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GRATIN DE CAROTTES - RECETTE

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GRATIN DE CAROTTES - RECETTE Powered By Docstoc
					Gratin de Carottes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes

- 10 g de beurre - 2 oeuf(s) - 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche - ciboulette - 2 echalote(s) - 1 kg de carotte(s) - sel, poivre - 6 brin(s) de cerfeuil - persil Vins conseillés : • Sancerre, Sauvignon blanc sec • Oc, Sauvignon blanc sec Préchauffez le four th.6 (180°C). Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez finement les échalotes. Faites cuire les carottes pendant 15 minutes à la vapeur. Dans un saladier mélangez la crème, l'oeuf, les échalotes, le cerfeuil, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Puis ajoutez délicatement les carottes cuites à la vapeur. Beurrez un plat à gratin, versez la préparation et glissez le plat au four pour 20 minutes. Servez bien chaud.


				
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posted:9/11/2009
language:French
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