Voedingsintake lijst by oUEnRF

VIEWS: 69 PAGES: 3

									VOEDINGSINTAKELIJST VUmc

In het VUmc wordt de voedingsintake van ondervoede patiënten bijgehouden op
onderstaande intakelijst. Deze exacte monitoring van de intake vindt plaats op dag 4 van de
opname bij alle ondervoede patiënten. De diëtist beoordeeld vervolgens de intake en zonodig
wordt de behandeling aangepast.

Gekozen is om zowel eiwit als energie snel te kunnen berekenen.
Eiwit staat in grammen, afgerond.
Energie staat in punten, waarbij 1 punt 20 Kcal betekent.
De getallen zijn uit de Nevo tabel 2006, of verpakking en de portiegrootte komt uit de
dieettabel, Nicoline Duinker-Joustra en verpakking.

Gekozen is om de lijst op 1 A4 te kunnen printen, vandaar dat er gekozen is voor 1 plak
(gemiddeld) vleeswaar, 1 portie (gemiddeld) vlees etc.
De extra verstrekkingen zijn die verstrekkingen die in VUmc via de centrale en
afdelingskeuken te krijgen zijn.




                                                                                   Z.O.Z.
Voedingsintake lijst
Naam                   :                                                                           Datum          :
Patiëntnummer          :                                                                           Gewicht        :
Opnamedatum            :                                                                           Soort operatie :




                                                                                                                                                     eiwit per product
                                                                                                     2e broodmaaltijd




                                                                                                                                    voedingsmiddel




                                                                                                                                                                                         Kcal punten per
                                                                     warme maaltijd




                                                                                                                                    totaal aantal




                                                                                                                                                                         totaal aantal




                                                                                                                                                                                                           totaal aantal
                                                                                                                                                                         punten eiwit




                                                                                                                                                                                                           punten Kcal
                                                        tussendoor




                                                                                      tussendoor




                                                                                                                        ’s avonds




                                                                                                                                                                                         product
voedingsmiddel



                                              ontbijt
Brood en beleg / ontbijtproducten
1 snee wit-bruin-volkoren-krente-roggebrood                                                                                                          x3                                  x4
1 snee brood zonder korst                                                                                                                            x2                                  x2
1 snee ontbijtkoek                                                                                                                                   x1                                  x3
1 knäckebröd / beschuit / toast                                                                                                                      x1                                  x2
1 cupje margarine (10 g) / roomboter                                                                                                                 x0                                  x4
1x zoet beleg                                                                                                                                        x0                                  x3
1x pindakaas                                                                                                                                         x4                                  x4
1 plak kaas                                                                                                                                          x5                                  x3
1x smeerkaas                                                                                                                                         x2                                  x1
1 plak vleeswaar                                                                                                                                     x3                                  x2
1 gekookt ei                                                                                                                                         x7                                  x3
1 omelet / roerei                                                                                                                                    x7                                  x5
1 beker Goede morgen (200 ml)                                                                                                                        x7                                  x7
1 beker (energieverrijkte) pap                                                                                                                       x7                                  x 10
1 portie muesli (50 g)                                                                                                                               x5                                  x7
1 portie cornflakes                                                                                                                                  x1                                  x2
1 portie gewelde pruimen                                                                                                                             x1                                  x2

Melkproducten op de afdeling
1 glas volle melk / yoghurt (250 ml)                                                                                                                 x9                                  x7
1 glas karnemelk (250 ml)                                                                                                                            x9                                  x3
1 glas volle chocolademelk (250 ml)                                                                                                                  x9                                  x 11
1 glas milkshake (200 ml)                                                                                                                            x 17                                x 15
1 portie verrijkte vla (150 ml)                                                                                                                      x 10                                x 11
1 beker volle vla (250 ml)                                                                                                                           x7                                  x 11
1 portie vruchtenkwark (150 ml)                                                                                                                      x7                                  x9
1 portie vruchtenyoghurt (150 ml)                                                                                                                    x5                                  x8
1 portie roomijs (bekertje)                                                                                                                          x2                                  x5
1 flesje Nutridrink / Fortifresh                                                                                                                     x 12                                x 14

Overige dranken
1 glas vruchtensap (250 ml)                                                                                                                          x2                                  x5
1 glas frisdrank (250 ml)                                                                                                                            x0                                  x4
1 flesje Ensini                                                                                                                                      x8                                  x 14

Zoete tussendoortjes / SNAQ
1 mini twix, mars, snicker, milky way                                                                                                                x1                                  x4
1x spritsbrokken                                                                                                                                     x2                                  x 10
1 snelle Jelle                                                                                                                                       x5                                  x 10
1 plak cake (50 g)                                                                                                                                   x3                                  x 10
1 zakje M&M                                                                                                                                          x5                                  x 11
1 zakje knabbelnoten                                                                                                                                 x6                                  x 10
1 zakje pinda’s                                                                                                                                      x8                                  x9
1 pakje evergreen                                                                                                                                    x2                                  x6
1 pakje sultana / 1 balisto                                                                                                                          x3                                  x9

                                                                                                                                    totaal           Eiwit                               totaal
                                                                                                                                                                         …..             Kcal              …….
                                                                                                                                    Blz 1.

                                                                                                                                                                                                   Z.O.Z.
                                                                                                                                                          eiwit per product
                                                                                                          2e broodmaaltijd




                                                                                                                                         voedingsmiddel




                                                                                                                                                                                              Kcal punten per
                                                                            warme maaltijd




                                                                                                                                                                              punten eiwut
                                                                                                                                         totaal aantal




                                                                                                                                                                              totaal aantal




                                                                                                                                                                                                                totaal aantal
                                                                                                                                                                                                                punten Kcal
                                                               tussendoor




                                                                                             tussendoor




                                                                                                                             ‘s avonds




                                                                                                                                                                                              product
voedingsmiddel




                                                     ontbijt
Componenten Warme maaltijd
1 portie aardappelen / aardappelpuree                                                                                                                     x4                                  x5
1 portie gebakken aardappelen                                                                                                                             x3                                  x8
1 portie witte rijst / zilvervliesrijst                                                                                                                   x5                                  x9
1 portie macaroni / spaghetti                                                                                                                             x5                                  x7
1 portie vlees                                                                                                                                            x 20                                x8
1 portie vis                                                                                                                                              x 18                                x7
1 portie jus                                                                                                                                              x0                                  x2
1 portie groente                                                                                                                                          x3                                  x0
1 portie rauwkost                                                                                                                                         x1                                  x0
1 portie mixmaaltijd                                                                                                                                      x 11                                x8
1 portie bami                                                                                                                                             x 25                                x 31
1 portie nasi                                                                                                                                             x 18                                x 33
1 portie stamppot zonder vlees                                                                                                                            x8                                  x 11
1 portie nagerecht                                                                                                                                        x6                                  x8
1 portie fruit                                                                                                                                            x1                                  x4
1 portie appelmoes / vruchtemoes                                                                                                                          x0                                  x3

Extra’s en hartige tussendoortjes / SNAQ
1 bakje roomkaas met bieslook                                                                                                                             x3                                  x8
1 bakje zalmsalade                                                                                                                                        x7                                  x8
1 bakje eiersalade                                                                                                                                        x5                                  x6
1 portie gehakt of kip in pindasaus                                                                                                                       x 14                                x 17
1 portie ragout met kalfsvlees                                                                                                                            x2                                  x2
1 portie makreel                                                                                                                                          x 14                                x 12
1 haring                                                                                                                                                  x 14                                x6
2 vissticks                                                                                                                                               x 10                                x7
1 kroket / 1 pizzapunt                                                                                                                                    x7                                  x7
1 pannenkoek                                                                                                                                              x6                                  x6
1 loempia kip / ham                                                                                                                                       x5                                  x 11
1 broodje hot-dog                                                                                                                                         x 10                                x 14
1 zakje poffertjes                                                                                                                                        x5                                  x 10
1 portie worst (50 g)                                                                                                                                     x 10                                x9

Sondevoeding en TPV
Nutrison MF / standaard per 100 ml                                                                                                                        x4                                  x4
Nutrison En MF / En per 100 ml                                                                                                                            x6                                  x7
Nutrison protein plus (MF) per 100 ml                                                                                                                     x 6,3                               x6
Nutrison concentrated per 100 ml                                                                                                                          x 7,5                               x9
TPV structokabiven per 100 ml                                                                                                                             x 4,9                               x4
                                                                                                                                         totaal           Eiwit                               totaal
                                                                                                                                                                              …..             Kcal              …….
                                                                                                                                         Blz 2
                                                                                                                                         totaal           Eiwit                               totaal
                                                                                                                                                                              …..             Kcal              …….
                                                                                                                                         Blz 1
                                                                                                                                         eind             Eiwit                               totaal
                                                                                                                                         totaal                               …..             Kcal              …….

 Handleiding
 Noteer nadat de patiënt het voedingsmiddel heeft gegeten het aantal op de voedingsintake lijst.
 Als alle maaltijden en tussendoortjes genoteerd staan, kunt u alle punten per dag (24 uur) optellen.
 Daarna vermenigvuldigt u het met de grammen eiwit, en krijgt u het totaal eiwit van het voedingsmiddel.
 Voorbeeld: Ontbijt 2 sneden brood, 2e brood maaltijd 3 sneden brood, totaal 5 sneden brood x 3 (g eiwit) = 15 eiwit
 Dit geldt hetzelfde voor de calorieën, b.v.                                   5 sneden brood x 4 (Kcal) = 20 punten voor de Kcal
 Daarna alle punten eiwit en alle punten Kcal optellen per bladzijde, voor het totale aantal grammen eiwit en het totale aantal calorieën.
 N.B. 1 punt Kcal staat voor 20 Kcal.

                                                                                                                                                                                                        Z.O.Z.

								
To top