CBQL-trabalhosApresentados-22-09 by huanghengdong

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									Cod Trabalho                                        Titulo
               QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE UHT COMERCIALIZADO NOS ESTADOS
     8
               DO PARANÁ E SANTA CATARINA
               PROPRIEDADES SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE LEITES FERMENTADOS
     9
               COMERCIAIS
    13         Adequações e irregularidades da rotulagem de leite longa vida
               Parâmetros de qualidade em amostras de leite recepcionado em um laticínio
    14
               localizado no Estado do Rio Grande do Sul
               Acidez titulável e temperatura do leite proveniente de silos de um laticínio
    15
               localizado no Estado do Rio Grande do Sul
               EVALUACIÓN DE CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LECHE UHT EN EL ESTADO DE
    18
               GOIÁS, BRASIL.
    19         Avaliação clinico-microbiológica do leite de éguas
    22
               SIMULAÇÃO DE DIFUSÃO UNIDIMENSIONAL DE NaCl EM QUEIJO PRATO

    23         SENSIBIDADE A ANTIMICROBIANOS DE Lactobacillus casei ISOLADO DE LEITES
               FERMENTADOS COMERCIALIZADOS EM BELO HORIZONTE-MG
               ANTIMICROBIAL SUSCEPTIBILITY AND GENETIC COMPARISON OF
    24
               Staphylococcus aureus ISOLATED FROM BOVINE MASTITIS
               DETECÇÃO DA PRESENÇA DE LEITE DE VACA ADICIONADO A LEITE DE CABRA
    30
               POR INTERMÉDIO DE ELETROFORESE “LAB-ON-A-CHIP”
               APLICAÇÃO DA METODOLOGIA ˝LAB-ON-A-CHIP˝ (eletroforese em chip) NA
    31         IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DO PERFIL PROTÉICO DO LEITE EM
               AMOSTRAS ULTRACENTRIFUGADAS
               UTILIZAÇÃO DE ELETROFORESE “LAB-ON-A-CHIP” PARA DETECÇÃO DE
    32
               ADULTERAÇÃO DE LEITE COM SORO DE QUEIJO
    38         Aceitabilidade de queijos especiais em Porto Alegre.

    40         APLICAÇÃO DA ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO COM TRANSFORMADA
               DE FOURIER (IVTF) PARA ANÁLISE DE NITROGÊNIO URÉICO DO LEITE
    46
               DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM LEITES INFORMAIS
               AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DOS PARÂMETROS
    47         ENZIMÁTICOS DE LEITE PASTEURIZADO E LEITE TIPO B, PRODUZIDOS NO
               PARANÁ

    48         LEITE CLANDESTINO: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO- QUÍMICOS DE
               LEITES “IN NATURA” COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE BROTAS, SP.
               AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LEITE INFORMAL “IN NATURA”
    50
               COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE BROTAS – SÃO PAULO.
               ALTERAÇÕES NO PONTO DE CONGELAMENTO DO LEITE POR ADIÇÃO DO
    51
               ESTABILIZANTE CITRATO DE SÓDIO
      EFEITO DO CONGELAMENTO SOBRE A CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DE
56
      AMOSTRAS DE LEITE COM E SEM A ADIÇÃO DE AZIDIOL
      OCORRÊNCIA DE LEITE INSTÁVEL À PROVA DO ALIZAROL: PERDAS
61    ECONÔMICAS E IMPACTO SOBRE PEQUENOS PRODUTORES DO MUNICÍPIO DE
      VASSOURAS-RJ
      PESQUISA DE ADULTERANTES EM LEITES EM PÓ COMERCIALIZADOS NO
68
      MUNICÍPIO DE JABOTICABAL-SP
      DETECÇÃO DE FRAUDE POR ADIÇÃO DE SORO, EM LEITES EM PÓ
69
      COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE JABOTICABAL-SP
      AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE DERIVADOS LÁCTEOS PELOS ESTUDANTES E
70    FUNCIONÁRIOS DO COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL DO RIO DE
      JANEIRO
      ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ISOLADOS DE GRÃOS DE KEFIR CONTRA
81
      Staphylococcus aureus
      ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DE KEFIR
85
      CONTRA Salmonella TYPHIMURIUM
      ADESÃO de Streptococcus agalactiae EM DIFERENTES SUPERFÍCIES DE
86
      TETEIRAS UTILIZADAS NA OBTENÇÃO DO LEITE
      ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DE KEFIR
87
      CONTRA Listeria monocytogenes
      AVALIAÇÃO PRELIMINAR DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DA
89
      PRODUÇÃO DE LEITE NA REGIÃO DE CAMPOS DAS VERTENTES - MG
      "ANTICORPOS ANTI-BRUCELLA FRENTE A PROVA DO ANEL EM LEITE (TAL),
90    ENCONTRADOS NO LEITE IN NATURA DAS MESORREGIÕES CENTRO E NORTE
      DO ESTADO DO MARANHÃO"
      CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES PONTOS DE
91    COMERCIALIZAÇÃO E SUA INFLUÊNCIA SOBRE A QUALIDADE DO LEITE
      PASTEURIZADO
      "UTILIZAÇÃO DO DELVOTEST® SP – NT, ECLIPSE 50 E TWINSENSOR – BT 20 NA
      DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM AMOSTRAS DE LEITE “IN
93
      NATURA” PROVENIENTES DE QUATRO BACIAS LEITEIRAS DO ESTADO DO
      MARANHÃO"
      "LISTERIA SPP. E MICRORGANISMOS INDICADORES EM AMOSTRAS DE LEITE
95    CRU REFRIGERADO, PASTEURIZADO E QUEIJOS EM LATICÍNIOS
      INSPECIONADOS"

101   CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE IOGURTES DE LEITE DE OVELHA COM
      GELÉIA DE AMORA INTEGRAL, LIGHT E LIGHT COM FIBRAS DE TRIGO

103   AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE BOMBA DE EFLUXO EM Staphylococcus spp.
      ISOLADOS DE CASOS DE MASTITE NO ESTADO DE PERNAMBUCO
      QUANTIFICAÇÃO E QUALIFICAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO DO LEITE EQUINO DE
104
      GOIÂNIA, GO.
      ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTES DE LEITE DE OVELHA COM GELÉIA DE
105
      AMORA INTEGRAL, LIGHT E LIGHT COM FIBRAS DE TRIGO
      AVALIAÇÃO DA INTENSIDADE DE GOSTO DOCE EM AMOSTRAS DE LEITE
106
      CONDENSADO TRADICIONAL E LIGHT
      DEFINIÇÃO DE ATRIBUTOS SENSORIAIS RELEVANTES PARA QUEIJO MINAS
108
      PADRÃO

109   CONDIÇÕES DE VENDA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C COMERCIALIZADO EM
      SUPERMERCADOS DO MUNICIPIO DE MARABÁ-PA.
      AVALIAÇÃO DO PERFIL DE POTENCIAIS CONSUMIDORES DE QUEIJO MINAS
116
      FRESCAL PROBIÓTICO
      AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS EM LEITE UHT (UAT)
117
      PRODUZIDO NO ESTADO DE GOIÁS AO LONGO DA ESTOCAGEM
      AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE QUEIJO MINAS FRESCAL
118
      PROBIÓTICO
129
      AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR DE REQUEIJÃO CREMOSO COMERCIAL
      AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA E SENSORIAL DOS QUEIJOS DE COALHO
136
      PRODUZIDOS NO ESTADO DE ALAGOAS
      ESTUDO SOBRE A FORMA DE CONSUMO DO LEITE NA CIDADE DE SÃO LUIS DE
150
      MONTES BELOS - GO
      DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE BOVINO
154
      COMERCIALIZADO EM PORTO ALEGRE/RS
155   ADULTERAÇÕES EM LEITE CRU NA REGIÃO NORTE DO
      DETECÇÃO DE FRAUDES E ADULTERAÇÕES EM LEITE PASTEURIZADO
156
      COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE PORTO ALEGRE (RS)
      RELAÇÃO ENTRE ATIVIDADE DE PLASMINA E FRAÇÕES DE CASEÍNA DURANTE
161
      O ARMAZENAMENTO DO LEITE LONGA VIDA
      OCORRÊNCIA DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO RECEBIDO EM LATICÍNIO DO
162
      ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL
      AVALIAÇÃO PRELIMINAR DO USO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS PARA
163
      DESCONTAMINAÇÃO DE AFLATOXINA M1
      AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA UAT
167   ACHOCOLATADA E CREME DE LEITE UAT POR MÉTODOS RÁPIDOS, DE
      REFERÊNCIA E DE ATP-BIOLUMINESCÊNCIA
      Avaliação da qualidade do leite produzido na região noroeste do Rio Grande
177
      do Sul - Parte I – Composição Química
      Avaliação da qualidade do leite produzido na região noroeste do Rio Grande
178
      do Sul - Parte II – Caracterização Física, CCS E CBT
      AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR DE AMOSTRAS DE DOCE DE LEITE
180
      PASTOSO COMERCIALIZADAS NA REGIÃO DE FLORIANÓPOLIS

187   AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE SOBRE A CBT DAS AMOSTRAS
      RECEBIDAS NO LQL/ CPA/UFG NO PERÍODO DE 2008 A 2009
      AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DO SORO DE QUEIJO PRODUZIDO NO ESTADO
188
      DO RIO DE JANEIRO
190   PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE IOGURTE PROBIÓTICO
      AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR DE IOGURTES PROBIÓTICOS DURANTE O
192
      ARMAZENAMENTO
      ALTERAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE E AVALIAÇÃO NOS REFLEXOS DO PH,
193
      ESTABILIDADE AO ALIZAROL E ACIDEZ DORNIC
      COMPARAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BACTERIOLÓGICA E SENSORIAL DE LEITES
194
      UHT E ESTERILIZADO
      AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE UHT PRODUZIDO NO ESTADO DE GOIÁS
198
      BASEADO NA ACIDEZ TITULÁVEL (NaOH 0,1 N)
      AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE UAT POR MEIO DA DERTERMINAÇÃO DO
199   ÍNDICE DE CASEINOMACROPEPTÍDEO (CMP) POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA
      DE ALTA EFICIENCIA (CLAE)

      EFEITO DO ARMAZENAMENTO DO FILTRADO, RESULTANTE DA DIGESTÃO DO
200
      LEITE UAT, DESTINADO À PESQUISA DE ÍNDICE DE CASEINOMACROPEPTÍDEO
      POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA (CLAE)

      EFEITO DO ARMAZENAMENTO DO FILTRADO, RESULTANTE DA DIGESTÃO DE
201
      LEITE CRU, DESTINADO À PESQUISA DE ÍNDICE DE CASEINOMACROPEPTÍDEO
      POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA (CLAE)
204   Poder Sanitizante do Affioramento do Leite de Diferentes Espécies
      ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DAS FRAÇÕES MAJORITÁRIAS DE ÓLEOS
216   ESSENCIAIS COMO CONTROLE DOS ISOLADOS DE Staphylococcus sp.
      CAUSADORES DA MASTITE BOVINA
      DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM LEITE CAPRINO
217
      PROVENIENTE DE CRIATÓRIOS DO INTERIOR ESTADO DE SÃO PAULO
      Análise de diferentes condições de armazenamento sobre os teores de
221
      caseína e AGL sobre amostras de leite cru
      ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS DO
226
      MUNICÍPIO DE GARANHUNS, PE
      COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS DELVOTEST® SP-NT E DELVOTEST® SP 5-PACK-
230   NT® ACCELERATOR NA DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE
      CRU
231
      COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS DE TITULAÇÃO DA ACIDEZ EM LEITE FLUIDO
232
      CARACTERIZAÇÃO DAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS NO ESTADO DE GOIÁS
      AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE “IN NATURA” PRODUZIDA EM
233
      PROPRIEDADES RURAIS NO MUNICÍPIO DE PAULISTA – PB

235   Acidez titulável, como atributo para qualidade, do leite pasteurizado
      produzido por estabelecimentos sob fiscalização Federal no estado de Goiás
      ANÁLISE QUALITATIVA DE RESÍDUOS DE AGROQUÍMICOS
236   (ORGANOFOSFORADOS E CARBAMATOS) EM LEITE PASTEURIZADO DO
      COMÉRCIO DO ESTADO DO PARANÁ
      DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS (β-LACTÂMICOS,
237
      TETRACICLINAS E GENTAMICINA), UTILIZANDO MÉTODO DE IMUNOENSAIO

238   UTILIZAÇÃO DE Petrifilm™ AC E Swab Clean-Trace™ Surface Protein Plus, PARA
      IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS DE CONTAMINAÇÃO EM QUEIJARIAS NO PARANÁ
      COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS ELETRÔNICOS E CONVENCIONAIS PARA A
244
      AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO LEITE DE OVELHAS
      TESTE MICROBIOLÓGICO DE ESTERILIDADE COMERCIAL EM LEITE UHT
255
      COMERCIALIZADO EM MACEIÓ - AL
      DETERMINAÇÃO DO TEOR DE PROTEÍNAS EM LEITE ESTERILIZADO PELO
256
      MÉTODO CLÁSSICO DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA
      AVALIAÇÃO SENSORIAL DE RICOTAS OBTIDAS POR TRÊS TIPOS DE
257
      ACIDIFICAÇÃO
258
      AVALIAÇÃO DA PROTEÓLISE DO QUEIJO TIPO MUSSARELA LIGHT COMERCIAL
      AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE UNIDADES
260   PRODUTORAS DE LEITE LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE RIO CLARO REGIÃO
      SUL FLUMINENSE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.

      AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO
264
      ARTESANAL PRODUZIDO NA REGIÃO AGRESTE DO ESTADO DE PERNAMBUCO
      UTILIZANDO COMO PARÂMETRO O ÍNDICE DE BACILLUS CEREUS
      CONTAGEM DE ESPOROS DE BACTÉRIAS AERÓBIAS TERMÓFILAS TOTAIS E
271   FLAT SOUR E BOLORES E LEVEDURAS EM BEBIDA LÁCTEA ACHOCOLATADA
      UHT PRODUZIDA EM ALAGOAS
      AVALIAÇÃO DOS COMPONENTES DO LEITE E CONTAGEM DE CÉLULAS
273   SOMÁTICAS DE REBANHOS BOVINOS LOCALIZADOS NA MICRORREGIÃO DE JI-
      PARANÁ, RONDÔNIA
      CARACTERISTICAS DOS CONSUMIDORES DE LEITE DA CIDADE DE ARAPONGAS-
288
      PR
290
      AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO TIPO PRATO ADICIONADO DE ESPECIARIAS

292   AVALIAÇÃO DO CALIFORNIA MASTITIS TEST COMO RECURSO DIAGNÓSTICO
      DA MASTITE SUBCLÍNICA BOVINA EM RELAÇÃO AO ISOLAMENTO BACTERIANO
      EFICIÊNCIA DO FUNCIONAMENTO DE PASTEURIZADORES EM USINAS DE
      BENEFICIAMENTO DE LEITE NO OESTE E NOROESTE DO ESTADO DO PARANÁ
294
      PELA QUANTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS INDICADORES E PELA
      AVALIAÇÃO DO PERFIL ENZIMÁTICO
      ASPECTOS FENOTÍPICOS DA VIRULÊNCIA EM STAPHYLOCOCCUS SPP.
296   ISOLADOS DE MASTITE BOVINA DE PROPRIEDADES DA REGIÃO SUL-
      FLUMINENSE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
      O emprego da colorimetria como ferramenta no controle de qualidade de
297
      leite condensado
      IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE MONITORAMENTO CQUALI-LEITE E
299   QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE EM PÓ COMERCIALIZADO EM MINAS
      GERAIS EM 2008-2009
303   PANORAMA DAS EMPRESAS DE LATICÍNIO DO ESTADO DE GOIÁS

      ANÁLISE SENSORIAL DE QUEIJO DO TIPO FRESCAL PRODUZIDO COM LEITE
304
      ORIUNDO DE VACAS JERSEY SUBMETIDAS À SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE
      LINHAÇA NA DIETA E ADMINISTRAÇÃO DE SELENITO DE SÓDIO INJETÁVEL.
      CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDA ACHOCOLATADA COM BAIXO
305
      TEOR DE LACTOSE
      PADRONIZAÇÃO DE METODO CROMATOGRÁFICO PARA CARACTERIZACAO
308
      QUEIJO COALHO
      EFEITO DA ADOÇÃO DO PAGAMENTO DO LEITE POR QUALIDADE SOBRE A
328
      CONTAGEM BACTERIANA TOTAL

330   AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE EM USINAS DE BENEFICIAMENTO PELA
      CONTAGEM BACTERIANA TOTAL IMEDIATAMENTE APÓS A PASTEURIZAÇÃO
      Avaliação microbiológica de queijos tipo manteiga fabricados artesanalmente
336
      no municipio de Pombal - PB
      ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA ACHOCOLATADA A BASE DE SORO DE QUEIJO
338   COM BAIXO TEOR DE LACTOSE ENRIQUECIDA COM FARINHA DE SOJA E
      FARINHA DE AMARANTO.
340   Bebida láctea: perfil de consumidor e avaliação sensorial
      CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE REQUEIJÃO
341
      CREMOSO ELABORADO COM SORO DE QUEIJO
      SENSORIAL ACCEPTABILITY OF UHT MILK IN FLEXIBLE LOW-DENSITY
345
      POLYETHYLENE PACKAGE UPON THE EFFECT OF LIGHT EXPOSURE
      ANÁLISE DO PERFIL DE SENSIBILIDADE DE Staphylococcus aureus
347   PROCEDENTES DE LEITE DE VACAS COM MASTITE SUBCLÍNICA DA
      MICRORREGIÃO GARANHUNS DO ESTADO DE PERNAMBUCO
      EFEITO DA ADIÇÃO DE CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO NAS
348
      PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO REQUEIJÃO CREMOSO
350   INFLUÊNCIA DA LUZ NA ESTABILIDADE DA RIBOFLAVINA EM IOGURTE
      OCORRÊNCIA DE LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA) NO MUNICÍPIO DE
351
      SAPOPEMA-PR.
      ANÁLISE DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE IN NATURA ENTREGUE A
358
      MINI-USINA DO SERTÃO PARAIBANO
      DEMANDAS DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS PARA PESQUISAS SOBRE MELHORIA
360
      DA QUALIDADE DO LEITE
365   HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA LACTOSE DE LEITE PASTEURIZADO: USO DE
      DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ENZIMA E TEMPOS DE HIDRÓLISE
      HIPOCLORITO DE SÓDIO COMO SANITIZANTE PARA PEQUENA INDÚSTRIA
367
      QUEIJEIRA
368   PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE BOVINO
      AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES
369
      COMERCIALIZADOS EM FRUTAL-MG
      QUALIDADE SENSORIAL DE LEITE UHT INTEGRAL COMERCIALIZADO EM
373
      MACEIÓ-AL
      ASSOCIAÇÃO ENTRE O PERFIL DE RESISTÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS
374   ISOLADOS DE AMOSTRAS DE MASTITE BOVINA E DE AMOSTRAS ISOLADAS DA
      CADEIA PRODUTIVA.


378
      PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE PRODUTOS LÁCTEOS LIGHT COMERCIALIZADOS
      EM SÃO LUÍS/MA.
      ANÁLISES DA QUALIDADE DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C PRODUZIDO E
380
      COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARABÁ-PA.
      TAXA DE DERRETIMENTO DE SORVETES PRODUZIDOS ARTESANALMENTE EM
381
      SÃO LUÍS-MA.
      AVALIAÇÃO DE ASPECTOS SENSORIAIS DE SORVETES PRODUZIDOS
382
      ARTESANALMENTE EM SÃO LUÍS-MA.
      ANÁLISE SENSORIAL DE LEITE FERMENTADO ELABORADO A PARTIR DE LEITE
383
      DE CABRA E BATIDO COM POLPA DE FRUTA
      RELATO DE CASO: OCORRÊNCIA DE GELEIFICAÇÃO EM LEITE TERMICAMENTE
388
      PROCESSADO POR PASTEURIZAÇÃO RÁPIDA
      ESTUDO SOBRE O EFEITO DO pH E DA ADIÇÃO DE CLORETO DE CÁLCIO SOBRE
390
      A TEXTURA DE QUEIJO MINAS MATURADO

393   PESQUISA DE FUNGOS FILAMENTOSOS E LEVEDURAS EM IOGURTES
      COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PATOS NO ESTADO DA PARAÍBA
      O MÉTODO ULTRASSÔNICO É UM INSTRUMENTO PRECISO PARA A AVALIAÇÃO
394
      DO ÍNDICE CRIOSCÓPICO DE LEITES?
      AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE AFLATOXINA M1 EM AMOSTRAS DE LEITE
396
      DESIDRATADO E LONGA VIDA
      ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE IOGURTES COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO
398
      DE PATOS – PARAÍBA
      DETECÇÃO DE “SLIME” EM ISOLADOS OBTIDOS DA CADEIA PRODUTIVA DO
399   LEITE EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DA REGIÃO SUL-FLUMINENSE DO ESTADO
      DO RIO DE JANEIRO
404   Pesquisa de Soro em Leite Determinando Caseinomacropeptídeo
      CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SORVETES DE CHOCOLATE E
414
      MORANGO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE POMBAL-PB
      PERFIL SÓCIO-ECONÔMICO E ALIMENTAR DOS CONSUMIDORES DE LEITE DO
425
      MUNICÍPIO DE ARAGUAÍNA, TOCANTINS, BRASIL.
      AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM
439
      USINAS DE BENEFICIAMENTO DE LEITE DE CABRA
440
      QUALIDADE DE QUEIJO ¨TIPO COALHO¨ FABRICADO COM LEITE DE CABRA
      Avaliação da Qualidade de Leite Pasteurizado Comercializado em Municípios
502
      da Região Oeste do Paraná

504   UTILIZAÇÃO DE REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE PARA DETECÇÃO DE
      ADULTERAÇÃO DE LEITE CAPRINO POR ADIÇÃO DE LEITE BOVINO
      AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE PRODUZIDO NO
507   ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL NO PERÍODO DE JANEIRO DE 2008 A MARÇO
      DE 2010
      APLICAÇÃO DA TÉCNICA REP-PCR PARA GENOTIPAGEM DE Staphylococcus
511
      aureus EM LEITE BOVINO

516   Associação entre a contagem de células somáticas e contagem total de
      bactérias de rebanhos localizados na Região Sudeste do Brasil, 2006-2009
517   EFEITO DO CÁLCIO IÔNICO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DO LINA
      RELAÇÃO DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA) COM A CONTAGEM DE
522
      CÉLULAS SOMÁTICAS (CCS) SOB DIFERENTES DIETAS

526   CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO LEITE IN
      NATURA COMERCIALIZADO INFORMALMENTE EM GURUPI-TOCANTINS
      DETECÇÃO DE FRAUDE EM LEITE CAPRINO POR ADIÇÃO DE LEITE BOVINO EM
527
      UNIDADES FAMILIARES NO CARIRI PARAÍBANO
      ÍNDICE DE CASEÍNOMACROPETPÍDEO (CMP) EM LEITE, DA ORDENHA AO
530
      ENVASE NO ESTADO DE GOIÁS
545   QUALIDADE DE LEITE PASTEURIZADO DISTRIBUÍDO EM CASCAVEL-PR

549   PRESENÇA DE ELEMENTOS ANORMAIS NO LEITE DE CABRA IN NATURA EM
      MINI-USINAS DO CARIRI PARAIBANO
551   ELABORAÇÃO DE PETIT SUISSE ENRIQUECIDO COM SOJALEITE:
      MONITORAMENTO BIOMOLECULAR DA QUALIDADE DO
552   PADRONIZAÇÃO DA TÉCNICA DE MULTIPLEX PCR PARA A DETECÇÃO DE
      AVALIAÇÃO DO EFEITO INIBITÓRIO DE ÓLEOS ESSENCIAIS SOBRE
553
      Staphylococcus aureus INOCULADOS EM QUEIJO MINAS FRESCAL
      AVALIAÇÃO DO EFEITO INIBITÓRIO DE Syzygium aromaticum E Origanum
554   vulgare SOBRE Listeria monocytogenes INOCULADOS EM QUEIJO MINAS
      FRESCAL
      PERFIL E TEORES DE AMINAS BIOATIVAS EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DO
556
      SERRO DURANTE O PERÍODO DE MATURAÇÃO
564   AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DAS SALMOURAS DE INDÚSTRIAS
      DE QUEIJO LOCALIZADOS NA CIDADE DE MEDIANEIRA - PR

579   DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS NO LEITE POR MÉTODO DE
      INIBIÇÃO MICROBIANA E SUA ASSOCIAÇÃO COM ACIDEZ TITULÁVEL
                 Nome

MAIKE TAIS MAZIERO MONTANHINI

MAIKE TAIS MAZIERO MONTANHINI
LUISA WOLKER FAVA

LUISA WOLKER FAVA

LUISA WOLKER FAVA

MARINNA BARROS DE OLIVEIRA
RODRIGO GARCIA MOTTA

ROSE MARIE MEINICKE


DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA

DICEZAR GONÇALVES

FABIANO FREIRE COSTA


FABIANO FREIRE COSTA

FABIANO FREIRE COSTA
ANDREA POLIDORI CELIA


FABIO HENRIQUE TAKAHASHI

CAMILLA BIRENBAUM NOBILE


FERNANDA DIEKMANN MANTOVANI


CAMILLA BIRENBAUM NOBILE

CAMILLA BIRENBAUM NOBILE

FERNANDA DIEKMANN MANTOVANI
JANNE PAULA NERES DE BARROS


JULIANO GONÇALVES PEREIRA

MAYARA TRAVALINI DE LIMA

MAYARA TRAVALINI DE LIMA


LÍVIA NOLASCO MACEDO MURUCI

PRISCILA DIAS

PRISCILA DIAS

ADBEEL DE LIMA SANTOS

PRISCILA DIAS

ADBEEL DE LIMA SANTOS


IARA DOS SANTOS DA SILVA OLIVEIRA


MAIKE TAIS MAZIERO MONTANHINI




IARA DOS SANTOS DA SILVA OLIVEIRA


IARA DOS SANTOS DA SILVA OLIVEIRA


JUAN MARCEL FRIGHETTO


LUCIANA JATOBÁ E SILVA

MARINNA BARROS DE OLIVEIRA
JUAN MARCEL FRIGHETTO

JUAN MARCEL FRIGHETTO

LUIZ CARLOS GONÇALVES COSTA JR


VITÓRIA NAZARÉ COSTA SEIXAS

CARLISE BEDDIN FRITZEN FREIRE

MARINNA BARROS DE OLIVEIRA

CARLISE BEDDIN FRITZEN FREIRE

STEPHANIE SILVA PINTO

LARISSA CASADO DE LIMA

MIRIAN ALVES DA COSTA

FERNANDA ARBOITE DE OLIVEIRA
FERNANDA ARBOITE DE OLIVEIRA

FLORENCIA CLADERA OLIVERA

CARLOS HUMBERTO CORASSIN

CARLOS HUMBERTO CORASSIN

CARLOS HUMBERTO CORASSIN


LUIZ PAULO FREIRE DE BASTOS

GIOVANI JACOB KOLLING

GIOVANI JACOB KOLLING

AUREANNA NAIRNE NEGRÃO MURAKAMI


FERNANDA ANTUNHA DE FREITAS
ORIEL FAJARDO DE CAMPOS
ANA CRISTINA TANELLO

ANA CRISTINA TANELLO

MARCO ANTONIO SLOBODA CORTEZ

MARCO ANTONIO SLOBODA CORTEZ

EDMAR SOARES NICOLAU


CAMILA NAIR BATISTA COUTO




CAMILA NAIR BATISTA COUTO




CAMILA NAIR BATISTA COUTO
GISLENE BREMER DE OLIVEIRA


ELISSA FORGIARINI VIZZOTTO

TATIANA SALERNO

BEATRIZ MEDURI

ANGÉLICA MARTINA GONÇALVES PEREIRA


THAYSA DOS SANTOS SILVA

THAYSA DOS SANTOS SILVA

THAYSA DOS SANTOS SILVA

FRANCIELIA DE OLIVEIRA SILVA


MARÍLIA CRISTINA SOLA
MÁRCIA ROCHA SILVA

MÁRCIA ROCHA SILVA


MÁRCIA ROCHA SILVA

PAULO ROBERTO DE ALMEIDA COSTA

WAGNER WILDEY SILVA DE MELO

WAGNER WILDEY SILVA DE MELO

WAGNER WILDEY SILVA DE MELO
CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS
BARROS DE RENSIS


TATIANI ABREU DE ALENCAR




TORQUATO MARQUES DOS SANTOS NETO


ÂNGELA FROEHLICH


GILVÂNIA LÚCIA OLIVEIRA DE CARVALHO
CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS
BARROS DE RENSIS

ANA EUCARES VON LAER


ANGÉLICA MARTINA GONÇALVES PEREIRA




RAQUEL CRISTINA KONRAD BURIN
TATIANI ABREU DE ALENCAR

BÁRBARA BLAUTH MACHADO


CLÁUDIA APARECIDA DE OLIVEIRA E SILVA
HUGO TELLES COSTA




DANIELA BUZATTI CASSANEGO

DANIELA BUZATTI CASSANEGO

MARIA ALVES FONTENELE

CRISTINA MAGALHÃES DE SOUZA REBOUÇAS


VALÉRIA QUINTANA CAVICCHIOLI

ROBERTO ROBSON DE ALMEIDA BEZERRA


DANIELA BUZATTI CASSANEGO
MARIANE LOBO UGALDE

LUIZ GUSTAVO DE PELLEGRINI

WALKIRIA HANADA VIOTTO


ELIZABETH SAMPAIO DE MEDEIROS

WALKIRIA HANADA VIOTTO
WALKIRIA HANADA VIOTTO

FÁBIO GOSCINSCKI

SUELY CRISTINA PEREIRA DE LIMA OLIVEIRA

LETICIA CALDAS MENDONÇA
DANIELE BACK

CRISTINA MAGALHÃES DE SOUZA REBOUÇAS
DANIELE BACK

DAVID LOPES CACIA
JOSICLEIDE DO NASCIMENTO OLIVEIRA
SILVINO


BRUNO ROCHA PRIBUL




MONIQUE PINHEIRO MAIA

VITÓRIA NAZARÉ COSTA SEIXAS

MONIQUE PINHEIRO MAIA

MONIQUE PINHEIRO MAIA

FABIO MACEDO DA COSTA

ANDRE VICENTE RUIZ DE MATOS
BEATRIZ DO NASCIMENTO CORREA DOS
SANTOS


AMANDA CHAGAS DA SILVA

ANDRE VICENTE RUIZ DE MATOS

JANAÍNA NONES

AMANDA CHAGAS DA SILVA

ELAINE CONCEIÇÃO LIPORAGE DE
MENDONÇA CAMARA
MARIA IZABEL AMARAL SOUZA

ROBERTO ROBSON DE ALMEIDA BEZERRA
WAGNER BORGES RODRIGUES
FRANCISCA GEOVANIA CANAFÍSTULA DE
SOUSA
FRANCISCA GEOVANIA CANAFÍSTULA DE
SOUSA

VALDEMAR PADILHA FELTRIN


NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES


TIAGO TOMAZI

ARIANA NASCIMENTO MEIRA


Guilherme Nunes Souza
ROSÂNGELA SILVEIRA BARBOSA

MARIA EDI ROCHA RIBEIRO


ALIDA FILOMENA ANDRADE

NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES

CELSO JOSE DE MOURA
LUCIANA OLIVEIRA DE FARIÑA


IARA NUNES DE SIQUEIRA
MIRIAN ALVES DA COSTA
MARCELLA ZAMPOLI TRONCARELLI

CLARISSE MAXIMO ARPINI


CLARISSE MAXIMO ARPINI

JULIANA CRISTINA SAMPAIO RIGUEIRA
CELEIDE PEREIRA


Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

								
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