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Feuilles de betterave aux graines de sesame - Recette

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									Feuilles de betterave aux graines de sésame
Quand on achète des betteraves en botte, il ne faut surtout pas jeter les feuilles. Elles font un très bon légume d’accompagnement, comme les épinar ds, qu’elles peuvent d’ailleurs remplacer dans la plupart des recettes.
2 OU 3 PORTIONS

1. Dans un petit poêlon,faire griller les graines de sésame à feu moyen, en brassant sans arrêt, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent leur arôme. Réserver. 2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé,parer la base des tiges des feuilles de betterave si elles sont jeunes (retirer la côte centrale si les feuilles sont coriaces). Dans un grand poêlon,chauffer l’huile d’olive à feu moyenvif. Ajouter les feuilles de betterave, l’ail, le gingembre et le sel. Couvrir et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles de betterave aient ramolli.Arroser la préparation de l’huile de sésame. Parsemer des graines de sésame grillées réservées.

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RECETTES PRÉCÉDENTES

Préparation: 15 minutes ■ Cuisson: 6 minutes ■ Calories: 60/portion ■ Protéines: 3 g/portion ■ Matières grasses: 4 g/portion ■ Glucides: 5 g/portion ■ Fibres: 2 g/portion

1 c. à tab 8t

graines de sésame feuilles de betterave légèrement tassées (environ 2 bottes) gousse d’ail hachée finement

15 ml 2L

1 c. à thé huile d’olive 1

5 ml 1 5 ml 1 2 ml

1 c. à thé gingembre frais, pelé et râpé 1 pincée de sel 1/2 c. à thé huile de sésame

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