parrilla de barro by 6MgQeS

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									        UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DEN CONTADURIA Y ADMINISTRACIÓN,
              ZONA XALAPA

     LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

                 SECCION 401

      DESARROLLO DE EMPRENDEDORES

                Rain Rojas Molina

    PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EMPRESA:
              “PARRILLARTE”

              Aburto Elizondo Jaime
               Gerón Báez Mariela
             Juárez Pérez Pablo César
            Rodríguez Rodríguez Uriel
            Uscanga Uscanga Arianna

       Xalapa, Veracruz 18 de junio de 2008
                                    PARRILLARTE


                                        ÍNDICE

Introducción                                                             Pág. 4
1. Naturaleza del negocio                                                Pág. 5-8
       1.1 Lluvia de ideas
       1.2 Justificación de la empresa
       1.3 Nombre de la empresa
       1.4 Giro de la empresa
       1.5 Tamaño de la empresa
       1.6 Misión de la empresa
       1.7 Objetivos de la empresa
       1.8 Ventajas y distingos de la empresa
       1.9 Análisis de la industria
       1.10 Descripción de productos y servicios
       1.11 Calificación para entrar al área
       1.12 Apoyos básicos para la empresa
2. Mercadotecnia                                                         Pág. 9-15
       2.1 Objetivos
       2.2 Características del segmento de mercado
       2.3 Consumo aparente
       2.4 Demanda potencial
       2.5 Definición del producto que ofrece la empresa
       2.6 Investigación de la opinión del producto
       2.7 Cuestionario para clientes potenciales
       2.8 Forma de obtener la información
       2.9 Interpretación de las encuestas
       2.10 Conclusiones del estudio de mercado
       2.11 Selección de sistema de distribución
       2.12 Mensaje publicitario
       2.13 Empaque del producto
       2.14 Costeo del producto o servicio
       2.15 Precio del producto incluyendo canales de distribución
       2.16 Establecer acciones para introducir el producto al mercado
       2.17 Riesgo y Oportunidades de la empresa
3. Producción                                                            Pág. 15-20
       3.1 Objetivos de producción y ventas
       3.2 Especificaciones del producto o servicio
       3.3 Descripción del proceso de producción
       3.4 Equipo e instalaciones
       3.5 Materia prima
       3.6 Identificación de proveedores y cotizaciones
       3.7 Capacidad instalada de la planta
       3.8 Manejo de inventarios
       3.9 Ubicación de la empresa
       3.10 Distribución de las planta
       3.11 Mano de obra requerida
       3.12 Procedimientos de mejora continúa
       3.13 Programa pre-operativo de producción


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4. Organización                                                          Pág. 20-22
       4.1 Objetivos del área de organizacional
       4.2 Organigrama de la empresa
       4.3 Funciones generales y específicas de la empresa
5. Requerimientos gubernamentales                                         Pág. 22
       5.1 Forma de régimen más conveniente de la empresa
       5.2 Aspectos legales a considerar
       5.3 Aspectos legales a considerar para la implementación de la empresa
6. Estudio financiero                                                    Pág. 22-27
       6.1 Objetivos del área de contabilidad
       5.2 Cargo del sistema contable
       5.3 Catálogo de cuentas
       5.4 Software a utilizar
       5.5 Flujo de efectivo
       5.6 Capital social
       5.7 Créditos
       5.8 Entradas
       5.9 Salidas
       5.10 Proyección del flujo de efectivo
       5.11 Estado de resultados de los primeros seis meses
       5.12 Balance general
       5.13 Indicadores financieros
       5.14 Opciones de financiamiento
7. Resumen ejecutivo                                                     Pág. 28




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                 PARRILLARTE


INTRODUCCIÓN




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                                        PARRILLARTE


CAPITULO 1: NATURALEZA DEL PROYECTO


       PRODUCTO O              CARACTERÍSTICAS              NECESIDAD O PROBLEMA QUE
        SERVICIO                                                    SATISFACE
1   Pulpas 100 % natural     Extraer pulpas de frutos      Ofrecer productos mexicanos de
                             y procesarlas.                excelente calidad.



2   Figuras de papel         Crear obras de arte con       Reciclar el papel, contribuyendo en la
    maché                    papel maché                   ecología.

3   Salsas mexicanas         Preparar variedad de          Existen algunas salsas típicas de
                             salsas veracruzanas           regiones de Veracruz que no son
                             diferentes a las que ya       conocidas por la población en
                             se ofrecen en el              general.
                             mercado.

4   Puré de verduras         Hacer puré de verduras        Es una ayuda para las amas de casa,
                             para preparar exquisitos      ya que sepueden ahorrar mucho
                             platillos.                    tiempo al cocinar.




5   Productos alimenticios   Preparar variedad de          Ofrecerle al público alimentos
    de Noni                  productos de este fruto       preparados con este fruto de manera
                             medicinal, ya que aporta      que pueda beneficiar la salud del
                             grandes beneficios al         cliente.
                             cuerpo humano.

6   Productos de Nuez de     Extraer la pulpa y el         Combatir la obesidad en Mèxico
    Macadamia                aceite con el fin de          ofreciendo al consumidor productos
                             elaborar productos            naturales y con alto contenido de
                             naturales para                nutrientes y grasas insaturadas que
                             aprovechar sus                no dañan la salud.
                             nutrientes.

7   Ladrillos de Adobe       Elaborar ladrillos a partir   Ofrecerle a la gente de escasos
                             de tierra, zacate y arcilla   recursos un ladrillo de calidad que
                             para la construcción de       brinde seguridad y resistencia a un
                             viviendas.                    precio accesible.




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8   Parrilla de Barro       Modificar la estructura y   Es un beneficio para el que cocina y
                            materiales que tienen las   no hay necesidad de usar gas.
                            parrillas actuales.         Proporciona elegancia a la cocina con
                            Dándoles coloridos que      los diseños que le podemos dar.
                            den una buena
                            apariencia al hogar.

Lluvia de ideas



        IDEA         NIVEL DE      MERCADO        CONOCIMIENTO        REQUERIMIENTO        TOTAL
                   INNOVACIÓN      POTENCIAL        TÉCNICO             DE CAPITAL
1   Pulpas de                  2              3                   2                    3
                                                                                           10.00
    frutas
2   Figuras de                 3              2                   5                    5
                                                                                           15.00
    papel
3   Salsas                     1              4                   4                    4
                                                                                           13.00
    veracruzanas
4   Purès de                   3              3                   3                    3
                                                                                           12.00
    verduras
5   Productos de               4              3                   4                    4
                                                                                           15.00
    noni
6   Productos de               3              4                   4                    4
    nuez de                                                                                15.00
    macadamia
7   Ladrillos de               3              4                   4                    5
                                                                                           16.00
    adobe
8   Parrilla de                4              5                   5                    5
                                                                                           19.00
    Barro



        La idea que obtuvo mejor puntaje fue la parrilla con barro. Por una investigación
realizada y por los conocimientos sobre el tema de una persona que nos asesoró, llegamos a la
conclusión de que este puede ser un proyecto exitoso. El objetivo principal es ofrecerles a las
personas una opción para preparar sus alimentos sin necesidad de usar gas. El material con el
que se hará la parrilla es seguro y resistente al calor, y tiene un precio accesible.

JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

La parrilla de Barro puede ser muy segura y confiable. Por lo consiguiente se pretende poner
en marcha este proyecto y lograr que las personas tengan una segunda opción para cocinar en
casos de emergencia, eventos o situaciones donde no se tenga una estufa. Por el tamaño de la
parrilla, puede ser un objeto más que no estorbe cuando no se esté usando y fácil de
transportar. Y se pretende que este material sea a un precio muy accesible para el consumidor.




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       NOMBRE DE LA EMPRESA

       “PARRILLARTE”




    NOMBRE      DESCRIPTIVO      ORIGINAL     ATRACTIVO     CLARO     SIGNIFICATIVO     AGRADABLE         TOTAL

1   Cocina                   2            2             4         5                 3              5
    Fácil
                                                                                                          21.00


2   Practi-                  5            3             4         5                 5              4
    Parrilla                                                                                              26.00



       GIRO DE LA EMPRESA

       Esta es una microempresa manufacturera que forma parte de la industria de materiales para el
       hogar y que pretende enfocarse a la fabricación de Parrillas de Barro.


       TAMAÑO DE LA EMPRESA

       Esta es una microempresa, pues tiene menos de 10 empleados por el momento. Y se encuentra
       ubicada temporalmente en: Circuito Aguirre Beltrán s/n, Zona Universitaria, Xalapa, Ver.


       MISIÓN DE LA EMPRESA

       Brindarle al cliente la oportunidad de obtener una Parrilla económica, estetica, segura,
       confiable y fácil de usar para poder satisfacer sus necesidades. Y así poder competir contra
       las Parrillas comunes que ya ofrece el mercado.

       OBJETIVOS DE LA EMPRESA

       Corto Plazo:
       Elaborar parrillas con los más altos estándares de calidad, con el fin de ser competitivos en el
       mercado.


       Mediano Plazo:



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Poder distribuir el producto entre zonas claves para que el cliente pueda llegar a ellas sin
ningún obstáculo y con una ubicación precisa.

Largo Plazo:
Lograr entrar en el mercado e incrementar las ventas. De igual manera expandir el negocio a
nivel nacional.

DESCRIPCION DE VENTAJASY DISTINGOS

Ventajas:
Producto 100 % seguro y con la misma calidad que una parrilla común. Es un producto útil y
decorativo con menor costo.

Distingos:
Precio accesible. Asesoría al cliente. Trato directo con el cliente. Quejas y sugerencias.

ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

Ya existen parrillas eléctricas en el mercado, sin embargo tenemos por objetivo fabricarlas
con otro material que sea seguro y confiable, con el fin de ayudar a aquellas personas que
muchas veces se quedan sin gas y no pueden comprarlo pronto. También está al alcance de
cualquier persona por su bajo costo. A pesar de que ya existen parrillas eléctricas, se pretende
que nuestro producto logre ser competitivo en el mercado.

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

La parrilla eléctrica es un artefacto doméstico que funciona a base de electricidad.
Se fabrica con barro o losa. Para evitar que se agriete al secar se coloca en una zona con
sombra y clima templado. Las dimensiones adecuadas deben ser tales que sea práctica para su
manejo y no se vuelva estorboso.

CALIFICACIÓN PARA ENTRAR AL ÁREA

Conocimientos en el área de Administración
Conocimientos en el área de Contabilidad
Conocimientos de Mercado
Conocimientos necesarios para la fabricación de parrilla.

APOYOS BÁSICOS PARA LA EMPRESA

Contador:
       L.C. Paloma Vásquez Acosta
Abogado:
       L.D. Karen Giselle Pérez Echeverría
Técnico especialista:


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                                     PARRILLARTE


               Ing. Jorge Luís Vargas Robles
               Ing. Marco Antonio Hernández

Diseño imprenta:
             Ramón Morales López

Otros:
         Universidad Veracruzana


CAPITULO 2: MERCADOTECNIA

OBJETIVOS

Corto Plazo:
Competir en el mercado de productos para el hogar, beneficiando a muchas personas y
propiciando un ahorro en el uso de gas.

Mediano Plazo:
Distribuir el producto en tiendas de conveniencia para llegar a los hogares que pretendemos
beneficiar.

Largo Plazo:
Permanecer en el mercado y distribuir el producto en otros estados de la República.
Compitiendo así con fabricantes de parrillas eléctricas de renombre.

CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO

*Personas que necesiten preparar sus alimentos sin tener que usar una estufa de gas.
*Personas          que          prefieran      los         precios         accesibles.
*Personas que gusten de productos artesanales.

CONSUMO APARENTE

El numero de clientes potenciales es: 124 326 habitantes de 20 años en adelante
El consumo aparente por cliente es de: 1 producto por cada 15 personas
El consumo mensual aparente del mercado es de: 35 parrillas

DEMANDA POTENCIAL

Corto Plazo:
Para que la empresa sea rentable, se tiene que cubrir 70% del mercado potencial de Xalapa a
través de la venta y distribución a tiendas de artesanías y centros comerciales. Se estima una
producción total mensual de 48 "Practiparrillas" divididas en 12 por semana de las cuales 30
serán entregadas a centros comerciales y 10 en tiendas de artesanías, dejando 8 en almacén.


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Mediano Plazo:
Se buscara aumentar la variedad de modelos "Practiparrilla", esperando un crecimiento del
mercado; es decir, comenzar a distribuir el producto en puntos estratégicos del estado de
Veracruz y zonas aledañas a este, aumentando así el nivel de ventas y la producción de
acuerdo a pedidos o solicitudes.

Largo Plazo:
Establecer una fabrica que nos permita crear nuestras propia bases de barro reduciendo asi
nuestros costos de producción y aumentando esta para cubrir las necesidades de los clientes y
abarcar mas estados a los cuales vender. También durante este periodo crear mejoras al
producto como lo será el ahorro de energía y mejores diseños con el fin de satisfacer y agradar
mas al cliente.

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO QUE OFRECE LA EMPRESA

Satisfacción de una necesidad: Es un material de calidad, fácil de adquirir y a un precio
accesible.
Satisfacción de un deseo: Satisface el deseo de tener un aparato que facilite preparar los
alimentos en cualquier momento y a cualquier hora.
Solución a un problema: Muchas veces se acaba el gas doméstico y es muy difícil comprar
más en el momento que lo necesitas, por lo tanto es bueno tener una parrilla eléctrica artesanal
en casa que le dé una mejor presentación a lo que se está cocinando.

INVESTIGACION DE LA OPINION DEL PRODUCTO

*Conocer la aceptación que la parrilla de barro tiene en el mercado.
 *Qué            opinan            sobre             el           material            empleado
*Investigar con qué frecuencia comprarían el material.
*Saber cuánto están dispuestos a pagar y cuánto comprarían.
*Conocer en qué lugar les gustaría encontrarlo.

CUESTIONARIO PARA CLIENTES POTENCIALES

Presentación:
¡Hola! Somos alumnos de la Facultad de Contaduría y Administración y queremos introducir
un nuevo producto al mercado, el cual consiste en una parrilla de barro elaborada a partir de
barro y pintada a mano. Se pretende que el precio sea bajo, por lo consiguiente le pedimos de
la manera más atenta que conteste las siguientes preguntas:

1.- ¿Considera atractivo este producto?
SI _________ NO _________

2.- Si tuviera la oportunidad de elegir entre una parrilla normal y una artesanal ¿cuál
preferiría?
Normal ________                  Artesanal ________


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3.- ¿Le gustaría que fuera práctica y de un tamaño pequeño?
SI _________ NO _________

4.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este artículo?
$ 100.00 a $ 150.00 ______                $200.00 a $250.00 ________
$ 150.00 a $ 200.00 ______

5.- ¿Dónde le gustaría encontrarla?
a) Tiendas de autoservicio                  c) En un negocio de enseres
b) En una tienda de artesanías

FORMA DE OBTENER LA INFORMACIÓN

De que forma serán las encuestas: Escritas
Cómo obtendrá la información: Mediante entrevistas personales y se aplicarán de forma
aleatoria.
Cuándo obtendrá la información: Entre el 25 y 30 de mayo de 2008
Dónde obtendrá la información: En centros comerciales de la ciudad de Xalapa y negocios
convencionales.
Quién aplicará las encuestas: Los integrantes del equipo.
De qué tamaño será la encuesta: Se aplicará a 100 personas de 20 años en adelante.

INTERPRETACIÓN DE LAS ENCUESTAS

Si les parece atractiva la parrilla: 83
No les parece atractiva la parrilla: 17

Normal:17
Artesanal: 83

Si práctica y de tamaño pequeño: 75
No práctica y de tamaño pequeño: 8

Pagaría 100 a 150: 13
Pagaría 150 a 200: 60
Pagaría 200 a 250: 10

Tiendas de autoservicio: 63
Tiendas de artesanías: 20
Tiendas de enseres: 0




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CONCLUSIONES DE ESTUDIO DE MERCADO

Con base en los resultados obtenidos, hemos visto que la mayoría de la gente considera
atractiva y económica la "Practiparrilla" de barro artesanal en un tamaño pequeño. La compra
de esta parrilla será eventual con un precio predominante entre 150 a 200 pesos la cual se
podrá adquirir en tiendas de autoservicio y tiendas de artesanías.

SELECCIÓN DE SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN

Con base en los resultados obtenidos, hemos visto que la mayoría de la gente considera
atractiva y económica la "Practiparrilla" de barro artesanal en un tamaño pequeño. La compra
de esta parrilla será eventual con un precio predominante entre 150 a 200 pesos la cual se
podrá adquirir en tiendas de autoservicio y tiendas de artesanías.
Creemos que esta opción es la mas conveniente y sencilla, ya que la distribución del producto
al consumidor final es la mas segura.

Diseño del proceso:
Productor→ Minorista→ Consumidor final

Responsable de cada paso de la cadena de distribución:
Productor: Integrantes del equipo
Coordinador: Integrantes del equipo
Minorista: Centros comerciales y tiendas artesanales

MENSAJE PUBLICITARIO

Palabras del mensaje atractivo ( cualidades del producto):
"Practiparrilla…cocina fácil con estilo"

Nombre y dirección de la empresa:
Parrillarte
Circuito Beltrán s/n Zona Universitaria Xalapa, Veracruz.

Dibujo del producto o su equivalente:




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EMPAQUE DEL PRODUCTO




Volante publicitario:
Si a usted le gusta cocinar de una manera mas fácil y con mucho mas estilo, queremos
invitarle a que pruebe la "Practiparrilla", la única parrilla eléctrica elaborada de forma
artesanal.

Anuncio para el periódico:
Si a usted le gusta cocinar de una manera más fácil y con mucho estilo, queremos invitarle a
que pruebe la "Practiparrilla", la única parrilla eléctrica elaborada de forma artesanal.

Etiqueta del producto:




Sistema de promoción y publicidad:
El objetivo es dar a conocer la "Practiparrilla a nuestros posibles consumidores y dicha
promoción será realizada en los centros comerciales y tiendas de artesanías donde se venderá
el producto. En cuanto a la publicidad vamos a utilizar medios impresos, como la repartición
de volantes en puntos estratégicos de la ciudad respecto al presupuesto, los costos calculados
son: 200 pesos para la impresión de volantes en hojas fosforescentes y tinta negra, 250 para la
repartición de volantes, 50 cada persona. Esto hace un total de 450 pesos.




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COSTEO DEL PRODUCTO O SERVICIO

Costos variables:
Cinta de aislar $.30
Resistencia     $25
Switch          $7.50
Ladrillo        $4.50
Cable           $9.00
Clavija         $11.00
Base            $40
Pintura         $10.00
TOTAL:          $67.70

Costos fijos:
Luz             $200
Agua            $50
Teléfono        $500
Gasolina        $500
Publicidad      $100
TOTAL:          $1350

Políticas de precio:
1.-No se otorgaran descuentos por volumen ni por pronto pago
2.-En el corto plazo no se piensa pagar comisión por venta, pues los integrantes del equipo
actual de trabajo fungirán como vendedores

PRECIO DEL PRODUCTO INCLUYENDO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Determine el costo total del producto o servicio
67.70 + 28.125= 95.825

Establezca el porcentaje de ganancia deseado para su empresa
El 100% para recuperar la producción e invertir de nuevo

Calcule el precio de venta a su cliente inmediato en el canal de distribución
PV= 95.825 + 95.825 = 191.65

Obtenga el punto de equilibrio
Punto de equilibrio= 1350/ 123.95= 11

Estime el precio de venta del producto o servicio al consumidor final
PVF= 191.65 + 95.825= 287.45




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ESTABLECER ACCIONES PARA INTRODUCIR EL PRODUCTO AL MERCADO

Promoción:
Distribuiremos el producto a los centros comerciales y tiendas artesanales, porque es ahí
donde el producto podrá venderse en gran volumen; además, lanzar el producto no implica un
alto riesgo, ya que según las encuestas, habrá una buena demanda. También creemos
pertinente que en un año la empresa comience a distribuir el producto por todo el estado. Mas
adelante, si logra una aceptación significativa, podremos ofrecer otros modelos y abaratar los
precios.

Publicidad:
Vamos a utilizar medios impresos, como la repartición de volantes en puntos estratégicos de
la ciudad.

RIESGOS Y OPORTUNIDADES DE LA EMPRESA

Riesgos:
1.- Que las encuesta no hayan sido representativas.
2.- Que las practiparrillas no se vendan como se tiene estimado.
3.- Que la información manejada no sea 100 % confiable o verídica debido a que no se haya
respondido a consciencia (al cuestionario).

Acciones a implementar:
1.-Revisar que el cuestionario cumpla con los requisitos necesarios para obtener información
representativa.
2.-Diseñar y desarrollar promociones de tipo informativo y persuasivo.
3.- Patentar el producto.

CAPITULO 3. PRODUCCIÓN

OBJETIVOS PRODUCCIÓN Y VENTAS

Corto plazo:
Producir y vender las practiparrillas demandadas en los centros comerciales y centros
artesanales. La cantidad esperada a vender y, por tanto, a producir en el corto plazo 48
unidades por mes.

Mediano plazo:
Se espera un incremento en os niveles de producción a 200 unidades mensuales.

Largo plazo:
Se espera un nivel de producción de 500 unidades mensuales.




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ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO O SERVICIO




DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

La producción mensual de la empresa será de 48 unidades, debido a que la empresa
funcionara 5 días a la semana, la producción semanal será de 12 porciones individuales.
Para una producción de 12 unidades:
1.-Se pone a remojar el tabique durante un periodo de 1.5 horas aproximadamente
2.-Se raspa el tabique para hacerle la moldura donde se va a colocar la resistencia 2 horas
con descansos
3.-Se coloca la resistencia en 5 minutos
4.-Se conecta el cable a la resistencia en 5 minutos
5.-Se adapta la clavija en tres minutos
6.-Se coloco la resistencia en la base aprox. 30 min.
7.-Se decora la base en 2 horas.

EQUIPO E INSTALACIONES

            EQUIPO / HERRAMIENTA                   CANTIDAD  MARCA
              Recipiente de plástico                      3 Ahued
                    Espátula                              1
                     Tijeras                              1 Barrilito
                     Pincel                               2 Acuario

            SERVICIOS NECESARIOS                   CANTIDAD MARCA
                     Agua
                  Electricidad



Instalaciones necesarias:
No se requiere ninguna en especial; se cuenta con espacio de planta de 15m2

Mantenimiento:
Limpieza del espacio una vez al día, lavado de los utensilios las veces que sean necesarias.




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MATERIA PRIMA


                         MATERIA PRIMA                    CANTIDAD/ PERIODO
                             Tabique                            48/mes
                           Resistencia                          48/mes
                          Cinta de aislar                       1/mes
                              Cable                            72m/mes
                              Switch                            48/mes
                              Clavija                           48/mes
                          Bases de barro                        48/mes
                             Pintura                            1L/mes




IDENTIFICACION DE PROVEEDORES Y COTIZACIONES

                                                                              PROVEEDOR
      MATERIA PRIMA             PROVEEDOR            PRECIO        CALIDAD   SELECCIONAD
                                                                                  O
         Tabique             Ferretería Los Leones $4.50 c/u      Buena      x
        Resistencia          Ferretería Los Leones $25.00 c/u     Buena      x
                                                   $11.50
       Cinta de aislar       Ferretería Los Leones pieza          Buena      x
           Cable             Ferretería Los Leones $6.00 m        Buena      x
           Switch            Electrónica Téllez    $7.50 c/u      Buena      x
           Clavija           Ferretería Los Leones $11.50 c/u     Buena      x
       Bases de barro        La rotonda            $40.00 c/u     Buena      x
          Pintura            La tacha              $9.00 c/tubo   Buena      x




CAPACIDAD INSTALADA DE LA PLANTA

                          PERIODO                     CANTIDAD DE PRODUCTO
                          1 semana                              12
                            1 mes                               48




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MANEJO DE INVENTARIOS

         MATERIA PRIMA                                    CANTIDAD/
                                                          PERIODO
         Tabique                                          48/mes
         Resistencia                                      48/mes
         Cinta de aislar                                  1/mes
         Cable                                            72m/mes
         Switch                                           48/mes
         Clavija                                          48/mes
         Bases de barro                                   48/mes
         Pintura                                          1L/mes
         Cajas                                            48/mes
         Etiquetas                                        96/mes


UBICACIÓN DE LA EMPRESA

La ubicación de la empresa "Parrillarte" será Circuito Beltrán s/n Zona Universitaria Xalapa,
Ver., pues es un punto estratégico que nos permite la adquisición de materia prima y la
distribución del producto terminado.

DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA




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MANO DE OBRA REQUERIDA

                ACTIVIDAD                NO. DE PERSONAS         TIPO DE HABILIDAD
          Remojado de tabique                    1
           Raspado de tabique                    2
              Armar la parrilla                  1                     electrónica
       Poner la parrilla sobre la base           3
               Pintar la base                    3                 pintura y dibujo



Mano de obra total requerida:
La mano de obra requerida será de 5 personas ya que habrá integrantes que desarrollen 2 o
más actividades. Todo será en turno matutino de 8 horas y habrá uno vespertino para
remojado de tabique los domingos que realizara un integrante del equipo para no influir en los
gastos.

PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA

Se realizarán encuestas cada 6 meses para conocer la opinión de los clientes acerca de nuestro
producto y de sus requerimientos o necesidades, asi como las formas en que se puede mejorar,
para poder ofrecer un producto que cumpla con las necesidades y expectativas de nuestros
clientes. Otro aspecto que se evaluara es el proceso de elaboración, de modo que este pueda
mantenerse o mejorarse según el caso. Se pondrá especial atención a la organización de la
empresa y las funciones respectivas en ella.


PROGRAMA PREOPERATIVO DE PRODUCCIÓN

                                                                               PERIODO DE
                 ACTIVIDAD                 PERSONAL ENCARGADO                 REALIZACIÓN
         Acondicionar área de trabajo      Uriel Rodríguez Rodríguez      9 a 13 de junio de 2008
           Contactar proveedores           Pablo Cesar Juárez Pérez       9 a 13 de junio de 2008
            Adquirir materia prima         Arianna Uscanga Uscanga        9 a 13 de junio de 2008
           Pruebas de producción             Mariela Geron y Jaime        9 a 13 de junio de 2008




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Diagrama de Gant:




  Actividad


                                                   4
                                                   3
                                                   2
                                                   1

                       9               10              11               12          13            14
                            Junio                                Días




CAPÍTULO 4. ORGANIZACIÓN

OBJETIVOS DEL AREA ORGANIZACIONAL

En el área organizacional, la empresa busca establecer de manera optima las actividades
necesarias para trabajar eficientemente en equipo, esto es importante en el futuro ya que se
espera que la empresa crezca poco a poco y evitar la desorganización y el exceso de
burocracia. Todo esto con el fin de que se facilite el trabajo en equipo y el cumplimiento de
los objetivos de las áreas restantes de la empresa.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
                                             Dirección General
                                             Pablo Juárez




              Mercadotecnia                        Finanzas                  Producción
              Uriel Rodríguez                      Arianna Uscanga           Mariela Geron




Ventas                     Publicidad              Contador                  Control de calidad
Jaime                      Uriel Rodríguez         Arianna Uscanga           Mariela Geron



                                     PRACTIPARRILLA……………cocina fácil con estilo! 20
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FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DE LA EMPRESA

Dirección general: se encargara de la admón., el control y el desarrollo de la empresa,
cuidando que las distintas áreas lleven a cabo, de la mejor manera posible, sus funciones, es
decir, que cumplan con sus objetivos de manera que el desempeño en general sea de alta
calidad y satisfactorio.
Funciones:
1.- Administrar los recursos de la empresa
2.- Orientar la dirección de la empresa
3.-Determinar y planear la proyección de la empresa en la industria
4.-Definir y planear las metas y objetivos
5.-Controlar y ampliar la ventaja competitiva
6.-Controlar y planear de forma integral las funciones de los diferentes departamentos
7.-Coordinar a los equipos de trabajo

Producción: La persona encargada de este puesto deberá dirigir las funciones relacionadas con
el proceso de producción del artículo; como son: elegir la materia prima, buscar al proveedor,
cuidar del proceso de preparación, ensamblado, empaquetado y etiquetado. Regular compra
de materia prima y disponibilidad del producto cuando sea solicitado. En esta area de la
empresa intervendrán 5 personas que se encargaran del ensamble y empaque de las
practiparrillas: para el ensamble deberán tener conocimientos de electrónica, para el empaque
se debe guardar cada practiparrilla en una caja con etiqueta.

Finanzas: En esta área se pretende manejar de manera eficiente las operaciones financieras de
la empresa, asi como mantener la contabilidad del negocio al día, reportar mensualmente los
estados financieros y proporcionar los análisis de la empresa por medio de las razones
financieras.
Funciones:
1.-Presentar estados financieros, indicadores financieros
2.-Realizar comparaciones con periodos anteriores y proyecciones financieras.
3.-Pago de impuestos y tramites legales.
4.-Establecer la estructura legal para la operación de la empresa

Mercadotecnia: Se ocupara de las estrategias de mercado, para difundir de manera rapida el
producto y acrecentar las ventas estimulando en los clientes el deseo o la necesidad de
adquirirlo
Funciones:
1.-Elaborar un plan de trabajo
2.-Elaborar estrategias de promoción, publicidad y ventas.
3.-Evaluar el mercado potencial y su crecimiento
4.-Planear el sistema de distribución
5.-Determinar la política de precios


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6.-Definir el mercado meta
7.-Interactuar con los clientes
8.-Planear y definir las metas de este departamento

4. REQUERIMIENTOS GUBERNAMENTALES

FORMA DE RÉGIMEN MÁS CONVENIENTE PARA LA MICROEMPRESA

La empresa "Parrillarte se instituirá como persona física debido a que no se cuenta con el
capital suficiente para ser S.A.Su ubicación se encuentra en Circuito Aguirre Beltrán s/n Zona
Universitaria Xalapa, Ver.

ASPECTOS FISCALES A CONSIDERAR

El procedimiento para darse de alta en la secretaria de hacienda y crédito publico como
persona física consiste en: solicitar folleto para inscripción de persona física, adquirir un
formulario de uso múltiple, llenarlo con letra de molde legible, y reunir la papelería requerida,
llevarlo a un buzón fiscal, esperar la contestación de que esta dado de alta.
Procedimiento para darse de alta ante la secretaria de finanzas y tesorería general del estado:
mostrar el alta como persona física, presentar doctos. en original y copia de forma sellada por
la SHCP, comprobante de domicilio, identificación de la persona que realiza el tramite,
declaración de nominas.

ASPECTOS LEGALES A CONSIDERAR PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA
EMPRESA

Para poder laborar propiamente como empresa, debemos llevar a cabo ciertos tramites que
incluyen:
1.- Constituirse con el nombre de persona física, con el nombre de "PARRILLARTE".
2.-Inscripción en la SHCP para obtener el RFC
3.-Inscripción en el registro publico de la propiedad y del comercio, donde se llenara una
forma con la que se dará de alta a la empresa como un comercio formalmente establecido.
4.-Inscripción en la cámara de la industria y la transformación donde se llenara una forma con
los datos generales y se pagara una cuota determinada dependiendo del tamaño de la empresa
5.- Inscripción en la dirección general de la secretaria de economía, para obtener un registro
federal que nos califique como negocio dentro de la industria, asi mismo se registrara la
marca                                        del                                      producto
6.-Inscripción en la tesorería del estado y en la del municipio, con lo que tendremos un
registro en donde nos ubiquemos y solicitar permiso al municipio por el uso de suelo.

CAPÍTULO 6. FINANZAS

OBJETIVOS DEL AREA DE CONTABILIDAD

Corto plazo:


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El departamento de finanzas también debe determinar los costos y gastos variables y fijos.
Determinar el flujo de efectivo para iniciar operaciones de producción, asi como el capital
necesario a aportar, y los créditos requeridos, establecer las entradas y salidas de efectivo y
establecer sistemas de financiamiento.

Mediano plazo:
Realizar proyecciones de flujo de efectivo, asi como estados financieros(estado de resultados,
flujo de efectivo y balance general) y evaluar las operaciones. Se espera que al finalizar el
primer año se alcance un ingreso anual superior a $110,391.

Largo plazo:
Estar al tanto de las políticas legales y fiscales de toda la republica mexicana asi como dar
continuidad a los sistemas financieros y seguir elaborando el estado de resultados,
proyecciones de flujo de efectivo, estados financieros y el balance general. Se esperan altas
utilidades.

INDIQUE QUIEN ESTARÁ A CARGO DEL SISTEMA CONTABLE

La contabilidad de la empresa será llevada por Arianna Uscanga Uscanga quien no recibirá
remuneración alguna inicialmente, por haberlo convenido asi con ella. Cabe aclarar que se
contara además con el apoyo de la contadora pública Paloma Vásquez Acosta.

CATALOGO DE CUENTAS

          NÚMERO DE CUENTA                     NOMBRE DE LA CUENTA
                1.1.1                                   Caja
                1.1.2                                 Mercancía
                1.1.3                                Inventarios
                1.1.4                                  Clientes
                1.2.1                                  Terreno
                1.2.2                            Equipo de transporte
                2.1.1                               Proveedores
                2.1.2                                Acreedores



SOFTWARE A UTLIZAR

El proceso contable de nuestra empresa se llevara a cabo a traves del
paquete computacional Excel, mismo que será operado por el encargado del area de
contabilidad y finanzas. Quien ya esta capacitado para el uso de este paquete, por lo cual no se
invertirá ni tiempo ni dinero ni alguna capacitación.




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FLUJO DE EFECTIVO

          COSTOS VARIABLES                              COSTOS FIJOS
             Materia prima                                 publicidad
                                                       servicios públicos
          GASTOS VARIABLES                             GASTOS FIJOS
          Gasto por mantenimiento                     Gastos de operación
          Gastos publicitarios                      Gastos de organización
                                                     Gastos de transporte
                                                    Gastos por depreciación




CAPITAL SOCIAL

Para iniciar la operación de la empresa, se requerirá de una inversión inicial de 10000 pesos,
de los cuales 9000 serán aportados por el banco Serfin mientras que los 1000 restantes serán
aportados por los socios del negocio. El dinero proporcionado por el Banco Serfin generará
intereses del 10% pagando a un año. Por lo tanto nuestra empresa procurará pagar en 6 meses
para que no se aplique la tasa de interés.

CRÉDITOS

Para iniciar la operación de la empresa, se requerirá de una inversión inicial de $10,000.00, de
los cuales $9,000.00 serán aportados por el Banco Serfín mientras que los $1,000.00 restante
serán aportados por los socios del negocio. El dinero proporcionado por el Banco Serfin
generará un interés del 1.3% por cada $1,000.00 prestados.

ENTRADAS

                                   CONCEPTO                                 CANTIDAD
                               Ingreso por ventas                           $55,209.60
                                 Inversión Serfin                           $9,000.00
                                  Capital Social                            $1,000.00
                                      Total                                 $65,209.60



SALIDAS

                                 CONCEPTO                                   CANTIDAD
                             Gastos de Producción                           $27,604.80
                                     Total                                  $27,604.80




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PROYECCION DEL FLUJO DE EFECTIVO

SALDO INCIAL DE LA CUENTA DE EFECTIVO                                        $0.00
ENTRADA DE OPERACIÓN:
VENTAS DE CONTADO                                           $9,201.60
TOTAL DE ENTRADAS                                           $9,201.60
SALIDAS DE OPERACIÓN:
COMPRAS DE CONTADO                                          $3,249.60
SERVICIOS                                                   $1,350.00
TOTAL DE SALIDAS                                            $4,599.60    $4,602.00
FLUJO DE EFECTIVO DE OPERACIÓN                                           $4,602.00
ENTRADAS DE FINANCIAMIENTO E INVERSIÓN:
PRÉSTAMO BANCARIO                                           $9,000.00
INVERSIÓN                                                   $1,000.00
TOTAL DE ENTRADAS DE FINANCIAMIENTO E INVERSIÓN                         $10,000.00
SALDO FINAL DE FLUJO DE EFECTIVO                                        $14,602.00




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ESTADO DE RESULTADOS PARA LOS PRIMEROS 6 MESES



                                                   MES 1        MES 2        MES 3         MES 4       MES 5        MES 6
SALDO INICIAL DE CUENTA DE EFECTIVO                             14,602.00   $19,204.00   $23,806.00   $28,408.00   $33,010.00
ENTRADAS DE OPERACIÓN:
INVERSIÓN INICIAL                                 $10,000.00        $0.00        $0.00        $0.00        $0.00        $0.00
VENTAS DE CONTADO (100%)                           $9,201.60    $9,201.60    $9,201.60    $9,201.60    $9,201.60    $9,201.60
TOTAL DISPONIBLE                                  $19,201.60   $23,803.60   $28,405.60   $33,007.60   $37,609.60   $42,211.60

SALIDAS DE OPERACIÓN:
COMPRA DE MATERIAL                                 $3,249.60    $3,249.60    $3,249.60    $3,249.60    $3,249.60    $3,249.60
SERVICIOS                                            $850.00      $850.00      $850.00      $850.00      $850.00      $850.00
GASOLINA                                             $500.00      $500.00      $500.00      $500.00      $500.00      $500.00
TOTAL DE SALIDAS                                   $4,599.60    $4,599.60    $4,599.60    $4,599.60    $4,599.60    $4,599.60
SALDO DE FLUJO DE EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO   $14,602.00   $19,204.00   $23,806.00   $28,408.00   $33,010.00   $37,612.00




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BALANCE GENERAL



VENTAS NETAS                                                                           $110,419.20
COSTO DE VENTAS
COMPRAS NETAS                                                                           $38,995.20
COSTO DE VENTAS                                                                         $71,424.00
UTILIDAD BRUTA                                                                          $71,424.00
GASTOS DE OPERACIÓN:
GASTOS POR SERVICIOS
PUBLICOS                                                                  $16,200.00
MATERIALES                                                                $38,995.20    $55,195.20
TOTAL DE GASTOS DE OPERACIÓN                                                            $16,228.80
UTILIDAD O PERDIDA NETA                                                                 $16,228.80




INDICADORES FINANCIEROS

Para realizar la parte financiera de nuestro plan de negocios, supusimos que obtendríamos un
préstamo de 9000 pesos para que la empresa comenzara a operar se supuso que la producción
seria de 12 unidades por semana y por lo tanto se supuso que se venderían durante el año el
100% de las unidades producidas, ósea 576 practiparrillas.


OPCIONES DE FINANCIAMIENTO

Después de analizar todas las opciones que pueden tomarse en cuenta para adquirir un
préstamo, hemos decidido que la mejor opción es acudir a banco SERFIN, ya que ofrece
grandes ventajas al micro o pequeño empresario que esta empezando su negocio. Esto se debe
a que maneja las aportaciones como capitales de riesgo y a que la inversión genera intereses
bajos.




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13                                                                                         13
12                                                                            12
11                                                                            11
10                                                                            10
 9                                                               9
 8                                                8
 7                             7
 6                                 6
 5                                 5
 4                       4
 3              3
 2      2
 1      1
     07 al 11        17 al 18          21 al 25       28 al 30       5 al 9          12 al 16    19 al 23      26 al 30   2 al 7          9 al 14        15 al 17
                             ABRIL                                                           MAYO                                         JUNIO

                    Actividades de Naturaleza del Proyecto

                        Actividades de Mercadotecnia

                          Actividades de Producción

                     Actividades de Área de Organización

                       Actividades de Área de Finanzas




                                                                                   PRACTIPARRILLA……………cocina fácil con estilo! 29
PARRILLARTE




         PRACTIPARRILLA……………cocina fácil con estilo! 30

								
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