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CLASSE DE 4ème
III. LE XIXème SIECLE
THEME 1. L’AGE INDUSTRIEL
• ENTREE (2h) :
L’entreprise Schweppes et le premier soda water
Laure Cellario
Collège Vento, Menton
2010/2111
Jacob Schweppe et le soda water
1783 : la machine à gazéifier
1851 : première exposition
universelle
Une invention qui permet la production d’un
nouveau produit et la transformation de
l’entreprise, d’abord familiale puis société
multinationale
Compétences du socle commun
3 axes vont être étudiés dans cette entrée et mis en perspective par la suite :
Une invention et une machine à la base d’un nouveau produit
Une entreprise familiale qui se transforme en une grande entreprise
Un produit qui cible une certaine catégorie sociale
1er axe : une invention et une machine à la base d’un nouveau produit
Documents 1a et 1b (travail en commun)
Quand, et par qui cette machine à gazéifier a-t-elle été mise
au point ?
Qualifiez cette machine en deux mots
Document illustratif : la machine à gazéifier aujourd’hui
En vous aidant du doc 1b, identifiez sur le plan les différents
éléments de la machine
Le
mélange
remonte
2 compartiments
D’où le nom d’eau de soude séparés
(soda water)
Document 1a : la machine à gazéifier dite « machine de Genève »
http://mikesheridan.tripod.com/schweppes1.htm
• Document 1b : de l’eau dans le gaz
• « Octobre 1783. Dans l’arrière boutique de sa bijouterie du
centre de Genève, Jacob Schweppe contemple l’étrange
alambic qu’il vient de mettre au point pour reproduire
l’expérience de carbonatation de l’eau de Lavoisier.(…)
Schweppe s’approche de l’engin et introduit dans deux
compartiments séparés par une mince cloison plusieurs
morceaux de craie et le contenu d’un grand flacon d’acide
sulfurique. Il ouvre une vanne destinée à mélanger les
ingrédients. Il écoute le mystérieux bouillonnement de la
réaction chimique. Il sait que ce mélange aboutit à la
production de dioxyde de carbone, qui remontant le long
d’un tube en cuivre, après avoir été filtré à trois reprises, se
mélange à une cuve d’eau plate, la transformant en eau
gazeuse. Sur le cadran du gazomètre, Schweppe suit du
regard l’aiguille indiquant la pression. Il actionne de temps
en temps un agitateur pour s’assurer que le mélange se fait
harmonieusement. Quelques minutes plus tard, il ouvre le
robinet de la cuve et recueille un verre d’eau pétillante. »
• Historia 01/08/2002
Document illustratif : une machine
à gazéifier aujourd’hui
Document 2 : (travail en autonomie ; correction au tableau par des
élèves)
Encadrez les membres de la société.
Soulignez dans le prospectus :
- Le but de cette association (en rouge)
- Les produits proposés à la vente (en vert)
- Les personnes à qui elles s’adressent (en bleu)
- Les bienfaits du produit (en jaune)
- Le prix (en noir)
Expliquez pourquoi l’inventeur a eu besoin d’un mécanicien et d’un
pharmacien (doc1et 2)
Document illustratif : une des premières bouteilles du soda water
Document 2 : première publicité pour les
eaux minérales artificielles
Journal de Genève le 4/09/1790
• Document 2 : première publicité pour les eaux minérales artificielles (1790)
• PROSPECTUS
• D’une société établie à Genève par MM. Schweppe, N. Paul, mécanicien, et H. A.
Gosse, maître en pharmacie, pour la composition des Eaux minérales artificielles.
• L’efficacité des Eaux minérales, et la facilité avec laquelle elles passent, leur ont
donné une telle célébrité que leur commerce s’étend jusqu’aux Indes Orientales.
Mais ces Eaux ne peuvent conserver toujours le même degré de pureté et de force :
le changement dans leur température, les pluies abondantes, une sécheresse suivie,
la perte qu’elles font ordinairement de leurs principes volatils par leur transport et
leur long emmagasinage, les fraudes enfin dont elles sont susceptibles, font varier
leurs propriété médicales et peuvent même les anéantir. (…) Aidés par les travaux
de tant d’Hommes célèbres, éclairés par les nombreuses découvertes de la chimie
moderne et par les analyses les plus exactes, possédant nous-même quelques
moyens, nous nous sommes réunis en société pour imiter les Eaux minérales les
plus utiles.(…) Les Eaux minérales préparées avec cette eau distillée, qui est d’une
pureté parfaite, ne présentent aucun des inconvénients indiqués ci-dessus (…) et
leur prix se trouve à la portée de tous les malades.(…) Nous avons cru devoir
charger avec excès nos Eaux minérales de leur principe aériforme quoiqu’elles
n’existent point telles dans la nature, parce que cet excès les rend supérieures
aux Eaux minérales naturelles dans plusieurs maladies (…) Les Eaux minérales
que nous composons sont les Eaux de Seltz, de Spa, de Pyrmont, de Bussang, de
Courmayeur, de Vals, de Balaruc et en général toutes les Eaux minérales qui ont de
la réputation. (…) Nous invitons Messieurs les Médecins et les Malades à nous
demander les Eaux minérales dont ils pourraient avoir besoin (…).
http://www.prodimarques.com/sagas_
marques/schweppes/schweppes.php
Le soda water est commercialisé dès 1800 dans une bouteille ovoïde pour retenir le gaz
et préserver la qualité du produit. Cette bouteille aura plusieurs surnoms : « drunken
bottle » (bouteille saoule), « torpedo » ou « bouteille œuf ».
Conclusion partielle : tableau à faire compléter aux élèves
DATE INVENTION NOUVEAU LIEU DE LA
PRODUIT PREMIERE
USINE
1783 Machine de Soda water Genève
Genève ou (eau de
machine à soude) cad
gazéifier des eaux
minérales
naturelles
gazéifiées
2ème axe : une entreprise familiale qui se transforme en grande entreprise
Doc 1b (en commun)
Où la machine a-t-elle été conçue précisément ?
Docs 3 /doc 4a (en autonomie)
Relevez les éléments qui montrent que Schweppes devient une grande
entreprise.
Document illustratif : une entreprise à la conquête de l’Angleterre
Docs 3/4a/4b/doc 5a (en autonomie)
Quelles méthodes sont utilisées pour vendre le produit ?
• Document 1b : de l’eau dans le gaz
• « Octobre 1783. Dans l’arrière boutique de sa bijouterie du centre
de Genève, Jacob Schweppe contemple l’étrange alambic qu’il
vient de mettre au point pour reproduire l’expérience de
carbonatation de l’eau de Lavoisier.(…) Schweppe s’approche de
l’engin et introduit dans deux compartiments séparés par une mince
cloison plusieurs morceaux de craie et le contenu d’un grand flacon
d’acide sulfurique. Il ouvre une vanne destinée à mélanger les
ingrédients. Il écoute le mystérieux bouillonnement de la réaction
chimique. Il sait que ce mélange aboutit à la production de dioxyde
de carbone, qui remontant le long d’un tube en cuivre, après avoir
été filtré à trois reprises, se mélange à une cuve d’eau plate, la
transformant en eau gazeuse. Sur le cadran du gazomètre,
Schweppe suit du regard l’aiguille indiquant la pression. Il actionne
de temps en temps un agitateur pour s’assurer que le mélange se
fait harmonieusement. Quelques minutes plus tard, il ouvre le
robinet de la cuve et recueille un verre d’eau pétillante. »
• Historia 01/08/2002
• Document 3 : chronologie
• 1792 : ouverture de la première usine « Schweppe Paul and Gosse »
à Londres au 141 Drury Lane fabriquant du soda water. (eau de
soude)
• 1798 : Schweppe vend ses parts aux frères Lauzun et à Robert
Brohier. La société devient « Schweppes and Co »et se place dans
toute l’Angleterre (Ecosse, Pays de Galle) alors que ses concurrents
restent dans la capitale.
• 1831 : fournisseur de la famille royale « Soda and mineral water
manufacturers to their majesties and the royal family”.
• 1834 : la société passe aux mains de John Kemp Welch, marchand de
vin et à William Evill, orfèvre jusqu’en 1949.
• 1836 : fournisseur des altesses royales la duchesse de Kent et la
princesse Victoria, future reine.
• 1870 : un tournant avec 2 nouveaux produits : l’Indian Tonic et le
Ginger Ale.
• 1877 : ouverture d’usines en Australie (Melbourne puis Sidney)
• 1878 : médaille d’argent à l’exposition universelle de Paris
• 1900 : médaille d’argent et de bronze à l’exposition universelle de
Paris.
• 1911 : distribution de cartes de vœux lors du premier voyage de l’avion
postal.
Document illustratif :
une entreprise à la
conquête de
l’Angleterre
http://mikesheridan.tripod.com/schwepp
es1.htm
Doc 4a : le logo Schweppes
http://fr.academic.ru/dic.nsf/frwiki/1518998
Fournisseur exclusif du Crystal Palace de
Doc 4b : le Palais de Crystal : Construit pour l’exposition
Londres en 1851 lors de la première
universelle de Londres de 1851. Au centre une fontaine de cristal
Exposition Universelle, Schweppes y vend
masse translucide de 10 m de haut unit industrie et art. Participent
en 6 mois plus d’un million de bouteilles!
La fontaine présente lors de l’exposition quelques 40 pays 100'000 articles exposés sur une surface d'environ
figure toujours sur l’étiquette. 9 hectares. Cette exposition a accueilli 6 millions de visiteurs.
http://www.gfoaongle.net/2011/05/lexposition-universelle-
facon-google.html
Document 5a : affiche
publicitaire pour le soda
saveur « ginger ale »
Fin 19 siècle
http://www.affiche.perso.sfr.fr/vintage.htm
La marque invente
le concept du
sponsoring en
devenant l’unique
fournisseur en 1851
de l’Exposition
Universelle de
Londres ; elle vend
plus d’un million de
bouteilles.
Pour commémorer
cet exploit, on
trouve encore
aujourd’hui la
présence de la
fontaine au dessus
de la date 1783
Le Ginger Ale naît au
Canada. C’est une
boisson parfumée au
gingembre.
L’Indian Tonic s’inspire
des habitudes des
colons britanniques en
Inde qui pour éviter
d’attraper le paludisme
absorbent de la quinine
mélangée à du sucre et
à des extraits d’oranges
amères.
http://www.telemarket.fr/dynv6/produit/33642000-
http://www.bierbisvier.at/index.php?main_page=product_info&products_id=24 Schweppes-Indian-Tonic-Light-6-x-33-cl.shtml
Une entreprise d’un nouveau type :
Nouveaux moyens Direction : Lieux d’implantation :
de diffusion :
Plusieurs Angleterre
Publicité
associés qui se Australie
Sponsoring succèdent
Conclusion partielle : organigramme à faire compléter aux élèves
3ème axe : un produit qui cible une certaine catégorie sociale
Document 3 :
Quel privilège obtient la société Schweppes ?
Document illustratif : le logo de la reine sur un prospectus
Document 5a:
Décrivez l’affiche (vêtements, accessoires, attitude, décor…)
Document 5b :
Dans quel lieu est distribué ce prospectus publicitaire ?
Documents 5a/5b/ doc 3
Quel est le public qui consomme du Schweppes à partir du milieu XIX siècle ?
Document 3 : chronologie
1792 : ouverture de la première usine « Schweppe Paul and Gosse » à
Londres au 141 Drury Lane fabriquant du soda water. (eau de soude)
1798 : Schweppe vend ses parts aux frères Lauzun et à Robert Brohier. La
société devient « Schweppes and Co »et se place dans toute l’Angleterre
(Ecosse, Pays de Galle) alors que ses concurrents restent dans la capitale.
1831 : fournisseur de la famille royale « Soda and mineral water
manufacturers to their majesties and the royal family”.
1834 : la société passe aux mains de John Kemp Welch, marchand de vin
et à William Evill, orfèvre jusqu’en 1949.
1836 : fournisseur des altesses royales la duchesse de Kent et la princesse
Victoria, future reine.
1870 : un tournant avec 2 nouveaux produits : l’Indian Tonic et le Ginger
Ale.
1877 : ouverture d’usines en Australie (Melbourne puis Sidney)
1878 : médaille d’argent à l’exposition universelle de Paris
1900 : médaille d’argent et de bronze à l’exposition universelle de Paris.
1911 : distribution de cartes de vœux lors du premier voyage de l’avion
postal.
Document 5a : affiche
publicitaire pour le soda
saveur « ginger ale »
Fin 19 siècle
http://www.affiche.perso.sfr.fr/vintage.htm
Document 5b : affiche publicitaire 1907
Bilan de l’étude à faire rédiger par les élèves :
Évaluation formative : le paragraphe argumenté
Montrez en quelques phrases comment le produit Schweppes change de nature et
s’adresse à un autre public que le public initial de Jacob Schweppe.
WEBOGRAPHIE Remarques
Le choix de Schweppes pour cette
entrée passe bien auprès des élèves :
beaucoup sont surpris ou intrigués.
C’est un produit qu’ils connaissent,
donc du concret.
Peut être faut-il faire des coupures
dans le doc2 qui est un peu long donc
un peu chronophage…
3H sont nécessaires pour la mise en
perspective qui respectent les axes
étudiés dans l’entrée.
