OFERTA EXPORTABLE KIWICHA EN GRANOS 1 Nombre cient�fico by 2c2A5Z

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									                                           FICHA TÉCNICA
                                      “KIWICHA EN GRANOS”

       Materia Prima          :       Kiwicha en granos (Amaranthus caudatus l)
       Nombre Ingles          :       Amaranth’s grains


       DESCRIPCIÓN:

       La kiwicha o amaranto es un cereal nativo del Perú, crece entre los 1,000 a 3,200 m.s.n.m.
       Se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales que requiere nuestro organismo,
       principalmente la lisina. El valor nutritivo del grano es elevado y contiene más de 13%
       de proteínas. No contiene saponinas ni alcaloides.
       Es un producto natural, que se obtiene luego de una limpieza exhaustiva, para su
       presentación como grano o cereal.

       PRINCIPIO ACTIVO: Aminoácidos esenciales (lisina), minerales (calcio, fósforo
                         y fierro) y vitaminas ( B1, B2, C)


       Especificaciones técnicas:

                                          Organoléptico
          Apariencia                                      Granos Pequeños
          Color                                           Crema
          Sabor                                           Característico
          Olor                                            Característico

                                         Físico – químico
          Humedad                                       No más de 14%
          Saponinas                                     Ausente
          Proteínas                                     7.55 %
          Grasas                                        7.7 %
          Fibra                                         3.44 %
          Cenizas                                       2.60 %




Office : Jr. Juan del Mar y Bernedo 1359             Phone : (511) 425-9780     E-mail : argosex@millicom.com.pe
         Chacra Ríos Sur – Lima 01 - Perú            Telefax : (511) 425-9435
Plant : Calle Manuel Angosto Nº 731 Lima 01 – Perú
                           Composición por 100 gramos de porción comestible
       Componentes Mayores (Grs.)            Kiwicha Cruda               Kiwicha Tostada
       Energía (Kcal.)                             377                         428
       Agua                                       12.0                         0.7
       Proteínas                                  13.5                        14.5
       Grasa                                       7.1                         7.8
       Carbohidratos                              64.5                        74.3
       Fibra                                       2.5                         3.0
       Cenizas                                     2.4                         2.7
                                          Minerales (mgs)
       Calcio (Ca)                                 236                         283
       Fósforo (P)                                 453                         502
       Fierro (Fe)                                7.50                        8.10
                                          Vitaminas (mgs)
       Retino / Vit A                               ‘-                          ‘-
       Tiamina / Vitamina B1                      0.30                        0.01
       Riboflavina / Vitamina B2                  0.01                        0.01
       Niacina                                    0.40                        1.30
       Vita. C)                                   1.30                        0.50




       Fuente:
       Tablas Peruanas de Composición de Alimentos
       Collazos et al / Sétima Edición
       Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud
       Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 1996




Office : Jr. Juan del Mar y Bernedo 1359             Phone : (511) 425-9780     E-mail : argosex@millicom.com.pe
         Chacra Ríos Sur – Lima 01 - Perú            Telefax : (511) 425-9435
Plant : Calle Manuel Angosto Nº 731 Lima 01 – Perú
       USOS:
       Los granos de kiwicha se pueden utilizar como cereales para los desayunos; como harina
       en la Industria de Panificación y Galletería, donde puede reemplazarse hasta un 50%.
       También se emplea en la preparación de papillas, sopas, tortillas, platos de fondo,
       bebidas, postres; para enriquecer otras harinas; en la preparación de productos
       chocolatados tipo Ovaltine, Nescao y barras energéticas, etc.
       La kiwicha cuando es sometida al calor, revienta igual que el maíz “pop-corn”. Por su
       valor nutricional es ideal en la dieta de los bebes, estudiantes, deportistas, personas
       convalecientes y de la tercera edad.


       VENTAJAS DE LA KIWICHA:

       1.-Producto Natural que contiene los 10 aminoácidos esenciales que requiere el
          organismo Humano. (Lisina, fenilalanina, triptofano, metionina, leucina, isoleucina,
          valina, treonina, arginina, histidina).

       2.-Contiene ácidos grasos poliinsaturados o esenciales, de la familia Omega, que
          previenen enfermedades cardiacas, ya que reduce los niveles sanguíneos de
          triglicéridos y de colesterol y regula la presión arterial. También ayuda en el desarrollo
          de las funciones cerebrales y visuales.

       3.-Tiene un alto contenido de proteína (es superior a 13%), contiene minerales ( calcio,
          fósforo y fierro), en donde sobresale el fósforo ( 453 mgs ), primordialmente para
          lograr una mejor concentración y vitaminas ( B1, B2, Niacina y C).

       4.-No contiene saponinas ni alcaloides, al no tener ese sabor amargo, la kiwicha se puede
          usar directamente en la alimentación.

       PRESENTACIÓN:

       Sacos de papel clupack multipliego de 25 Kg. Con bolsa interna de polietileno.

       ALMACENAMIENTO:

       Conservar sobre parihuelas en lugar fresco, seco y bajo techo. Mantener los sacos
       cerrados.


       VIDA UTIL:

       Se recomienda consumir antes de los 12 meses contados desde la fecha de producción.

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                                      OFERTA EXPORTABLE
                                      “KIWICHA EN GRANOS”


       1) Nombre científico           :       Kiwicha o Amarantho (Amaranthus caudatus l.)
          Nombre Ingles               :       Amaranth’s grains

       2) Descripción               :      La Kiwicha o Amaranto, es un cereal nativo del
          Perú que se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales que requiere
          nuestro organismo. Es un producto natural, que se obtiene luego de una limpieza
          especial para su presentación como grano o cereal.

       3) Principio Activo         :     Aminoácidos esenciales (lisina), minerales (Calcio,
          Fósforo, Fierro) y vitaminas (B1, B2, C)

       4) Usos                       :    Los granos de kiwicha o amaranto se usan como
          cereal en los desayunos; como harina en la Industria de Panificación y Galletería; en
          la preparación de papillas, sopas, tortillas, platos de fondo, bebidas, postres; para
          enriquecer otras harinas, etc.

       5) Envase / Embalaje           :       Sacos de Polipropileno (25 Kg.)

       6) Partida Arancelaria         :       1008.90.90.00

       7) Cantidad                    :       20 TM / Mes

       8) Precio FOB Callao           :       Sujeto a cantidades

       9) Forma de Pago               :       A tratar

       10) Embarque                       :   Vía marítima

       11) Validez de Oferta          :       30 días




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