Docstoc

Historia

Document Sample
Historia Powered By Docstoc
					TAPAS
Tapas on ruoka joka koostuu käsin syötävistä suupaloista. Tapas oli aluksi pieni alkupala, joka
syötiin lounasta tai päivällistä ennen, mutta nykyään se saattaa olla itse pääruoka. Sana ”tapa”
tarkoittaa Espanjan kielessä kantta tai korkkia. Ennen kinkkuviipale tai leivän palanen laitettiin
viinilasin päälle suojaksi kärpäsiltä. Nykyään ravintolaan mennään varta vasten tapaksia syömään.
Alun perin tapakset tehtiin aidoista luonnontuotteista: leipä, ilmakuivattu kinkku, oliivit,
lampaanmaitojuusto.

Pohjois-Espanjassa tapaksesta käytetään nimeä pincho. Pohjois-Espanjassa tapasbaarien sosiaalinen
merkitys on erittäin suuri. Töiden jälkeen ihmiset menevät tapasbaareihin tapaamaan ystäviään, ja
baarit täyttyvät puheensorinasta. Ennen tapa oli maksuton, mutta nykyään käytäntö vaihtelee eri
puolilla Espanjaa. Madridissa viini- tai olutlasillisen seuraksi tuodaan automaattisesti ja ilmaiseksi
jotain pikkupurtavaa. Pohjois-Espanjassa runsaasta pincho-valikoimasta täytyy useimmiten maksaa.




Historia

Tapas-kulttuuri on alun perin Etelä-Espanjan Andalusiasta lähtöisin, mutta sen synnystä on useita
tarinoita:

Erään legendan mukaan 1200-luvulla elänyt kuningas Alfonso X joutui sairautensa vuoksi syömään
ruokansa ja juomaan juomansa pieninä annoksina. Pienten ruoka-annosten nauttiminen alkoholin
kanssa esti hyvin humaltumisen ja tämän todettuaan Alfonso määräsi kaikissa Kastilian kapakoissa
tarjoiltavan pikkupaloja.

Toinen tarina kertoo tapas-kulttuurin syntyneen vasta 1800-luvulla. Sen mukaan Alfonso XIII
pysähtyi matkalla Andalusiassa Ventorillo del Chanton -nimiseen majatajoon, jossa kuninkaan
sherrylasin päässe laitettiin kinkkusiivu estämään tuulen puhaltamasta hiekkaa lasiin. Kuninkaasta
ajatus oli mahtava, ja käski kinkun laitettavan samalla tavalla seuraavallakin kierroksella.

Joidenkin mielestä tapasten syöminen sai alkunsa siitä, että alun perin maanviljelijät nauttivat
sellaisia jaksaakseen lounaaseen asti.

Varsinkin Jerez de la Fronteran sherrykaupungissa sherrylasin kantena on käytetty pientä lautasta,
leipäpalaa tai ilmakuivattua kinkkua estääkseen sherryn menettämästä aromiaan ja kärpästen
lentelyn lasiin omistajan seurustellessaan tuttaviensa kanssa.



1. Mistä päin Espanjaa tapas-kulttuuri on kotoisin?
2. Mitä sana "tapas" tarkoitta espanjan kielellä?
3. Milloin ja missä tapasta yleensä nautitaan?
4. Mistä tapasasteriaan yleensä sisältyy?
5. Mitä eroavaisuuksia tapaksilla on eripuolilla Espanjaa?
Ravintola- ja tapassanastoa



Haluaisin varata pöydän täksi illaksi klo 20.             Desearía reservar una mesa para esta noche a
                                                          las 20 horas.
Varaisin pöydän kahdelle henkilölle savuttomalle          Quisiera resesvar una mesa para dos personas
puolelle.                                                 en la zona no-fumadores.
Saanko ruoka-/viini-/jälkiruokalistan, kiitos?            ¿Podría traerme, por favor, el menú/ la lista
                                                          de vinos/ la lista de postres?
Alkuruuaksi ottaisin tomaattisalaatin ja                  De primero una ensalada de tomate y de
pääruuaksi pippuripihvin.                                 segundo un bistec a la pimienta.
Saanki laskun, kiitos?                                    ¿Me puede traer la cuenta, por favor?/La
                                                          cuenta, por favor.
Onko tämä paikka vapaa?                                   ¿Está libre este sitio/esta mesa?
Saanko yhden hiilihappoveden, kiitos?                     ¿Podría traerme un agua con gas, por favor?
paprikalla maustettu makkaraviipale                       salchichón
ilmakuivattu vuoristokinkku                               jamón serrano
perunamunakkaan palanen                                   un pincho de tortilla
täytettyjä simpukoita                                     mejillones fritos
sherry                                                    jerez
oliivi                                                    la oliva/la aceituna
mantelilla/anjoviksella/paprikalla täytetty oliivi        aceituna rellena de
                                                          almendra/anchoa/pimiento
ilmainen                                                  gratuito
juomalasi                                                 el vaso
tapas, kansi, peite, suojus                               la tapa
yrteillä ja/tai sitruunamehulla, öljyllä, viinietikalla   aderezado
maustettu
valkosipuli-öljykastike                                   ajiaceite/ajioceite

				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Categories:
Tags:
Stats:
views:6
posted:3/2/2012
language:Finnish
pages:2