ELEMENTOS DEL CUERPO
HUMANO
DISTRIBUCION CORPORAL DE AGUA
Propiedades fisico-quimicas del agua
Compartimiento Intracelular
Compartimiento Extracelular
Composición líquido Extracelular
Composición líquido Intracelular
La Molécula de Agua
Enlaces entre moléculas de agua
Propiedades del agua:
• Acción disolvente: El agua es el líquido que
más sustancias disuelve, por eso decimos que es
el disolvente universal.
Propiedades del agua:
• La capacidad disolvente es la responsable
de dos funciones:
• Medio donde ocurren las reacciones del
metabolismo
• Sistemas de transporte
• Control de pH de líquidos corporales
Propiedades del agua:
• Gran calor específico: También esta propiedad
está en relación con los puentes de hidrógeno
que se forman entre las moléculas de agua. El
agua puede absorber grandes cantidades de
"calor" que utiliza para romper los puentes de
hidrógeno por lo que la temperatura se eleva
muy lentamente. Esto permite que el
citoplasma acuoso sirva de protección ante los
cambios de temperatura. Así se mantiene la
temperatura constante .
Funciones del agua:
Funciones del agua
Las funciones del agua se relacionan íntimamente con las propiedades
anteriormente descritas. Se podrían resumir en los siguientes puntos:
• Soporte o medio donde ocurren las reacciones metabólicas
• Amortiguador térmico
• Transporte de sustancias
• Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos
• Favorece la circulación y turgencia
• Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos
• Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo,
aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.
Escala de pH
El agua y el pH
• Los organismos vivos no soportan variaciones del
pH mayores de unas décimas de unidad y por eso
han desarrollado a lo largo de la evolución
sistemas de tampón o buffer, que mantienen el
pH constante mediante mecanismos
homeostáticos. Los sistemas tampón consisten en
un par ácido-base conjugada que actúan como
dador y aceptor de protones respectivamente.
Fenómenos Osmóticos. Soluciones y algo más...
La Osmósis Celular. Su Definición.
Osmolaridad y Osmolalidad de las
soluciones.
Concentración Osmolal.
Tonicidad de las Soluciones.
Clasificación de las Soluciones:
Hipotónicas
Isotónicas
Hipertónicas
LA OSMOSIS
– Ósmosis y presión osmótica:
– Si tenemos dos disoluciones acuosas de distinta
concentración separadas por una membrana
semipermeable (deja pasar el disolvente pero no el
soluto), se producirá el fenómeno de la ósmosis que
sería un tipo de difusión pasiva caracterizada por el
paso del agua (disolvente) a través de la membrana
semipermeable desde la solución más diluida
(hipotónica) a la más concentrada (hipertónica).
– Este intercambio continuará hasta que las dos
soluciones tengan la misma concentración (sean
isotónicas o iso-osmóticas entre sí).
LA OSMOSIS
La Presión Osmótica
• Y se entiende por presión
osmótica la presión que sería
necesaria para detener el flujo de
agua a través de la membrana
plasmática semipermeable.
LA OSMOSIS
• La membrana plasmática de la célula puede
considerarse como semipermeable, y por
ello las células deben permanecer en
“equilibrio” osmótico con los líquidos que
las bañan.
El Osmómetro
Clasificación de las soluciones
• Cuando las concentraciones de los fluidos extracelulares e
intracelulares es igual , ambas disoluciones son isotónicas.
• Si los líquidos extracelulares aumentan su concentración
de solutos se hacen hipertónicos respecto a la célula, y
ésta pierde agua, se deshidrata y mueren (plasmólisis).
• Y si por el contrario los medios extracelulares se diluyen,
se hacen hipotónicos respecto a la célula, el agua tiende a
entrar y las células se hinchan, se vuelven turgentes,
llegando incluso a estallar. Se produce la lisis celular. Si
esto ocurre en glóbulos rojos aparece la HEMOLISIS.
Valor de osmolaridad de los líquidos
corporales
• 300 mOsm/L
(290 10 mOsm/L)
Clasificación de las soluciones
• ISOTONICAS
• HIPERTONICAS
• HIPOTONICAS
Otros fenómenos relacionados con el
movimiento del agua
El agua: base de la vida
BALANCE ACUOSO
Equilibrio o balance
Ingesta de agua
Excreción de agua
Ejemplos
Fenómeno de la Homeostasis
Medio Interno
AGUA: VIDA Y
MUERTE
AGUA CORPORAL TOTAL
• Agua corporal.
• Porcentajes de agua
• Agua intracelular
• Agua extracelular
• Compartimientos:
Plasmático
Transcelular
Especiales
Agua Corporal Total
• En un sujeto adulto sano puede representar
casi el 60% del peso corporal total. Así, en
una persona de unos 70 kg de peso, el agua
corporal total representa alrededor de 40
litros.
• Saquemos la cuenta…
Distribución del agua corporal total:
¿De qué factores depende?
• PESO CORPORAL
• EDAD
• SEXO
• CANTIDAD DE TEJIDO ADIPOSO
Compartimientos en el cuerpo humano
• El agua se puede considerar distribuida en
dos grandes compartimientos:
• El Extracelular y el Intracelular.
• El agua extracelular, representa cerca del 40
% del agua corporal total.
• El agua intracelular, representa cerca del 60
% del agua corporal total.
Compartimiento Extracelular
• Este compartimiento incluye dos sub-
compartimientos importantes: el plasma
sanguíneo que representa cerca del 5 % de
la masa corporal, y el líquido intersticial
que representa cerca del 15 % de la masa
corporal.
Compartimiento Extracelular
• Existen otros subcompartimientos menores, tales
como la linfa, que representa cerca del 2% de la
masa corporal.
• Existe otra fracción importante de líquido,
denominada líquido trans-celular. Aquí se
incluyen, los líquidos de las secreciones
digestivas, líquido cefalorraquídeo, líquido
sinovial, líquido intraocular y líquidos de espacios
serosos (peritoneal, pleural, pericárdico). En
conjunto representa aproximadamente del 1 al 3%
de la masa corporal.
LIQUIDO INTRACELULAR
• Microcompartimientos
• Volumen de líquido
intracelular.
• Medición de su contenido.
• LI = volumen liquido
corporal total – volumen
de liquido extracelular
¿Y cómo sumo todas esas
bombitas llenas de agua?...
Volumen de agua corporal
• En una persona de unos 70 kg de peso, sana,
el agua corporal total es de unos 40 litros.
• El líquido intracelular representando unos
25 litros.
• Y el líquido extracelular unos 15 litros.
• El volumen plasmático (plasma sanguíneo)
sería de unos 2,5 a 3 litros.
Balance acuoso
• En el organismo existe un equilibrio entre el
ingreso y la pérdida de agua.
• El ingreso medio de agua es de 2,5 a 3 litros
diarios. El ingreso medio incluye la ingerida
en forma líquida, la contenida en alimentos
y una pequeña cantidad que es sintetizada
como parte del metabolismo intracelular.
Balance acuoso
• Las pérdidas se producen por diversas vías.
• En condiciones normales, la vía más importante de pérdida
es la vía urinaria (unos 1,5 litros diarios)
• Sigue luego la llamada pérdida insensible a través de la
piel (unos 350 ml) y de la respiración (350 ml), y por
último:
• La pérdida por sudor (100 ml) y por heces (100 ml).
• La pérdida por vía sudor puede variar en función del
aumento de temperatura o con el ejercicio físico intenso.
Los electrolitos
Sales insolubles en agua.
– Forman estructuras sólidas, que suelen tener función de
sostén o protectora, como :
• Esqueleto interno de vertebrados, en el que encontramos :
fosfatos, cloruros, y carbonatos de calcio.
• Caparazones de carbonato cálcico de crustáceos y moluscos.
• Endurecimiento de células vegetales, como en gramíneas
(impregnación con sílice).
• Otólitos del oído interno,formados por cristales de carbonato
cálcico (interviene en el equilibrio postural).
Los electrolitos
Sales solubles en agua.
– Se encuentran disociadas en sus iones (cationes y aniones ) que
son los responsables de su actividad biológica. Desempeñan las
siguientes funciones:
• Funciones catalíticas. Algunos iones, como el Cu+, Mn2+,
Mg2+, Zn+, entre otros y actúan como cofactores enzimáticos
• Funciones osmóticas. Intervienen en los procesos
relacionados con la distribución de agua entre el interior
celular y el medio donde vive esa célula. Los iones de Na, K,
Cl y Ca, participan en la generación de gradientes
electroquímicos, imprescindibles en el mantenimiento del
potencial de membrana y del potencial de acción y en la
sinapsis neuronal.
• Función tamponadora (buffers). Se lleva a cabo por los
sistemas carbonato-bicarbonato, y también por el
monofosfato-bifosfato.