Docstoc

GALETTES DE QUINOA AUX CAROTTES ET AUX POIREAUX - RECETTE

Document Sample
GALETTES DE QUINOA AUX CAROTTES ET AUX POIREAUX - RECETTE Powered By Docstoc
					Galettes de Quinoa aux Carottes et aux Poireaux
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes
Njgs NjQ1My w 1M f ada6c c 9bf 06e79 1767478699

- 300 g de Quinoa - 3 poireau(x) - 3 carotte(s) - 4 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive - 3 oeuf(s) - 3 brin(s) de persil plat - sel, poivre Des galettes très digestes aux quinoa et petits légumes. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Rincez abondamment le quinoa sous l’eau froide et versez-le dans l'eau bouillante. Faites cuire 15 minutes. Égouttez et réservez. Lavez et émincez finement les poireaux. Pelez et râpez les carottes en julienne (de préférence à la mandoline). Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Faites-y revenir les poireaux et les carottes en remuant pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Laissez refroidir les légumes. Mélangez le quinoa, la carotte, le poireau, le persil et les œufs entiers battus. Façonnez des petites galettes rondes. Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle anti-adhésive. Déposez-y les galettes et faites-les dorer 2 minutes de chaque coté. Égouttez sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat. Servez ces galettes chaudes, tièdes ou froides, avec une salade verte. Ajoutez le sel lorsque l’eau commence à frémir car cela réduit le temps de cuisson.


				
DOCUMENT INFO
Shared By:
Stats:
views:12
posted:9/11/2009
language:French
pages:1