Your Federal Quarterly Tax Payments are due April 15th Get Help Now >>

Tri State brochure pub by jennyyingdi


									             Producing Sustainability:
  Growing Food, Growing Lives, Growing Economies
              Second Biannual Tri State Local Food Conference
                           Friday, September 4, 2009
                              10:00 a.m.—4:30 p.m.
                     Fairfield Arts and Convention Center
                                  Fairfield, Iowa
Whether you are in local food production, consumption or food system development, you’ll find 
sessions of interest to you.   We’ll hear from innovative local food producers making a livelihood  
growing local food in Iowa, Illinois and Missouri.  We’ll also hear from those on the leading edge of 
research, policy development and local food system development.  

                                       Keynote presenters

                        Denise O’Brien has been an organic farmer and family farm 
                        advocate for over 30 years. Denise  has an interest in agriculture policy that 
                        promotes the family farm and helped start several progressive programs to 
                        fight corporate influence in farming.  In the 1990’s she launched the 
                        Women, Food and Agriculture Network — an organization that supports 
                        women in farming.   
                        Denise’s inspirational message will cover the history of her family’s work on 
                        food systems with personal stories and humor. She will touch on the 
                        practical as well as the political on how to make progress in working 
                        towards sustainability.  

                        Dave Swenson is an associate scientist in economics and a 
                        lecturer in community and regional planning at Iowa State University and 
                        a lecturer in the graduate program in urban and regional planning at the 
                        University of Iowa.   Dave has done numerous economic analysis related 
                        to local food production and regional economic impact potential. 
                        Dave’s humorous style entertains audiences while informing them about 
                        the potential impact of  local food to the local economy. 

  Conference registration includes a delicious, locally grown lunch
     prepared by Revelations Restaurant, a Fairfield favorite.
                                                         Conference Schedule 
9:15 am                                                                    Registration  
                                                               Coffee, Rolls, Networking & Exhibits 
9:50 am                                                                      Welcome   

10:00  am               The Practical Side of Growing Food, Growing Lives, and Growing Economies  
                      Keynote presentation by Denise O’Brien, Women Food and Agriculture Network 
10:45 am                                                                        Break  

                     Farm to Institution Track                          Producer Innovation                       Food System Advocates Track 

11:00 am               Farm to School Panel:                                   CSA’s:                           Tri State Food System Exchange:     
                      Learn from the Leaders                      Is This an Alternative For You?                        The First Serving 
             Sara Tedeschi, Farm to School Regional          Amy Brucker, Good Earth Food Alliance          Rich Pirog, Associate Director, Iowa 
             Director                                        (Dahinda, Illionois)                           Leopold Center for Sustainable Agriculture  
             Maury Wills, Iowa Farm to School Program        Rebecca Graff, Fair Share Farm(Kearney,        Sarah Hultine, Community Development 
             Angie Tagtow, Registered dietician and          Missouri)                                      Specialist (University of Missouri) 
             Environmental Nutrition Consultant              Joanne Roepke Bode, (Algona, Iowa)             Lindsay Record, Local Food Coordinator 
                                                                                                            (Illinois Stewardship Alliance) 
             What state and regional support is in place  More and more producers are turning to  
             for Farm to School programs?  How can        “subscription farming” to generate                There’s a LOT happening in our tri‐state 
             they be a resource for you?                  guaranteed sales of their product.  How do        area in local food system development.  
                                                          you get started?  Learn tips and tricks from      This first session will focus on an overview 
                                                          some of most experienced CSA producers in         of the efforts and resources available in 
                                                          the region.                                       Illinois, Iowa and Missouri. 

Noon                                                    Locally Grown Lunch (included with registration)  

1:00 pm                   Farm to School:                         Agri‐tourism as Diversification               Tri State Food System Exchange:   
                        Programs in Practice                                                                           The Second Course 
                                                           Kathy Hohl Kathy’s Pumpkin Patch
             Joan Lubke, NE Iowa Farm to School Project  (Donnellson, Iowa) 
             Kiersten Firquain, (Chef K), Missouri Bistro  Art & Vera Gelder Walk About Acres               This session will include the same panel as 
             Kids                                          (Columbia, Missouri)                             the first serving, but this will take the 
             Gary Cuneen, Seven Generations Ahead,         Marsha Laux,              discussion one step further.  The second 
             Illinois                                                                                       course will be an interactive discussion to 
                                                           Learn how these farmers are diversifying 
                                                                                                            share challenges, success, and find ways to 
             Learn from the folks in the trenches that     their operations by plugging into the 
                                                                                                            collaborate and network to help each of us 
             have gotten farm to school programs           growing trend of agri‐tourism.  How do you 
                                                                                                            with our food system work. 
             started in their hometown.  Can you do it ,  know if it will work for you?   

2:15 pm                                          Local Foods and a Healthy Local Economy 
                           Keynote presentation by Dave Swenson, Department of Economics‐Iowa State University  
3:15 pm                                                                         Break  

3:30 pm                 Farm to Institution:                            Online Marketing :                      Food Policy Affecting Food System 
                          Making the Sale                           Let the Web Work for You                              Development 
             Nancy Levandowsky, Iowa State University        Ina Cernusca, Missouri Exchange                Matt Russell, State Food Policy Project 
             Dining Program                                  Ray Hansen, Iowa Market Maker                  Coordinator (Drake University Law School) 
             Mike Krogh, Local Produce Coordinator,          Sandy Shetler, Illinois Market Maker 
                                                                                                           How is current food policy working for or 
             New Pioneer Coop 
                                                             Learn how food producers in all three states  against our efforts to grow the local food 
             Mary Carter, SunnyBrook Home Care 
                                                             are benefitting from these free online        system?  What changes should we be 
             Institutions of all types are sourcing local    marketing services.                           lobbying for? 
             food.  As a producer, what does it take to 
             break into this market? 

4:30 pm                                                              Enjoy Fairfield!   
                     Walk down the street from the convention center and enjoy a fine array of shopping and dining experiences.   
                                        Fairfield boasts having more restaurants per capita than San Francisco!   
                     Join us for the infamous Fairfield 1st Friday Artwalk starting at 6:00 pm two blocks away on the square and  
                           check out Fairfield’s fine farmers market Saturday morning from 8 a.m.—1 p.m at Howard Park. 
                                      Producing Sustainability:
                           Growing Food, Growing Lives, Growing Economies
                                            Registration Form  
                  Register online at 
Name (as you’d like it to appear on your nametag):__________________________________________ 
City, State, Zip:_______________________________________________________________________ 
Are you a 2009 Member of Buy Fresh Buy Local:  Yes    No                 Are you a student?   Yes    No                 
If Yes, please your regional BFBL campaign area or if a student, please list the school you are attending: 
Choose your preferred concurrent sessions below (one per session) 
Session I:    Farm to School:                   CSA’s:                                Food System Exchange:  
                 Learn from Leaders                  Ag‐diversification                     The First Serving 
Session II:   Farm to School:            Agri‐Tourism                                 Food System Exchange:  
                  Programs in Practice                                                      The Second Course 
Session III:  Farm to Institution               Online Marketing                      Food Systems and Food Policy 
                                            $45.00 (includes locally grown lunch) if received by August 27 
                         ir d               $35.00  Student Discount or Buy Fresh Buy Local Discount, if 2009 Buy Fresh Buy Local Member            
                  ly B
             Ear es:                                       (includes locally grown lunch) if received by August 27 
                                            After August 31 or at the door:  Registration is $50 and lunch is on your own 
Return registration form and payment to:                  Local Food Conference,                      If you need accommodation, please 
                                                          1805 West Jefferson                          notify the Pathfinders RC&D office 
Questions?  Call 641/472‐6177                             Fairfield, IA  52556                              by calling 641‐472‐6177.  

       Check out the post‐conference activities including the 1st Fridays Artwalk and Saturday Farmers Market.   
          See the information at bottom of conference schedule.  Lodging options listed with map on next page. 

                                Conference Location 
                                                               Directions to Fairfield Arts and 
                                                                    Convention Center: 
                                                             From Burlington Ave (Highway 34 
                                                             business), turn north onto Main 
                                                             Street (this is a one‐way street). 
                                                             Travel 2 blocks north.  The Arts 
                                                             and Convention Center is located 
                                                             at 200 North Main, directly 
                                                             across from the county court‐

                          Conference Lodging Options 
Best Western Fairfield Inn 
2200 West Burlington Ave, Fairfield 
Block of rooms for September 3 & 4 under Tri State Foods Conference. 
$75 + tax, includes breakfast 
Rukmapura Hotel  
1702 Rukmapura Park 
4 suites reserved for the Tri State Conference (3 are one‐bedroom suites, 1 suite is two bed‐
room suite) 
$129 + tax, includes breakfast. 
Super 8 Motel 
3001 W Burlington Ave, Fairfield 
Landmark Inn 
115 N Main, Fairfield 
Seven Roses Inn (B&B) 
1208 East Burlington Ave, Fairfield 
                                             Breakout Presenters 
Sara Tedeschi, Farm to School Regional Director.  Sara is the Great Lakes Farm to School Network Coordinator, one of eight 
regional networks forming the National Farm to School Network. She works out of the University of Wisconsin Center for 
Integrated Agricultural Systems in Madison.
Maury Wills, Iowa Farm to School Program.  Maury began his work with the Iowa Department of Agriculture and Land 
Stewardship in 1996.  Maury is the Bureau Chief of the Agricultural Diversification and Market Development Bureau which 
administers the Department’s Organic Certification Program, Farm to School Program and Fruit & Vegetable Marketing & 
Promotion Program.  Maury and his family own and operate Wills Family Orchard, a certified organic apple orchard located in 
rural Dallas County near Adel.   
Angie Tagtow, Environmental Nutrition Solutions.   Angie is a national Food & Society Policy fellow working to educate 
consumers, opinion leaders and policy‐makers on sustainable food systems that promote good health, vibrant communities 
and environmental stewardship.  In addition to serving as fellow, Angie is a registered dietitian, environmental nutrition 
consultant and international speaker dedicated to assuring all eaters have access to “good food.”  Her business, Environmental 
Nutrition Solutions, takes an ecological approach to food and health by focusing on the public health benefits of sustainable 
food systems.   
Amy Brucker, Good Earth Food Alliance (Dahinda, IL).  Amy is owner operator of Appleton Hollow Family Garden Foods and a 
graduate of the 2007 Farm Beginnings Program offered by The Land Connection and University of Illinois Extension.  In an 
effort to jump‐start the production of local foods in her Illinois county, Amy has spear‐headed two collaborative projects 
between small local producers and consumers.  For the 2009 season, Amy is assisting and participating in an alliance of 10 
west central Illinois growers committed to a chemical‐free means of production.  These growers have combined resources in an 
attempt to offer a larger CSA than they could as individual growers and to provide local fresh produce to restaurants and 
institutions in Galesburg and Peoria.  
Rebecca Graff, Fair Share Farm (Kearney, Missouri).  Rebecca and her partner, Tom Ruggieri, grow a diverse array of 
vegetables, fruits and herbs for a 100‐member CSA in Northwest Missouri.  Fair Share Farm is working towards the goal of 
sustainability by using organic growing practices and solar‐powered machinery.  The Fair Share Farm CSA builds community 
through member participation in the production & distribution of the farm produce.  
Joanne Roepke Bode, CSA Producer (Algona, Iowa).  Joanne and her husband Beany operate a market garden and CSA in 
rural Algona, Iowa.  Joanne also serves on the board of Fresh Connections Co‐op, a start‐up local and natural food cooperative 
opening soon in Algona.  They have approximately one acre in vegetable production, which serves their 35‐member CSA, a 
weekly farmer's market and their own household.  This will be will their fifth CSA season.
Rich Pirog, Associate Director, Iowa Leopold Center for Sustainable Agriculture.   Rich joined the Leopold at Iowa State 
University in 1990. He is the Program Leader for the Center's Marketing and Food Systems Initiative, and became associate 
director in February 2007.  Rich directs the Value Chain Partnerships (VCP) project, a multi‐organizational effort that provides 
technical assistance to farmer‐led food businesses in Iowa.  Through VCP, Rich leads the Regional Food Systems Working 
Group, which focuses on making the case for investment in local and regional food businesses and networks.  Rich is also the 
leader of the Good Food Network of the Upper Midwest, a six‐state network funded in part by the Wallace Center for 
Sustainable Agriculture.  Rich’s research and collaborations on food miles, food value chains, local and place‐based foods, and 
ecolabels has been publicized in magazines and media outlets across the globe, used by local food practitioners, and is often 
cited in books and college courses.  In 2003, he received the Iowa Sustainable Agriculture Achievement Award from Practical 
Farmers of Iowa, and in 2004, he received the Iowa State University College of Agriculture Award for Outstanding Achievement 
and Service. 
Sarah Hultine, Community Development Specialist, University of Missouri.  Sarah has been a Community Development 
Specialist with the University of Missouri Extension since September 2007.  She is currently working on programs in youth 
leadership development, tourism, local food systems and a healthy lifestyle initiative. She completed a Master of Urban and 
Regional Planning degree from the University of Illinois at Urbana‐Champaign, where her thesis research focused on the 
community and economic development potential of local food systems in rural communities.  
Lindsay Record, Local Food Coordinator (Illinois Stewardship Alliance) Lindsay was appointed as Executive Director of Illinois 
Stewardship Alliance in early 2009 after serving as Local Food Systems Coordinator for two years.  While working for ISA she 
has implemented local food programs, such as Buy Fresh Buy Local and Local Flavors; expanded markets for local farmers and 
is facilitating a new network of local food projects across the state of Illinois.  Lindsay and her family are also beginning 
farmers developing an intergenerational local food business.
                                         Breakout Presenters continued... 
Joan Lubke, NE Iowa Farm to School Project.  Joan has been a Dietary Manager for many years.  She received her degree from the 
University of North Dakota, Grand Forks, ND.  She also has a degree as a Natural Health Consultant from Statford Career Institute of St. 
Albans, VT.  Joan has worn many hats.  As a manager of a restaurant, a Dietary Supervisor in a hospital and as Director of Nutrition at a K‐
12th grade school.  She is now retired and enjoys owning/operating a 500 acre organic farm with her husband John.  
Kiersten Firquain, (Chef K), Missouri Bistro Kids.  Kiersten, or "Chef K" as she is known, began her culinary career caring for kids in early 
education. After seeing their love for cooking, she developed a business model and started Bistro Kids Creative Cooking Series.  She annually 
attends culinary school training at the Culinary Institute of America (CIA) in the Napa Valley region of St. Helena, California and four years 
ago began what is now known as InHome Bistro Personal Chef Service. In August she rolled out Farm 2 School Lunch Programs, an 
innovative take on serving students healthy school meals.  Chef K has an undergraduate degree from the University of Kansas and a Masters 
Degree in Business from California State University in Sacramento.  She resides in Olathe, Kansas, and has one son. 
Gary Cuneen, Seven Generations Ahead, Illinois.  Gary is the Founder and Executive Director of Seven Generations Ahead (SGA), a non‐
profit organization serving the Chicago area and Midwest through its mission to promote ecologically sustainable communities.  Gary 
designs and manages SGA’s programming, including Fresh from the Farm, SGA’s Farm to School Program.  
Kathy Hohl, Kathy’s Pumpkin Patch (Donnellson, Iowa).  Kathy and her family grow approximately 40 acres of pumpkins and heirloom 
squash that we market from our farm as part of a fall agritainment and agritourism venue.  They grow 2 acres of summer veggies that we 
market through our Veggie Venture CSA, institutional sales, and on farm produce barn.   
Art & Vera Gelder, Walk About Acres (Columbia, Missouri).  Art and Vera Gelder are celebrating 10 years of agritourism at Walk‐About 
Acres, a small, diversified farm with a big emphasis on honey bees. Groups visiting Walk‐About Acres see various animals, hear about the 
bees, plant a plant and roll a beeswax candle to take home and afterwards enjoy a delicious honey ice cream – a really sweet deal!  
Marsha Laux, Iowa State University’s Value‐added Agriculture unit and the Agricultural Marketing Resource Center.  Marsha is a Program 
Coordinator with Iowa State University’s Value‐added Agriculture unit and the Agricultural Marketing Resource Center ( 
She provides technical assistance to agricultural producers and market research, outreach, and education of value‐added agriculture topics, 
with an emphasis in agritourism and local foods projects.  She also coordinates the Iowa Agritourism Working Group, a state‐wide group 
with diverse representation from many state government entities and associations.  
Nancy Levandowsky, Iowa State University Dining Program.  Through her life, Nancy pursued a career in Dining Services with several 
colleges and universities across the western United States. In 1995 she was the food service director of Cal Poly Pomona, where she led her 
team to winning one state, one regional and six national awards.  She was a District Manager for ARAMARK in the Pacific Region. Nancy 
most recently was a Business Consultant, whether she is training staff in Customer Service or Building your Master Plan she is a great 
partner and result oriented leader.   She now is happily living her dream of directing the team at Iowa State University with their Farm to ISU 
Mike Krogh, Local Produce Coordinator, New Pioneer Coop.   Mike Krogh is the Local Produce Coordinator and Produce Manager at New 
Pioneer Coop in Iowa City/Coralville.  He graduated with a B.S. in Environmental Science from the University of Iowa and between New 
Pioneer Coop and Willy St. Coop (Madison, WI) has 10 years of experience in natural food coop retail produce.  He went for the inside‐scoop 
on organic vegetable production and in 2006‐2007 was a certified Organic vegetable producer.  
Mary Carter, SunnyBrook Home Care.  Mary is a Fairfield, Iowa resident who owns Sunnybrook Home Health Care with her husband Harley 
and is the chapter coordinator for Hometown Harvest of Southeast Iowa Buy Fresh Buy Local.  Says Mary, “I have been growing, promoting, 
eating, and loving local food for many years.”  
Ina Cernusca, Missouri Exchange.  Mihaela “Ina” Cernusca earned her MBA in marketing from the University of Missouri. Since 2002 she has 
worked as part of a marketing research team in the University of Missouri Center for Agroforestry. Her research is focused on increasing 
consumer awareness towards alternative products that can be produced in agroforestry practices, identifying market opportunities for 
alternative products, conducting market research on alternative crops and providing market information and support to landowners that 
wish to establish agroforestry practices.
Ray Hansen, Interim Director for Value‐Added Agriculture Programs. Ray’s work focuses on value‐added agricultural business development 
including renewable fuels and local/regional food systems. He received both a B.S. and M.S. from ISU in Agricultural Education and has 
extensive employment background working with agricultural businesses and commodity associations.  He has 15 years of experience 
working with producers and producer groups developing new market opportunities. Ray also has experience in developing and 
implementing ISO quality management systems and managing transportation logistics.  
Sandy Shetler, Illinois Market Maker.  Sandy Shetler is an Extension Specialist, Educational Technology with the University of Illinois 
Extension.  She is the site manager for the National Food Industry MarketMaker. Her primary responsibilities are website development and 
oversight, data management, marketing, and overall project administration.  Her office is located at the Quad Cities Extension Center, East 
Moline, IL. The MarketMaker national portal can be found at     
Matt Russell, State Food Policy Project Coordinator (Drake University Law School).  Matt is State Food Policy Project Coordinator at the 
Drake University Agricultural Law Center where he is responsible for projects relating to improving the opportunities in Iowa's food system 
and rural economy.  In addition to his work at Drake, Matt and a partner operate Coyote Run Farm, a 110 acre farm in rural Lacona and 
market fresh produce, eggs and meat at farmers markets and other local outlets. He also serves on the board of the Iowa Network for 

To top