latte crudo: prezioso, preliBato, sorpreNdeNte
coMe coNservarlo per chi è a dieta e vuole
ridurre i grassi
Va tenuto sempre in frigorifero (4°) Avere un latte crudo magro, meno calorico è molto sem-
plice: lo si lascia a riposo alcune ore in frigo, in modo che
è preferibile per beneficiare al massimo della freschezza e sulla parte superiore si formi uno strato di panna; poi basterà
delle vitamine consumarlo crudo (freddo o caldo) entro 48 rimuoverla con una siringa.
CE L’HANNO FATTA ore. Otterremo così senza maggiori costi due ottimi prodotti: una
CE L HANNO FATTA Se lo si vuole conservare per diversi giorni è sufficente met- bevanda salutare e per i golosi una ricca, fresca e buonis-
Si chiamano Aleyna, Parker e Lucas e sono nati con una grave terlo nel congelatore, preferibilmente in bottiglie in PET da sima panna.
malattia genetica, l’Ada Scid, che annulla le difese immunita- mezzo litro.
rie e non lascia scampo. Erano costretti a vivere in ambienti
sterili ma i ricercatori Telethon li hanno curati, regalando loro
un futuro. coMe utilizzarlo aiuta l’aMBieNte
Oggi anche altri bambini possono sperare in una cura. A tavola - è ottimo come bevanda a colazione, con la po- Come?
lenta, nelle minestre di latte, per purea di patate, besciamelle a) riduce gli sprechi di energia: con i distributori automatici
per lasagne e paste al forno, nei dolci per creme, budini, ge- il latte crudo arriva sulle nostre tavole rapidamente, dopo pochi
VICINI ALLA CURA
VICINI ALLA CURA lati e torte. chilometri; quello confezionato fa sempre un lungo giro, a volte
arriva addirittura da altre nazioni.
Per alcune malattie gli scienziati Telethon stanno facendo passi In cucina - è l’ideale per produrre direttamente a casa vostra b) riduce l’inquinamento causato dai contenitori a per-
importanti avvicinandosi a terapie e possibili soluzioni. Perché panna fresca, burro e squisiti Yogurt, ricotte e formaggi a dere:
la ricerca scientifica sulle malattie genetiche non si fermi, la partire dalla cagliata o dal semplice “primo sale” ottenendo usando la tradizionale bottiglia di vetro a bocca larga facilmente
maratona televisiva non basta più, per questo la Fondazione prodotti freschissimi per di più risparmiando! lavabile anche in lavastoviglie altrimenti riutilizzando le normali
Telethon ha bisogno ogni giorno del vostro sostegno. bottiglie in plastica dell’acqua minerale (non serve lavarle ma è
indispensabile cambiare ogni volta la bottiglia).
I TUOI SOLDI SARANNO BEN SPESI si può traNquillaMeNte coMe lavare la
I TUOI SOLDI SARANNO BEN SPESI coNsuMare seNza Bottiglia
Scienziati di fama internazionale garantiscono ai nostri dona-
tori trasparenza nella selezione dei progetti di ricerca
BisogNo di Bollirlo
e assoluta indipendenza nell’assegnazione dei fondi.
Sono premiati solo progetti eccellenti per far avanzare la ri- Tuttavia è bene precisare che, come accade per qualunque Per lavare facilmente a mano la bottiglia di vetro è bene, ap-
cerca verso la cura e renderla disponibile ai pazienti. altro alimento fresco, chi lo consuma crudo (frutta, verdura pena svuotata del latte, sciacquarla subito con acqua fredda,
carni e pesce), non deve essere affetto da malattie immu- poi lavarla con detersivo e acqua calda, quindi risciacquare
nodepressive o che interessano il sistema gastro-intestinale, abbondantemente. Almeno una volta alla settimana lavarla
RISPETTIAMO UN IMPEGNO
RISPETTIAMO UN IMPEGNO né debilitato da recenti malanni che abbiano alterato la flora con un prodotto acido (es. aceto) per evitare che si formi la
microbica intestinale; in questi casi particolari e per i bambini pietra del latte.
Telethon è stato fondato nel 1990 con l’impegno di finanzi- di età inferiore ai 3 anni il latte crudo può essere comunque
are la migliore ricerca scientifica sulle malattie genetiche che consumato previo riscaldamento fino a 70° C.
colpiscono in Italia quasi 3 milioni di persone. In questi anni
sono stati finanziati migliaia di progetti, creati tre istituti Chi non è già abituato a bere latte crudo e ha timore di prob-
di ricerca e un laboratorio tecnologico. Sono stati fatti lemi intestinali, può iniziare gradualmente a piccoli quantita-
passi da gigante verso la soluzione di alcune patologie. tivi, per riabituare l’organismo a questo ottimo alimento: vivo,
Tutto grazie al contributo di ciascuno di voi. integro, naturale.
latte crudo: coNsorzio tutela 6-7-8 diceMBre
iNtegro e Naturale latte crudo
IL LATTE CRUDO,
FONTE DI VITA,
Si è costituito per volontà degli Allevatori il 24 febbraio 2006.
Al Consorzio possono aderire tutti gli Allevatori italiani che ven-
SOSTIENE TELETHON
dono latte crudo direttamente al consumatore. E LA RICERCA.
Il Consorzio è a carattere nazionale e non ha scopo di
Diversamente da quello confezionato, il latte crudo lucro.
coMe?
non è stato sottoposto ad alcun trattamento (come:
scrematura, omogeneizzazione, pastorizzazione, ul- OGNI DUE LITRI DI LATTE VENDUTI
trafiltrazione…..) ma solo filtrato e raffreddato. oBiettivi:
IL TERZO VIENE DONATO ALLA RICERCA
È di alto valore biologico e facilmente digeribile;
mantiene inalterate tutte le vitamine, gli enzimi e le sULLE mALATTIE GENETIChE.
qualità nutrizionali. - realizzare iniziative intese a tutelare e a diffondere la vendita
del latte crudo;
- promuovere ogni iniziativa intesa a salvaguardare le carat-
teristiche peculiari del latte crudo;
- tutelare il latte crudo da ogni abuso, concorrenza sleale e
contraffazione;
coMe proteggere la - promuovere ricerche atte ad evidenziare le caratteristiche
specifiche del latte crudo avvalendosi di istituti qualificati;
Freschezza del latte - effettuare assistenza e azioni di vigilanza nei confronti dei
consorziati.
Trasporto - mantenere la “catena del freddo” dal distributore
sede legale:
al frigo di casa evitando che possa riscaldarsi; dopo il pre-
via J.F. Kennedy, 30 - Crema
lievo tenere la bottiglia del latte in una busta termica o anche
semplicemente avvolta in un panno di lana o di materiale ter-
tel. 0373.897011 - fax 0373.81582
mico isolante fino al frigo di casa.
segretario: Giuseppe Invernizzi
www.consorziotutelalattecrudo.it
e-mail: info@aral.lom.it
coMe coNsuMarlo
spazio per timbro
Si consiglia per prima cosa di capovolgere due o tre volte la
bottiglia in modo da uniformare e mischiare tutte le compo-
nenti del latte. Quando lo si lascia a riposo in frigo, dopo una
notte, si forma sulla parte superiore uno strato di ricca, fresca
e buonissima panna.
Consorzio Tutela Latte Crudo
Fieri del Nostro latte www.consorziotutelalattecrudo.it