18 ‘Smaków’ Owoców
1
Malezja (malajski Malaysia) – państwo w Azji Południowo-Wschodniej,
na Półwyspie Malajskim i wyspie Borneo; obszar 329 847 km²,
ludność 27 730 000 (5 września 2008),
Stolica Kuala Lumpur,siedziba rządu w Putrajaya.
Malezja na Półwyspie Malajskim graniczy z Tajlandią i Singapurem, 2
na wyspie Borneo z Brunei i Indonezją
DURIAN
Często nazywany "królem owoców". Ma kształt owalny, do 40 cm
długości i wadze do 4 kg, pokryty zieloną grubą skórką z kolcami. Charakterystyczny
jest niezwykle intensywny (nieprzyjemny) zapach i wykwintny smak. Nazwa owocu
pochodzi od malajskiego słowa duri oznaczającego kolec. Wewnątrz zielonego owocu,
czasem przechodzącego w czerwień, znajduje się kremowy jasny miąższ. Owoc rośnie
na wysokich drzewach osiągających nawet do 40 m. Spadający kolczasty owoc może
zranić lub nawet zabić, dlatego uważany jest za "najniebezpieczniejszy owoc świata".
3
CHIKU
Chiku, Sapodilla - Kulistawy owoc pokryty cienką,
brązowoszarą skórką, pod którą znajduje się słodki,
żółtawozielonawy, ziarnisty miąższ. Owoc smaczny,
aromatyczny, spożywany na surowo. Przerabiany też
na dżemy, marmolady.
4
BANAN
Wydłużony, zakrzywiony żółty owoc rosnący w pęczkach.
Ma liczne synonimy: banan właściwy, banan rajski, pizang,
figa rajska, figa błogosławiona, muza.
5
Orzech kokosowy
Duży twardy orzech o owalnej skorupie z zewnętrzną włóknistą
powłoką, zawierający gruby biały miąższ wypełniony przezroczystym
płynem zwanym mlekiem kokosowym.
6
PITAJA
Pitaja (Dragon Fruit ) jest owocem pewnej
odmiany kaktusa. Ma słodkawy miąższ o
delikatnym aromacie, z licznymi drobnymi
pestkami.
7
GRUSZLA, GUAVA
Owoce o kształcie okrągłym lub gruszkowatym (średnica 3–10 cm),
cienka i delikatna skórka,
barwa - jasnozielona, żółta, czerwona lub różowa.
Miąższ owocu jasny lub czerwonawy o silnym
i charakterystycznym zapachu z małymi twardymi nasionami.
8
HONEY DEW MELON
Znany również jako Winter Melon.
Owoce z gładką białą skórką, białe
lub zielonkawe, o smaku słodkawym.
9
Jackfruit - Dżakfrut
Jego owoce osiągają do 90 cm długości i 30 kg wagi i tym samym
są największymi owocami na świecie, rosnącymi na drzewie.
Owoce spożywa się zarówno na surowo, jak i po poddaniu obróbce
termicznej. Miąższ jest dość soczysty, ciemno-żółty, odznacza
się intensywnym, upajającym zapachem. W kuchni indyjskiej
wykorzystuje się również nasiona.
10
DUKU - LANGSAT
Owoce mają żółtawą, grubą, skórzastą skórkę.
Wnętrze owocu dzieli się na pięć lub sześć cząstek.
Miąższ półprzezroczysty i soczysty,o kwaśnym
lekko smaku.Dojrzałe okazy są słodsze.
11
MANGO
Owoc mango jest bogaty w witaminy C,B i E. Ma
aromatyczny słodki miąższ. Skórka ma początkowo barwę
ciemnozieloną, przechodząca później w różne odcienie
żółto-złoto-czerwone. Jest cienka i gładka lecz twarda,
dlatego, pomimo iż jest jadalna, usuwa się ją przed
spożyciem.
12
MANGOSTAN WŁAŚCIWY
Owoce okrągłe, ciemnofioletowe od 4-7 cm,
pokryte suchą, grubą, ciemnofioletową skórką.
Ich miąższ zawiera kilka (6-8) nasion, jest
biały, soczysty, a w smaku przypomina morelę,
pomarańczę i ananas.
13
PAPAYA
Długi,owalny tropikalny owoc. Miąższ owocu
jest smaczny,bogaty w witaminy i ubogi
w kwasy. Dzięki dużej zawartości papainy
spożywanie tych owoców ułatwia trawienie.
14
ANANAS JADALNY
duże słodkie,soczyste i aromatyczne owoce nadają się
do spożycia zarówno w stanie surowym jak i po
przetworzeniu (soki, dżemy, kompoty). Zawierają
enzym ułatwiający trawienie (bromelina).
15
POMELO
Są to bardzo duże, owoce cytrusowe z płd-wsch.Azji i Malezji.
Ich masa może dochodzić nawet do 2 kg, a średnica do 20 cm.
Mają słodki miąższ. Owoce są żółte, żółtozielone lub różowe, mają
grubą, pokrytą woskiem skórkę (do 5 cm).
Miąższ jest żółtawy lub różowy, podzielony na segmenty,
wewnątrz są liczne nasiona.
16
RAMBUTAN
Owoc ma kształt jajowaty, około 3 cm średnicy
i czerwoną, pokrytą kolcami skorupkę.
Wewnątrz znajduje się biaława, galaretowata,
aromatyczna osnówka otaczająca niejadalne nasiono.
Smak osnówki zależy od odmiany.
17
SOUR SOP (Nona) Flaszowiec
Owoce są duże, długości do 35 cm, o wadze do 6 kg
(zwykle mniejsze, do 3 kg), nerkowatego kształtu, pokryte
zieloną skórką podzieloną na pola, na każdym znajduje się kolec.
Miąższ jest śnieżnobiały, z licznymi czarnymi nasionami
długości do 2 cm. Smak bardzo oryginalny, słodkawo kwaśny,
przypominający krem poziomkowo-ananasowy.
18
OSKOMIAN - CARAMBOLA
Żółtawa jagoda o wydłużonym kształcie
i pięciu podłużnych żebrach, które w owocach w pełni
dojrzałych mają brązowe wierzchołki.
Otoczona jest woskowaną skórką. Ma słodko-kwaśny smak.
19
KAWON
Zawiera aż 92% wody, dlatego też dobrze gasi
pragnienie. Ma słodkawy, przyjemny,
orzeźwiający smak, do czego przyczynia się
zawartość kwasu jabłkowego i cytrynowego.
20
KONIEC
Poznaj smak
egzotycznych owoców
21
Wersja polska i udźwiękowienie: jokoretsina www.rotfl.com.pl