COMISIÓN ESTATAL DE LA LECHE DEL ESTADO DE HIDALGO
UNIÓN GANADERA REGIONAL DE HIDALGO
COMISION ESTATAL DE LA LECHE
LABORATORIO CENTRAL
DE CONSTATACIÓN DE LECHE
SERVICIO DE ANÁLISIS RÁPIDO
DE MUESTRAS DE LECHE
EQUIPO COMBIFOSS 6000
(MILKOSCAN FT 6000, FOSSOMATIC 5000)
CUOTA DE ANÁLISIS CONTEO DE
RECUPER FISICOQUÍMICOS CÉLULAS
ENVÍO
ACIÓN MILKOSCAN FT SOMÁTICAS
DE
POR 6000 FOSSOMATIC 5000
MUESTRAS
MUESTRA ( % EN PESO) (CCS/ML)
POR LO
Mat. Grasa, Conteo de Células
MENOS
Proteína, Lactosa, Somáticas para la
CADA 15
$ 20.00 Sólidos Totales, detección oportuna
DÍAS
Punto Crioscopía, de mastitis subclínica
Filtrado y clínica
Nota: Las muestras de leche fluída (bronca, pasteurizada, fórmula
láctea) se deberán conservar a 4ºC inmediatamente después del
ordeño y/o recolección y/o acopio, almacenando las muestras en
frascos viales de 60 ml anotando su identificación por establo
y/o productor y colocadas en una hielera con refrigerante o
hielos, hasta su recepción en el laboratorio con la finalidad de
mantener las características fisicoquímicas y organolépticas
para obtener resultados con veracidad.
Atentamente
Laboratorio Central de Constatación de Leche
COMISIÓN ESTATAL DE LA LECHE DEL ESTADO DE HIDALGO
UNIÓN GANADERA REGIONAL DE HIDALGO
COMISION ESTATAL DE LA LECHE
LABORATORIO CENTRAL
DE CONSTATACIÓN DE LECHE
NMX-F-700-COFOCALEC-2004
SISTEMA PRODUCTO LECHE-ALIMENTO LÁCTEO-LECHE CRUDA DE
VACA
– ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS, SANITARIAS
Y MÉTODOS DE PRUEBA
(Diario Oficial de la Fedración, Declaratoria de Vigencia, 23 de Junio del 2004)
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS PARA LECHE CRUDA DE VACA
Parámetro Especificación
Densidad a 15 ºC g/ml 1,0295 mínimo
Grasa Butírica g/l
Clase A Mayor o igual a 32
Clase B 31 mínimo
Clase C 30 mínimo
Proteínas totales g/l
Clase A Mayor o igual a 31
Clase B 30 a 30.9
Clase C 28 a 29.9
Lactosa g/l 43 a 50
Sólidos no grasos g/lto 83 mínimo
Punto Crioscópico ºC (ºH) Entre -0.515 (-0.535) y -0.536 (-0.560)
Acidez (como ácido láctico) g/l 1.3 a 1.6
Prueba del alcohol al 72% relación V/V Negativa
Materia extraña Libre
Inhibidores Negativo
Aflatoxina M1 μg/kg 0.5
Cuenta total de bacterias
Mesofílicas aerobias
UFC/ml
Clase 1 Menor o igual a 100, 000
Clase 2 101,000 a 300,000
Clase 3 301,000 a 599,000
Clase 4 600,000 a 1, 200, 000
Conteo de Células Somáticas
CCS/ml
Clase 1 Menor o igual a 400, 000
Clase 2 401,000 a 500,000
Clase 3 501,000 a 749,000
Clase 4 750,000 a 1,000,000