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							                                        AGRI-TOUR
                            PRIMAVERA AGRITURISTICA SUL SEBINO

                                PORTE APERTE NEGLI AGRITURISMI

                                         Maggio – Giugno 2004



In occasione degli eventi di promozione e valorizzazione dell’olio di oliva del Sebino,
l’Associazione Aziende Agrituristiche AGRISEBINO presenta AGRI-TOUR, un’iniziativa che
consente agli amanti dei prodotti tipici e della cucina di qualità di proseguire il viaggio iniziato a
Marone in occasione della quinta edizione dell’importante rassegna DALL’OLIVO ALL’OLIO.

Un itinerario nella qualità della vera cucina agrituristica, nella tradizione di piatti tipici locali e nella
degustazione di nuove ricette e abbinamenti di prodotti agricoli. Ma anche un itinerario negli
splendidi e variegati paesaggi della nostra terra e l’occasione per conoscere direttamente le realtà
agricole delle nostra aziende agrituristiche.

Nei mesi di maggio e giugno in ogni agriturismo dell’Associazione gli ospiti potranno entrare nel
cuore delle aziende agricole, visitare le colture, gli allevamenti, gli impianti, le strutture di ogni
azienda agricola.

Stalle e cantine, vigneti e frutteti, tutto aperto per soddisfare curiosità e interessi sul mondo
agricolo.

Vi sarà mostrato e spiegato come i prodotti agricoli e tipici locali diventano piatti agrituristici di alta
qualità enogastronomia.

I nostri agriturismi sono piccole strutture insediate nelle colline e montagne sebine. Utilizzano
prevalentemente i propri prodotti agricoli e quelli di aziende agricole del territorio. Gli agriturismi
associati ad AGRISEBINO attuano inoltre l’innovativa “CATENA AGRITURISTICA”, scambio dei
prodotti provenienti dalle singole attività agricole per offrire ai propri ospiti un’ampia e completa
degustazione di quanto offre la nostra terra.

Ogni agriturismo propone per AGRI-TOUR un menù promozionale che prevede l’utilizzo in uno o
più piatti dell’olio extravergine di oliva del Sebino.
AGRISEBINO

L’Associazione AGRISEBINO nasce con l’intento di promuovere il prosotto agrituristico sebino:
piatti tipici, nostrani, come tradizione vuole, in un ambiente vero, caldo e accogliente dove l’amore
per la propria terra immancabilmente porta alla nascita delle buone cose.
AGRISEBINO si propone di:
     valorizzare e promuovere il turismo agricolo-turistico e i prodotti tipici di montagna del
          territorio facente parte della Comunità Montana del Sebino Bresciano
     realizzare iniziative e attività di informazione ed educazione alimentare ed alla salute
          diffondendo la conoscenza delle peculiari caratteristiche dell’ospitalità e dei prodotti
          agroalimentari tipici delle varie località, favorendone l’uso equilibrato e il rispetto del
          territorio.



AGRI-TOUR: INDICAZIONI UTILI

I menù sono proposti nelle giornate e negli orari che ogni agriturismo riserverà per tale occasione.
Ogni agriturismo dovrà pertanto essere preventivamente contattato per informazioni e
prenotazione.


AGRITURISMO AL ROCOL – OME
Menù
“I sapori di una volta”
Salumi nostrani – Tondini di polenta
Focaccia rustica alle verdure
Crostoni con lardo e miele
Pasticcio alle verdure
Gnocchi di patate al Silter
Tagliatelle alla contadina
Coniglio alla bresciana al “Terre di Franciacorta”
Faraona al forno
Contorni
Torta di mele
Caffè
Nocino della casa

Vini:   Terre di Franciacorta Rosso Borbone 2001
        Terre di Franciacorta Bianco Costa 2001
24 €
Tel. 030/6852542


AGRITURISMO BUFFALO – PISOGNE
Menù
“Alla scoperta della montagna”
Salumi con carne salata
Risotto ai funghi
Pollo o coniglio ai funghi con polenta
Formaggio della casa
Caffè
€ 22
Tel. 0364/86113


AGRITURISMO LA FIORITA – OME
Menù
“Primavera”
Antipasto di salumi e crostini
Crespelle alle erbette
Casoncelli al burro versato
Manzo all’olio della casa oppure Brasato alla bresciana
Polenta
Dolci al carrello
Caffè
Bevande: ½ litro di vino e ½ litro di acqua
€ 22
Tel. 030/652279


AGRITURISMO CA’ DEL LAGO - SULZANO
Menù
“Questa è la mia terra”
Degustazione di abbinamenti con prodotti tipici del Sebino (Salumi, formaggi, ricotte, piccoli frutti,
miele, olio, sarde)
Bavette con sugo alle sarde essiccate di lago
Risotto “Terre Bresciane” (Salsiccia, Bianco di Franciacorta, Formaggi delle Tre Valli bresciane)
Trota al ribes o Coniglio ai frutti di bosco
Panna cotta ai piccoli frutti di Ca’ del Lago o Crostata
Degustazione di grappe agli infusi di erbe
Caffè o tisana
Vino di Franciacorta
25 €
Tel. 030/985556


AGRITURISMO DOSSO BADINO – MONTICELLI BRUSATI
Menù
“Il gusto della tradizione”
Salumi della casa- crostini rustici- fantasia di stuzzichini caldi
Crespelle alle erbette primaverili
Delizie al forno
Manzo all’olio con polenta bel grano
Tagliata di manzo al rosmarino
Contorni di stagione
Torta soffice con salsa fresca ai frutti di bosco
Caffè
Limoncino della casa
Cellatica DOC rosso e bianco
22 €
Tel. 030/654405


AGRITURISMO FOREST – ISEO
Menù
“La memoria delle cose” (piatti del contadino)
Tagliere di salumi misti con verdure alla griglia
Tagliatelle del bosco o Casoncelli burro e salvia
Carpaccio di petto d’oca o Punta di vitello ripiena al forno
Contorno
Dolce della casa
Caffè oppure grappa alla mela verde
¼ litro vino + ½ litro acqua
25 €
Tel. 030/981640


AGRITURISMO GIPPONE – GRATACASOLO DI PISOGNE
Menù
“Tentazioni di sapori”
Pane lardo e miele
Polenta integrale con salame di maiale, pecora, d’oca e castrato
Pancetta
Violino d’agnello
Prosciutto d’oca
Composta di verdure in agrodolce
Risotto primavera
Foiade con funghi porcini
Grigliata d’agnello e tagliata di puledro
Polenta e contorni di stagione
Le nostre torte
Caffè e grappa
30€
Tel. 0364/89414
AGRITURISMO VARZA’ – SALE MARASINO
Menù
“La mia fattoria”
Antipasti nostrani
Orzotto con spinaci e casolet
Tagliatelle con panna e noci
Lonza al latte
Bocconcini di carne arrosto
Verdure di stagione
Formaggio
Dolce della casa
Caffè
25€
Tel. 338/9849114