Interrogations suite � la journ�e du 21/04/11

							                                  Du contexte professionnel aux situations professionnelles…

    1) Une approche par les compétences :

«Par compétence on entend un ensemble de savoirs, savoir-faire et comportements organisés en vue d’accomplir une activité
de façon adaptée et efficace» .
A partir des compétences à développer chez l’élève (cf. référentiel), une stratégie de formation est mise en place par toute
l’équipe pédagogique. Elle tient compte des périodes certificatives :




    2) Le découpage du référentiel en situations professionnelles à partir d’un contexte professionnel

L’objectif est de professionnaliser la formation à partir des compétences visées pour le titulaire du bac pro ASSP
(Accompagnement, Soins et Services à la Personne).
 La situation professionnelle permet de fédérer des savoirs faire et des savoirs associés. Elle donne du sens à l’enseignement des
gestes techniques professionnels en faisant le lien avec les connaissances plus théoriques représentées par la technologie
associée et les savoirs-associés.
Dans la mesure où les enseignements sont organisés en blocs (ou pôles), il est indispensable de fixer un contexte professionnel
commun. A partir de celui-ci, des situations professionnelles seront déclinées au sein des blocs par exemple.
Le contexte professionnel et les situations professionnelles doivent faire l’objet d’une analyse préalable par les élèves. Le
repérage des éléments de la situation leur permettront de citer les compétences à développer et les savoirs-associés à maîtriser.
Le contexte professionnel donne des indications précises relatives à un lieu d’exercice du professionnel. Il ne fait pas mention de
tâches ou activités professionnelles.
La situation professionnelle peut comporter des informations complémentaires sur le lieu d’exercice et positionne l’élève en
tant que professionnel qui doit accomplir une ou plusieurs tâches. Les libellés de situations professionnelles tels que « vous êtes
en PFMP,…. » sont à éviter.




     3) Un exemple de mise en contexte et situation professionnelle
L’équipe enseignante du lycée Geneviève Vincent propose à votre réflexion un exemple de mise en œuvre par contexte et
situations. Cet exemple prend en compte le bloc 1 et le bloc 2 uniquement.
                                  Contexte N°1
                          Le multi-accueil « 3 pommes »



                          La structure multi-accueil de la Communauté de Communes de Commentry / Néris les Bains
est située au lieu dit La Folie à Neris les Bains.



Elle peut accueillir 20 enfants de 2 mois et 1/2 à 4ans :

        -   14 dans le cadre d’un accueil régulier
        -   6 dans le cadre d’un accueil occasionnel
        -   et 2 sur des places d’urgence.

La directrice, Madame D, est Educatrice de Jeunes Enfants, son adjointe est également EJE.

La structure compte 6 autres salariés : 3 auxiliaires de puériculture et 3 agents sociaux titulaires du CAP Petite
Enfance


Elle est ouverte du lundi au vendredi de 7h30 à 18h30. La structure fournit la collation du matin et le goûter ainsi
que le repas de midi.



La tarification est fixée à l’heure selon les revenus des parents.
                                             Analyse du contexte 1

                                    Le multi-accueil « 3 pommes »


QUI ?

    les enfants de 2 mois et ½ à 4 ans.

    les parents.

    le personnel : 2 éducatrices de jeunes enfants, 3 auxiliaires de puériculture et 3 agents sociaux
     titulaires du CAP Petite Enfance.

QUOI ?

    Accueil d’enfants.



OU ?

    A Néris les bains, lieu-dit La Folie.



COMMENT ?

    Accueil collectif régulier, occasionnel et d’urgence.

    La structure fournit les collations et le repas de midi.



QUAND ?

    Du lundi au vendredi de 7 h 30 à 18 h 30.



COMBIEN ?

    Capacité d’accueil : 20 enfants

    Coût calculé à l’heure suivant le revenu des parents.
               Baccalauréat professionnel : Accompagnement, Soins et Services à la Personne

CONTEXTE N° 1        « Une structure d’accueil de la petite enfance »
           Ergonomie-soins – biologie                                             SITUATION 1

                                                     Compétence :
                                        Respecter les règles d’hygiène professionnelle

                                  C.3.2.3. Effectuer une toilette partielle : mains, visage




                                   SITUATION PROFESSIONNELLE
                  Vers 11 h30, avant de servir le déjeuner, vous vous lavez les mains
                  en respectant le protocole mis en place à la crèche. Avant d’installer
                  les enfants (3 à 4 ans), vous les aidez à se laver les mains. Après le
                  repas, vous les aidez à se brosser les dents.




             ERGONOMIE-SOINS
    1.       Hygiène professionnelle.                                        BIOLOGIE-MICROBIOLOGIE

    1.2.     hygiène des mains
                                                                          18.diversité du monde microbien
    3.2.2. soins d’hygiène de l’enfant

                                           ANALYSE DE LA SITUATION :

     Qui ?                Le professionnel,

                          Les enfants.

     Quoi ?               Lavage des mains du professionnel adapté à la situation.

                          Aide au lavage des mains des enfants ; aide au brossage des dents.

     Où ?                 Poste de lavage des mains pour le personnel.

                          Salle des bains adaptée pour les enfants.

     Comment ?            En respectant le protocole de lavage des mains pour le professionnel.

                          En respectant les règles d’hygiène, de confort et de communication avec l’enfant.

     Quand ?              Avant le déjeuner pour le lavage des mains,

                          Après le déjeuner pour le brossage des dents.

     Pourquoi ?           Pour éviter les risques de contamination microbienne,

                          Pour développer l’autonomie de l’enfant.
                 Baccalauréat professionnel : Accompagnement, Soins et Services à la Personne

CONTEXTE N° 1          « Une structure d’accueil de la petite enfance »
Sciences médico-sociales - Animation, Education à la santé                              SITUATION A

                                                    Compétences :
                C 3.4.6. Conduire et évaluer une activité collective.

                C 1.1.3. Analyser la demande.

                C 1.1.5. Orienter les personnes vers les professionnels, les services, les
                partenaires.




                                         SITUATION PROFESSIONNELLE
                        Comme chaque matin à 8 h 30, vous accueillez les parents de
                        Maud (2 ans et ½). Ils vous demandent des informations sur les
                        différentes structures d’accueil de la petite enfance, car ils
                        envisagent un déménagement.
                        A la fin de votre entretien, vous proposez la lecture d’un conte au
                        groupe dont fait partie Maud.




    SCIENCES MEDICO – SOCIALES                                                         ANIMATION
  1.3.9. Accueil collectif                                                      EDUCATION A LA SANTE
  3.1. Formes, rôles et contexte de la                                      1.2. Conduite d’activités pour une
  communication                                                             personne ou un groupe.

                                            ANALYSE DE LA SITUATION :



       Qui ?                          Maud
                                      Les parents
                                      Le professionnel
                                      Le groupe d’enfants
       Quoi ?                         Accueil des parents et de Maud.
                                      Information sur les différentes structures d’accueil collectif.
                                      Lecture d’un conte à un groupe d’enfants.
       Où ?                           Dans la zone d’accueil.
                                      Dans la salle d’activités.
       Comment ?                   En identifiant la demande.
                                   En présentant les structures d’accueil collectif de la petite enfance.
                                   En respectant les capacités des enfants.
                                   En stimulant, valorisant et sollicitant les enfants.
                                   En respectant les règles de vie collective.
                                   En évaluant l’activité lecture.

       Quand ?                   A 8 h 30, accueil des parents et de Maud
                                 A la suite de l’entrevue avec les parents de Maud.
       Pourquoi ?                Pour permettre aux parents de choisir une structure d’accueil adaptée
                                  à leur nouvelle situation.
                                 Pour favoriser l’éveil, la mémorisation et la socialisation des enfants

Suggestions pour l’évaluation : jeux de rôles pour l ‘accueil des parents et la lecture d’un conte (évaluations
orales)
        Baccalauréat professionnel : Accompagnement, Soins et Services à la Personne

CONTEXTE N° 1         « Une structure d’accueil de la petite enfance »

    Services à l’usager/ Nutrition-                              SITUATION 1
             alimentation


                                          Compétence :
                                  3.6.3 : Préparer des collations
                          C 3.1.2 Mettre en œuvre des techniques de bio
                                             nettoyage




                                SITUATION PROFESSIONNELLE

                   Vous êtes chargé de la confection de biberons pour 2
                   enfants de 2,5 et 6 mois en secteur biberonnerie de la
                                  structure multi-accueil.



                   Services à l’usager                                 Nutrition - Alimentation
 1.2.2. Technique de lavage manuel de la vaisselle               2.1. Besoins nutritionnels et apports
 1.4.1. Matériels et appareils de préparation,                   recommandés
 conservation, cuisson des aliments                              2.2. Alimentation du nourrisson
 1.4.2. Matériels et appareils de remise en
 température
 1.7.3. Circuits : principes d’organisation des circuits
 dans les locaux
 2.1.2. Laits pour nourrissons
 2.3. Techniques de préparation de collation
 Confection de biberons



                                  ANALYSE DE LA SITUATION :

Qui ?               Le professionnel,
                    Les enfants de 2,5 et 6 mois
Quoi ?              Préparation et confection d’un biberon
Où ?                Biberonnerie de la structure
Comment ?           En respectant le protocole
                    En respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’économie

Pourquoi ?          Pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants
               Baccalauréat professionnel : Accompagnement, Soins et Services à la Personne

               CONTEXTE N° 1        « Une structure d’accueil de la petite enfance »

Services à l’usager/ Nutrition-alimentation                                SITUATION 2

                                              Compétence :
                                     3.6.3 : Préparer des collations




                                     SITUATION PROFESSIONNELLE

                    Vous êtes chargé de préparer une salade de fruits pour le
                                  goûter de 4 enfants de 3 ans.




              Services à l’usager                                    Nutrition - Alimentation
    2.3. Techniques de préparation de                          1.1 Constituants alimentaires
    collation                                                  (Vitamines, sels minéraux, fibres,
    Préparation des fruits                                     glucides)
                                                               2.1. Besoins nutritionnels et apports
                                                               recommandés


                                         ANALYSE DE LA SITUATION :

     Qui ?               Le professionnel,

                         Les enfants.

     Quoi ?              Préparation d’une salade de fruits

     Où ?                Cuisine de la structure

     Comment ?           En respectant la technique

                         En respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’économie

     Quand ?             Avant le goûter des enfants

     Pourquoi ?          Pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants
               Baccalauréat professionnel : Accompagnement, Soins et Services à la Personne

               CONTEXTE N° 1        « Une structure d’accueil de la petite enfance »

Services à l’usager/ Nutrition-alimentation                               SITUATION 3

                                              Compétence :
                                     3.6.3 : Préparer des collations



                                     SITUATION PROFESSIONNELLE

                      Vous êtes chargé de préparer un biberon de lait épaissi
                      avec une farine infantile pour un enfant de 7 mois, à son
                                      arrivée au multi-accueil.



             Services à l’usager                                        Nutrition - Alimentation
    2.1 Produits alimentaires                                     2.2 Alimentation du nourrisson,
    2.1.2 Produits spécifiques :                                      Alimentation diversifiée.
             Lait pour nourrissons
             Farines infantiles
    2.3 Techniques de préparation de
    collation :
            Confection de biberon
            Utilisation de produits prêts
            à l’emploi


                                       ANALYSE DE LA SITUATION :

     Qui ?               Le professionnel,

                         Un enfant de 7 mois

     Quoi ?              Préparation d’un biberon épaissi

     Où ?                Cuisine de la structure

     Comment ?           En respectant la technique

                         En respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’économie

     Quand ?             A son arrivée au multi-accueil

     Pourquoi ?          Pour répondre aux besoins nutritionnels de cet enfant
             Baccalauréat professionnel : Accompagnement, Soins et Services à la Personne

             CONTEXTE N° 1          « Une structure d’accueil de la petite enfance »

Services à l’usager/ Nutrition-alimentation                              SITUATION 4

                                               Compétences :
                                       3.6.3 : Préparer des collations
                                      3.6.4 : Distribuer des collations
                                      3.6.6 : Aider à la prise des repas




                                    SITUATION PROFESSIONNELLE

                    Vous êtes chargé de préparer une compote de pommes
                   pour 4 enfants de 9 mois, la collation sera servie au goûter.




    Services à l’usager                                            Nutrition – Alimentation
    2.3. Techniques de préparation de
    collation                                              1.2 Modifications physico-chimiques des
            Préparation des fruits                              constituants alimentaires
    2.4 Techniques de services de collations               2.1. Besoins nutritionnels et apports
            Distribution différée dans le temps,                Recommandés
            liaison réfrigérée                             2.2 Alimentation du nourrisson,
            Aide à la prise des repas                          Alimentation diversifiée.



                                       ANALYSE DE LA SITUATION :

     Qui ?              Le professionnel,
                        Les enfants.
     Quoi ?             Préparation d’une compote de pommes
     Où ?               Cuisine de la structure
     Comment ?          En respectant la technique
                        En respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’économie
     Quand ?            Avant le goûter des enfants
     Pourquoi ?         Pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants