Travaux pratiques de mycologie - PowerPoint - PowerPoint by HC120211141426

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									 Travaux pratiques de
      mycologie
Veronica RODRIGUEZ-NAVA – Aymeric
    MENARD – Frédéric LAURENT
          Patrick BOIRON
        Laboratoire de Mycologie
   Faculté de Pharmacie, Lyon, France
                        Classification

                            Spores

          Asexuée                              Sexuée

                             Zygospores
                            Zygomycètes

  Endospores
                                      Ascospores
                 Conidies            Ascomycètes

                                                    Basidiospores
Deutéromycètes                                     Basidiomycètes
Champignons inférieurs
  Classe des Zygomycètes
         Les Zygomycètes

• Les champignons de la Classe des
 Zygomycètes sont caractérisés par :
  • Un mycélium non cloisonné (= siphonné =
   cœnocytique)
  • Une multiplication asexuée par endospores :
   sporocystospores
  • Une reproduction sexuée : zygospore
              Intérêts des Zygomycètes
•   Moisissures communes : agents de pourritures et d’altérations alimentaires
    (Mucor, Absidia, Rhizopus, Rhizomucor, …)
•   Mycoses humaines, peu fréquentes mais graves : mucormycoses
    (Rhizopus, …)
•   Industries agro-alimentaires :
    •   Fermentation de l’amidon en anaérobiose : alcool de riz, de pomme de terre,
        … (choum choum, whiskys, vodkas, schnaps, …)
    •   Affinage de certains fromages (Cantal), galettes de soja (Tempeh)

•   Industries chimiques et pharmaceutiques :
    •   Production d’acides aminés, acide lactique, présure, vitamine A, …
    •   Bioconversion des stéroïdes
                            Absidia glauca
                                Sporocyste

                                                     Absidia
Aspect macroscopique



                 Apophyse

                                       Columelle




                                                   Mucor
                             Sporocystophore
Zygorhynchus heterogamus




         Suspenseurs
Les Rhizopus (non vu en TP)
           Les Rhizopus (non vu en TP)
•   Cosmopolites et ubiquitaires

•   Environ 12 espèces de
    Rhizopus

•   Allergies de type I et III

•   Mycoses : mucormycoses

•   Industries agro-alimentaires
    (fromages, fermentations
    diverses), chimiques (alcool,
    acides organiques) et papetières
Les Mucor (non vu en TP)
Les Mucor (non vu en TP)

            •   Cosmopolites et ubiquitaires
            •   Environ 50 espèces de
                Mucor
            •   Allergies de type I et III
            •   Mycoses (rares) :
                mucormycoses
            •   Industries agro-alimentaires
                (fromages)
Champignons supérieurs
   Classe des Ascomycètes
         Les Ascomycètes

• Les champignons de la Classe des
 Ascomycètes sont caractérisés par :
  • Un mycélium cloisonné (= septé = articulé)
  • Une multiplication asexuée par conidies : modes
   de conidiogénèse très variés
  • Une reproduction sexuée : ascospores dans les
   asques
            Intérêts des Aspergillacées
               Les Aspergillus                               Les Penicillium

•   Moisissures très communes : bois,        •   Industries agro-alimentaires : affinage
    pain, confiture, fruits, …                   de fromages (roqueforts, bleus,
                                                 camemberts, …)
•   Biodétérioration : textiles, papiers,
    cuirs, matières plastiques, matériels    •   Pourriture des fruits : agrumes,
    électroniques et optiques, …                 pommes
•   Mycotoxicoses : aflatoxines,             •   Mycotoxicose : patuline
    ochratoxine, …
                                             •   Industrie pharmaceutique : antibiotique
•   Mycoses souvent graves : API,                (pénicilline), antifongique
    aspergillome, ABPA, AAE, …                   (griséofulvine)
•   Industrie chimique : acides (citrique,   •   Industrie chimique : acide citrique, …
    gluconique, oxalique, fumarique,
    gallique, …), dextranes, amylases,       •   Mycose tropicale : pénicilliose à
    …                                            Penicillium marneffei
Aspects macroscopiques
Aspergillus flavus
      Phialoconidies


                            Phialides

Métules




                              Vésicule



     Conidiophore (stipe)                Aspérités
Aspergillus ochraceus




         Zones concentriques
Aspergillus niger (non vu en TP)
Aspergillus versicolor (non vu en TP)
Penicillium frequentans

                                 Phialoconidies




                               Phialides




        Conidiophore (stipe)
Complexité du conidiophore
Complexité du conidiophore




           Penicillium
Chaetomium globosum
                     Ascocarpe : périthèce




   Asques




            Ascospores
               Les Chaetomium
•   Cosmopolites et ubiquitaires, très communs

•   Environ 80 espèces de Chaetomium

•   Intérêt industriel : production de cellulase

•   Mycotoxines : chaetomine, sterigmatocystine chez quelques
    espèces de Chaetomium, chaetoglobosines chez Chaetomium
    globosum

•   Mycoses (rares) : onychomycose

•   Allergie de type I ?

•   Phytopathogènes
Champignons supérieurs
« Classe » des Deutéromycètes
Aspergillus fumigatus (non vu en TP)
Aspergillus fumigatus

            •   Un des 3 principaux agents
                responsables de mycoses
                profondes (avec Candida
                albicans et Cryptococcus
                neoformans)
            •   Responsable de 95 % des
                aspergilloses, notamment
                de l’aspergillose pulmonaire
                invasive (API), mais
                également d’aspergilloses
                allergiques (ABPA, AAE)
Fusarium oxysporum
                                    Les Fusarium
•   Cosmopolites et ubiquitaires, très communs

•   50 à 70 espèces de Fusarium

•   Phytopathogènes

•   Mycotoxines : trichothécènes, toxine T-2,
    zéaralénone (= toxine F-2), vomitoxine,
    déoxynivalénol, fumonisine, …

•   Mycoses graves (kératites, endophthalmies,
    onychomycoses, mycétomes), notamment chez les
    patients immunodéprimés (fusariose profonde,
    résistante aux antifongiques) et chez les grands
    brûlés

•   Allergies de type I

•   Intérêt vétérinaire : zéaralénone (stimulant de
    croissance animale, anabolisant, contraception)
Alternaria alternata
Les Alternaria
       •   Cosmopolites et ubiquitaires, très
           communs

       •   40 à 50 espèces d’Alternaria

       •   Phytopathogènes

       •   Allergies de type I et III
       •   Mycoses (rares) : lésions sous-
           cutanées, onychomycoses
       •   Mycotoxines : alternariol, alternariol
           monométhylether (AME), acide
           tenuazonic, altertoxines
           (mutagénique)
Stemphylium botryosum
Les Stemphylium
          • Cosmopolites et
            ubiquitaires
          • 6 espèces de
            Stemphylium
          • Phytopathogènes
          • Allergies de type I
          • Mycoses (très rares) :
            sinusites
Cladosporium herbarum
                            Les Cladosporium
•   Cosmopolites et ubiquitaires, extrêmement
    communs

•   28 à 40 espèces de Cladosporium

•   Phytopathogènes

•   Allergies de type I et III

•   Mycoses tropicales : chromoblastomycoses
    ( Cladiophialophora carrionii, C. bantiana)

•   Mycotoxines : cladosporine, émodine
    (toxicité ?)

•   Intérêt pharmaceutique : bioconversion de
    précurseurs stéroïdiens en progestérone et
    pregnenolone
Aureobasidium pullulans
                     Les Aureobasidium
•   Cosmopolites et ubiquitaires
•   15 espèces d’Aureobasidium
•   Phytopathogènes
•   Allergies de types I et III
•   Mycoses (rares) : lésions cutanées,
    kératites, abcès splénique
                                               Anthracnose
•   Intérêt industriel (préparation de
    textiles) et agro-alimentaire (pullulane
    : polysaccharide biodégradable,
    utilisé pour la protection d’aliments)
Scopulariopsis brevicaulis
Les Scopulariopsis

           • Mycoses (rares) :
             onychomycoses,
             lésions cutanées,
             mycétomes, sinusites,
             kératites, …
           • Arsine (gaz mortel) à
             partir de l’arsenate des
             colorants de papiers
             muraux (historique)
Trichothecium roseum
                Les Trichothecium

• 2 ou 3 espèces de                 Nodule noir
  Trichothecium ?                   du prunier

• Phytopathogène
• Mycotoxines :
  trichothécine (toxicité ?)
• Parasite de
  macromycètes

								
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