prac hosp gdes animales programa2008 by nB9v89

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									            UNIVERSIDAD                                                                   PROGRAMA
            CATÓLICA                                                                            2008
            DE SALTA


UNIDAD ACADÉMICA: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
  CARRERA              ASIGNATURA             Año Régimen Plan                                  Crédito
                                                                                1
                                                                                                   s
VETERINARIA            PRACTICA HOSPITALARIA GRANDES                   5     ANUAL      2003       4
                       ANIMALES
                   2
FUNDAMENTOS :
Esta materia esta ubicada en 5to año, las relaciones horizontales tienen que ver con la
integración de todas las materias necesarias para lograr ser un buen clínico, anatomía,
fisiología, semiología, patologías enfermedades, salud, las producciones, etc. Producir
más con eficiencia, eficacia y satisfacerlas necesidades rentablemente, las integraciones
verticales tienen que ver con los pilares ya estudiados sobre semiología, administración,
reproducción y obstetricia, farmacología, patologías generales y especiales,
enfermedades parasitarias e infecciosas.
Un gran profesor el Dr. Jose Lossinno decía que la clínica es la “sumatoria de casos
clínicos vistos”, por lo tanto, creo que es el modelo a seguir en la cual los alumnos
traten ver, bajo la dirección de los profesores de la Cátedra a ver casos clínicos, sus
problemas, sus diagnósticos, sus resoluciones.
También debemos pensar que en las grandes producciones, tenemos que tener en
cuenta el impacto socio- ambiental que se produce, y enseñar a convivir con el medio
ambiente, y como mejorar ese medio ambiente para protegerlo y hacer que sea útil para
nuestras generaciones que vendrán.
              3
OBJETIVOS :
CONOCIMIENTOS
 Motivar a los alumnos de la Facultad de Veterinaria a realizar prácticas en grandes
   especies.
 Integrar conceptos de Producción, sanidad, instalaciones, nutrición, Mercados, RRHH,
   Martketing, genética, aguas, manejo, etc.
 Elaborar diferentes protocolos de diagnósticos y fomentar el continuo crecimiento
   profesional.
 Practicar las interconsultas, acercar al nuevo profesional a la Facultad, y a los profesores.
 Lograr la complementación entre la parte teórica y práctica, no hay mejor experiencia que
   lo visto y lo vivido.
 Adquirir entrenamiento para la toma de decisiones referentes a los distintos aspectos que
   hacen al diagnóstico clínico y terapias correctivas.
 Aplicación de los conocimientos adquiridos (anatomía, fisiología, semiología, patologías,
   farmacología, terapéutica, cirugía, etc.) para la resolución de casos clínicos reales, en
   establecimientos productivos de cerdos, equinos (centros de entrenamiento y haras) y
   bovinos (carne y leche).
ACTITUDES
 Afianzar la capacitación de los alumnos incrementando sus destrezas y habilidades.
 Valorar el progreso intelectual individual y el trabajo en grupo o equipo.
 Apreciar el valor de la práctica de campo como un componente indivisible del
     conocimiento teórico.
 Incrementar en los alumnos el apetito por la capacitación y la actualización continua para
   el triunfo laboral.

1
  Anual, Primer Semestre ó Segundo Semestre
2
  Describir la ubicación de la materia en la carrera, bloque curricular al que corresponde, describiendo la
interrelación horizontal y vertical con las asignaturas correspondientes más una enunciación general de los ejes
temáticos.
3
  Señalar los objetivos planteados en términos de competencias a lograr por los alumnos y/o de actividades para
las que capacita la formación impartida (ver Anexo I)
 Colaborar en la coordinación de los horarios académicos de la cátedra y los horarios de
   campo.
 Disfrutar de los recorridos de las instalaciones agropecuarias visitadas, valorando el
   conocimiento práctico que se le brinda.
 Colaborar en las actividades que organiza la cátedra: charlas, jornadas, viajes de campo.
 Responsabilizarse de las tareas asignadas, tolerar trabajar sin horarios, seguir directrices,
   Trabajar en simulaciones de situaciones reales.
HABILIDADES
 Adquirir destrezas organizacionales.
 Construir conocimientos en función de la articulación teoría-práctica
 Aplicar los conocimientos de materias básicas en la producción de grandes animales.
 Adquirir destrezas en la comunicación escrita y oral.
 Formular conclusiones respecto a la realidad en producción en grandes animales de Salta
   y el país.
 Adquirir destrezas en la búsqueda correcta de información mediante la utilización de
   tecnología.
 Adquirir habilidades para cooperar con el Staff, habilidad para resolver problemas.
COMPETENCIAS
 Evaluar las diferentes situaciones productivas y actuar en consecuencia.
 Planificar en función de los soportes tercearizados (out-sourcing).
 Practicar el empowerment; (saber delegar).
 Evaluar la cantidad y calidad de trabajo producido (productividad).
 Proyectar y lograr velocidad en el trabajo a realizar.
 Planificar las actividades en función de las variables económicas que se manejen en el
   momento.
 Dominar el funcionamiento de algunos de los pilares productivos: genética; instalaciones,
   regiones ganaderas.


                                                      4
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR :
METODOS Y TECNICAS DE TRABAJO:
Clases teóricas y prácticas: Expositivas, demostrativas, seminarios y prácticas grupales.
Clases Teóricas EXPOSITIVAS: a cargo del docente que es el que expone el asunto o tema a
tratar.
Razón por la que se elige esta técnica:
      Posibilita la transmisión de información y conocimientos lógicamente estructurados y
         que poseen continuidad con un mínimo de tiempo.
      Posibilita la síntesis de temas extensos y difíciles, que de otra manera, sería
         problemático abordar.
Clases DEMOSTRATIVAS:
Según la circunstancia, puede acompañar a la técnica expositiva o bien ir sola. El profesor
centra la acción en que los alumnos puedan observar y apreciar cómo se realiza un proceso o
una operación altamente rigurosa y secuencial. En este caso, técnicas de manejo, optimización
de recursos y criterio.

Trabajos Prácticos grupales:
Se llevaran a los alumnos a diferentes establecimientos dedicados a la explotación equina y
bovina, a fin de que conozcan las diferentes actividades que allí se realizan, luego se realizará
una mesa de debates con el productor con dos objetivos, que los alumnos empiecen a
interactuar con los diferentes actores del campo y lo segundo que sea un feed- back hacia el
productor de sugerencias que pueda hacer la Cátedra en pos del mejoramiento animal. Integrar
la Facultad con el sector agropecuario.
          Facilita la consecución de los objetivos de aprendizaje.
          Explicita las formas, procedimientos o medios sistematizados de organizar y
             desarrollar las actividades del grupo.
          Permite evaluar la conducta de los grupos como un todo, de las variaciones de la
             conducta de sus miembros y de las relaciones entre los grupos.


4
 Describir BREVEMENTE la actividad curricular, las tareas a realizar por docente y alumnos y los materiales
didácticos (guías, esquemas, lecturas previas, otros) que se requieren para desarrollarla
CONTENIDOS

La asignatura se cursa en 3 (tres) módulos: Porcinos , Equinos y Rumiantes

   Animal clínicamente sano.
   Parámetros normales.
   Control clínico individual.
   Maniobras semiológicas y técnicas de sujeción de animales.
   Reconocimiento de los síntomas más frecuentes en los porcinos.
   Control clínico poblacional.
   Evaluación de parámetros e indicadores de salud.
   Evaluación de parámetros de bienestar de los animales
   Evaluación del impacto del medio ambiente en los animales.
   Importancia de los vectores y portadores en la introducción de enfermedades.
   Enfermedades de las distintas especies
             o Cuadros respiratorios
             o Cuadros digestivos
             o Cuadros reproductivos
             o Cuadros neurológicos
             o Cuadros septicémicos
   Enfermedades multifactoriales:
   Pérdidas clínicas y subclínicas.
   Enfermedades exóticas y emergenciales.
   Enfermedades de denuncia obligatoria: pasos a seguir.
   Estrategia de visita a un establecimiento.
   Toma, preparación y transporte de las muestras.
   Métodos para la recolección de información de un establecimiento.
   Planes sanitarios
   Interpretación de resultados de laboratorio. .
   Tratamientos:
        o criterios de elección
        o formas de administración
   Inmunógenos:
        o tipos, características, ventajas
        o criterios de elección
   Medidas de profilaxis y control.
   Bioseguridad.




CONTENIDOS O UNIDADES TEMÁTICAS:

Las unidades temáticas están divididas por especies en tres módulos a lo largo del año calendario:

                       -   Equinos.
                       -   Bovinos de carne y leche
                       -   Cerdos.

Todas las unidades contemplan una revisión integradora de todos los temas abordados por las
materias específicas dictadas en años anteriores con una participación activa y presencial con los
Profesores responsables de las mencionadas Cátedras, a fines de unificar criterios de diagnóstico,
tratamientos, etc.; a fin que los alumnos logre una visión y conocimientos globalizados con el fin
que el día de mañana siendo profesional, pueda aplicarlos con criterio y eficiencia.
Las reuniones serán quincenales en lugares a determinar.
REFERENTE A RUMIANTES:
    Manejo sanitario preventivo
    Afecciones más comunes del aparato genital
    Enfermedades Respiratorias más comunes de los bovinos
    Causas más comunes de diarrea en los terneros
    Síndrome de vaca caída
    Afecciones podales más comunes
    Tristeza bovina
    Afecciones más comunes de los pre-estómagos de los rumiantes
    Enfermedades más comunes del ternero neonato
    Manejo sanitario básico en ovinos
    Manejo sanitario básico en caprinos

REFERENTE A PORCINOS:
    Manejo sanitario preventivo
    Enfermedades respiratorias más comunes de los porcinos
    Afecciones más comunes de la piel
    Afecciones reproductivas

REFERENTE A EQUINOS:
    Manejo sanitario preventivo
    Afecciones más comunes del aparato respiratorio
    Afecciones más comunes del aparato locomotor
    Afecciones más comunes del aparato digestivo (Cólico Equino: Evaluación clínica y
     tratamiento)
    Afecciones del aparato reproductor
    Diagnóstico diferencial de las enfermedades anemizantes de los equinos
    Pediatría equina
    Afecciones de la piel (Diagnóstico diferencial de las Dermatopatías Granulomatosas)



                                                                      5
LISTADO DE LAS ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS A UTILIZAR :
   Este curso tiene como propósito entrenar al alumno en la producción animal, ver las
   diferencias en algo individual como puede ser la producción equina aplicada al resultado de
   un ejemplar y no de toda la especie, y la producción bovina y porcina que generalmente
   hablamos de la población del campo o establecimiento salvando las diferencias con los
   animales genéticamente superiores como puede ser una cabaña o un vacuno lechero.
   Mediante las actividades prácticas que desarrollará. Además, se verán en forma teórica y
   demostrativa práctica, las clases teóricas sumadas a las salidas a campo que le permitirán
   conocer al estudiante, el manejo real en tiempo y forma de las actividades rutinarias que se
   practican en Medicina Veterinaria.
   Algunas de estas actividades serán realizadas por los propios estudiantes bajo la
   supervisión de los docentes.
   La Producción puede “conocerse” por medio de demostraciones teóricas y el uso de
   distintos métodos audiovisuales, pero solo puede “aprenderse” y aplicar su metodología en
   forma correcta, si se adquiere una experiencia práctica.
   La Propuesta es por la mañana clases téoricas –prácticas. Y por la tarde prácticas en
   diferentes establecimientos agropecuarios (equinos, ganado vacuno de carne de leche y
   porcinos).
   Quincenalmente; evaluación y discusión de todos los casos clínicos vistos.
   Los establecimientos que dieron su aceptación para recibir alumnos de nuestra Facultad
   son:



5
  Listar las estrategias didácticas empleadas para garantizar la adquisición de conocimientos, competencias y
actitudes en relación con los objetivos. Especificar cuales son las estrategias implementadas para generar hábitos
de autoaprendizaje (ver Anexo II)
      Equinos:

    Establecimiento                 propietario                        Ubicación
    Haras 4 M                       Martín Saravia                     Cerrillos – Salta
    Haras California                Daniel Lazarte                     La Merced – Salta
    Haras El Alamo                  Armando Lovaglio                   Cerrillos – Salta.
    Haras MU                        Marcelo Usandivaras                R. de Lerma - Salta.
    Haras Santa Clara               Rubén Casasco                      Puesto viejo - Jujuy
    Jockey club Salta               Jockey club Salta                  Salta Capital.
    Policía Montada                 Policía Montada                    Salta – Capital
    Reg. 5 de Caballería            Ejército Argentino                 Salta – Capital

      Bovinos de Carne

    Establecimiento                 Propietario                        Ubicación
    Est. Balbuena – San Joaquín     Florian Martinez                   El Mollar - Salta
    Est. Santa Clara                Rubén Casasco                      Puesto viejo - Jujuy
    Est. Las Lauras                 Xalapeño S.A.                      S. Juan de Dios - Jujuy
    Est. El Oratorio                Carlos Patrón Uriburu              La Silleta - Salta
    Est. Los Corrales               Teodoro Cornejo Becker             El Carril - Salta
    Est. La Florida                 Luis Marcelo Torino                R. de Lerma - Salta
    Est. El Cerrito                 Horacio Di Bes                     San Agustín - Salta.
    Ganadera de Anta                Ganadera de Anta                   J.V.Gonzalez - Salta
    Escuela Agrícola                Escuela Agrícola                   Salta - Capital

      Bovinos de Leche

    Establecimiento                 Propietario                        Ubicación
    Lácteos MU                      Marcelo Usandivaras                R. de Lerma – Salta
    El Perchel                      Gustavo Lee                        R. de Lerma – Salta
    Fca Rosario                     Federico Oliveros                  R. de Lerma – Salta
    Fca San Isidro                  Hnos Choque                        Cerrillos – Salta
    Fca La Falda                    Elio Aguilera                      Cerrillos – Salta.
    EMP. COSALTA                    COSALTA                            Salta - capital
    Fca. Valdivia                   Marinaro Hnos                      Salta - Capital
    Escuela Agrícola                Escuela Agrícola                   Salta - Capital

      Cerdos

    Establecimiento                 Propietario                        Ubicación
    Las Palmas                      Mariano Moreno                     Cerrillos – Salta
    La Ciénaga                      J.C. Giménez Monge                 La Cienaga - Salta
    La Piara                        Martín Olsen                       La Silleta - Salta
    Est. Quebrachal                 Gustavo Saravia                    Quebrachal - Salta



                 6
EVALUACIÓN :
REGIMEN DE EVALUACION (EXIGENCIAS Y PONDERACIONES)
Para regularizar la materia los alumnos deberán cumplir con las siguientes exigencias:
Clases teóricas: Asistencia a un 80%.
Trabajos Prácticos: Asistencia y aprobación de un 80 %.
Ateneos: Se tomarán CUATRO ateneos debiendo aprobar el 75%. Cada ateneo contara con un
recuperatorio.


6
 Indicar las condiciones para obtener la regularidad de la asignatura y las formas de evaluación y de devolución
de los resultados a los alumnos.
REGIMEN DE REGULARIDADES Y PROMOCIONES:
Serán alumnos regulares los que cumplan con el régimen de exigencias y ponderaciones.

APROBACION DE LA ASIGNATURA:
Aprobarán la materia los alumnos regulares que rindan y aprueben un examen de evaluación
final.



                                                          7
ACCIONES DE SEGUIMIENTO DE LOS ALUMNOS :
Cada alumno tiene una ficha individual de seguimiento.
En ella se colocan sus datos personales y una fotografía.
Se registrara su asistencia y desempeño en las actividades prácticas.
Se pondrán horarios de consultas para evacuar las dudas de los alumnos.
Los docentes y alumnos se mantendrán comunicados por medio de correos electrónicos
                                                                   8
ACCIONES DEL DOCENTE RESPONSABLE DEL EQUIPO
Se realizará una reunión mensual entre los integrantes de la cátedra.
El Profesor Titular realizará en forma permanente la observación de las clases y el desempeño
de los docentes auxiliares.
                                          9
ACCIONES DEL EQUIPO DOCENTE :
Los docentes participan en reuniones entre los integrantes de la Cátedra y con docentes de
otras Cátedras vinculadas a las ciencias básicas y al área de Clínica.
                                                                                                      10
RECURSOS DIDÁCTICOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO DE LA ASIGNATURA :
Audiovisual: diapositivas, videos, transparencias, publicaciones propias y libros.
Salidas a campo para conocer la realidad actual de la producción equina y bovina.

PLANIFICACIÓN GENERAL DE ACTIVIDADES:
                                 12
SEMANA      ACTIVIDAD A REALIZAR      TEMA A DESARROLLAR
   11
N°




                 13
BIBLIOGRAFÍA :
             BIBLIOGRAFÍA BÁSICA (Indicar no más de DOS textos)
                                                                                       LUGAR Y AÑO

7
  Señalar las acciones de seguimiento, orientación y apoyo a los alumnos.
8
   Describir las acciones del profesor responsable del equipo para el seguimiento del trabajo de los docentes.
Indicar si se realizaran observaciones de clase, revisión de programas y exámenes, talleres de reflexión grupal,
seminarios internos, trabajos de investigación, consultoría, producción u otros que involucren a docentes y/o
alumnos del equipo.
9
   Describir las acciones, reuniones, comisiones en las que participa el equipo docente para trabajar sobre la
articulación vertical y horizontal de los contenidos y la formación.
10
   Enunciar los requerimientos de equipamiento (retroproyector, PC), software, uso de laboratorios y cualquier
otro necesario para el dictado de la asignatura
11
   Completar una línea por semana de clases.
12
    Si se trata de una clase teórica, de formación experimental, trabajo de laboratorio, trabajo de campo,
resolución de problemas tipo o rutinarios, resolución de problemas abiertos de ingeniería, proyecto y diseño (ver
Anexo IV)
13
   Se requiere consultar en la Biblioteca de la U.C.S. la existencia de textos referidos a la temática de cada
asignatura a fin de trabajar con material ya existente
       TITULO               AUTOR             EDITORIAL        DE EDICIÓN
PASTURAS TOMO 3        JACOBO              FORRAJES Y        BS.AS 2001

                       ELIZABETH, et al.   GRANOS

CURRENT THERAPY I N    ROBINSON ED.        W.B. SAUNDERS     USA 1997

EQUINE MEDICINE IV

HORSEOWNER´S GUIDE     STASHAK TED.        LEA & FEBIGER     USA 1995

TO LAMENESS

MANUAL CLINICO DE      HODGSON ROSE        INTERAMERICANA    MEXICO 1995

EQUINOS

FISIOLOGIA DEL         BOFFI FEDERICO      INTERMEDICA       BS AS 2007

EJERCICIO EN EQUINOS

LA CRIA SIGLO XXI      FERRARI –           DIFUSION          BS AS 1999

                       SPERONI             GANADERA

INVERNADA SIGLO XXI                        DIFUSION          BS AS 2000

                       FERRARI –           GANADERA

MANUAL PARA PROD.      SPERONI             INTA              BS AS 2005

GANADEROS CUENCA

SALADO                 CORIA G, et al.

GANADERIA INTENSIVA                        BUREAU DE PROD.

                                           ANIMAL            BS AS 1993

SUPLEMENTACION         PASSANO JUAN C.     HEMISFERIO SUR    BS AS 2000

MINERAL DEL BOVINO

EN PASTOREO            BAVERA G.

GUIA PRACTICA DE                           INTA SALTA        SALTA 1998

GANADERIA VACUNA

HABILITACION DE        TECNICOS INTA       INTA SALTA        SALTA 1999

TIERRAS PARA

GANADERIA              TECNICOS INTA
                       BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
                                                                LUGAR Y AÑO
      TITULO                AUTOR           EDITORIAL            DE EDICIÓN
PRODUCCION EQUINA      RIBOTTA           APUNTES               SALTA 2006

                       FERNANDO          CATEDRA

MADE IN PERU           RIBOTTA                                 2004-05-06 y 07

                       FERNANDO          MADE IN PERU

MAGAZINE AAVE          VARIOS            EDICIONES             2004-05-06 y 07

MANUAL DE              RIBOTTA           AAVE                  SALTA, 2007

SOLUCIONES             FERNANDO          ARTES GRAFICAS

PRACTICAS              RIBOTTA                                 SALTA 2005 -06

APUNTES VARIOS EN      FERNANDO          APUNTES               Y 07

PROD BOVINA            MERCADO LINIERS   CATEDRA               Bs As 2007

MERCADO DE LINERS

                       FYO.COM           www.mercadodelinier   Bs As 2007

FYO.COM CEREALES       LASSER A. et al   s.com.ar              BS AS 1979

INSTALACIONES Y                          www.fyo.com

EQUIPOS DE ORDEÑO      SCHMIDT, G. H.    ED. H. SUR            ESPAÑA 1976

BASES CIENTIFICAS DE

LA PRODUCCION                            AD. ACRIBIA

LECHERA                AACREA                                  BS AS 1998

PRODUCCION LECHERA

CUADERNO ACT. NRO 60 ACHA                AACREA                BS AS 2005 – 06

REVISTA HOLANDO                                                - 07

ARGENTINO              REG PROP          ACHA

INFORTAMBO.            INTELEC.                                BS AS 2005 -06

                       26.743                                  BS AS 1989

PRODUCCION PORCINA     G. PINEIRO

                       MACHADO           HEMISFERIO SUR        BS AS 1983.

ENFERMEDADES DEL       DUNNE HOWARD

CERDO                                    HEMISFERIO SUR
OBSERVACIONES:




Salta, 10 de Marzo de 2008   _____________________
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