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FICHA TECNICA DEL OREGANO by HC120106072243

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									CASTRO SUAREZ CONSULTORES E. U.




                    Capitulo 7. Fichas Técnicas de las Plantas




7.1 Menta Inglesa




                    Fotografía: Menta Inglesa


7.1.1 Nombre Científico: Mentha Piperita L.


- Otros nombres: Menta, Pipermint, Lamb Mint, American Mint, Hortela Pimenta.


7.1.2 Clasificación Botánica


Familia : Lamiaceae (Labiatae)


Existen otras variedades:


      -   Mentha Sativa ( Hierba Buena)
      -   Mentha Spicata
      -   Mentha Viridis ( Menta de Caballo)
      -   Mentha Aquática
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7.1.3 Descripción


Es un híbrido cultivado desde el siglo XVII, de la menta viridis y la menta aquática,
hoy se cultiva en todo el mundo, es la menta por excelencia, no proviene de una
estirpe pura. Es una especie herbácea, vivaz, con tallos erectos, cuadrangulares
muy ramificados, que puede alcanzar una altura de 0.80 mts., hojas opuestas,
lanceoladas, pecioladas o agudas con bordes aserrados, color verde oscuro en la
cara superior y más claro en la inferior, flores color púrpura.


a. Partes medicinales : Hojas y las sumidades floridas y aceite esencial.


b. Flores y Frutos se utilizan para la producción de aceite esencial y para la
industria semillera.


c. Hojas en fresco y desecadas y           tallo para reproducción agámica o por
estolones.


d. Características : Es una planta que se reproduce por estolones, es decir, en
forma agámica, es una especie que se adapta muy bien a suelos húmedos,
requiere frecuentes deshierbes, es importante eliminar las malezas del cultivo,
pues se puede colorear la esencia , conferir sabores extraños, la plantación puede
durar varios años en un mismo predio, pero económicamente no da buenos
resultados, por lo que el cultivo debe renovarse cada dos años; no es
recomendable el uso de un mismo terreno con menta, pues                determina la
disminución de los rendimientos.


d. No debe confundirse con la Hierba buena
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e. Hábitat : Se desarrolla en gran variedad de suelos , pero son convenientes los
ligeros , areno – arcillosos , francos, gumíferos o de aluvión, especialmente los
calcáreos, que sean fértiles y bien drenados. Son desfavorables para su cultivo los
suelos bajos, es decir, donde se estanca el agua. Prospera en zonas de clima
templado, con elevada luminosidad. En regiones donde se presentan vientos
fuertes es necesario colocar cortinas , para evitar los daños que estos vientos
puedan causar.


f. Producción : Varia según el destino de la producción. Si es destinada a ser
comercializada como hoja seca, la cosecha debe realizarse antes o al comienzo
de la floración ( Prefloración ). Si es destinada a la obtención de Aceite esencial,
debe realizarse en floración plena , que es cuando el contenido total de esencia es
mayor y de mejor calidad.


La producción en fresco oscila entre 7.000 y 12.000 kilos por hectárea ,
Producción en seco , va de 1.500 a 2.500 kilos por hectárea. Si es con destino a
la producción de aceite esencial los rendimientos van de 0.2 a 0.5 %, sobre
material oreado; y, de 1 a 2.5% sobre material seco          (20 a 45 kilogramos
hectárea).




7.1.4 Acción Farmacológica


          a. Mezclas : Con manzanilla y cidrón como digestivo . Con saúco para
             catarros y resfríos.


          b. Efectos : Analgésico, antiinflamatorio, antimicrobiano, antiflogístico,
             antiprurítico, antiséptico, antiespasmódico , antivírico, astringente,
             carminativo, cefálico, emenagogo, expectorante, hepático, tónico,
             sudorífico , vasoconstrictor y vermífugo.
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          c. Principales componentes: aceite esencial (2 a 3%) rico en mentol,
             mentona; flavonoides, ácidos fenóhicos, taninos, lactona triterpénica
             y otras sustancias.


7.1.5 Indicaciones y Usos :


          Hojas y sumidades :


      -   Propiedades estimulantes, estomáquicas, carminativas y antisépticas.
      -   Tiene gran consumo en la preparación de infusiones digestivas .
      -   En la industria de licores.
      -   Frescas o desecadas en infusiones, jarabes, alcoholatos, tinturas y
          Elixires.
      -   Como ingrediente en mezclas de especies amargas, resolutivas,
          Vinagres aromáticos, especies aromáticas y especies antinervinas.


          Esencias :


      -   En la preparación de pastillas y golosinas.
      -   En la industria de licores, para preparar licores y jarabes.
      -   En perfumería , en la preparación de líquidos, polvos y pastas
          Dentífricas.
      -   Como aromatizante en pastelerías, repostería y confitería.
      -   Forma parte de numerosos preparados medicinales como tabletas,
          Tinturas, bálsamos, elixires.
      -   En la industria de especialidades medicinales para enmascarar sabores
          Y olores poco agradables.
      -   En solución alcohólica actúa como colagogo.
      -   Tiene buena demanda de esencia y de droga cruda.
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      Otros usos : Como aromatizante y condimento.




7.1.6 Precauciones y Reacciones Adversas:


No tóxico, no irritante ( excepto en altas concentraciones ), posible sensibilización
por el mentol. Debe utilizarse con moderación .




7.1.7 Dosificación:


      -   Para afecciones de la vesícula biliar, colagogo : en infusión , una tasa
          después de las comidas , como tintura , 40 gotas después de las
          comidas en un vaso de agua.
      -   Para náuseas y vómitos. Malestar general : En infusión, una taza tres
          veces al día.
      -   Como digestivo, antiespasmódico, cólicos intestinales, flatulencia, mal
          aliento : En infusión, una taza después de las comidas. En tintura, 40
          gotas después de las comidas en un vaso de agua.
      -   Como analgésico en dolores de muela y de cabeza : En cataplasma,
          aplicar con un algodón en la muela y con un paño en la frente.
      -   Para catarros y resfríos : Hacer inhalaciones de dos a tres veces por
          día.


      Preparación:


      -   Infusión: Agregar una taza fe agua hirviendo a dos cucharaditas de
          menta. Dejar en reposo 10 minutos y beber.
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      -   Colocar en un frasco 200 g de menta y agregar un litro de alcohol de
          70º, Agitar bien y dejar en reposo 7 días, en un frasco tapado,
          mezclando una vez por día. Filtrar y guardar en un frasco protegido de la
          luz.
      -   Cataplasma: Machacar hojas frescas de menta y aplicar.
      -   Inhalaciones: Agregar un jarro de agua hirviendo sobre 2 cucharadas de
          hojas y hacer las inhalaciones con una toalla sobre la cabeza a
          suficiente distancia para no quemarse.


7.1.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 días.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
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7.2 Romero:




              Fotografía: Romero común


7.2.1 Nombre Científico: (Rosmarinus Officinalis)


- Otros nombres: Rosemary, Rosmarin, Romarin; Rosmarino y Alecrim.


7.2.2 Clasificación Botánica


Familia: Lamiaceae (Labiatae)


Existen otras variedades:


   -   Officinalis (Romero común)
   -   Angustifolia (Romeros tenuifolius)
   -   Lavendulaceus (F. humulis – F. procumbens)
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7.2.3 Descripción


a. Partes medicinales: Hojas.


b. Flores y Frutos: Flores de color azul violáceo pálido, dispuestas en ramas
terminales y axilares formando pequeños racimos, olor aromático característico,
sabor aromático picante, canforaceo y amargo.


c. Hojas, tallos y raíz: Arbusto siempre verde, alcanza una altura variable hasta de
2.50 mts, los tallos ramificados, hojas lineales o lanceoladas lineares, sésiles
opuestas coriaceas, verde oscuro brillante en el haz, blanquecino tomentoso en el
envés, punteado glandular y una nervadura media prominente.
d. Características: Es originaria de Europa, vive espontáneamente en toda la
región del mediterráneo.


e. Hábitat: El clima más apto es el templado, templado cálido y de montaña. Por
tratarse de una especie rústica, no es exigente en cuanto a suelos, prospera bien
en tierra ligeramente permeables, areno-arcillosas, calcáreas y en laderas de
montañas. Es apropiada para terrenos secos.


f. Producción:


   -   Se utilizan hojas desecadas y en fresco.
   -   El cultivo debe renovarse de 8 a 10 años.
   -   En fresco 48 toneladas por hectárea año.
   -   En seco 1200 a 1600 Kilogramos por hectárea.
   -   En esencia del 1 al 2% sobre material seco.




7.2.4 Acción Farmacológica
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   -   Mezclas: Combina bien con ruda para la sarna, con lavanda y orégano en
       baños estimulantes; con llantén como cicatrizante y, ajenjo como digestivo.


   -   Efectos:


       Hojas:


               Estimulantes, tónicas, colagogas, diafuréticas y antisépticas.
               Condimentos y aromatizantes de comida
               Extractos para medicamentos de insuficiencia hepática, litiasis biliar,
                colecistitis, colagogas, coleréticas.


       Esencia:


               Perfumería (colonias, perfumes, jabones)
               Medicina ( aromaterapia, linimentos antirreumáticos)
               Industria ( múltiples aplicaciones).


   -   Principales     componentes:        Cineol,      alpha-pineno,   alcanfor, borneol,
       betacariofileno, limoneno, linalolo, alpaha-pertinol y berbenol.




7.2.5 Indicaciones y Usos


       Hojas:


   -   Estimulantes, tónica, Colagoga, diafuréticas y antisépticas.
   -   Como condimento y aromatizante de comidas, preparación de mezclas y
       para obtener su aceite esencial.
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   -   En la preparación de extractos para numerosos medicamentos indicados
       para insuficiencia hepática, litiasis biliar, colecistitis, coleréticos, colagogos,
       etc.


       Esencia:


   -   En perfumería para dar cuerpo a las colonias, perfumar jabones, etc.
   -   En     medicina,   como    ingrediente   de    linimentos   antirreumáticos     en
       combinación con otros, aromaterapia, etc.
   -   En la industria, tiene múltiples aplicaciones.




7.2.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Ninguna en especial. No tóxico, no irritante (únicamente diluido), no sensibiliza,
evítese durante el embarazo. No utilizar en caso de epilepsia. Contraindicado en
caso de tensión arterial alta.




7.2.7 Dosificación


   -   Como Tónico general, estimulante en hipotensión: en infusión, tomar una
       taza dos veces por día (no de noche) y como tintura 30 gotas dos veces por
       día en un vaso de agua.
   -   Para afecciones hepáticas, digestivo, carminativo: como infusión una taza
       después de las comidas, como vino una copita dos veces por día.
   -   Como cicatrizante, antiséptico, antisárnico: en pomada, aplicar localmente
       en la zona afectada.
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   -   Para dolores reumáticos, agotamiento físico: como loción aplicar localmente
       y hacer fricciones, como baño hacer un baño de inmersión varias veces por
       semana.
   -   Balsámico en afecciones del aparato respiratorio, como humo respirar una
       vez por día.
   -   Para resfríos y tos en inhalaciones hacerlas dos veces por día.


   Preparación:


   -   Infusión: agregar una tasa de agua hirviendo a una cucharadita de hojas.
       Dejar en reposo 10 min. y beber.
   -   Tintura: colocar en frasco 200 gramos de Romero y agregar un litro de
       alcohol de 70 grados. Agitar bien y dejar en reposo de 7 a 10 días, en un
       frasco bien tapado, mezclando una vez por día. Filtrar y guardar en un
       frasco protegido de la luz.
   -   Vino: Agregar un litro de vino jerez o vino blanco sobre un puñado de hojas.
       Dejar reposar de 15 a 20 días y filtrar. Guardar en una botella cerrada.
   -   Pomada: Calentar en primer lugar la tintura a baño maría hasta reducir 5
       veces su volumen (de un litro a 200 mml) fundir a baño maría un Kg de
       vaselina blanca y agregarle 100 mml del concentrado. Dejar enfriar y
       mezclando bien.
   -   Loción: colocar en un frasco 200 gramos de romero y agregarle y litro de
       alcohol de 96 grados. Agitar bien y dejar en reposo 10 días en un frasco
       cerrado. Al usarla se debe de tener en cuenta que mancha la ropa.


7.2.8 Almacenamiento:


       -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
           máximo 15 días.
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    -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
        fresco y seco.
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7.3 ORÉGANO




             Fotografía: Orégano Común


7.3.1 Nombre Científico: Origanum Vulgare


- Otros nombres: Díctamo Crético, Oriégano y Mejorana bastarda.


7.3.2 Clasificación Botánica:


Familia: Lamiaceae (Labiatae)


Existen cerca de treinta variedades entre otras tenemos:


      -   O. Heracleoticum
      -   O. Glandulosun (Especie africana)
      -   O. Marú (Especie Siria-Syriacum)
      -   O. Lippia Graveolens (Especie Mexicana)
      -   O. L. Palmieri (Especie Mexicana)
      -   O. Applii
      -   O. Majorana (Majorana Hortensis)
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      -    O. Onites
      -    O. Vulgare Sus especies:
               Glandulosum
               Gracile (Tythanthum-koptdaghense)
               Hirtum (Hirtum - Herocleoticum)
               Virent (Virens-Marroqui)
       -   O. Verde (Viride)




7.3.3 Descripción:


a. Partes medicinales: Hojas, tallos y flores.


b. Flores y Frutos: Las flores forman espiguillas de hasta 3 cm; son muy
pequeñas, los pétalos no sobrepasan los tres o dos milímetros de longitud, de
color violeta rosado. Están protegidos por bractéolas de hasta 5 mm, de contorno
oval y color verdoso o purpúreo, los cálices son amarillos y las corolas son
bilabiadas de color blanco, rojizo o purpúreo. Su fruto es seco y el cáliz y
membrana casi ovales o redondeadas, punteadas de color verde pálido.


c. Hojas, tallos y raíz: Tallo recto, alcanza una altura entre 30 y 80 cm, cuadrado,
ramificado en la parte más alta, totalmente cubierto de pelusilla blanca. Las hojas
brotan de dos en dos en cada nudo, enfrentadas, son enteros, ovaladas, acaban
en punta, también se cubren de pelusilla por ambas caras y su longitud es de
hasta 4 cm.


d. Características: Altitud: 0 – 3000 m.s.n.m, originaria de Europa y Asia
occidental, es una planta fuertemente olorosa y de gran sabor; vive mas de dos
años, es una planta perenne
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e. No debe confundirse con el orégano mejorana, aunque son de la misma
especie.


f. Hábitat: Tiene éxito en todos los tipos de terreno, ricos en materia orgánica,
sueltos, siliceos, arcillosos, francos, humíferos, calcáreos, areno-arcillosos e
incluso en lugares áridos. Los mejores resultados tanto de calidad como de
cantidad se obtienen en las zonas cálidas, bien soleadas y cuya altitud excesiva
(ecosistemas típicos de la cuenca mediterránea).


g. Producción: Del orégano se cosechan las hojas y las flores. El rendimiento
expresado en producto verde o fresco, oscila entre 8 y 45 toneladas por hectárea
al año, para alcanzar luego cantidades más bajas al acercarse al 8º y 9º año de
recolección. En el secado del producto la proporción es de 4 a 1 (se reduce un
75%).


En la extracción del aceite esencial los rendimientos son muy variables, según la
zona de cultivo. Se extraen dos Kilogramos de aceite esencial por tonelada
métrica, es decir, un rendimiento medio por hectárea de 30 Kilogramos.


7.3.4 Acción Farmacológica


Es una planta tónica y digestiva, es emenagoga, desinfectante, becquica,
expectorante y carminativa.


   a.      Efectos:   Analgésico,     antiséptico,   antihelmíntico,    antirreumático,
           antiespasmódico,      antitóxico,   antivírico,   bactericida,   colerético,
           carminativo, citofiláctico, diaforético, diurético, fungicida, emenagogo,
           expectorante, febrífugo, parasiticida, tónico, estimulante y rusefociente.
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     b.   Mezclas: En aceite esencial combina bien con aceite lavandin, evernia
          pumastri, pino, alhucema, citronela, romero, alcanfor y cedro.


     c.   Componentes principales: Aceites esenciales, resina y algún tanino,
          ácidos     fenólicos,   cafeico,   clorogénico,   rosmarínico;   flavonoides,
          derivados del apigenol, del luteolol, del diosmetol; ácido ursólico,
          sustancias tánicas y elementos minerales.


Otros usos: Como componente fragante de jabones, colonias, perfumes y
fragancias (masculinas), empleado como aromatizador, principalmente de
productos cárvicos y pizzas.


7.3.5 Indicaciones y Usos


Por su demanda se cultiva para el sector farmacéutico, licores y cosméticos, para
la industria alimentaria, conservera y semillero, también para la herboristería.


7.3.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Precauciones ninguna en especial.


Toxina dérmica, irritante cutáneo y de las mucosas. Debe evitarse durante el
embarazo.




7.3.7 Dosificación


a)    Como tónica: contra el dolor de espalda y cuello (tortículis), se aplica un
manojo de sumidades floridas frescas (recién cogidas) y calentadas ligeramente,
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se envuelve con un paño caliente y se mantiene por bastante tiempo (repetir las
veces que sean necesarias).


b) Como digestiva: se toma en infusión (hojas y flores secas) una taza después
de las comidas.


c)   Tos, Asma y Afecciones respiratorias: en decocción, se hierve durante un
cuarto de hora un litro de agua con 50 gramos de flores y hojas y se toman tres
posillos al día caliente.


d)   Como emenagogo, desinfectante, béquica, expectorante y carminativa: en
infusión (20-30 gramos / litro de agua, dejándola reposar 10 min.), tomando dos a
tres tazas al día, alivia la tos y el asma. En menstruaciones dolorosas se toma
como calmante y regulador. Antiséptico en las vías respiratorias.


Los dolores y reumas se alivian con fricciones de aceite de orégano y cataplasma
de la planta.


En uso externo, en infusión es cicatrizante de heridas y llagas. En pomada para la
dermatitis y como desinfectante y cicatrizante.




7.3.8 Almacenamiento:


       -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador.
       -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
           fresco y seco.
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7.4 Estragón




7.4.1 Nombre Científico: Artemisia Dracunculus (Estragón Francés)
                            Artemisia Dracunculoides (Estragón Ruso)


- Otros nombres : Dragoncillo, tarragón, dragoncello.


7.4.2 Clasificación Botánica:


Familia : Asterceae ( Compositae )


Existen dos variedades : Estragón Francés o Alemán y el Estragón Ruso.


7.4.3 Descripción:


Es una especie vivaz, de tallos delgados, erguidos, ramificados, puede alcanzar
una altura de 0.90 mts. . Las hojas son enteras , niñéales, lanceoladas,
ligeramente dentadas, de hermoso color verde. Flores pequeñas, amarillentas y se
hallan agrupadas en capítulos verdosos casi globosos, no da frutos.




a. Partes medicinales : Las hojas, el tallo y la raíz..
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b. Flores y Frutos : El estragón francés no da flores ni frutos. El estragón ruso, da
flores y frutos.


c. Hojas, tallo y raíz : Se utiliza toda la planta.


d. Características : Las hojas desecadas, carecen de olor, tienen sabor
penetrante, picante, algo amargo al masticarse, Su principal componente es un
aceite esencial, líquido incoloro o verde amarillento, de olor anisado, compuesto
de estragol ( metil chavicol ).


e. No debe confundirse el estragón francés con el estragón ruso.


f. Hábitat : Se cultiva en altitudes que van de 0 metros sobre el nivel del mar hasta
1.800 metros, a libre exposición y de 1.900 mts. a 2.800         bajo invernadero ,
requiere un suelo fértil, permeable, suelto y fresco. No prospera en terrenos
arcillosos, fríos y húmedos. Su clima ideal es el templado. Originaria de Rusia y
Asia.


g. Producción : Las hojas se recolectan , cuando las ramas están tiernas, cada 30
días. Para herboristería y destilería se cortan las ramas enteras, cuando han
alcanzado buen desarrollo y en plena floración. Se recolectan aproximadamente
1.500 Kls. de producto seco por hectárea. En fresco aproximadamente 4.000 Kls.
por hectárea.




7.4.4 Acción Farmacológica:
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          a. Mezclas : Con albahaca, canela, manzanilla , mejorana, como
             antiespasmódico . Con tomate orgánico, jengibre o té, como
             aperitivo.


          b. Efectos :      Antihelmíntico, antiséptico, antiespasmódico, aperitivo,
             carminativo, digestivo, diurético, emenagogo, hipnótico, estimulantes,
             estomacal y vermífugo.


          c. Componentes principales:      Alpha-pinenos, beta-pinenos, canfenos,
             limonenos, linalol, methyl chevicol.




7.4.5 Indicaciones y Usos


          Hojas :


      -   Propiedades estimulantes, estomacales, aperitivas y antiespasmódicas
      -   Usadas especialmente como condimento de salsas, ensaladas,
          mostazas, salchichas, pickles, etc.
      -   Para obtener esencia.


          Esencia :


      -   En perfumería y licorería .
      -   Como aromatizante del vinagre en el que se conservan los pimientos,
          pepinos, alcaparras, pickles, etc.


          Raíz:


      -   Se utiliza para calmar el dolor de muela.
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Otros usos:    Utilizado como componente aromático en jabones, detergentes,
cosméticos y perfumes. Aromatizante para todo tipo de alimentos, en especial
condimentos y salsas, así bebidas alcohólicas y refrescos.


7.4.6 Precauciones y Reacciones Adversas:


Moderadamente tóxico debido al estragol ( metil chavicol ), debe utilizarse con
moderación. Posiblemente carcinogénico. No irritante, no sensibilizador. Evítelo
durante el embarazo.


7.4.7 Dosificación:


como condimento en ensaladas y todo tipo de platos. En infusión de 30 grs. por
litro de agua, una taza antes de cada comida como aperitivo, y después de la
comida si se busca su acción digestiva. Esencia: la dosis recomendable es 3 a 5
gotas, 3 veces al día.


7.4.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   Aceite esencial: en frasco de vidrio o plástico oscuro color marrón.
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7.5 Albahaca:




7.5.1 Nombre Científico: Ocimun Basilicum


- Otros nombres: alhabega, basil.


7.5.2 Clasificación Botánica


Familia : Lamiaceae (Labiatae)


Existen muchas variedades de Albahaca, que se utilizan tanto por sus
propiedades culinarias como por las medicinales, entre las cuales podemos citar:


      -   Albahaca arbustiva (O. Minimum)
      -   La sagrada (O. Sanctum)
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       -   Albahaca alcanforada (O. Kilimanjaricum)
       -   Albahaca de la fiebre (O. Viride)
       -   Albahaca común (O. Basilicum)
       -   Albahaca exótica (O. Basilicum)
       -   Albahaca (O. Canum – O. Americanum)
       -   Albahaca (O. gratissimum – O. viride)
       -   Albahaca (Comoran)
       -   Albahaca (True dulce)




7.5.3 Descripción:


a. Partes medicinales: Hojas, tallos y flores.


b. Flores y Frutos: las flores son bilabiadas de color verdoso o de blanco Rosado.
Toda la planta emite un intenso aromático olor. El fruto esta formado por cuatro
aquenios pequeños y lisos.


c. Hojas, tallo y raíz: Planta herbácea tierna, anual, de tallos erectos y ramificados,
de sección cuadrangular, de hasta 60 cm de altura, de hojas ovaladas de color
verde muy oscuro en el haz y verde grisáceo en el envés.


d. Características:    Esta planta herbácea se cultiva de 0 a 1000 m.s.n.m..
Originaria de Asia y África tropical, actualmente se cultiva en toda Europa, la zona
mediterránea, islas del Pacífico y norte y sur América. Es muy común en la India
donde recibe el nombre de “Tulsi”, en China se utiliza en medicina al igual que en
occidente. Es una planta culinaria popular en Italia y Francia. El aceite de
Albahaca es un líquido incoloro o amarillo pálido con un ligero aroma fresco, dulce
especiado y una nota baja balsámica.
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e. Hábitat: Esta planta es de clima templado y cálido, no resiste las heladas, ni
temperaturas inferiores a –2ºC. La albahaca producida bajo invernadero en climas
fríos es de bajo rendimiento, las hojas son más pequeñas y el color más intenso.
Requiere suelos sueltos y bien drenados.


f. Producción:     Cultivo anual, tiene una vida útil de tres meses, su ciclo de
producción es de tres meses de 2000 Kilos-hectárea por semana para un total de
24.000 Kilos-hectárea por año.




7.5.4 Acción Farmacológica:


           a. Mezclas: Combina muy bien con Mergamota, Salvia Romana, Lima,
                Citronela, Evernia prunastri, Geranio e Hisopo.


           b. Efectos: Antidepresivo, antiséptico, antiespasmódico, carminativo,
                cefálico,   digestivo,    emenagogo,        expectorante,     febrífugo,
                galactogogo,     tónico    nervioso,    profiláctico,   reconstituyente,
                estimulante del córtex adrenal, estomacal y tónico.


           c. Principales componentes: aceite esencial (de 0,2 a 1%) rico en
                metilcavicol, linalol, cineol, eugenol; saponinas y otras sustancias.




7.5.5 Indicaciones y Usos:


Tiene un elevado valor curativo en enfermedades de los Riñones, vías urinarias,
ventosidades, dolor de cabeza, malestar, debilidad de los nervios, digestión
dificultosa, enfermedades del intestino y estómago, dolorosa secreción de la orina,
fiebre y tos.
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Es vivificante, da apetito, fortifica el organismo, estómago y corazón. También es
excelente para gargarismo en dolor de garganta, angina, etc. Cura el
estreñimiento y limpia el estómago e intestino.


También se utiliza en la elaboración de jabones, cosméticos y perfumes; también
en muchos alimentos especialmente en curtidos, en culinaria, los franceses con
sus hojas hacen una salsa para el pescado y el Inglaterra la planta dio su aroma
único a las salchichas. En el Norte de Italia, las hojas de albahaca, trituradas y
mezcladas con ajo, forman la base de la salsa “alpesto”.




7.5.6 Precauciones y Reacciones Adversas:


Relativamente no tóxico, no irritante, posible sensibilización. Evítelo durante el
embarazo.




7.5.7 Dosificación:


En uso externo las hojas machacadas se colocan sobre las heridas; en forma de
compresas para curar pezones lastimados. En caso de inflamación de los oídos se
dejan caer algunas gotas de jugo fresco de esta planta en el yodo. El jugo fresco
(o las hojas frescas bien trituradas) mezclado con manteca vegetal sin sal, fresca y
pura, forma un buen ungüento para sanar los labios, pezones y párpados
hinchados y afectados.


Preparación: De 10 a 15 gramos de hojas o flores alcanzan para un litro de agua;
se preparan en infusión.
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7.5.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
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7.6 Cebollín




7.6.1 Nombre Científico: Allium Shoenoprasum


- Otros nombres: Chives y Cives.


7.6.2 Clasificación Botánica


Familia : Lileáceas




7.6.3 Descripción


a. Partes medicinales: Las hojas y flores.


b. Flores y Frutos: Sus flores se producen en los extremos de las hojas, los
pétalos son lanceolados-ovalados y alcanzan una longitud de 7 a 11 mm. Las
flores de color rosa malva fuerte con bracteas papiriformes. Florecen formando a
la vez grupos de pequeños bulbos, fuertemente enraizados.
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c. Hojas, tallo y raíz: Con hojas redondas huecas y afiladas, los tallos son de 15 a
30 cm de altura.


d. Características: Es una planta perenne, se propaga con facilidad por división.
Las hojas se cortan justo por encima de la parte bulbosa.


e. Hábitat: Se cultiva en el Norte de Europa, las zonas templadas de Asia y en los
Estados Unidos. Su altitud va desde 0 a 1800 m.s.n.m. a libre exposición y de
1900 a 2800 m.s.n.m. bajo cubierta. Su cultivo a libre exposición en zonas frías
presenta un ciclo de corte más largo y florece muy pronto debilitando la planta y su
floración incrementa las poblaciones de insectos plaga, especialmente Trips.
f. Producción: Toda la parte aérea de la planta se produce y debe cortarse antes
de entrar al periodo de floración.




7.6.4 Acción Farmacológica:


           a. Mezclas: Como alimento se puede mezclar con ajos, otros tipos de
              cebollas y tomate.
           b. Efectos: Vermífugo, diurético y como agente mantenedor del ritmo
              cardiaco.
           c. Principales componentes: Agua, potasio, methyl alliin, pentylalliin,
              glutamil, monóxidos y trisúlphides.




7.6.5 Indicaciones y Usos


       -   medicina: Se utiliza solo como vermífugo, por contener agua y potasio
           es efectivo como diurético, pues estimula la función de los riñones, es
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          un excelente agente mantenedor del ritmo cardíaco y la presión arterial
          baja.
      -   Alimento: Las hojas frescas constituyen un condimento ideal para dar
          sabor a ensaladas mixtas, rellenos, escabeches, salsas verdes a la
          mostaza, salsas tártaras, etc. Para ello conviene utilizarlas de forma
          espolvoreada y en poca cantidad. Las hojas tiernas, recogidas antes de
          la floración pueden ser consumidas en bocadillos con pan y mantequilla,
          añada el cebollín al último momento para preservar su delicado sabor en
          sus platillos. Picado fino es ideal para platos de huevos, ensaladas
          verdes, ensaladas de papas o patatas, pescado, pollo, platos de
          tomates, sopas, yogurt, quesos cremosos, salsas especiales y
          mayonesa.
      -   Pecuaria: Los granjeros daneses han alimentado a sus vacas con estas
          hierbas para producir leche con este sabor.




7.6.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Así como el cebollino estimula las actividades orgánicas del cuerpo humano, al ser
mal empleado, puede ser dañino pues engendra vapores gruesos y calientes que
son perjudiciales para los ojos y el cerebro, los componentes en grandes
concentraciones pueden ser dañinos a la salud.


7.6.7 Dosificación


Usted puede hacer un tónico excelente para rociar las plantas a partir de bulbos
de cebolla o de ajo que aumentará la resistencia de las plantas contra las plagas y
las enfermedades, en tanto que los bulbos de ajo se han usado en el pasado
como fungicidas. Simplemente pique los bulbos y déjelos remojar durante la noche
en agua fría. Nosotros acostumbramos poner unos cuantos dientes en medio litro
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de agua, en realidad yo no acostumbro manejar cantidades exactas. A menudo
agregamos también algunas flores de manzanilla ya que esto parece aumentar su
efectividad.


7.6.8 Almacenamiento


       -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
           máximo 15 dias.
       -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
           fresco y seco.
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7.7 Perejil




7.7.1 Nombre Científico: Petroselinum Sativum Hoffm


- Otros nombres: Perejil hortense, Perejil común, Perejil rizado, Perejil liso.


7.7.2 Clasificación Botánica


Familia : Apiaceae (umbelliferae)


Existen más de 36 variedades de perejil diferente entre otras tenemos :


       -      Perejil Rizado ( P. Crispum)
       -      Perejil Hortense
       -      Perejil (Apium petroselinum)
       -      Perejil (Carum petroselinum)
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7.7.3 Descripción


a. Partes medicinales: Raíz, tallos, hojas y semilla.


b. Flores y Frutos: Las flores son de color blanco verdoso. Al segundo año emite
un tallo floral terminado en umbella. El fruto es un diaquenio que se emplea como
semilla, de 3 a 4 mm de diámetro, avoide, comprimido           y provisto de cinco
costillas, siendo aromático también; su poder germinativo puede durar 2 años.


c. Hojas, tallo y raíz: Los tallos son, generalmente, erguidos. Las hojas,
largamente pecioladas en la mayor parte de las variedades, son lisas o rizadas,
muy divididas y aromáticas. Tiene raíces profundas.


d. Características: Planta originaria de la zona mediterránea, es una umbelífera
bianual que se cultiva por sus hojas. Las semillas germinan con dificultad. La
inflorescencia tiene de 8 a 12 radios primarios, las flores tienen alrededor de 2 mm
de longitud.


El aceite es un liquido amarillo, ámbar o pardo con un olor cálido, amaderado
especiado y herbáceo.


e. Hábitat: Aunque el Perejil prefiere los climas cálidos, resiste bien el frío. En
consecuencia se puede cultivar, prácticamente en todo tipo de climas. Los suelos
humíferos son los más indicados, se adapta a cualquier tipo de terreno. Prefiere
los profundos, sueltos, frescos, provistos de materia orgánica muy descompuesta
y limpio de malas hierbas. En tierras ligeramente ricas en materia orgánica, que se
rieguen regularmente, puede producir buenos rendimientos.
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f. Producción: El cultivo dura aproximadamente un año, durante el cual suelen
darse unos seis cortes en las siembras realizadas en invierno y unos cuatro cortes
en las siembras de verano. En cada corte se obtienen de 5 a 10 toneladas de hoja
fresca por hectárea que una vez secas quedan reducidas a 400 – 800 Kilos.


El rendimiento depende mucho del estado vegetativo del cultivo y de la altura del
mismo al realizar los cortes de los tallos. Se puede cifrar, en un cultivo normal, en
1.5 a 2 Kg por metro cuadrado.




7.7.4 Acción Farmacológica


          a. Mezclas: Con aceite de rosa, azahar, cananga, árbol del té , salvia
             romana y evernia prunastri.


          b. Efectos: antimicrobiano, antirreumático, antiséptico, astringente,
             carminativo, diurético, depurativo, emenagogo, febrífugo, hipotensor,
             laxante, estimulante, estomacal y tónico (uterino).


          c. Principales componentes: Apiol, vitaminas (A, B y C), hierro, calcio,
             potasio, fósforo, proteínas, yodo, magnesio y aceite esencial.




7.7.5 Indicaciones y Usos


      -   Es, sin duda, la hierva de uso más común de la cocina Europea y
          Americana. El perejil se puede emplea casi en cualquier plato, pero la
          salsa de perejil resulta especialmente deliciosa con jamón y la
          mantequilla con perejil y ajo es una forma clásica de acompañar los
          caracoles; también es deliciosa con mejillones y muchos otros pescados
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          y hortalizas. Troceado puede añadirse a sopas, mayonesas, vinagretas;
          sus tallos son un ingrediente básico para un bouquet garni y es un
          componente vital para una omelette aux fines herves. Es un alimento
          altamente nutritivo y valiosos, pues contiene vitaminas A, B (B1, B2) y C,
          grandes cantidades de hiero, calcio, potasio, fósforo, proteínas, yodo,
          magnesio y otros minerales.
      -   Tanto la raíz como la semilla aparecen registradas en farmacopeas
          Europeas y unos de sus componentes el apiol, se comprobó que era
          efectivo en la cura de la malaria y problemas asociados a ella. El aceite
          esencial del perejil estimula el apetito e incrementa el flujo sanguíneo al
          estómago y al útero, es una ayuda eficaz para la digestión y para regular
          la menstruación. La raíces comidas igual que los nabos activan los
          riñones y han sido usadas en           dolencias renales así como en
          inflamaciones de próstata.
      -   En veterinaria se ha empleado par poner en celo a las ovejas.


Otros usos: Utilizado en la elaboración de remedios carminativos y digestivos. El
aceite de semillas de perejil se emplea en la fabricación de jabones, detergentes,
colonias, cosméticos y perfumes, especialmente en las fragancias masculinas. El
aceite de la planta y de la semilla, así como la oleorresina, son muy utilizados en
muchos tipos de condimentos alimentarios, especialmente para carnes, conservas
y salsas, así como para bebidas alcohólicas y refrescos.




7.7.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Ambos aceites son algo tóxicos e irritantes, aunque no sensibilizan. Utilizar con
moderación. Evitar durante el embarazo.
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7.7.7 Dosificación


      -   Se puede tomar en infusión con agua de 1.2 a 2 gramos, 10 minutos
          antes de las comidas. Beber de 2 a 3 vasos en infusión por día.
      -   El extracto obtenido de la raíz con etanos o con solventes se utiliza para
          uso interno usar el equivalente de 4.5 a 7 gramos y por día se puede
          usar una cantidad que no exceda 1 mg a 1.2 mg, en infusión se puede
          usar también.
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7.8 Tomillo




7.8.1 Nombre Científico: Thymus Vulgaris


- Otros nombres: Tomillo Común , Tremoncillo, Tomillo Salcero .


7.8.2 Clasificación Botánica


Familia : Lamiaceae ( Labiatae )


Existen muchas variedades , entre las cuales podemos citar las siguientes          :
Thymus caespititius ( T. Micans, T. Serpyllum ), Thymus capitatus ( Satureja
Capitata , Timbra capitata, Coridothymus capitatus ), Thymus Caphalatos, Thymus
x   Citriodorus ( T. lanuginosus,   variedad Caitriodorum, T. Serpyllum variedad
citriodorus, T. Limoneum )., Thymus Herba- Barona, Thymus Hirtus, Thymus
Hyemalis .


7.8.3 Descripción


a. Partes medicinales: Toda la planta excepto las raíz , se utilizan las hojas y las
sumidades floridas y desecadas.
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b. Flores y Frutos: Flores muy pequeñas axilares y agrupadas en la extremidad de
las ramas a veces con inflorescencia interrumpida de color blanco o rosado, el
fruto es un tetraquenio , lampiño de color marrón.


c. Hojas, tallo y raíz: Especie vivaz, pequeña, subarbustiva, muy ramificada, que
alcanza por lo común unos 0.30 mts. de altura de raíz leñosa . Tallos ascendentes,
cuadrangulares, de color grisáceo pardo purpúreo, las hojas opuestas, lineales o
lineal lanceoladas, de 3 a 8 mm ,bordes arrollados, brevemente peciolados o
sentadas, verde grisáceas, más oscuras en el haz y pubescentes en el envés.


d. Características: Es una planta con un aroma aromático característico, fuerte,
penetrante, sabor camforáceo       muy pronunciado. Contiene esencia, tanino,
glucósido, saponina ácida, principios amargos, pequeñas cantidades de resina, y
cenizas. El principal componente de la esencia es el Timol en un 20 – 25%, a
veces reemplazado total o parcialmente por su isómero líquido, el CARVACROL.
Los dos fenoles pueden llegar al 50% del total de la esencia. Otros componentes
son : Cimol, I- Alfapineno, Beta pineno, Canfeno, Terpineno, Geraniol y
Cariofileno.


e. Hábitat: Es del sur de Europa y norte de Africa, se cultiva a una altitud de 0 a
1.800 msnm a libre exposición y 1.800 a 2.800 msnm. Bajo cubierta, resiste bien
las heladas y sequias pero no tolera el encharcamiento , ni humedades relativas
altas. Se adapta bien a todo tipo de suelo, siendo los mejores los de consistencia
media, permeables; se desarrolla en clima templado, templado – cálido y seco.


f. Producción: Se realiza en época de floración , cortando las plantas a unos pocos
centímetros del suelo , para permitir el rebrote. El rendimiento de sumidades es
de 800 – 1.800 kilos por hectárea ; en Aceite esencial es de 0.5 a 1.5 %.
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7.8.4 Acción Farmacológica:


   a. Mezclas: Con aceite de Bergamota, limón, romero, melisa, lavanda, pino,
      lavandín, mejorana, bálsamo del Perú, etc..


   b. Efectos: El tomillo se utiliza para los bronquios, es antiespasmódico, es
      expectorante y es un agente antibacterial.


   c. Principales componentes: Esencia (timol – carvacrol), tanino, glucósido,
      saponina ácida, principios amargo, recina, cenizas, cimol, I alpha-pineno,
      beta-pineno, canfeno, terpineno, geraniol y cariofileno.




7.8.5 Indicaciones y Usos


      -   Sumidades : Medicina, es estimulante , antiespasmódico, balsámico,
          carminativo, vermífugo, diaforético y antiséptico. Se utiliza como
          condimento y aromatizante de carnes, aves, pescados, salsas, etc..
          Para infusiones, pomadas y cocimientos en dermatología, desinfectante
          de manos, inhalaciones, baños aromáticos; en la preparación de vinos
          especiales y para la extracción de aceite esencial.
      -   Esencia : Aromatizante y condimento, en reemplazo de las sumidades;
          en farmacia como desinfectante y antiséptico; en perfumería y jabonería.


7.8.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Puede irritar las membranas mucosas, y provocar irritación dérmica y
Sensibilización. Utilizar siempre con moderación. Debe evitarse durante el
Embarazo.
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7.8.7 Dosificación:


      -   Se puede administrar en forma de extracto o en forma de té y su uso
          puede ser interno, es decir bebible o externa o en combinación con otras
          hiervas con acciones expectorantes.
      -   Se recomienda no ingerir más de 10 gramos de tomillo diariamente en
          forma de té o en infusión, cuando se utiliza en extracto de 1 a 2 gramos
          o de 1 a 3 gramos al día.


      Preparación :


      -   En forma de té se usan de 1.5 a 2 gramos en una taza de agua hervida
          se deja reposar por 10 minutos y se toma.
      -   De 15 a 20 gramos en un litro de agua; se prepara en infusión.




7.8.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
          en lugar seco y fresco.
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7.9.1Eneldo




7.9.1 Nombre Científico: Anethum Graveolens L.


- Otros nombres: Aneto, aneldo, fructus anethi, anetaveron, hinojo hediondo.




7.9.2 Clasificación Botánica


Familia : Apiaceae (umbelliferae)


Existen algunas variedades dentro de las que tenemos:


      -   Eneldo indio (A. Sowa)
      -   Peucedanum graveolens
      -   Fructus anethi


7.9.3 Descripción


a. Partes medicinales: Toda las partes de la planta.
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b. Flores y Frutos: Las flores, amarillas aparecen agrupadas en umbelas de 15 a
30 radios desiguales, con el imvolucro y el imvoluceno nulos, es decir, sin brácteas
ni bractéolas. Cáliz ausente, pétalos amarillos, enteros oblongos, suvorviculares,
con el ápice curvado hacia dentro. Los frutos, de 5 a 6 mm, son oval-elípticos,
fuertemente comprimidos por el dorso de color marrón oscuro, rodeados de un ala
clara, mericarpos de 5 costillas, las tres dorsales salientes, filiformes, carenadas y
las dos laterales dilatadas en un ala plana, la semilla con la cara comisural plana.


c. Hojas, tallo y raíz: Raíz pibotante, tallo frágil, estriado y hueco. Las hojas son
tritetrapinnaticéptas, finamente divididas en las sinias filiformes y mucronadas, las
superiores sésiles, sobre una vaina más corta que el limbo.


d. Características: Es una planta anual, herbácea, de 25 a 50 cm, grauca, glabra.
Tiene un olor intenso, agradable y semejante a la de la alcaravea; si se mastican
tiene un sabor aromático y picante, todas las partes de la planta de Eneldo
contiene aceite esencial. La acumulación de este aceite en las diferentes partes de
la planta cambian significativamente tanto en cantidad como en calidad durante el
período vegetativo, el período vegetativo de la planta es corto. Dependiendo de las
condiciones ambientales se requieren entre 100 y 120 dias para que los frutos
maduren y pueda obtenerse su semilla.


e.   Hábitat: Originaria del mediterráneo y del mar negro; en la actualidad se
cultiva en todo el mundo (Europa, Estado Unidos, China e India) el aceite de
semilla se produce en Europa (Francia, Hungría, Alemania, Gran Bretaña y
España); El de la planta en Estados Unidos.


Su hábitat normal es la Europa medional, Egipto, Asia menor, África del norte. En
España principalmente se encuentra en el valle bajo del Ébro y en Andalucía,
prefiere climas templados-cálidos, aunque puede vivir en zonas con algo de frío.
Para este especie son los terrenos ligeros, fértiles y bien drenados.
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f. Producción: Es posible obtener hasta dos cortes. En la producción de hoja la
cosecha se puede obtener en forma manual o mecánica. Los rendimientos que se
pueden obtener varían entre 400 a 600 Kg por hectárea de materia seca, lo que
equivale a una recolección en peso fresco de 4000 a 6000 Kilos hectárea.


Para la producción de aceite esencial a partir de las partes verdes, estas deben
ser recolectadas cuando el contenido de esencia es máximo y esto ocurre al final
de la floración, cuando las semillas todavía verdes comienzan su desarrollo dentro
de las umbelas. Los rendimientos esperados podrán ser de 15 a 25 toneladas
métricas por hectárea de planta verde lo que equivaldrá a 40-80 Kilogramos de
aceite esencial.


Más interesante es la producción de semillas, que en el mercado alcanza buenos
precios. La recolección debe realizarse a la maduración de la semilla.




7.9.4 Acción Farmacológica


          a. Mezclas: Combina muy bien con los aceites de Elemí de manila,
             menta, nuez moscada, alcarabea y con aceites de especias y
             cítricos.


          b. Efectos:    antiespasmódico,   bactericida,   carminativo,   digestivo,
             emenagogo, galactogogo, hipotensor, estimulante y estomacal.


          c. Componentes principales: Contiene aceite esencial, aceite graso,
             saponina, sustancias tánicas, cera, etc. La esencia es un líquido de
             consistencia oleosa, incolora amarillenta, de aroma característico;
             constituido por carvona en un 40 a 50% y también d-limoneno,
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              felandreno, pineno, dipenteno, dillapiol, etc. En las hojas puede
              encontrarse eugenol y vainillina.




7.9.5 Indicaciones y Usos


Tiene propiedades tónicas, carminativas, estomacales, antiespasmódicas y
antisépticas. Sobre todo las semillas, se usan para preparar tisanas que facilitan
la digestión. Con propiedades carminativas y diuréticas principalmente. Además,
es estomacal, antihemorroidal, eupéptico y sedante.


Tiene propiedades galactógenas, antihemorroidales y la esencia contra el hipo y
cólicos linfáticos. Se emplea en farmacia en aromaterapia. La decocción de los
frutos se utiliza como contraveneno en el norte de África. Tiene además, desde
antiguo, la fama de curar las indigestiones y los dolores estomacales, de ayudar a
conciliar el sueño y de estimular el apetito y la producción de leche de las madres.
Para estos fines, las hojas y las semillas de eneldo se preparan en infusión de
agua o de vino. En perfumería se emplea en jabones y pomadas.


Las flores frescas y los frutos se utilizan para preparar conservas en vinagre y
para hacer vinagre de eneldo. Las hojas frescas o secas se emplean en la
preparación de sopas, ensaladas, platos de carne picada, verduras de pescado y
marisco. Es típico de la cocina del norte de Europa. Se usa a menudo en
mayonesas. Se utiliza para aromatizar los platos de pescado haciéndolos más
digestibles. Cuando se usa para aromatizar guisos, sopas, verduras o estofados,
las hojas deben añadirse en el último momento, pues la cocción destruirá su
aroma. Las semillas y las hojas se introducen en vinagre para preparar vinagre de
eneldo, con el cual se conservan pepinillos y otros encurtidos. Una cucharada de
eneldo, añadida a 60 gramos de mantequilla y media cucharada de zumo de
limón, enfriada la mezcla en nevera, para aliñar carnes a la parrilla y patatas.
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7.9.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Puede provocar dermatitis al contacto y fotosensibilización en las personas
sensibles.


No tóxico, no irritante, no sensibiliza.




7.9.7 Dosificación


       -     El cocimiento de la semilla es muy bueno contra el insomnio y ka
             inflamación de los ojos, lavando la vista y aplicando compresas.
       -     El té de la semilla aumenta y mejora la leche de las madres y regula la
             menstruación    muy   escasa,    fortifica   los   nervios,   combate   las
             ventosidades y acidez, calma dolores de cualquier clase, también los
             causados por enfermedades de la piel, granos y forúnculos, haciendo
             baños, lociones, compresas, con el cocimiento y también cataplasmas
             con la pasta preparada de las semillas cocidas.
       -     El cocimiento es recomendable como agregado para pediluvios, baños
             de asiento y enteros, también baños de vapor.


Preparación:


En 1 litro de agua se emplean 10 gramos de semilla. Las yerbas necesarias para
el té se echan en el agua recién cuando está hirviendo. Se deja cocinar todo
durante 5 más y se retira del fuego. Bien tapado se deja reposar el té algunos
minutos más y se cuela.
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7.9.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
          en lugar seco y fresco.
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7.10 Mejorana




7.10.1 Nombre Científico: Origanum Majorana


- Otros nombres: Majorana hortensis (L.) Moench, manjerona (Brasil); orégano
indígena (Venezuela), orégano mayor, almoradux, mayorana, amaraco.




7.10.2 Clasificación Botánica


Familia : Lamiaceae (labiatae)


Existen algunas variedades como:         La manjorana onites, majora hortensis,
almoradux, mayorana y amaraco.




7.10.3 Descripción


a. Partes medicinales: Hojas y flores.
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b. Flores y Frutos: Las flores son blancas o de rosado pálido, reunidas en racimos
terminales y axilares, semi ocultas entre bracteas verdes. El fruto es monospermo,
indehiscente.


c. Hojas, tallo y raíz: Hojas opuestas, ovaladas, oblongas y provistas de pelo,
pecioladas, blanquecinas de olor fragante. Tallos cuadrangulares, pubescentes.


d. Características: Es una labiada de ramas cuadradas, planta perenne, que en
climas fríos se comporta como bianual, suele alcanzar los 20 cm de altura,
aromática de olor agradable.


e. No debe confundirse con el Origanum Vulgare.


f.   Hábitat: Originario de la región mediterránea, Egipto y Norte de África. Se
cultiva ampliamente como saborizante y medicinal, se propaga por semillas o por
esquejes. Las plántulas se transplantas a suelo arenoso, cálido, soleado.


g. Producción: Se corta a una altura de 5 cm del suelo, se utilizan tanto las hojas
como las flores y se cosechan durante la florescencia. El aceite esencial de la
origanum majorana se obtiene por destilación de las hojas y flores. Su producción
por metro cuadrado es de 660 gramos en plena producción, la recolección es de
seis ciclos al año, es decir cada ocho semanas. Aproximadamente 4000 kilos por
hectárea.




7.10.4 Acción Farmacológica


                 a. Mezclas: Combina bien con los aceites de lavanda, romero,
                    bergamota, manzanilla, ciprés, madera de cedro, árbol del té y
                    eucalipto.
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                b. Efectos:    Es    antimicrobial     e    insecticida;   analgésico,
                   antioxidante,    antiséptico,     antiespásmodico,      bactericida,
                   sedante, diurético, digestivo, emenagogo, funguicida, tónico
                   nervioso, vasodilatador y vulnerario.


                c. Componentes principales: Terpinenos, terpineol, sabinenos,
                   linalol, carvocrol, acetato de linalilo, ocimeno, cadineno,
                   acetato de geranilo, citral y eugenol.




7.10.5 Indicaciones y Usos



      - Usos en medicina tradicional: se considera muy eficaz en el tratamiento
      de heridas, quemaduras, granos, tumores, endurecimiento de los pechos y
      para atenuar el cansancio. Se emplea como estimulante, antiespasmódico,
      emenagogo, diaforético, tónico, estomacal, calmante, digestivo, febrífugo
      (en dosis doble), antiséptico, antiálgico, béquico, carminativo, hipotensor,
      sedante del sistema nervioso; también para provocar la menstruación; en
      los trastornos digestivos, pues estimula la producción de jugos gástricos;
      para disminuir los cólicos, dispepsia atónica, eructos y epilepsia. En
      inhalaciones para eliminar el resfriado. Los masajes de sumidades floridas,
      macerados en aceite de oliva o de girasol o la cataplasma caliente de hojas
      frescas se utilizan para tratar el reumatismo, dolores de las articulaciones,
      de cabeza o de muelas.



7.10.6 Precauciones y Reacciones Adversas:
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La esencia pura, en dosis altas, puede ser estupefaciente. Principalmente en
niños, puede producir reacciones alérgicas en forma de broncoespasmos (Arteche
y otros, 1992). No tóxica, no irritante, no sensibilizador, evítelo durante el
embarazo.




7.10.7 Dosificación:


Las formas recomendadas para la administración son: decocción, infusión, tintura,
aceite y esencia.


Preparación


      -   Decocción: Hervir durante 3 a 5 minutos una cucharadita de hojas de
          mejorana en una taza de agua. Dejar reposar 10 minutos y beber.
      -   Infusión: Agregar una taza de agua hirviendo a dos cucharaditas de
          mejorana. Dejar en reposo 10 minutos y beber.
      -   Tintura: colocar en un frasco 200 gramos de mejorana y agregar un litro
          de alcohol de 70º. Agitar bien y dejar en reposo durante 7 días, en un
          frasco tapado, mezclando una vez por día. Filtrar y guardar en un frasco
          protegido de la luz.
      -   El aceite esencial se obtiene por destilación al vapor de la planta en flor
          una vez seca, también se obtiene oleoresina en pequeñas cantidades.


7.10.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
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7.11 Manzanilla




7.11.1 Nombre Científico: Anthemis Nobilis L.


- Otros nombres: manzanilla buena, camomila romana, camamila.


7.11.2 Clasificación Botánica


Familia : Asteraceae (compositae)


Existen algunas variedades :


      -   Chamomilla recutita
      -   Matricaria recutita (manzanilla común)




7.11.3 Descripción


a. Partes medicinales: Flores o cabezuelas .


b. Flores y Frutos: Flores blancas como margaritas, más grandes que las de la
manzanilla común. Toda la planta desprende un olor como de manzana.
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c. Hojas, tallo y raíz: Tallo peludo y muy ramificado, arbustiva o reptante. Tiene
hojas pinnadas plumosas.


d. Características: Pequeña planta herbácea, baja peroresistente de hasta 25 cm
de altura.


e. No debe confundirse con la manzanilla común.


f. Hábitat: Originaria del sur y del oeste de Europa; naturalizada en Norte América.
Cultivada en Gran Bretaña, Bélgica, Hungría, Estados Unidos, Italia y Francia.

g. Producción: La cosecha generalmente se lleva a cabo en forma manual desde
fin de primavera y durante el verano, a medida que va floreciendo el cultivo. Las
flores deben cortarse cuando están completamente abiertas, a la mañana
temprano, o al atardecer. Es importante que todo el rocío se haya evaporado pues
las flores se alteran, perdiendo calidad. Cuando el destino del cultivo es la
destilación, la cosecha mecánica es posible.

El rendimiento en flores secas es muy variable, entre 400 y 800 kg. por hectárea;
en aceite esencial puede alcanzar entre 0,8 a 1,5% sobre material seco.

Una vez terminada la cosecha se cortan las plantas casi al ras del suelo y se
realizan riegos y carpidas para favorecer el crecimiento y la obtención de una
buena cosecha en el período siguiente, o de plantines para su renovación.

La plantación puede durar entre 3 y 4 años, luego de lo cual es necesario
renovarla. También puede ser realizada en forma anual.



7.11.4 Acción Farmacológica
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   a. Mezclas: Combina bien con aceites de bergamota, salvia romana, evernia
      pumastri, jazmín, láudano, rosa, geranio y lavanda. Para las inflamaciones
      se mezcla con malva; para las heridas con llantén y para la digestión con
      cidrón.


   b. Efectos:    Analgésico,    antianémico,     antineurálgico,   antiinflamatorio,
      antiséptico, bactericida, cicatrizante, digestivo, hepático, hipnótico, sedante
      nervioso, estomacal, sudorífico, tónico, vernífugo y vulnerario.


   c. Principales componentes: Los capítulos florales contienen 0,4 a 0,9% de
      aceite esencial, 8 a 10% de agua, 6 a 7% de elementos minerales, un
      alcaloide denominado anthemina, tanino, resina, un fitoesterol, goma,
      calcio, etc. El aceite esencial (no menos de 0.4%) obtenido de las
      cabezuelas florales secas contiene hidrocarbonos mo-noterpénicos, ácido
      angélico, pinocarbonas, pinocan-phonas, mirtenal, nerolidol, farnesal,b
      damascenona,      lepalone,   4-hidroxibenzaldehido,    3C4diol    cada    uno
      esterificado con ácido isobutírico y angélico. En los capítulos florales
      también están presentes lactonas sesquiterpénicas, nobilina, 3-epinobilina,
      1,10-epo-xinobilina, 3-dehidronobilina, eucanabinolide, e hidro-xiisonobilina;
      n-heptacosane, n-nonacosane; lignoceryl alcohol y hexacosanol; b-amirina,
      y-taraxasterol, y b-sitosterol; ácidos cafeicos y ferúlicos, escopoletina,
      escopolósido, luteolina, kaempferol, apiina, apigenina, anthemonide,
      cosmeoside y luteolina-7-glucósido.




7.11.5 Indicaciones y Usos


      -   Para la piel, circulación, musculatura y articulaciones, aparato digestivo,
          aparato genito-urinario y sistema nervioso.
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Otros usos: Se emplea en ungüentos antisépticos farmacéuticos y carminativos,
antiespasmódico y tónicos. Muy utilizado en cosméticos, jabones, detergentes,
perfumes y productos para el cabello y el baño. Es un ingrediente aromático de la
mayoría de las cadenas alimentarias, incluyendo las bebidas alcohólicas y los
refrescos, Aclara el cabello y lo conserva rubio.




7.11.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Puede producir dermatitis en algunas personas, no tóxico, no irritante.




7.11.7 Dosificación


       -   El té tiene un efecto calmante, fortificante, laxante, calma dolores y
           calambres, provoca la transpiración, siendo de este modo de alivio y
           curación. Para esto se debe de tomar cada hora de 3 a 7 cucharadas,
           de té de manzanilla.
       -   Para la hemorroide y la irritación de la vista se le puede hacer
           compresas sobre las partes doloridas. En las compresas puede ser
           usado el cocimiento de yerba que fue hervida para cataplasmas. Los
           baños y vapores de manzanilla son igualmente muy recomendables.
       -   Infusión: para la indigestión, nauceas, cólico, dispepsia, insomnio,
           molestias menstruales. 3 tazas por día.
       -   Gargarismos: para la inflamación bucal y garganta irritada. 4 o 5 veces
           al día.
       -   Compresas: inflamación de los ojos cicatrización de heridas, eccemas.
           Aplicar varias veces por día.
       -   Tintura: como calmante nervioso. 3 cucharaditas por día.
       -   Inhalaciones: Catarro nasal. Con muchas frecuencia.
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    -   Pomada: Reumatismo, aplicar localmente.
    -   Baños de asiento: para la hemorroides, varias veces al día.
    -   Cataplasma: malestar de estómago, aplicar localmente 1 o 2 veces por
        día.


    Preparación


    -   Infusión: Colocar en una taza 2 cucharaditas de flores, agregar agua
        hirviendo, tapar y dejar reposar 5 minutos. Beber bien caliente.
    -   Gargarismos: Preparar una infusión y dejarla tibiar. Hacer gárgaras con
        ella.
    -   Compresas: Colocar en un recipiente 2 cucharadas de flores, agregar
        medio litro de agua hirviendo, tapar y dejar reposar 15 minutos.
        Empapar un trapo limpio o un trozo de algodón con el preparado y
        aplicar sobre la zona afectada durante 15 minutos.
    -   Tintura: Colocar en un frasco de vidrio 200 g de hierva seca y agregar
        un litro de alcohol de 70º, tapar. Agitar bien y dejar reposar de 7 a 10
        dias agitando diariamente. Colar con un paño limpio y guardar en frasco
        de vidrio oscuro bien tapado. Identificar y fechar.
    -   Inhalaciones: Agregar un litro de agua hirviendo sobre un puñado de
        flores. Respirar el vapor cubriéndose la cabeza con una toalla.
    -   Pomada: Poner a fundir a baño maría 90 g de vaselina blanca y 10 g de
        lanolina, agregar 20 g de flores frescas y revolver durante 1 hora. Retirar
        del fuego, colar y dejar enfriar, revolviendo cada rato. Envasar en
        recipientes oscuros y bien tapados, etiqueta y fechar.
    -   Baños de asiento: Preparar infusión en cantidad suficiente, dejar tibiar y
        practicar baños de asiento.
    -   Cataplasma: Se fríe un puñado de flores con un poco de aceite, se
        envuelven en un paño y se aplica en la zona afectada durante una hora.
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7.11.8 Alamacenamiento


     -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
         máximo 15 dias.
     -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
         fresco y seco.
     -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
         en lugar seco y fresco.
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7.12 Caléndula




7.12.1 Nombre Científico: Calendula Officinalis


- Otros nombres: Caléndula, Maravilla silvestre, Caldo, Flor de todos los meses,
Maravillas mexicanas, mexicanas (mercadela), Tudescas, Flamenquilla, Flor de
difunto, verrucaria, flor de oro, reinita.


7.12.2 Clasificación Botánica


Familia : Asteraceae ( Compositae)


Existen   diferentes especies de caléndula, pero la caléndula común es la que
generalmente se utiliza en medicina.


7.12.3 Descripción


a. Partes medicinales: Se emplean las hojas y las flores.
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b. Flores y Frutos: Sus flores son de brillante color naranja como las margaritas,
dispuestas en capítulos terminales o axilares que varían entre un color blanco
amarilloso y un amarillo anaranjado o incluso rojizo, se forman en cabezuelas
solitarias, terminales de unos 5 cm de ancho con flores tubulosas en el disco y
liguladas las radiales. Fruto aquenio, seco.


c. Hojas, tallo y raíz: Tallo raramente erecto, robusto, anguloso, tomentoso. Hojas
enteras, sésiles, oblongas, espatuladas las inferiores, suculentas, con bordes
levemente dentados.




d. Características: Planta herbácea, anual, hasta de 80 cm de altura, raro bianual.
Toda la planta exhala un olor desagradable.
e. Hábitat: Originaria de Egipto, del sur de Europa meridional y del oriente. Se
cultiva en climas fríos y templados. Se la encuentra en toda la cuenca
mediterránea de Europa. Tiene buena resistencia al frío y sequías, tolera muy bien
el clima de montaña. Es poco es poco exigente en cuanto al tipo de suelo, pero
siempre son preferibles aquellos con buen contenido de maria orgánica.


f. Producción: La densidad al momento de cosecha es de unas 45.000 a 50.000
plantas por hectárea. La recolección se realiza cuando los capítulos se hallan en
plena floración y la cosechas de los mismos se hacen en forma manual y
escalonada a medida de que se abren aunque todo depende de la superficie del
cultivo, de la disponibilidad de mano de obra y los costos. La producción por
hectárea alcanza alrededor de 1500 a 2000 kg de capítulos secos.


7.12.4 Acción Farmacológica


          a. Mezclas: Combina bien con aceites de evernia prunastri, jacinto,
             florales y cítricos.
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          b. Efectos:        antihemorrágico,        antiinflamatorio,     antiséptico,
             antiespasmódico, astringente, diafurético, colagogo, cicatrizante,
             emenagogo, febrífugo, funguicida, tónico y vulnerario.


          c. Componentes principales: calendulín (resina de color amarilo), ceras,
             aceite volátil, carotenoides, flavonoides, taninos, saponinos, lactonas
             terpénicas y otras sustancias.




7.12.5 Indicaciones y Usos


      -   Se usa como emenagogo y diafurético, en forma de tintura como
          vulnerario y como amargo aromético.
      -   Medicina:     antiespasmódico,      colerético,    sudorífico,   emenagogo,
          hipotensor, vulnerario, antibiótico, cicatrizante, etc..
      -   Cosmética: como colorante.
      -   Alimentación: como colorante natural de manteca y sucedáneo del
          azafrán.
      -   Alimentación de aves: para dar mayor color a las yemas.


7.12.6 Precauciones y Reacciones Adversas


No tóxico, no irritante, no sensibiliza. El uso externo debe ser en dosis bajas a
causa de los efectos secundarios tales como irritación de la piel y mucosas. En
dosis excesivas puede producir hipotermia y choque anafiláctico en individuos
susceptibles. El uso oral prolongado tiene efectos sobre los sistemas linfático y
ganglionar y origina dolores reumáticos que empeoran con el movimiento. Cuando
se usan flores para tintura, se recomienda arrancar las flores de las cabezuelas,
botar el receptáculo y las brácqueas verdes.
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7.12.7 Dosificación.


Entre las diferentes formas de uso se encuentran: decocción, infusión, tintura,
jugo, crema, ungüento, loción para el cutis, extracto líquido y otras preparaciones
farmacológicas.


      -   Infusión: para uso interno, en dosis de 30 g por un litro de agua
          distribuida en tres tomas al día. Para uso externo en dosis de 80 g por
          un litro de agua, en compresas o lavados.
      -   El jugo, aplicado externamente, se recomienda como hemostático
          desinfectante y para el tratamiento de heridas, yagas, quemaduras,
          inflamaciones purulentas, erupciones cutáneas y para suavizar la piel.
      -   Loción: el mucílago de las hojas y de las flores se utiliza para favorecer
          el cutis y se usa como cicatrizante y curativa.
      -   Tintura: la tintura de las flores retiradas de la cabezuela, se usa contra la
          digestión pesada y trastornos menstruales.
      -   Ungüento: la infusión de las flores es usada externamente como
          ungüento     para   aliviar   las   molestias   producidas   por   cortadas,
          contusiones, salpullido, inflamación de los pezones, quemaduras y
          escaldaduras.


      Preparación


      -   Gripa: sumergir durante 10 minutos 25 gramos de hojas y flores en
          medio litro de agua hirviendo, filtrarla y beberla dos veces, bien caliente
          y endulzar con miel.
      -   Dolores viscerales: decocción, coger 2 g de hojas y flores en cuarto de
          litro de agua, filtrar, endulzar y tomar durante el día.
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      -   Dolor de estómago por cáncer: infusión de una o dos hojas para una
          taza de agua.
      -   Como cicatrizante: en cataplasma, sobre heridas y granos, o en baños
          con la infusión o mediante la aplicación de pomadas elaborada con el
          zumo de la flor.


7.12.8 Almacenamiento


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
          en lugar seco y fresco.
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7.13 Salvia




7.13.1 Nombre Científico: Salvia Officinalis


- Otros nombres: Salvia de Jardín, Sage , Savia, Selima, Fina , Salvia morada.


7.13.2 Clasificación Botánica


Familia : Lamiaceae ( Labiatae )


Existen algunas variedades entre las que podemos citar las siguientes :
      -   Salvia Fruticosa ( S. Triloba )
      -   Salvia Lavandulifolia
      -   Salvia mexicana
      -   Salvia Azurea Grandiflora
      -   Salvia Roja ( S. Colorata )
      -   Salvia Sclarea ( S. Romana )
      -   Salvia Clevelandii
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       -   Salvia Dorisiana
       -   Salvia Elegans ( S. Rutilans )
       -   Salvia Leucophylla
       -   Salvia Pomifera ( S. Calycina )
       -   Salvia Verbenacea ( S. Clandestina, S. Horminoides )
       -   Salvia Viridis ( S. Horminum )
       -   Salvia Lavendulaefolia.


7.13.3 Descripción


a. Partes medicinales: Hojas, Tallos y Flores
b. Flores y Frutos: Las flores son bilabiadas y sus características están en función
de la variedad. Hay de color violeta, blanco y azul lavanda. Su tamaño es de 10 a
14 mm de longitud , se proyectan en forma de espiguilla.


c.   Hojas, tallo y raíz: Es un sufrútice en forma de mata, con raíz fusiforme ,
robusta y fibrosa. Tallo erecto, cuadrangular del cual salen numerosas
ramificaciones. Hojas opuestas, pecioladas, ovales, lanceoladas, espesas y
rugosas, con bordes finamente dentados, recubiertas de pelusilla y de color verde
ceniciento .


d. Características: Es una planta perenne , xerófila y termófila, vive de forma
espontánea en la zona meridional de Europa, alcanza en su desarrollo una altura
entre 30 y 40 cms. Altitud de 0 a 1.800 msnm a libre exposición y de 1.800 a 2.800
bajo cubierta plástica. Tiene una considerable capacidad de adaptación.


e. No debe confundirse con la salvia morada ( Lippia Alba ).


f. Hábitat: Es oriunda de las montañas de la cuenca del mediterráneo, desde
España a Turquía y desde Siria hasta Marruecos. Vive en terrenos áridos, secos,
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de naturaleza calcárea. Hoy día se cultiva en todo el mundo especialmente en
Albania, la antigua Yugoslavia, Grecia, Italia, Turquía, Francia, China y Estados
Unidos.


g. Producción: La duración del cultivo es por término medio de 4 a 5 años. La
producción verde total de 140 a 160 kilos por hectárea por cada cosecha, por el
primer año y de 180 a 220 kilos en los años siguientes. El secado de la parte
epigea lleva a una disminución en peso del 75 % aproximadamente.


En la producción de aceite esencial, este esta en función del porcentaje de aceite
presente en el producto verde. Para obtener una buena producción es necesario
recolectar en plena floración. El porcentaje alcanza valores del 0.14 al 0.18 % en
la primera cosecha y del 0.25 al 0.30 % a partir de la segunda.


En cuanto a la producción de semillas los rendimientos son de unos 5 a 8
kilogramos por hectárea año.




7.13.4 Acción Farmacológica


   a. Mezclas: Combina bien con los aceites de lavandín, romero, Aniba
      rosaeodora , lavanda, hisopo, limón y otros aceites cítricos ; con cuidado
      mezcla bien con romero, tomillo y orégano.


   b. Efectos:    Antiinflamatorio,    digestivo,    antimicrobiano,     antioxidante,
      antiséptico, antiespasmódico, astringente, diurético, febrífugo, emenagogo,
      hipertensor, tónico, insecticida, laxante y estomacal.


   c. Componentes principales : Tuyona ( cerca del 42% ), cíneol, borneol y
      cariofileno, resina, ácidos fosfórico, nítrico y oxálico, entre otros.
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7.13.5 Indicaciones Y Usos :


Tiene aplicaciones medicinales, culinarias, en Perfumería , en farmacia, en la
Industria de licores, y en herboristería .


Otros usos : Como cerco de jardín por su belleza y aroma.


7.13.6 Precauciones y Reacciones Adversas


Toxina oral ( debido a la Tuyona ) , abortivo ; evítelo durante el embarazo, Evitar
en caso de epilepsia. Contraindicado en caso de tensión arterial Alta.


7.13.7 Dosificación:


Por    sus     propiedades      estimulantes,    estomáticas,     antiespasmódicas,
Antisépticas, carminativas, antisudoríficas, y vulnerarias, tiene Aplicaciones
medicinales. Igualmente se utiliza en dolencias del aparato respiratorio y digestivo,
muy empleado en gargaras y como desinfectante bucal.


Preparación.


       -   En infusión, 15 grs. de flores y hojas por litro de agua hirviendo, para
           Gargarismos 30 grs. por litro de agua hirviendo.
       -   En cocimiento, 40 grs. de flores y hojas de salvia con miel.
       -   Como condimento, para preparación de algunos platos típicos de la
           comida francesa y de la comida italiana.
       -   En jugo de planta fresca, de una a tres cucharadas de jugo cada hora.
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      -   En té, de cinco a siete cucharadas cada hora del té de la yerba seca. Si
          se trata de picaduras de abejas, avispas, arañas y mordeduras de
          perros, también mordeduras venenosas, se lava bien la herida con té de
          salvia y coloca sobre ella hojas machacadas , renovándolas de tiempo
          en tiempo.
      -   Tintura : Colocar en un frasco 200 grs. de hierba seca y agregar un litro
          de alcohol de 70%, tapar y agitar bien. Deja en reposo de siete a diez
          días agitando diariamente. Colar con un paño limpio y guardar en un
          frasco oscuro bien tapado. Identificar y fechar.


7.13.8 Almacenamiento:


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
          en lugar seco y fresco.
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7.14 Toronjil




7.14.1 Nombre Científico: Melissa Officinalis


- Otros nombres: chá de fraca, herva cidreira, melisa, lemon balm, tea balm, balm,
sweet balm, cedron, cidronela y hoja de limon.


7.14.2 Clasificación Botánica


Familia : Lamiaceae (labiatae)


Existen diversas variedades, como por ejemplo una de hoja jaspeada muy común
en los jardines, citraria y la cidronella; existen subespecies.


7.14.3 Descripción


a. Partes medicinales: Tallos y hojas. Las hojas desecadas para droga cruda; la
parte aérea en floración plena para la extracción de aceite esencial.
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b. Flores y Frutos: Flores con pediselos cortos, cáliz de unos 5 cm, corola de color
blanco a rosado, amarillentas antes de abrirse, dispuestas en verticilos de 6 a 12
en las axilas foriares de entre 1 y 1.5 cm. Fruto, tetraquenio.


c. Hojas, tallo y raíz: Tallos simples, caducos, cuadrangulares. Hojas opuestas,
pecioladas, dentadas, optusas o agudas en el ápice, redondeadas o cortadas en la
base, de 2 a 6 cm de longitud, color verde oscuro en el haz, verde claro y
pubescentes en el envés.


d.   Características: Hierva de olor similar al limón, herbécea, erecta, perenne,
hasta de 80 cm de altura, pubescente, glandular-puberulenta.


e. Hábitat: Originaria del mediterráneo, sur de Europa, norte de África y región
occidental de Asia. Se cultiva en clima templado a templado cálido. Sensible a
heladas y a fríos intensos. No es exigente en cuanto a suelos, produce mejor en
los de consistencia media, profundos, frescos, donde no se acumule humedad.
Prospera también en tierras de aluvión, fértiles. En suelos secos y arenosos su
rendimiento es escaso.


f. Producción: En el primer año se realiza un solo corte. En los años posteriores
se podrán realizar dos. Si el producto es para droga cruda la cosecha se deja
secar para posteriormente separa las hojas. Si es para esencia se utilizan los
tallos, hojas y flores y se destilan a vapor de agua. El rendimiento es de 1000 a
2000 kg por hectárea de hojas desecadas y para esencia es reducido, 0.2% sobre
material ligeramente oreado.




7.14.4 Acción Farmacológica


     a. Mezclas: Combina bien con lavanda, geranio, los de tipo floral y los cítricos.
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   b. Efectos:   antidepresivo,    antihistamínico,   bactericida,   antiespasmódico,
      carminativo, diafurético, emenagogo, febrífugo, hipertensor, repelente
      contra insectos tónico nervioso, sedante, estomacal, sudorífico, tónico
      uterino y vermífugo.


   c. Componentes principales: citronelal y geranial, junto con neral, citronelol,
      cariofileno, oxiso de cariofinelo, linalol y limoneno, entre otros.




7.14.5 Indicaciones y Usos


      -   planta: Como melífera, ya que sus flores son muy visitadas por las
          abejas.
      -   Droga cruda: propiedades estimulantes, estomacales, aromáticas,
          carminativas y antiespasmódicas. Se utilizan en forma de infusiones,
          extractos y decocciones. En licorería, herboristería y para obtener el
          aceite esencial.
      -   Esencia: en perfumería y en la preparación de cosméticos. En la
          preparación de diversas especialidades a base de melisa.




7.14.6 Precauciones y Reacciones Adversas


No tóxico, posible sensibilización e irritación dérmica: utilizar muy diluido. Es uno
de los aceites más adulterados. La mayoría del aceite que venden como de melisa
contiene aceite de limón, lemongras o citronela. El espíritu de melisa (preparación
farmacológica) debe utilizarse con cuidado pues contiene 75% de alcohol.
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7.14.7 Dosificación


Las formas recomendadas para la dosificación son: decocción, infusión, tintura y
vino. Para la infusión en dosis de 15 g por un litro de agua, distribuida en tres
tomas al día.


Presentación


      -   Recuperación de memoria: Hojas y flores en infusión (10 g por litro de
          agua), para tomar dos tazas diarias, durante 2 meses consecutivos.
      -   Control de inflamaciones del colon y del estómago: Las tomas de la
          infusión de flores (30 g por litro de agua).
      -   Detiene el vómito: Los sorbos de una o dos tazas de las flores (25 g por
          litro de agua) en infusión caliente.


7.14.8 Almacenamiento


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 dias.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
          en lugar seco y fresco.
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7.15 Anís




7.15.1 Nombre Científico: Pimpinella Anisum


- Otros nombres: anís común, anís verde, anís dulce, hierva dulce, matalahúga,
matalahúva, anisum officinalis y anís vulgare.


7.15.2 Clasificación Botánica


Familia : Apiaceae (Umbelliferae)


Existen varios quimiotipos diferentes de anís según su país de origen como por
ejemplo en Estados unidos anise o aniseed.


7.15.3 Descripción


a. Partes medicinales: Semillas


b. Flores y Frutos: Las flores son blancas y crecen en umbelas dobles bracteadas.
El fruto es pequeño y ovoide, un poco prolongado y ligeramente comprimido, de
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color marrón pálido, pubescente, formado por dos meso-carpos unidos, con
costillas.


c. Hojas, tallo y raíz: Con hojas delicadas, finamente cerradas y hojas inferiores
acorazonadas y muy pecioladas, cordiformes: las bases, anchas y lobuladas y las
superiores, finamente pinnatipartidas y plumulosas. Tallo rojizo, erecto, estriado,
ramificado en lo alto, cilíndrico.


d. Características: Planta herbácea, anual, hasta de 80 cm de altura, aromática.
Su contenido de aceite volátil es la base de sus aplicaciones medicinales.


e.   No debe confundirse con el anís estrellado, que pertenece a una familia
diferente.


f. Hábitat: Originario de Grecia y Egipto, cultivado extensamente en la actualidad
sobre todo en la India y China y en menor medida en México y España. Es
cultivado en climas cálidos desde la antigüedad.


g. Producción: Se cosecha el fruto, la planta es anual.


7.15.4 Acción Farmacológica


     a. Mezclas: Es un buen enmascarador el anís estrellado.


     b. Efectos: Antiséptico, antiespasmódico, carminativo, diurético, expectorante,
        galactagogo, estimulante y estomacal.


     c. Componentes principales: Aceite esencial rico en anetol y estragol, cetonas
        anísicas, glúsidos, resma y otras sustancias.
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7.15.5 Indicaciones y Usos


       -   Medicinales: tos seca irritativa, bronquitis y tos ferina. Se utiliza como
           digestivo,     expectorante, relajante, carminativo, tónico, béquico,
           diaforético,   diurético,   antiséptico,   antiespasmódico,   galactagogo,
           facilitador del parto y como repelente de insectos.
       -   Aromatizador: licores, pescado, aves, sopas cremosas, salsas, pasteles,
           galletas y confitería en general. Las hojas se comen frescas en
           ensalada, con verduras o con queso cremoso.




7.15.6 Precauciones y Reacciones Adversas


El anetos provoca dermatitis. Evítelo en caso de alergias o enfermedades
inflamatorias de la piel. A grandes dosis es narcótico y disminuye la velocidad de
la sangre; puede provocar desórdenes cerebrales. Utilícelo con moderación.
Evítelo en el embarazo. La esencia puede producir convulsiones. En dosis
elevadas y administradas durante períodos prolongados causa paresias
musculares, congestión cerebral, fotosensibilización y otros disturbios orgánicos.


7.15.7 Dosificación


Algunas de las formas de administrarlo son: infusión, decocción, tintura, esencia,
aceite y varias preparaciones farmacológicas.


La infusión en dosis de 15 g por litro de agua, distribuida en tres tomas al día. Una
a cinco gotas distribuidas en el día por vía oral.
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      -   Infusión: catarro infantil, flatulencia, cólico, períodos menstruales
          dolorosos, estimular la formación de la leche. La infusión se usa para
          digestivo, carminativo y expectorante. Se emplea contra tos, catarros,
          infecciones branquiales, dolor de cabeza, afecciones estomacales,
          diarrea.
      -   En semilla: Se masticas después de las comidas para perfumar el
          aliento y ayudar a la digestión. Para el hipo disolver una cucharadita de
          anís molido en una cucharada de agua. La decocción de las semillas se
          usa como tónico, diurético, galactógeno, digestivo, para aliviar los
          dolores de estómago y disminuir la excitación nerviosa. En dosis doble
          la decocción se utiliza como estimulante y se le atribuyen propiedades
          antitóxicas.


     Preparación.


      -   Antiflatulento: Preparar infusión con 10 g de semillas en medio litro de
          agua, tomar una tacita después de cada comida.
      -   Purgante: un gramo de semilla, molidas, tomadas con agua en ayunas,
          purga a los niños.


7.15.8 Almacenamiento


      -   En fresco: En bolsa plástica perforada y en el refrigerador, hasta
          máximo 15 días.
      -   En seco: Las hojas en frascos de vidrio blanco transparente y en lugar
          fresco y seco.
      -   En extractos se envasa en frascos de vidrio color marrón y se mantiene
          en lugar seco y fresco.
      -   Semilla: se conservan herméticamente cerrados los recipientes en
          lugares secos, para evitar la humedad y la invasión de insectos.

								
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