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GUÍA DIDÁCTICA
Pablo Alcalde San Miguel
GUÍA DIDÁCTICA
Pablo Alcalde San Miguel
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1. Presentación de la guía
La guía didáctica del profesor del módulo Calidad se ha elaborado con el objetivo de prestar al
profesor que imparte la asignatura una propuesta didáctica de apoyo pedagógico para el desarrollo de
su función docente.
En la guía se incluyen y se describen los materiales curriculares que presentó el Ministerio de
Educación y Ciencia cuando diseñaron los ciclos formativos y en los que se desarrollan la definición
y el desarrollo de los procesos de enseñanza aprendizaje de los Ciclos Formativos, tanto de grado
superior como de grado medio de la Formación Profesional actual.
El módulo CALIDAD está encuadrado en varios ciclos formativos de grado medio y de grado
superior. Es un módulo de carácter transversal, puesto que no tiene asociada directamente unidad de
competencia alguna.
Debe relacionarse con el resto de los módulos del ciclo formativo correspondiente, y esto es
fácilmente alcanzable a través de ejemplos propios de la especialidad del ciclo y casos prácticos.
Es siempre interesante utilizar muchos documentos auténticos de la especialidad del ciclo, pues
representan la realidad con la que se encontrarán nuestros futuros profesionales. El profesor podrá
encontrar en las direcciones útiles que se recomiendan en Internet y en el CD-ROM que se entrega
con el libro suficiente documentación de empresas reales. Estos documentos le permitirán orientar y
ejemplificar los conceptos y contenidos presentados en el libro, así como contextualizarlos en el área
profesional de los alumnos.
La duración total del módulo es de 65 horas, a razón de 2 horas semanales.
Seguidamente se incluye un cuadro de los ciclos formativos de grado medio y superior que
incluye alguna materia relacionada con la CALIDAD en uno de sus módulos.
FAMILIA ELECTRICIDAD Y ELECTRÓNICA
GRADO MEDIO
Equipos Electrónicos de Consumo Calidad
Equipos e Instalaciones Electrotécnicas Calidad
FAMILIA MANTENIMIENTO Y SERVICIOS A LA PRODUCCIÓN
Instalación y Mantenimiento
Electromecánico de Maquinaria y Calidad en el montaje y proceso
Conducción de Líneas
FAMILIA ELECTRICIDAD Y ELECTRÓNICA
Desarrollo de productos Electrónicos Calidad
Instalaciones Electrotécnicas Calidad
Sistemas de Regulación y Control Calidad
GRADO SUPERIOR
Automáticos
Sistemas de Telecomunicación e Calidad
Informáticos
FAMILIA FABRICACIÓN MECÁNICA
Gestión de la calidad en construcciones
Construcciones Metálicas
metálicas
Desarrollo de Proyectos Mecánicos Gestión de calidad en el diseño
Producción por Fundición y Pulvimetalurgia Control de calidad en fabricación mecánica
Producción por Mecanizado Control de calidad en fabricación mecánica
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INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Industria Alimentaria Gestión de calidad
MADERA Y MUEBLE
Desarrollo de Productos en Carpintería y
Gestión de calidad
Mueble
Gestión de la calidad en industrias de la
Producción de Madera y Mueble
madera y el mueble
MANTENIMIENTO Y SERVICIOS A LA PRODUCCIÓN
Desarrollo de Proyectos de Instalaciones de Gestión de calidad en el diseño
Fluidos, Térmicos y Manutención
Calidad en el mantenimiento y montaje de
Mantenimiento de Equipo Industrial
equipos e instalaciones
Mantenimiento y Montaje de Instalaciones Calidad en el mantenimiento y montaje de
de Edificio y Proceso equipos e instalaciones
QUÍMICA
Fabricación de Productos Farmacéuticos y Control de calidad en la industria
Afines farmacéutica
Industrias de Proceso de Pasta y Papel Control de calidad en la industria papelera
Industrias de Proceso Químico Control de calidad en la industria química
Control de calidad en transformación de
Plástico y Caucho
plásticos y caucho
VIDRIO Y CERÁMICA
Desarrollo y Fabricación de Productos
Gestión de calidad en industrias cerámicas
Cerámicos
Fabricación y Transformación de Productos
Gestión de calidad en industrias del vidrio
de Vidrio
La guía sigue las directrices trazadas por el libro editado por el Ministerio de Educación y
Ciencia sobre propuestas didácticas de apoyo al profesor, editado por la Dirección General de
Formación Reglada y Promoción Educativa, en el que se orienta al profesor sobre la programación
de los contenidos y las actividades de formación que pueden ser adaptadas y aplicadas por los
docentes de forma directa.
La guía está dividida en 8 apartados que son:
Capacidades terminales y criterios de evaluación.
Orientaciones metodológicas.
Índice secuencial de las unidades de trabajo: organización de los contenidos.
Estructura de las unidades de trabajo del libro del alumno.
Distribución temporal de las unidades de trabajo.
Elementos curriculares o unidades de trabajo.
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Orientación metodológica de cada unidad de trabajo.
Material didáctico de apoyo.
A continuación se desarrolla cada uno de estos puntos.
2. Capacidades terminales y criterios de evaluación
En este apartado se describen las capacidades terminales y sus correspondientes criterios de
evaluación, correspondientes al Real Decreto del título, en base a las realizaciones planteadas en el
apartado anterior.
El título profesional y por tanto las competencias que adquieren los alumnos que realizan los
distintos ciclos formativos, está basado en la suma de las diferentes capacidades terminales que se
adquieren con cada uno de los módulos que forman el ciclo formativo.
Las capacidades terminales del módulo Calidad, así como sus correspondientes criterios de
evaluación, según el Real Decreto del currículo publicado en el BOE son:
Capacidades terminales Criterios de evaluación
Analizar los distintos modos Describir la infraestructura de calidad en el Estado
de actuación de las entidades español.
nacionales competentes en
Describir/analizar los planes de calidad industrial
materia de calidad industrial.
vigentes.
Analizar la estructura Describir la estructura y contenidos de un manual de
procedimental y documental calidad.
de un plan integral de calidad.
Describir los componentes del coste de la calidad y
analizar la influencia de cada uno de ellos en el
mismo.
A partir de una estructura organizativa de una
empresa:
Identificar los elementos del sistema de calidad
aplicables a la estructura organizativa y actividad
productiva.
Asignar las funciones específicas de calidad que
podrían estar distribuidas en la organización de la
empresa.
Utilizar las diferentes técnicas Describir y aplicar a supuestos prácticos sencillos las
de identificación de las técnicas basadas en:
características que afectan a la
Diagramas causa-efecto.
calidad y a la resolución de los
Tormenta de ideas.
problemas asociados.
Clasificación.
Análisis de Pareto.
Análisis modal de fallos y efectos.
En un supuesto práctico, aplicar las técnicas
anteriormente descritas a una empresa con parte de
fabricación propia y parte subcontratada a
proveedores, analizar el circuito de documentación
actual relativo al stock en almacén de productos
acabados y sistematizar adecuadamente el mismo a
efectos de obtener cierto grado de fiabilidad en los
datos.
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Aplicar las principales técnicas Definir los conceptos estadísticos aplicados a la
para la mejora de la calidad. calidad.
En supuestos prácticos de diseño, construcción y
mantenimiento de instalaciones electrotécnicas para
viviendas y edificios, aplicar el control por variables y
en su caso el control por atributos, indicando los
gráficos y realizando los cálculos conducentes a la
determinación paramétrica que permita la
interpretación de la fiabilidad y características de la
instalación.
Diseñar el sistema y el plan de En un supuesto práctico de una pequeña empresa:
calidad aplicable a una
Formular el documento orientador de su política
pequeña empresa.
de calidad.
Establecer la estructura organizativa necesaria
para que el plan de calidad se adecúe a la política
de calidad en la empresa.
Definir el sistema de calidad contemplando de una
manera integradora las etapas de inspección, control
del proceso, control integral de la calidad y calidad
total de modo que cada una se incorpore en la
anterior y la última en todas ellas.
Elaborar los documentos necesarios para la
definición, aplicación, seguimiento y evaluación
del plan de calidad descrito.
3. Orientaciones metodológicas
Se van a exponer una serie de orientaciones metodológicas encaminadas a conseguir que el alumno
conozca la importancia del módulo de Calidad dentro de cualquier empresa u organización, servicio, etc.
La metodología que a continuación se reflejará pretende promover la integración de contenidos
científicos, tecnológicos y organizativos, que favorezcan en el alumno la capacidad para aprender
por sí mismo y para trabajar de forma autónoma y en grupo.
Los temas deben exponerse en un lenguaje sencillo a la vez que técnico para que el alumno,
futuro profesional, vaya conociendo la terminología que se utiliza en el campo de la Calidad.
Para que este Módulo de Calidad resulte los más práctico posible, es interesante utilizar muchos
documentos auténticos de la especialidad del ciclo formativo, pues representan la realidad con la que
se encontrarán nuestros futuros profesionales. El profesor podrá encontrar en las direcciones útiles
que se recomiendan en Internet y en el CD-ROM suficiente documentación de empresas reales,
como por ejemplo: El Manual de Calidad de una pequeña empresa, ejemplos de Procedimientos,
Registros, instrucciones de trabajo, etc. Estos documentos le permitirán orientar y ejemplificar los
conceptos y contenidos presentados en el libro, así como contextualizarlos en el área profesional de
los alumnos.
Es muy importante incluir en cada una de las unidades de trabajo un gran número de ejemplos
prácticos resueltos, así como actividades prácticas para llevar a cabo en el aula, preguntas de
autoevaluación y ejercicios propuestos.
Fomentar el trabajo en equipo, diseñando los trabajos o actividades por equipos de alumnos (2 o 3 por
actividad), de esta forma podemos conseguir que los participantes de la acción formativa se familiaricen
con estas técnicas de trabajo en el mundo laboral.
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Dado el carácter formativo transversal del módulo, y teniendo en cuenta que el objetivo es la
certificación de profesionalidad, así como la inserción laboral del alumno, se han establecido los
principios metodológicos desde el punto de vista práctico, sin perder como punto de mira el entorno
sociocultural, laboral y productivo.
Los principios metodológicos son:
1. Los contenidos estarán dirigidos de forma que se potencie el "Saber Hacer".
2. Secuenciar el proceso de aprendizaje de forma que las capacidades sean adquiridas de forma
adecuada.
3. Informar sobre los contenidos, capacidades terminales, criterios de evaluación, unidades
de competencia, unidades de trabajo y actividades en el módulo.
4. Presentar los contenidos teóricos y prácticos de cada unidad didáctica.
5. Indicar los criterios de evaluación que se deben seguir en cada unidad didáctica.
6. Realizar una evaluación inicial.
7. Comenzar las unidades de contenido con una introducción motivadora, poniendo de
manifiesto la utilidad de la misma en el mundo profesional.
8. Presentar la documentación técnica necesaria para el desarrollo de las unidades de trabajo.
9. Realizar trabajos o actividades individuales o en grupo.
10. Llevar a cabo visitas técnicas y/o culturales.
11. Proporcionar la solución de supuestos prácticos como modelo de las actividades que se van
a realizar.
12. Realizar actividades alternativas para afianzar el contenido de las unidades didácticas y de
las unidades de trabajo.
13. Poner en común el resultado de las actividades.
14. Dar a conocer el entorno sociocultural y laboral.
15. Fomentar estrategias que provoquen un aprendizaje y una comprensión significativa del
resto de los contenidos educativos: hechos, conceptos, principios, terminología, etc.
16. Utilizar el binomio teoría y práctica de forma permanente durante todo el proceso de
aprendizaje.
17. Comprobar y evaluar los conceptos, procedimientos y actitudes durante el desarrollo de las
actividades.
4. Estructura de las Unidades Didácticas del libro del alumno
Cada una de las unidades didácticas o capítulos del libro está compuesta por los siguientes
apartados:
Introducción.
Contenidos.
Objetivos.
Desarrollo de los contenidos.
Actividades resueltas.
Actividades propuestas.
Ejemplos.
Actividades de comprobación.
Actividades de aplicación.
Actividades de ampliación.
5. Distribución temporal de las Unidades Didácticas
Este módulo se imparte como asignatura transversal de diferentes familias profesionales y tiene
una duración de 65 horas lectivas.
La temporalización aproximada se ha estimado de la siguiente forma:
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Unidad Didáctica Horas
1. Fundamentos y conceptos de la Calidad 3
2. Gestión de la Calidad en la empresa 3
3. Infraestructura para la Calidad 5
4. Factores clave de la Calidad 6
5. Sistemas de Gestión de la Calidad. Normas ISO 9000 6
6. Sistema de Gestión de la Calidad por Procesos 5
7. Documentación del Sistema de Gestión de la Calidad 7
8. Gestión de la Calidad Total (Modelo europeo EFQM) 3
9. Técnicas básicas para la Gestión de la Calidad 7
10. Técnicas estadísticas para la Gestión de la Calidad 7
11. Técnicas avanzadas para la Gestión de la Calidad 5
12. Costes de la Calidad 3
13. Casos prácticos de aplicación para la Gestión de la Calidad en una 5
pequeña empresa
6. Elementos curriculares o Unidades Didácticas
A continuación se relacionan las capacidades terminales del módulo “Calidad” junto con las
unidades Didácticas en que se desarrollan.
CAPACIDADES TERMINALES Unidades
Didácticas
1. Analizar los distintos modos de actuación de las entidades nacionales
3, 8
competentes en materia de calidad industrial.
2. Analizar la estructura procedimental y documental de un plan integral de
1, 2, 4, 5, 6, 7, 8
calidad.
3. Utilizar las diferentes técnicas de identificación de las características que 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9,
afectan a la calidad y a la resolución de los problemas asociados. 10, 11, 12
4. Aplicar las principales técnicas para la mejora de la calidad. 9, 10, 11, 12
5. Diseñar el sistema y el plan de calidad aplicable a una pequeña empresa. 13
6.1 Distribución de los contenidos por unidad y orientación metodológica
1. Fundamentos y conceptos de la Calidad
Capacidades terminales
Entender la importancia de los sistemas de Gestión de Calidad como factor competitivo de
las empresas.
Definir el concepto de calidad.
Observar la evolución organizativa mundial en materia de Calidad a través del tiempo.
Utilizar el vocabulario específico relacionado con la Calidad.
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Contenidos
¿Qué es la calidad?
Evolución histórica de la calidad.
Evolución de las estrategias de la calidad.
Definición de calidad.
La calidad según la norma ISO 9000.
El cliente y la calidad.
Características y requisitos de la calidad.
Orientaciones metodológicas
En esta Unidad Didáctica es muy importante que los alumnos se vayan familiarizando con los
conceptos de la Calidad. Para ello será de gran utilidad que consulten la página web de AENOR y
observen a qué se dedica esta entidad. También es muy importante que realicen la actividad
propuesta 1.1 relativa a realizar un trabajo sobre los grandes autores de la Calidad.
En cuanto a la realización de la actividad propuesta 1.2 sobre lo que entienden los alumnos por el
concepto de Calidad, es conveniente que el profesor organice la actividad como si se tratase de una
sesión de tormenta de ideas.
2. Gestión de la Calidad en la empresa
Capacidades terminales
Identificar los motivos por los que es importante la aplicación de un Sistema de Gestión de
la Calidad en las empresas y organizaciones modernas.
Describir la estructura organizativa de la Calidad en una empresa.
Contenidos
La calidad como estrategia competitiva.
Factores de influencia de la calidad en la empresa.
Factor humano.
Factor tecnológico.
Factor comercial.
Factor medio-ambiental.
Fundamentos de la calidad en la empresa.
Orientación al cliente.
Compromiso de toda la organización.
Prevención.
Medida, calibración y trazabilidad.
Aseguramiento de la Calidad.
Mejora continua e innovación.
Organización de la Calidad en la empresa. Plan de Calidad.
Plan de Calidad.
Organización de los departamentos orientados a la Calidad.
Orientaciones metodológicas
En relación a la actividad propuesta 2.2 sobre la realización del organigrama de una empresa, el
profesor puede aportar más casos prácticos que se pueden conseguir fácilmente a través de Internet.
El tipo de empresa para el que hay que realizar el organigrama podrá variar en función de los
intereses de cada grupo.
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Otra actividad interesante que se les puede proponer a los alumnos es que busquen en Internet el
Plan de Calidad de alguna empresa.
3. Infraestructura para la Calidad
Capacidades terminales
Describir la infraestructura de la Calidad en España.
Conocer las entidades de normalización españolas e internacionales.
Diferenciar los distintos tipos de certificación.
Conocer las diferentes entidades de evaluación y acreditación que existen en España, así
como sus funciones y campos de actuación.
Contenidos
Plan Nacional de Calidad Industrial.
Elementos de la Infraestructura de la Calidad.
Normalización.
Certificación.
Certificación para sistemas de gestión.
Certificación de productos.
Certificación de personas.
Certificaciones específicas para sectores.
Acreditación.
Laboratorios de ensayo.
Laboratorios de calibración.
Entidades de inspección.
Orientaciones metodológicas
En esta Unidad Didáctica es muy importante que los alumnos visiten la página web de AENOR y
analicen todo lo que se expone en relación con la certificación.
También es interesante que visiten la página web de ENAC y comprueben el listado de todas las
entidades de certificación, laboratorios de ensayo, laboratorios de calibración, etc., que están
acreditadas. Una vez identificadas estas entidades se puede intentar encontrar su página web en
Internet y comprobar su campo de actividad.
4. Factores clave de la Calidad
Capacidades terminales
Identificar las necesidades de los clientes.
Describir las etapas de la calidad de diseño.
Seleccionar a los proveedores adecuados.
Planificar un sistema de producción de Calidad.
Entender la importancia de las personas en la Calidad.
Contenidos
Las necesidades del cliente.
Cliente interno. Cliente externo.
Servicio de atención al cliente.
Gestión de la insatisfacción del cliente.
La Calidad en las compras.
Calidad concertada.
Selección de proveedores.
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Homologación de proveedores.
Verificación de productos comprados.
Calidad de diseño.
Etapas del diseño.
Calidad en la producción.
Procesos.
Control de la producción.
Las personas.
Encuestas de satisfacción para empleados.
Fomento de la participación.
Orientaciones metodológicas
En esta Unidad Didáctica se presenta un modelo de cuestionario de satisfacción al cliente. Sería
recomendable que los propios alumnos buscasen en Internet más modelos de este tipo de cuestionarios.
En cuanto a la homologación de proveedores, existen varias empresas que facilitan los
cuestionarios y los requisitos de selección de sus proveedores. Una actividad complementaria podría
ser la de buscar esta información en Internet e incluso realizar algún ejercicio de simulación donde
los alumnos se presenten como proveedores a homologar o seleccionar por otra empresa.
5. Sistemas de Gestión de la Calidad. Normas ISO 9000
Capacidades terminales
Describir un Sistema de Gestión de la Calidad.
Conocer el contenido de las normas ISO 9000.
Apreciar las ventajas de la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad.
Describir el proceso de Certificación.
Contenidos
¿Qué es un Sistema de Gestión de la Calidad?
Ventajas de los Sistemas de Gestión de la Calidad.
¿Qué es ISO 9000?
Principios de la Gestión de la Calidad de las normas ISO 9000.
La Norma UNE-EN ISO 9001:2000.
Metodología del Sistema de Gestión de la Calidad UNE-EN ISO 9001:2000.
Mejora continua del Sistema de Gestión de la Calidad.
Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad.
Requisitos de la norma UNE-EN ISO 9001:2000.
Exclusiones permitidas en la Norma.
Visión de conjunto del Ciclo de Mejora Continua que supone la aplicación de los requisitos
de la norma UNE-EN ISO 9001.
Proceso de certificación de la norma UNE-EN ISO 9001.
Orientaciones metodológicas
Para poder llevar a cabo un estudio profundo de esta Unidad Didáctica sería muy interesante el
poder hacerlo con la norma UNE-EN ISO 9001:2000 y con la UNE-EN ISO 9000:2005 que se puede
adquirir a través de la página web de AENOR.
6. Sistema de Gestión de la Calidad por Procesos
Capacidades terminales
Definir un proceso.
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Identificar los elementos de un proceso.
Valorar la ventajas de un sistema de gestión enfocado a procesos.
Identificar los procesos claves de una organización.
Representar el mapa de procesos de una organización.
Representar el diagrama de un proceso mediante un diagrama de flujo.
Describir las características de un proceso.
Valorar la importancia del seguimiento de un proceso y de su mejora.
Contenidos
¿Qué es un Proceso?
¿Qué es un procedimiento?
Gestión de un Sistema de Calidad por procesos.
Identificación de procesos.
Mapa de procesos.
Descripción de las actividades del proceso. Diagrama de proceso.
Diagrama de flujo.
Descripción de las características del proceso (Ficha de Proceso).
El seguimiento y la medición de los procesos.
Variabilidad del proceso.
Mejora de los procesos.
La organización como sistema de procesos.
Orientaciones metodológicas
Aquí se pueden proponer la realización de mapas de procesos y diagramas de flujo que tengan
que ver con la organización de las actividades en las aulas taller o en empresas ficticias relacionadas
con el ciclo formativo.
7. Documentación del Sistema de Gestión de la Calidad
Capacidades terminales
Describir los documentos que se necesitan para el funcionamiento eficaz del Sistema de
Calidad de una organización.
Analizar el contenido de la documentación de la calidad.
Conocer la utilidad de los diferentes documentos de un Sistema de Gestión de la Calidad.
Redactar el Manual de la Calidad de una pequeña empresa.
Contenidos
¿Qué es documentar un sistema de Gestión de la Calidad?
La Documentación del Sistema de Calidad según UNE-EN ISO 9001:2000.
Pirámide Documental.
Registros.
Instrucciones de trabajo.
Procedimientos.
Manual de la Calidad.
Estructura del Manual de la Calidad.
Orientaciones metodológicas
Aquí es muy importante que los alumnos realicen todas las actividades propuestas en relación
con la documentación de la Calidad, sobre todo lo relativo al Manual de la Calidad. Para ello será
interesante tener impresos los modelos de documentación presentados en el CD-ROM.
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8. Gestión de la Calidad Total
Capacidades terminales
Conocer las modelos de Gestión de la Calidad Total existentes y sus ventajas.
Analizar la estructura del modelo europeo EFQM.
Conocer las ventajas de concursar en los premios a la Calidad.
Contenidos
La Calidad Total.
Modelos de Gestión de la Calidad Total.
El Modelo Europeo de Excelencia Empresarial EFQM.
Autoevaluación EFQM.
La matriz REDER.
Premios europeos a la Calidad.
¿Qué beneficios aportan los premios?
Premios nacionales/autonómicos.
Orientaciones metodológicas
En esta Unidad Didáctica sería de mucha utilidad conseguir el modelo de autoevaluación
facilitado por EFQM, así como conseguir a través de Internet las bases a los diferentes premios a la
calidad autonómicos.
Como ampliación, sería interesante conseguir la memoria de actividades en relación a la
autoevaluación EFQM de alguna empresa, para su posterior análisis. En Internet se pueden
conseguir algunas de ellas.
9. Técnicas básicas para la Gestión de la Calidad
Capacidades terminales
Utilizar las técnicas básicas para la identificación, mejora y resolución de problemas.
Fomentar el trabajo en equipo.
Contenidos
Técnicas para la mejora y resolución de problemas.
Técnicas de trabajo en grupo.
Tormenta de ideas (Brainstorming).
Diagrama de afinidades.
Catchball.
Las 7 herramientas estadísticas de la calidad.
Hoja de recogida de datos.
Diagrama de Pareto.
Diagrama de Dispersión.
Diagrama Causa Efecto.
Diagrama de flujo.
Orden y limpieza: las 5 S.
Orientaciones metodológicas
Aquí es muy importante que los alumnos realicen todas las actividades propuestas. En el caso de
que las actividades no se correspondan exactamente con las actividades específicas del ciclo
formativo, el profesor podrá proponer otras que sí lo sean.
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10. Técnicas estadísticas para la Gestión de la Calidad
Capacidades terminales
Utilizar técnicas estadísticas para el análisis y mejora de los procesos.
Analizar las causas de las variaciones en los procesos.
Utilizar los gráficos de control para tener los procesos bajo control estadístico.
Realizar e interpretar los gráficos de control.
Cuantificar la capacidad de un proceso.
Aplicar un plan de muestreo para el control de calidad.
Contenidos
El histograma.
Polígono de frecuencias.
Control estadístico de procesos (SPC).
Estadística básica.
Desviación típica ().
Distribución.
Gráficos de control.
Gráficos de control por variables.
Gráficos de medias/recorridos ( x /R).
Interpretación de los gráficos de control de medias y recorridos.
Gráficos de control por atributos.
Capacidad de proceso y de máquinas.
Índice de capacidad.
Planes de muestreo.
Planes de muestreo según norma UNE-66020.
Tipos de muestreo.
Orientaciones metodológicas
Al igual que en la Unidada Didáctica anterior, es muy importante que los alumnos realicen todas
las actividades propuestas, y en el caso de que las actividades no se correspondan exactamente con
las actividades específicas del ciclo formativo, el profesor podrá proponer otras que sí lo sean.
11. Técnicas avanzadas para la Gestión de la Calidad
Capacidades terminales
Conocer la aplicación práctica de las técnicas avanzadas de la Calidad.
Aplicar a casos prácticos sencillos las técnicas QFD, AMFE y Poka-Yoke.
Contenidos
Técnicas de planificación y mejora de diseño.
Despliegue de la función de Calidad – QFD.
Análisis modal de fallos y efectos – AMFE.
Poka-Yoke (A prueba de errores).
Sensores utilizados en sistemas Poka-Yoke.
Realización de soluciones Poka-Yoke.
Otras técnicas de Gestión de la Calidad.
Seis Sigma.
Benchmarking.
Diseño de experimentos (DEE).
Reingeniería.
Función de pérdida.
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Justo a tiempo (Just in time).
Orientaciones metodológicas
En esta Unidad Didáctica es muy importante que el profesor proponga actividades de tipo
práctico que sean lo más cercanas al ciclo formativo que cursan los alumnos, como por ejemplo,
busca soluciones Poka-Yoke que consigan una mayor calidad en algunos de los procesos típicos de
las actividades que se realizan en los laboratorios o aulas taller.
12. Costes de la calidad
Capacidades terminales
Analizar y clasificar los costes de la Calidad de una empresa.
Comprender la influencia de los costes de la Calidad en relación a los beneficios de las
empresas.
Calcular los costes de la Calidad.
Contenidos
Los costes de la calidad.
Costes de prevención.
Costes de evaluación.
Costes por errores internos.
Costes por errores externos.
Optimización de los costes de la calidad.
13. Casos prácticos de aplicación para la Gestión de la Calidad en una pequeña
empresa
Capacidades terminales
Aplicar de forma práctica los conceptos de Calidad en una pequeña empresa
Contenidos
Casos prácticos para la Gestión de la Calidad en una pequeña empresa referidos a:
Organigrama.
Los procesos.
Interacción de los procesos.
Entradas y salidas de los procesos.
Gestión de la insatisfacción del cliente.
Círculos de Calidad.
Servicio de Atención al Cliente.
Selección de proveedores.
Procedimiento para la Gestión de Compras.
Plan de muestreo.
Encuesta de satisfacción a los empleados.
Procedimiento para Recursos Humanos y Formación.
Mapa de Procesos.
Certificación UNE-EN ISO 9001:2000.
Marcas AENOR.
Procedimiento para el control de los equipos de medida.
Análisis Modal de Fallos y Efectos (AMFE).
Costes de la Calidad.
Presentación a premios Príncipe Felipe a la Excelencia Empresarial.
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Orientaciones metodológicas
Esta Unidad Didáctica es muy práctica y conviene que los alumnos concentren sus esfuerzos en
completar todas las actividades que se proponen. Podría constituir, por ejemplo, una buena forma de
evaluar todo el trabajo realizado por los alumnos en el curso.
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