Universidad de los andes by 214U922q

VIEWS: 15 PAGES: 8

									Universidad de los Andes                                          Abril 21, 2003
Ciclo Básico Universitario
Pobreza y Riqueza
Profesor : Juan Carlos Echeverry
Profesores asistentes : Juana Paola Bustamante
                        Leopoldo Fergusson
Presentado por: Jorge Nicolás Cortázar, Ingeniería Industrial 199821631


                          Título: La historia ilustrada de los Colorantes


         La utilización de las materias colorantes, ha sido un hecho muy importante en la

evolución del hombre. Su utilización e implementación surge de la necesidad humana por

embellecer, adornar y resaltar los elementos de uso corriente.




                                                   Gráfico No. 11



         La utilización del primer colorante, azul índigo, se llevó a cabo en la india, hace

cuatro mil años2.           Este proviene de la planta índigo (indigofera tinctore), y fue

introducido posteriormente en Europa a través del Mediterráneo, por medio de los

mercaderes fenicios. Otro colorante proveniente de esta planta, de color no tan puro

como el anterior, fue utilizado en el norte de Europa desde la edad de bronce ( 2500 a 800

a.c), el pastel (Isatis Tinctorea).




1
  Farbstoffe –Dyes, Das Farbenlexicon von Thomas Seilnacht, pagina web asociada
http://www.seilnacht.tuttlingen.com/Lexikon/Farbstof.htm
2
  Debia, Beatriz (1989). Historia de los colorantes naturales. Universidad de los Andes, Departamento de Química.
Análisis de colorantes y pigmentos en textiles precolombinos. Avance de proyecto. Bogotá.


                                                         1
         Además de los diferentes azules utilizados en la antigüedad, el color rojo y sus

derivados también caracterizaron la decoración de los diferentes objetos. Estos provenían

tanto de origen animal, como de origen vegetal.



         Entre los de origen animal, está el caso del rojo escarlata proveniente del insecto

Kermes ilicis y de la laca del insecto Cocus lacca, encontrados en India y Asia. También

se encuentra el color púrpura de Tiro, de explotación muy importante en la industria en

Tiro y Sidón3, proveniente del molusco Múrex en el mediterráneo, alrededor del 800 a.c.



         De origen vegetal, se encuentra la raíz de la rubia (Rubia Tincotorea), base de una

amplia gama de colorantes rojos, empleada también en Asia y el Mediterráneo.



         Culturalmente, la utilización de los colorantes, ha tenido una gran influencia en la

evolución de las diferentes civilizaciones humanas. Los colorantes, dieron paso a la

apertura de la ventana artística de los hombres, fomentando la creatividad, la belleza y la

armonía, convirtiéndose en una base para la inmortalización de las diferentes sociedades,

al plasmar sus características en diferentes objetos.



         Desde la formación de los grandes gremios tintoreros en la edad media, el hombre

ha identificado la importancia de este descubrimiento, perfeccionando las técnicas de

teñido y fomentando la búsqueda de nuevas alternativas para la extracción de diferentes



3
 Antiguas ciudades fenicias en la costa del Mediterráneo. Tuvieron gran importancia a nivel feudal y comercial en los
imperios de Asiría y Babilonia. Sidón es hoy conocida como Saida. Enciclopedia Milenio, Educar cultural y recreativa
S.A. Colombia 2003.


                                                         2
tipos de colorantes. Esta búsqueda se ha transformado desde la extracción animal y

vegetal, hasta la creación sintética de estos en laboratorios.



        A pesar de los avances tecnológicos existentes en la extracción, creación e

implementación de los colorantes, las metodologías antiguas han perdurado como un

símbolo cultural de las sociedades ancestrales.             También se ha comprobado, que el

maltrato de los textiles teñidos por medio de colorantes orgánicos, es mucho menor, que

si se realizara por medio de colorantes sintéticos como las anilinas.



        En la actualidad, entre las plantas mas comunes utilizadas como colorantes se

encuentran el Pié de león, Lengua de Vaca y la Gualda, para lograr un teñido de color

café, Plumbajillo, teñido de color amarillo y verde, Ortiga, teñido color de amarillo y

ocre, Aguacate, teñido de color miel, y el Palo de Brasil, para un teñido de color rojo y

morado.

                          Plumbajillo          Pié de León            Palo de Brasil




                                                 Gráfico No. 24




        Pero la utilización de los colorantes, ya sean naturales o sintéticos, no se limita

únicamente al teñido de textiles. El coloreado artificial de los alimentos, es una técnica


4
  Avalos Palomera, Verónica.(2002). Algunos Colorantes de Origen Vegetal. Consultado en
:http://www.cucba.udg.mx/new/informacionacademica/coaxican/categorias/vero-color.htm


                                                  3
que también se lleva a cabo desde al antigüedad, alcanzando su máxima expresión, el en

siglo XIX, con el desarrollo de la industria de los colorantes orgánicos de síntesis. En

1860, en Francia, el vino era coloreado con Fucsina5 para mejorar su aspecto, y brindarle

un color atractivo característico.



        En los últimos años, la preocupación por la seguridad en los alimentos, a

cuestionado y criticado exhaustivamente la utilización de anilinas derivadas del carbón

vegetal. Dichas críticas no solo se deben a la creación y desarrollo de una industria

altamente contaminante, sino a los efectos colaterales en el deterioro de la salud de las

personas, debido a su influencia en la composición de los alimentos, generando

reacciones tóxicas.




                                              Gráfico No. 36


         La utilización de colorantes sintéticos para alimentos, se regula dependiendo la

legislación de cada país. Entre los de uso mas común alrededor del planeta, se encuentra

la Tartracina (repostería), Amarillo Anaranjado S. (helados y jugos de naranja),

Azorrubina (color frambuesa en helados) y el Verde ácido brillante BS (confitería y

caramelos).




5
  Solución de Anilinas, comúnmente utilizadas para la tinción de alimentos. Diccionario de Terminología
médica.(2000). Mediciclopedia. Tinción. Página web asociada, http://www.iqb.es/Diccio/T/Tincion.htm
6
  Pelaes, Diana., & Ruiz, Carlos. (2002). El mito de los colorantes sintéticos. Consultado en:
http://www.caracol.com.co/ciencia.asp?t=35


                                                    4
       Además de los colorantes naturales y artificiales, existen otro tipo de colorantes

sintéticos, conocidos como colorantes Azoicos. Estos forman parte de una familia de

substancias orgánicas, caracterizada por la presencia de nitrógeno unido a anillos

aromáticos. Son obtenidos por síntesis química, y aunque existe gran variedad de

colorantes de este tipo, son muy pocos los utilizados actualmente por sus efectos nocivos

para la salud, especialmente los implementados en el teñido de grasas, como lo fue el

“amarillo mantequilla”, utilizado para colorear este alimento, el cual fue catalogado como

agente cancerígeno poco después de su implementación, en 1940.



       :Los colorantes Azoicos utilizados en la actualidad, se caracterizan por ser poco

absorbidos en el intestino, siendo destruidos en gran parte por las bacterias presentes en

la flora intestinal. Las pequeñas proporciones absorbidas son eliminadas tanto por vía

urinaria como por vía biliar, sin causar efecto alguno.



       Así se encuentra como el hombre no ha dejado a un lado el estudio de los

colorantes desde su descubrimiento, no solo se han estudiado diferentes maneras de

obtención y producción de estos , sino que paralelamente se han estudiado sus efectos

colaterales en la salud y cultura. El color es parte de la vida de todos, y perdurará por

siempre como un elemento característico de la raza humana.




                                             5
                                    BIBLIOGRAFÍA



Debia, Beatriz (1989). Historia de los colorantes naturales. Universidad de los Andes,

Departamento de Química. Análisis de colorantes y pigmentos en textiles precolombinos.

Avance de proyecto. Bogotá.



Educar cultural y recreativa S.A (2003). Enciclopedia temática del estudiante Milenio.

Colombia: Edición electrónica.



Villa, Manuel. (2003). Química Orgánica de Síntesis, Colorantes. Pagina Web. La

historia de la Química. Buscado en google, consultado en:

http://www.geocities.com/manuvilla2000/xeon.htm



Cordero Pérez, Dolores. Colorantes vegetales en la artesanía panameña. Página Web.

Buscado en google, consultado en:

http://www.up.ac.pa/direccionadministrativa/institutos/inestec/colorantes_vegetales_en_l

a_artes.htm



Mashmeyer,Thomas.(2003). Colors & Dyes. Página Web. More Chemistry. Buscado en

ask jeeves. Consultado en:

http://www.morechemistry.com , link asociado:

http://www.seilnacht.tuttlingen.com/Lexikon/Farbstof.htm




                                           6
Avalos Palomera, Verónica.(2002). Algunos Colorantes de Origen Vegetal. Pagina Web

Buscado en Google, Consultado en:

http://www.cucba.udg.mx/new/informacionacademica/coaxican/categorias/vero-

color.htm



Diccionario de Terminología médica.(2000). Mediciclopedia ,Tinción. Página web

asociada, http://www.iqb.es/Diccio/T/Tincion.htm



Nutrición y Recetas. (2000). Colorantes Sintéticos. Página web asociada,

http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/infoalimenta/colorantes_sinteticos.htm



Pelaes, Diana., & Ruiz, Carlos. (2002). El mito de los colorantes sintéticos. Página Web

Consultado en: http://www.caracol.com.co/ciencia.asp?t=35




                                           7
8

								
To top