                     ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                          ‫مقاله‬
                                                                ‫هلشتاین‬
             ‫3‬                 ‫2‬                      ‫1‬
               ‫شهروز بصیری - اکبر تقی زاده - الله انگجی‬
‫‪A study on the occurrence of aflatoxin M1 in bulk tank raw milk in‬‬          ‫111‬   ‫994‬
‫‪Khorasan Razavi Province‬‬
‫‪Masoomeh Mehraban sangatash1,*, Mohammad Mohsenzadeh2, Reza‬‬
‫4‪Karajian1,3, Mohammad Kazem Akbari‬‬

‫‪Evaluation of Microbiological Quality of Bulk Tank Raw Milk from Some‬‬       ‫111‬   ‫115‬
‫‪Dairy Herds of Khorasan Razavi Province‬‬

‫‪Mohammad Mohsenzadeh1, Masoomeh Mehraban sangatash2,*, Reza‬‬
‫3,2‪Karajian‬‬
            ‫کاربرد نانو و نانو سیلور در صنایع غذایی‬                         ‫111‬   ‫115‬
                               ‫1‬
                                 ‫امیر پویا قندهاری یزدی‬

                 ‫تولید آنزیمهای میکروبی و کاربردهای آنها‬                    ‫111‬   ‫215‬
             ‫3‬
             ‫رزیتا ساالري1، فاطمه رجایي2، حسین روغنگران‬
   ‫بررسی میزان آلودگی و تعیین مقاومت به آنتی بیوتیک‬                         ‫011‬   ‫315‬
   ‫ها در انواع استافیلوکوکوس جدا شده از پنیر سنتی و‬
                                  ‫صنعتی عرضه شده در مشهد‬
    ‫1‬
  ‫دکتر محمد محسن زاده 1 - دکترعاطفه صرافان صادقی -‬
                                              ‫3‬
                                                ‫فائزه عارفی‬
        ‫جستجوی ژن 1‪ drfA‬و بررسی مقاومت آنتي بیوتیكی در‬                      ‫211‬   ‫415‬
              ‫ایزوله های آئروموناس از کبوترهای شهرکرد‬
          ‫1‬
       ‫حسین طهماسبی1و1 - سارا براتی1 - آرام شریفی -‬
‫1‬
  ‫امین غالمحسینی1 - حسین ریاحی چلیچه1* - احسان بصیری‬
       ‫- سمانه مهرابیان1 - فاطمه امیری ده چشمه2 - حسن‬
                       ‫1‬
                         ‫ممتاز3 - نادر احمدی صالح بابری‬
       ‫بررسی میزان آفال توکسین 1‪ M‬در شیرهای پاستوریزه‬                       ‫311‬   ‫515‬
                                              ‫استان اردبیل‬
        ‫3‬                  ‫2‬             ‫1‬
     ‫محمد شهباززاده - لیال مدیری - نور امیر مظفری -‬
                                           ‫1‬
                                             ‫محمود احمدیان‬
      ‫نقش تغذیه، همزمان سازی و مدیریت در انتقال جنین‬                        ‫111‬   ‫615‬
                                      ‫گاوهای گیرنده جنین‬
                     ‫1‬
   ‫راضیه شعبان 1، محمدرضا محمدآبادي ، آزاده فرج پور،‬
                              ‫3‬
                                ‫محمد سفالیی3، حمید مصطفوی‬
          ‫بررسي غني سازي پروبیوتیكي نوشیدنی دوغ با‬                          ‫111‬   ‫115‬
                            ‫استفاده از چهار گونه الكتوباسیل‬
   ‫3‬
    ‫محمد شهباززاده1 ، محمود احمدیان2 ، نور امیر مظفر‬
       ‫لیستریا‬    ‫آلودگی ماهیان دودی تهیه به روش سنتی به‬                    ‫111‬   ‫815‬
                            ‫منوسیتوژنز در جنوب غرب ایران‬
                     ‫عنوان-نویسندگان‬                             ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                               ‫مقاله‬
     ‫زهراقربانی رنجبری1، *علی قربانی رنجبری1،نازنین‬
                 ‫3‬
                  ‫قرباني رنجبري1،سعیدمرادی3، رضاصدری‬

     ‫بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره الکلی سماق ( ‪Rhus‬‬              ‫111‬   ‫915‬
       ‫‪ )Coriaria‬بر 0331‪ E.coli PTCC‬و ‪pseudomonas aeroginisa‬‬
                                                  ‫7701‪PTCC‬‬
           ‫1‬                       ‫1‬
     ‫نازنین قربانی رنجبری ، زهراقربانی رنجبری ،*علي‬
                  ‫3‬
                   ‫قرباني رنجبري1،سعیدمرادی3، رضاصدری‬

    ‫بررسی اثر استفاده از آنتی اکسیدان رزماری در الیه‬             ‫111‬   ‫115‬
     ‫های فیلم بسته بندی فعال بر افزایش ‪ ( shelf life‬زمان‬
                             ‫ماندگاری)ساردین بسته بندی شده‬
 ‫3‬                      ‫2‬
‫مسعود باغستانی1 - محمد عزیزخانی - پریوش هراتیان *‬
                  ‫1‬
                   ‫- لیال انصاری مقدم1 - الهام خان نیری‬
    ‫پیشگویی کیفیت شیر پاستوریزه بر اساس ویژگیهای شیر‬             ‫011‬   ‫115‬
                               ‫خام با استفاده از شبکه عصبی‬
     ‫2‬                ‫2‬
   ‫معصومه مهربان سنگ آتش1،*، محبت محبي ، فخري شهیدي ،‬
 ‫1‬
   ‫علي وحیدیان کامیاد3، محسن قدس روحاني1و مهدي زارعي‬
   ‫تولید بتاکاروتن با استفاده از فراورده های تخمیری‬              ‫111‬   ‫215‬
                          ‫2‬
                           ‫رامین باقری1* - سیده سمانه حسینی‬

       ‫فرایند شیر و فراورده های لبنی با استفاده از‬               ‫211‬   ‫315‬
                     ‫تکنولوژی فشار هیدروستاتیک باال‬
                  ‫2‬
                   ‫رامین باقری1* - سیده سمانه حسینی‬

        ‫فرایند تولید فراورده های گوشتی­ مقاله مروری‬              ‫311‬   ‫415‬
                   ‫2‬
                    ‫رامین باقری1* - سیده سمانه حسینی‬

                     ‫عسل و ارتباط آن با بوتولیسم اطفال‬           ‫111‬   ‫515‬
        ‫2‬
            ‫مهندس سیده سعادت عزیزی1 - دکتر پیمان رجائی‬
                    ‫بیماری های قابل انتقال توسط آبزیان‬           ‫111‬   ‫615‬
                 ‫1‬
                  ‫دکتر زیور صادقی دهکردی1 - یونس رستمی‬


   ‫سنتز و شناسایی ساختار کریستالی کالسترهای جدید با‬              ‫111‬   ‫115‬
                          ‫توجه به اسپکتروسکوپی آنها‬
             ‫2‬
  ‫امین عظیمیان فریدنی*1، ماهدخت رضازاده ، سارا واغظ‬
                                               ‫3‬
                                                ‫زاده‬
       ‫پپتید های زیست فعال: ترکیبات عملگر در شیر و‬               ‫011‬   ‫815‬
                                   ‫فراورده های لبنی‬
                                        ‫1‬
                                          ‫مریم توکلی‬

‫کاربرد تکنولوژی فشار باال در تولید فراورده های لبنی‬              ‫111‬   ‫915‬
                               ‫: مزایا و محدودیت ها‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                    ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                         ‫مقاله‬
                                                       ‫1‬
                                         ‫مریم توکلی‬
‫بسته بندي مواد غذایي با استفاده از نانو كامپوزیتها‬                         ‫398‬   ‫125‬
                                  ‫1‬
                                   ‫فاطمه شكوهي طرقي‬
 ‫بررسي ماست موسیر سنتي شهرستان شوشتر از نظر آلودگي‬                         ‫111‬   ‫125‬
                                      ‫به اشرشیا کلي‬
            ‫3‬            ‫2‬
    ‫سمیه عزیزنیا1 - صابر زارعي - رحیم فالحي - حامد‬
                                           ‫1‬
                                             ‫عزیزنیا‬
                             ‫عسل و بیماریهای انسانی‬                        ‫111‬   ‫225‬
        ‫3‬              ‫2‬
          ‫الله مهریار1 - حمیدرضا مهریار - رقیه اشرفی‬
‫تأثیر تشعشع بر خصوصیات شیمیایی، فیزیکی و رئولوژیکی‬                         ‫111‬   ‫325‬
                                                           ‫مواد غذایی‬
                                    ‫2‬
                                   ‫الله مهریار1 - رقیه اشرفی‬
‫بررسی مقایسه ای ویژگیهای الگوی تولید آفالتوکسین در‬                         ‫111‬   ‫425‬
 ‫محیط رشد جدایه های آسپرژیلوسی استان اردبیل در بخش‬
                                                   ‫و زیرجنس های:‬
         ‫)‪Aspergillus(Aspergillus,Restiricti)Fumigati(Fumigati,Cervini‬‬
       ‫,‪Ornati(Ornati),Clavati (Clavati),Nidulantes(Deflect Nidulantes‬‬
                                   ‫‪Flavipedes,Usti,Terrei,Versicolores‬‬
                     ‫2‬
    ‫احمدیان محمود1 - چایچی نصرتی.آرش - شهباززاده‬
                                                                ‫3‬
                                                                 ‫محمد‬
‫اثرات سطوح مختلف پودر زنجبیل بر پراکسیداسیون لیپید‬                         ‫111‬   ‫525‬
                    ‫در جوجه های گوشتی تحت استرس گرمایی‬
        ‫رامین حبیبی 1- قربانعلی صادقی2 - احمد کریمی‬

      ‫تاثیر ‪ pH‬بر مراحل مختلف هیدرولیز آنزیمی ضایعات‬                       ‫201‬   ‫625‬
                   ‫ماهی تن و تاثیر آن بر آنزیم آلکاالز‬
       ‫3‬
         ‫نفیسه شرافت1 - نسیم پاسدار2 - سید مسعود محمدی‬
                  ‫عوامل موثر بر کیفیت شیر در گاوداري ها‬                    ‫301‬   ‫125‬
   ‫مهران امینایي1 - سولماز شکوهی مقدم2 - هاله رضایی‬
                                              ‫3‬
                                               ‫زاده‬
     ‫تشخیص لیستریا مونوسیتوژنز (‪ )listeria monocytogenes‬به‬                 ‫101‬   ‫825‬
                                    ‫عنوان پاتوژن مهم غذایی‬
                         ‫2‬
                          ‫زینب قربانی کمنی1 - مهدی آسمار‬


    ‫بررسی امکان تولید محصول پروبیوتیک از مخلوط شیر-‬                        ‫101‬   ‫925‬
         ‫شیر سویا با استفاده از الکتوباسیلوس کازئی و‬
                               ‫الکتوباسیلوس اسیدوفیلوس‬
        ‫1‬                 ‫1‬
      ‫–‬   ‫– زهرا حسن زاده‬   ‫اسماء کاظمی1- محسن محمدی‬
                                ‫1‬
                                 ‫دکتر سید محمد مظلومی‬

     ‫تاثیر انواع روشهای فرآوری بر مقدار باقیمانده ی‬                        ‫101‬   ‫135‬
                       ‫عنوان-نویسندگان‬                            ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                ‫مقاله‬
                                ‫سموم آفت کش در موادغذایی‬
                ‫2‬
                    ‫راضیه سفیدکار1، دکترسید محمد مظلومی‬

‫بررسی میزان آلودگی لیستریا مونوسایتوژنز شیرهای خام‬                ‫101‬   ‫135‬
                                                ‫شهر قم‬
        ‫2‬               ‫*1‬             ‫1‬
 ‫سمیه جهان دیده - راضیه نظری - معصومه دورقی - مصطفی‬
                                  ‫4‬
                                   ‫معین راد3- رضا نجفی‬
‫بررسی میزان آلودگی استافیلوکوکوس اورئوس شیرهای خام‬                ‫101‬   ‫235‬
                                                ‫شهر قم‬
      ‫2‬              ‫*1‬              ‫1‬
     ‫فاطمه رحیمی باغی - راضیه نظری - معصومه دورقی -‬
                         ‫4‬
                           ‫مصطفی معین راد3- - رضا نجفی‬

  ‫استفاده از اسیدهای آلی برای کنترل آلودگی سالمونال‬               ‫101‬   ‫335‬
                         ‫در مواد غذایی با منشا دامی‬
            ‫2‬
    ‫کریم عیوض نژاد1 - اکبر جواندل کورعباسلو - سمیرا‬
                                           ‫3‬
                                             ‫جاویدان‬
‫نقش آلوئورا بهعنوان ماده غذایی مؤثر در تحریک سیستم‬                ‫011‬   ‫435‬
                     ‫ایمنی و مبارزه با پاتوژنها در ماهیان‬
                       ‫2‬
                        ‫شیدا احمدوند 1 - محمدرضا ایمانپور‬
   ‫عفونت غذایي باكتري اي كوالي خونریزي دهنده سروتیپ‬               ‫111‬   ‫535‬
                                            ‫4‪ O104H‬در انسان‬
                                             ‫1‬
                                               ‫رامین عطازاده‬
 ‫بررسی علل و میزان گوشت و آالیش ضبط شده در کشتارگاه‬               ‫211‬   ‫635‬
       ‫های دام استان خراسان جنوبی و تأثیر مثبت آن بر‬
          ‫بهداشت و اقتصاد جامعه انسانی استان در سال 11‬
         ‫2‬
       ‫دكتر محمد علي رضایي1 - دكتر محمود قربان زاده -‬
                ‫2‬
                  ‫دكتر عاتكه رهنما*3 - دكتر محمد علي بخشي‬
    ‫روش های جدید تشخیص انتروتوکسین ‪Staphylococcus aureus‬‬          ‫311‬   ‫135‬
                                 ‫کوآگوالز مثبت در مواد غذایی‬
      ‫3‬                       ‫2‬
        ‫فاطمه یوسفی1*، ملیحه جهان آرا ، شهرام شكر فروش‬
 ‫بررسی برخی از آلودگی های میکروبی کالباس مارتادال و‬               ‫111‬   ‫835‬
                    ‫لیونر عرضه شده در شهر اراک ، سال 0131‬
                          ‫2‬
                            ‫سونیا اسدی1 - معصومه اسکندرنژاد‬
       ‫بررسی علل ضبط الشه های گوسفند و بز در کشتارگاه‬             ‫111‬   ‫935‬
                   ‫اهواز در فصول تابستان و پاییز سال 0131‬
            ‫محمد جواد غدیری1 - دکتر علی فضل آرا2 - نادر‬
                                                   ‫3‬
                                                     ‫آلبوشوکه‬
                   ‫بررسی میزان آلودگی کباب های کوبیده به‬          ‫111‬   ‫145‬
   ‫استافیلوکوکوس آرئوس در برخی شهرستان های خوزستان‬
    ‫سمیه طهماسبی 1- معصومه دل پیشه 2- حسین دلفانی3 -‬
                          ‫1‬
                            ‫علی محمدزاده1 - دکترعلی فضل آرا‬
   ‫مطالعه تغییرات گلبول های خونی ماهی سیم ( ‪Abramis‬‬               ‫111‬   ‫145‬
             ‫‪ )brama‬در معرض آفت کش ارگانوفسفره دیازینون‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                 ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                      ‫مقاله‬
 ‫3‬
     ‫یعقوب جادی*1 - علیرضا صفاهیه2 - عبدالعلی موحدی نیا‬
                         ‫1‬
                           ‫- علی حالجیان1 - سهراب دژندیان‬
            ‫بستهبندی هوشمند برای گوشت قرمز و گوشت طیور‬                  ‫111‬   ‫245‬
                            ‫2‬
                                ‫مانا مشکور1 - مسعود هاشمی شهرکی‬
          ‫ارزیابی بار میکروبی شیر خام دامداری های سنتی‬                  ‫111‬   ‫345‬
                              ‫شهرکرد در فصول مختلف سال‬
                       ‫مانا مشکور1 - مسعود هاشمی شهرکی‬
                            ‫2‬

          ‫بررسی میکروبی بستنی های سنتی شهرستان شهرکرد‬                   ‫021‬   ‫445‬
                      ‫2‬
                        ‫مسعود هاشمی شهرکی 1- مانا مشکور‬
       ‫بررسی آلودگی مواد غذایی با منشا دامی با باکتری‬                   ‫121‬   ‫545‬
     ‫سالمونال و راهکارهای پیشنهادی به منظور جلوگیری از‬
                                             ‫این آلودگی‬
                            ‫2‬
                                ‫مسعود هاشمی شهرکی1 - مانا مشکور‬
‫‪Processing of Set Yoghurt‬‬                                               ‫221‬   ‫645‬

‫3‪Abdoreza aghajani1- Hamid reza2 - Amin khodad pour‬‬
                                        ‫فراوری ماست پروبیوتیک‬           ‫321‬   ‫145‬
         ‫2‬                            ‫1٭‬
           ‫عبدالرضا آقاجانی - حمیدرضا مهدوی عادلی‬
      ‫بررسی اثرات استفاده از دانه كامل آفتابگردان بر‬                    ‫111‬   ‫845‬
                                        ‫عملكرد جوجه هاي گوشتي‬
                  ‫1‬
      ‫حمید بومي 1، کامیار ماشینچی زاده عباسی ،ندا خلف‬
  ‫خاني1،علي اصغر شعباني فتح 1، توحید بومي2،علي میرزا‬
                                                          ‫3‬
                                                            ‫آقازاده‬
                 ‫فراوری ماست سین بیوتیک با خواص سالمت بخش‬               ‫121‬   ‫945‬
        ‫عبدالرضا آقاجانی1٭ - رضوان پوراحمد2 - حمیدرضا‬
                                                    ‫3‬
                                                      ‫مهدوی عادلی‬
‫‪Prevalence of Pseudomonas aeruginosa by PCR in household drinking‬‬       ‫121‬   ‫155‬
‫‪water in Isfahan province of Iran‬‬
‫2‪Mohammad Davood Rahimian1*, Hassan Momtaz‬‬
      ‫مطالعه شیوع فصلي پارامفیستومیازیس شكمبه گاوهای‬                    ‫121‬   ‫155‬
                     ‫برهمن وارداتی در كشتارگاه صنعتي زابل‬
                                         ‫1‬
                                          ‫مجید علیپور اسكنداني‬

         ‫افزایش ماندگاری شیر با استفاده از فناوری نانو‬                  ‫121‬   ‫255‬
         ‫3‬
           ‫فاطمه نونهال1 - فاطمه رستمی2 - زهرا محمدحسینی‬

    ‫بررسي آلودگي سالمونالیي در مرغهاي بومي شهرستان‬                      ‫131‬   ‫355‬
                                             ‫شهركرد‬
       ‫3‬              ‫2‬                ‫1‬
‫شهاب بهادران - الهام صالحي - شیدا مدرسه - سیما‬
                        ‫1‬
                          ‫همایي1 - عبدالرسول صفرپور‬
‫ایمنی و‬       ‫گستره کاربرد نیتروژنومیک و نیتروژنتیک در‬                  ‫331‬   ‫455‬
                         ‫عنوان-نویسندگان‬                                    ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                          ‫مقاله‬
                            ‫تولیدات فراوردهای دامی‬
                                      ‫1‬
                                        ‫جمشید گودرزی‬
   ‫جداسازی و شناسایی فلور قارچی نمونههای جو جمعآوری‬                         ‫131‬   ‫555‬
                ‫شده از گاوداریهای استان خراسان رضوی‬
 ‫3‬
‫آسیه مهرزاد1، سید علي مرتضوي2، رویا رضائیان دلوئی ،‬
              ‫معصومه مهربان سنگ آتش1، محمد محسنزاده‬
                           ‫فرآورده های گوشتی عملگرا‬                         ‫131‬   ‫655‬
                                         ‫1‬
                                           ‫زهرا شفیعی‬
     ‫انواع فلزات سنگین آالینده در مواد غذایی: معرفی،‬                        ‫131‬   ‫155‬
          ‫اثرات مضر وروش های اندازه گیری و شناسایی.‬
                                        ‫رضا کاراژیان‬

       ‫تكنیك هاي نوین در كشف تقلبات شیر و فرآورده هاي‬                       ‫131‬   ‫855‬
                                                   ‫لبني‬
               ‫1‬                  ‫1‬
                 ‫دكتر علي معتمد زادگان - حمیده جاللیاني‬
              ‫تعیین آفالتوکسین 1‪ M‬در نمونه های شیر خام‬                      ‫131‬   ‫955‬
                              ‫دامداریهای سنتی وصنعتی اصفهان‬
‫*معصومه آقابابایان1، محمدعلی ضیاء 2، مهران مجلسی3،‬
                                                        ‫1‬
                                                            ‫محبوبه مدنی‬

                                                                            ‫011‬   ‫165‬
‫‪Prevalence of Campylobacter species in raw bovine milk in Isfahan, Iran‬‬

‫‪Hamidreza Kazemeini‬‬
 ‫ررسی شیوع و مقاومت ضد میکروبی سویه های سالمونال از‬                         ‫111‬   ‫165‬
         ‫گوشت خام بوقلمون ، شتر مرغ و کبک در ایران‬
                   ‫2‬
                     ‫حمید رضا کاظمینی1 - یوسف ولی زاده‬
             ‫بررسی شیوع و مقاومت ضد میکروبی گونه های‬                        ‫211‬   ‫265‬
      ‫کمپیلوباکتر جداشده از گوشت خام شتر ، گوساله ،‬
                                  ‫گوسفند و بز در ایران‬
                                     ‫1‬
                                      ‫حمید رضا کاظمینی‬
                                                  ‫تب کیو‬                    ‫311‬   ‫365‬
   ‫3‬                ‫2‬                                   ‫1‬
    ‫معصومه خیریه - فاطمه ایزدی یزدان آبادی - آرش امیدی‬
‫بررسی اثر تزریق ژله رویال زنبور عسل به رویان و عملکرد‬                       ‫111‬   ‫465‬
                              ‫آن در کیفیت جوجه های گوشتی‬
 ‫3‬                        ‫2‬
  ‫اسمعیلی1، زینب ، جعفری آهنگری ، یوسف و ایرانی ، مهرداد‬
    ‫بررسی اثرات سطوح مختلف دانه زیره سیاه بر میزان‬                          ‫111‬   ‫565‬
‫اسیدهای چرب ‪ DHA‬و ‪ DPA‬در گوشت ران و وزن اندام های‬
                             ‫داخلی در جوجه های گوشتی‬
               ‫1‬          ‫1‬
    ‫کامیار ماشینچی زاده عباسی ،حمید بومی ، علی اصغر‬
         ‫2‬
           ‫شعبانی فتح1، پرویز فرهومند2و محسن دانشیار‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                   ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                        ‫مقاله‬
                                                          ‫فراوري عسل‬      ‫111‬   ‫665‬
                                    ‫2‬                  ‫1‬
                                      ‫زهرا آئیني - امین افصحي‬
        ‫بررسی تاثیر ساکارومایسس سرویزیه بر کاهش میزان‬                     ‫111‬   ‫165‬
                           ‫آلودگی خوراک دام به آفالتوکسین1‪B‬‬
                                                        ‫رضا کاراژیان‬
  ‫نقش میکروارگانیزمها در ایجاد مسمومیتهای غذایی با‬                        ‫111‬   ‫865‬
                                                            ‫منشأ دامی‬
               ‫2‬                            ‫1‬
    ‫- آرزو کفشدار جاللی - سلمان‬               ‫عبدالرضا سالمت زاده‬
                                                      ‫3‬
                                                        ‫احمدی اسبچین‬
      ‫بررسی میزان آلودگی گوشت های قرمز موجود در سوپر‬                      ‫111‬   ‫965‬
   ‫گوشتی های روستاهای اطراف شهرستان مرند به یرسینیا‬
                                                      ‫انتروکولیتیکا‬
                       ‫2‬
                        ‫مینا ندیمی1٭ - محمدعلی جعفر قلی پور‬
    ‫سالمونلوزیس ‪ Salmonellosis‬و راه های انتقال بیماری و‬                   ‫011‬   ‫115‬
                         ‫بیماری زایی آن از طریق مواد غذایی‬
                       ‫2‬
                        ‫محمدعلی جعفر قلی پور1٭ - مینا ندیمی‬
‫,‪“Biodegradable Nanocomposite Food Packaging; Migration Study‬‬             ‫211‬   ‫115‬
‫”‪Distribution and Toxicity‬‬
‫‪Flora Farrokhi‬‬
‫‪“Microbiologically Comparison of Shelf Stable Dried Meat and Poultry‬‬      ‫111‬   ‫215‬
‫”‪Products‬‬
‫‪Flora Farrokhi‬‬
‫‪“Perspectives on Technological Aspects of Probiotics Dairy Foods‬‬          ‫111‬   ‫315‬
‫"‪Packaging‬‬
‫‪Flora Farrokhi‬‬
     ‫گزارش یک مورد درمانگاهی اندوکاردیت حاصل از کیست‬                      ‫111‬   ‫415‬
                                                     ‫هیداتیک در گاو‬
 ‫دكتر غالمعلي كجوري-فهیمه اسالمي-دكتر حمیدرضا عزیزي-‬
                                                 ‫دكتر حسین نوراني‬

    ‫بررسی میزان شیوع و فراواني قارچهاي توكسین زا در‬                       ‫111‬   ‫515‬
                                          ‫خوراك دام‬
    ‫2‬                       ‫1*‬
     ‫محمد حسین غفوریان ابدی - حسام الدین حسین زاده‬
                   ‫زیست فناوری در فراوری مواد غذایی‬                       ‫011‬   ‫615‬
                                    ‫سارا صالحی رزوه‬

                  ‫نانو فناوری در فراوری مواد غذایی‬                        ‫111‬   ‫115‬
                                   ‫سارا صالحی رزوه‬
 ‫میكروب شناسي موادغذایي و اصول بهداشت مواد غذایي و‬                        ‫211‬   ‫815‬
                                                      ‫بهداشت عمومي‬
                          ‫2‬                            ‫1‬
                              ‫میترا آرین نژاد‬     ‫-‬        ‫ساناز كامل‬
‫نقش بسته بندي ، نگهداري و انبار داري در حفظ بهداشت‬                        ‫311‬   ‫915‬
                        ‫عنوان-نویسندگان‬                                            ‫کد‬  ‫ردیف‬
                                                                                 ‫مقاله‬
                                         ‫موادغذایي و بهداشت عمومي‬
                               ‫2‬                             ‫1‬
                               ‫دكتر پارساپور‬             ‫-‬       ‫ساناز كامل‬
                   ‫حرارتي و غشایي در مواد غذایي‬                     ‫فرآیند‬         ‫111‬   ‫185‬
                           ‫2‬                         ‫-‬       ‫1‬
                           ‫دكتر پارساپور‬                 ‫-‬       ‫ساناز كامل‬
  ‫بررسی اثر افزودن درصدهای مختلف شیره خرما بر برخی‬                                 ‫111‬   ‫185‬
         ‫از ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست‬
                         ‫پروبیوتیک طی دوره نگهداری‬
    ‫2‬            ‫2‬
  ‫دکتر سید محمد مظلومی1- مریم رنجبر - سرور ادیبی -‬
                              ‫1‬
                                ‫سیده مریم عبدهللا زاده‬
                                   ‫بررسی شیوع گونه های لیستریا در گوشت خام گاو‬
                                                                                   ‫111‬   ‫285‬
                      ‫1‬               ‫1‬                     ‫1*‬
                       ‫حجت حسن زاده ،حسام الدین حسین زاده ، محسن حسن زاده‬


    ‫بررسی میزان شیوع بروسال آبروتوس در گاوهای مناطق‬                                ‫111‬   ‫385‬
            ‫روستایی شهرستان تربت حیدریه در سال 1131‬
     ‫1‬                ‫1‬               ‫1‬                      ‫1*‬
      ‫حجت حسن زاده ، حسام الدین حسین زاده ، محسن حسن زاده ،مجتبی واحدی پور‬
  ‫بررسی میزان بار میکروبی شیر در گاوداری های مناطق‬                                 ‫111‬   ‫485‬
                 ‫روستایی شهرستان گناباد در سال1131‬
         ‫1‬            ‫1‬              ‫1‬              ‫1*‬
  ‫حسام الدین حسین زاده ، حجت حسن زاده ،محسن حسن زاده ، امیر صفاری ، مجتبی‬
                                               ‫1‬                ‫1‬
                                                ‫واحدی پور ،حجت مظلوم کاخکی‬
      ‫بررسی آلودگی با ویبریوپاراهمولیتیکوس در کپور‬                                 ‫111‬   ‫585‬
       ‫ماهیان پرورشی تازه صید شده در پاییز سال 1131‬
     ‫1‬                ‫1‬               ‫1‬                      ‫1*‬
      ‫حجت حسن زاده ، حسام الدین حسین زاده ، محسن حسن زاده ،مجتبی واحدی پور‬


‫بررسی خصوصیات ترکیب شبه باکتریوسینی تولید شده توسط‬                                 ‫011‬   ‫685‬
       ‫سویه ای از انتروکوکوس هایره جدا شده از شیر‬

‫لیال یوسفی1، محمدرضا احسانی2 ، محمدرضا فاضلی3، ناهید‬
                             ‫1‬
                               ‫مژگانی1، حمید عزت پناه‬
   ‫بررسی روی خواص درمانی گوشت بوقلمون به عنواده یک‬                                 ‫111‬   ‫185‬
                      ‫ماده غذایی گوشتی با منشا دامی‬
                ‫2‬
                 ‫مژگان اصغری1 - شهرزاد محمد شاه علی‬
   ‫بررسی فرآیند تولید و تجهیزات فرآوری گوشت آبزیان‬                                 ‫211‬   ‫885‬
                   ‫(فیش برگر ، خمیر ماهی، میگو برگر(‬
                ‫2‬
                 ‫مژگان اصغری1 - شهرزاد محمد شاه علی‬

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Tags:
Stats:
views:597
posted:4/26/2012
language:Persian
pages:54