ALIMENTATION – GENERALITES
1. "Je mange bien à l'école" : réunion d'information à l'IPES II de Verviers
ALI 0.14
"Je mange bien à l'école" : réunion d'information à l'IPES II de Verviers. - Verviers, 1993.
Alimentation/Milieu scolaire/Verviers
2. [Savez-vous que ...] ALI 0.11.1
[Savez-vous que ...] / ONE. - Bruxelles : ONE, 2004. - Ill. en coul.
Affiche/Alimentation/Alimentation équilibrée
Equivalences d'aliments
3. [Savez-vous que ...] ALI 0.11.2
[Savez-vous que ...] / ONE. - Bruxelles : ONE, 2004. - Ill. en coul.
Affiche/Alimentation/Alimentation équilibrée
Equivalences d'aliments
4. [Savez-vous que ...] ALI 0.11.3
[Savez-vous que ...] / ONE. - Bruxelles : ONE, 2004. - Ill. en coul.
Affiche/Alimentation/Alimentation équilibrée
Equivalences d'aliments
5. 50 questions du consommateur : une réponse à toutes vos questions sur la viande, le
poisson, la volaille, le gibier, le lapin,... ALI 0.2
50 questions du consommateur : une réponse à toutes vos questions sur la viande, le poisson, la
volaille, le gibier, le lapin,... . - Bruxelles : IEV, 1996. - 1-64 : couv. ill. en coul., ill. en n. & b.
Alimentation/Gibier/Poisson/Qualité/Viande/Volaille
"Composition, valeur nutritionnelle, qualité, contrôle, prix, problème d'hygiène, filière de
production de la viande : tous ces points y sont abordés en détail (1ère partie), sans oublier le
poisson (2ème partie). La qualité, les belges y tiennent."
6. Alimentation : 100 vrai ou faux ALI 0.3 - 1
Alimentation : 100 vrai ou faux / Association contre le cancer. – Bruxelles, 1995. - 2-128
Additif/Alimentation/Boisson/Céréale/Fruit/Lait/Légume/Poisson/Produit
laitier/Viande/Vitamine
1. Poissons et viandes. 2. Lait et produit laitiers. 3. Légumes et fruits. 4. Céréales. 5. Matières
grasses. 6. Boissons. 7. Régimes amaigrissants. 8. Procédés de cuisson. 9. Additifs et vitamines. 10
A vous de jouer !
"Se basant sur les données scientifiques les plus récentes, cet ouvrage fait le point sur des
interrogations bien légitimes."
7. Alimentation : 100 vrai ou faux ALI 0.3 - 2
Alimentation : 100 vrai ou faux / Association contre le cancer. – Bruxelles, 1995. - 2-128
Additif/Alimentation/Boisson/Céréale/Fruit/Lait/Légume/Poisson/Produit
laitier/Viande/Vitamine
1. Poissons et viandes. 2. Lait et produit laitiers. 3. Légumes et fruits. 4. Céréales. 5. Matières
grasses. 6. Boissons. 7. Régimes amaigrissants. 8. Procédés de cuisson. 9. Additifs et vitamines. 10
A vous de jouer !
"Se basant sur les données scientifiques les plus récentes, cet ouvrage fait le point sur des
interrogations bien légitimes."
8. Alimentation : rumeurs et vérités ALI 0.6
Alimentation : rumeurs et vérités / Observatoire de santé du Hainaut . - 1996. - 1-25
Alimentation
"Dans le domaine de l'alimentation, de nombreuses idées reçues circulent. Certaines sont exactes,
d'autres fausses, d'autres encore discutables. Cette brochure a pour objet de présenter certaines
d'entre elles, les plus courantes, de les commenter brièvement et surtout de susciter la réflexion
dans le sens de la recherche de la vérité, basée sur l'observation de faits réels. La liste des
affirmations n'est certes pas exhaustive, mais chaque idée dévoile un aspect particulier de
l'alimentation et pourrait faire l'objet de bien d'autres commentaires."
9. Alimentation et santé ALI 0.4
Alimentation et santé / Rémésy, C. - Paris : Flammarion, 2004. - Dominos, 44.
Alimentation/Hygiène alimentaire
10. Aliments, alimentation et santé : questions, réponses ALI 0.12
2
Aliments, alimentation et santé : questions, réponses / Groupe de recherche en éducation
nutritionnelle. - Editions Tec & Doc, Institut national de prévention et d'éducation pour la santé. -
2ème éd. - Paris, Vanves : 2000. - 3-495 : Couv. ill. en coul. Index.
Alimentation/Comportement alimentaire/Conservation des aliments/Diététique/Etiquetage
alimentaire/Nutriment/Nutrition/Repas/Salubrité alimentaire/Sécurité alimentaire/Technologie
alimentaire/Trouble alimentaire
Table des matières : A. Informations générales sur les aliments. B. Les aliments et leurs
composants utiles : les nutriments. C. Les repas - les comportements alimentaires. D. Craintes -
Rumeurs. E. Que signifie ce mot ou ce sigle ? F. Technologies alimentaires - Conservation des
aliments - Additifs. G. Besoins nutritionnels - Besoins selon l'âge et l'activité. H. Régimes -
Alimentations particulières - Aliments allégés. I. Alimentation et santé - Troubles et maladies liés
à l'alimentation. J. Salubrité des aliments - Information et protection des consommateurs.
Glossaire. Index alphabétique.
11. L'hygiène alimentaire ALI 0.1
L'hygiène alimentaire / Rullier, B. - Paris : Nathan, 1995. - 3-160 : couv. ill. en coul., ill. en n. &
b.
Alimentation/Hygiène alimentaire/Nutrition
"L'hygiène alimentaire offre en 160 pages des informations et des conseils pour mieux comprendre
en quoi se nourrir est une fonction vitale, comment se manifestent les troubles dus à un régime
déséquilibré et quelles sont les bases d'une alimentation saine. La construction de l'ouvrage permet
à chacun d'associer le plaisir de la lecture aux besoins de la documentation." Sommaire :
Digestion. Aliments. Nutrition. Santé. technologie. Comportement.
12. La santé dans l'assiette ALI 0.10
La santé dans l'assiette / Institut national de prévention et d'éducation pour la santé . - Vanves :
CFES, 2004. - 1-40 : couv. ill. en coul., ill. en coul.
Alimentation/Alimentation équilibrée/Boisson/Céréale/Fruit/Goûter/Lait/Légume/Oeuf/Petit
déjeuner/Poisson/Pomme/Sucre/Viande
Sommaire : Le lait et les produits laitiers. Les viandes, les poissons et les oeufs. Les légumes et les
fruits. Les céréales et leurs dérivés, les pommes de terre et les légumes secs. Les matières grasses.
Le sucre et les produits sucrés. Les boissons. Pour "équilibrer votre alimentation". Ce qui peut
"déséquilibrer votre alimentation". Privilégiez "l'art de vicre". Le petit déjeuner et le goûter. Des
idées "cuisson". Lexique.
13. La santé est dans votre assiette ALI 0.7
La santé est dans votre assiette / Postaire, E. – Hachette, 2001. - 9-125 : couv. ill. en coul., ill. en
n. & coul. - (Phare)
Alimentation/Alimentation équilibrée/Education nutritionnelle/Hygiène alimentaire/Repas
3
"Découvrir : Le plaisir et les bienfaits d'un vrai repas composé de vrais aliments. Savoir : De la
nécessité au rituel, manger est une forme de savoir-vivre élémentaire. Il faut en retrouver
l'équilibre et le sens. Voir : Comment se mettre en appétit ? Sur le chemin du marché, un spectacle
de couleurs, un festival d'odeurs. Comprendre : L'éducation nutritionnelle commence par une
alimentation variée, à adapter au fil des âges, des activités... et des saisons ! Trouver : Quelques
réflexions de gastronomes comme une philosophie des arts de la table. Des informations pratiques
pour en savoir plus."
14. La sécurité alimentaire : une approche scientifique ALI 0.17
La sécurité alimentaire : une approche scientifique / Daube, G., Pussemier, L., Renckens, S., and
Vanopdenbosch, E. - Bruxelles : Danone, 2003. - 8-109 : Couv. ill. en coul., ill. en coul.
Maladie de Creutzfeldt-Jakob/Microbiologie/OGM/Sécurité alimentaire
Le risque microbiologique lié à l'alimentation. Les contaminants chimiques dans les systèmes de
production bio et conventionnel. La sécurité alimentaire des plantes génétiquement modifiées.
L'encéphalopathie spongiforme bovine et la nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jacob.
15. Le monde dans son assiette : Jeu-set de table ALI 0.8
Le monde dans son assiette : Jeu-set de table / Centre national de la coopération au développement.
- Bruxelles : Centre national de la coopération au développement, 2004.
-NB 3 - 6/-NB Equipe/-NB Groupe /Classe/-PU Enseignement secondaire (cycle inférieur)/-SU
Jeu de société/Alimentation/Jeu
Description : Jeu de société : questions réponses vrai/faux, les régimes alimentaires suivant les
régions du monde. Inclus de la solidarité entre les joueurs.
Objectif : Une meilleure connaissance des modes d'alimentation mondiaux.
16. Manger, respirer, histoire de vivre ALI 0.13
Manger, respirer, histoire de vivre / Edelstein, M. - Cité des sciences et de l'industrie, 1993. - En
coul.
Alimentation/Organisme/Respiration
A l'occasion d'un goûter d'anniversaire, un adulte sourd explique à une petite fille pourquoi
l'alimentation et la respiration sont nécessaires pour fournir de l'énergie à son organisme.
17. Notre alimentation ALI 0.5
Notre alimentation / Maison régionale de promotion de la santé . – Dans : Contact Santé ; n° 11.,
1994. - 2-25. Cahier spécial "Alimentation". Bibliographie.
Alimentation/Comportement alimentaire/Hygiène alimentaire
Sommaire : Editorial. Il buvait, elle mangeait, ils vivaient. "Et maintenant à table !" "On est foutu,
on mange trop ?" La société évolue, sa fourchette aussi. La faim pour le corps, l'appétit pour
l'esprit. Programmation Neuro-linguistique. Comment améliorer son comportement alimentaire.
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Des sciences de la vie au projet d'école. Les papilles en action. Ca se passe comme ça dans les
restaurants d'enfants. Quand les enfants invitent leurs parents à l'école. A la Recette du bien
Manger nous vous invitons. Et si l'on passait à table. Le Paris du Boulonnais. Qui fait quoi.
Bibliographie. Info Nouveauté.
18. Notre santé à table ALI 0.9
Notre santé à table / Mutualité Chrétienne. Infor santé . - 2003. - Dépliant.
Alimentation/Alimentation équilibrée/Hygiène alimentaire/Mode de cuisson/Pyramide
alimentaire
Habitudes de vie, alimentation équilibrée, pyramide alimentaire, répartition alimentaire sur la
journée, conseils, bonnes habitudes, modes de cuisson, vrai/faux.
19. Plan National Nutrition et Santé ALI 0.15
Plan National Nutrition et Santé. - 2005. - 3 p.
Belgique/Plan National Nutrition et Santé
Article électronique. Description et objectif du Plan National Nutrition Santé.
20. Une expérience de santé communautaire centrée sur l'alimentation dans des quartiers
en difficulté ALI 0.16
Une expérience de santé communautaire centrée sur l'alimentation dans des quartiers en difficulté
/ Boidin, S., Delepaut, A., Grenier, J.-L., et al. – Dans : La santé de l'homme ; n° vol. 358 -
Vanves : Comité français d'éducation pour la santé (CFES), 2002. - 30-32 : Ill. en coul.
Dans : dossier : "de l'alimentation à la santé
Analyse/Expérience/ Projet/Quartier/Santé communautaire
"L'action relatée ici a dix ans d'histoire et de remises en cause. Elle aboutit aujourd'hui à un
programme territorial de santé. l'expérience et l'analyse que les auteurs nous font partager amène à
réfléchir aux préalables nécessaires à la mise en place de projets de santé communautaire;"
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