Proyecto ITEC
ENTREVISTA A N°...
ENTREVISTAS SEMIESTRUCTURADAS A INFORMANTES CLAVES
SECTOR PRODUCTIVO
Presentación
Con el fin de ofrecer un servicio educativo pertinente y de calidad, estamos interesados en
recabar información sobre las demandas de desempeño profesional del personal,
particularmente las correspondientes al nivel medio.
En este sentido su opinión es muy valiosa, debido a que con ella podrán detectarse las
competencias requeridas para luego formular un curriculum adecuado a las mismas, siempre
enmarcado en la formación integral de todo trabajador en su calidad de ciudadano.
Cabe aclarar que la información que se proporcione se manejará de manera confidencial y con
fines estadísticos, por lo tanto le solicitamos su colaboración para analizar el correspondiente
material.
I.Datos de la empresa o unidad productiva
(si es del sector productivo, encuesta similar a anterior, profundizando en algunos
aspectos)
1.Razón social..................................................................................................................
2.Rama y sector de la producción.......................................................................................
3.Antigüedad de la empresa...............................................................................................
4.Tiene participación o es licenciataria de empresa internacional.................
5.Ubicación geográfica (entrevistada).......................................................(localidad)
6.Tamaño:
Número de establecimientos en el país..................
Cantidad de personal que ocupa............
Dotación total del establecimiento.........
7.Productos
Tres principales productos de la empresa (desde el ranking de facturación)
„ .................................................................
II. Estructura y niveles del establecimiento. Cambios en la gestión
8.Organigrama (niveles de la empresa) (si no cuenta,. identificar areas y números de niveles.
Aproximadamente, % o número de empleados por grandes áreas)
9.¿Ha habido reestructuraciones, cambios significativos en la organización o gestión en la
empresa en los últimos 3 años?
profundizar en motivos.
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10 .Podría enumerar un listado estimativo de medidas adoptadas para reestructurar la gestión
productiva
(puede agregarse listado posible de medidas)
............................
............................
...........................
...........................
11. ¿Cuáles considera que han sido las principales dificultades o debilidades para la
implementación de estos procesos o para lograr los objetivos organizacionales?
............................
............................
...........................
profundizar si las causas se relacionan con problemas de conocimientos o
tecnológicos.
III. Personal
(En este ítem facilitaría el relevamiento si se pudiera contar con información ya sistematizada por la
unidad productiva)
12.Contratado.............. (porcentaje)
13.Tiempo determinado....................(porcentaje)
14.Niveles educativos, rangos de edades y sexo.
Primario Secund. Secund. Terciario Terciario Univers. Univers.
incompl. completo Incompl completo incompl completo
Menos de 2 años
Entre 3 y 10 años
Entre 11 y 20 años
Entre 21 y 35 años
Mas de 36 años
Total
15.Evolución del empleo en los últimos 3 años por categoría ocupacional
Ultimos tres años Futuro
Aumentó Disminuyó Igual Aumentará Disminuirá Igual
Personal total
Media y alta gerencia
Profesionales en
general-ingenieros
Técnicos nivel terciario
o superior a nivel medio
supervisores,
capataces, jefaturas
Trabajadores calificados
mano de obra femenina
mano de obra joven
(hasta 24 años)
Mano de obra no
calificado
evaluación prospectiva del mercado
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Proyección para los 3 años siguientes!!!
IV. Política de recursos humanos
16. ¿Realizan actividades de capacitación? SI NO
17. Podría enumerarlas brevemente o caracterizarlas
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
..............
V. Ocupaciones Técnicas superiores
18. Perfil de las ocupaciones técnicas no universitarias
19. En qué funciones o puestos cree que se ubicaría un individuo con un nivel de formación
técnica superior a la del nivel medio (sin ser universitario)
Realizar una descripción del puesto: tareas que realiza, tipo de actividades administrativas,
técnicas, de conducción, tipo de decisiones que debe tomar...
20 . ¿Cuáles han sido los mecanismos utilizados para seleccionar al personal técnico de nivel
medio o superior de la estructura de la unidad productiva?
1. ninguno
2. experiencia en el área
3. desempeño académico (promedio obtenido)
4. prestigio de la escuela de origen
5. aprobación de examenes de selección
6. dominio de idiomas y utilitarios
7. recomendación
8. otros, especificar.........................
21. ¿Realizan evaluaciones de desempeño? SI NO
22. ¿Qué aspectos considera usted que se tienen en cuenta para la evaluación (explícita o
implícita del personal)?
1. Productividad
2. Índice de accidentes
3. Disposición para realizar las actividades solicitadas
4. Aportación de elementos, ideas, herramientas, ets. Para el mejoramiento de la
producción o el servicio.
5. Calidad de los productos
6. Capacidades, habilidades para resolver problemas
7. Creatividad en el desarrollo de actividades
8. Puntualidad y asistencia
9. Eficiencia laboral
10. Cumplimiento de las normas de higiene
11. Autodisciplina y autocontrol
12. Actuar preventivamente
13. Otros, especifique.......................
23. ¿ Qué aspectos considera que son necesarios o más valorados para el correcto desempeño
profesional de un técnico de nivel medio o superior, en la estructura ocupacional?
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1. Expresión oral y escrita
2. Dominio de un idioma extranjero (Inglés)
3. Dominio de utilitarios (informática, computación)
4. Métodos de investigación.
5. Capacidad para realizar trabajos grupales
6. Lectura comprensiva de textos, manuales, informes, etc.
7. Aplicación de principios, técnicas y métodos para la solución de problemas.
8. Desarrollo de la capacidad de liderazgo (planificación, organización, control,
dirección)
9. El desarrollo de habilidades para el manejo de maquinarias y equipos propios de
su área
10. Creatividad (innovación, adaptación y/o creación de nuevos procesos o nuevas
tecnologías)
11. Administración de recursos y tiempos
12. Toma de decisiones
13. Desarrollo de proyectos
14. Capacidad de observación
15. Buen manejo de las relaciones interpersonales
16. Capacidad de sintetizar y replantear procesos o servicios.
17. Otros,
especifique.....................................................................................................
.
24. ¿Considera usted que la unidad productiva estaría dispuesta a entablar un dialogo con el
ITEC?
SI NO No sabe/no contesta
Si la respuesta es afirmativa, pase a la siguiente pregunta. Si es negativa pase a la pregunta 24
25. ¿Qué estrategias le parecen más viables, por ejemplo: pasantías para docentes y alumnos,
becas, balcones de tesis, consultorías o asistencias técncicas, etc.?
........................................................................................................................................
26. ¿Cuáles considera usted que serían los factores que justifican su respuesta?
........................................................................................................................................
VI. Identificación de competencias requeridas para las tecnicaturas
A partir de la realización de reuniones de consulta y entrevistas con informantes clave, se ha
visualizado la necesidad de implementar tecnicaturas que podrían ser desarrolladas en un
Instituto Tecnológico (ITEC), como por ejemplo:
1)Técnico Superior en Administración, con orientación Agropecuaria/Alimentaria.
2)Técnico Superior en Gestión Industrial, con orientación Agropecuaria/Alimentaria.
3) Técnico Superior en Comercialización y Servicios de la Empresa Industrial, con orientación
Agropecuaria/Alimentaria.
A continuación le presentaremos un listado de las competencias identificadas por nuestro
equipo de trabajo, le solicitamos tenga a bien analizarlas, para poder obtener su opinión sobre
las mismas, y si es posible esperamos sus sugerencias o recomendaciones.
A modo organizativo, se presenta la competencia general y las capacidades profesionales
definidas para estos perfiles. Cabe aclarar que esta caracterización supone una primera
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aproximación, que luego será ajustada en función de los resultados del estudio de demanda . A
partir de ese insumo podremos identificar las “ unidades de competencia” demandadas y así
estar en condiciones de construir el curriculum.
Es nuestra intención organizar una oferta formativa flexible. Para ello estamos considerando la
posibilidad de proponer módulos formativos, tal vez por unidad de competencia.
Esto presentaría importantes ventaja, facilitaría la articulación con la oferta de los Trayectos
Técnico Profesionales, permitiría la organización de cursos de actualización o capacitación en
una línea de formación profesional permanente y, además se aseguraría su actualización,
siendo evaluado el impacto, por cada módulo.
Esta última situación, referida a la evaluación permanente de la oferta, reviste una particular
importancia para asegurar la adecuación, pertinencia y relevancia de la formación. Por ello, se
propondrá que cada perfil sea revisado con una periodicidad anual, en función de los resultados
de mecanismos de captación de señales, como seguimiento de egresados, observatorios, etc.)
Competencia general:
Gestionar una unidad productiva o sección dentro de empresas de los sectores
agropecuario/alimentario, con competencia para programar, preparar y supervisar los recursos
materiales y humanos disponibles y las tareas necesarias para alcanzar los objetivos o metas
fijadas en los planes de producción con calidad, eficiencia económica y eficacia social,
considerando la protección ambiental, en el marco de una empresa cooperativa.
Otras .....
Capacidades Profesionales
(comunes a las tres tecnicaturas, los módulos formativos correspondientes podrían constituir un
tronco común a los tres perfiles)
Analizar y valorar la información recibida o generada sobre los planes de actuación, los
productos, el desarrollo, ejecución y control de procesos y los resultados obtenidos.
Programar y organizar las actividades de su unidad, estableciendo las necesidades de
materias primas, con capacidad y autonomía para definir procesos, concretar los medios
materiales y de personal, distribuir los trabajos y recursos disponibles.
Poseer una visión global e integrada de la producción agropecuaria/alimentaria, y de sus
procesos agroindustriales y de comercialización en relación con los diferentes aspectos
técnicos, organizativos, económicos y humanos implicados.
Comunicarse eficazmente con otros departamentos, unidades o servicios con los que
mantenga relación funcional, o con otras organizaciones productivas, según corresponda,
para coordinar actividades.
Organizar grupos de trabajo, siendo capaz de mantener relaciones fluídas con los miembros
del grupo, colaborar en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetar el
trabajo de los demás, participar activamente en tareas colectivas y cooperar en la
superación de dificultades, demostrando una actitud tolerante y solidaria con compañeros y
colaboradores.
Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios
producidos en las materias primas y materiales, técnicas, organización del trabajo y
aspectos económicos relacionados con el sector.
Ejecutar un conjunto de acciones de contenido politécnico, de forma autónoma en el marco
de las normas vigentes y bajo métodos establecidos.
Colaborar en el desarrollo de nuevos procesos o productos.
Controlar los procesos productivos y de reciclaje utilizados en la industria láctea para
garantizar la protección ambiental de acuerdo con la normativa vigente.
Realizar actividades laborales aplicando las normas de máxima calidad requeridas en
general por la industria agroalimentaria y en particular por las situaciones de trabajo de su
competencia.
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Valorar y aplicar los principios cooperativos y poseer dominio en la organización y
funcionamiento de entidades del sector solidario.
Otras ............
1)Técnico Superior en Administración, con orientación Agropecuaria/Alimentaria.
Gestionar, administrar y planificar, a su nivel, una unidad productiva
agropecuaria/alimentaria, adoptando procedimientos, programando actividades, elaborando
instrucciones y organizando y distribuyendo los recursos disponibles.
Relacionarse con entidades y organismos que realizan investigación de productos,
producción e insumos agropecuarios para estar actualizado en las innovaciones que se
produzcan y que puedan afectar a la explotación/empresa.
Gestionar la logística en una unidad productiva agropecuaria/alimentaria, organizando y
controlando desde las compras hasta la comercialización de productos o servicios
Organizar y controlar las medidas de protección sanitaria y del medio natural y el
cumplimiento de las normas de seguridad, higiene, y otros ítems de calidad de proceso y/o
productos.
Programar y realizar actividades de desarrollo rural
Organizar y supervisar el mantenimiento de las maquinarias utilizadas, de manera
compatible con el ciclo productivo, aplicando medidas de seguridad , higiene, y otros ítems
de calidad de proceso y/o productos.
Detectar y transmitir posibles anomalías en las especies animales, vegetales, suelo, agua y
medio ambiente, objeto de producción y adoptar las medidas correctoras oportunas, así
como ejecutar aquellas que se definan.
Realizar adecuadamente el manejo individual y colectivo, en las diferentes fases productivas,
de las especies ganaderas, vegetales y recursos naturales y las prácticas preventivas y
correctivas necesarias.
2)Técnico Superior en Gestión Industrial, con orientación Agropecuaria/Alimentaria.
Coordinar la aplicación y, si fuera necesario, realizar, los muestreos, pruebas, ensayos de
control de calidad, evaluar los resultados e identificar y ejecutar o supervisar las acciones
correctoras o remediales
Ejecutar/controlar las operaciones de preparación de agroalimentos.
Seleccionar y aplicar los procedimientos industriales para la conservación de los productos
obtenidos.
Planificar, ejecutar y monitorear las operaciones de envasado y embalaje de agroalimentos
para hacer posible la obtención de productos que reúnan los requerimientos establecidos por
los standares para la distribución y comercialización.
3) Técnico Superior en Comercialización y Servicios de la Empresa Industrial, con
orientación Agropecuaria/Alimentaria.
Realizar operaciones de comercialización y recabar información sobre el producto y el
mercado.
Conducir/supervisar los servicios involucrados en el almacenamiento, traslado y distribución
de productos de la industria agroalimentaria.
Campos de actuación posibles
Ejercerán su actividad fundamentalmente en:
1) Industrias.
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2) Frigoríficos.
3) Microemprendimientos.
4) Empresas Productivas y de Servicios.
4) Etc., etc..
Para las tres tecnicaturas:
Otras industrias no tradicionales como las de preparados para alimentación infantil,
dietéticos, etc.
O sea, que podrá ser incorporado como personal de planta de alguna de los establecimientos
industriales, o asistir a las cooperativas primarias o constituir o explotar su propia unidad
productiva.
Muchas gracias por su colaboración
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