Cultivo de maralfalfa

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Cultivo de maralfalfa Powered By Docstoc
					      Cultivo de maralfalfa




      Diego Fernando Ruiz Ortiz
     Segundo periodo académico




Institución de educación superior FITEC
             Emprendimiento




            Bucaramanga
               2009




                   1
            Cultivo de maralfalfa




         Diego Fernando Ruiz Ortiz
        Segundo periodo académico




                 Profesor:
            Ludwin Román rincón
              Emprendimiento




Institución de educación superior FITEC




               Bucaramanga
                  2009



                      2
                        CONTENIDO




                                                PAG

ANTESEDENTES                                  4
INTODUCCION                                   5
PROBLEMA                                      5
SOLUCION DEL PROBLEMA                         5
OBJETIVO GENERAL                               6
OBJETIVO ESPECIFICO                            6
JUSTIFICACION                                 7Y 8
METODOLOGIA                                     9
1 ANALISIS DEL ENTORNO
1.1 DESCRIPCION DEL ENTORNO                      10
1.2 LOCALIZACION                                  10
2 ESTUDIO DE MRCADOS                               11
2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO      11
2.1.1 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS                   12
2.1.2 ORGANOS VEJETATIVOS                            12
2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES                 13 Y 14
2.1.4 ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL               14
2.2 MERCADO                                           15
2..2.1 MERCADO QUE ATENDERA EL PRODUCTO                  15
2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTO                             15
2.3 USUARIOS                                       15
2.4 CARACTERISTICAS DEL PROVEDOR                        16
2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION                            17
2.6 COMPOTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCION Y LOS
PRECIOS                                                18
2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA                            18
2.6.2 ANALISIS DE LA OFERTA                            18
2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS                             18
2.7 CONCLUCIONES DEL MERCADO                             19
3 ESTUDIO TECNICO                                       20
3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO                               20
3.2 TAMANO DEL PROYECTO                                20
3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMANO                20
3.3 ALTERNATIVA TECNOLOGICA                             20
2.4 LOCALIZACION                                         21
2.4.1 MACRO LOCALIZACION                                21
2.4.2 MICRO LOCALIZACION                                 21



                             3
2.5 PROCESOS DE PRODUCCION              25
2.5.1 SIEMBRA                          25
2.5.2 FERTILIZACION                    26
2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENERMADADES    26
2.5.4 DESYERVE                          26
2.6 CONCLUCIONES                         27
3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIÓN        28
3.1 OBJETIVO                             28
3.2 PASOS PARA CONSTRUIR LA EMPRSA      28
3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL               29
3.4 MISION                              29
3.5 VISION                                29
3.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL             30
 4 BIBLIOGRAFIA                             33




SISTEMA DE CUADROS
1 CLASIFICACION TAXONOMICA                12
2 INSUMOS                                   11
3 DISTRIBUCION DE LA FINCA                   11
4 BODEGA                                     21
5 HERRAMIENTAS                                23
6 ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS                    24
7 ACTIVIDADES MANO DE OBRA REQUERIDA           24
8 FACTORES                                       24
9 RESUMEN DE TRAMITES LEGALES                  30
10 DUENO                                      31
11 GERENTE                                     31
12 JORNALERO                                   32




                           4
                            ANTECEDENTES


El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho
pasto podría
Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como
Elefante
Paraíso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridación del
Pennisetum
Americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un
triploide que
Puede ser obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje
del
Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del
P. purpureum
Schum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener
híbridos fértiles se
Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se
obtiene un
                 Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).



Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia,
                             Sede Medellín
                      hjcorreac@unalmed.edu.co

  Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y López A 2004 Pasto
      Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional
      Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel
       Intercontinental de Medellín, Noviembre 10 y 11: 231 - 274




                                    5
                            INTRODUCCION

 Primero debe tratar de cubrir la demanda interna de lo que se está
importando, situación que conlleva a la no generación de ingresos
Para los agricultores nacionales, de los productos que se pueden cultivar
en el territorio nacional, precisamente por la variedad de climas y la
fertilidad de los suelos. Como ejemplo se puede citar la producción de
mar alfalfa. Departamento del Santander presenta condiciones
estratégicas para la implementación de programas de diversificación y
especialización agrícola de importancia para el desarrollo socioeconómico
de la región.
Hay que señalar, que la ubicación estratégica como departamento eje le
brinda grandes oportunidades para mercadear los productos haciendo
uso de multiplicidad de factores como: la cobertura de vías de
comunicación, la amplitud de la mano obra, diversidad de condiciones
climáticas aptas para una gran variedad de productos agrícolas, la
disponibilidad del recurso hídrico y las condiciones de seguridad en la
zona rural, le dan factibilidad a proyectos índole agrícola.
Su inmenso mercado potencial representado por el área rural de la región
que es una zona ganadera. Se amplía importante por la presencia de
fincas con poco pasto y ellos adquieren productos de otras veredas para
suministrarles a sus animales.

Problema

La gente de mi vereda dice no puede tener muchos vacas y toros en su
finca por falta de pasto y también por tener poco espacio para tener
potreros y que si tienen potreros que en la época de verano esos potreros
quedan muy quemados por el sol y también por el pisoteo de los
animales.

Solución del problema

Yo les plantee una posible solución les dije que sembraría un pasto de
corte que se llama maralfalfa y se los vendería a ellos bien picado y aun
precio justo que es un pasto de excelente calidad y con un gran
porcentaje de proteínas que se adapta muy bien al medio y es de muy
buena aceptación para los bovinos




                                     6
                              OBJETIVOS


Objetivo general:

 Producir comercializar y estudiar del pasto de corte de maralfalfa en el
departamento de Santander más específicamente en el municipio de san
José de miranda se va ha sembrar porque en mi sector hay mucha
escasez de pasto




Objetivo especifico:
- Se va ha sembrar el pasto maralfalfa
- se siembra pasto maralfalfa porque es una muy buena opción para que
la gente no tenga que pagar a terceros para tener sus animales
- se va a sembrar junto con el maíz para poder desyerbarlo bien y poder
asistirlo en todo su proceso
- y lo boy a sembrar en mi finca en un curto de hectárea ubicada en
departamento de Santander en el municipio de san jose de miranda en la
vereda de carbonera sector de cabrerita.

- Analizar el entorno del proyecto teniendo en cuenta el factor externo.
- Estudiar el mercado analizando sus características, competidores, oferta
y demanda del producto.
- Determinar los aspectos técnicos, como tamaño, localización,
producción y distribución de la finca.
- Realizar el estudio legal para conocer los requerimientos exigidos para
Constituir la empresa y los aspectos organizacionales para que funcione.
- Construir los balances de recursos necesarios para la operación del
Proyecto.
- Establecer las inversiones requeridas y el monto de cada una de ellas
- Elaborar con la información obtenida las conclusiones generales del
proyecto




                                    7
                                JUSTIFICACION



 Debido que en mi vereda la gente no puede tener muchas vacas por falta
  de pasto y espacio en donde tener sus animales yo obte por darles una
  posible solución sembrar el pasto de corte maralfalfa que se adapta muy
  bien a nuestro sector y por que también tiene un alto grado de proteínas
también crece muy rápido y excelente rendimiento por corte y además no
    tiene mucha arija porque los otros pastos que hay cerca de mi sector
         tienen mucha arija y es muy incomodo en el tiempo de corte
También es importante resaltar, que como profesionales en
administración agropecuaria, el aplicar los conocimientos adquiridos en la
formación profesional, conlleva a un trabajo de campo, donde la práctica
que ello implica, sirve para utilizar las destrezas que se tienen y
profundizar en un tema tan importante como es la producción de pastos .
Bien se entiende puede ser un factor muy importante en el desarrollo
regional a futuro de los municipios colombianos, sobre todo hoy día que
se están formando bloques comerciales en todo el mundo y Colombia
tiene un gran potencial en cuanto a la variedad de pastos que puede
producir.
Características Generales:
Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros
de altura, es fuerte ante el verano, posee alta producción de follaje y proteína
(17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y
luminosidad.
Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y
1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a
voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados.

Clima: Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectárea, sembrados acostados, doble
caña y a chorrillo no más de tres (3) centímetros de profundidad y a cincuenta
(50) centímetros entre surcos.

Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en lotes
de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a los setenta
y cinco días. Es decir, 220.000 kilos por hectárea (220 toneladas) con un
promedio de la caña de dos metros con veinte centímetros (2.20 mts). Para el
primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, puede alcanzar a los 90 días
alturas hasta 4 metros, de acuerdo a la fertilización y la cantidad de materia
orgánica aplicada, los siguientes cortes se hacen cuando el cultivo alcance un
10% de espigamiento.




                                         8
Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por los
animales.

Fertilización; Está depende básicamente de las necesidades determinadas en un
previo análisis de suelos y la debida preparación del terreno. Este pasto
responde muy bien a la aplicación de materia orgánica y a la alta humedad sin
encharcamientos.

Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el ganado
de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda
siempre suministrarlo marchito. Además puede ser ensilado, aumentando la
digestibilidad a toda la celulosa.




                                      9
                             METODOLOGIA




Tipo de investigación.
 El tipo de investigación se orientó a un estudio descriptivo
analítico, con el que se pretendió ampliar el conocimiento sobre la
producción, de maralfalfa.

Diseño de la investigación.
 Se utilizó la metodología de trabajo de campo para poder conocer los
aspectos técnicos de la producción. Se inició con un reconocimiento
básico en las fincas vecinas sobre el cultivo de maralfalfa posteriormente
visitas a los centros de acopio del producto

Se utilizaron fuentes primarias,

Asistiendo a las conferencias que dictan expertos en el tema y el apoyo e
instrucción que brindaron los dueños de las fincas de otro municipio al
punto escogido para iniciar la actividad, sobre los procesos productivos,
mano de obra y costos de los insumos para la producción.

Fuentes secundarias
             PROYECTAMOS EL FUTURO DE SU FINCA

 A BENEFICIARSE GANADEROS PASTO DE CORTE MARALFALFA
                   “La Revolución Verde”



Fuentes terciarias: • OJEDA, P.; OJEDA, R. Influencia de la rotación de
maíz con soya o con alfalfa
En algunas propiedades físicas de un suelo del C.N.I.A.P. Universidad
Nacional
De Colombia. Sede de Palmira. Facultad de Agronomía. 1964. 50P.
• RICAURTE, J.; ZHIPING, Q.; FILIPE. D.; RAO, I.; AMEZQUITA, E.
Distribución radical, absorción de nutrientes y erosión edáfica en suelos
de Cultivos y forrajes y laderas del Cauca, Colombia. En: Suelos
Ecuatoriales. Vol.30 No2. Diciembre 2000. P157-162• SANCHEZ,




                                    10
                  1 ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO


1.1DESCRIPCION DEL ENTORNO
Después de analizar mi sector me di cuenta que nuestra vereda es muy
pobre en conocimientos en pastos y forrajes que la gente se queja que no
puede tener varios animales por falta de pasto y que para tenerlos en
pastoreo se nenecita mucho espacio y yo les tengo dos posibles
opciones tener las vacas estabuladas o sumí estabuladas que así
aprovecharemos espacio y dinero


1.2Localización


La finca se llama llano hondo ubicada en el. Sector de cabrerita en la
vereda carbonera del municipio de san José de miranda con una
temperatura aproximada de 19 a 25 grados centígrados de la provincia
de garcía Rovira del departamento de Santander




                                   11
                      2 ESTUDIO DE MERCADOS




2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:




El producto a estudiar se llama maralfalfa. El origen del pasto Maralfalfa
(Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho pasto podría
Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como
Elefante
Paraíso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridación del
Pennisetum
americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un
triploide que
Puede ser obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje
del
Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del
P. purpureum
Schum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener
híbridos fértiles se
Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se
obtiene un
                 Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).

2.1.1CARACTERISTICAS TAXONOMICAS


Las gramíneas pertenecen a la familia Poaceae, la más grande de las
familias del reino
Vegetal. Dicha familia esta compuesta por 5 sub.-familias las cuales
presentan un alto
Grado de variabilidad, de manera que la asignación de un ejemplar a una
determinada
Sub.-familia se basa más en el número de caracteres compartidos con
otros miembros de
Un grupo determinado, que en uno o en algunos caracteres claves.
En cualquier caso la Panicoideae es una de las sub.-familias dentro de la
cual se
Encuentra la tribu Paniceae. Dentro de esta tribu, a su vez, se encuentra
el género




                                    12
Pennisetum el cual agrupa a cerca de 80 especies. Muestras del pasto
Maralfalfa (Pennisetum sp) obtenidas de la finca Guamurú, en San Pedro
de los Milagros (Antioquia), fueron analizadas por Sánchez y Pérez
(comunicación personal) en el Herbario MEDEL de la Universidad
Nacional de Colombia, sede Medellín,
Identificándolo tentativamente como Pennisetum violaceum (Lam.) Rich.
Ex Pers.
Sánchez y Pérez (sin publicar) advierten, sin embargo, que no existe total
certeza sobre
Su identidad y que, ya sea que se trate de una especie silvestre o del
híbrido mencionado
Anteriormente (P. americanum L. x P. purpureum Schum), su
identificación correcta
Requerirá de estudios morfológicos y citogenéticos adicionales. La
variabilidad del
Denominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp) deja un nivel de
incertidumbre que sólo
Se podría aclarar mediante un muestreo general en diferentes sitios que
indique la
Variación geno y fonotípica de la especie.

CUADRO 1

Clasificación taxonómica del género Pensé

familia   Subfamilia        Tribus            géneros        Especies
poacea    Pooidea           Andropogoneae     Axonopus       Americanum
          Chloridoideae     Festuceae         Brachiaria     Purpureum
          Orizodeae         Hordeeae          Cenhrus        Dadestinum
          Bambusoideae      Grostideae        Digetaria      Typhoideas
          Panicoideae       Paniceae          Echinoschloa   Violaceum
                                              Eriochloa      villosum
                                              Meliris
                                              Paricum
                                              Paspalidium
                                              Paspalim
                                              Pennisetum


2.1.2ORGANOS VEGETATIVOS


Las raíces del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) son fibrosas y forman
raíces adventicias
Que surgen de los nudos inferiores de las cañas, son de crecimiento
rápido y de alta



                                    13
Capacidad de profundizar en el suelo. Estas cañas conforman el tallo
superficial el cual
Esta compuesto por entrenudos, delimitados entre sí, por nudos. Los
entrenudos en la
Base del tallo son muy cortos, mientras que los de la parte superior del
tallo son más
Largos. Los tallos no poseen vellosidades. Las ramificaciones se
producen a partir de los
Nudos y surgen siempre a partir de una yema situada entre la vaina y la
caña.
La vaina de la hoja surge de un nudo de la caña cubriéndola de manera
ceñida.
Los bordes de la vaina están generalmente libres y se traslapan. Es muy
común
Encontrar bordes pilosos, siendo esta una característica importante en su
clasificación.
La lígula, que corresponde al punto de encuentro de la vaina con el limbo,
se presenta
En corona de pelos. Mientras que la longitud y el ancho de las hojas
pueden variar
Ampliamente dentro de una misma planta. La presencia de pelos en el
borde de las hojas,
Es otro elemento fundamental en la descripción de esta especie. (Correa
et al 2002)

2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES

Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro
metros de altura, es fuerte ante el verano, posee alta producción de follaje
y proteína (17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos,
agua y luminosidad.
Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre
1.000 y 1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa,
agua y sal a voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados.


C


    GRG – PROYECTOS AGROPECUARIOS
CLIMA

Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.




                                     14
Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectárea, sembrados acostados,
doble caña y a chorrillo no más de tres (3) centímetros de profundidad y a
cincuenta (50) centímetros entre surcos.

Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en
lotes de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a
los setenta y cinco días. Es decir, 220.000 kilos por hectárea (220
toneladas) con un promedio de la caña de dos metros con veinte
centímetros (2.20 mts). Para el primer corte se debe dejar espigar todo el
cultivo, puede alcanzar a los 90 días alturas hasta 4 metros, de acuerdo a
la fertilización y la cantidad de materia orgánica aplicada, los siguientes
cortes se hacen cuando el cultivo alcance un 10% de espigamiento.

Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por
los animales.

Fertilización; Está depende básicamente de las necesidades
determinadas en un previo análisis de suelos y la debida preparación del
terreno. Este pasto responde muy bien a la aplicación de materia orgánica
y a la alta humedad sin encharcamientos.

Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el
ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos
se recomienda siempre suministrarlo marchito. Además puede ser
ensilado, aumentando la digestibilidad a toda la celulosa.



ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL

El análisis llevado a cabo en importantes laboratorios han entregado los
siguientes resultados

Humedad                    79.33%
Cenizas                    13.50%
Fibra                      24.33%
Grasa                       2.10%
Carbohidratos solubles     12.20%
Nitrógeno                   2.60%
PROTEINAS                  17.20%
Calcio                      0.80%
Magnesio                    0.29%
Fósforo                     0.33%
Potasio                     3.38%




                                    15
                             2.2 MERCADO


2.2.1 MERCADO QUE ATENDERÁ EL PROYECTO


El mercado que atenderá el proyecto está compuesto por la población
Consumidora de pastos y forrajes para el alimento de sus animales
ejemplo: bovinos equinos caprinos etc.
Se utiliza en:
- Concentrados
- forrajes

- Presentación
Cuando el producto es transportado de las finca productora a los
consumidores
Abastecimiento, la maralfalfa es empacada en sacos o costales. Con un
peso aproximado de 50 kilogramos

-2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTOS

Se señalan como productos sustitutos todos los pastos y forrajes
existentes si su uso principal está en los concentrados
En los concentrados se encuentran: el chachafruto, el madrea agua
(yatago) el millo, el bore.
- Productos complementarios
Se señalan como productos complementarios el maíz, la solla teniendo en
cuenta el uso descrito anteriormente (concentrados)
- Tipo de bien
La maralfalfa, es un bien de consumo final para parte de los dueños de
las fincas del sector, para el suministro de sus animales (bovinos,
equinos, caprinos etc.) Ya que su consumo puede ser inmediato. Cuando
la maralfalfa es entregada al consumidor.


2.3USUARIOS
El incremento del consumo de maralfalfa en el sector esta relacionada
con el incremento de las fincas con ganado.
Así mismo, es importante resaltar que la demanda de la maralfalfa en el
sector y en los municipios está determinada actualmente por el uso
concentrado.
 Motivo por el cual otro de los grandes usuarios son
-las fabricas de concentrados.




                                   16
2.4 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO PROVEEDOR

La región de garcía Rovira cuenta en general con centros de acopio para
insumos agrícolas en cada uno de los municipios se venden en
almacenes especializados se transportan en camiones o camionetas.
En el siguiente cuadro 3, se relacionan los insumos necesarios para la
producción con sus respectivos precios

CUADRO 2

INSUMOS

Insumos       unidad         Cantidad      Vr unitario    Vr total
Bueyes        yunta          2             30000          60000
Obreros                      20            15000          300000
Postes o      docena         27            6000           162000
estantillos
Alambre de    bultos         8             80000          640000
púas
Grapas        kilos          10            8000           80000
Semilla de    kilos          750           1000           750000
maralfalfa
Semilla de    kilos          13            600            7800
maíz
Zinc          hojas          20            18000          360000
Varilla de    Docena         1             150000         150000
madera
Amarres       Kilos          1             7000           7000
Alambre       Kilos          1             6000           6000
Sacos o       docenas        25            500            150000
costales
Análisis de                  1             100000         100000
suelo
Pica pasto                   1             2500000        2500000
Trasporte     pasajes        100           1000           100000
abonos        Kilos          1000          300            300000
orgánicos

Total                                                    $6967800




                                    17
                    2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION

 Se refiere a las diferentes formas de llevar acabo el movimiento
adecuado al producto, desde las zonas productoras hasta el
Consumidor final.
Deben tener como objetivos los siguientes:

- Contribuir a la movilización de los productos desde las zonas de
producción hasta los centros de consumo con el menor costo y mayor
eficiencia posible, buscando simultáneamente ofrecer mejores servicios
de comercialización
.
- Proporcionar al productor los incentivos necesarios para el aumento y
ajuste de su producción de acuerdo con la demanda de los mercados
finales.
Los circuitos de distribución deben estar en correspondencia directa con
los centros de acopio rural o local, componentes básicos.

- Mercado a nivel minorista
- Mercado tradicional


2.5.1 MERCADO MINORISTA

Se les dará directamente el producto al consumidor ya que es un
producto que no se vende a gran escala




                                    18
  2.6 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCIÓN Y LOS
                       PRECIOS

2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA

. La importancia de la determinación de la demanda de maralfalfa radica
en el consumo de los dueños de las fincas al suministrarles el pasto a sus
animales (bovinos equinos caprinos etc.)
La demanda va a ser muy buena ya que en el sector hay bastantes fincas
sin suficiente pasto




2.6.2 COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA

 La importancia de la determinación de la oferta de maralfalfa radica en
conocer el área cosechada de dicho producto en la provincia, el número
aproximado de proveedores, el tipo de producción y el número de
toneladas que se están produciendo y que se van a producir en la región,
así como su influencia en el proyecto.
Para dimensionar la oferta de acuerdo con las tendencias del mercado, se
recopiló y analizó información secundaria sobre las áreas cosechadas y
las áreas en producción.
Se considero que las fincas productoras de pasto producen solo para
ellos sin venderle a terceros y por este análisis llegue a la conclusión que
la oferta es muy buena




2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS

Las ventas se aran directamente al consumidor porque es un nuevo
producto y cuando sale al mercado un nuevo producto la gente tiene
miedo de invertir en eso nuevo producto porque piensan que puede ser
de mala calidad
Y se venderá en sacos o (costales) de fibra con un peso aproximado de
50 Kg. El bulto de 50 Kg. se venderá a $7500 del pasto fresco y el pasto
deshidratado se venderá a $10000 el bulto




                                    19
2.7 CONCLUSION SOBRE EL ESTUDIO DE MERCADO

El anterior estudio de mercados permite visualizar la viabilidad comercial
de la producción y comercialización de maralfalfa será totalmente
vendida a los dueños de las fincas con poco pasto ya que se considera
que la demanda del mercado permitirá ubicar la producción que se
proyecta en la finca en un cuarto de hectárea.

El primer corte se hará cuado el 40% del pasto este espigado
aproximadamente a los 90 días con una altura de 3 metros se aspira a
recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se hará a los 75 días
en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a
recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se hará a los 75 días
con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40
toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 días de 2.5 metros
de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).




                                    20
                         3 ESTUDIO TECNICO

3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO

Determinar el tamaño del proyecto, la localización más apropiada así
como la selección del modelo tecnológico y administrativo, adaptado al
comportamiento del mercado y las necesidades de tipo financiero, con un
cronograma de actividades que permitirá controlar el proceso técnico con
el fin de observar la viabilidad del proyecto



3.2 TAMAÑO DEL PROYECTO

CAPACIDAD DEL PROYECTO. Entendiendo que la capacidad de este
proyecto está dada por la cantidad de producción que se logre, se
pretende sembrar 1 cuarto de hectárea de 3 hectáreas totales que
componen la propiedad sembrando 750 kilos por un anchor de calle de 1
metro para una producción anual de 150 toneladas de maralfalfa


3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO

FACTOR DE MERCADO: El estudio de mercados determinó que el
proyecto en términos de capacidad ingresará a hacer parte del 10% de la
oferta del sector’
Otro factor que determina el tamaño del proyecto es la proximidad a los
consumidores con una distancia aproximada de 60 minutos de recorrido
Factores técnicos: el cultivo de maralfalfa tiene como característica
particular que es un cultivo de fácil manejo con un sistema de siembra
poco complicado los insumos y mantenimiento de los cultivos, no son tan
costosos. Se ha definido financiar el proyecto con recursos propios.

3.3 ALTERNATIVA TECNOLÓGICA

El proyecto de producción de maralfalfa en el municipio de san jose de
miranda requiere una inversión para la puesta en marcha y el desarrollo
adecuado de sus operaciones a nivel productivo, administrativo,
económico y comercial. Se pretende estructurar una información que
comprende un análisis detallado de cada actividad, insumos,
instrumentos, entre otros elementos necesarios para el montaje de la



                                   21
finca productora de maralfalfa en la vereda carbonera en el sector de
cabrerita del municipio de san jose de miranda

Área de Producción: el terreno donde se instalará el proyecto será
adquirido para
El área del cultivo de maralfalfa y sus respectivas labores operativas y
administrativas. El costo de este terreno aproximadamente de $ 7000000
por un cuarto de hectárea $ 50000000 serán utilizados en el cultivo de
maralfalfa $ 2000000 serán utilizados en la construcción de la bodega
Área de Empaque y almacenamiento: para efectuar esta operación se
requiere la siguiente inversión:
Una bodega ya que se ha visualizado que es importante para el producto
de maralfalfa la construcción de una bodega donde se puede almacenar
el producto una vez cosechado; también se utilizará como zona de picado
y empaque del pasto.
La bodega tendrá un área de 35 metros cuadrados, estará construida en
madera y un techo de zinc.
- Altura: 3 m
- Ancho: 15 m
- Largo: 20 m



                             CUADRO 3
                      DISTRIBUCION DE LA FINCA


      Bodega                     Casa              Área sembradas
                                                      de tabaco


 Área sembrada            Área sembrada
 de maralfalfa               de maíz                Área sembrada
                                                       de fríjol



En el siguiente cuadro se presenta la inversión que requiere la
construcción de la bodega de almacenaje.




                                    22
                             CUADRO 4
                              BODEGA


  material         Cantidad                Costo      Costo total
                                         unitario $       $
     zinc        20 hojas de              18000        360000
                   3 metros
 Horcones        9                         5000         45000
 (pilares)
 amarres              100                   50           5000
 Alambre             1 kilo                4000          4000
 puntillas        3 kilos de 3             7000         21000
                   pulgadas
 Mano de                                               300000
   obra
 Varilla de            50                  4000        200000
  madera
   otros                                                150000
   total                                               1085000




Todos los insumos serán orgánicos

Cuadro Insumos




                                    23
                     CUADRO 5
                     INSUMOS


insumo      cantidad            Valor      Valor total
                              unitario $       $
Estiércol   1000 kilos           100        100000
 bovino
Estiércol   500 kilos            200        100000
 caprino
   cal      10 bultos           1700         17000
 malaza      15 kilos           1000         15000
levadura     2 libras           3000          6000
  Tamo       50 kilos            100          5000
 picado
  ruda       10lilos            3000        30000
  otros                                     100000
  total                                     373000




                      CUADRO 5
                    HERRAMIENTAS


nombre      Cantidad            Valor      Valor total
                              unitario $       $
Azadón          3              20000        60000
machetes        3              10000        30000
 Arado          1              30000        30000
 picotas        3              20000        60000


                         24
    otros                                                   50000
    Total                                                     230000


Cuadro 5

 Elementos complementarios




   nombre             cantidad          Valor unitario        Valor total
   Canecas               4                 30000               120000
   plásticas
   guantes            5 pares               7000                30000
     fibra            3 kilos               3000                 9000
     total                                                     159000

                              Cuadro 7
                Actividades y mano de obra requerida

actividades    cantidad          Nombre           Valor         Valor total
                                                 unitario
Preparación       6              Jornal;         15000            90000
del terreno
  siembra        8               Jornal            15000         120000
 desyerbe        15              Jornal            15000         225000
    corte        20              Jornal            15000         300000
    otros                                                         70000
    Total                                                        580225




                                   25
2.4 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

 2.4.1 MACRO LOCALIZACIÓN. La región geográfica que se escogió
para el proyecto, es el Departamento de Santander. Además es una
posición altamente estratégica para la distribución y comercialización del
producto a nivel local.

 2.4.2 MICRO LOCALIZACIÓN. Inicialmente se consideraron tres sectores
donde se podría ubicar la finca y para calificarlos se tomaron como
patrones óptimos los siguientes factores:
CUADRO 8
FACTORES

factores            cabrerita         Petaquero          Salado bravo
arriendo            50                30                 20

Servicios           40                40                 20
públicos
Trasporte           65                10                 25
Materia prima       42                28                 30
Servicio de riego   30                15                 55
Manejo de           45                30                 25
desechos
Insumos             40                30                 25
total               310               193                203

Una vez localizado el lugar que vamos a trabajar se especifica porque se
escogió este lugar
-Tiene muy buenas vías de acceso
-Tiene buenos servicios de luz agua
-Se pueden aprovechar los desechos
-Buena calidad de la tierra
-Mano de obra calificada excelente
- bajos costos de trasporte




                                    26
   2.5 PROCESO DE PRODUCCIÓN


2.5.1 SIEMBRA


Se va ha surcar con los bueyes y el arado para que sea mas fácil en la
siembra del pasto pues así nos queda los surcos o guías por donde lo
vamos ha sembrar, se va a sembrar junto con maíz.

Los surcos van ha quedar aproximadamente de ochenta centímetros el
pasto se va sembrar por el surco y el maíz por la loma en cada surco se
va sembrar de a dos canas y se tapara con compos y enzima se le echara
tierra para que las lluvias no se lleven el compos y se desyerbara a los
veinte días con azadones y adicionándole compos y para regarlo en caso
de mucha sequía se va ha utilizar surtidores.

El primer corte se hará cuado el 40% del pasto este espigado
aproximadamente a los 90 días con una altura de 3 metros se aspira a
recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se hará a los 75 días
en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a
recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se hará a los 75 días
con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40
toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 días de 2.5 metros
de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).

2.5.2 FERTILIZACIÓN

La fertilización se hará con caldos micro viales

2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

El manejo de plagas y enfermedades también se hará con caldos micro
viales ya que se un cultivo que no tiene muchos depredadores y
enfermedades



2.5.4 DESYERVE

- Quitar malezas a las plantas
- echarle tierra a las matas
- Aplicarle el compos



                                     27
- quitar las partes secas




2.6 CONCLUSIONES GENERALES SOBRE EL ESTUDIO TÉCNICO

Mediante la realización del estudio técnico se describieron los pasos que
conlleva el cultivo de maralfalfa, tomando como factores predominantes la
localización, el tamaño, del proyecto.Así mismo, se muestran los precios
de los rubros que conforman el proceso productivo como son: fertilizantes,
herramientas, terreno, obras civiles, mano de obra (producción),
elementos complementarios, e insumos, elementos que constituyen el
monto total de la inversión el cronograma de actividades.
Según los datos del monto de la inversión es estudio técnico se hace
viable por las siguientes razones:
- El terreno por su ubicación estratégica ofrece las condiciones
ambientales óptimas para el desarrollo del cultivo
- Las obras civiles se pueden ejecutar sin contratiempo alguno
- Las vías de penetración se encuentran en buenas condiciones, lo cual
garantiza transportar oportunamente los insumos y el producto
cosechado.
- No existe ningún inconveniente al adquirir los equipos y herramientas
necesarios para el cultivo.
- Se cuenta con el apoyo de instituciones que garantizan los
conocimientos en la parte técnica.




                                   28
                3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIÓN


3.1 OBJETIVO
Identificar el ámbito legal e institucional sobre el que operará el proyecto
durante sus diferentes fases, para medir la severidad del impacto de las
leyes, de los objetivos trazados y la organización requerida para
estructurar la empresa.




3.2 PASOS A SEGUIR PARA CONSTITUIR LA EMPRESA

COMERCIALES: Trámites Cámara de Comercio y Notaría
SEGURIDAD SOCIAL: AFT, IPS, ARP, SENA, ICBF, Caja de
Compensación Familiar.
FUNCIONAMIENTO: Tesorería y Alcaldía
TRIBUTARIOS: DIAN
En el cuadro 31, se presenta el resumen de los trámites legales para la
creación de la empresa.
.
CUADRO 9

RESUMEN DE TRÁMITES LEGALES




1. ACTA DE CONSTITUCIÓN

2. ESCRITURA PÚBLICA
3. FORMULARIOS CÁMARA DE COMERCIO: Azul


4. REGISTRO DE LIBROS CONTABLES: Cámara de Comercio


5. CERTIFICADO DE EXISTENCIA: No 040



                                      29
6. AFILIACIONES EPS.: I.S.S.

8. AFILIACIÓN A.F.T.


7. AFILIACIÓN: SENA, ICBF, COMFAMILIAR


9. INDUSTRIA Y COMERCIO

10. BOMBEROS


11. SANEAMIENTO AMBIENTAL

12. LICENCIA DE SUELOS

13. INSCRIPCIÓN DIAN: RUT

14. NIT: Número de Identificación Tributaria

15. IVA.: Régimen Común


17. DECLARACIÓN DE RENTA: Agente Declarante
18. AUTORIZACIÓN DIAN: Numeración para la facturación




3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Razón social: PROMALFA LTDA
Dirección: Municipio de san jose de miranda vereda carbonera sector
cabrerita finca llano hondo
Teléfono: 6615002
NIT 856843269-5
Representante legal diego Fernando Ruiz Ortiz
Actividad Económica Principal: Producción y Comercialización de
maralfalfa
Clasificación de la empresa:
Sector Privado, subsector Agricultura
Formación de capital propio Ltda.



                                    30
Actividad productora de pasto
Perfil del Gerente Administrador de Empresas Agropecuarias

MISIÓN: la empresa desea producir y comercializar maralfalfa alta
calidad que satisfaga necesidades del mercado los procesos productivos,
administrativos y financieros tendientes a generar rentabilidad de tipo
económico y social

VISÓN: orientada a establecer en un mediano plazo una industria
dedicada a producir gran cantidad de maralfalfa picado y de alta calidad




ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La empresa PROMALFA LTD presenta una estructura organizacional
simple, caracterizada por su escasa complejidad, poco formalismo y
autoridad centralizada en el ápice estratégico. Se puede identificar
claramente que el ápice estratégico está conformado el gerente y el
administrador
Se identifica que el área técnica, administrativa y de producción depende
directamente del gerente.

La autoridad, totalmente centralizada, se encuentra en cabeza del
Gerente, pues además de ser socio y representante legal, es quien
formula todas las estrategias y tácticas a seguir en las áreas de la
empresa. Este es quien toma las decisiones no rutinarias y de controlar
de manera general las actividades de la empresa.




ANÁLISIS DE CARGOS
La descripción de los diferentes cargos se desarrollará mediante el
método tradicional para construir un manual de funciones por cada cargo
que se desempeñe en la empresa “PROMALFA LTDA”, cuyo formato se
presenta a continuación

MANUAL DE FUNCIONES
PROMALFA LTDA

\




                                    31
CUADRO 10
DUENO DE FINCA

CARGO:                        DUENO DE LA FINCA



FUNCIONES Y ATRIBUCIONES

   -   planear incluye fijarse metas organizar planes y coordinar
       actividades
   -   organizar incluye las actividades que deben realizarse en que
       tiempo c
   -   dirigir saber dirigir los empleados para tener un buen desarrollo en
       la empresa

   requisitos
   - tener capital
   - tener estudios técnicos
   - ser respetuoso con el personal




CUADRO 11
GERENTE
CARGO: GERENTE GENERAL

A. FUNCIONES Y ATRIBUCIONES:

1. Contratar el personal.
2. Organizar, dirigir, supervisar y evaluar las actividades del personal a
su cargo.
3. Administrar los recursos y controlar el estricto cumplimiento de la
ejecución presupuestal de la empresa.
4. Tomar decisiones en función de la información que le sea
suministrada por el personal a cargo.
5. Identificar líneas prioritarias de acción con base al análisis de la
realidad y orientarla a solución en sus problemas.
.
B. REQUISITOS MÍNIMOS:
  -Administrador de Empresas Agropecuarias.




                                     32
-Ser Hombre o mujer

-Tener Mínimo Estudios Técnicos relacionados con la actividad a
desempeñar
 saber expresarse en publico
CUADRO 12 JORNALERO

-
CARGO :                  JORALERO

FUNCIONES
        .

.
-Observar el producto durante el tiempo que esté en la bodega para
detectar cualquier alteración de este.
.- Otras que le asigne la Gerencia
-Cuidar animales en general.

- desyerbar

- Reconocer malezas.

- Detectar plagas y enfermedades.

- Regar.

- Cercar

-Picar pasto

-Empacar pasto

REQUISITOS

-Haber trabajado en alguna finca conocida

-Acreditar como mínimo educación primaria.

- Tener experiencia en cultivos tecnificados.

Residir en el Municipio de san jose de miranda




-Tener licencia de conducción.



                                           33
4 BIBLIOGRAFIA




El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho
pasto podría
Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como
Elefante
Paraíso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridación del
Pennisetum
Americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un
triploide que
Puede ser obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje
del
Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del
P. purpureum
Schum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener
híbridos fértiles se
Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se
obtiene un
                 Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).



Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia,
                             Sede Medellín
                      hjcorreac@unalmed.edu.co

  Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y López A 2004 Pasto
      Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional
      Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel
       Intercontinental de Medellín, Noviembre 10 y 11: 231 - 274




                                    34
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