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ADMINISTRACI�N DE OPERACIONES by HC11112612119

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									                                                            Universidad Autónoma de Sinaloa
                                                         Facultad de Contaduría y Administración
                                                                Culiacán, Sinaloa, México


Nombre: Administración de Operaciones                                 Asignatura antecedente:
Carrera: LAE                                                          Asignatura subsecuente:
Modalidad: Curso                                                      Créditos: 8
Área: Operaciones                                                     Hora teoría: 4
Semestre: Sexto                                                       Horas práctica: 0
Campo: Profesional                                                    Horas por semestre:60
Clave: AE 08 01 06

OBJETIVO GENERAL

Advertir y comprender la importancia de la Administración de las Operaciones como un área decisiva en la planeación, organización,
dirección y control de la producción de bienes y servicios en las organizaciones; Identificando las relaciones funcionales que integran
un sistema productivo y conociendo diversas herramientas de apoyo para el diseño, el abastecimiento y ejecución de procesos con
el fin de proponer alternativas de mejora de la organización desde el punto de vista de las operaciones.

      CONTENIDO TEMÁTICO                          Objetivos de la unidad               Estrategias de aprendizaje      Duración
1. INTRODUCCIÓN A LA                     Conocer el desarrollo histórico de la      Investigación documental y de    4 horas
   ADMINISTRACIÓN DE                     administración de operaciones (AO), así    campo en la empresa.
   OPERACIONES                           como los conceptos básicos de              Exposición por parte del maestro
                                         producción y empresa para su posterior     Exposición por parte del alumno
                                         aplicación.                                Estudios de casos
                                         Desarrollar una investigación              Solución de problemas
                                         documental por equipos sobre la
                                         evolución histórica de la administración
                                         de operaciones.
                                         Plantear y resolver casos referentes a
                                         sistemas productivos relacionados con
                                         los indicadores de productividad y/o con
                                         el diseño del producto.
      CONTENIDO TEMÁTICO                           Objetivos de la unidad                  Estrategias de aprendizaje       Duración
   1.1. Naturaleza de la
        Administración de Operaciones
   1.2. Desarrollo histórico de la
        Administración de Operaciones
   1.3. Definición y enfoque de la
        Administración de Operaciones
   1.4. El campo de la Administración
        de Operaciones
   1.5. La función de operaciones en
        la organización
   1.6. Papel y Objetivos de las
        operaciones
   1.7. Las operaciones como un
        sistema productivo de
        bienes/servicios
   1.8. Operaciones y productividad
   1.9. Las operaciones y la ventaja
        competitiva en ambientes
        globales
   1.10.       Tecnologías de
        información para el apoyo de
        las operaciones.
2. DISEÑO DE                               Reconocer la importancia de la                Exposición por parte del maestro 6 horas
   PRODUCTOS/SERVICIOS                     utilización de la tecnología en el diseño y   Investigación documental y de
   2.1. Diseño de productos                desarrollo de un producto o servicio.         campo en la empresa.
   2.2. Ventajas competitivas de un        Realizar investigación documental sobre       Estudios de casos
        buen diseño del producto           innovaciones tecnológicas actuales con        Solución de problemas
   2.3. Etapas del diseño                  trascendencia en el área de producción.       Exposición por parte del alumno.
   2.4. Naturaleza de los servicios                                                      Trabajo en equipo.
   2.5. Clasificación operacional de los
        servicios
   2.6. Diseño de los servicios
   2.7. El proceso de innovación para
        un producto/servicio
   2.8. Estrategias para la introducción
        de nuevos productos/servicios
   2.9. Análisis del valor
   2.10.       Variedad de
        productos/servicios.
      CONTENIDO TEMÁTICO                           Objetivos de la unidad                 Estrategias de aprendizaje      Duración
3. DISEÑO DEL PROCESO                    Reconocer la importancia de la                Exposición por parte del maestro 4 horas
   3.1. Selección del proceso            utilización de la tecnología en el diseño y   Investigación documental y de
   3.2. Distribución de las              desarrollo del proceso.                       campo en la empresa.
        instalaciones por proceso        Realizar una investigación de campo en        Estudios de casos
   3.3. Distribución de las              la empresa para conocer su sistema            Solución de problemas
        instalaciones por productos      productivo y especificar el tipo de           Exposición por parte del alumno.
   3.4. Distribución celular por         tecnología que se utiliza.                    Trabajo en equipo
        tecnología de grupo.
4. TECNOLOGÍA DE PROCESO;                Conocer los elementos de la localización      Exposición por parte del maestro 8 horas
   UBICACIÓN DE LAS                      y distribución de la planta para su           Estudio de caso
   INSTALACIONES                         aplicación en proyectos.                      Investigación de campo en una
   4.1. Aspectos relacionados con la     Lograr la visita a una empresa para           empresa
        ubicación de las instalaciones   constatar los conocimientos adquiridos.       Exposición por parte del alumno
   4.2. Métodos para la ubicación de                                                   por equipos
        plantas
   4.3. Ubicación de las instalaciones
        de servicio
5. PLANEACIÓN DE LA                      Interpretar el plan maestro de                Lluvia de ideas                 8 horas
   CAPACIDAD Y PROGRAMACIÓN              producción, asegurando el cumplimiento        Trabajo de investigación por
   DE OPERACIONES                        de la producción requerida para la            equipos.
   5.1. Estrategias para planear la      satisfacer la demanda que se presenta.        Estudios de caso.
        capacidad                        Realizar un pronóstico de demanda y           Solución de problemas:
   5.2. Planeación estratégica de la     ventas bajo los métodos vistos en clase.      pronóstico de demanda y de
        capacidad                        Determinar las tendencias acerca de los       ventas.
   5.3. Programación de operaciones      pronósticos.
   5.4. Planeación agregada              Análisis de información oficial como
   5.5. Programa maestro                 INEGI; SECOFI, PROFECO para
   5.6. Planeación de requerimientos     integrar los pronósticos.
        de materiales                    Elaborar un análisis de demanda para
   5.7. Ampliación de las                una pequeña empresa.
        instalaciones.
      CONTENIDO TEMÁTICO                          Objetivos de la unidad                Estrategias de aprendizaje     Duración
6. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN                 Conocer la filosofía del sistema de        Trabajo por equipos consistente 6 horas
   JUSTO A TIEMPO, JIT                    producción “justo a tiempo” y sus          en una investigación documental
   6.1. Concepto                          ventajas respecto de otros sistemas de     sobre los sistemas de producción
   6.2. Lógica JIT                        producción tradicionales.                  JIT.
   6.3. Diferencias con los sistemas de                                              Exposición por equipos de la
        producción tradicionales                                                     información obtenida en la
   6.4. Requisitos para su                                                           investigación para su discusión y
        implementación                                                               análisis.
   6.5. El programa maestro                                                          Lluvia de ideas.
   6.6. El sistema Kanban
   6.7. Reducción del tiempo de
        preparación y de los tamaños
        del lote.
7. SISTEMAS DE INVENTARIOS;               Conocer los principios de administración   Exposición por equipos.           8 horas
   ¿Qué es inventario?                    de recursos materiales y tomar             Estudios de caso: referentes al
   7.1. Objetivos y propósitos del        conciencia de la importancia del manejo    manejo de inventarios y
        inventario                        adecuado de los mismos para su             exposición de conclusiones.
   7.2. Costos de inventario              optimización y disminución de costos.      Investigación bibliográfica:
   7.3. Uso de pronósticos para                                                      acerca de las tendencias
        inventarios                                                                  modernas en la administración
   7.4. Cantidad económica de pedido                                                 de los recursos materiales.
        (CEP)                                                                        Trabajo de campo: consistente
   7.5. Niveles de reorden                                                           en una investigación en una
   7.6. Inventario de seguridad                                                      empresa sobre el sistema de
   7.7. Inventario con demanda                                                       control de inventarios terminados
        independiente                                                                en el almacén, materiales para
   7.8. Inventario con demanda                                                       embalajes, empaques y envases.
        dependiente
   7.9. Demanda independiente
        versus demanda dependiente.
      CONTENIDO TEMÁTICO                         Objetivos de la unidad                   Estrategias de aprendizaje       Duración
8. CONTROL DE CALIDAD                   Conocer y aplicar el concepto de control       Trabajo en equipo: consistente    6 horas
   8.1. ¿Qué es calidad?                de calidad de los procesos productivos y       en una investigación documental
   8.2. Especificaciones y costos de la de servicios en la empresa.                    sobre el control de calidad en la
        calidad                                                                        industria.
   8.3. Gerencia de calidad                                                            Lluvia de ideas.
   8.4. Mejoramiento continuo                                                          Trabajo de campo: consistente
   8.5. Normas ISO                                                                     en la visita a una empresa para
   8.6. Muestreo de aceptación                                                         investigar su sistema de control
   8.7. Métodos estadísticos del                                                       de calidad.
        control de calidad                                                             Exposición por parte del alumno
   8.8. Administración de la calidad.                                                  (por equipos)

9. DISEÑO Y MEDICIÓN DEL                   Conocer y manejar principios básicos        Exposición por parte del maestro 6 horas
   TRABAJO                                 del estudio del trabajo en la mejora de     Investigación documental
   9.1. Diseño de cargos,                  los métodos de trabajo.                     consistente en una investigación
   9.2. Sistema socio técnico              Elaborar diagramas de flujo de procesos     acerca de los principios
   9.3. Métodos de trabajo                 de un bien y/o servicio dado.               ergonómicos que se utilizan para
   9.4. Medición del trabajo y             Desarrollar un método de trabajo para       el diseño de una estación de
        estándares                         proponerlo y/o mejorarlo.                   trabajo.
   9.5. Salarios y planes de incentivos.   Investigar los métodos que se utilizan en   Estudios de casos
                                           la obtención de tiempos estándar.           Solución de problemas.

10. PLANEACIÓN TOTAL                       Explicar el uso de la planeación total      Investigación de campo             4 horas
    10.1. Visión general de las            como una estrategia para la obtención       consistente en la visita a una
           actividades de planeación       de mejores resultados en la empresa.        empresa de la localidad y realizar
           de las operaciones                                                          un reporte acerca del tipo de
    10.2. Planeación jerárquica de la                                                  control de calidad que utiliza,
           producción                                                                  determinando sus ventajas y
     10.3. Técnicas de planeación                                                      desventajas.
           total.


ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE:

    Exposición del maestro
    Investigaciones bibliográficas e Internet
    Estudio de casos

MATERIALES PARA EL CURSO
   Pintarrón
      Plumón para pintarrón
      Software
      Computadora
      Proyector (Cañón)

SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN:
Examen parcial
Exposición y participación en clase
Trabajo en equipo
Asistencia

BIBLIOGRAFÍA

    Administración de operaciones, Snack, Chambers, HaRLAND, Harrison, Johnson
     Ed. CECSA
    Administración de producción y operaciones, Chase, Aquilano, Jacobs
     Ed. Mc Graw Hill
    Roger G. Schroeder.
     Ed. Mc graw Hill

								
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