Foie Frit
Lavez le foie. Ôtez la peau fine qui lentoure à laide du bout dun couteau. Enlevez la graisse, puis coupez-le en petits cubes. Faites blondir loignon dans la samneh sur feu modéré. Ajoutez-y les cubes de foie et le paprika. Salez et poivrez. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 10 min. Ajoutez le jus de citron. Remuez le mélange 2 min. Disposez dans un plat de service et servez aussitôt, garni de rondelles de citrons.