Secretaría de Ciencia y Técnica Carátula
Universidad Nacional de Río Cuarto Sobre cada campo presione F1 por Ayuda
PPI Proyectos y Programas de Investigación - Programación 2009-2010
Proyecto Categoría: A
1. TITULO DEL PROYECTO (Hasta 250 caracteres con espacios incluidos)
EFECTOS DE LA ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA DE LOS LECHONES DURANTE LA LACTACION
2. DIRECTOR
2.1 Apellido y Nombres: ECHEVARRIA, ALBERTO IGNACIO 2.2 DNI: 6564055
2.3 Cargo Docente: Profesor Titular 2.4. Dedicación: Exclusivo
3. CO-DIRECTOR
3.1 Apellido y Nombres: PARSI, JORGE ARMANDO 3.2 DNI:
3.3 Cargo Docente: Profesor Asociado 3.4. Dedicación: Exclusivo
4. UNIDAD EJECUTORA
4.1. Facultad: Facultad de Agronomía y Veterinaria
4.2. Instituto, Departamento, Cátedra: Departamento de Producción Animal
4.3. Teléfono: 0358 4676212 4.4. Fax:
4.5. e-mail: aechevarria@ayv.unrc.edu.ar
4.6. Otras dependencias involucradas :
5. DATOS ACADEMICOS
5.1. Palabras Claves (elegir hasta 5 palabras claves de hasta 20 caracteres)
1) CERDOS 2) LECHONES 3) "CREEP FEEDING" 4) PERFORMANCE 5) POS DESTETE
5.2 Areas Prioritarias y Temas de Interés Institucional para la promoción de actividades de investigación – Resolución del
Consejo Superior Nº086/97
Area Prioritaria: IV - Sitemas Agroalimentarios
Tema de interés Institucional: Tecnologías e insumos requeridos para el proceso de producción animal y
vegetal de alimentos
5.3. Disciplina de Investigación (Código y descripción – utilizar tabla de disciplinas: http://www.unrc.edu.ar/cyt/disciplinas.pdf)
Código: 1400 Descripción: Zootecnia
5.4. Campo de Aplicación (Código y descripción – utilizar tabla de campos de aplicación: http://www.unrc.edu.ar/cyt/campos.pdf)
Código: 714 Descripción: : Produccion Animal - Porcina
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6. RESUMEN (Hasta 1700 caracteres con espacios incluidos)
Se evaluará el efecto del suministro de alimento suplementario comercial sólido mini peleteado, altamente
palatable y digestible a los lechones lactantes (“Creep feed) en un criadero bajo confinamiento total. Los
Tratamientos a evaluar serán: A- Con suministro de alimento suplementario los lechones lactantes. B- Sin
suministro de alimento suplementario. La edad de destete será de 25 a 26 días. En la etapa de Pre – Destete
se medirá el consumo de alimento por los lechones (Tratamiento A) y el peso al destete para ambos
tratamientos. En la etapa de pos destete se medirá en los cerdos provenientes de cada Tratamiento las
siguientes variables: 1- El consumo de alimento en la etapa de pos destete. 2- El peso de los cerdos a la
salida de la etapa de pos destete, registrando para cada repetición el tiempo de permanencia o duración del
pos destete. 3- Se calculará para cada repetición y cada Tratamiento el Aumento Diario de Peso y la
Conversión del Alimento. 4- Se registrarán los cerdos muertos en la etapa de pos destete, expresando esta
mortalidad como porcentajes. 5- También se registrará, de forma descriptiva, la presencia de diarreas en los
cerdos en la etapa de pos destete.
Cada sala o módulo de diez cerdas y sus camadas será una repetición, asignándole al azar cada uno de los
Tratamientos. Las repeticiones se acumularán en el tiempo haciendo pasar tandas o grupos de 10 cerdas y
sus camadas en forma sucesiva, asignándolas al azar al tratamiento A o al B. Se aplicará el análisis de la
varianza, considerando como fuentes de variación los dos tipos de manejo del alimento para los lechones
lactantes (Con y sin alimento).
7. RESUMEN EN INGLES (Optativo - para difusión - hasta 1700 caracteres con espacios incluidos)
The supply of a commercial solid and micro pelleted creep feed, highly palatable and digestible to suckling
piglets will be evaluated on a confinement pig farm. Treatments will be: A- Creep feed offered to suckling
piglets. B- No creep feed for the suckling piglets. Age at weaning: 25 to 26 days. For the pre – weaning stage
variable to measured are: Piglets creep feed intake for Treatment A and piglets weaning weight. For the post
weaning period variables to measure are: 1- Feed intake; 2- Pigs live weight at the end of the post weaning
stage. 3- For each replication and Treatment the Daily Weight Gain and the Feed Conversion will be
calculated. 4- Mortalities for both treatments will be also registered. 5- On a descriptive basis the occurrence of
scouring for both Treatments will be registered.
Each farrowing room, with its 10 sows and litters are considered a replication, being allotted at random to each
Treatment. Replications will accumulate with time, with batches of ten sows and her litters allotted at random
to each treatment. The analysis of variance will be applied, being the source of variation the two types of
management of piglets creep feed (With and without creep feed).
8. ANTECEDENTES DEL GRUPO DE TRABAJO especialmente los relacionados con la temática objeto de estudio
(hasta 1500 caracteres con espacios incluidos)
Patente De Invención: Paridera A Campo Transportable. Otorgada por Resolución AR012505B1 del
31/01/2007 por el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial.
Echevarría, A. et al. 2008. Comparación de dos tipos de instalaciones para cerdos en la etapa de pos
destete…. Enviado a Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®. España. Veterinaria.org ® Mensual. . ISSN 1695-7504. 18 Páginas. En Proceso de Evaluación.
Parsi, J. et al. 2007. Efectos del tamaño de grupo y de diferentes disponibilidades de comederos sobre la
conversión del alimento y el aumento diario de peso en cerdos pos destete …. REDVET ®. Vol. VIII, Nº 1,
Enero/2007. España. Veterinaria.org ®. Mensual. ISSN 1695-7504. (7 páginas.).
Echevarría, A. Et Al. 2006. Diseño de las parideras, época y número ordinal de partos: Efectos ….. RedVet
®. Vol. VII, nº 8, agosto/2006. España. Veterinaria.org ®- http://www.veterinaria.org/revistas/redvet. ISSN
1695-7504.
Echevarría, a. et al. 2006. Farrowing hut design, parity and season…..19th International Pig Veterinary
Society (IPVS) Congress 2006. Denmark. Proceedings Vol.2. Abs. p. 36-01. Pag. 553. ISBN 13: 978-87-7611-
104-3.
Desde año 2000, cinco publicaciones completas más y 13 resúmenes en memorias de congresos. Docencia
para M. Sc.: Dirección de dos Tesis para M. Sc. Dirección 6 proyectos investigación. Co – director proyecto
para Agencia Córdoba Ciencia (A Echevarría, 2001-2003).
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9. DATOS ECONÓMICOS
Total Solicitado en esta convocatoria: $ 16.520
(para los dos años de ejercicio)
9.1. OTRAS FUENTES DE FINANCIACION
Código Institución Montos previstos (pesos)
de Proyecto que lo Financia Año 2009 Año 2010
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
10. AVALES INSTITUCIONALES
10.1. AVAL ACADEMICO
Este aval indica que el proyecto es de importancia para la Facultad en la que se desarrollara.
..............................., ......../....../........ ................................................................... ............................................................
Lugar y Fecha Firma Aclaración
10.1. SEGURIDAD E HIGIENE
Este aval certfica que el proyecto cumple con normas de Seguridad e Higiene.
..............................., ......../....../........ ................................................................... ............................................................
Lugar y Fecha Firma Aclaración
10. 2. COBERTURA DE INTEGRANTES
Como autoridad de la Facultad en la que se ejecutará el proyecto Certifico que los integrantes del mismo cumplen con
cobertura de una Aseguradora de Riesgo de Trabajo (ART).
En caso de resultar aprobado el proyecto, la Facultad se compromete a asegurar a aquellos que no lo estén.
..............................., ......../....../........ ................................................................... ............................................................
Lugar y Fecha Firma Aclaración
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11. INTEGRANTES (Presentar Curriculum resumido del Director y el Codirector) – Entre una y tres carillas - Fundamentalmente con la producción de los últimos 5 años)
Función Apellidos Nombres Documento Cargo en la Univ. Institución en la que el Ded. Hs. Firma
investigador tiene
dependencia laboral
Director Echevarría Alberto Ignacio LE 6564055 Profesor Titular UNRC EX 20
Codirector Parsi Jorge Armando DNI 10585040 Profesor Asociado UNRC EX 20
Investigador Formado Trolliet Juan Claudio DNI 13727033 JTP UNRC EX 20
Investigador Formado Bocco Oscar DNI 10054123 JTP UNRC EX 20
Investigador Formado Grivel Dario DNI 14838944 JTP UNRC EX 20
Investigador Formado Rossi Dante DNI 14696671 JTP UNRC EX 20
Alumno (no computa) Ledesma Andres DNI 30899602
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12. DESCRIPCION DEL PROYECTO Deberá realizarse en no más de 7 páginas
12.1. INTRODUCCION
Antecedentes
Hipótesis – Suposiciones – Preguntas de investigación.
Objetivos: Indicar los objetivos, general y específicos, que se estiman alcanzar en el período por el que se solicita el
subsidio.
+¡INTRODUCCIÓN
Antecedentes
Frecuentemente se les suministra a los lechones un alimento altamente palatable y fácilmente digestible para
facilitar la transición de la alimentación con leche durante el periodo de lactación al consumo de alimento
sólido después del destete (Kuller, et al. 2007). Se considera que el suministro de alimento suplementario
(“creep feed”) a los lechones lactantes estimula el consumo temprano de alimento y su salud en la etapa de
pos destete.
El consumo temprano de alimento sólido prepararía el sistema digestivo para los cambios en la alimentación
después del destete y estimulará el desarrollo de la microflora y de las enzimas para la digestión de los
carbohidratos (Zivcovic, S and S. Kovcin, 1998). Por lo tanto el alimento suplementario o creep debería ser de
la misma composición que la dieta a suministrar después del destete.
Numerosos estudios han demostrado una relación positiva entre el crecimiento de los lechones Pre – Destete
y la performance pos destete (Sulabo, et al. 2007; Bruininx, et al. 2002). Klindt, 2003, demostró que el
aumento diario de peso promedio nacimiento – destete y el peso al destete decrecen cuando se incrementa el
número de lechones que se amamantan de una cerda y que la provisión de alimento suplementario (creep) a
los lechones lactantes desde los 5 días de edad incrementa la ganancia diaria promedio nacimiento - destete
y el peso al destete de las camadas numerosas (Aquellas con más de 8 lechones). El incremento de la
ganancia de peso nacimiento – destete resultó en un incremento en la tasa de crecimiento pos destete y en el
rendimiento de cortes comercializables. El trabajo de Tokach et al. 1992, también demostró una relación entre
el peso al destete y el crecimiento subsiguiente: Cada 0,5 kg. de peso adicional al destete correspondió a 1
Kg. de peso adicional, aproximadamente, a los 56 días pos destete y a 2 Kg. al peso de mercado.
En el trabajo de Kuller, et al. 2007, se concluye que es importante estimular el consumo de alimento de los
lechones antes del destete ya que esto además de incrementar el consumo de alimento y de atenuar la caída
en el crecimiento pos destete, incrementa la absorción neta, lo que reduciría el riesgo de las diarreas pos
destete.
El incremento de la disponibilidad de nutrientes para los lechones lactantes es uno de los principales factores
que determinan la tasa de crecimiento nacimiento – destete, lo que puede lograrse incrementando la
producción de leche por parte de las cerdas mediante el uso de dietas de lactación de alta densidad de
nutrientes o mediante la provisión a los lechones de alimento altamente digestible durante el período de
lactación. La tasa de crecimiento de los lechones lactantes dependería principalmente de su peso al
nacimiento y del consumo de leche producida por la cerda.
Sin embargo para varios autores (Fraser, et al. 1994; Barnet, et al. 1989) los beneficios del “creep feeding”
para destetes entre 3 a 4 semanas de edad son inciertos debido a que los consumos de alimento son bajos y
variables, al menos hasta los 21 días de edad. Esto se explicaría, al menos parcialmente, porque esta práctica
se inició cuando los lechones eran destetados entre 6 a 8 semanas de edad, dejando disponible un período de
tiempo bastante largo para el consumo de alimento por parte de los lechones antes del destete. Con destetes
a 3 – 4 semanas de edad el tiempo disponible para ese consumo de alimento es considerablemente inferior.
Además cuando los lechones son destetados a 21 días de edad una restricción moderada de nutrientes como
sería la ausencia del suministro de alimento suplementario o creep a los lechones, podría influenciar la tasa de
crecimiento nacimiento – destete y el peso al destete, pero no tendría efectos sobre los días hasta el peso de
venta debido al aumento compensatorio de peso cuando los cerdos tienen acceso ad lib. al alimento en las
etapas de pos destete y terminación. Lynch, et al. 1998; concluye que el peso al destete es un pobre predictor
del desempeño de los cerdos pos destete y que la edad al destete explicaría casi de la misma forma la
variación en la performance pos destete como lo haría el peso al destete.
La producción de leche de la cerda hace un pico entre las 3 – 4 semanas pos parto y la necesidad de alimento
suplementario es menor, a pesar de que el creep o suplemento de lactación permitiría a los cerdos ajustarse o
adaptarse más rápidamente al alimento seco después del destete (Lynch, et al., 1998; Fraser, et al. 1994).
Los antecedentes presentados anteriormente demuestran que existe una considerable controversia sobre los
posibles beneficios de la alimentación suplementaria de los lechones con destetes entre los 21 y 28 días de
edad.
El objetivo de este Proyecto es evaluar el efecto del suministro de alimento complementario a los lechones
lactantes (“Creep Feed”) sobre la performance de los cerdos en las etapas de Pre y Pos Destete.
HIPÓTESIS. SUPOSICIONES. PREGUNTAS DE INVESTIGACION
1- El suministro de un alimento suplementario comercial a los lechones lactantes incrementa la ganancia de
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peso nacimiento – destete y el peso al destete de los mismos, con edades al destete entre 25 y 26 días.
2- La ventaja de los mayores pesos al destete se traslada al peso de salida de la etapa de pos destete, a los
dos meses de edad aproximadamente.
3- ¿La conversión del alimento en la etapa de pos destete se mejora con el suministro de alimento
suplementario o creep a los lechones lactantes?.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto del suministro de alimento sólido complementario a los lechones lactantes (“Creep Feed”)
sobre la performance de los cerdos en las etapas de Pre y Pos Destete, con edades al destete entre 25 a 26
días.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1- Medir el consumo de alimento suplementario comercial sólido suministrado a lechones lactantes que serán
destetados entre 25 y 26 días de edad.
2- Comparar los pesos promedios al destete entre lechones con y sin acceso al alimento suplementario
durante la lactación.
3- Comparar los aumentos diarios de peso y la conversión del alimento en la etapa de pos destete (Entre 6 – 7
Kg. hasta 25 a 28 Kg, de peso vivo) en cerdos confinados y alojados en grupo que han recibido alimento
suplementario de lactación (creep) en la maternidad, con cerdos en la misma etapa y condiciones de
alojamiento que no han recibido alimento suplementario durante la etapa de lactación.
4- Evaluar, en forma descriptiva, la presencia de diarreas pos destete en cerdos con y sin alimento
suplementario durante la etapa de lactación.
5- Evaluar el efecto del suministro de alimento suplementario sólido a los lechones lactantes, sobre el tiempo
necesario para llegar al peso de faena, comparándolos con cerdos que no reciben dicho alimento
suplementario en lactación. Este objetivo específico, aunque muy importante, dependerá para su concreción,
de los datos que se puedan obtener o registrar en el criadero donde se realizaran las experiencias.
12.2. METODOLOGIA
Métodos y técnicas a emplear
Tratamiento de los datos, análisis estadísticos, etc.
METODOLOGIA
METODOS Y TECNICAS A EMPLEAR
El Proyecto se realizará en un establecimiento porcino de 200 cerdas madres con 10 partos semanales,
ubicado en la zona de Carnerillo, Cba. El criadero cuenta con todas sus etapas de producción bajo
confinamiento total. Manejo todo adentro – todo afuera para las etapas de maternidad y pos destete. El
servicio y gestación se realizan en un alojamiento con jaulas de gestación. Se cuenta con cinco salas o
módulos de maternidad, con diez jaulas parideras en cada uno de ellos, ventilación mecánica con paneles de
enfriamiento evaporativo, con pisos totalmente perforados y fuentes de calor con alfombras térmicas. El
destete se realiza entre 25 a 26 días de edad promedio de los lechones. La etapa de pos destete, desde el
destete con pesos iniciales entre 6,5 y 7,2 Kg. promedio, hasta los 28 a 30 kg de peso promedio
aproximadamente, se realiza en un edificio bajo confinamiento total con ventilación natural, con siete salas o
módulos con tres corrales cada una, teniendo cada corral una capacidad para 30 - 33 cerdos destetados cada
uno. Cada sala o módulo de pos destete cuenta con dos pantallas a gas como fuente de calor con control
automático de prendido y apagado. Las etapas de crecimiento y de terminación se realizan en dos edificios
cerrados, con pasillo central, ventilación natural y pisos totalmente perforados.
Se evaluarán dos variantes en el manejo de la alimentación de los lechones en la etapa de lactación
(Tratamientos):
A- Con Suministro de Alimento Suplementario de Lactación (“Creep Feed” o “Pre Starter”). Se utilizará un
alimento sólido comercial mini pelleteado de alta palatabilidad y digestibilidad, que se continuará suministrando
en la etapa de pos destete al menos por una semana. Este alimento se comenzará a ofrecer a cada camada a
los diez días de edad aproximadamente, hasta el destete, en comederos tipo plato para lechones, apropiados
para este fin. El alimento se ofrecerá en pequeñas cantidades tres a cuatro veces por día para evitar su
enranciamiento. Este alimento tendrá como ingredientes, entre otros: Maíz extrusado, harina de pescado,
aceite de soja, poroto de soja extrusado, leche entera en polvo, suero de queso desecado, plasma bovino,
fosfato mono dicálcico, aminoácidos sintéticos como DL metionina, L lisina HCl, L treonina. Acidificante,
antioxidante, aromatizantes, corrector vitamínico y mineral. Se continuara ofreciendo el mismo alimento en la
etapa de pos destete, por una semana como mínimo.
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B- Sin Alimento Suplementario de Lactación. Con las mismas condiciones generales de manejo y alojamiento
que el tratamiento anterior, pero sin suministrar alimento suplementario a los lechones durante la lactación. En
el comienzo de la etapa de pos destete, al menos por una semana, se ofrecerá a los cerdos destetados el
mismo alimento ya descrito, del tratamiento anterior
Las variables a medir serán:
1- El consumo de alimento suplementario en la etapa de lactación (Tratamiento A).
2- El peso al destete de los lechones para ambos tratamientos.
3- El consumo de alimento en la etapa de pos destete para ambos tratamientos.
4- El peso de los cerdos a la salida de la etapa de pos destete, registrando para cada repetición el tiempo de
permanencia o duración del pos destete.
5- Con los datos obtenidos en los puntos 3 y 4, se calculará para cada repetición el Aumento Diario de Peso y
la Conversión del Alimento en la etapa de pos destete para cada tratamiento.
6- Para cada tratamiento se registrarán los cerdos muertos en la etapa de pos destete, expresando esta
mortalidad como porcentajes.
7- También se registrará, de forma descriptiva, la presencia de diarreas en los cerdos en la etapa de pos
destete, tratando de cuantificarlas, si resulta factible, por medio del registro del número de cerdos afectados y
que han recibido tratamiento con medicamentos.
En la etapa de pos destete los cerdos asignados a ambos Tratamientos tendrán el mismo manejo y
alimentación. Se utilizará el mismo programa de alimentación por fases con cuatro etapas o fases:
Fase I: Desde el destete un kilo por cerdo de alimento comercial completo mini pelleteado. Este
alimento suministrará como mínimo 19 % de PB; 3.700 kcal/kg de energía metabolizable (EM); 0,7 % de
calcio; 0,5 % de fósforo disponible y 18 % de lactosa. (Este es también el alimento “creep” a suministrar a los
lechones lactantes).
Fase II: Alimento comercial completo; Cuatro kilos por cerdo. Alimento completo mini peleteado. Este
alimento suministra como mínimo 19 % de PB; 3.700 kcal/kg de E M; 0,8 % de calcio; 0,5 % de fósforo
disponible y 10 % de lactosa.
Fase III: Cinco kilos por cerdo de un alimento formulado en la granja con 59 % de maíz, 11 % de
pellets de harina de soja y 30 % de un concentrado comercial para fase III. Este concentrado suministra como
mínimo 38 % de PB; 8 % de lactosa, 2,4 % de calcio, 1,25 % de fósforo disponible y 3.700 Kcal/kg de EM.
Fase IV: Hasta 15 kilos por cerdo de un alimento formulado en la granja con 67 % de maíz, 28 % de
pellets de harina de soja y 5 % de un concentrado comercial para fase IV o recría. Este concentrado suministra
como mínimo 20,5 % de PB; 15,5 % de calcio, 5,5 % de fósforo disponible y 1.230 Kcal/kg de EM.
TRATAMIENTO DE LOS DATOS. ANÁLISIS ESTADÍSTICOS
Debido a cuestiones operativas del establecimiento, para poder registrar la información necesaria, cada sala o
módulo de diez cerdas y sus camadas será una repetición, asignándole al azar el Tratamiento A (Con alimento
suplementario para los lechones) o el B (Sin alimento para los lechones).
Las repeticiones se acumularán en el tiempo haciendo pasar tandas o grupos de 10 cerdas y sus camadas en
forma sucesiva, asignándolas al azar al tratamiento A o al B. La organización o secuencia de estas tandas se
basará en la organización de partos semanales del criadero. Se tratarán de acumular 6 repeticiones para cada
tratamiento.
En la etapa de pos destete los cerdos de cada sala de la maternidad o repetición, que han recibido el
Tratamiento A o el B, serán colocados o asignados a un modulo o sala del pos destete, registrándose las
variables antes enumeradas para toda la sala o repetición.
Se aplicará el análisis de la varianza (SAS, 1998)., analizando los datos obtenidos como un ANOVA,
considerando como fuentes de variación los dos tipos de manejo del alimento para los lechones lactantes (Con
y sin alimento).
12.3. PLAN DE TRABAJO
Incluye cronograma de actividades.
En los casos que corresponda, señalar también la característica y tipo de producto que espera obtener (normas y manuales
de procedimientos, desarrollo de tecnología, patentes, intervenciones, planes de acción, etc.)
El plan de trabajo se corresponde con los Metodos y Tecnicas a Emplear, explicitado anteriormente.
Básicamente comprende incrementar los antecentes o revisión bibliográfica sobre el tema en cuestión, la
puesta en marcha de la experiencia de campo para obtener la información experimental correspondiente, el
análisis estadístico de los datos obtenidos y su publicación. Como productos finales se espera realizar, en el
segundo año del Proycto una presentación a Congresos y la publicación de un trabajo completo en una revista
arbitrada. También se tratara de incluir un estudiante mediante una beca de investigación, pero eso dependerá
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del hecho de contar con el posible interesado y de que se le otorgue la beca correspondiente.
1º Año
Actividades E F M A M J J A S O N D
1- Completar revisión bibliográfica
2- Observacionwes preliminares sobre
consumo de suplemento de lactación por los
lechones.
3- Experimentación. Recolección de datos.
2º Año
Actividades E F M A M J J A S O N D
3- Experimentación. Recolección de datos.
4- Análisis estadístico de los resultados
obtenidos.
5- Publicación de resultados. En Congreso y
mediante trabajo completo
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12.4 BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA
Barnett, K.; E. Kornegay; C. Risley; M. Lindemann; G. Schuring. 1989. Characterization of creep feed
consumption and its subsequent effects on immune response, scouring and performance of weanling pigs. J.
Anim. Sci. 67: 2698 – 2708.
Bruininx, E.; G. Binnendijk; C. van der Peet – Schwering; J. Schrama; L. den Hartog; H. Everts; and A. Beynent.
2002. Effect of creep feed consumption on individual feed intake characteristics and performance of group –
housed weanling pigs. J. Anim. Sci. 2002. 80: 1413 – 1418.
Fraser, D.; J. Feddes; E. Pajor. 1994. The relationship between creep feeding behavior of piglets and
adaptation to weaning: Effects of diet quality. Can. J. Anim. Sci. 74: 1 – 6.
Klindt, J. 2003. Influence of litter size and creep feeding on pre weaning gain and influence of pre weaning
growth on growth to slaughter in barrows. J. Anim. Sci. 2003. 81: 2434 – 2439.
Kuller, W.; H.van Beers – Schreurs; N. Soede; P. Langendijk; M. Taverne; B. Kemp and J. Verheijden. 2007.
Creep feed intake during lactation enhances net absorption in the small intestine after weaning. Livestock
Science; Volume 108; Issues 1 – 3: Pages 99 – 101.
Lynch, P.; S. Kavanagh; P. Lawlar; M. Young; D. Harrington; P. Caffrey; W. Henry. 1998. Effect of Pre – and
Post – weaning nutrition and management on performance of weaned pigs to circa 35 kg. Teagasc. Project
Report – 4128. Pig Production Department. Moorepark Research Centre. Fermoy, Co. Cork. Ireland.
SAS. 1998. StatView Reference. SAS Institute Inc. Second edition. March 1998.
Sulabo, R.; M. Tocach; J. Jacela; E. Weidemann; J. Nelssen; S. Dritz; J. DeRouchey; R. Goodband. 2007.
Effects of lactation feed intake and creep feeding on sow and piglets performance. Kansas Swine Day 2007.
Page. 24 – 37. Report of Progress 985. Kansas State University. U. S. A.
Tokach, M.; R. Gooband; J. Nelssen and L. Kats. 1992. Influence of weaning weight and growth during the first
week post weaning on the subsequent pig performance. Kansas State University Swine Day 1992. Report of
Progress 667. Pages 15 – 17.
Zivcovic, S and S. Kovcin, 1998. Recent achievements in rearing and feeding of early weaned piglets. CIHEAM
3, 139 – 147. (Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterraneennes. Options
Méditerranéennes Publications). http://www.ciheam.org
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13. PRESUPUESTO
13.1 Presupuesto Solicitado para el primer año de ejecución
Complete el formulario anexo “presupuesto-proyecto 2009.exe” correspondiente al 1º año de ejecución del proyecto.
Aquí informe lo siguiente a modo de resumen:
PRESUPUESTO TOTAL 1º año $ 8.260
Insumos $ 6.560
Bienes y servicios $ 1.100
Bienes de Capital $ 600
13.2 Justificación de presupuesto
1- Los “reactivos” solicitados se refieren a Oxido de Cromo a utilizar en una prueba preliminar para evaluar la
proporción de lechones que consumen alimento solido durante la lactación.
2- Los insumos de informática se refieren a cartuchos de tinta para impresoras, nuevos y a recargar y a CDs.
3- El alimento balanceado se refiere a la compra de alimento completo mini peleteado para los lechones desde
que comienzan a comer y para la Fase I o sea el comienzo del pos destete. Cabe destacar que esa será
nuestra única contribución a los costos del ensayo relacionados con el funcionamiento, provisto por el
productor o empresa, de todo un criadero de 200 cerdas madres, incluidas las instalaciones, mano de obra,
alimentación, sanidad, etc., para poder montar este experiencia.
4- En el rubro Bienes y Servicios, los viáticos o gastos de campo consignados se refieren a gastos de traslado
durante todo el año del personal participante al criadero ubicado en Carnerillo.
5- En el rubro equipamiento, se contempla adquirir un mueble de oficina, un sillón, que si bien no es un
elemento relacionado directamente con la investigación, nos será de suma utilidad debido a que una de
nuestras oficinas prácticamente no cuenta actualmente con elementos adecuados y resistentes para sentarse.
La otra vía para adquirir este elemento sería por la Facultad, pero esta el inconveniente de las licitaciones, su
tiempo y para este tipo de bienes los problemas de calidad y durabilidad.
..............................., ......../....../........ ................................................................... ............................................................
Lugar y Fecha Firma del Director Aclaración
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14. CURRICULUM
14.1 CURICULUM DEL DIRECTOR (Máximo 3 paginas - Fundamentalmente con la producción de los últimos 5 años)
1- DATOS PERSONALES Y TITULOS OBTENIDOS ……………………………(Diciembre de 2008)
• Apellido y Nombres: Echevarría, Alberto Ignacio
• Documento: LE N° 6.564.055. Fecha nacimiento: 08/01/1948
• Domicilio particular: Alvear 1469. 5800 Río Cuarto. Tel. 0358 4641390. e-mail:
aiechevarria@yahoo.com.ar
• Técnico Mecánico. Escuela Nacional de Educación Técnica N° 1 “Ambrosio Olmos”. Río Cuarto,
1966.
• Ingeniero Agrónomo. Instituto de Ciencias Agronómicas. Universidad Nacional de Córdoba. Cba.
24/05/72. Folio 103. Libro de Grados N° 12. Años cursados: 5. Promedio: 7,00.
• Master of Science (M. Sc.). Animal Production. University of Reading. Reading. Reino Unido. 1975.
Certificación del diploma original ("Apostille"), G 530862 expedido por la "Oficina de Asuntos Exteriores y del
Commonwealth"; Londres. Reino Unido. Ministerio de Relaciones Exteriores o "Foreing and Commonwealth
Office".
• Acreditación: Docente – Investigador Categoría 2. (Categorización 2004. Programa de Incentivos a
Docentes Investigadores).
2- ANTECEDENTES EN DOCENCIA
Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Agronomía y Veterinaria.
• Profesor Titular Efectivo. Dedicación Exclusiva. Producción Porcina. Desde el 18-11-97. Posición
Actual. Res. C. S. N° 171/97. Concurso público realizado el 9-10-97. Treinta y siete (37) años de antigüedad
en la UNRC, a Octubre de 2008.
3- INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO
3.1- PATENTE DE INVENCION: - "Paridera a Campo Transportable". Acta N° P1980101937. 27/04/1998.
Argentina. Instituto Nacional de la Propiedad Industrial. Carácter: a- Definitiva, por el término de VEINTE (20)
años. Autores: Echevarría, Alberto I.; Parsi, Jorge A.; Trolliet, Juan C.; Rinaudo, Pedro V.; registrada a
nombre de la Universidad Nacional de Río Cuarto (Solicitante). OTORGADA por Resolución AR012505B1 del
31/01/2007 por el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial.
3.2- PUBLICACIONES EN REVISTAS. Con Arbitraje. (Desde año 2000).
• Echevarría, A. I.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Bocco, O.; Grivel, C.; Rossi, D. 2008. Comparación de dos tipos
de instalaciones para cerdos en la etapa de pos destete: Confinamiento y aire libre. Enviado para su
publicación a Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®. Vol. VIII, Nº 1, Enero/2007. España.
Veterinaria.org ® - Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria Organización S. L.®. Mensual. . ISSN 1695-7504. 18 Páginas. En Proceso de Evaluación.
• Parsi, Jorge. A.; Alberto I. Echevarría; Juan C. Trolliet; Carlos D. Grivel; Dante M. Rossi; Mario R.
Yanke 2007. “Efectos del tamaño de grupo y de diferentes disponibilidades de comederos sobre la conversión
del alimento y el aumento diario de peso en cerdos pos destete en sistemas de producción al aire libre”.
Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®. Vol. VIII, Nº 1, Enero/2007. España. Veterinaria.org ® -
Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria Organización S. L.®. Mensual. Disponible en: . ISSN 1695-7504. (7 páginas. Nº de referencia 010705_REDVET).
• Echevarría, A.; Parsi, J.; Trolliet J. 2006. “Diseño de las parideras, época y número ordinal de partos:
Efectos sobre la productividad de las cerdas y sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre”.
Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®. Vol. VII, Nº 8, Agosto/2006. España. Veterinaria.org ® -
Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria Organización S. L.®. Mensual. Disponible en: . ISSN 1695-7504. (13 páginas. Nº de referencia
080603_REDVET).
• Echevarría, A.; Parsi, J.; Trolliet J.; Rinaudo, P. 2005. “Tipo de parideras y productividad de las cerdas
y sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre”. Revista InVet (Investigación Veterinaria).
Buenos Aires. Vol. 7, Nº 1: 75 - 86. ISSN: 1514-6634. Revista Indizada en CAB Abstracts y LATINDEX.
• Echevarría, A.; Davicino, R.; Liboá, R.; Trolliet, J.; Chiostri, E.; Giacomelli, N. y Parsi, J. 2004.
"Evaluación de parámetros de calidad de carne de cerdo: pH y conductividades eléctricas. Parte I". La
Industria Cárnica Latinoamericana N° 133 (2004): 36 – 40. Editorial Publitec S. A. ISSN: 0325 - 3414.
• Echevarría, A.; Davicino, R.; Liboá, R.; Trolliet, J.; Chiostri, E.; Giacomelli, N. y Parsi, J. 2004.
"Evaluación de parámetros de calidad de carne de cerdo: pH y conductividades eléctricas. Parte II". La
Industria Cárnica Latinoamericana N° 134 (2004): 36 – 41. Editorial Publitec S. A. ISSN: 0325 - 3414.
3.3- PUBLICACIONES EN MEMORIAS DE CONGRESOS. Con Arbitraje. (Desde año 2000).
• Echevarria, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Bocco, O.; Grivel, C.; Rossi, D. 2008. Comparación de dos tipos de
instalaciones para cerdos en la etapa de pos destete. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso
Nacional de Producción Porcina. Potrero de los Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 175.
ISBN: 978-950-665-475-7. Segunda Mención en presentación de Trabajos de Investigación en el Área de
Página 11
Producción (Comunicación Científica).
• Suárez, R.; Giovannini, F.; Lomello, V.; Giovannini, N.; Campagna, D.; Silva, P.; Somenzini, D.;
Brunori, J.; Franco, R.; Spiner, N.; Cottura, G.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Cervellini, J.; Braun, R.;
Muñoz, V.; Garcia, S.; Faner, C.; Barletta, F. 2008. Sistema informático para control de gestión de empresas
porcinas – SAP. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso Nacional de Producción Porcina.
Potrero de los Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 182. ISBN: 978-950-665-475-7.
Primera Mención en presentación de Trabajos de Investigación (Comunicación Aplicada).
• Cervellini, J.; Braun, R.; Muñoz, V.; Campagna, D.; Silva, P.; Somenzini, D.; Brunori, J.; Franco, R.;
Echevarria, A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Suárez, R.; Giovannini, F.; Lomello, V.; Giovannini, N.; Garcia, S.; Faner,
C.; Barletta, F. 2008. Resultados sobre nacimientos ocurridos durante el período 2001 – 2007 en rodeo
porcinos en la República Argentina. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso Nacional de
Producción Porcina. Potrero de los Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 185. ISBN: 978-
950-665-475-7.
• Echevarría, A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Ambrogi, A. 2006. “Farrowing hut design, parity and season:
Effects on performance of outdoor sows and piglets”. 19th International Pig Veterinary Society (IPVS)
Congress 2006. Copenhagen, Denmark. 16 - 19 July 2006. Proceedings Vol.2. Abs. P.36-01. Pag. 553. ISBN
13: 978-87-7611-104-3.
• Echevarría, A.; Trolliet, J.; Parsi, J. 2006. Diseño de las parideras, época y número de partos: Efectos
sobre la productividad de las cerdas y sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre.
Congreso de Producción Porcina del Mercosur y VIII Congreso Nacional de Producción Porcina. Organizado
por la UNRC. Córdoba. 23 de Mayo de 2006. Pag. 250. ISBN 13: 978-950-665-394-1
• Parsi, J.; Echevarría, A.; Trolliet, J.; Grivel,D.; Rossi, D. ; Yankee, M. 2006. Efecto estacional y del
peso al destete sobre la productivada de cerdos en el posdestete en sistemas al aire libre. V Congreso de
Producción Porcina del Mercosur y VIII Congreso Nacional de Producción Porcina. Organizado por la UNRC.
Córdoba. 23 de Mayo de 2006. Pag. 248. ISBN 13: 978-950-665-394-1
• Parsi, J.; Echevarría, A.; Trolliet, J.; Grivel,D.; Rossi, D. ; Yankee, M. 2006. Utilización de dos tipos de
instalaciones al aire libre y diferentes densidades en cerdos de posdestete sobre el crecimiento en etapas
posteriores. V Congreso de Producción Porcina del Mercosur y VIII Congreso Nacional de Producción
Porcina. Organizado por la UNRC.Córdoba. 23 de Mayo de 2006. Pag. 249. ISBN 13: 978-950-665-394-1
• Echevarría, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Rinaudo, P. 2003. Efecto del diseño de las parideras sobre la
productividad de las cerdas y sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre. Memorias VII
Congreso Nacional de Producción Porcina. Río Cuarto; Oct. 2003. Página 38.
• Parsi, J.; Echevarría, A.; Trolliet, J.; Rinaudo, P. 2003. Comparación de asignaciones de espacio y de
dos tipos de instalaciones en la etapa de posdestete en un sistema de producción porcina al aire libre.
Memorias VII Congreso Nacional de Producción Porcina. Río Cuarto; Oct. 2003. Página 35.
• Echevarría, A.; Davicino, R.; Liboá, R.; Trolliet, J.; Parsi, J. 2003. Parámetros de calidad de la carne de
cerdo: I.- pH y conductividades eléctricas. Presentado como Póster y con Resumen en Memorias. Primer
Congreso Argentino y Primer Congreso Mercosur BPM – POES – HACCP. Nov. 2003. Río Cuarto. Cba.
• Echevarría, A.; Trolliet, J.; Liboá, R.; Parsi, J.; Davicino, R. 2003. Parámetros de calidad de la carne
de cerdo: II.- Correlaciones entre mediciones realizadas. Presentado como Póster y con Resumen en
Memorias. Primer Congreso Argentino y Primer Congreso Mercosur BPM – POES – HACCP. Nov- 2003. Río
Cuarto. Cba.
• Davicino, R.; Liboá, R.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Chiostri, E.; Giacomelli, N.; Echevarría, A. 2003.
Parámetros de calidad de la carne de cerdo: III.- Separación de las canales en clases de calidad del tejido
muscular basadas en pH y CE. Presentado como Póster y con Resumen en Memorias. Primer Congreso
Argentino y Primer Congreso Mercosur BPM – POES – HACCP. Nov. 2003. Río Cuarto. Cba.
4- DIRECCIÓN Y CO - DIRECCIÓN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
• Años 2007 -2008. Director del Proyecto “Efectos del tipo de instalaciones y del ambiente sobre la
productividad de cerdos en la etapa de pos destete”. Proyecto financiado por la Secretaría de Ciencia y
Técnica UNRC. Resolución Rectoral Nº 222/07.
• Años2005 – 2006. Director Proyecto “Diferentes tipos de parideras para sistemas de producción
porcina al aire libre”. Resolución Rectoral Nº 347/05. Aprobado y financiado por la Secretaria de Ciencia y
Técnica. U.N.R.C.
• Años 2003 - 2006.- Integrante del Grupo Responsable Proyecto PICTO "Factores que afectan la
productividad de la cerda en la etapa parto - lactación y de los cerdos en el pos destete. Agencia Nacional de
Promoción Científica y Tecnológica. Proyecto N° 08 - 11439. Aprobado por Resolución N° 078/03 ANPCyT.
Directora: Dra. Rosa Genghini. Grupo Responsable: Ing. Agr. M. Sc. Alberto Echevarría e Ing. Agr. Ph. D. Iván
Tiranti.
• Año 2001 -2003. Co - Director del Proyecto "Evaluación de parámetros de calidad de carne de cerdo y
su influencia en la elaboración de productos". Agencia Córdoba Ciencia S. E. Proyecto N° 2000000459. Con
evaluación Externa y Acreditado por dicha Agencia. Director: Med. Vet. M. Sc. Rubén Davicino.
5- DOCENCIA DE POS GRADO
• Profesor del Curso de Pos Grado "Sistemas Productivos al Aire Libre". Correspondiente a la Maestría
Página 12
en "Salud y Producción Porcina". 27 /09 al 01/10/1999. 40 horas totales. Universidad Nacional de Río Cuarto.
Facultad de Agronomía y Veterinaria. Resolución Rectoral N° 460 del 7/10/99. Carrera Acreditada por
CONEAU como tipo "Cn". Resolución N° 222 - CONEAU/99
6- JURADO EVALUACION DE TESIS DE POS GRADO
• Miembro designado para el Jurado de evaluación de la Tesis presentada por el Med. Vet. Luis A.
Poloni en la Maestría en Anatomía y Fisiología Veterinaria. Resolución Rectoral 122/07. Octubre de 2007.
(Presentada y Aprobada).
• Jurado Titular. Concurso de JTP DE. Asignatura Producción Animal – Bovinos y Porcinos – Area
Porcinos. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Rosario. 2 de Octubre de 2007.
• Integrante Comisión Especial de Tesis, para evaluar y dictaminar sobre el proyecto de tesis
“Evaluación del efecto genotóxico inducido por micotoxinas en cerdos”, presentado por la Lic. Patricia Wittouck
para solicitar inscripción en la Carrera de Doctorado en Ciencias Biológicas. Facultad de Ciencias Exactas,
Físico – Químicas y Naturales. U.N.R.C. Resolución Rectoral Nº 474/06.
• Miembro designado para el Jurado de evaluación de la Tesis presentada por el Ing. Agr. Claudio
Faner, para acceder al grado de Magíster en Salud y Producción Porcina. F. A. V.; UNRC. Res. Rectoral
166/2005. (Tesis presentada y aprobada).
• Miembro designado para el Jurado que entiende en la evaluación de Monografía presentada para
acceder al título de Especialista en Salud y Producción Porcina. F. A. V.; UNRC. Resolución Rectoral
330/2005.
• Miembro del Jurado. Evaluación de la tesis presentada por el Ing. Agr. Rodolfo Braun. Magister en
Salud y Producción Porcina. Res. Rec. N° 070/2003. U.N.R.C. (Presentada y aprobada)
• Miembro del Jurado. Evaluación de la tesis presentada por el Med. Vet. Arnaldo Ambrogi. Magister en
Salud y Producción Porcina. Res. Rec. N° 142/2002. U.N.R.C. (Presentada y aprobada).
7- FORMACION DE RECURSOS HUMANOS
• Director de la Tesis del Ing. Agr. Jorge A. Parsi: "Asignaciones de espacio y comparación de dos tipos
de instalaciones para la etapa de pos destete en un sistema de producción porcina al aire libre". Para la
Maestría en Salud y Producción Porcina, dependiente de la Facultad de Agronomía y Veterinaria. UNRC.
(Acreditada como Cn por CONEAU. Resolución N° 222-CONEAU/99).
• Director de la Tesis del Med. Vet. Guillermo E. Ashworth: "Niveles de triyodotironina y progesterona en
invierno y verano y su relación con el índice de concepción en cerdas bajo cría intensiva al aire libre".
Terminada y aprobada. Para la Maestría en Anatomía y Fisiología Veterinaria. Dependiente de la Facultad de
Agronomía y Veterinaria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Carrera de postgrado aprobada por el Ministerio
de Educación de la Nación. Resolución N° 451, del 29 de Abril de 2004. Proyecto de Tesis aprobado por
Disposición N° 009/12-02-2003, del Consejo Académico de la Escuela de Pos graduación de la UNRC. Tesis
presentada y aprobada el 13/12/2006.
• Director Beca Investigación “Comparación de diferentes tipos de parideras y comportamientos
relacionados con el enfriamiento evaporativo de las cerdas en lactación en sistemas porcinos al aire libre”.
Becario: Celdrán, Pablo. Desde 1/04/03 al 31/03/04. Res. Rec. N° 161/03. U.N.R.C.
• Director del Trabajo Final de Especialización: "Productividad Numérica de la Cerda. Componentes y
Factores que la Afectan" (Anexo I. Resolución Rectoral N° 014 del 9 de Febrero de 1998). Med. Vet. Juan C.
Trolliet para acceder al título de Especialista en Salud y Producción Porcina. Facultad de Agronomía y
Veterinaria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Monografía aprobada el 16/04/04. Carrera acreditada como
“Bn” por CONEAU. Resolución N° 221-CONEAU/99..
8- TRANSFERENCIAS. CONFERENCIAS.
• “Calidad de la Carne Porcina–Generalidades”. 18/10/2002. En Jornada de Producción Porcina. Villa
Mercedes (S. L.). Centro de Educación y Capacitación Agropecuaria. Ministerio de Cult. y Educ. Prov. San
Luís.
9- EVALUADOR DE PROYECTOS Y TRABAJOS DE INVESTIGACION
• Evaluador Externo. Proyecto de Investigación remitido por la Secretaría de Ciencia y Técnica. Facultad
de Agronomía. Universidad Nacional de La Pampa. Octubre de 2008.
• Integrante, como evaluador, de la COMISION DE PARES CONSULTORES de los Proyectos INTA
2006. Buenos Aires. 7/06/2006.
• Evaluador Externo de Proyecto remitido por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Nota del 10 de Junio de 2004 de la Gerencia de Seguimiento y Evaluación. INTA Buenos Aires.
• Evaluador Externo. Proyecto de Investigación y Desarrollo (PICT). ANPCyT. Año 2003.
• Evaluador de Proyecto Regional. Período 2001 – 2003. Centro Regional Córdoba. INTA. Res. N° 93.
2001.
10 –GESTION – JURADO DE CONCURSOS DOCENTES
• Miembro Titular de la Junta Académica de la Maestría en Salud y Producción Porcina; Cuarta Cohorte.
Resolución 271/08 del Consejo Superior. UNRC.
• Miembro Titular de la Junta Académica de la Maestría en Salud y Producción Porcina y de la
Especialización en Salud y Producción Porcina. Tercera Cohorte. Resolución 189/08 del Consejo Superior.
UNRC.
Página 13
• Jurado Titular Concursos Público y Abiertos. Cargos de Profesor Asociado y de Profesor Adjunto.
Cátedra de Zootecnia I (Porcinos). Facultad de Agronomía. Universidad Nacional de La Pampa. Santa Rosa
de La Pampa. Resolución Consejo Superior Nº 193/05. Realizado el 24/03/2006.
11- OTROS ANTECEDENTES
• Becario del Consejo Británico de Relaciones Culturales (British Council). Estudios de PosGrado en G.
B. (Ref. B. C. BA/2305/177). 1974 – 1976.
• Pasantía en Universidad de Aberdeen. Escocia. Abril 1998. Dep. of Agric. Dr. P. English. Diez días.
• Pasantía en Centro Udl-IRTA, Lleida, Cataluña. España. Julio/98. Siete días. Con Dr. J. Noguera.
• Universidad de Zaragoza. Departamento de Producción Animal y Ciencias de Alimentos. Zaragoza.
España. Abril a Julio de 1998. Asistencia y aprobación de seis Cursos del Programa Agroganadero. 20
créditos.
14.2 CURICULUM DEL CODIRECTOR (Máximo 3 paginas - Fundamentalmente con la producción de los últimos 5 años)
- INGENIERO AGRONOMO: Facultad de Agronomía y Veterinaria, UNRC. 21/03/75.
- CURSO DE POSGRADO EN PRODUCCION PORCINA. 1978. Centro Internacional de Agricultura Tropical ,
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Cali (Colombia). Curso con evaluación y 640 horas de
duración.-
- MAGISTER EN SALUD Y PRODUCCIÓN PORCINA. Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad
Nacional de Río Cuarto. 26/06/07
Antecedentes en docencia. Producción Porcina.
- Profesor Asociado. Ded. Exc. Desde 23-12-1991 al 13-12-95 . Resoluciones Consejo Directivo 294/91;
048/92; 015/93; 023/94.Designación interina. Desde 14-12-95 a la fecha. Designación efectiva. Resolución
Consejo Superior 308/95. Designación efectiva.
- Desarrollo Tecnológico. Patentes.
Patente de invención: “Paridera a Campo Transportable”. Acta Nº P1980101937. 27/04/1998. Argentina.
Instituto Nacional de la Propiedad Intelectual. Carácter a- Definitiva por el término de VEINTE (20) años.
Autores: Echevarría, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Rinaudo, P.; registrada a nombre de la Universidad Nacional de
Río Cuarto (solicitante). OTORGADA por Resolución AR12505B1 del 31/01/2007 por el Instituto Nacional de la
Propiedad Intelectual.
- Antecedentes en Investigación.
Publicaciones. Participación Reuniones Científicas. (Con presentación de trabajos científicos – Desde el
año 2003).
Echevarria, A.; Parsi, J. otros. 2003. Efecto del diseño de las parideras sobre la productividad de las cerdas y
sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre. Memorias VII Congreso Nacional de
Producción Porcina. Río Cuarto. Octubre 2003. Página 38. Con arbitraje
Parsi, J.; Echevarría, A. y otros. 2003. Comparación de asignaciones de espacio y de dos tipos de
instalaciones en la etapa de posdestete en un sistema de producción porcina al aire libre. Memorias VII
Congreso Nacional de Producción Porcina. Río Cuarto. Octubre 2003. Página 35. Con arbitraje.
Echevarria, A.; Parsi, J. y otros. 2003. Evaluación de parámetros de calidad de la carne en cerdos de la zona
de Río Cuarto: I pH y conductividades eléctricas. Memorias VII Congreso Nacional de Producción Porcina.
Río Cuarto. Octubre 2003. Página 65. Con arbitraje.
Echevarria, A.; Parsi, J. y otros. 2003. Evaluación de parámetros de calidad de la carne en cerdos de la
zona de Río Cuarto: II –Correlaciones entre mediciones realizadas. Memorias VII Congreso Nacional de
Producción Porcina. Río Cuarto. Octubre 2003. Página 66. Con arbitraje.
Davicino, R.; Parsi, J. y otros. 2003. Evaluación de parámetros de calidad de la carne en cerdos de la zona
de Río Cuarto.:III Separación de las canales en clases de calidad del tejido muscular basadas en pH y CE.
Memorias VII Congreso Nacional de Producción Porcina. Río Cuarto. Octubre 2003. Página 67. Con arbitraje
Echevarria, A.; Parsi, J. y otros. 2004. Tipo de parideras y productividades de las cerdas y sus camadas en
un sistema de producción porcina al aire libre. Revista InVet (Investigación Veterinaria) 2005. Volumen 7 :
(páginas a determinar). ISSN (soporte de papel) 1514-6634. ISSN (On Line): 1668-3498. Aceptado octubre
2004. fecha publicación on line: 10 de diciembre de 2004, 13 páginas.
Echevarria, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Davicino, R. 2004. Parámetros de calidad de la carne de cerdo: pH y
conductividades eléctricas. Parte 1. La Industria Cárnica Latinoamericana. Nº 133(2004): 36 -:40.Editorial
Publitec S.A. ISSN 0325-3414.
Echevarria, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Davicino, R. 2004. Parámetros de calidad de la carne de cerdo: pH y
conductividades eléctricas. Parte 2. La Industria Cárnica Latinoamericana. Nº 134.(2004) 36-41 Editorial
Publitec S.A. ISSN 0325-3414
Echevarria, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.;Rinaudo, P. 2005. Tipos de parideras y productividad de las cerdas y sus
camadas en un sistema de producción porcina al aire libre. Revista InVet (Investigación Veterinaria). Bs. As.
Vol 7, Nº1:75-86. ISSN: 1514-6634. Revista indizada en CAB Abstracts y LATINDEX.
Parsi, J.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Grivel, D.; Rossi, D.; Yankee, M. 2006. Efecto estacional y del peso al
destete sobre la productividad de cerdos en el posdestete en sistemas al aire libre. V Congreso de Producción
Página 14
Porcina del Mercosur y VIII Congreso Nacional de Producción Porcina. Organizado por la UNRC. Córdoba, 23
de mayo de 2006. Memorias. Pag. 248. ISBN13:978-950-665-394-1
Parsi, J.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Grivel, D.; Rossi, D.; Yankee, M. 2006. Utilización de dos tipos de
instalaciones al aire libre y diferentes densidades en cerdos de posdestete sobre el crecimiento en etapas
posteriores. V Congreso de Producción Porcina del Mercosur y VIII Congreso Nacional de Producción Porcina.
Organizado por la UNRC. Córdoba, 23 de mayo de 2006. Memorias. Pag. 249. ISBN13:978-950-665-394-1.
Echevarria, A.; Trolliet, J. ; Parsi, J. 2006. Diseño de las parideras, época y número de partos: Efectos sobre
la productividad de las cerdas y sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre. V Congreso
de Producción Porcina del Mercosur y VIII Congreso Nacional de Producción Porcina. Organizado por la
UNRC. Córdoba, 23 de mayo de 2006. Memorias. Pag. 250. ISBN13:978-950-665-394-1.
Echevarria, A.; Trolliet, J. ; Parsi, J. 2006. Farrowing hut design, parity and season: Effects on performance of
outdoor sows and piglets. 19 th International Pig Veterinary Society (IPVS) Congress 2006. Copenhagen,
Denmark. 16-19 July 2006. Proceedings Vol 2. Abs. P.36-01. Pag. 553. ISBN 13:978-87-7611-104-3.
Echevarria, A.; Parsi, J.; Trolliet, J. 2006. Diseño de las parideras, época y número ordinal de partos: Efectos
sobre la productividad de las cerdas y sus camadas en un sistema de producción porcina al aire libre. Revista
Electrónica de Veterinaria REDVET. Vol Nº8, Agosto/2006. España. Veterinaria.org – Comunidad Virtual
Veterinaria.org – Veterinaria Organización S.L. (citado 30 agosto 2006). Mensual. Disponible en:
http://www.veterinaria.org/revista/redvet ISSN 1695-7504 (13 páginas. Nº de referencia 080603_REDVET).
Parsi, J.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Grivel, D.; Rossi, D.; Yankee, M. 2006. Efectos del tamaño de grupo y de
diferentes disponibilidades de comederos sobre la conversión del alimento y el aumento diario de peso en
cerdos posdestete en sistemas de producción al aire libre. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET. Vol
VIII. Nº1, Enero/2007. España. Veterinaria.org – Comunidad Virtual Veterinaria.org – Veterinaria Organización
S.L. Mensual. Disponible en: http://www.veterinaria.org/revista/redvet ISSN 1695-7504 (7 páginas. Nº de
referencia 010705_REDVET).
Echevarria, A.; Parsi, J.; Trolliet, J.; Bocco, O., Grivel, C.; Rossi, D. 2008. Comparación de dos tipos de
instalaciones para cerdos en la etapa de posdestete. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso
Nacional de Producción Porcina.. Potrero de los Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 175.
ISBN: 978-950-665-475-7.
Suarez, R.; Giovannini, F.; Lomello, V.; Giovannini, N.; Campaña, D.; Silva, P.; Somenzini, D.; Brunori, J.;
Franco, R.; Spiner, N.; Cottura, G.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Cervellini, J.; Braun, R.; Muñoz, V.;
Garcia, S.; Faner, C.; Barletta, F. 2008. Sistema informatico para control de gestión de empresas porcinas –
SAP. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso Nacional de Producción Porcina.. Potrero de los
Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 182. ISBN: 978-950-665-475-7.
Suarez, R.; Giovannini, F.; Lomello, V.; Giovannini, N.; Campaña, D.; Silva, P.; Somenzini, D.; Brunori, J.;
Franco, R.; Spiner, N.; Cottura, G.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Cervellini, J.; Braun, R.; Muñoz, V.;
Garcia, S.; Faner, C.; Barletta, F. 2008. Red interinstitucional de información sobre gestión en
emprendimientos productivos porcinos en Argentina. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso
Nacional de Producción Porcina.. Potrero de los Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 183.
ISBN: 978-950-665-475-7.
Cervellini, J.; Braun, R.; Muñoz, V.; Campaña, D.; Silva, P.; Somenzini, D.; Brunori, J.; Franco, R.; Echevarria,
A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Suarez, R.; Giovannini, F.; Lomello, V.; Giovannini, N.; Garcia, S.; Faner, C.; Barletta,
F. 2008. Resultados sobre nacimientos ocurridos durante el período 2001 – 2007 en rodeo porcinos en la
República Agentina. XV Jornadas de Actualización Porcina y IX Congreso Nacional de Producción Porcina..
Potrero de los Funes. San Luis. 26 al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 185. ISBN: 978-950-665-475-7.
Campaña, D.; Garcia, S; Silva, P.; Suarez, R.; Giovannini, F.; Lomello, V.; Giovannini, N.; Cervellini, J.;
Braun, R.; Muñoz, V.; Somenzini, D.; Brunori, J.; Franco, R.; Echevarria, A.; Trolliet, J.; Parsi, J.; Faner, C.;
Barletta, F. 2008. Campaña de destetes en sistemas reales de producción porcina en Argentina. XV Jornadas
de Actualización Porcina y IX Congreso Nacional de Producción Porcina.. Potrero de los Funes. San Luis. 26
al 28 de mayo 2008 Memorias. Pag. 187. ISBN: 978-950-665-475-7.
Formación de Recursos Humanos.
- Codirector Pasantía de Perfeccionamiento Docente en Producción Porcina. Res.Dec.l Nº 106/96 FAV,
UNRC.; duración de
72 hs. 1996.
- Director Tesis de Grado para optar al título de Ing. Agrónomo del alumno Diego Cerioni UNRC. Título:
Relevamiento granulométrico de los granos que componen las raciones para cerdos en el área de influencia
de la Universidad Nacional de Río Cuarto. Presentada en Diciembre 2006.
Participación de Proyectos de Investigación.
Participación como Director:
2003-2004.- “Relaciones entre diferentes tipos de instalaciones y manejos con la productividad en las etapas
de parto-lactación y posdestete en sistemas porcinos al aire libre”. Financiado por la secretaría de Ciencia y
Técnica. UNRC. Resolución Rectoral 077. 2003.
2005-2006.- Efectos del tamaño de grupo y diferentes disponibilidades de comederos sobre la conversión del
alimento y aumento diario de peso en cerdos posdestete en sistemas de producción porcina al aire libre.
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Resolución Rectoral Nº 347. Universidad Nacional de Río Cuarto. 2005
Participación como Co Director:
2007 - 2008. Efectos del tipo de instalaciones y del ambiente sobre la productividad de cerdos en la etapa de
posdestete. Proyecto financiado por la Secretaria de Ciencia y Técnica UNRC. Años:. Resolución Rectoral Nº
222/07
Dictado de Cursos de Posgrado. Actualización y perfeccionamiento.
- Curso Posgrado " Actualizacion En Produccion Porcina". Convenio INTA-UNRC. Realizado desde el 20/03 al
12/05 de 1989. Temas desarrollados: Unidad 1.: Introducción. Estadísticas de Producción. Unidad 7: Nutrición
y Alimentación. [pto 4] Formulación de raciones. Unidad 10: Planificación de criaderos. F.A.V.. UNRC.
Antecedentes en Servicios y Transferencia.
- Jornadas sobre Producción Porcina. “Seguridad Alimentaria y Calidad de la carne de Cerdo”.Villa Mercedes
(San Luis), con el auspicio de la Intendencia Municipal. 18 de octubre 2002.Panelista.
Antecedentes en Administración y Gobierno Universitario.
-Participación como JURADO de CONCURSO DOCENTE en tres asignaturas (Obstetricia, Fisiología de la
Reproducción e I.A., Producción Ovina y Caprina y Producción Porcina)
- Miembro Suplente del Comité Académico del Departamento de Prod. Animal. Años 1992 y 2003. Res.
160/92. FAV - UNRC.
- Miembro Titular del Comité Académico del Departamento de Producción Animal. Años 1993, 1994, 1995,
1996, 1997,2004; 2007, 2008. Resoluciones C.D. 079/93, 033/94, . 015/95, 035/07, 045/08. FAV-UNRC.
- Miembro Titular del Comité Académico Especial para evaluar antecedentes curriculares para Promoción de
Profesor Adjunto a Profesor Asociado de los docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria. UNRC.
Resoluciones 096/07 y 012/08. CD. FAV-UNRC.
Otros antecedentes de interés. ( desde el año 2006)
- Evaluador externo del proyecto de investigación: “ Evaluación de un sistema de producción porcina al aire
libre con alta carga animal . Desempeño productivo y efectos sobre el tapiz vegetal y el recurso suelo “ .
Director: Ing. Agr. Daniel Campagna. Universidad Nacional de Rosario. Agosto 2006.
- Integrante Comisión Evaluadora del Pre-Proyecto para optar al grado de Ingeniero Agrónomo de la Tesina
titulada “Evaluación de pérdida y control de calidad de Silo – Bolsa” del alumno Santiago Ferrari. Mayo 2007.
FAV. UNRC.
- Jurado Suplente Concurso para cargo de Ayudante de Primera, dedicación semiexclusiva en la asignatura
Producción Avícola I (cod. 2042). Dpto Producción Animal. FAV – UNRC. Res C.D. 021/07. Marzo 8 de 2007.
- Miembro Titular Comisión Evaluadora. Programa de Jerarquización docente de Ayudante de Primera a Jefe
de Trabajos Prácticos Facultad de Agronomía y Veterinaria. UNRC. Resolución C.D. 006/08.
- Jurado Evaluador de la monografía del Med. Vet. Hugo Torno para la obtención del título de posgrado
Especialista en Salud y Producción Porcina, titulada “Manejo de la cachorra de reposición”. Res. Rect. 600/08.
Facultad de Agronomía y Veterinaria. Universidad Nacional de Río Cuarto. Agosto 2008
- Integrante Tribunal Evaluador de Pre-Proyecto de Trabajo Final del alumno Jalil, Luciano, para optar al grado
de Ingeniero Agrónomo, titulada “ Gestión de Manejos Reproductivos, Productivos y Económicos de la
Actividad Porcina en una Pyme Familiar de la Provincia de Córdoba ”. Agosto de 2008. FAV. UNRC.
- Jurado Evaluador de la monografía del Med. Vet. Edgar A. Mondino para la obtención del título de posgrado
Especialista en Salud y Producción Porcina, titulada “Análisis de manejos reproductivos en la cabaña porcina
Che Tapuy años 2004-2007.” . Res. Rect. 923/08. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Universidad Nacional
de Río Cuarto. Septiembre 2008
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